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简介
食堂毛血旺的正宗做法
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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已完结
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2022
/
欧美
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古装
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-食堂毛血旺的正宗做法
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
片名:
食堂毛血旺的正宗做法
状态:
已完结
主演:
顏千汶
/
陳明君
/
导演:
PierreReinhard
/
年份:
2022
地区:
欧美
类型:
悬疑
/
古装
/
言情
/
时长:
内详
上映:
未知
语言:
韩语,国语,英语
更新:
2024-12-13 04:43
简介:
1食堂毛血旺的(🍀)正(zhèng )宗(zōng )做法2毛血旺浇油的正确方法3川菜十大经典名菜做法4最近网(♿)络(luò(🦃) )清淡美食占巨一席(🚸)(xí )之地大家(jiā )今天分(🎐)1食堂(⛏)毛血旺(🌾)的正宗做法1黄豆芽一把放入盆(💔)中(👞)宽粉(🗣)一(yī )把(🚞)切(🥓)(qiē )成段豆(🤗)腐皮两张(zhāng )切成长条(📞)准(👋)备鸭血一块切成(🔪)056厘(lí )米(mǐ )厚的薄(báo )皮(👫)放入盆(👪)中2鱿鱼(🍃)须(✳)和(hé )鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切(🌩)成段再(✔)(zài )把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表(🌿)面打上花刀切成(🕤)段放进去小(🤶)盆中3准(🍌)备(🎷)着去(qù )处理(🍯)好的鳝鱼一条先斩(🍗)去头部再切成(ché(📛)ng )小段和鸭血放进一(yī )个盆(🕐)中再舀入切好的鱿(yóu )鱼备用4毛肚二(èr )两左右切成(🥒)长条一起放入盆中小葱(🦗)一根切成(🌑)斜片生(🍐)姜一块切成(🏪)姜片一起放入(rù )大碗中再(🚃)放入后一小(xiǎo )把红干(🈯)椒一(👴)(yī(🤧) )小把(🚻)麻椒取(🌞)一个小盆(🐑)盛有(🎫)一把花椒和(👥)一把红干(gà(🍙)n )椒(jiāo )备用5小(🔥)葱几根切成(🍆)葱花放进去小盆中(zhōng )蒜(suàn )子几粒拍扁(biǎ(🍷)n )切成蒜末(mò )和(🧟)葱(🍅)花放在(zài )一起(qǐ )等食材(💲)备好(🚂)以后以(yǐ )后我们开(💇)始烹(📗)(pēng )饪6起锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下几下焯水一分钟捞出控水(🤫)布袋中(📜)盆中7等(děng )水立(🚋)即烧开下次倒(🐲)(dǎ(🎆)o )入毛(🤜)肚鳝(🌱)鱼鸭(yā )血和鱿鱼加(jiā(🤦) )入到(✳)料酒5克去(qù )腥(xīng )用勺子来(lái )回滑(huá(🍗) )动几下使食材(cái )受热均(💈)匀(😨)8焯水一(🌸)分钟捞出(🧦)控水拔凉9另(🚒)起锅添入一(📺)勺食用油油热后(🆔)倒入水葱(🖱)(cōng )姜(🥄)和大(dà )料(🎽)爆(bào )香加入到麻辣火(🌓)锅料(lià(🥦)o )20克(kè )豆瓣(bàn 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)好味后加(📝)全(🐥)部(🥢)原(yuán )料烧(shāo )至(zhì )更加(jiā(💣) )入(🎎)味(💩)起锅5将干辣椒节青美人椒节放在上面将烧至六成热的藤椒油啊淋在上(🎀)(shàng )面撒葱花芝(🍹)麻(👟)再试一(yī )下3做法三1食(➕)材鸭(yā )血(💁)毛肚大虾(✔)火腿肉(👘)豆芽姜大蒜(suàn )葱郫县豆瓣(😒)酱蒜蓉(🙏)辣酱火锅底料生抽(🗣)蚝油老抽白胡椒粉(🤩)鸡(jī )精料酒(jiǔ(🚊) )白砂(🀄)糖花椒(jiāo )干(🥋)辣椒白芝麻2我们先把大虾剪一下虾须然后再(🔼)把虾线可以去除碱水冲(chōng )洗(🙂)干净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备用3打算一些火腿肉后再切(🚵)成片(🚸)放在盘中4鸭(yā )血(🈁)洗(👂)干(gàn )净切成片5毛肚清(🧜)洗干净切成薄片然(🐤)后滴(🔠)(dī )入(rù )半个柠檬汁抓拌均(🏞)匀6大蒜拍碎剁成蒜(🎤)末香葱切成葱(cōng )花生姜切成片豆芽(yá )洗干净7锅中(🐆)一并加入(🔉)(rù )适量(🧚)的食用油油(yóu )温升高5成热时把(😛)麻椒(jiāo )香(㊙)葱生姜(🦉)(jiāng )大蒜干辣椒放入锅中炒出香味8加一勺(🔭)郫县豆(🔌)瓣(🏪)酱蒜(🔣)蓉辣酱火锅底(dǐ )料炒出红(⛲)油舀入的清水(shuǐ )大火烧开(💹)9汤中放(fàng )盐白(🛺)砂糖(🎹)生抽老抽蚝油胡椒粉(🔻)(fěn )鸡(jī )精料酒煮开先把豆芽放进(⏹)汤(🖲)中煮2分钟(🏄)10煮好的(de )豆芽捞出(🚟)放入(rù )碗(wǎn )中再把鸭(📒)血毛(máo )肚虾火腿肉放入锅(guō )中烫(🙍)煮煮熟后(🍺)捞出来放(🥌)到(🎠)碗(wǎn )中(zhōng )其余汤(🍜)汁倒出11最后(❗)在上面(miàn )放上蒜末葱花辣椒麻椒白(🈹)芝麻把(💞)烧热(♐)的油浇(jiāo )上了即可大(🐠)快朵颐3川菜十大经典名(míng )菜做法一(🐴)麻婆豆(🌽)腐食(👐)材豆(🌋)腐(🤨)250克(kè )牛肉75克蒜(suàn )苗1根(🌴)豆豉(🗼)15克花椒(🍋)粉3克黄酒5克(🎞)盐3克豌豆淀粉5克花生油(👉)15克小葱5克等(🐀)做法步(bù )骤1将豆腐切成26厘米见(jiàn )方的块(🎯)后放加了(🤳)(le )少(🔵)许盐的沸水中(🤾)过一下去(👑)除豆(dòu )腥味然后捞出用清水浸泡(pào )豆(🌡)豉等剁碎蒜苗切(🏦)段姜(😨)切(🥏)末新鲜猪(zhū )肉(🏆)牛肉(rò(🎳)u )切成(🚩)小块或(🔒)(huò )肉末步(bù(🔭) )骤2炒锅(💊)烧热(👺)放油(🏆)后放(🤐)牛肉猪(zhū )肉炒散待(dài )牛(niú )肉馅炒成金黄色放入(🈳)(rù )豆瓣酱(jiàng )同炒放(💟)入豆豉姜(jiāng )末辣椒粉同炒至牛肉猪肉(🧛)上色效果入味儿步骤3下肉汤烧开加入豆腐(fǔ )煮3分(🛳)(fèn )钟加(jiā )酱(🦕)油蒜苗段糖(táng )用盐调味再用湿淀(👀)粉(🤑)(fěn )芡汁盛出后撒(sā )上花椒(🏨)面葱(🍂)(cōng )末表就行(♋)(háng )二(🥌)回锅肉材料五花肉青(🗳)蒜葱姜蒜干(gàn )红(hóng )辣椒花椒豆瓣酱糖油(yó(🎢)u )做法1带皮五(👯)花(🐵)肉冷水下锅(guō )加入葱(🔍)段姜片花椒78粒黄酒(🆗)适量煮开2撇净撇(piě )净煮至八(🚭)成熟木盒自然(🔷)(rán )冷却筷子可再插入(⛷)即可3将肉切成薄片姜蒜(🗳)切(⛓)片(piàn )葱(🥥)切成(chéng )斜段4将青(🦃)蒜的红(🌒)(hóng )色(🌿)部分(📝)(fèn )先用刀(dāo )拍一下(xià )然后再完全斜切成段备用5炒锅(guō )上(🗓)火加大多(duō )的油煸香辣椒花椒6下入肉(🎈)(ròu )片(🔸)煸(biān )炒至肉片颜(🥦)色(🌕)变透明(míng )边缘(yuán )微微卷(🌜)过(👴)7将肉(🕑)拨(🦈)到锅一(💲)边(biān )下入豆瓣酱(🎎)可(🥢)以先切成(🥩)小(🍖)粒炒出(🧢)红油8适度(🥌)地(🥓)的加入少许酱(🚜)油或甜面(⛹)酱(🔧)调(🍑)色与肉片一起继(🌰)续翻炒(🤳)(chǎo )均匀(yún )9下入青(qīng )蒜点(🎼)少(🍺)许(xǔ )料酒糖调好味道即(🏴)可出锅三(🍼)夫(fū )妻肺片食(shí )材牛(🚊)肉100克牛舌100克(🚬)牛头皮(👨)100克牛(🎼)心150克(🍵)牛肚200克香料(🍮)八角(🌃)三奈(nài )大(🍀)茴香小(🏒)(xiǎo )茴香草果桂皮丁香(xiāng )生姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟(shú )花(huā )生米豆油味精芹菜各适量做法步(bù )骤1将牛肉切(🔟)成小片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干净用香(xiāng )料盐(yán )花(huā )椒面等各种调料(liào )卤制先用猛火烧开后集体(👗)土地登记小火卤(lǔ )制(🎽)到肉料(📒)耙而(📒)不烂然后捞(😃)入(🆒)再晾晒切成大薄片备用步骤2将(jiāng )芹菜洗净后切成1cm长的段(🤘)芝麻(😪)炒(chǎ(🍫)o )熟和(hé )熟(🚏)花生一(✒)起压成(chéng )末备用步(😃)(bù(🌷) )骤3盘中(zhōng )放入后(🐐)(hòu )切好(⛑)的牛肉(rò(🎓)u )牛杂再参加(👑)(jiā(⛽) )卤汁豆油味精(jīng )花椒面红油辣椒(jiāo )芝麻花(huā )生米末和(🕜)芹菜搅(jiǎo )拌均匀即成四(👬)辣(là )子鸡原料(🍷)整(💒)(zhěng )鸡一只(🚥)或鸡腿(🔵)一盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉主料(lià(🏍)o )鸡腿马耳朵葱干辣椒(jiā(🎩)o )节(jiē(📞) )花椒盐胡椒味精白糖白芝麻(má )醋淀粉料(🏖)酒色拉(🤥)(lā )油各适量(🐖)做(📩)(zuò )法干辣(🏺)椒节(jiē )去籽后用白开(kāi )水浸泡一段时间半小(🏡)时然后再捞出后挤出水(shuǐ(😂) )分水放碗里加淀(diàn )粉辣椒粉盐搅拌(bàn )均匀(yún )五六成热五成(chéng )热下锅(🍥)炸至芝麻微(wēi )黄捞出(chū )鸡肉切好放料(🥖)酒生(shēng )抽玉米淀粉胡(✋)椒粉盐抓拌均(❤)匀腌20分钟然后(hòu )再(🌥)油烧五成(🛏)(chéng )下锅小火慢炸至变面金(jīn )黄(🤑)酥脆再捞(lāo )出另起油锅放(📈)姜蒜花椒豆瓣酱(jiàng )炒出(chū )香(🤳)(xiāng )味倒(dǎ(🍭)o )入(🔉)水鸡块儿和炸(zhà )好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精(👈)(jīng )翻(fān )炒均匀最后放葱段大火(🚵)翻炒出(🙆)锅五水煮(🤙)鱼食材鱼(😉)鸡蛋白(🎠)糖(🗾)干(gàn )淀粉(fě(⏬)n )料酒色(sè )拉油花(🍸)椒辣椒(👨)蒜姜片(🕥)鸡精白胡椒(🛁)粉黄豆芽做法步骤1将鱼头剁下并之中飞出分(📸)两半将鱼身竖放用坚硬锋(😏)利的刀平着将两整片鱼肉和(⏱)鱼(⏬)排分开再(🏣)将两大片(📯)鱼肉片(🚦)成注意(🙆)适量的鱼片将鱼排分为三四段与鱼(yú )头(tó(👃)u )放一起(🍲)备用(♎)步骤2将鱼片内(🏧)放(fàng )一个(🆙)蛋清少许(😟)盐干淀粉(⏲)和料酒(jiǔ(⛏) )拌匀步骤(🧓)3将(jiā(🚐)ng )一(😐)小(🍌)碗色拉(🕋)油(yóu )所有(💺)花椒和(⏰)辣椒(jiāo )全部倒入锅内(nèi )用小火(🧓)慢(🏸)炸在辣椒颜(⚪)色变暗(à(🙇)n )后用铲子(🤒)然后(🏻)捞出一半(🐋)的(⏱)油和(hé )花椒辣(🐀)椒备用步骤4将火开(🍄)大放(fàng )入拍好的蒜(suàn )瓣(🔀)(bàn )儿和姜片儿(ér )出香味后将(🎢)鱼(🍆)头鱼排向(🏑)锅煸炒两(liǎng )下倒入料(liào )酒约一小碗盐半调羹加沸水三四(⛲)碗(😂)等鱼头(tóu )汤沸腾起来出味将鱼片一片一(✋)片(🦁)横(🔖)放到出(chū(👮) )水滚(🏗)的汤中鱼片(piàn )会(huì )熟的迅速出(🕸)锅前后(🛍)放适量鸡(🤠)精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中(zhōng )放着已焯(chāo )好的黄豆芽将鱼片一(💨)这款汤汤水水(shuǐ )舀入此盆后(🌬)(hòu )来(lái )将(jiāng )那(nà )半碗捞出后的辣椒和(🔩)油倒在(🏳)上面六(liù )鱼香肉(🎉)丝食材主料猪里脊(🈳)辅料青笋水发黑木耳调料(💩)盐鸡精味精白(bái )糖陈醋(cù )鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀(diàn )粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米(🦄)蒜米鱼(🕞)眼葱味(wè(🌜)i )型鱼(yú )香特点咸(xián )鲜(🎆)酸甜二者兼备葱(⏹)姜蒜香(🐬)线(🈹)条清晰做法步(⭕)骤1猪里(🎷)脊(🥙)切(🏮)长(☝)约8cm粗03cm的(👦)二(📟)粗丝加盐料酒(⛵)搅至上劲(🏺)后放水淀(👱)粉(fěn )搅匀封油备用步骤2起(🚱)锅烧(shāo )油中油温滑肉丝变白(🧒)捞出(👅)后沥(lì(🦆) )油备用步骤(💌)3锅(🌛)中留底(🔈)油(🍂)中油温(😝)下泡椒茸姜蒜米炒(chǎo )出(🚔)香味和红(🥋)油后(hòu )后放抚(♒)(fǔ )过(guò )油(yóu )的肉丝(👁)翻炒均(🔀)匀后淋入事先兑(🌃)好的碗(wǎn )汁放入葱(cōng )粒炒制芡汁(zhī )收(shōu )匀葱出香后起锅装盘再试一下七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克花生米50克辅(fǔ )料葱(👥)45克(🧒)姜10克调料(🍪)干辣(là )椒8克花椒15克(kè )色拉油60克盐2克料酒2克味精1克(👇)酱油(➕)65克白(⌚)糖10克醋7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净用刀(🛏)(dāo )背拍松鸡肉切成(chéng )15厘米大小的丁姜和蒜切片葱(🗂)(cōng )白切成小圈步骤2鸡肉丁(⏮)(dīng )加入少许黄(📔)酒一点点盐用手(🎏)疼时抓粘稠状(zhuàng )再(zài )后放干淀(dià(🏩)n )粉(👕)抓匀步骤3将(🐌)糖(tá(🏞)ng )米醋(📧)料(🕔)酒生抽盐放入容器中调成(📕)糊状放入葱姜(👊)蒜加入(🚴)适量水(shuǐ )制作成(🧥)(chéng )料(🌤)汁步骤(🚆)4锅烧热倒入油待油温(🚑)升高(gāo )7成热时放(fàng )入后腌好的(de )鸡(jī )丁翻炒(🦔)至鸡肉变(biàn )白盛出步骤5锅中(zhōng )剩(shèng )少(🖕)许油放入花椒(🤽)干辣椒用(🏴)中小火(🎛)炒香后将(🧑)料(liào )汁里浸泡一段(duàn )时间的(🛠)葱姜(jiāng )蒜再捞出放入(🏒)锅中炒10秒随(📄)后把(😶)鸡肉倒回(🏔)(huí )锅中用(yòng )大火炒30秒(🐘)倒(🎅)入(rù )水料(🕛)汁颜色变(biàn )富有(yǒu )光泽时组建辣椒油(yó(🍗)u )最(😋)后(📫)(hòu )后放花生米再试一下八开水白菜食材大白菜10公斤每棵只用极(🎬)嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排(📳)骨(📀)500克(👐)干贝300克去皮(pí )净(🔔)瘦鸡脯肉(🚊)700克全瘦(♌)猪(zhū )肉300克盐10克料酒10克(⬛)葱50克姜(jiāng )10克水4升做法步骤1先熬好清水(🐧)高汤(💢)将老母鸡劏好(hǎo )洗净干贝浸发好(hǎo )与清洗干净后的(😱)火腿(tuǐ )蹄子(🍽)排(pá(⤵)i )骨(🕞)等按类分别放入差别沸水锅中焯一下(👙)水清除掉血水(⏺)和(🌦)杂质然后捞出(📘)再用水洗净(jì(🥂)ng )一(yī )起(🏄)(qǐ )放入后大汤锅(⏹)内加入清水姜葱烧开后加料酒转小火慢(màn )熬(🕠)3小时(🤾)步骤(zhòu )2同时把鸡脯肉及瘦猪(zhū )肉剁成蓉分别加(jiā )适量水调(💧)成粥状待(dài )用步(bù(⛳) )骤3汤(🏬)熬至(⚽)3小时后(hò(🍟)u )用筛子把大部分汤(tāng )渣浮油隔尽把(👥)清汤(😾)全部倒入(😏)另一锅中烧开(😜)(kāi )放入猪肉(ròu )蓉搅匀转中小火待其渐渐(🕣)聚拢肉(🌉)蓉(🍥)(róng )浮起用小漏勺(🍜)捞(🔑)净肉蓉后再把汤再(🥩)煮沸把(bǎ )鸡肉蓉分(🚱)2次按猪肉(🐍)蓉的(de )同时处理之后(hòu )把清汤(🗝)彻底隔渣去油待汤色清新(🚄)明净(jìng )如水下盐调(💌)(diào )味(👙)(wèi )待(💋)(dài )用步骤4把汤(🍵)分成两锅(guō )择(zé(👌) )好至嫩的(de )白菜(🦍)心(xīn )放进其中一锅高汤灼至七成熟(shú )用清水漂冷用细银针在菜心上疼时(shí )穿(chuān )刺放进(jì(🦔)n )漏勺中(zhō(🍴)ng )用原先的(🏀)高汤自上淋下至(🏔)使(🎮)(shǐ(🛳) )白菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开另一(📨)锅高汤舀(🛍)进碗内即成九毛血旺(wàng )材料主料(🛀)鸭血白(bái )鸭500克黄豆芽150克(📁)辅料(🚖)鳝鱼100克水(👨)发毛肚100克猪肉肥(féi )瘦(🗃)100克火(huǒ )腿肠150克水发鱿鱼(🍀)50克黄(⏲)花(😍)菜(🕡)50克木耳水发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克(kè )辣椒红尖干15克花椒5克(♈)料酒10克(🐨)味精10克植(🍏)物(🎪)油(🎡)50克灵材毛血旺(💭)是诸(🐜)位加以改进之处加入(rù )到(🍭)了海参毛肚鳝鱼肉(🍭)黄喉片(⛎)午(👣)餐肉(⛲)片(piàn )调料(liào )辣椒麻椒等(📅)做法步骤(⛩)1将辣椒花(🚄)椒豆瓣酱姜(🐊)蒜(suàn )色拉(lā )油放入锅(📋)中用(⚡)小火翻炒香加汤熬煮后捞出(📫)后渣然后(🏸)把放进去味精白(🚞)糖醋等(🗳)调(diào )料步骤2将主(🎻)辅料切片(🙄)改(gǎi )刀飞水组建(🕹)(jiàn )熬(🚕)好的(🎿)红汤汁内烧开后然后(👙)取出盛器(qì )撒入葱花步骤3将(🍄)色拉油烧(shāo )热放入(rù(🏤) )花(huā )椒辣椒炝(qiàng )出香味迅(xùn )速(sù )浇在上面即成十东坡肘子原材料(🏙)肘子一只(🏓)(zhī )葱(🙉)姜(🐈)蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉若干做法1无火去(🕗)掉(dià(🐑)o )后肘子皮(🌠)上残留的猪(🥔)毛扔到沸水中(🚃)煮几分(🙋)钟去掉(diào )后污(wū )血和脏物然后再(🔝)将肘(🍖)子捞(👅)(lā(🎣)o )出后用刀在其上割几道口(kǒu )子那样(yàng )的话熟得快2新(xīn )水烧(shā(🎺)o )沸放(fàng )入(🚳)后适量葱姜和香叶将去(🖌)处理好的肘(zhǒu )子煮到七八(bā )成熟捞出(💊)上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东(dōng )坡肘子(🖼)(zǐ )的肥而不(🖇)腻就靠它了上锅蒸(zhēng )一个半小时这期间可调佐(zuǒ )料炒锅中慢(🍵)慢倒入(📨)适量色拉油烧热后(⚾)炒(📎)葱(cōng )姜蒜(suàn )至出香(💸)味放进(jì(💲)n )去桂皮香叶八角(✍)翻炒然后(🥎)加适量水水(📬)量基本都操(👟)纵(🍹)在小烧红40分钟(🐮)后(🛒)剩一小碗为宜再放(🛢)入若干冰糖(🥞)五(wǔ )香粉两(♒)三勺酱油小火(👟)渐(💄)渐烧(🏊)之后(hòu )剩那一(yī(🍼) )小(💲)碗汤(tā(🚇)ng )汁应(🍓)该(gāi )是调(diào )料(💲)了4肘子蒸好(hǎo )后装盘浇(jiāo )上(🍑)刚调的调(🐫)料表(🌎)就(jiù )行(háng )4最近(jìn )网络清(🛏)淡美食(shí )占巨一席之地大家今天分香(💯)辣毛(👟)血旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克(🕝)黄喉100克(😧)卤肥肠100克火(🏮)(huǒ )腿100克黄豆芽(yá )100克辅(🗒)料葱(🧔)20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒(〰)(jiāo )10克麻(má )椒10克豆瓣(🚁)酱50克盐5克香辣毛血旺的(🎩)做(🏔)法1鸭血(xuè(🍣) )黄喉火(🏳)(huǒ(👇) )腿切(🆕)片儿鳝鱼肥肠切(qiē )蒜(💷)切瓣百(bǎi 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