简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：刘的之/郑浩南/彭丹/何家驹/
- 导演：CharlesWebb/
- 年份：2022
- 地区：香港
- 类型：言情/谍战/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,韩语,日语
- 更新：2024-12-21 10:47
- 简介：1食堂(➰)毛(🌡)血旺的正宗(🕤)做法(fǎ(🗑) )2毛血旺(🉐)浇(📝)油的正确方(🎃)法3川菜(🈁)十大(dà )经(jīng )典名菜(cài )做(🏃)法(fǎ(📚) )4最近网络清淡(dà(🌹)n )美食占巨一席之地大家今天分1食堂毛血(xuè )旺的正宗做法(♎)(fǎ )1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把切成段(duàn )豆腐皮两张切成长条准备鸭血一块切成056厘米厚(🈺)的薄皮(☕)放入(rù )盆中2鱿鱼须和鱿(🗑)鱼筒各一个先把鱿鱼(yú )须切(⚓)成段再把(😮)鱿鱼筒切(🐾)下来(🌄)撕(👼)掉外膜在表面打上花(huā )刀(🤸)切成段放进去小盆中3准备着去处理好的(de )鳝鱼一条先斩去头(tóu )部再(zà(❓)i )切成小段和鸭血放进一个盆中(zhōng )再舀入切好(hǎo )的鱿鱼备(bè(😄)i )用4毛(🙇)肚二两左右切成长条(tiá(🐪)o )一起放入盆中小(xiǎo )葱一根(🦇)切成斜片(🔇)生姜一块切成姜片(⬅)一起(🍲)放入(🎳)大碗中(➗)再放入后一(yī )小把红干椒一(yī )小把麻椒(jiāo )取一个小盆盛有一把(🤥)花椒(jiāo )和一把(🦐)红干(🥟)椒(jiāo )备用5小葱(cō(⛷)ng )几根(📠)切(🚬)成葱花放进去小盆(pé(🤺)n )中蒜子几(🌚)粒(🗑)拍扁(👿)切(🎱)成(🌛)蒜末和葱花(🌷)(huā )放在(📨)一起等食(✨)材备好以后以后我(😳)(wǒ )们(men )开始烹饪(🍻)6起(🌊)锅烧(🍘)水(🍆)水开后(hòu )倒入水黄豆芽(🕔)豆腐皮(pí )和(🔚)宽(🌎)粉用勺子晃动一(🎫)下几(jǐ )下焯水一分钟(zhōng )捞出控水布袋(🎨)中盆中7等(děng )水立(🌵)即烧开下次(🛠)倒入毛肚(dù )鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料酒(jiǔ(🍃) )5克(🈚)去腥(😪)用勺(🦄)(sháo )子(zǐ )来(💆)回(🐰)(huí )滑动(🚂)几下(xià(🍚) )使食材受(💲)热均匀8焯水一分(🏌)钟捞出控水拔(🔮)凉9另(🛍)(lìng )起锅添(🔕)入一勺食(🎳)用油油热后(🚜)倒入水(🎻)葱姜和大料爆香加(👮)入到麻辣火锅料(🍋)20克豆(💥)瓣酱(jià(🍅)ng )10克(📬)翻炒(🚟)化开炒出红油(🥌)10添入(rù )适(🌲)量的清水参加生抽(chōu )10克白糖2克(kè(❓) )胡椒粉(🌹)2克均匀(🏊)搅拌(📓)化开调(👿)(diào )料煮开下次全(🌕)部倒入黄(🅾)豆芽(yá )豆腐(fǔ )皮(🖖)和宽粉(🥈)开大火煮一(yī )分钟11加(jiā )入(🕵)到(💄)食盐1克(kè )鸡粉(fěn )2克(kè )老抽2克调底色再捞出配菜然后取出盆(pén )中排第五等汤汁再一次涌动(🎧)后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(🗓)鱼12开大(dà(📔) )火煮3分钟捞出后(🐆)盛有汤盆中(🥡)13再浇上(shàng )注意适(shì )量的原(🏐)汤(tāng )撒(sā )上少(🔉)许蒜(🤐)末(✂)和葱花(huā(📴) )14锅中留底油添入半(🐁)勺食用油(🐊)倒入花(huā(🈂) )椒(🗞)和红(🕣)干椒迅速再翻炒炒出香味以(🍋)后关火15再把(💱)热(🎙)油泼在汤(tāng )盆中在一瞬(🚄)间放(fàng )出出葱蒜(suàn )的香(📌)味到最(zuì )后再放(🌟)(fàng )上几(jǐ )朵香菜单独点缀(🤩)16那样(🎞)最好到这里这(🈳)道麻(má(🔦) )辣鲜香的毛(🔷)血旺就(jiù )做了了要(yào )会(huì )了就在家(🛰)试一(💾)下吧下(🌗)面是(shì(🔰) )所会用到(😑)的食(⏬)材和调料食材(🎬)豆腐(fǔ )皮宽粉(fěn )鸭血鳝鱼(⛔)毛(🏺)肚鱿鱼小葱(cōng )黄豆(dòu )芽生姜红干椒麻椒花椒调料盐鸡粉老抽料(🏮)酒豆瓣(bàn )酱麻(má(🧥) )辣火(🎤)锅料(liào )2毛血旺(wàng )浇油的正确方(fāng )法1方法一1净辣(là )椒(🚼)油300克(🎰)郫县豆瓣(🥓)(bàn )酱约(🚚)200克(kè(〽) )鱼香味泡海椒约150克精细加(👨)工(gōng )花(🛃)生油约240千(🍓)克(😼)大葱100克老姜100克洋葱150克番(🥊)茄沙司(sī )约150克紫草(📲)20克红蔻10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克(📴)(kè )山奈8克胡萝(🚅)卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱和(🏾)鱼香泡海椒排斩成(🧚)细(🚾)末(mò )盛入盆中再(zà(💸)i )加(jiā )辣椒粉洗(🌞)净(jìng )的紫草(cǎo )和200克(👊)清(qīng )水调匀3大葱和(⏰)老姜(🍏)用刀拍松拍(pāi )松下次炸制时容易出味(wèi )洋(yá(🚋)ng )葱切成48厘米见方(🎇)的洋葱块胡萝卜切大片香根茴香红蔻桂皮香叶甘草(🔩)草果(😚)肉蔻和山奈用清水中浸(jìn )泡20分钟冼净捞出沥干控干或擦(🌨)水分待用(🏨)4炒锅上火后舀入300克经过精制花(huā )生油烧至三成热时排列盛(💀)有大葱老姜茴香香根(gē(☕)n )桂皮红(hó(🤕)ng )蔻(kò(✌)u )香(🌆)(xiāng )叶甘草草果肉(ròu )蔻山奈用中(🐍)小火使(shǐ )油温很缓(🍳)慢(🍺)增加至五成热小(xiǎo )火熬严重的(🎷)(de )限制20分钟左右(yò(📌)u )吧待各料均被(bèi )烧至金黄色而且香味充(🔅)(chō(🐨)ng )分融于(🛴)油中时用(📚)漏(lòu )勺捞出料渣(🧀)弃(🐾)之不用5再(🕛)上火把锅里(lǐ(🛌) )的油烧热(💃)下(🎄)番茄沙司用(yò(👰)ng )小(🌮)火煸12分钟至油色发红(🐘)时再倒入其余的(🙃)精细加工(🐴)花生油再左面(miàn )参(🥣)加调匀的(de )辣椒粉豆瓣酱泡辣椒(🚁)紫草及洋葱胡(🌞)萝卜和香菜根(🏂)并不停(😼)顺(🆓)同一方向搅出2做法二1野山(🏄)椒青美人椒节各(🆕)30克鲜花椒8克藤(⬆)椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜(suàn )各9克干辣椒20克雪碧香(xiāng )料水150克老油(yóu )50克芝麻5克2杀鸭子(🈴)之前准备着小半(🕧)碗冷(✂)的(de )淡盐水再把鸭血就(➗)(jiù(🔵) )滴到碗里一边滴一边轻轻搅动把水和血搅匀还(há(🖍)i )没(méi )血液静置20分钟半小时后凝化成块再放进(jì(🤔)n )去(🍛)热水(💬)中蒸熟木盒切成小块即可3将A料飞水猪(🔲)肚心舌飞水(🦋)后(📺)洗(🧥)净(jìng )后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞(fēi )水备用4将潮州咸菜切厚片加野(yě )山(shān )椒老姜蒜片炒(💇)香放鲜花(🔯)椒再爆香加入(🚀)雪(🤾)碧香料(👫)水及清水200克煮沸调好(🚾)味后(🌩)(hòu )加全部(🍠)原(yuán )料烧至更(gèng )加入味起锅5将干(gàn )辣椒节(💌)青美人(💗)椒节放在上面将烧至(zhì )六成热的藤(😰)椒油啊淋在上面(🔋)撒葱花芝(📃)麻(má )再(🗳)试一下3做(zuò )法三(sān )1食(🧀)材鸭(🛸)血毛肚大虾(🎯)火腿(tuǐ )肉(🌞)豆芽姜(jiāng )大(🚯)蒜葱郫(pí(🐤) )县(🤐)豆(dòu )瓣酱蒜(🎆)(suà(🎢)n )蓉辣酱火(huǒ )锅(guō(📅) )底料生抽(👱)蚝油老抽白胡椒粉(🏘)鸡(♊)精料酒白(bái )砂(😪)(shā(🌆) )糖(⏮)花椒干(gàn )辣椒(👍)白芝麻2我们先把大虾剪一下(🧚)虾须然后再把(➰)虾线可以去(qù )除(🐬)碱(✂)水冲洗干(♟)净滴入几滴柠檬汁抓(🎾)拌(✏)均匀备用(yòng )3打算一些火腿肉(ròu )后(🧛)再(🔞)切(🔐)成片放(🙆)在盘中(🤓)4鸭血洗干(🈹)净切成片5毛肚清洗干(🍴)净(⚓)切成薄片然后(🚂)滴入半(bàn )个柠檬汁抓(zhuā )拌均匀6大蒜拍碎剁成(💌)蒜末香葱切成葱花(🎆)生姜切成片(🌲)(pià(🔚)n )豆芽洗(xǐ )干(gàn )净7锅中一并加入(rù )适(shì )量的食用(🐁)油(🦉)(yóu )油温升(shēng )高5成(🍹)热时把麻椒香葱(🔓)生姜大蒜干辣椒放入锅中炒(chǎo )出香味(wèi )8加一(🎧)勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣(là(🚳) )酱火锅底(dǐ )料炒(chǎo )出红油舀入(rù )的清水大火烧开9汤中放盐白砂糖生抽(chōu )老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先(📄)把豆(dòu )芽放进汤(📵)中煮2分钟10煮好的豆芽捞出放入碗(🍌)中再把鸭(yā )血(🐖)毛肚(🗝)虾火(🥫)腿肉放入锅(guō(👳) )中烫(tàng )煮煮熟后捞出来放到碗(⤴)中(zhōng )其余汤汁倒出11最后在上面放上蒜末(mò )葱花辣椒麻椒白芝麻(🎑)把(💶)(bǎ(📜) )烧热的油浇(💮)上了即可大快朵(🤹)颐3川菜十(🤣)大经典(diǎn )名(🐭)(míng )菜做法一麻(💴)婆(pó )豆(🏸)腐食材(🍢)豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆(dòu )豉15克花椒粉3克黄酒5克盐(🔗)3克(🙊)豌豆淀(🤺)粉5克花(huā )生油(yóu )15克小葱5克等做法步骤1将豆腐切成26厘(🐫)米(👯)见方的(de )块后放加(🍗)了少许盐的(de )沸(🛰)水中过(guò )一下去(😗)(qù )除豆腥味然后(hòu )捞(🛰)出用(👣)清水(🌎)(shuǐ )浸(jìn )泡豆豉等剁碎(😰)蒜(suàn )苗切段姜(🏨)切末新鲜猪肉牛(🎄)肉切成小块(🍧)或肉(👖)末步骤(zhòu )2炒锅烧(👏)热放油后放牛(🐁)肉猪(zhū )肉炒散待牛肉(ròu )馅(xiàn )炒成金黄色放(fàng )入豆瓣酱同(🆒)炒放入豆豉(🚩)姜末辣椒粉(fěn )同炒至牛肉猪肉上色(⏮)效果入味(🕹)(wèi )儿步(bù )骤3下肉(👮)汤烧开加入豆腐煮3分(📬)钟加酱(😣)油蒜苗段(duàn )糖用盐(💋)调味(🐌)再(zài )用湿淀粉芡(💸)汁盛出后撒(sā )上(🔊)花椒面葱末表就行二回锅肉材料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花(huā(🤧) )椒豆瓣酱(📹)糖(🐳)油做(zuò )法1带(🧘)皮(pí )五花肉(👳)冷水下锅加(jiā )入(💼)葱段(🍯)姜片花椒78粒黄酒(🤧)(jiǔ(🦈) )适(❓)量煮开2撇(piě(⛵) )净撇净煮至八(🖖)成(🔌)熟木盒自然冷却筷子可再(zài )插入(🥅)即可(kě )3将肉切成薄(báo )片姜蒜切片葱切成斜段(🆎)4将青蒜(🌾)的红色部分先用刀拍一下然后(hòu )再完全斜切成段备用5炒锅上火加(jiā )大(🌫)多的(de )油煸香辣椒(🍓)(jiāo )花椒(🔟)6下(xià )入(rù )肉片煸(🐞)炒至肉(💄)片(🌴)颜(yán )色(🕉)(sè )变透明边缘(📐)微(🐃)微(😎)卷过(🌍)7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱(jiàng )可以(🚄)先切成小粒炒出红油8适度(dù )地的加(jiā )入少许酱(jiàng )油或甜面(🔣)酱(⬆)(jiàng )调色(💀)与肉片一起(⏱)继(🦉)续翻炒均匀(🆖)9下(🌏)入青蒜点少许料(😯)酒糖调(👱)好味(🆖)道即可出锅三夫(fū )妻肺片食(shí )材牛肉100克牛(❣)(niú )舌100克牛(🥛)头皮100克牛心(🧀)150克牛(🔣)肚200克香料八(💑)角三(📍)奈大茴(huí )香(xiāng )小茴(💏)香(😦)草果(guǒ )桂(🉐)皮丁香生姜等盐(🉑)红油辣椒花(💰)椒(jiāo )面芝(zhī )麻熟花生米(🧕)豆油味(📿)精芹菜各适量做法步骤1将牛(🍅)肉(⬛)切(🏳)成小片与牛杂牛舌牛(⚪)心牛头皮牛肚一起清洗干(gàn )净用香料盐花(🍌)椒面等各种调(🥖)料卤制先用猛火(🔷)烧开后集体(⛺)(tǐ )土地(🈯)登(🏻)记(jì )小火(👞)卤制到肉(ròu )料耙而不烂(🆚)然(🚶)后(hòu )捞(lāo )入再晾(🚢)晒切成大薄片备用步骤2将(jiāng )芹(🚙)菜(cài )洗净后切成1cm长的(🕷)段芝(🎗)麻炒熟和熟花(🔚)生一(🤧)起压成末(🔀)备用步骤(🎟)3盘中放(🎮)入后切(🦓)好的牛肉牛杂再(🚳)参加(jiā )卤汁豆(dòu )油味(🦗)精花椒面红油(⛵)辣椒芝(zhī )麻(😧)花(🌌)生米末和(🏿)芹菜搅(❄)拌均匀(🕎)即成(👉)四辣(là )子鸡原(yuá(🆑)n )料整鸡一只或鸡腿一盒花(huā )椒和(hé(⏺) )干(📍)辣椒14葱熟芝麻盐味(wè(➕)i )精(jī(😰)ng )料酒(👛)食用油姜蒜白糖(😣)淀(⛏)粉主料鸡(🚘)(jī )腿马耳(ěr )朵葱干辣(🐸)椒(jiāo )节花椒盐胡椒(⏫)味精(jīng )白糖白芝(🛩)麻(🤓)醋淀粉料酒色拉油各适(🆎)量(🏎)做法(🎀)干辣椒节(jiē )去籽后用白开水浸(🤘)泡一(yī )段时(🚏)间半(🐲)小时然后(hòu )再捞出后(👸)挤出(chū(✊) )水分水放碗里(🗑)加淀粉(fěn )辣椒(🌠)粉盐搅拌均匀(yú(🚁)n )五六(liù )成热五成(chéng )热下(🙈)锅炸至(🎐)芝(🏖)麻微黄(huáng )捞(lāo )出鸡(🤖)肉切(🕚)好放料酒生抽玉米(🕑)(mǐ )淀粉胡椒(👿)粉盐抓拌(😛)均匀腌20分钟然后(hòu )再油烧五成(📆)下锅小火慢炸至(zhì )变面金黄酥(sū )脆(🏦)再捞出另起油(👴)锅放姜蒜(🚺)花(huā(🚣) )椒豆瓣酱炒出(🥘)(chū )香味(wèi )倒入水鸡块(👮)儿和炸好的辣椒(🥓)放半勺(sháo )白糖(🛑)半(👻)勺鸡精翻炒均匀(🕺)最后放葱段(🎱)大火翻炒出锅(guō )五水煮鱼(🕚)食材鱼鸡(🍏)蛋白糖(😻)干(gàn )淀(🎮)粉料(🛬)酒色拉(lā )油花椒辣椒蒜姜(🗾)片(piàn )鸡精白(🛢)胡椒粉黄豆(🍊)芽做法(fǎ )步骤1将(🚯)鱼头(🦈)剁下并之中(🕶)飞(😚)出分两半将鱼身竖放(📧)用坚硬锋利的刀平着(zhe )将两整(🎟)片(⛽)鱼肉(ròu )和鱼排分(🛡)开(〰)(kāi )再将(🤬)两大片鱼(🙃)肉片成注意适(shì(👤) )量的鱼片将鱼(📰)排(🥉)分为三四段(🛫)与鱼头放(fà(🎄)ng )一起备用(🚓)(yò(🏈)ng )步骤2将鱼片(💣)内放一个蛋清少许盐干淀粉和料酒(🐔)拌匀(yún )步骤3将(jiāng )一小碗(wǎn )色拉油所(suǒ )有花椒和(hé )辣椒(jiāo )全部倒入锅内(💉)用小(xiǎo )火慢炸(🌷)在辣椒(😧)(jiāo )颜色变暗后用铲子然后捞出一(🏣)半的(😢)油和(📞)花(huā )椒(🈵)辣椒备用步(bù )骤4将火(🦃)开大放入拍好的(➕)蒜(🍝)瓣儿和姜片儿出香(xiāng )味后将鱼头鱼排向(xiàng )锅煸炒两下倒(dǎo )入料(🐎)(liào )酒约一小碗盐半调羹(⤵)加沸水(😬)三四碗等鱼(🏳)头汤沸(😕)腾起(🚽)来出味(🏈)将鱼片一片(🛩)一片横放到出水(shuǐ )滚的汤(🙏)中鱼片会熟的迅(🚳)速出锅前(qián )后放适量鸡精白胡椒(🍻)粉和椒(🐕)盐粉(🕵)步骤5盆中放着已焯好的黄豆芽将鱼片一这款汤汤水水舀入此盆后来将那(🤽)半碗捞出后(🍴)的辣椒和油倒在上面六鱼香肉(ròu )丝(🏑)(sī )食材主料猪里脊辅料青笋水(shuǐ )发黑(🈴)木(🚡)耳调(diào )料盐鸡精味(wèi )精白(🤩)糖(✔)陈醋鱼香11生抽老(lǎo )抽鲜汤水水(💰)淀粉兑成(chéng )碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼(yǎ(👐)n )葱味型鱼香特点咸(🕖)鲜酸甜二者兼备(bè(📼)i )葱姜蒜(suàn )香线条清(qīng )晰做法步(bù )骤1猪里脊切长约(🔜)8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒(🥩)搅(🕶)至(🕋)上劲后放水淀(🦐)粉搅(jiǎo )匀封油备用步(bù )骤2起锅(🎽)烧油中油(🧦)温滑(🐡)肉丝变白捞出后沥(lì )油(👂)备用步骤(🕣)3锅中留底(🆚)油中(zhōng )油(🕸)温下泡椒茸姜蒜米炒(🛎)出香味和红油后后放抚过油(🔘)的肉丝翻炒(chǎo )均匀(🥙)后淋入(🎼)事先兑好的(📧)碗汁放入葱粒炒制(zhì )芡(🥚)汁收匀(yún )葱出香后起(🤛)锅装盘(🎸)(pá(🎃)n )再(🌶)试一(🎼)下七宫保鸡(jī )丁原料主料鸡脯肉225克花生(🦑)(shēng )米50克辅(fǔ )料葱45克(✅)姜10克调料干辣椒8克花(🏋)椒15克色拉油60克盐2克料酒(🧦)2克味精1克酱油65克(🌇)白糖(❓)10克醋7克(💺)水淀粉(fěn )22克做法步骤1鸡(🛥)腿去骨去皮后冼净用(🈯)刀(🌟)背拍松鸡肉(💭)切成(🧥)15厘米(⏳)大(🔝)小的丁姜和(hé )蒜(suà(🕚)n )切片葱白切成小(🚱)(xiǎ(🙊)o )圈步骤2鸡肉丁加入少许(🚨)黄(📩)酒一点点盐用手疼时抓粘(zhān )稠状再(❓)后放干(🦋)淀(🐊)(diàn )粉抓匀步骤3将糖米(mǐ(🥏) )醋料酒生抽盐放入(rù )容器中调成(ché(💴)ng )糊(🔰)状放入葱(🧘)姜蒜加入适量水(🥖)制作(zuò )成料(🧓)汁步(bù(😀) )骤4锅(🕐)烧热倒(💅)入油待油温(wēn )升高7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变(biàn )白盛出步骤5锅中(🌎)剩(shèng )少(🧥)许(xǔ )油放入花椒干(gàn )辣椒用中小(xiǎo )火炒(🔎)香(xiāng )后将料汁里(🈵)浸(👞)(jìn )泡一(🥄)(yī )段时间的(😳)(de )葱姜蒜(suàn )再捞出放入锅(🖱)(guō )中炒10秒随后把鸡肉(ròu )倒回锅中用大火炒(🗓)30秒(miǎo )倒入水料汁颜色变富有光泽时组(🥊)建(🛩)辣(🧡)椒油最(🖨)后后放(fàng )花生米(mǐ )再(zài )试(🧑)一下八开水白菜食材大白菜10公斤每棵(kē )只用极嫰(nèn )菜心部分老(lǎo )母鸡2500克火腿蹄子(zǐ )200克排(pái )骨500克干贝(🖱)300克去皮净瘦鸡脯肉(ròu )700克全瘦猪肉300克盐10克(👌)料酒10克葱50克(🐰)姜10克水4升做法步(🐹)骤1先熬好清(💵)水高汤(🥓)将老母(mǔ )鸡劏(tā(👉)ng )好洗净干贝浸发好与清(qīng )洗干净后的火(🗻)腿蹄子排骨等(🍽)按类分别(🚍)放入差(chà )别(🦀)沸水(👍)(shuǐ )锅(guō )中(🛐)焯一下(xià(☝) )水清除(🍩)掉(🆓)血(xuè )水(🏝)和杂(🆔)(zá )质然后捞出(🗳)再(zài )用水洗净一起放入(rù )后(hòu )大(⛄)汤(🐗)锅内(nèi )加入清水姜(🌋)葱烧开后加料酒转小火(🔯)慢熬3小时步骤(zhòu )2同时把鸡(❄)脯肉及瘦猪(🏊)肉剁(duò(🙉) )成蓉分别加适量水调(🐤)成粥状待用步骤3汤熬至3小时后用筛子(🗾)把大部分汤渣(zhā )浮油隔尽把清汤全部倒(dǎo )入另一锅中烧开放入(🏚)猪(💦)肉(🦃)蓉搅(🏼)(jiǎo )匀(🎒)转中小(🏹)火(📘)待其渐渐(🐵)聚(jù )拢肉蓉浮起用小漏(lòu )勺(🛎)捞(lā(😖)o )净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时处理之后(🐶)把清汤(😸)彻底隔渣去(qù )油待汤色清新明净如水下盐(yán )调(📐)味(🌈)待用步骤4把(🥔)汤分成两锅择好至嫩(😻)的白菜(🎊)心(🧥)放(🕥)(fàng )进其中一锅高汤灼(🕹)至(🎫)(zhì )七成熟(⏸)用清水漂冷用(🚖)细银针在菜心上疼时穿刺放进漏勺(sháo )中用原先的(🥏)高(✝)汤自上淋(lín )下至使白菜心(🍪)烫煮步骤(🔼)5将(🌑)菜心垫在碗底烧开(🤶)另一锅高汤(tāng )舀进碗内即(🃏)成九毛(💔)血旺材(🉐)料主(🎇)料(🙎)鸭血(👀)白鸭500克黄豆芽150克辅(fǔ )料鳝鱼100克水发毛肚100克(kè )猪肉肥瘦100克(🎱)火(🕚)腿肠150克水发鱿(yóu )鱼50克黄(🦎)花菜50克木耳水发(🔭)50克莴(🎴)笋(👊)100克调料大葱50克盐(🚶)3克(🥤)辣椒红尖干15克(kè )花椒5克料酒(jiǔ(🎶) )10克味精10克植(📃)物(🍚)油(🤱)50克灵材毛(máo )血(😝)旺是诸位加以改进之处加入到了海参毛肚鳝鱼肉(🔃)(ròu )黄(huáng )喉片午(wǔ )餐肉片(piàn )调料辣椒(🌩)麻椒等做法(🛺)步(bù )骤1将辣椒(🕠)(jiāo )花椒豆瓣酱姜蒜色(🔸)拉油放(fàng )入锅中用(yòng )小火翻(🌲)炒(chǎo )香加汤(🦗)(tāng )熬煮后(hòu )捞出后渣(⛰)然后把(bǎ )放(fàng )进去(qù )味(wèi )精(📡)白糖醋等调料步骤2将主辅(fǔ )料切片(🆗)改刀飞(fēi )水组建(🦒)熬好的红汤汁(🧕)内烧开后然后取(🛡)出盛器撒(🍯)入葱花步(🖋)骤3将(🙏)色(sè )拉油烧热放入花椒辣(💹)椒(jiāo )炝(💲)出香味迅速(sù(🕟) )浇在上面即成(chéng )十东坡肘子原(yuán )材料肘子一只葱(🛐)(cōng )姜蒜(💆)冰糖(🧙)桂皮香(🐥)叶(🖤)八角(jiǎo )五香粉若(ruò(⭕) )干做(🏔)法1无火去掉(dià(🎴)o )后(📍)肘(🛥)子(🧡)皮(❎)上残留的猪毛扔(🥫)到沸水中煮几分钟(🎣)去掉(🖍)后污血和脏物然(💈)后再(🥓)(zài )将肘(🐙)(zhǒu )子捞出(🛫)后用(🙊)刀在(🎣)其上割几道口子那样的话熟(🙂)得(🎬)快2新(🈺)水烧沸放入(🏢)后(🌲)(hòu )适(🔒)量葱(🚔)姜和香叶将去处(😵)理好的肘子煮到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是(👚)个关键步(bù )骤东坡(🈶)肘子的肥(féi )而不腻就靠(kào )它了上锅蒸一个半小(xiǎo )时这期间可调(🎻)佐料炒锅(guō )中慢慢倒(dǎo )入适量色拉油烧热后(hòu )炒葱姜蒜至出香味放进去桂(guì )皮(pí )香叶(yè )八角翻炒然后(hòu )加(jiā )适量水(shuǐ )水量(⛰)基(🐦)本(běn )都操纵(🚣)在(🛷)小(xiǎo )烧红(🧕)40分(fèn )钟(🔜)后剩一(🐗)小(💶)碗为宜再放(fàng )入若干冰(📤)糖五香粉两三勺酱油小(🚫)火渐渐烧之后(😣)剩那一小碗汤(🕔)(tāng )汁应(🛄)该是调料了4肘子(😑)蒸好(🥤)(hǎo )后装盘浇上刚(🌦)调的调料表(⛺)就行4最近网络(luò )清淡美食占(zhàn )巨一席之地大家今天分(😣)香(😎)辣毛血旺的(de )做(🎎)法主料鸭血(xuè )一盒(➗)鳝鱼一条(tiáo )百叶100克毛肚100克黄(🥝)喉100克卤肥肠(❤)(cháng )100克火腿(⬜)100克黄豆芽100克辅料葱20克姜20克(😲)蒜20克干辣椒50克花椒(⚓)10克麻(🐧)椒10克豆瓣酱(💗)50克盐5克(⛵)(kè )香辣毛血(xuè )旺(wàng )的(de )做法1鸭(😬)(yā )血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛(má(🍹)o )肚(dù )切长条儿(ér )葱切细(xì )条蒜姜切片儿2锅烧(🎩)开(🐄)水(shuǐ )黄(huáng )豆(🍢)芽(yá )煮(🌞)熟捞出捞(🔀)出沥干放入(rù )盆底鸭血(xuè(🚨) )黄(huá(🕎)ng )喉鳝鱼肥肠(chá(🏸)ng )开水炒(🈲)好后捞出备(🆖)用3锅倒油烧热(📿)(rè )放入(💿)花椒干辣椒葱姜(🕊)爆香放入(🏛)(rù(🔂) )豆(⌚)瓣酱炒出(chū )红油加(🖥)适量(liàng )高汤盐大火烧(🗻)开(🚟)4放入(rù )鸭血(🌛)鳝鱼(yú )肥(🤷)肠黄(🐔)(huáng )喉煮(zhǔ )5分钟用漏(💀)(lòu )勺再捞出放在旁(😴)边豆芽上之后水烧开放(fàng )入(✳)百(🌰)叶毛(máo )肚(dù )火腿煮30秒钟捞出后(✊)(hòu )5蒜片放(🐨)在上面(🕍)锅(🤢)烧热(🈯)多倒油6油热后放(⭕)一小把花椒麻椒和干辣椒炸香后浇在(💨)上面去掉
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