简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：申东烨/李惠利/郑韩海/朴娜莱/金起范/文世允/禹智皓/
- 导演：Paul/Alexei/Basinillo/
- 年份：2016
- 地区：韩国
- 类型：悬疑/古装/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,印度语,国语
- 更新：2024-12-17 16:06
- 简介：1食堂毛血旺(👴)的正宗做法2毛血旺浇油的正确方法3川菜十大经典(diǎn )名菜做(zuò )法4最近网络(🧤)(luò )清淡美食占(🐷)巨一(yī )席(🥪)之地大家(🔢)今天分1食(🚂)堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽一(🆗)把放入盆中宽粉(🍑)一把切成段(👍)豆腐皮两(👜)张(🌅)切(🌤)成(🐞)长条准备鸭血一块(kuài )切成056厘米(🍤)厚(hòu )的(🚇)薄皮放(🤴)入盆(pén )中2鱿鱼须和(hé )鱿鱼(yú )筒(👅)各(🐌)一个先把鱿(yóu )鱼须切成段再(🐂)(zài )把(🎆)(bǎ )鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表面打上(🔲)花刀切成(🍟)段放进(🕶)去小(😉)盆中3准备着去处(🌂)理好的(de )鳝鱼一条先斩去头部再切成小段和鸭血放(fàng )进一个盆中再(🤫)舀入切(🔘)好的鱿鱼备用4毛肚二两左右切成(chéng )长(🕋)条一起放入盆中小(🤼)葱(⛺)一根切成(🚑)斜片生(👚)姜一块切成(🖌)姜片一起(qǐ(🐘) )放(🗓)入(rù )大碗中再放入后(😊)一(yī )小把红(🚰)干椒一小把(🧣)麻(💿)椒取一个小盆盛有一把花(huā )椒和一把(💓)红干(🖨)椒(⏱)备(bèi )用5小葱几(🗂)根(💌)切(qiē )成葱花放进去(🧘)小盆中蒜子(zǐ )几粒拍扁切成蒜末和(🖖)葱花放在(🏗)一起等食材(👮)备好(🐯)以后(🤵)以后我们开始烹饪6起锅烧水水(🏒)开后(🕰)倒入(🐪)水黄(huáng )豆芽(yá(🔠) )豆(🍣)腐皮和(hé )宽粉(🎏)用勺(🚥)子晃动一下几下焯水(💀)一分(☕)钟捞出控(🍻)水布袋中盆中7等水立(💛)即烧开下(xià )次(cì )倒入毛(🐦)肚(🐂)鳝鱼(yú )鸭血和鱿(yóu )鱼加入到料酒5克(🧛)去腥(xīng )用(⚓)勺子来回滑动(dòng )几下(xià )使食材受热均匀8焯水一分钟(⛓)(zhōng )捞出控水拔凉9另(♓)起(⭕)锅(🚴)添入(rù )一勺食(🕶)用油油热(rè )后倒(dǎo )入(🦎)水(🏝)葱(cōng )姜和大料爆香加入(🍉)到(🍄)麻辣(là )火锅料20克(kè )豆瓣(bàn )酱10克翻(fān )炒化开炒出(chū )红(hóng )油10添入(rù )适量的(🛥)清(qīng )水参(😁)(cān )加生抽10克白糖2克胡椒(jiāo )粉2克(🦉)均匀搅拌化开(➗)调料(🤐)煮开下(🏭)次全部倒入(⛪)黄豆芽(🏉)豆腐皮和宽粉(fěn )开大火(🦄)煮一分钟11加(🐯)入到(dào )食盐(🌫)1克鸡粉2克老(lǎo )抽2克(🚨)调底色再捞出配菜(😺)然(🖋)后取出盆中排第五等汤(tā(🌂)ng )汁再(zài )一次涌动(🍍)后慢慢倒(🖤)入(🈁)毛(máo )肚鳝(⏭)(shàn )鱼(⛩)鸭血和(✅)鱿(yóu )鱼(🔴)12开大火煮3分钟捞出后盛有汤盆中(🔦)13再(zài )浇(jiāo )上(🆗)注意适(shì )量(💤)的原(🙈)汤(👲)(tā(🌩)ng )撒(sā(🐘) )上少(🗞)许蒜末和葱(🙇)花14锅中留(liú )底油(🎐)添入(📫)半勺食用油(🎡)倒入花椒和红(🔋)干椒迅速再翻炒炒(🕞)出(🥣)(chū )香味(🏩)以(yǐ )后关火15再把热油泼在汤(🛎)盆中在(🥘)一(🗳)瞬(✍)间放(🧜)出出葱蒜(suàn )的(🍤)(de )香味(🌹)到最后(hò(🏬)u )再(🔺)放(🗾)上几朵(🏁)香菜(🏄)单(🅰)独点缀16那(🤐)(nà )样最(zuì )好到这里这道(😂)麻辣鲜(🖌)香的毛血旺就做了了要(yào )会了就(jiù )在家(🗓)试一下(🔽)(xià )吧下面是所(🥑)会用(yòng )到的(👮)食材和调料食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛(🔨)肚鱿(🤖)鱼(💱)小葱黄(🎛)(huáng )豆(🚅)芽(yá )生姜红干椒(👙)麻椒花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱(👯)麻辣火(huǒ )锅(📀)料2毛血旺浇(jiā(🏈)o )油的正(zhèng )确方法1方法(🛸)一1净(🤒)辣(🙌)(là(🎗) )椒(🎶)油300克郫(pí )县豆瓣酱(jiàng )约200克鱼香(🐳)味(wèi )泡海椒约150克(kè )精细加工花生(✂)油约240千(❄)(qiān )克(kè )大葱100克老(💟)姜100克洋(🐽)葱150克(📕)番(🤕)茄沙司(⛔)约(yuē )150克(😘)(kè )紫草(🥥)20克红蔻10克(🚭)香(🍹)根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻10克山奈(nài )8克胡萝卜100克香菜(🦍)根40克2将郫县豆瓣(bàn )酱和鱼(yú )香泡海椒排(pái )斩(zhǎn )成细末盛入(rù )盆(🦐)中再(zài )加辣(🦀)椒粉洗净的紫草(cǎo )和200克清(🏩)水调匀3大葱和老(🍅)(lǎo )姜用刀拍(🔩)松拍(⛅)松下次炸(🦀)制时容易出味洋葱切成48厘米见方的(de )洋(💂)(yáng )葱块胡(👗)萝(🗂)卜切大片香根茴香(xiāng )红蔻桂皮香叶甘(gān )草草(cǎo )果肉蔻和山奈用(🥋)(yòng )清水中(📜)浸泡20分(📝)钟冼净捞(🌨)出沥干控干(gàn )或(🌵)擦水分(🖲)待用4炒锅上火后舀入300克(kè(🐵) )经过精(jīng )制花生油烧至(zhì )三(💖)成热时排(🔠)列盛有大(dà )葱老姜茴香(🤹)香根(gēn )桂皮红蔻香叶甘草草果肉(ròu )蔻(㊙)山奈用中小火使油温很缓慢增加(👙)至(zhì(⛴) )五成热小火熬严重的限制(zhì )20分钟左右(🕘)吧待各料均被(⛵)烧至金黄色(sè )而(ér )且香味充分融于油中时用漏勺捞出料(liào )渣弃之不用(yòng )5再上火(🕹)把锅里的油烧热(rè )下番茄(😧)沙司用(⏺)小火煸12分钟至(zhì(🥤) )油色(🤢)发(fā(⭐) )红时再倒(🛹)入其余的(⛩)精(jīng )细加工(👓)花生油再(zài )左面参(🙊)加(🐽)调匀的辣椒(🏀)粉豆瓣酱泡辣(🛎)椒紫(🏿)草及洋(yáng )葱胡(hú )萝(luó )卜和香菜(🧒)根(👧)并不停(✅)顺同(🔚)一方向(xiàng )搅出2做法(🤕)二1野山(🌜)椒青(qīng )美人(🐢)椒节各30克鲜花(🐂)椒8克藤椒油3克盐2克(kè )白醋15克料酒(jiǔ )30克老姜蒜各9克干辣椒(👿)20克雪(📚)碧香料(🦐)水(🚽)150克老油50克(㊙)芝麻5克2杀(🍪)鸭子之(zhī )前准(📐)备着小半碗冷的淡盐水(🦌)再把鸭血就滴到(dà(🤭)o )碗里一边(🐻)滴(🕑)一边轻轻(🐨)搅动把(🐷)(bǎ )水和血搅匀还(🧝)没血液静置20分钟半小时(🔉)后凝化(👄)成块再(zài )放(fàng )进去热水中蒸熟木(🐇)盒(🚕)切成小块即可3将A料飞水(shuǐ(🆑) )猪肚心舌飞(fēi )水后洗净(📀)后煮熟(🌃)(shú )后切片鳝鱼(🎍)加(🏛)料(lià(🌀)o )酒(💒)醋(📔)飞(🔅)水备用4将潮州咸菜切厚片加野山椒(😜)(jiāo )老(😒)姜蒜片炒(🏟)(chǎo )香(xiāng )放鲜(🎗)花椒再爆香加入雪碧香料水及清水200克煮沸(📲)调好味后(🎒)加全部原料(🍔)烧至(zhì )更加入味起锅5将干辣椒节(⏱)(jiē )青美人椒节(🦒)放在(🐉)上面将烧至六成热(🧔)的(📎)藤(👪)椒油啊淋在(👩)上面撒葱(cō(🌽)ng )花芝麻(📼)(má )再试(🧜)一(yī )下3做法三1食材鸭血毛(máo )肚大(dà )虾火腿肉豆(🧤)芽姜大(🏜)蒜葱郫(🌪)县豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(dǐ )料生(🕑)抽蚝油老抽白胡(hú )椒粉(📛)鸡精(jīng )料酒白砂糖花椒(jiā(🥢)o )干辣椒白芝麻(má )2我们先把大(🙎)虾剪(jiǎ(😍)n )一下(💗)(xià )虾须然(🔝)后(hò(🐐)u )再(😤)把(🏄)虾线可以去(➡)除碱(❣)水冲洗干(🔐)(gà(😬)n )净滴入几滴柠檬(méng )汁抓拌均匀备(👳)用3打算一(yī )些火腿肉后(hò(🌼)u )再切成片放在盘中(📀)4鸭血洗(xǐ )干净(jìng )切(😲)成片(piàn )5毛肚清洗干(🍒)净切成薄片(piàn )然后(⛑)滴入半个柠檬汁(zhī )抓拌(bàn )均匀6大(dà )蒜拍碎剁成蒜末香(⌛)葱切成葱花生姜切成片豆芽(yá )洗(🎿)干净7锅中(🏤)一并加入适量的食用(🌸)油(yó(📷)u )油(yóu )温(💬)升高5成热时把麻(🥐)椒香葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒出香味8加一勺(🎚)郫县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉(🎡)辣酱(🛎)火锅底料炒出红(⚓)油舀入(rù )的清水(🈁)(shuǐ )大火烧(📄)开(👍)9汤中(🕐)放盐(yán )白砂糖生抽(chōu )老抽蚝油胡(🤪)椒(🧑)粉鸡精料(😽)酒煮开先把豆芽放进汤中煮2分(fèn )钟10煮好的豆芽捞出放(fà(🌜)ng )入碗中再把鸭血毛(máo )肚虾火腿肉放入(🚿)锅中烫(tàng )煮煮熟后捞(🕺)出来放到碗中(🌕)其(qí )余(🎣)汤汁倒出(chū )11最后在上面放上蒜末葱花辣椒(🧤)麻椒白(bái )芝麻(🏐)把烧热(rè(🎟) )的(🚋)油浇上了即可大快朵颐3川菜(🎢)(cài )十大经典(📈)(diǎn )名菜做(🚦)法(fǎ )一(🕙)麻婆豆腐食(🎰)材豆(🎬)(dòu )腐(👯)250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克(⚓)黄酒5克盐3克豌豆(🤨)(dòu )淀(🤒)粉5克花生(🤜)油15克小(💞)葱5克等做法(📉)(fǎ )步骤1将(💠)豆腐切成(chéng )26厘(🙀)米见方的块后放加了少许盐的沸水中(zhōng )过一下去(🛃)除豆(🔹)腥(🎄)味然后捞出用(💲)清(🐺)水浸泡豆豉等剁碎(🎛)蒜苗切段(duàn )姜切(🚥)末新鲜猪肉牛肉切(qiē )成小块或肉末步(bù(🤹) )骤2炒锅烧热(🎆)放油后放牛肉(㊗)猪(💘)肉炒(chǎo )散待牛肉馅炒成金黄色放入豆(dòu )瓣酱同炒放(🏍)入豆豉姜末辣椒(🚖)粉同(tó(📷)ng )炒至牛肉(🔭)猪肉上色效果入(😊)味(👸)(wèi )儿步骤3下(💙)肉汤烧开(😬)(kāi )加入(rù(🌂) )豆腐(🚉)煮3分(🌊)钟加酱油蒜苗段(🐨)糖用盐调味再(🛣)用湿淀(🔚)粉芡(🛠)汁(🌿)盛出后撒上花椒(📩)面葱末(mò )表就行二(😆)回锅肉材料五花肉青蒜(suàn )葱姜蒜干红辣(🍻)椒花(huā )椒豆瓣酱糖油(yóu )做法1带皮五花(👮)肉冷水下锅加入葱段姜片花椒(jiāo )78粒(🌛)黄酒适量煮开2撇净撇净(jìng )煮(⚡)至八(bā )成熟木(🚑)盒(🍢)自(zì )然冷却筷子可再插入(🕗)即(🆒)可3将肉(🎆)切成薄片姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜的红色部分先用刀拍(👺)一(yī )下然后再完全斜(xié )切成段备用5炒锅(⚫)上火加大(㊗)多(duō )的油煸香辣(🕡)椒花椒6下入肉(ròu )片煸(🍦)炒至肉(💝)片颜色变(biàn )透(⛽)明(míng )边(biān )缘微(💏)微卷过7将肉拨到锅一边(♎)下入豆瓣酱可以先切成(🔝)小粒炒(🍲)出红油8适度(🈳)地的加入少(shǎo )许酱油或甜面酱调色与(🐬)肉片一起继续翻炒均匀9下入(rù )青蒜点少许料酒(jiǔ(♓) )糖(táng )调好味道即可出锅三夫妻肺(🍤)(fèi )片食(shí )材牛肉100克牛舌100克(♓)牛头皮(💵)(pí )100克牛心150克(👕)牛(niú )肚200克香(xiāng )料八角(jiǎ(🎨)o )三奈大茴(🔒)香(xiā(🌔)ng )小(🚙)茴香(🐂)草果桂皮(🖌)丁香(👟)生(🌈)姜等盐(📜)红油辣椒花(🙁)椒面芝麻(🚦)熟花生米豆油味精(jīng )芹(💷)菜各(🔱)适量做法步骤(⛩)1将牛(niú )肉(🦓)切成小(xiǎo )片与(🥘)牛杂(✏)牛(🚎)(niú )舌牛心牛头(tó(🏁)u )皮(🎆)牛(niú )肚一起清洗干净用香(🐇)料盐花椒面等(děng )各种(zhǒng )调料卤制(💆)先用(👄)猛火烧(🙁)开后集(🥡)体土地登记小火卤制到(dào )肉料(liào )耙而不烂(🚆)然后捞(lā(👞)o )入再晾晒切成(😼)大薄(⏭)片备用步(bù )骤2将(jiāng )芹菜洗净后切成1cm长的(🔚)段芝麻炒熟和(🤡)熟(🤰)花生一起(qǐ )压(🥁)成末备用步骤(🏷)3盘(👰)中放入后切(qiē )好的(de )牛肉牛杂(🎶)再参(🗞)加(🔒)卤汁(zhī )豆(🌖)(dòu )油味精(👙)花椒(🚋)面(🎫)红油辣椒(🌎)芝麻花(🌂)生米末和芹菜搅拌均匀即成四(sì(🎢) )辣子鸡原(yuán )料整(🥀)鸡一(yī )只或鸡腿一(yī )盒(hé )花(huā )椒和(⛩)干辣椒14葱熟芝(🏣)麻盐味精(💿)料酒食用(🍃)油(yóu )姜蒜白糖淀(😰)粉主料鸡腿(🎸)马耳(ěr )朵葱(❔)干(gàn )辣椒节(jiē )花椒(Ⓜ)盐(yán )胡椒味(🍿)精(jīng )白(🚱)糖(😅)白(🤟)芝麻醋淀粉料酒色拉油(yóu )各适量做法干辣椒节去(😫)籽后用白(👠)开水浸(jìn )泡一段时间(jiān )半小时然后再捞(lāo )出后挤出水分水(shuǐ )放(fàng )碗里加淀粉(🍀)辣椒(🧐)粉盐(🍑)搅拌均匀(yú(🖨)n )五六(🥂)成热五成热(🏻)下(💜)锅(🔼)炸(zhà )至芝(🤢)麻微黄捞出鸡肉切(qiē )好放料酒生抽(🍫)玉(yù )米淀粉胡椒粉盐(👾)抓拌(😝)均匀腌20分钟然后再油烧五成下锅小火慢炸至变面金(jīn )黄酥脆再(⬇)捞(lā(🧓)o )出另起油锅放(fàng )姜蒜花椒豆(dòu )瓣酱炒出香味倒入水鸡块儿(🐑)和炸好的辣椒(jiāo )放半勺(👎)白糖半勺鸡精翻(🍏)炒均匀(🛄)最后(hòu )放葱段大火翻炒(chǎo )出锅五水煮鱼(yú )食材(♊)鱼(yú(🌇) )鸡蛋白(🐒)糖干(📃)(gàn )淀粉料酒色拉油花椒辣椒(🔈)蒜姜片鸡(jī )精白胡(🥫)椒粉(fěn )黄豆芽做法步骤(🆗)1将鱼(yú )头剁下并之中飞出分两(😝)半(🌻)将鱼身竖(⬜)(shù )放用坚硬锋利的刀平着将两(🦏)整片鱼肉和(💁)鱼排(😍)分开再将两大(🐥)片(🎿)鱼(yú )肉片成注意适量(liàng )的鱼片将(🥤)鱼排分为(🚴)三四段与鱼头(🧀)放一起备(📳)用步骤(🔐)2将鱼片内放一个蛋清少许盐(yá(😿)n )干(gàn )淀粉和料(🛷)酒拌(🖍)(bàn )匀步骤3将一(🤭)小碗色拉(🌙)油所有花椒(jiā(💊)o )和辣(🔉)椒全部倒(dǎo )入锅内用小火慢炸在辣椒(jiāo )颜色变暗(💩)后用(yòng )铲子然后捞出一(yī )半(🧀)的油和花椒辣(💌)椒备用步骤4将火开(🥄)(kāi )大放入拍好(🛹)的蒜瓣儿和姜片儿出(♍)香味后将鱼(yú )头鱼排向锅煸(❕)炒两下倒(🍝)入料酒约一小碗盐(yán )半调羹(🚠)加沸水三四碗等(💌)鱼头(🐆)汤沸(🔈)腾起(🚝)来(lái )出味将鱼片一(😓)片(📠)一(yī )片(🌊)(pià(🏙)n )横放到出水滚(gǔn )的(🎸)汤中鱼片(🅰)会熟的迅速出锅(🎽)前后放适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉步(☝)骤5盆中放着已(🌝)(yǐ )焯好的黄豆芽将(👃)鱼片(🌲)一这款汤汤水(🔲)水舀入此盆后来将那半碗捞出后的辣椒(🐕)和油倒(dǎo )在(🚡)上面六(liù )鱼香(🍥)肉丝食材主料猪里脊(🔇)辅(fǔ )料(liào )青笋水发黑木(😭)耳调料盐(yán )鸡精味精白糖陈醋鱼香11生(🐍)抽老抽鲜汤水水淀粉兑(duì )成碗(wǎn )汁泡(pào )红辣椒剁(🔲)茸姜米蒜米鱼眼葱味(🚮)型鱼香(💥)特(tè )点(🏧)咸(🍄)鲜酸(suā(🤱)n )甜二(🐓)者(🤖)兼备葱姜(🐛)蒜(🍙)香线条清晰(🐡)做(😱)法步骤1猪里脊(🎰)切长约8cm粗03cm的(💓)二粗丝(💑)加(⚾)盐料(lià(🔷)o )酒(🐦)搅(jiǎo )至上劲后(🍲)(hòu )放水淀粉搅匀(yún )封油(yóu )备用步(🤦)骤2起锅烧油中油温滑肉丝(🐓)变(biàn )白捞出后沥油备用步骤3锅中留底油中油温下泡椒茸(róng )姜(jiā(🗑)ng )蒜米(😦)炒出香味和红油后后放抚(🈂)(fǔ )过油的肉丝翻(🚃)炒均匀后淋入事先(🦌)兑好的碗汁放入葱(🦓)(cōng )粒炒制芡(🧒)汁(👝)收(🥣)匀葱出香后起锅装盘再试一下(xià )七(qī )宫(🌙)保鸡丁原(yuán )料(lià(⛺)o )主(zhǔ )料鸡脯肉225克花生米50克(🏇)(kè(💛) )辅料(🚄)葱45克姜10克(kè )调料干辣椒(jiāo )8克花(huā )椒15克色拉油60克盐2克料(🌻)酒2克(😄)味精1克酱油65克白糖10克醋7克水(🌮)淀粉22克做法步骤1鸡(🚑)(jī )腿去(qù(🔹) )骨去(🗿)皮后冼净用刀(🙀)背拍松鸡肉切成15厘米(🏘)大小的丁姜和蒜(suàn )切(qiē )片葱白切成(chéng )小圈步骤2鸡肉丁(dīng )加入少许黄酒一(🔩)点点盐用手疼时抓(💖)粘稠状再后放干淀粉(🔍)(fěn )抓匀步骤(zhòu )3将糖(táng )米(mǐ )醋料酒生抽盐放入容器中调成糊状放入葱姜蒜(🥏)加入适(🤪)量水(🖊)制作(🍠)成料汁步骤(zhò(🌳)u )4锅烧热倒入油待油温升高7成热时放入(⛔)后腌(yān )好的(📟)鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少许(xǔ )油(📒)放入花椒干辣椒用(yò(🦎)ng )中小(xiǎo )火炒香(xiāng )后将(💌)料(⛔)汁(🙁)里浸泡一段(duàn )时间的葱姜(jiā(😵)ng )蒜再捞出放入锅中炒(chǎo )10秒随(suí )后把鸡肉(🕝)倒回锅中用大火炒30秒倒(dǎo )入水料(lià(🈲)o )汁颜色变富有光泽(zé )时(👮)组建(🛎)辣椒(🤛)油(yóu )最后(hòu )后放花(huā )生(🔡)米再(zà(⛎)i )试一下八开(kā(🤱)i )水(🤫)白菜食材大(🆔)白菜10公(🍖)斤每棵只用极嫰菜心部(🛢)分(fè(😎)n )老(lǎo )母鸡(🤶)2500克(🏚)火腿(tuǐ )蹄子200克排(🍄)骨500克干贝(bè(🎪)i )300克去皮(🥊)净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克(🔷)葱50克姜10克水4升做(zuò )法(💅)步骤1先熬(áo )好清水高汤将老(🛀)母(mǔ )鸡(🏎)劏好洗净干贝(🏖)浸发好(hǎo )与清洗(xǐ )干净(jìng )后的火腿蹄子排骨等(😐)按(🔱)类(lèi )分别放入差别沸水锅中焯(🐋)一下水清除掉血水和杂质(zhì )然后捞出再用(😄)水洗(xǐ )净一起放入后(hòu )大汤锅内(🎡)加入(🌘)清水姜(➕)葱(cōng )烧开后加料酒转小火慢熬3小时(🙊)步(😋)骤(🍗)2同时把鸡(🤡)脯肉及(jí )瘦猪肉(🛺)剁(😆)成蓉分别(bié )加(⏯)适量水调成粥(🚏)(zhōu )状待用步骤3汤(🍰)熬至3小时后(🏣)用筛子把(🧣)大部分汤渣浮(🔼)油隔(🤬)尽把(bǎ )清汤全部倒入另一锅(🧝)中烧(💁)开放入猪(zhū )肉蓉搅匀(yún )转(zhuǎn )中(zhōng )小火待其(📴)渐(🤛)渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞(📳)净肉蓉后(hòu )再把汤再煮沸(🏩)把(bǎ )鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同时(🖖)处理(🥤)(lǐ(🐀) )之后把(🍄)清汤彻底隔渣去油待汤色清新明净(jìng )如水下(🍼)(xià )盐调味待用步(bù )骤(zhòu )4把汤分成两锅择(🐻)好(🙀)至(🗃)嫩的白菜心放进其(qí )中一锅(💴)高(🐳)汤灼至七成(🌝)熟用清水漂冷用细银针在菜心上疼时(📜)穿刺放(🅱)进漏(lò(💌)u )勺中用原(🚲)先的高汤自上淋下(😖)至使白菜心烫煮(zhǔ )步骤(🔄)5将菜心垫在(💚)碗底烧开另一(🆑)锅高汤(tāng )舀进(jìn )碗内(🌱)即成九毛(🤙)(máo )血旺(wàng )材料(liào )主料鸭血(xuè )白鸭500克黄豆芽(⏩)150克辅(📽)料(💥)鳝(shàn )鱼100克(🐞)水(🏫)发毛肚100克猪肉肥瘦100克(🗯)火(huǒ(🐴) )腿肠150克水发鱿鱼(yú )50克黄花(huā )菜50克木(mù )耳(🍜)水(👗)发50克莴笋(🧐)100克调料大葱50克盐3克辣(🤞)椒红尖(🔩)(jiān )干15克花椒5克料酒10克味精10克植物油50克灵材毛血旺是诸位加以改进之(zhī )处加入到了海参毛肚鳝鱼(🎏)肉(🎄)黄喉(hóu )片午餐肉(ròu )片调料辣椒麻(má )椒(😌)等做法(🐀)步(🚷)骤1将辣(là )椒花椒豆(dòu )瓣(🚥)酱姜蒜色拉油放入锅中(😺)用小火翻炒(🌒)香加(🤷)汤熬煮(🔖)后捞出后(🛐)渣(👍)然后把(😅)放进去味精白糖醋(♉)等调(💅)料步骤2将主辅料(👐)切片改刀飞水组建熬好的(de )红汤汁(zhī )内烧开后(🐯)然后取(qǔ )出盛(shèng )器撒入葱花步骤3将色(🌺)拉油烧热(🛴)放入花椒辣椒炝出香味(wèi )迅速(🧕)浇在上面即成十(shí )东坡肘(🖐)子原(yuán )材(✨)料肘子一只葱(⬜)姜(😄)蒜(📹)冰糖桂皮香叶八(🕎)角五香粉(📡)若干(gàn )做法1无火去掉后肘(🌽)子皮上残留的猪毛(máo )扔到沸水(shuǐ )中煮几分钟去掉后污血(xuè )和脏物然(rán )后再将肘(zhǒu )子捞出后(🐲)用刀在(🚈)其上割(🦕)几道口子那样的话熟得(🐷)快(❕)2新水烧沸放入后(hòu )适(🙆)量葱(cōng )姜(💀)和香叶将去处理(🦆)(lǐ )好的(⛸)肘子(🚖)煮到七八(🥌)成熟捞(🐨)出上蒸锅3蒸肘子是(😩)个关键(jià(🏒)n )步(💍)骤东坡(pō(📙) )肘(zhǒu )子的肥(féi )而不腻就靠它了上(shàng )锅(🙀)蒸一个半小(xiǎo )时这期间可调佐(🐄)料炒锅中慢慢倒入适(shì )量色拉油烧(🛏)热后炒葱(🔳)姜蒜(❄)至(♐)出香(🏾)味放(😦)(fàng )进去(qù )桂皮香叶八角翻炒(chǎo )然后(hòu )加适量(liàng )水水(shuǐ(🍊) )量基本都(dōu )操(cāo )纵在(zài )小烧红(hóng )40分钟后剩一小(😋)碗为宜(yí )再放入若干冰(🏩)糖五(wǔ(💩) )香粉两(😙)三(🚁)勺酱油小(xiǎo )火(✂)渐渐烧之后剩(🌓)那一小碗汤汁(🦁)应该是调(diào )料(🎃)了(🐝)4肘子蒸好后装盘浇上刚调的调料(🏧)表(biǎ(🐙)o )就(😠)行4最近网络清(🕋)(qī(🍍)ng )淡美食(shí )占(🌠)巨一(🕙)席之地大家今天分(🐲)香辣毛血(💝)旺(wàng )的(de )做法主(🥋)料鸭血一(🎡)盒鳝鱼一(yī )条百叶100克(👢)毛(máo )肚100克黄喉100克卤肥肠(♋)100克火腿100克黄(🧕)(huáng )豆芽100克(🚬)辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克(🕜)花(👉)椒10克麻(🍶)椒10克豆(🏏)瓣酱50克(kè )盐(yán )5克香辣(😞)毛(🔑)(máo )血旺的做(zuò )法1鸭血(xuè )黄(📫)喉(🧣)火腿切(🐉)片(piàn )儿(🍱)(ér )鳝鱼(yú )肥肠切蒜切瓣百叶和毛(🎍)肚切长条儿(ér )葱切细条蒜姜切片(🙈)儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞(🧀)出(chū )捞出沥干放(fà(🏵)ng )入盆底鸭(🤤)血黄喉鳝鱼肥肠(😽)开水炒好后捞出备用3锅倒油烧热(👖)放入花椒干辣(🐆)椒葱姜爆香放(🍝)入(🕓)(rù )豆瓣酱炒出(🔝)红油加适量高汤盐(yán )大(🦂)火烧(shāo )开4放(✏)(fàng )入鸭血鳝鱼肥肠(🏝)黄喉煮5分(🏿)钟用漏勺再捞出(chū )放在(🖋)旁边豆芽上之(👠)后水烧开(kāi )放入百叶毛肚(⛔)火(💛)腿煮(🔦)30秒钟捞出后5蒜(suàn )片放(fàng )在上面锅烧(👹)热多倒(🌧)油6油热后放一小把(🛍)花椒麻椒和干(gàn )辣椒炸香后浇(⛳)在上面去掉
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