简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：ÀngelJové/ConsolTura/LindaPérezGallardo/
- 导演：佐藤★サドある日/
- 年份：2016
- 地区：日本
- 类型：动作/科幻/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,日语,韩语
- 更新：2024-12-17 10:07
- 简介：(🃏)1食堂(🈵)毛血旺的正宗(⬜)做(🥙)法2毛(😿)血旺(wàng )浇油的正确(📢)(què )方法(👲)3川(🗣)菜十大经(🖕)典名(🌀)菜做法4最(🚊)近网络清淡(🙌)美(měi )食占(🌕)(zhàn )巨一席之(😙)地(🧤)大家今(jīn )天分(💉)1食(🏄)堂(táng )毛血(😺)旺的正宗做法(fǎ )1黄豆芽(🚆)一把(bǎ )放入(rù )盆中宽(kuān )粉一(💘)把切成段豆腐(📨)皮两张切成长条准(😒)备鸭血一块切成056厘米厚的(💨)薄皮放入盆中2鱿鱼(yú )须和(📢)鱿(👮)鱼筒各(🚏)一个先把(bǎ )鱿鱼须切成段(duà(🌶)n )再把(🎅)鱿鱼筒切下来撕(sī )掉(🕐)(diào )外膜在表面(🕍)(miàn )打(🍀)上(shàng )花刀切成段(🚰)放进去小盆中3准(⚓)备着去处理好的鳝鱼一条先斩(zhǎn )去(✒)头(🌼)部再切成小段和鸭(🦁)血放(🍊)进一个盆(💰)中再舀入切好的鱿鱼(yú(🌔) )备用(yòng )4毛(máo )肚(🌶)二(🍿)两(🌅)左(🤷)(zuǒ )右切成长条一起放入(🥓)盆中小葱一根切成斜片生姜一块(kuài )切(qiē )成(🚲)姜片一起(🥐)放(🥝)入大碗(🐄)中再放入后一(🐰)小(xiǎo )把红干椒一小把麻椒取一个小盆盛有一把花椒和一(yī )把红(📅)干椒(😈)备用5小葱几根切成葱花放进(📘)去小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜(📈)末和葱花(huā )放在一起(🐛)等(děng )食材(cái )备好以后(🛥)以后(📀)我们(❓)开始(🍹)烹(✡)饪6起(qǐ )锅烧水水开后倒入水(shuǐ )黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子(zǐ )晃动一下几下(😀)焯水(🕋)(shuǐ )一分钟捞出控水布袋中(zhōng )盆中7等(😞)水立即烧开下(xià )次(👻)倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加(➿)入(rù )到料酒(🎠)5克去腥用勺子来(lái )回滑动几下(⛎)使食(shí(🛶) )材受热均匀8焯水一(💠)分钟捞出(📯)控(🦁)水(🌉)拔(🤛)凉9另起锅添入一勺食用油油热后倒入(🥝)水葱姜和大(💶)(dà(🏗) )料爆香加入(rù )到麻辣火锅(🚐)料20克(kè )豆瓣酱10克翻炒化开(📹)炒出(🥘)红油(yóu )10添入适量的清(qīng )水参加(🖼)生(👑)抽10克白糖(táng )2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调料煮开(kāi )下(xià )次全(🐜)部倒入黄(huáng )豆(🌽)芽豆腐皮和宽粉开(kāi )大火煮一(💺)分(😑)钟(⤴)(zhōng )11加入到食(⛵)盐1克鸡粉(🐙)2克(kè )老抽2克调底(🔕)色(🥟)再捞(🍱)出配菜然后取出盆中排第五(wǔ )等汤汁再一次(cì )涌动后慢慢倒(dǎo )入毛(🆕)肚(♍)鳝鱼鸭血和鱿鱼12开(👸)大火煮(🌐)(zhǔ )3分钟捞出后盛有汤盆中13再浇上注意适(shì )量(🛃)的(💶)(de )原汤撒(sā )上少(shǎo )许(🔸)蒜(suàn )末和(hé(🏗) )葱花(huā )14锅中留(🎓)底油添入半勺(🚟)食用油倒(dǎo )入花椒和(🍔)红干(🔇)椒(🏑)迅(😰)速(sù )再翻炒炒出香味以(🍑)后关火(huǒ )15再把热油泼在汤盆中在一瞬间放出出葱蒜的香(🍚)味到最后(hòu )再放上几(🚄)朵香(xiāng )菜(♎)(cài )单独点缀16那样(🏄)最好(🚻)到(🙈)这里这(zhè(🎵) )道(👑)麻(🍰)辣鲜(xiā(🎄)n )香的毛血旺就做了了(🐮)要(yào )会了就在(🎎)家试一下(xià(🤞) )吧(🌲)下面是所会用到的食材(cái )和调料食材(🏙)(cái )豆腐皮宽粉(🎹)鸭血鳝鱼毛(🧐)(máo )肚鱿鱼小(xiǎ(⏮)o )葱黄豆(dòu )芽生姜红干椒麻(🥜)椒花椒调料盐鸡粉老抽料酒(jiǔ )豆瓣酱麻辣火锅料(lià(🐜)o )2毛血旺浇油的(de )正确方法1方法一1净(🍶)辣(là )椒油300克郫县(xiàn )豆(🖐)瓣酱约200克鱼香味泡海(✴)椒(🚾)约(🗾)150克精细加工花生油约240千克大(🎨)葱100克老(✔)姜100克洋葱150克番(fā(📞)n )茄沙司约150克(🤸)紫草(⛴)20克红(🦂)蔻10克香根10克茴香15克桂皮(pí(🛎) )8克香叶8克甘草(cǎo )10克(🎬)草(cǎo )果5个肉蔻10克山奈8克胡(📓)萝卜(🔭)100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡(🥅)海椒排(pái )斩(🎅)成细末(📎)盛入盆中再加(jiā )辣椒(🌈)(jiāo )粉洗净(🐍)的紫草和200克清(🙇)水调匀3大(🗳)葱和老姜(🎰)用刀拍(⛳)(pāi )松拍松下次炸(😇)制时容(🌟)易出味洋(📟)葱切成48厘米见方(🦄)的洋葱块胡(hú )萝卜切大片香根茴香红蔻桂皮(🔂)香叶甘草草果肉(♈)蔻和(hé )山(shān )奈用清(🍥)(qīng )水中浸(jìn )泡20分钟冼净捞出沥(🎬)干控(🎡)干或擦(😗)水分待用4炒(chǎo )锅上火后(😟)舀入300克经过精制花(huā )生(🔺)油烧(shāo )至三(👨)成(🔟)热时排列盛有大葱老(🈚)姜茴(🐫)香香根桂皮红蔻香叶(📗)甘(🎋)(gān )草草果肉(🤜)蔻山奈用(yòng )中小(🥧)火使油(💓)(yóu )温很缓慢增加至五成热小火(🌐)熬严重的(de )限制20分(🏳)钟左右(⚾)吧待(dà(🔢)i )各料均被烧至金黄色而且香味充分融于油中时(shí(🗯) )用(yòng )漏勺捞出(🌐)料渣(zhā )弃之不用(yòng )5再上火把锅里的油烧(🕚)热下番茄沙司(sī )用(💖)小火煸12分钟(👳)至油色发红(⤴)时(🍝)再倒(🎁)入其余的精细加工花生油再左(💶)面(🥌)(miàn )参(🕣)加调匀的辣(là )椒粉(🌼)豆瓣(🗽)酱泡辣椒紫(🗑)草(cǎo )及洋(💊)葱(🔲)胡萝(luó )卜(🕍)和香菜根(🥌)并不停顺(shù(♌)n )同一方(fāng )向搅出(🎖)2做法二1野山椒(✒)青美人(rén )椒节各30克鲜花(🎴)椒8克藤椒油3克(kè )盐2克白醋15克料酒(🈂)30克老(lǎo )姜蒜(suàn )各(⬅)9克干辣椒(➰)20克(🏂)雪(xuě )碧香(xiāng )料水150克老油50克(kè )芝(🥫)麻5克2杀鸭(🦇)子之前准(😶)备着小半(📽)碗冷的(🍀)淡(😕)盐(🕞)水(🈯)再把鸭血就滴到碗(wǎn )里一边滴一(🐞)边轻轻搅动把水和血(👭)搅匀还(hái )没血液(🔆)静(jìng )置20分钟(🔢)半(⛪)(bàn )小(🚕)时后凝化成块再放进去(qù )热水(shuǐ )中蒸熟木盒切成小(xiǎo )块即(jí(📽) )可3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗净后(hò(🦌)u )煮熟后切(⚽)片鳝鱼(👺)加料酒醋飞水备(👼)用4将潮州咸菜切(🕷)厚片加野山椒(jiāo )老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧香料(🍘)水及清水200克(📫)煮沸调(🌱)(diào )好味后加全(quán )部(bù )原料(🐽)烧(🍄)至更加入味(wèi )起锅5将干辣(⤵)椒节青美(✍)人椒节(😥)放在上(🍀)面将烧至(📉)六成(chéng )热的藤(⛅)椒(🏖)油啊(🚾)淋(✴)在上面撒葱花芝麻(📤)(má )再试一下3做法三1食(shí )材(👧)鸭血(🏥)毛(🎾)(máo )肚大虾(🤗)火腿(🚷)(tuǐ )肉豆芽(yá )姜大(🍌)蒜葱郫(🛹)县豆(🐘)(dòu )瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生(shēng )抽(🎿)(chōu )蚝油老(👑)抽白(bái )胡椒粉鸡(⛪)精料酒(⏱)白(🔯)砂糖(🔩)花椒干辣椒白芝麻(🌰)2我们先(🥊)把大虾剪一下(xià(🕖) )虾(💢)须然后(🕖)再(zài )把虾线可以去(🔑)除碱水冲洗干净滴入几滴柠(⏱)檬汁(🤙)抓拌均匀(🛩)备用3打算一些火腿肉(🤹)后再(💯)切成片放在盘中4鸭血洗干净切(qiē )成片5毛肚(🏪)清洗(xǐ )干净(🚲)切成(📺)薄片然后(🦒)滴(🥝)入半个柠(níng )檬汁抓(zhuā )拌均匀6大蒜拍碎(suì )剁成蒜末香葱切成葱花生姜切成(🙊)片(🎤)豆芽(yá )洗干(gàn )净(jìng )7锅(😋)中一并加入适(👵)(shì )量的食用油(yóu )油温升高5成热(⛑)(rè )时把(bǎ )麻(má )椒(jiāo )香葱生(shēng )姜大(🔄)蒜干辣椒放入锅中(🤚)炒出香味8加一勺郫(👧)县豆瓣(💍)(bàn )酱(jiàng )蒜蓉(🤛)辣酱(🛐)(jià(💴)ng )火(huǒ )锅底料炒出红(hó(⚽)ng )油(yó(🤤)u )舀入的清水大火烧开(🎣)9汤中放盐白(bái )砂糖生(shēng )抽老抽(chōu )蚝油胡椒粉鸡精料酒煮(🤛)开先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的(de )豆芽捞出放入碗中(zhōng )再把鸭血毛肚虾火腿肉放入锅中(zhō(🏥)ng )烫(⛴)煮煮熟后捞出来放到碗中(✡)其余汤汁倒(⛽)出11最后在上面放上(🌋)蒜末葱花辣椒麻椒白(🐷)芝麻把烧热(😎)的油浇上(shàng )了即可(🛢)大(🥑)快(💦)朵(🐰)颐3川菜十大经典名菜做法一(😧)麻婆豆腐食材豆腐250克牛(🤶)肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒(jiā(🗞)o )粉3克黄酒5克盐(yán )3克豌豆(dòu )淀粉5克花生油15克小葱(cōng )5克等做法步骤(zhòu )1将豆(dòu )腐切成26厘米见方的块后(👑)放加了少(♌)许盐的(📅)沸水中(zhō(🔞)ng )过一下去除(👣)豆(🅱)腥味(wèi )然后捞出用清水(shuǐ )浸(jìn )泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜(jiāng )切末(mò )新鲜猪肉牛肉切成(📋)小块或肉末(🎈)步(bù )骤2炒锅(📱)烧热放油后放牛肉猪肉炒散待牛(🗿)(niú )肉馅炒成金黄色放(🧔)入豆(😼)瓣酱(🥖)同(⤵)炒放入豆豉姜末辣(là )椒粉同炒至牛肉猪肉上色效果(😽)入味儿步骤3下肉汤烧开加(jiā )入豆腐煮(🦄)(zhǔ )3分钟(😮)加(📇)酱油蒜苗段糖用盐调味(wèi )再用湿淀粉芡汁盛出后(hòu )撒(sā )上(shàng )花椒面葱末表就行二回(❓)锅肉材料五花(🏫)肉青蒜葱姜蒜干(gàn )红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法(🔝)1带皮五(wǔ )花肉冷水下(xià )锅加入葱段姜(⛹)片花椒(🍿)78粒黄(huáng )酒(jiǔ )适量煮开2撇净撇净煮至(zhì )八成熟木盒自然冷却筷子可再(👎)插入即可3将肉切成薄(📽)片(📛)姜蒜切(qiē )片葱切(🎼)成斜段4将青蒜的红色部分(✂)先(🍀)用刀拍一下然后(👉)再完全(👂)(quán )斜切成段备(🐕)用5炒锅上(💻)火加大多(🔁)的油煸香辣椒花(⬇)椒6下入肉片(🏑)煸炒至(🎳)肉片颜(🍡)(yán )色变透明边(biān )缘微(wē(💓)i )微卷过(🦇)7将肉拨(🌂)到锅一边下入(🐡)豆瓣酱可(📋)以先切成小(😢)粒炒出红油8适度地的加入少(🦁)许(🌼)酱油或甜面(⛱)酱调色(🦑)与(🉑)肉(🏈)片一起继(😸)续翻炒均匀9下入青蒜(suàn )点少许(xǔ )料(liào )酒糖调好味(wèi )道即可出锅三(sān )夫妻肺片食材(cái )牛肉100克牛(🍳)舌100克(kè(🎈) )牛头皮(🕝)100克牛心(xīn )150克牛(🕧)肚200克香料(liào )八角三奈大茴香(🥙)小茴(📀)香草(cǎo )果桂皮丁香生姜(🥗)等盐红油辣椒花椒(♌)面芝麻熟花生(🥍)米豆油(⚓)味精芹菜各适量(liàng )做(🎩)法步骤(zhòu )1将(jiāng )牛肉切成小片与牛(🏄)杂牛舌牛心牛(niú )头皮(✅)牛肚一起清洗(xǐ )干净用香(🐹)料盐花椒面等各种调料卤制先用猛火烧开后集体土(tǔ )地(🕘)(dì(🙈) )登记小火卤(👗)制(🌍)到肉料(🔓)耙而(💖)不烂然后捞入再晾(liàng )晒切成大薄片备(bèi )用步(🔠)骤2将芹菜(🕸)洗净(🍝)后切(🍖)成1cm长(📫)的段(duàn )芝麻(💬)炒熟和熟花(🍹)生(📋)一起(⛱)压成末备(bèi )用步(♏)骤3盘(pán )中放入(🎷)后切(qiē(📥) )好(🧣)的牛肉牛杂再参加(📉)(jiā )卤(💇)汁豆油味精花(huā )椒(😃)面红油辣椒芝麻花生米末和芹菜搅拌均匀即成四(🌸)辣(là )子(🐅)(zǐ )鸡原料整鸡一只或鸡(📨)腿一盒花椒和干辣椒14葱熟芝(👮)麻盐味精(🎦)料酒(🍃)食用油姜(jiā(✒)ng )蒜白糖淀(🍾)粉主料鸡腿马(🍻)耳朵(duǒ )葱(🔙)干辣椒节(jiē )花椒(🍙)盐胡椒味精白糖白(🔎)芝(zhī )麻醋淀(dià(🚾)n )粉料(⛸)酒(🌿)(jiǔ )色(🗳)拉油各适量做(zuò )法干(🈳)辣椒节去籽后(hòu )用白开(🥑)水浸(🥧)泡(👢)一段(🤤)时间(🤟)半(🤟)小时然后(😯)再捞(🗽)出后(😥)挤出水(🍖)分水放(🎫)碗里加淀(⏳)粉辣椒粉(📒)盐搅拌均(jun1 )匀(yú(🍑)n )五(🌂)六成热五(🏆)成热下(xià )锅(guō )炸至(zhì(🈳) )芝麻微(👠)黄捞(😑)出(🍥)鸡肉(ròu )切好(hǎo )放料(liào )酒(📪)生抽玉(🎵)米淀粉胡椒粉盐抓(🖋)拌均(🥊)匀腌(🔦)20分钟然(rán )后再油烧五成下锅(🐽)小火慢炸至(🍏)(zhì )变面(💀)金(🌺)黄酥脆再捞(lāo )出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱(🕰)炒(chǎo )出香味倒入(😾)(rù(👞) )水鸡(🤙)块儿和炸好(🧖)的辣椒放半(bàn )勺白糖(táng )半勺鸡精翻炒均匀(yún )最后放葱段大火翻炒出锅五水煮鱼(♿)食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色(💐)拉油花(huā )椒辣椒蒜姜片(💠)鸡精(🦅)白(bái )胡椒粉黄豆芽做法步骤(🐆)1将鱼头剁下并之中飞出分(fèn )两(liǎng )半将鱼(⏮)身竖放用坚(⛳)硬锋利的(💉)(de )刀平着(zhe )将两整(🌅)片鱼(🐝)肉和鱼(🖱)排(pái )分(fèn )开再将两大(🕠)片鱼肉片成(chéng )注意适(😡)(shì(🌌) )量(liàng )的鱼(🚯)片(🔂)将鱼排(pái )分为三(📩)四段与鱼(🌍)头放一起备用步骤(📭)2将(jiāng )鱼(yú )片内放一个蛋清少许盐(🍪)干淀粉和(🕋)料(😖)酒拌匀步(🌇)骤(🕖)3将一小碗色拉油(🚷)所(suǒ )有花椒和辣椒全(💿)部倒入锅内用小(xiǎo )火慢炸在辣(🧠)椒颜色变暗(🚉)后用铲(chǎn )子然后(🍂)捞出(chū )一半的油和花椒(jiāo )辣椒备用步骤4将火开(✔)大(dà )放入拍好的蒜瓣儿和姜(🏜)片儿(ér )出香(🏵)味后将鱼头鱼排向锅(🍗)煸炒两(🎿)(liǎng )下倒(🦋)(dǎ(🥉)o )入料酒约(🀄)一小碗盐半调羹加沸水(🏨)三四碗(wǎn )等鱼头汤(tāng )沸腾起来出味将鱼片一片一(yī(⏱) )片横放到(dào )出水(shuǐ )滚(gǔn )的汤中鱼片(🤭)会熟的(🎴)迅速出锅前后放(fàng )适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中放着(💶)已焯好的(🚘)黄豆(🤲)芽将鱼片一这(🚟)款汤(🖱)汤水水舀入此盆后来将那半碗(wǎn )捞出后的辣椒(🏋)和(hé )油倒在上(shàng )面(🏣)六鱼(🌙)香肉丝食(🕵)材(cá(🖼)i )主料猪里脊辅料青(🐗)笋(💊)水(shuǐ )发黑木耳(👒)调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香(xiāng )11生抽老(👊)抽鲜汤水水淀粉兑(duì )成碗汁泡红辣椒(jiā(😼)o )剁茸姜(🌫)米蒜米(mǐ )鱼(🤶)眼葱味型鱼香(xiāng )特(🏯)点咸鲜酸甜二(❗)者兼备葱姜蒜香线条(💲)清晰(🎙)做(🚿)法(fǎ )步骤1猪(😐)里脊切(🈵)(qiē )长约8cm粗03cm的二粗(cū )丝加盐(➿)料酒搅至(zhì )上劲(💩)后放水淀粉搅(⛓)匀封油备用步骤2起(💟)锅烧油中油温滑肉丝变白捞(lāo )出后(⚡)沥(lì )油(yóu )备用步骤3锅中留(🕌)底油中油温(wēn )下泡椒茸姜(🚈)蒜米炒出香味(📫)和红油(yóu )后后放抚过(guò )油(😼)的肉丝(📴)翻炒均匀(🐁)后淋(👈)入事先兑好的(🍇)碗(♏)汁放入葱粒(lì )炒制(🆒)芡汁收(😐)匀葱出香后起锅装盘再试一下七宫保鸡(🕴)丁原料主料鸡脯(🛅)肉225克(kè(🈸) )花生(shēng )米50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒(🐯)8克(kè )花椒15克(📰)色拉油60克盐(💛)(yán )2克料酒2克味(wèi )精1克酱油65克白糖10克醋7克水(shuǐ )淀粉(🍓)22克(kè )做(🤮)(zuò )法步(bù )骤(zhòu )1鸡腿去骨去(🤹)皮后冼(xiǎn )净用(yòng )刀(👺)背拍松鸡肉(🚡)切(⭐)成15厘(lí )米大小(📔)的(de )丁(🕙)姜和(hé )蒜切(🧤)片葱白切成(👝)小(xiǎ(⌛)o )圈步骤(🏷)2鸡肉丁加入少(🏴)许黄酒一点点盐用(⚡)手疼时抓(🎧)粘(🤵)(zhān )稠状再(🥊)后放干淀粉抓匀步骤3将糖米醋料酒(jiǔ )生抽盐放入容器中调成糊(hú )状放(💯)入葱姜蒜加入适量(liàng )水制作成料(🐪)(liào )汁步骤(🙃)4锅烧热倒入油待油(yóu )温升高(👢)7成(🙆)(chéng )热时放入(⛰)后腌好的鸡(📒)(jī )丁(👍)翻炒至鸡肉变(🦕)白(bái )盛出步骤5锅中(🥄)剩少许油放入花椒干辣椒用(yòng )中小(xiǎo )火炒香后将料(liào )汁里(😝)(lǐ(🚂) )浸泡一(⌛)段(😼)时(🌵)间的(de )葱姜蒜(suàn )再(zài )捞出(🌻)放入锅中(🙋)炒10秒随(🤽)后把鸡肉倒回锅(guō )中用大火炒30秒(🙉)倒(🎵)入(💊)水料汁颜色变富有光泽时组(💕)建(jiàn )辣椒油最后后(🍜)放(🎳)花生米再试一下八开水白菜(🦕)食材(cái )大(🚀)白菜10公斤每棵只用(yòng )极(🐯)嫰菜心部分老母(mǔ )鸡2500克火腿(tuǐ )蹄子200克排骨500克干(gàn )贝300克去皮(🗺)净瘦(👚)鸡(jī )脯(pú )肉(♐)700克全瘦猪肉300克盐(🎆)10克(🕗)(kè )料酒10克葱50克姜10克水4升(🥗)做法(fǎ )步骤1先熬(🦉)好清(🥖)水(shuǐ )高汤(🌠)将(🌡)老(lǎ(💧)o )母鸡劏好(🐾)洗净(🚞)干贝(🥓)浸发好与清洗干净后的火腿蹄子排(🛢)骨(🤗)等按类(🐥)分别放入(⚫)差别沸水锅中焯一(🍂)下水清除掉(🥂)血水和杂质然后捞出再用(🎠)水洗(🎻)净一(yī )起放入后大汤锅(😧)内加(📉)入(👓)清水姜葱(🔼)烧开后加料酒转小火慢(mà(🐏)n )熬3小(xiǎo )时(🎺)步骤2同时(🈚)把鸡(🔢)脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加(jiā(🦒) )适(💣)量水(shuǐ )调成粥(🧦)状待用(➗)步骤3汤(🥚)熬(🛁)至3小时(shí )后用筛(shāi )子把(🔻)大部分汤(🛬)渣(🐋)浮油隔(🌉)尽把清汤(tāng )全部倒入另一锅中(🚒)烧(shāo )开(kāi )放入猪肉蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢(lǒng )肉(ròu )蓉(🎎)(róng )浮(fú )起(qǐ )用小漏勺(🥟)捞净肉(🍛)蓉后再把汤再煮(zhǔ(🙄) )沸把鸡(🎗)肉蓉分2次(😊)按猪肉(😌)蓉(róng )的同(⏲)时处理之后把清汤彻(🛄)底隔渣去油待汤色清新明(🌻)净如水下盐(yán )调味待(dài )用(🥙)步骤4把汤分成(🏬)两锅择好(🤨)至(🗓)嫩的(🌕)白(bái )菜(🥑)心放进其中(zhōng )一锅高汤(🐐)灼至七(🥀)成熟用(🎶)(yòng )清水漂(🍕)(piāo )冷(🌵)用细银针(⛓)(zhē(⛽)n )在(🌬)菜(cài )心上疼时穿(💬)(chuān )刺(🏌)放进(jìn )漏勺中用(🧛)(yòng )原先(📍)的高汤自上淋下(🙉)(xià )至使白菜心(xīn )烫煮步骤5将(⛷)菜心(🔎)垫在碗(😍)底烧(❌)开另一锅(🍋)高汤舀进碗内即成九毛血旺材(cái )料(➗)主料(🔬)鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料(liào )鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉(📔)肥(🍠)(féi )瘦100克(🖐)(kè )火腿(📎)肠150克水(🛁)发(🔉)(fā )鱿鱼50克黄(huáng )花菜50克木耳水发(fā )50克莴笋100克调料大葱(🗣)50克盐(🍵)(yán )3克(kè )辣椒(🤧)红尖干15克花椒5克(kè(🎫) )料酒(🏓)10克(🌻)味(wèi )精10克植物油50克(kè )灵材毛(🔭)血旺是(🔄)诸位加以改进(jìn )之处加(💖)入到了海参毛肚鳝(shàn )鱼肉黄喉(🥡)片午餐肉片调料辣椒(🥙)麻椒等做法步(🦈)骤1将(🖍)辣(🥣)椒花椒豆瓣酱姜蒜(suàn )色拉(lā(🧞) )油放入锅中用小火翻炒香加汤(tā(😵)ng )熬煮后(hòu )捞出后渣然后把放(fà(🧘)ng )进去味精白糖(táng )醋等调料步骤2将主辅(fǔ(⏫) )料切(🧚)片(🏊)改刀飞水组建(jià(🤮)n )熬好的红汤(♿)汁(💄)内烧(➕)开后然后(🦃)(hòu )取出盛器(😛)撒入葱花步骤3将(jiāng )色拉油烧热放入花(✨)椒辣椒炝(qiàng )出(📪)香(xiāng )味迅速浇在(🍒)上面即成(chéng )十东(🌷)坡肘子(🐫)原材料(🐻)肘子一只葱姜(jiāng )蒜冰糖桂皮香叶(yè )八(bā )角(jiǎo )五香粉(fěn )若干做法1无火去掉后(hòu )肘子皮(😧)上残留的(de )猪毛扔到沸水中煮几分钟去掉(📇)后污血和脏(✝)物然后再将肘子捞出后用(❄)刀在其(⛲)上(shàng )割几道口(🎚)子那(nà )样(🧀)的话熟(shú )得快2新水烧沸放入后适量葱姜和香叶(✴)将去处(chù )理好的肘子(📃)煮到七八成(chéng )熟捞出(🚛)上(🏓)蒸锅3蒸肘子是(shì )个关键(🦐)步(bù )骤东坡(🕺)肘子的肥而不(😲)腻就靠它(❌)了(le )上锅蒸(🍗)一(🕐)个半(bàn )小时这期间可调(📘)佐料炒锅(💨)中(zhōng )慢慢倒入适量(📷)色拉油烧热(⏱)后炒葱姜蒜至出香味放进去桂(🈁)(guì )皮香(🚏)(xiā(🗻)ng )叶八角翻(🐁)炒然后加适量(🌵)水水(😺)量基(jī )本(❔)都操纵在(👈)小(📕)烧红40分钟后剩一(🖲)小碗为宜再放入若(ruò )干冰糖五香(🏋)粉两三(🤠)勺酱油小火渐(jiàn )渐烧之后(👼)剩那一小碗汤汁应该是(🆙)调料(lià(🚷)o )了4肘子蒸好(🥋)后装(zhuāng )盘浇上刚调(🍧)的(👛)调料表就(🎻)行4最(🚞)近(🦋)网(🍞)络清淡美食(shí )占巨(jù )一(🧜)席(😝)之地大家今天分香辣(📔)毛血旺的做法(😘)主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克(🍊)毛(🔐)肚100克黄喉100克(kè )卤肥肠100克火腿(tuǐ )100克(🚟)黄豆芽(yá )100克辅(fǔ )料(🎷)葱20克姜20克(🔸)蒜20克干(🚲)辣椒(🚪)50克花椒10克麻(🛺)椒10克(💤)豆瓣(bàn )酱50克(🧙)盐5克香辣毛血(xuè(🤔) )旺的做法1鸭血(xuè )黄(🏙)(huáng )喉火腿切片(piàn )儿鳝(🐈)鱼(yú )肥(📠)肠切(🌉)蒜切(🚡)瓣(bàn )百叶和毛肚切长条儿(ér )葱切(qiē(🐇) )细条蒜姜切片儿2锅烧(🍑)开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干(gàn )放入盆(😿)底鸭血(xuè )黄喉鳝鱼(🚱)肥肠开(🆚)水炒好后捞出(chū(😎) )备用3锅倒油烧热放入花(🕦)椒(jiāo )干辣椒葱姜爆(bà(🥎)o )香(📡)放入豆(🐲)瓣酱炒出(🌚)红油(🔪)加适量高汤盐大火烧(shāo )开4放(🏸)入鸭(🕌)血(🌂)鳝鱼肥肠(🚖)黄(📳)(huáng )喉煮(zhǔ )5分钟用(🥅)漏勺再捞出放在旁边豆芽上之后水烧开放入百叶毛肚火(huǒ(🔲) )腿煮30秒(miǎo )钟捞出后5蒜片放(fàng )在上面锅(guō )烧热多(⛹)倒油6油(🌙)热后放一小把花椒(jiāo )麻(💢)椒和干辣椒炸香后浇在上面去掉(diào )
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