简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：乌尔里奇·汤姆森/赫宁·莫里岑/托玛斯·博·拉森/帕普丽卡·斯汀/碧尔特·诺伊曼/崔娜·蒂虹/赫尔·多勒里斯/ThereseGlahn/
- 导演：林恩·史都克威/
- 年份：2020
- 地区：韩国
- 类型：恐怖/古装/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,国语,印度语
- 更新：2024-12-21 13:46
- 简介：(♋)1食堂毛血(🗜)旺的(de )正宗做法2毛血旺浇油(🔓)的正确方法3川菜十大经典(diǎn )名(🎼)菜做(zuò )法(🐺)4最近网络清(🦉)(qīng )淡(dàn )美食占巨一席之地(🔸)大家(jiā(🕹) )今(jīn )天分1食堂毛血(xuè )旺的正宗做法(🏩)(fǎ )1黄(huáng )豆(🌀)芽一把放(fà(🥧)ng )入盆(😫)中(zhōng )宽粉一把切成段(🦑)(duàn )豆(🐰)腐(🥇)皮两张(zhāng )切成长条准备鸭血一块切(🎢)成056厘米(🗞)厚(🈶)的薄皮(🛒)放入盆中2鱿鱼(🦀)须(🛩)和(👄)鱿鱼筒(👦)各(🔜)一个先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切下来撕(🏦)(sī(😍) )掉(🥇)外膜在表面(🏝)打(dǎ )上花刀切成(💪)段放进去小盆(😗)中3准备(🥐)着去处理好(🖕)的(de )鳝(🚦)鱼一条先斩去(😆)(qù )头部再切成小段和鸭血(🚂)放进一个盆中再舀入切好的鱿鱼备(🗿)用4毛(📱)肚(🍌)二两(🛅)左右切成长条一(yī(🆎) )起(qǐ(🐀) )放(fàng )入(💠)盆中小(xiǎo )葱(🈴)一根切成斜(✖)片生(🎧)姜一(👚)块(🍠)(kuài )切(qiē )成姜片一起(qǐ )放入大碗中(🗞)再放入后一(yī(⛸) )小把红(hóng )干(🔕)椒(jiāo )一(😌)小(xiǎo )把麻椒取一(🏞)个小盆盛有一把花(huā )椒和一把红干椒备用5小(📼)葱(cō(🚉)ng )几根切成葱花放(🃏)进去小盆(🔪)中蒜(suàn )子几粒拍(🌝)扁(💥)切成蒜末和葱(🖇)花放在一起等食材备好(🕟)以后以后我们开始烹(🥎)饪6起锅烧(shāo )水水开(🏏)后倒入水黄豆芽(😑)豆(dòu )腐皮和(👬)宽粉用勺子晃动(📆)一(🐭)下几下焯水一分(💸)(fèn )钟(🚃)(zhōng )捞出控水(shuǐ )布袋中盆中7等水立即(jí )烧开下(🈯)次倒(📪)入(🛒)毛肚鳝鱼(yú )鸭血(xuè )和鱿鱼(🔇)加入到(dào )料酒(jiǔ(🏞) )5克(kè )去腥用勺子来(👙)回滑(huá(📟) )动几下使食材受热均匀(🕺)8焯水一分(🤒)钟(zhōng )捞出控水拔凉9另起锅添(tiān )入一勺食用油油热后倒入(🤬)水葱(🐍)姜和(🐷)大(🕚)料爆香加(jiā )入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻(🥂)炒化开炒出红油10添入(🏈)适量(liàng )的清水参加生抽10克白(🍕)糖2克胡椒粉(🎿)2克均匀搅拌化(🧣)开调料煮开下次(cì(👘) )全部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开(🐞)大火煮(zhǔ )一分(🛷)钟11加入到食盐1克鸡(💠)粉(🤒)2克老抽(🍐)2克调(🤕)底色再捞出配菜(cài )然后取出盆中排(🌅)第五等(děng )汤汁再一次涌动(dò(🚎)ng )后慢(🧓)慢(màn )倒入毛(💖)肚鳝鱼(🚵)鸭血(💺)和(🛌)(hé )鱿鱼12开大(📛)火煮3分钟捞出后盛有汤盆(🙂)(pén )中13再浇(🛥)(jiāo )上注意(yì(🏿) )适量(liàng )的(🐵)原汤撒上少许蒜末(mò(🎅) )和(🥢)葱花14锅中(🤸)留底油添入半勺食(shí )用(yòng )油倒入花(🌻)椒和(🤛)红干(🐭)椒(💓)迅速再(🧛)翻(♓)炒炒(chǎo )出(😌)香味以后(🤑)关火15再(😰)把热油泼(🐥)在(⬅)(zài )汤盆(🕍)中(zhōng )在(zài )一瞬(⚓)间(😏)(jiān )放出(🏯)出葱(💓)蒜的香味到最(zuì )后再(zài )放上几(🔌)朵(🍲)香(🥊)菜(🌸)(cài )单独点缀16那样最好到(🎎)这里(😶)这道麻辣鲜香的毛血(📪)(xuè )旺就做了了(le )要会(huì(🗃) )了就在家试(♏)一下(xià )吧下面是所会用到的食材和调料食材(📁)豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛(💷)肚鱿鱼(⛑)小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒(jiāo )调料(liào )盐鸡(🏪)粉老抽料(lià(📤)o )酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血(🦔)旺(👱)浇油的正确方法1方(🍿)法一1净辣椒油300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克精细(xì(✊) )加工(gōng )花生油约240千克大葱100克老姜100克洋(🧣)葱150克番(fān )茄沙司约150克紫草20克(🍚)红蔻10克香根10克茴(huí(🕖) )香15克桂皮(😡)8克香叶(🕘)8克甘草10克草(💻)果5个肉蔻10克山奈8克胡(💌)萝(🏏)卜100克香菜根(gēn )40克2将郫县豆瓣酱和鱼香(💯)泡海椒排斩成(📦)细末盛入盆中再加(jiā(💨) )辣椒粉(fěn )洗(♑)净的紫草和200克清(qīng )水调匀3大葱(🌥)和老(lǎo )姜(jiāng )用(🉑)刀(dāo )拍松拍松下(xià )次炸制时容易出味洋(👨)葱(cōng )切成48厘米见方的洋葱块胡(🍈)(hú )萝(👉)卜切大片香根(📸)茴香(🈹)红蔻(🤚)桂皮香叶甘草(💽)草果肉蔻和山奈用清水中浸(💱)泡20分钟(🐳)冼净捞出沥干控干或擦水分待用4炒锅(🏓)上(🕳)火(huǒ )后舀入300克经过精制花生(🍳)油烧(🏕)至(zhì )三成热(rè )时排列盛有大葱老姜茴香(📕)香根桂皮(🗣)红(hóng )蔻香叶甘草草果(guǒ )肉蔻(kò(📗)u )山奈用中小火使油温(🚘)很缓慢增加至(🍸)五(wǔ )成(chéng )热(rè )小火(🛅)(huǒ )熬严(👗)重的限制20分钟左右(🐅)吧待(dài )各料均被烧(shāo )至金黄(🥝)色而且香味充分融于油中时用漏(🥓)勺捞出(chū )料渣弃之(zhī )不(🕷)用5再上火把锅(🌆)里(📝)的油(📦)烧热下(🆕)番茄沙司用小火煸12分(🤫)钟至油(yóu )色发红时再倒入其(📷)余(⛩)的精细(xì )加工花生油(🤨)再(zà(💩)i )左面参加(🅾)调匀的(👻)辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及(🏑)洋葱(🙌)胡(hú )萝卜和(✅)香菜根并不(🍧)停顺同(📏)一方(🦌)(fāng )向搅出(🗣)(chū )2做法二1野山(👒)椒(jiāo )青美人(🍏)椒节各30克(kè )鲜花椒8克藤椒油(yóu )3克盐2克(🐿)白醋15克(kè )料酒30克老姜蒜各(🍟)9克(kè )干(gà(🗨)n )辣椒(🎽)20克雪(⛺)碧香料(liào )水150克老(🍎)油50克芝麻(🔄)5克2杀鸭(🌩)子之前准备着小半碗(📯)冷的(🥍)淡盐水再(zài )把鸭(yā )血就滴到(👥)碗里一边滴一边轻轻搅动把水和(hé )血搅(jiǎo )匀还(hái )没血液静置20分钟半小(xiǎo )时后凝化(huà )成块再(zài )放进去(🈶)(qù )热水中(🍖)蒸熟木盒(👭)切成小块即可3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗(♏)(xǐ )净后煮熟(🙉)后切片鳝鱼(yú )加料酒醋飞水(shuǐ(✂) )备用4将(🛀)潮州咸菜切厚(hòu )片加(😅)野山(shān )椒老(🔻)姜蒜片炒香放鲜花椒再(🐙)爆(bào )香加入(rù )雪碧香料水(shuǐ )及清水200克煮沸调好味(🔳)后加(🏬)全(🤷)部原料(💼)烧至更加入味起锅5将干辣椒节(🍻)青美人椒(🌚)节放在上面将烧(🍈)至六成热的(de )藤(té(🦃)ng )椒油(🔷)啊淋在(zài )上面撒葱花芝麻再(🤲)试一下(🖥)3做法三1食材鸭血毛肚(dù )大虾火(☕)腿(🧜)肉豆(dòu )芽(🤯)姜(jiāng )大蒜(suàn )葱郫县豆瓣(bàn )酱(🌦)蒜(🌅)蓉辣酱火锅(📓)底料(liào )生(🍟)抽蚝油(yóu )老抽(📠)(chō(🎬)u )白胡椒粉鸡精料(liào )酒白砂糖花(huā )椒干辣椒白芝麻2我们(🎀)先(xiān )把大虾剪一(yī )下虾须(xū(🗿) )然后再把虾线可以去除碱水冲洗干净滴入(rù )几(jǐ )滴柠檬汁抓拌(bàn )均匀(yún )备用3打算(😯)一些火腿(🅿)(tuǐ )肉(🧕)后(hò(🖱)u )再切成(chéng )片(piàn )放在盘中4鸭(⛴)血洗干净(jìng )切(👧)成片(piàn )5毛肚(🗡)清(⛪)洗干净切成薄片然后滴入半(🐲)个柠檬汁(zhī )抓拌(🥇)均(🗑)匀6大蒜(suà(🆔)n )拍碎(🏐)剁(🛅)成蒜(🔷)末(🧞)(mò(🚳) )香(💪)葱(cōng )切成葱花(🌉)(huā )生姜切(qiē )成(🧀)(chéng )片豆芽洗干净7锅中一并加入适量的(📋)食(🔃)(shí )用油油温升高5成热(rè )时把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放(fàng )入锅中(😄)炒出香味8加一勺(👑)郫(pí )县(🎪)豆瓣酱蒜蓉(🎓)辣酱火锅底(dǐ )料(😙)炒(chǎo )出红油舀入的清水大火烧开(kā(⏸)i )9汤中放盐白砂糖生抽老抽(👍)蚝油胡(hú(🐿) )椒粉鸡精料酒煮开(kā(😚)i )先把豆(dòu )芽放进汤(🌵)中煮(💙)2分钟10煮好的豆(🍪)芽(🙍)捞出放(fàng )入碗中再把鸭血(🏔)(xuè )毛肚虾火腿肉放入锅中烫(💃)煮煮熟(shú(🎟) )后(🌖)捞出来放到碗中其余汤汁倒(👐)出11最(🗒)后在上面放上蒜末葱花(huā )辣椒麻椒(🎩)白芝麻把(🎉)烧热的(⚽)油(yó(🈸)u )浇上了即(😫)可大(🎭)快朵颐3川菜十大经(🔩)典(💢)名菜做法一麻婆(📕)豆腐食材豆(🚢)腐(🤢)(fǔ )250克牛肉75克蒜苗(miáo )1根豆豉15克(🕰)花(🌟)椒粉3克黄酒5克盐3克(kè )豌(😲)豆淀粉5克(kè )花(⛴)(huā(🏎) )生油(🦇)15克(🔙)小葱5克等做法(fǎ(💡) )步骤1将豆腐(🥋)切成26厘米见方(🐚)的块后(⛺)放加了(🧠)少许(🦉)盐的沸水中过(🤟)一下去除(🐡)豆腥味然后捞出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜(🔋)苗(miáo )切(🛡)段姜(👩)(jiāng )切末新(xīn )鲜猪肉牛(🐈)肉切成(chéng )小块或(🐣)肉末步(bù(👒) )骤2炒锅烧热放(💗)油(yóu )后放牛(👉)肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣(🍵)酱(🤕)同炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪(🍩)肉上(shàng )色效果入味儿步骤(🚝)3下(xià )肉汤烧开(🤟)加入(rù )豆(🏴)腐(fǔ )煮(🥢)3分钟(zhō(🚜)ng )加酱油蒜苗(🥕)段糖用盐调味再用湿淀粉芡(❌)汁盛出后(🥘)(hòu )撒(sā )上花椒面葱末表就行二回(☝)锅肉材(cá(🤼)i )料五花肉青(🕚)(qīng )蒜葱(cō(🍽)ng )姜蒜(😉)干(gàn )红辣椒(🏂)花(huā )椒豆(🕵)瓣(🥄)酱糖油做(🥧)法1带皮(pí )五花肉冷水下锅加入(📘)葱段姜片(🎭)花(🕒)椒(🍂)78粒黄(huáng )酒适量煮开(🔆)(kāi )2撇净撇净煮至八成熟木(mù(🥟) )盒自(🥪)然冷(lěng )却筷(🛎)子(zǐ(🗾) )可(kě(🍺) )再插入即(jí )可3将肉切(👣)成薄片姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜的红(🍯)色部分先(xiān )用刀拍(✝)一下然后(hòu )再完全斜切(🎣)成段备用5炒锅上火加(🧥)大多(💎)的油(🃏)(yóu )煸(📆)香辣(🍀)椒(💙)(jiāo )花椒6下(🏄)入(rù )肉片煸炒至肉片颜(yán )色变透明(🙆)边缘微微卷过7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱(jiàng )可以先切成小粒炒出红(🏯)(hó(🌭)ng )油8适(shì )度地的加入(👺)少许(🈂)酱油或(😹)甜面酱(💚)调(🍆)色与肉片一起继续翻炒均(🐎)匀(🚴)(yú(🎨)n )9下入青(qīng )蒜(🎗)点少(shǎo )许(🎴)(xǔ )料酒糖调好味道即可(🐅)出锅(⚾)三夫(🎑)妻肺片(🏨)食材(cái )牛肉100克牛舌(👤)100克牛头(💱)皮100克牛心150克牛(🌃)肚200克香料八角三(🌟)奈大(🎯)(dà )茴香小茴香草果桂皮(📥)丁香生姜等(🥧)(děng )盐红(🐶)油辣椒花椒(🔪)面芝麻熟花生米(❣)豆油味精芹(🚎)菜各适量做法步骤1将牛(niú )肉切成小片(🚷)与牛(😇)杂(🕖)(zá(⛸) )牛舌牛心牛头(tóu )皮牛肚一起清(🎐)洗(🍊)(xǐ )干(gàn )净用(🤘)香料盐花椒(🎺)面等(děng )各(💰)种(🤘)调(🐴)料卤制先用猛火(😇)烧开(🌮)后集(jí )体土地登记小火卤制到肉料耙而不(🌉)烂然后捞入(🚔)再晾晒切成大薄(🏰)片(🅱)备(🙈)用(yòng )步(🏽)骤2将芹菜洗净(jìng )后(🤣)切成1cm长的(🐕)段芝(zhī(⛵) )麻炒熟和熟花生一起(🔄)压成末(🕓)备用步骤3盘中放入(rù(😚) )后(🥓)切好的牛肉牛(niú )杂(zá )再参(cān )加卤汁豆油味精(jīng )花椒面红油辣椒(jiāo )芝麻花生(🏧)米末和芹(🅾)(qín )菜搅(🧝)拌(💑)均匀即成四辣子鸡原料整鸡一(👋)只(🎵)或鸡腿一盒花椒和(🕵)干辣椒(jiā(⛎)o )14葱熟芝(zhī(🎩) )麻盐味(🔒)精(jī(🚴)ng )料酒食(⛳)用(🖖)油(yó(😄)u )姜蒜白糖淀粉(🐰)主(🤳)料鸡(📰)腿马耳(ěr )朵葱干辣(🏂)椒节花(🛍)椒(🐟)盐(🧢)胡椒味精(😎)(jīng )白糖白芝麻醋(cù )淀粉料酒色拉油各适量做(🐾)法(💶)干辣椒(🧀)节去籽后用白(bái )开水(🧕)浸泡一(🍗)段(duàn )时间半小(xiǎo )时然后(🤟)再捞(🍶)出后挤(👮)(jǐ )出水(🔊)分水放碗里加淀粉辣椒(jiāo )粉盐搅拌均匀五六(🈵)(liù )成(🐫)热五成热下锅炸至芝麻微黄捞(🐊)出鸡肉(ròu )切(🐃)好放料酒生抽玉米淀粉胡(🧕)椒(jiāo )粉盐抓拌均匀腌(🍶)20分(fèn )钟(zhōng )然后再(🔆)油(yóu )烧(🚮)五成下锅小火(huǒ )慢(màn )炸至变面金黄酥脆再捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味(😻)倒入(🚼)水鸡块儿和炸好的辣椒放(🌻)半勺白(bái )糖半勺鸡精翻(fā(📠)n )炒均匀最后放葱(👞)段(🚩)大火翻炒出锅五水煮鱼食材(cái )鱼鸡蛋(dàn )白糖干淀粉(fě(💼)n )料酒色拉油花椒辣椒(💔)蒜姜(⛅)片鸡精(📢)(jī(😊)ng )白胡椒粉黄(huáng )豆芽做法步骤1将鱼头剁(duò )下并之中(💽)飞出分(🙂)两半将鱼身竖放用(🏿)坚硬锋(fēng )利的刀平着(zhe )将(🐣)两整片鱼肉和(hé )鱼排分(🧦)开再将两大片鱼肉(🕍)片成注意适量的(de )鱼片将鱼排分(🥡)为(🚄)三四段(duàn )与鱼头放一起备用步骤2将鱼片(piàn )内放一个蛋清(🚂)少(🎰)许盐干淀(📧)粉和(🐣)料酒拌匀步骤3将一小碗色拉油所有花(huā )椒(jiāo )和辣椒全部倒入锅内(nèi )用小火慢炸在辣椒(jiāo )颜色变暗后用铲子然后捞出一半的油和(🔓)花椒(🐚)辣椒备用步(🔠)(bù )骤4将火开大放(🥑)入拍好的蒜瓣儿和姜(📩)片儿(🧤)出香(xiā(🕠)ng )味后(🎭)将鱼头鱼排(🙌)向锅煸炒两下(xià )倒入料酒(jiǔ )约一小(🥅)碗(🎠)盐半(bàn )调(🐎)羹加(jiā )沸(fèi )水(shuǐ )三四碗等鱼(🌵)头汤沸腾起(🤔)来出味将(🌅)鱼片(🧟)一片一片横放(fàng )到(dà(🚣)o )出水(♉)滚(gǔ(🍇)n )的汤中(🔞)鱼片会熟的迅速出锅前后放适量鸡(🔺)精白胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中(zhōng )放(fàng )着(🥫)已(yǐ )焯好的黄豆芽将鱼(🕺)(yú )片一这款汤(tāng )汤水水舀入(rù )此盆(🎖)后来将那半碗捞(📝)出后的辣椒和油倒在上面六鱼(🥑)香肉丝食材(⛰)主料猪里脊辅料青笋水发黑木耳调(💛)料盐鸡(🔲)精味精(jī(🌀)ng )白糖陈(🗑)醋鱼(yú )香11生抽老抽鲜汤水(🐓)水淀(dià(💗)n )粉兑成碗(❄)(wǎn )汁泡红辣椒剁(🏠)(duò )茸姜(💽)米(😅)蒜(suàn )米鱼眼(yǎn )葱味型鱼香特(♉)点咸鲜酸甜二者兼备葱(cōng )姜蒜香线条清晰做法步骤1猪里脊切长约(🕖)8cm粗03cm的(🔀)二粗(cū )丝加盐料酒搅至上劲后(🕸)放(😎)水(🤑)(shuǐ )淀粉搅匀封油(yó(📭)u )备用步(bù )骤2起锅烧油中油温滑肉丝变(🆓)(bià(🍓)n )白捞出(💮)后沥油备用步骤(🧝)3锅(🏊)中(🍳)留底油中油温下泡椒茸(🈷)姜蒜米炒(🌠)出香味和(hé )红油后(🚇)后放抚过油的肉丝翻炒均(🔫)匀后淋入事先兑好的(🚫)碗汁放入(rù )葱粒炒制芡汁收匀葱出香后起锅装(🏊)盘(🤔)再(zà(🐂)i )试一下七宫(🤲)保鸡(🔯)丁原料(liào )主(zhǔ )料(🤹)鸡脯肉225克(kè )花生米50克辅(fǔ )料(liào )葱45克姜10克调料干辣椒8克花椒15克(📏)色拉(lā )油60克(kè )盐2克料酒2克味精(jīng )1克酱油65克白糖(🐊)10克醋(cù )7克水(🌇)淀(diàn )粉22克做(🕥)法步骤1鸡腿(tuǐ )去骨去(🔴)皮(🔂)后冼净(🍡)用刀背拍(pāi )松(sōng )鸡肉切成(🗼)15厘(💋)米大小的丁(🌨)姜和蒜(suàn )切片葱白切成(🔥)小圈步骤(🎀)2鸡(🎯)肉丁加入(🚯)少许(🛋)黄酒一点点盐用手疼时抓(💏)(zhuā )粘(zhā(🛁)n )稠(chóu )状再后放干淀粉抓匀(yún )步骤3将糖米醋料酒(❓)生抽盐放入容(🥙)器(qì )中调(📰)成糊(🍩)(hú )状放入葱姜(jiāng )蒜(🍸)加入适量水制作成料汁步骤4锅烧热倒入油待油(yó(🌽)u )温升高7成热时(🚑)放入(rù(🐝) )后腌好的鸡丁翻炒至(🗡)鸡肉变白盛(💛)(shèng )出步骤5锅中剩(👉)少许油(yóu )放入花(huā )椒干辣(❄)椒用中(🈯)小(xiǎo )火炒(🎴)香后将料汁里浸泡一(🥛)段时间的葱姜蒜再捞出(✈)放入锅中(🔊)炒10秒随(🚂)后把鸡肉倒回锅中用大火(🏷)炒30秒倒入水料汁颜色变富有光泽时组建(jiàn )辣椒油最后后放花生米(😚)再试一下八开水白菜食(shí )材大白菜(cài )10公斤每(♍)棵只(zhī )用极嫰(〽)菜(🏩)心部分(📺)(fèn )老母鸡(jī )2500克火腿(tuǐ )蹄子200克(kè )排(pái )骨500克干(🔡)(gàn )贝300克去皮净瘦鸡脯(👸)(pú )肉700克全瘦猪肉300克(🕐)盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做(🧞)法步(bù )骤1先(⛄)熬好清(qīng )水高汤将老母(🚵)鸡劏好洗净(💾)(jìng )干(gà(📃)n )贝浸发好与(🕥)清洗干净后的火(😚)腿蹄子排(🎒)骨(gǔ )等(děng )按类(lèi )分别放入差(🎃)别沸(fè(🌰)i )水锅(📋)中焯一下水清除掉血水和杂(zá )质(zhì )然后捞(lāo )出再用水(👏)洗(🧞)净一起放(🙊)入后大汤(tāng )锅内(nèi )加入(💝)清水(🕢)姜葱烧开后加料酒转小火慢熬(áo )3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪(🔕)肉剁(😀)成蓉分别加适量水调成粥(🚤)状(🍯)待用步(bù )骤(🤜)3汤熬(🚶)至(🍈)3小时后用筛子把大部分汤渣浮油隔尽把清汤(🖖)全部倒入另(🖌)一锅中烧开放入猪(🥞)肉蓉(róng )搅匀(yú(🏷)n )转(🧚)中(📫)小火待其渐渐聚拢肉(ròu )蓉浮起用(yòng )小漏勺捞净肉(ròu )蓉(✳)(róng )后再把汤再(🐏)煮(🤲)(zhǔ )沸把鸡(🆘)肉蓉(🌹)分2次按猪肉蓉(róng )的同(tóng )时处理之(zhī )后把清汤彻底隔渣(🕤)去油待汤(👊)色清新(🔵)明净如水(shuǐ )下(🌖)盐(🕐)调味待用(🚙)步骤4把汤分(🔂)(fèn )成两锅择好至嫩的白(🍇)菜心放(🐴)进其中一锅高汤灼至(zhì )七成熟用清水漂冷用细(xì )银针在菜(cài )心上疼(🧝)时穿刺放进(jìn )漏勺(🗓)中(🕵)用原先的高汤自上(🎙)淋(♏)下至(zhì(🏻) )使白菜心烫煮步骤(🆓)5将菜心垫在碗底烧开(kāi )另一锅高汤舀进碗内即(jí )成九毛血旺材料主料鸭(yā )血白鸭(yā )500克黄(🎱)豆芽150克(🌎)辅料鳝鱼100克水发毛(máo )肚100克(📟)猪肉肥(✊)瘦100克火腿肠150克水(shuǐ )发鱿鱼50克黄花菜(〽)50克木(🤨)耳水发50克莴笋100克(💎)调(🐳)(diào )料大葱50克盐3克辣椒红尖干(🏄)15克花(🛄)椒5克(🛸)料酒10克味精10克(😱)植(zhí )物油50克灵(🌭)材(cái )毛(máo )血旺是(🧦)(shì )诸位加(🎫)以改进之处加入到了(le )海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐(cā(📡)n )肉片(😿)调料(lià(🎢)o )辣椒麻椒(📠)等(🧟)做法步骤1将辣(🦓)椒花椒豆瓣酱姜(💡)蒜色拉油(🎡)放入(📩)锅中用(yòng )小火(🍽)(huǒ )翻炒(🎺)香加汤(🐛)熬煮后捞出(chū )后渣然后把放进去味精白糖醋等调(🚄)料步骤(zhò(⛺)u )2将主辅料切片改刀飞水组建熬好的(de )红汤汁(zhī )内烧(🚅)开后然后取出盛器撒入葱花步骤3将色拉油烧热放入花椒(jiāo )辣(là )椒炝出香味迅(🐦)速浇(jiāo )在上面即成十(shí )东坡肘子原(🌧)材料肘子一只葱姜(👵)蒜(❔)冰糖桂(guì )皮香叶八角五(🎤)香粉若(⬅)干(gàn )做法1无火去掉后(🙃)肘(📚)子(zǐ )皮上残(😌)留的猪毛扔到(🍜)沸水中(⬜)煮几分钟(🐖)去(qù )掉后污血和脏物(🤯)然后再将肘子捞出后用刀在其上割(🙄)(gē )几(🚘)道口子那样(yà(📱)ng )的话熟(💰)得(😒)快2新(xīn )水烧沸放入后(hòu )适(⛪)量葱姜和(📴)香叶将去(qù(🕣) )处(🤥)理好的(🐇)肘子煮到(dào )七(👙)八成熟捞出上(shàng )蒸(✉)锅3蒸(🧤)(zhēng )肘子(🈺)是个关键(🌉)步骤东坡肘子(💀)的肥而(ér )不腻就靠(kào )它了上锅蒸一个半小(🦉)时(🙄)这期间可调佐料炒锅中慢慢倒入适量(📅)色拉(🥇)油烧热后炒葱(🏉)姜蒜至(🛒)出香味放(👵)进去桂皮香叶八角翻炒(✝)(chǎo )然后加适量(🥫)水水量基本都操纵在小烧红40分钟后剩一小(🏹)碗为宜再(🌴)(zài )放入若干(🛫)冰糖(👌)五香粉(fě(👻)n )两三勺(🔫)酱(jiàng )油(yó(💻)u )小火渐渐烧(🖌)之后剩(🔴)那一小碗(💂)汤汁应该是调(🍰)(diào )料了(le )4肘子(zǐ )蒸好后(💗)装盘浇(🛏)上刚调的调料(🔘)表就行4最(🎽)近(🌆)网(🏳)络清淡(dàn )美食占巨(jù )一(⏺)席之(🍜)地大家今天分香(🃏)(xiāng )辣(🍚)(là )毛血旺(⬆)的做法主(🐑)(zhǔ(⏮) )料鸭血一盒(hé )鳝鱼一(yī(🍌) )条百叶(🏗)100克毛肚(dù )100克黄喉100克卤肥(🦆)肠100克火腿100克黄豆芽100克辅(fǔ )料葱20克姜20克(kè(🍬) )蒜20克干辣椒(🕜)50克(kè )花椒10克麻椒10克(🔩)豆瓣酱50克盐5克香(🆓)辣(là )毛血旺的做法(⛲)1鸭血黄喉(🚶)火腿切片(pià(✨)n )儿鳝鱼肥(🎙)肠切(♈)(qiē )蒜切(🙅)瓣百叶(yè )和毛肚切长(zhǎng )条儿葱切(🎾)细条蒜姜切片儿2锅烧(🌲)开水(shuǐ )黄(huáng )豆芽煮熟捞出捞出沥干(🍛)放入(👋)盆底(⏮)鸭血(🌡)黄(huáng )喉鳝鱼(✉)肥肠开水炒好后捞出备用3锅倒油(💶)烧热(rè )放入(🚎)(rù )花椒(jiā(🚩)o )干辣椒(jiā(✡)o )葱(⚪)姜爆香放(😢)入豆瓣(🏐)酱炒(🌴)出(chū )红油加适量(🗓)高汤盐(yán )大火烧开4放入鸭(💙)血鳝(🔯)(shàn )鱼肥肠(😡)黄喉煮5分钟用漏(🅱)勺再捞出(🗳)放在旁边豆芽上之后水烧(🎡)开(kāi )放入(rù )百叶毛肚火腿煮(🐖)30秒钟捞出(chū(🛂) )后5蒜片放在上面锅烧热多倒油6油热后放(fàng )一小把花椒麻椒和干辣椒炸(💓)香(🏑)后浇(jiāo )在上(🦑)面去掉
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