简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：约250位佳丽/
- 导演：崔子恩/
- 年份：2020
- 地区：印度
- 类型：动作/古装/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,日语,韩语
- 更新：2024-12-16 07:28
- 简介：(🥛)1食堂毛血旺的(🎲)正宗做法2毛血旺浇油的正确(🚶)方法(🔯)3川菜十大(🕤)经典名菜做法(😘)4最近网络清淡(🌖)美(🥣)食占巨一(yī )席之地大家今天分1食堂毛血旺的正(😼)宗做法1黄豆(dòu )芽一把放入(🌜)盆中(zhōng )宽粉一(📿)(yī )把切成段(🦗)豆腐皮(pí )两张切成长(🌘)条准(🙅)备鸭血一块(➖)切成(chéng )056厘米(🈲)厚(😨)的薄皮放入盆(➗)中(🌇)2鱿鱼须(xū )和(📇)鱿鱼筒各一个(📷)先把鱿鱼须切成段再把(bǎ )鱿鱼筒切(🖊)下来撕(👷)掉外(wài )膜在(😛)表面打(dǎ(🎼) )上(shàng )花刀切成段放进去小盆中3准备着去处理好的鳝(✈)鱼一条先斩去头部再切(qiē )成小段和鸭血放进一(🦔)个盆中再(zài )舀(🕋)入切好(🚪)的鱿(😎)鱼备(🕶)用4毛肚二(🔒)两(🐛)(liǎ(🏽)ng )左(zuǒ )右切(qiē )成长条一起放入盆中小(🚦)葱一根(🍑)切成(🚛)斜(⏺)片(piàn )生姜一(⛳)块切成(chéng )姜片一起(qǐ )放(fàng )入大碗(👂)中再放入(🎽)后一小把红干(😭)椒一小把(🅱)麻(má )椒取(qǔ )一个小盆盛有一把花(huā )椒(🎪)和一把红(hóng )干椒(🚠)备用(🐘)5小葱(🥙)几根切(⬆)成葱花放(🎠)进(🔱)去小盆中蒜(👒)子几(🌁)粒(🏅)拍扁切成蒜末(mò )和葱花放在一起等(🦑)食材(cái )备好以后以后(hòu )我们开始烹饪6起锅烧水水(shuǐ )开(kāi )后倒入(rù )水黄(huáng )豆芽豆腐皮(pí )和(👿)宽(kuān )粉(💿)用勺子晃动(🖤)一下几下焯水一分钟捞出控(🆔)水(🐫)布袋中(zhōng )盆中7等水(🎽)立即烧开(📨)下次倒入毛肚(🌵)鳝鱼鸭血和鱿鱼加入(📣)到料酒5克去腥用勺子来(💂)回滑动几(jǐ )下(🔡)使食(🤭)材受热均匀8焯水一分(fèn )钟捞出控水(shuǐ )拔凉9另(lìng )起锅(🐔)添入一勺食用油油热后倒入水(🍖)葱姜和大料爆香加入(rù )到麻辣火锅料20克豆瓣(bàn )酱(🕑)10克翻炒化开炒出红油10添(🌵)入适量(🏕)(lià(🖌)ng )的清水参加生抽10克白(👿)糖2克(💈)胡椒粉2克均(🛥)匀搅拌化开调料(liào )煮开下次全部(bù )倒入黄豆芽豆(🕣)腐皮和(🔩)宽粉开(🐷)大火煮一分(🍕)钟11加入到(🏉)食(shí )盐(🐂)1克鸡粉2克老抽(🍂)2克调底色(🍍)再捞出配菜(👉)然后取出盆中排第五(🍬)等(🌈)汤汁再一(yī )次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭(👪)血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞(🙎)出后盛有(📴)汤盆(💪)中13再浇(jiā(🔃)o )上(🐷)注意适量的原(✖)汤撒上少许蒜末(🤞)和(🥡)葱花(huā )14锅中留底(dǐ )油添入半勺(🍘)食用油倒入花椒和红干椒迅速再翻炒(chǎo )炒出香味以后关火15再把热油(yóu )泼在(zài )汤盆中在一瞬间(jiān )放出出葱蒜的香味到最后再放上几朵(duǒ )香菜(🕸)单独点(diǎn )缀16那样最好到这(🥝)里这道麻辣鲜(🧜)香的毛血(xuè )旺就做了了要会了就在(🦖)家试一下吧下面是(shì(🅾) )所(suǒ )会(huì )用到的食材和调料食(🔸)材(cái )豆(🍏)(dòu )腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽(🍿)生姜红干椒麻椒花椒(📝)调料(liào )盐鸡(🎷)粉(🏈)老抽料(lià(😥)o )酒豆瓣(🏕)酱麻辣(💍)火锅(guō(🍢) )料(liào )2毛血旺浇油(yóu )的正确方法1方(💜)法一1净辣(🐞)椒油(yó(😁)u )300克(kè )郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡(😹)海椒约150克精细加(jiā )工花生油约240千克大(📸)葱100克(kè )老姜100克洋葱(cōng )150克番(🎴)茄沙司约(yuē )150克紫草20克红蔻10克(🐷)香根(🖇)10克(🌱)茴(📸)香(🚇)(xiāng )15克桂皮(🙌)8克(kè )香叶(🍄)8克甘草(😮)10克(🕗)草果5个肉(📴)蔻10克山奈8克胡萝卜100克香菜根40克2将郫县豆(👱)瓣(🗺)酱和鱼香(xiā(🍼)ng )泡(🤱)海椒排斩成细末盛入盆中再加辣椒(🏫)粉洗净的(🏭)紫草和200克清水调(diào )匀3大葱和老姜用(🌖)刀拍松拍(✉)松(✏)下次炸制时容(🥨)易出味洋葱切成(ché(🔞)ng )48厘米见(jià(❔)n )方(fāng )的洋葱块胡萝(🔹)卜切大片香根(gēn )茴香红蔻桂皮(👤)香叶(yè )甘(😺)草(cǎo )草果肉蔻和山(shān )奈用清水(🍲)中(zhōng )浸(😖)泡(pào )20分钟冼净捞出沥干(🚌)控(🙆)干或擦水分待用(yòng )4炒锅上火后舀入(rù )300克经过精制(zhì )花(huā )生油烧至三(sān )成热时排列(🔳)(liè )盛(shèng )有(😁)大葱(🔺)老姜茴(🐤)香(🚷)香根桂(guì )皮红蔻香叶甘(gān )草草果肉蔻(🏝)山奈用中小(💘)火使(🍈)油(yóu )温很缓慢增加至(😰)(zhì )五成(🥞)热小火熬(áo )严重的(de )限(🥄)制(🔺)20分钟(❇)左右吧待各料均被烧(shā(⛴)o )至(🐞)(zhì )金黄色(✡)而且香味(🥘)(wèi )充分融(róng )于油中时用漏(👥)勺捞出料渣弃之不用(🎇)5再上火(🛰)把锅里的油烧(🐫)热下番(🏬)茄(✳)沙司用小火煸(🛷)12分(🏁)钟至油色发红时再(🏗)倒入其余的精(🍨)细加工花生(⏪)油再(🍚)左面参(👖)加调(🚾)匀的辣椒粉豆瓣(🤔)酱泡辣椒紫(🎗)草(cǎo )及洋葱胡萝卜(bo )和(hé )香菜根并不停顺同一(🔣)方向搅出2做法二1野山椒青(qī(🎱)ng )美人(🛷)椒节各30克鲜花椒(👚)8克藤椒油3克盐(yán )2克白醋15克(🔞)料(💩)酒30克老姜蒜各9克干(🚯)辣椒20克雪碧(👌)香料水150克老油50克(🚱)芝麻5克(🔀)2杀鸭子之前准备(bèi )着小半碗冷的(de )淡盐水(📁)再把鸭血(xuè )就滴到碗里一(🍮)边滴一边轻轻(⛺)搅(jiǎo )动(dòng )把水和血搅(jiǎ(🔡)o )匀还没血液静置20分钟(zhōng )半小(💨)时后凝化成(🚅)块再放(🐮)进(📸)去热水(shuǐ )中蒸(🕣)熟木盒切成小块即(🔹)可3将A料飞(fēi )水猪肚心(🛃)舌(👏)飞(♉)水(shuǐ(💨) )后洗(👻)净(⤴)后煮熟(shú(🔣) )后切片鳝鱼加(🍵)料酒醋飞(fē(🤸)i )水备(👌)用4将潮(cháo )州(zhōu )咸菜切(qiē(🕐) )厚片加野山椒老(🏭)姜蒜片炒(🖇)香放(fàng )鲜花椒再爆香加(🧑)入雪(🔃)碧香(🎱)料水及清水200克煮沸调好味后加全部原料烧至更加(jiā )入味起锅5将干辣(là(📲) )椒(jiāo )节青(qīng )美人椒节放在上面(🛳)(miàn )将烧(shāo )至六成热的藤(👲)(téng )椒油啊淋在上面撒葱(cōng )花芝麻(🤽)再试一(🍂)下(xià )3做(zuò )法(fǎ )三1食材(🧣)鸭血(xuè )毛(máo )肚大虾(😫)火腿肉(ròu )豆芽(yá )姜大蒜葱郫(🔪)县豆瓣酱蒜蓉辣酱(jiàng )火锅底料生(👥)抽蚝油老抽白(bái )胡椒粉鸡精料酒白(🛂)砂(🥡)(shā )糖花椒干辣椒白芝麻2我(wǒ )们先把大虾剪一下(🔠)虾须然后(hòu )再把(✅)虾线(xià(⬜)n )可以(🌫)去除碱水(🌎)冲洗(😉)干净(jìng )滴(🌀)入几滴柠檬(🌋)汁抓(📰)拌(🉑)均匀(🥄)备用3打算(💀)一些火腿(🚭)肉(😘)后再(🕹)(zài )切成片放(🏨)在(🔊)盘中4鸭血洗(xǐ )干净切成片5毛肚清洗(💙)干(gà(🔑)n )净(🍡)切成(chéng )薄(⬅)片然(rá(👧)n )后滴入半(💙)个(gè )柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁(💨)成蒜末(👗)香葱切(🛣)成葱花(huā )生姜切成片豆(🏆)芽洗干净7锅中一并加入适量的(de )食(shí )用(🐴)油油温升高(💴)5成(👮)热时(🍒)把麻椒香葱生姜大蒜干(📗)辣椒放入锅中炒出香味(wèi )8加一勺(🎂)郫县豆瓣酱蒜(suà(🎲)n )蓉辣酱(😃)火锅底料炒出红油舀(yǎ(🛶)o )入的清水(✊)大火(🤸)烧开9汤中放盐(🚄)白砂糖(táng )生抽老抽蚝(🏀)油胡椒(🍤)粉鸡精料酒煮(zhǔ(➡) )开先把豆(🛵)(dòu )芽放进汤中煮2分钟(🥄)10煮好的豆芽捞(🐅)出放入(rù(🐨) )碗(wǎn )中再把鸭血毛肚虾火腿(tuǐ(♋) )肉放入(🦔)锅中烫煮煮熟后捞出来放到碗中其余汤(🌘)汁倒出11最后在上(🚚)面(miàn )放上(🚺)蒜末(🚨)葱花辣椒麻椒白芝麻把烧(🌥)热(rè(🈶) )的油浇上了即可大快(🔒)(kuài )朵颐3川菜十大经典(🚶)(diǎn )名菜做法一麻(🥈)婆豆腐食材豆腐(💠)(fǔ )250克牛(🍶)(niú )肉75克蒜苗(🚨)1根豆豉(chǐ )15克花椒粉(👧)3克黄(🕵)酒5克盐3克豌(wān )豆淀(🍙)粉5克花生油15克小葱5克等做法(fǎ(🍔) )步骤(zhòu )1将豆(dò(😜)u )腐切成26厘米见方(🌔)的(de )块后(🔹)放加了少(shǎo )许盐的沸(fèi )水(shuǐ )中过一下去(💖)除豆腥味然后(🕷)(hòu )捞出(🚳)(chū )用清(🙌)水浸(🔣)泡(🔍)豆豉等剁(🍾)(duò )碎蒜苗切段姜(jiā(⬅)ng )切末(mò )新鲜猪肉(🛩)牛肉(ròu )切成小块或肉(ròu )末步(🤴)骤(zhòu )2炒锅烧热放(✝)油后(hòu )放牛肉猪肉炒(📉)散待牛肉(🍈)馅炒(chǎo )成金黄(🌟)色放(💯)入豆瓣酱同(🈚)炒放入豆豉姜末辣椒(🆓)粉(😬)同炒至牛肉(ròu )猪(🌦)肉(🤐)上(🗯)色效果入味(wèi )儿步(🌑)骤3下肉汤烧(shāo )开加入豆腐(fǔ(🆑) )煮3分钟(zhōng )加(💞)酱油蒜(🔪)苗段糖(táng )用盐调味(♈)再用湿(🅰)淀(diàn )粉(🏩)(fěn )芡汁盛出后撒上花椒面葱末表(biǎo )就行二回锅(🚖)肉(💠)材料五花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆(🕹)瓣酱糖油做(😉)(zuò )法1带皮五花(➰)肉冷水(😡)下锅加入葱段姜(jiāng )片花(huā(📭) )椒78粒黄酒(🔴)适量煮(🥣)(zhǔ )开2撇净(jì(➖)ng )撇(piě(📧) )净煮(🕙)至八成熟木盒自(zì )然(🚨)冷却筷子(🏫)可再插入即可(kě )3将肉(ròu )切成薄片姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜的红色部分先(🍕)用刀拍一(🌮)下然后再完全(🕧)斜切成段备用5炒锅上火(huǒ )加大多(🌔)的油煸香(⛓)辣(là )椒(📚)花椒6下入肉片煸炒至(🕖)肉(👇)片颜色变(🎎)(biàn )透明(🥓)边(🍁)缘微微(😵)卷过7将(🎦)肉拨(bō )到锅(guō )一边下入豆瓣酱可以先切成小粒(📹)炒出(chū )红油(yóu )8适度(dù )地的加(🕒)入少(shǎo )许(🏰)酱油(✳)或甜面酱调色与(🏏)肉片一起继续翻(💽)(fān )炒均(jun1 )匀9下入青蒜点(diǎn )少许(🚈)(xǔ )料(🙏)酒糖调好味(🈹)道即可出锅三(sān )夫妻肺片食材牛肉100克牛舌(🍺)100克牛(🧒)头(📘)皮100克牛心150克牛(🎑)肚200克香料八角三奈大茴香小茴(🌳)香草果桂皮丁香生(🛑)姜等盐(👠)红油辣椒花椒面芝麻熟花(👁)生(🍭)米豆油味精芹菜各适量做法步骤1将牛肉切成小片(piàn )与牛杂牛舌牛心牛(niú )头(🖖)皮牛肚(dù )一起清洗干净(🦉)(jìng )用香(🧗)料盐花(⛺)椒(jiāo )面等各种调料卤(lǔ )制先用猛火烧开(kāi )后集(jí )体土地(🚬)(dì )登记小火(🥗)卤制(zhì )到肉料耙(pá(👓) )而不烂然后捞入再晾晒(shài )切成(chéng )大薄片备用(🚵)步骤2将芹菜(🦁)洗净后切(🌖)成1cm长的段芝麻(má )炒熟和(hé(🈯) )熟花(huā )生一起(🥀)压成末备用(😝)步骤3盘中放入后(hòu )切好(🕞)的(📌)牛肉牛杂(🤾)再(🤔)参加卤汁豆油味精(🚦)花椒面红油辣椒芝麻(😞)(má )花生(shēng )米末(📺)和(🧔)芹菜(🦉)搅(😺)拌(👠)均匀即成四辣子鸡原料整鸡一只或鸡腿一盒(♑)花椒和(🧠)干辣椒14葱熟芝麻盐味精料(🔻)酒食用油姜蒜(🏪)白(bái )糖淀粉(🐞)(fě(✌)n )主料(liào )鸡腿(💻)马耳朵葱(🌟)干辣椒节(jiē )花(huā )椒盐胡椒味精白糖(🚺)白芝麻醋(cù )淀粉料酒色(🕯)拉油(yóu )各适(shì )量做法(fǎ )干辣椒节去(qù )籽后(hòu )用白开水浸泡一段时间半小时(🎪)然后(🌰)再捞出后挤出水(shuǐ )分水放碗(👷)里加淀粉辣椒(🍏)粉盐搅拌(😸)均匀五(🔄)六(🔲)成热(📊)(rè )五成热下锅炸至(zhì )芝麻微黄(huáng )捞(💙)出(💣)(chū )鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉(🚂)胡(hú(🌤) )椒粉盐抓拌均匀腌20分钟(🐢)然后再油(🍚)烧五成下锅小火慢炸至变面金黄酥脆再(🦏)(zà(💫)i )捞(💫)(lāo )出(🍕)另(🌌)起油锅放姜蒜花(huā )椒豆瓣酱炒出香(xiāng )味(👽)倒入水鸡(🤾)块儿和炸好的辣椒放半勺白(☔)糖半(😱)勺鸡(jī )精翻炒(chǎo )均匀(yún )最后(🍅)放(📀)葱(💬)段大火(📏)(huǒ )翻炒出(chū )锅五水煮鱼食(🏍)材鱼(yú(🍃) )鸡蛋白糖干(gàn )淀粉(⛪)料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡(jī )精白胡椒(😲)粉(🥃)黄豆芽(🍊)做(🚠)(zuò )法步骤1将鱼(📥)头剁下并(🧔)之中飞出分两半将鱼身竖放用(🖇)坚硬(🌍)锋利(lì )的刀平着(👢)将(jiāng )两(👿)整(🍄)片(piàn )鱼肉(🎭)和鱼(yú )排分(fèn )开再将两(🍊)大(dà )片(🌹)鱼(⛲)肉片成注意(yì )适量(liàng )的(🧖)鱼片将鱼排分为(👷)三四段(🐭)与鱼头(tóu )放一(🔘)起备用步骤2将鱼片内放一(yī )个(✖)蛋清少许(xǔ )盐(🍘)干淀粉和(🚬)料酒拌匀步骤(🎵)3将一小碗色(🐀)(sè )拉油(yóu )所(⏱)有花椒(🦓)和辣椒全(📫)部(bù )倒(dǎo )入(🤴)锅内(🐕)用小火慢炸在辣(🧕)椒颜色变(biàn )暗后用铲子然后(🥢)(hò(🕺)u )捞出(🎺)一(🎩)半(bàn )的油和花椒辣椒备(bèi )用步骤4将火开大放入拍好(🦉)的蒜瓣(🌼)儿(👿)和姜片(🥛)(pià(😴)n )儿出香味后将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入料(👰)酒约一小碗盐半调羹加(🏇)沸水三(🏿)四碗等鱼头汤沸(👀)腾起来出(📲)味将鱼片(🥅)一(👘)片一片(🐞)横(héng )放到出水滚的(💾)汤中鱼片会(huì(🙋) )熟(🌔)的迅速出锅前后放适量鸡精(jīng )白胡椒粉(fěn )和椒盐粉步骤(zhòu )5盆中放着(🎖)已焯(🌼)好的黄豆芽(yá )将鱼片一这款汤汤(👽)水水舀入此盆后来(lái )将(jiāng )那(🔋)半碗捞出后的辣椒和油倒在上(🍌)面(📥)六(⛅)鱼香肉丝食(shí )材(cái )主(🐥)料(🛠)猪里(📓)(lǐ )脊辅(fǔ(😽) )料青(🏖)笋水发黑木耳调料(🍽)盐鸡(🍿)精(jīng )味(♑)精白糖陈(🗞)醋鱼香11生抽老抽(😳)鲜(🚿)汤(tā(🍃)ng )水水淀粉(🚹)兑成碗(🍘)汁泡红辣椒(jiāo )剁茸姜米蒜(suàn )米鱼眼葱味型(🚗)鱼香特点咸鲜酸甜(⛹)二者(zhě )兼备葱姜蒜香线条清晰做法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗(cū )丝(💏)加(jiā )盐料酒搅至上劲(💌)后放水淀(🕠)粉搅匀(yún )封油备(💳)用(yòng )步骤2起(🥐)锅烧(🙌)(shā(😗)o )油(🧦)中油温滑肉丝变白捞出后沥油备(🧥)(bèi )用步骤(🤤)3锅中留(❎)底油中(😕)油温下(😏)泡椒茸姜蒜(🚧)米炒出香味和红油后后(hòu )放抚过油的肉丝(sī )翻炒均匀后(🕤)淋入事先兑(🥁)好的碗汁(🎃)放(🍆)入(🌤)葱(🔬)粒炒制芡(🐇)汁收匀葱出香后(🛷)起锅装盘(🌂)再(🗞)试一下七(♈)宫保鸡丁原料主(🔝)(zhǔ )料鸡脯肉225克花生米50克辅料葱(🎷)45克姜10克(🎹)调料干(gàn )辣椒8克花(🚱)椒15克(kè )色拉油(yóu )60克盐2克(🕜)料(🥚)酒(jiǔ )2克味精1克酱(🏐)(jià(🌮)ng )油65克(🏅)白糖10克醋7克水(♍)淀粉22克(⏮)做法(fǎ )步骤1鸡(🐅)腿去(🕤)骨(👌)去皮后冼净用刀(dāo )背拍松鸡肉切成15厘米(mǐ )大小的丁姜和蒜(suàn )切片葱白切成小圈步骤2鸡肉丁加入少许(🌙)黄酒一点(⬛)点盐(🏤)用手(🌫)疼(👃)时抓粘稠状再(📐)后(🌴)(hòu )放干(🗿)淀粉抓匀(yún )步(bù )骤3将糖米醋料酒生抽盐放入容器(😐)中调(🐭)成糊状放(♋)入葱姜蒜加入适量水制(zhì )作成料(🐼)汁步骤4锅(🎗)烧热倒入油(🏓)待(dài )油温升高7成热时放入后腌(😕)好的鸡丁翻炒至鸡(🏻)肉(👩)变(biàn )白盛(⛄)出步骤5锅(guō )中(zhōng )剩少(shǎ(⛪)o )许油放入花椒干辣(⛸)椒用中(🏊)小火炒香后(🐙)(hòu )将(🚍)(jiā(🧥)ng )料汁里浸泡一段(duà(🔕)n )时间的(⛲)葱姜(🐡)蒜再捞出放(👣)入锅中炒(chǎo )10秒随(suí )后把鸡(jī )肉倒回锅中(zhō(🔠)ng )用大火炒30秒(🤩)倒入(rù )水料汁颜色变富有(👅)光泽时组(🕹)(zǔ )建辣(là )椒油最后后放花生米再试一下八开水白(bá(🎅)i )菜(♑)食材(cái )大白菜(⚓)10公(gōng )斤每棵只(✳)用极嫰菜(cài )心部分(fèn )老(lǎo )母(🦄)鸡2500克火腿蹄(💶)子(zǐ )200克排(pá(🎫)i )骨500克(🍐)干(⏭)贝(bèi )300克(kè )去皮净(🥍)(jìng )瘦(shòu )鸡(🛀)脯肉700克全(quán )瘦猪(🤼)肉300克盐10克(kè )料酒10克葱50克(😝)姜10克水4升做法步(😐)骤(🗾)1先熬好清(qīng )水高(📷)(gāo )汤将老母(🏴)鸡劏好洗净(jìng )干贝浸发好与清洗干(🚜)净后的(de )火腿(🏔)蹄子排(pái )骨等按(🔩)类分别放入差别(bié )沸水(🌅)锅(👴)中焯一下水清除(🏚)掉血水和杂质(zhì(👼) )然(📭)后捞出(chū(🚆) )再(zài )用水洗(🔖)净一起放入后大汤锅内加(♊)入清水姜葱(🍙)烧开后加料酒转小(🎈)火慢熬3小时步骤2同时把鸡脯(pú )肉及瘦(🚈)猪(🌝)(zhū )肉剁成蓉(⛹)分别加适(shì )量水(❎)调成(📑)粥状待用步(bù )骤3汤(💜)熬至3小时后(🧢)(hòu )用筛子(zǐ )把大(dà )部(🔮)分汤(🗡)渣浮(⚽)(fú(🕝) )油隔尽把清汤全部倒(🕟)入另一锅中烧开放入猪(🔏)肉蓉(róng )搅(➰)匀转中小火(🐇)待其渐渐聚拢肉(ròu )蓉浮(🚼)起用小漏(🔄)勺(👪)捞净肉蓉后再把汤再(🔐)煮沸把鸡肉蓉分(fèn )2次按猪肉蓉的同时(🐜)处理之后把清汤(🏛)彻底隔渣(🏠)去油待汤色清新明净如(⛽)水(📌)下盐调味待用步骤(⏭)4把汤分成两锅择好至(zhì )嫩的(👍)白菜(cài )心放(🤾)进其中一锅高汤灼(📳)至七(🕙)成熟用清水漂冷用(😺)细银针在(zài )菜心(🤰)上(🗂)疼时穿(👄)刺放(fàng )进漏(🐎)勺中用原(🏊)先的高汤自上淋下至使白(bái )菜心烫煮步骤5将菜(🖨)心(🍆)垫(⏹)(diàn )在(zài )碗底(⏫)烧开另(lìng )一锅(🧖)高汤舀进(💑)(jìn )碗内(🚝)即成九毛(má(🕞)o )血旺材料主料鸭血(🥠)白鸭(🤯)500克黄豆(⛳)芽150克辅(fǔ )料鳝(shà(😟)n )鱼100克水(🕔)发(fā )毛(🚌)肚(🌷)100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发(🐜)鱿鱼50克黄花菜(📟)50克木耳水发(🦏)50克莴笋100克调料大葱(📅)50克盐(🏊)3克辣椒红尖干15克花椒5克料(liào )酒10克味精10克植物油(yóu )50克(⛔)灵材毛血旺是诸(zhū )位加以改进之处(🆖)加(🔅)入到了海参毛(🎓)肚鳝(🥝)鱼肉黄喉片午餐肉(ròu )片调料(liào )辣椒麻椒等(děng )做(🗓)法步骤(zhòu )1将辣(là )椒花(🍑)椒豆(👾)瓣酱(🏙)姜蒜色拉油放入(rù(🛵) )锅中用(😩)(yò(🐽)ng )小火翻(🚦)炒(🛥)香加汤熬(🎿)煮后捞(🧠)出后渣然(rán )后把放进去味(wèi )精白糖醋等调料步(bù )骤2将主辅料切(😔)片改刀飞水组建(jiàn )熬好的红汤汁内烧开(kāi )后(🅱)然后取(🍔)出(chū )盛器(💩)撒入葱花(🖐)步(bù(⏲) )骤(🥋)3将色拉油烧热放入(rù )花椒辣(😯)椒(jiā(👂)o )炝出(🎯)香(🎛)味(🈵)迅速浇在(zài )上面即成十东坡(pō )肘子原材(🤫)料肘子一只(zhī )葱姜蒜冰糖(☔)桂皮香叶(👝)八角(jiǎo )五香粉若干做(🍭)(zuò )法(🔫)1无火去(qù )掉(♊)后(🥜)肘(zhǒu )子皮上残留的猪毛扔到沸水中煮几分钟去掉(diào )后(hòu )污血和脏物然后再将(jiāng )肘子捞出后用刀(dāo )在其上(🌙)割(gē )几道口子(zǐ )那样的话(huà )熟得快2新水烧沸放(🦁)入(rù )后适量(liàng )葱姜和香叶将去处理好(hǎo )的(🛒)肘子煮(💟)到七八成熟捞出(chū )上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡肘(zhǒu )子的肥(féi )而不腻(nì )就靠它了上(shàng )锅蒸一个半(🍄)小时这期间可调佐料炒(🚬)锅中(🔞)慢慢(🔼)倒入(rù )适量色拉油烧热后(🔔)炒葱姜蒜至出香味放进去桂(😕)皮香(💜)叶(🛫)八角翻炒然(🐉)后加适量(⚡)水(💁)水量基本都操纵在小烧红40分钟后剩一小碗(👤)为宜再放(🥡)入若(🌪)干冰糖五(👌)香粉(fěn )两(🎰)三勺酱(jiàng )油小火渐渐(🌩)(jiàn )烧之后剩那(🥛)一(yī )小碗(👇)汤(😜)汁应该是调料了4肘子蒸好后装(zhuā(🥟)ng )盘浇上刚(🐷)调的调(diào )料表就行4最近网络清(🎽)淡美(🕢)食(⏰)(shí )占巨(🛢)一席(xí )之(🌶)地大家(🐆)今天分香辣毛血(🈸)旺的做法主料(lià(❌)o )鸭血一盒(📂)(hé )鳝鱼一条(tiáo )百(📩)叶100克毛肚100克黄(huáng )喉100克卤肥肠100克(📱)火腿100克(kè )黄豆芽100克辅料葱20克姜20克(💒)蒜20克干辣椒50克花椒10克(📟)麻椒10克豆瓣酱50克盐(⚫)5克香辣毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿(tuǐ )切(🙊)片儿(🖇)鳝鱼肥肠(cháng )切蒜切瓣百(bǎi )叶和毛肚切长(zhǎng )条儿葱切细(💧)条蒜姜切片儿2锅(guō )烧开(🔺)水黄豆芽(🏥)煮熟捞出捞出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠(🌜)开水炒(🐋)好(hǎo )后(hòu )捞出备用3锅(🌒)倒(♎)油烧热放入花椒干辣椒葱姜(jiāng )爆香放入豆瓣酱炒出红油(🔣)加适量高汤盐大火烧开4放入鸭(yā )血鳝鱼(🦋)(yú )肥(🚈)肠黄(🏁)喉煮(zhǔ )5分钟用漏勺再捞(🦄)出放在旁边豆芽上之后水烧开放入百叶毛肚火(huǒ )腿煮30秒钟捞(📋)(lāo )出后(📩)5蒜片放在上面锅烧热(rè )多倒油(yóu )6油热(🦗)后放一(🌡)小把(🈯)花椒麻椒(✖)和干辣椒炸(zhà )香(🏛)后浇在上面去掉