而(ér )关於(🏞)深夜继续进食的记载至迟在史记中巳经再次出现(xiàn )
史记滑稽列传中战国时期的政治家淳于髡劝言齐(🍡)威(wē(🎐)i )王不(bú(👳) )能(néng )不能沉溺于于寻欢作(😛)乐(lè )淳于髡具(🆑)体解(jiě )释当时的(🦏)夜宴天黑了(🏊)了酒也快(kuài )完了把残余的酒并(🌲)到一起大家促膝而坐男(nán )女同(tóng )席(💻)鞋子木(🐼)屐搀(➿)杂在一起(✊)杯盘杂乱灰败并认(🌡)为酒极则乱(🤦)时(🤑)不(bú(〽) )可失齐王听淳于髡(🔧)的话(🔍)后才(🍭)停止了这(🤧)一习(🏃)惯所以说在贵族(zú(🉑) )之家夜(🎄)宴的确是什么稀罕的东西(xī )
西汉青铜合卺(jǐn )杯(🏎)河北满城(🕠)窦(dòu )绾墓出土文物
有学(xué )者推断这是窦绾与刘(liú )胜的结婚纪念物也(🦒)可以想(xiǎng )像(🎵)他们的婚(🐺)礼上宾客入华堂觥(gōng )筹交(🤤)错欢饮(✝)至夜的场景
平民的情况(kuàng )则有(💦)了不(bú )同中国(😪)古代(🎢)的(de )统(tǒng )治者(💢)为了程序(xù )维护统(tǒng )治秩(zhì )序(👓)经(jīng )常会(🚶)(huì )在那些个驻有官府机(🎰)构的城市(💥)实(shí )施宵禁制度如(rú )无特(🍓)殊情况晚上到了(🔮)某(mǒu )个时间(👠)点就(🐊)你不准在(📣)路(lù )上闲逛了(🐣)
东汉末年宦官蹇(jiǎn )硕的叔(⛺)叔因为(💔)(wéi )触犯国(guó(💡) )法夜(🔒)半(bàn )被时任洛阳北部尉的曹(😑)操用五色棒(⚽)乱棍打死在这(zhè(🌊) )样不是很(hěn )严的制(zhì )度管(🐕)控下(🛒)约(yuē(🖐) )上三五好友同(🛤)吃夜宵(🧣)也就成了奢求
而(ér )城市规划的改变(🐽)也重重威(wēi )胁了(le )深夜(yè(⛷) )食(shí )堂(táng )的发(⚓)展
隋(🌋)唐时期不仅有宵禁还(🍲)实行坊市制度以唐代早期(qī )为例唐代对坊的管理统一以鼓声规定为准由坊正(😦)你们负责坊门的启闭早上五更晓鼓(gǔ(🗿) )声(㊗)起(qǐ )坊门传送每晚(wǎ(🏨)n )再(🏔)敲一遍鼓坊门(🚪)关掉谁再敢出入
唐代(💙)长安城
试(😺)想(📶)如(🌀)果(🔊)不(🍔)是(🛣)您是(shì )一位(wè(🕳)i )初唐时期的平民半夜听到朋友家里吃个夜宵先(📘)得冲过高高的坊(🧠)墙再一路(lù )提防着官府(fǔ )的巡夜(yè )人要是一不小心被巡(xún )夜(🧥)人(👁)一把抓(🚚)住对(🔟)不起(🌠)(qǐ(🐶) )了犯夜者(🗽)笞二十是(📤)为吃(🕣)个夜宵不(🌭)单要跳窗户要(👡)提心吊胆还可能挨上20鞭(biān )子用餐成本(🔻)委实太(📮)(tài )高了点
情况直到此时唐代后期(qī )才所改(gǎi )变(🏞)
唐(🍒)代后期(qī )坊(🤡)市制度肌肉松(⛎)驰市与坊的界限渐渐地清晰(🤰)(xī )在一些商(🏜)业发达地区还再次出(🛒)现了夜市这一(🔵)时期的诗(shī )人王建在夜看扬州市一诗中文中写道夜市千灯照(zhào )碧云高楼红(🌆)袖客纷(🎯)纷如今不似时平日(🔦)尚自笙歌彻晓(xiǎo )闻
呢既(🖋)然有(👱)繁华之地的夜市那么售卖点(diǎ(🦔)n )夜宵的(📊)深(shēn )夜食堂也不(🗿)可缺了唐代(🔺)比较比较流行一种夜宵是煎(💜)饼又不是煎(jiān )饼果子的煎饼而是(shì )将面和(hé(🧞) )蔬菜揉在(🚘)一起(🧠)下锅油炸后(hòu )而成像现在的(de )炸(🐀)丸子
想不到炸丸子在唐(😡)朝早会出现了
晚间饮(yǐn )洒的(de )习俗(sú )确切(qiē(🔙) )确(què )实(🕡)是在这一时(shí )间结(jié )束(🦕)流行的(de )于平民洞府之中唐代刘恂的岭表录异中就提及(🧚)广州人多(📶)(duō )好(hǎ(🔇)o )酒一(yī )天(🔓)晚市已经结束都(🐀)(dōu )会有(🐤)二三十个男女在夜市上喝的一塌糊涂(❇)醉的后被车架走(🖱)可见酒类在夜宵中的(👨)受欢迎(yí(📩)ng )程(chéng )度
唐龟负论语玉烛(zhú(📆) )酒筹筒及酒筹江苏(🕤)丹徒(🛶)丁卯(〰)(mǎo )桥原酒(👥)出(chū )土
我(😮)(wǒ )们现(🛏)(xiàn )在常(🎖)用(🤟)的宵夜或夜宵一词也在(zài )唐(🔨)朝又(🏧)出现了(🔧)它的雏形(⏮)唐诗冬夜泊僧舍之上有(🎡)(yǒu )无酒(jiǔ )能(🚻)消夜随僧早关门(🦏)闭户一句这里的(🚠)消夜本指(😕)用设(shè )酒消磨夜(☔)晚后来才(⛩)慢慢的引申义出深夜加餐的(🕢)含(🌵)义词形(xíng )也(🍚)都变(🖨)成了宵夜(😀)
深夜(yè )食(❗)堂(táng )如此大(🤘)规模走进平民百姓(xìng )的生活应当(dāng )由是(shì )在(zài )宋代
宋(🎷)代不单坊与市的界限(🍭)(xiàn )被彻底打乱宵禁制度也都很肌肉松驰(chí(🌎) )人们(🏏)结束真正(👑)的体会到城市生(🌩)活的乐趣麻烦(💶)问(wèn )下宋代(⛴)(dài )夜市夜(🛎)(yè(😝) )宵的繁盛东京梦(🎒)华录梦粱录武林旧(jiù )事(📑)等史(🌸)料中均有(❤)记载(🛩)
清明上河图局部(😿)
正(zhèng )店的(🖥)招牌(pái )为方柱形夜(yè )晚这(zhè )个可以在方(🆒)柱内盛有(💋)灯(🎤)烛(🎀)(zhú(🌗) )照亮黑夜(🃏)招牌委实古代的灯箱广(👗)告也从侧面其他证明(míng )当时开封城(🥫)里仅是(⛑)夜(🏢)市
当时开封的夜市至使三更尽(🐱)才五更又复顺利开张(⛵)嘻闹(🌞)去处通(tōng )宵不绝(🌋)杭州的夜(⬛)市(⬅)最是大街一两(🔓)处面(miàn )食店及市西坊西食面店通宵买卖交晓不绝缘金吾不禁(📵)权量营(🌧)干夜购于此故也史料中应明确提(tí )及夜消(🏷)费相关证明当(🕋)时的深夜食堂(🤸)也(⚓)也可以(🎼)光明正大地的营业了
这(zhè )样这时(💁)的深(shēn )夜食(➕)堂都售卖点些有什么饭(fàn )菜呢
据东京梦华录古书开(🤸)封(😂)城内的(〽)州(zhōu )桥夜(💅)(yè )市自州桥南(㊗)去有(♌)掌掴水饭熝肉干(🔩)脯(🍁)梅家鹿家鹅(🤺)鸭鸡兔(tù )肚肺鳝鱼包子鸡皮腰肾鸡(💙)碎你是(🐄)哪当然了(le )十五文(👺)委实(🐚)(shí(📙) )物美(🔑)价廉
清明上河图(tú )中支着(zhe )摊子(🍵)的小贩
除开主食(🔊)和各类冷热(rè )菜肴(yáo )之(🍮)外有(yǒu )店家推出一系列时令菜单在闷热(rè )潮湿(shī )的(de )夏(🌗)夜摊(🐜)售麻腐鸡皮麻饮细粉(💤)素(🌔)签沙糖冰凌冷元(🤝)子水(shuǐ )晶(jīng )角(💱)儿生(💸)淹水(🤩)木瓜药木瓜鸡头穰沙糖绿豆甘草冰(🐇)雪(🔆)凉水(🆚)荔枝膏等清(qīng )凉解暑的(🐻)食品饮料
而在酷寒的冬(🚲)夜则(✳)有(🏗)(yǒu )盘兔旋(xuá(🧝)n )炙猪皮肉野(🈯)鸭肉滴酥水晶脍煎角(jiǎo )子猪脏之类热腾腾的烤肉温暖的气息着独行(🧔)人的(⏲)肠(🔆)胃(wèi )和(hé )心灵
梦粱(📇)(liá(📢)ng )录(🔴)则为我们能提供了一(🤱)份北宋皇(huá(🌶)ng )帝(dì )的深夜食单在除夕之(⚾)夜皇(💙)帝需要除夕而负责(💏)后勤(qín )工作的官员是会进呈十(shí(👶) )分精巧消夜果子(🤜)合合内簇之法(♐)细(🔘)(xì )果时果(guǒ )蜜煎糖煎及市(shì )食如十般糖澄沙团韵(yùn )果蜜(📃)姜豉(🦄)皂儿(🖨)糕蜜酥小(xiǎo )螺(luó )酥市糕(gāo )五色萁(qí )豆炒(📇)槌栗银杏(🌬)等品供皇帝补充(chōng )体力消磨时间
但(dà(⌚)n )皇帝(dì )总(🔹)吃这些个宫(gōng )中(zhōng )细(🛶)点心当夜宵也有腻(nì )烦的一天癸辛杂识(shí )别(🔃)集记载宋孝宗(zōng )隆兴年间11631164年的(🤺)一(yī(🔲) )次观灯节皇帝在入夜时分后(hòu )叫(🚗)了南瓦张家(jiā(🍼) )圆(📝)子和李婆婆鱼羹(gē(⛹)ng )等(🔫)几家深夜(🐵)食堂的外卖菜(🏡)肴(yáo )回(huí )到宫中皇(huáng )帝一尝后龙颜大(🍁)悦给了(le )一(📻)倍(🏃)的小(🚟)费直一(🍆)贯者犒之二(🆔)贯大(😺)(dà )概店老板和外(wài )卖(💻)小(xiǎo )哥心里都(🏐)要(🤔)笑的合不拢嘴了吧
宋(sòng )孝宗赵昚11621189年继位(🏫)
情况(🏥)了宋代的蓬勃发展深夜食堂真正的在南疆人民的心(xī(👜)n )中扎(✋)下了根(🔟)
元代杭州的钱塘八景之一即北(🔶)关(👵)夜市(shì(🏑) )要(yào )知道当时夜市的繁盛明代诗人描(🥑)绘出北关(guā(🗄)n )夜市北关(guā(🌄)n )晚(🥤)集市如(rú )林上国流传(chuán )下来(✖)(lái )直(zhí )现(xiàn )今青苎受风摇月影绛(jiàng )纱笼火照春明楼前饮伴联游(🎎)(yó(🏷)u )袂湖上归(😅)人散(⛅)醉襟阛阓六(🐈)街(🍕)灯火如(rú )昼日禁钟未(🕑)动(🍝)夜将深在(zài )这样繁华的地段深夜食堂巳然不变(biàn )深夜(yè )酒(jiǔ )吧(ba )了(👮)
一些富贵之家(🤟)另外自(👠)己专用的深(shēn )夜食堂成书于明(míng )代的小说金瓶梅(😊)着力(🚔)推进(⛲)描写富商西门庆的(🤺)家(jiā )庭及社交(jiāo )生活虽说史传宋朝旧(🛋)事但淋漓(👖)尽致地展现的是(🚀)(shì )明(👝)代社会生活图景
如金瓶梅第42回写(xiě(💇) )西门庆在元宵之夜与狐(🎇)朋狗友聚饮每人吃一(🎺)大深(shēn )碗八宝(🕵)攒汤(🕸)三(sān )个(🏇)大包子还(🐼)零四个桃花烧卖只留(😿)一个(🛁)包(🌄)儿压碟儿过了(🐔)一(📕)会(🌜)儿(📽)西门庆(qìng )家(🛅)的厨师又上了一道果(🈲)馅元(⌚)宵(🧥)是元(yuán )宵(🍩)节的应景食品(pǐn )
而女性的(de )宵夜远还没有上文所讲的(🌑)这样豪(🤳)放第(dì )44回中李(❇)瓶儿(🦊)为了排遣(qiǎn )寂寞与吴银儿(ér )深夜下(xià(🗼) )棋(🎾)只盼咐侍女拿个果(🗄)盒儿把甜金(🌞)华酒(jiǔ )筛下一壶儿来我和银姐吃然后又加(✌)了四(sì )个果馅(🧞)饼儿
明代渔翁琥(hǔ )珀(🚭)杯南京将(👄)军山沐睿墓出土文物(🧖)推断很可能(🍑)为酒器(qì )
官(🏚)宦(huàn )人家书香门第的(de )自(🌭)营深夜食堂(📈)又是另(🖱)一(🥞)番景象那里的(✨)餐点(🍕)可那平常背后却有(🎽)许(🌐)多(duō )讲究如红楼(🎀)梦(⏹)第54回荣国(guó )府元宵开(💰)夜(👼)宴众(zhò(🕧)ng )人在大观园玩乐至深夜贾母都觉得(🌃)有(🍪)些饿了凤姐儿便说道有鸭(yā )子肉(ròu )粥枣儿熬的(🔩)粳米粥和杏仁茶等几道夜(yè )宵巳经(🏳)准(😙)备好武(🎿)器(🦊)完了贾母之后选中后(🌤)(hòu )了杏仁茶
杏仁茶是将(jiāng )杏仁研碎加工(🤸)成的(🚓)(de )甜汤(🕥)清淡的汤粥类(🗑)食品(📙)既(💪)提供(❓)(gò(😟)ng )给热(🙏)能(néng )又相当多大量水分而且营养(🚇)价(jià(🐴) )值丰富易于(🛵)消(🎡)化(huà )是(shì )健康夜(🌻)宵(👴)的首选(👺)就是为(🤑)了服侍(shì )不周到要考虑到主子的身体状况和喜(xǐ )好预备功能不同食品(🌨)供主子(🔂)你选择真的真为难贾府(🌮)深夜(yè )食堂(táng )的员工(gōng )了