简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：迪尔切·富纳里/乔治·伊士曼/
- 导演：Jean.Jabely/
- 年份：2013
- 地区：香港
- 类型：动作/科幻/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,印度语,日语
- 更新：2024-12-21 19:29
- 简介：(🔊)1食堂毛血旺(wàng )的正(zhè(😱)ng )宗做(💚)法(📺)2毛血旺浇油的正确方法(🎡)3川(🏞)菜十大经典名菜(cài )做法4最近网络清淡美食(🕳)占巨一(💯)席之地大家(jiā )今天(tiān )分1食堂毛(máo )血(👁)(xuè )旺(🍬)的正宗做法(🖨)1黄豆芽(yá(🙉) )一把(🍌)放(👃)入盆(👕)中(💜)宽粉一把(bǎ(🙁) )切成段(🐕)豆腐皮两张切成长(⏯)条准备鸭血一块切成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿(👵)鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿(yóu )鱼(yú )须切成段再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表面(🔴)打上花刀切(📯)成(🗻)段放进去小盆中3准(⛏)备(👝)着去处(chù )理好的鳝鱼一条先斩去头部再(🕶)切(qiē )成小(🏪)(xiǎo )段和鸭血放(🕚)进(jìn )一(🚉)(yī )个盆(🐯)中再舀入切(qiē(🚪) )好的(🛋)鱿鱼备(😊)用4毛肚(💑)二(🙊)两左右切(🤡)成长(zhǎng )条一起放入盆中小(xiǎ(👤)o )葱(cōng )一(🍹)根切成斜片生姜一(🍫)块切成(ché(🛳)ng )姜片一起放入大碗中再放入后一小(🤬)把红干椒一小(xiǎo )把麻椒(〽)取一个小盆盛有(yǒu )一(🐁)把花椒和(hé )一把(bǎ )红干(🤐)椒(🦅)备用5小葱几根切成葱花放进去小盆中蒜(🐡)子几粒拍扁(biǎn )切成蒜末和葱(cōng )花(🚴)放在一起等食材(cái )备(🎸)好以后以后(🛀)我们(🗻)开始烹饪(🕌)6起(qǐ )锅烧水水开后倒入水黄豆(dò(🛏)u )芽豆(😒)腐皮和宽粉(fěn )用勺子晃动(🍬)一(🐢)下几下焯(⏰)水一分(🏵)钟(zhōng )捞出(chū )控水(🐢)布(bù )袋(🚸)中盆中(zhōng )7等水立即烧(shāo )开下次倒入(🌆)毛肚鳝(🌬)(shàn )鱼鸭血(xuè )和鱿鱼加入到料酒5克去(🕵)腥用勺子来回滑动几下使(😠)食材受热均匀(🚎)8焯水一分钟捞出控水拔凉(🕣)(liáng )9另(😘)起锅添入一勺食(🐡)用(🏩)油油(yó(🀄)u )热后倒(🐇)入水葱姜和(🐹)大料(🌶)爆香加入到麻辣(⛄)火锅料20克豆瓣酱(jiàng )10克翻炒化开炒出红油10添入适(🦕)量(liàng )的(🐱)清水参加生抽10克白糖2克(kè(💞) )胡(🧟)椒(😩)粉2克均(🌘)匀搅拌化开调(📌)(diào )料煮开下次全(quán )部倒入(🌪)黄豆芽豆腐皮和(🈚)宽粉开大(🤱)火(huǒ )煮一分钟11加入到(dào )食盐1克鸡粉(🐀)2克老抽2克调(➕)底色(sè )再(zài )捞出配菜然后取(qǔ(🐙) )出盆中排第五等(⬛)汤汁再一(yī )次涌(👥)动后慢慢倒入(🌭)毛肚鳝鱼(yú )鸭血和鱿鱼(👦)12开(💚)大火煮3分钟捞出后盛(shèng )有汤盆中(zhōng )13再浇上注意适量(📙)的原汤撒上少许(🐧)蒜末和(🎣)葱花14锅中(zhōng )留底油(yóu )添入(🕹)半(🤾)勺(🛣)食用油倒(🚡)入花椒和(📸)红干(gàn )椒(jiāo )迅速再翻(🍵)炒炒出香味以后(🧓)关火(🚴)15再把(bǎ )热油泼(⚽)在汤盆中(zhōng )在一瞬间放出出葱蒜的香味到最后再放上几(📍)朵(🥚)香(🐟)菜单独点缀16那样最好到(🎆)这里这道麻辣鲜香的毛血旺就做了了要会了就在家试(shì )一下吧下面是所会用到(🏬)的食材和调料食(💡)材豆腐皮宽粉鸭血(📃)鳝(🔺)鱼毛肚鱿鱼小(xiǎo )葱黄豆芽生姜(jiāng )红(hó(🌙)ng )干椒麻(🙏)椒花椒调料盐鸡粉老抽料(🚏)酒豆(😽)瓣(🍲)酱麻辣(là )火(huǒ )锅料(⏲)(liào )2毛血旺浇油的正确方(🔲)法1方法一1净辣椒油300克郫(👋)县豆(dòu )瓣(➿)酱约200克鱼(📒)香味泡海椒(⛽)约(yuē )150克精细加工花生油约(yuē(🍄) )240千(🦕)克大(dà(🦅) )葱100克老姜100克(🖌)洋葱150克番茄(🚼)沙司约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香(♊)15克桂皮8克香叶8克甘(🖕)草10克草果5个肉蔻10克山奈8克胡萝卜(🌫)100克香菜根(gē(⚫)n )40克(🖌)2将郫县豆瓣酱和(⛑)鱼香(🕎)(xiāng )泡海椒排斩(🚙)成细末盛入盆中(zhōng )再(🎣)加辣(🧜)(là(🏷) )椒粉洗净的紫草和200克(kè )清水调匀3大葱和老(lǎo )姜(jiāng )用刀拍松拍松下(📚)(xià )次炸制(zhì )时容易(😄)出味洋葱切成48厘米(🍎)见(jiàn )方的洋葱块(🏵)胡萝卜(bo )切大片(🌄)香(😫)根茴(😺)香(🚺)红(🌗)蔻(🤾)桂皮香(🐶)叶甘草草(cǎ(🤦)o )果(guǒ )肉(🤾)(ròu )蔻和山(shān )奈用清水中浸(🦄)泡20分(🍈)钟冼(📑)净捞(🎴)出(chū )沥干控干或擦(🤨)水(shuǐ )分(🥐)待用(yò(🤐)ng )4炒锅(guō )上(⛎)火后舀入300克经过精制花生(🗣)油烧至三成热时排列盛有大(dà )葱(⛪)老姜(jiāng )茴香香根桂皮(🧀)红蔻(🙁)香(xiā(💾)ng )叶甘草草果肉蔻山奈用中小火(🐵)使油温很缓(😞)(huǎn )慢增加至(🎎)五成热(🦎)小(xiǎo )火熬严重的限制20分钟左(zuǒ )右吧待各料(👳)均被烧至(🔡)金(🛷)黄色而(ér )且香(😶)味充(chōng )分融于(🤹)油中时(🍯)用(🍩)漏勺捞出料渣弃之不用5再上(💭)(shà(🆎)ng )火把锅里的油烧热下(🈚)番茄沙司用小火煸(biān )12分钟(😋)至油(🤗)色发红时再倒(🐩)入其余的精细加(jiā )工(🕥)花生油再左面参加调(🕷)匀的辣椒粉豆(dòu )瓣酱(✌)(jiàng )泡辣椒紫草及洋葱(🕔)胡(hú )萝卜和香菜(🍁)根(🌏)并不停顺同一(👔)方向搅出2做法二(èr )1野山椒青美人椒节各30克鲜花椒(💞)8克藤椒(⬜)油3克盐2克白醋(cù )15克(🗄)料酒30克老(🌴)姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香料水(⤴)150克老油50克(🐦)芝麻5克2杀(⏫)鸭子之前准备着小(💿)(xiǎo )半碗冷的淡(💊)盐(yán )水再把(bǎ )鸭血就滴到碗(🍬)里一(🎅)(yī )边滴(🏔)一边轻轻(🍵)搅动把水(shuǐ(🦊) )和血搅(jiǎ(⛹)o )匀还(🧑)没血(⛽)液静置20分(💼)钟半小时后凝化成块(kuài )再放进去热水中蒸熟(🧙)木盒(🏡)(hé )切(qiē )成(chéng )小(xiǎo )块即可3将A料飞水猪(📶)肚心(xīn )舌飞水后洗净(🍳)(jìng )后煮(🛀)(zhǔ )熟后切片(piàn )鳝鱼加料(👶)酒醋(cù )飞水(🎌)备(♑)用4将(jiāng )潮州(👰)咸菜切厚片加野(🎖)山椒老姜蒜(⏫)片炒香放鲜花椒再(📵)爆香加入(👡)雪(xuě(📺) )碧香(⛅)料(liào )水及清水200克煮沸调好味(wèi )后加全部(bù )原料烧至更加入(🛩)味(🥪)起锅(guō )5将干(😥)(gà(🏅)n )辣椒节青美人椒节放在(🧟)上面(🈴)将(🦈)烧至六(🦀)成(😷)热(rè )的藤椒油啊(ā(🚔) )淋(🏢)在上(😖)面(🏞)撒葱花芝麻再试(shì )一下3做法三1食(🏺)材(🔐)鸭血毛肚大虾(⤵)火(🤶)腿肉豆芽姜(🚾)大(🐐)(dà )蒜葱郫县豆瓣(🍔)酱蒜蓉辣酱火锅(guō )底料生(shē(🗃)ng )抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精(😅)料酒白砂糖花椒干辣椒(⬆)白芝(💅)麻(🥁)2我们先把大虾剪一(🤸)下虾须然后再把虾线可以去除碱水冲洗(💔)干净(🐧)滴入几滴(🥊)柠檬汁抓拌均匀备用(👘)3打算一些火腿肉后再切(💦)成片放在(zài )盘中(🦖)(zhōng )4鸭血(🐽)洗(🥊)干净切(qiē )成片(👱)5毛(🐀)肚清洗干净(🏵)切成(📦)薄片(😼)然(📢)后滴(💀)入半个柠檬(😣)汁抓拌(🥗)均(📋)匀6大蒜拍碎剁(duò(🚲) )成(chéng )蒜末香葱切(🚑)成(chéng )葱(🍇)(cōng )花生姜切成片(🌪)豆芽洗干净7锅(🥇)中一并加入适量的食用油(💰)油温升(🎏)高5成(chéng )热时把麻椒香葱生姜大蒜干(😒)辣椒(🔩)放(fà(🚎)ng )入锅(guō(📦) )中(zhōng )炒出香味8加一(yī )勺(🚽)(sháo )郫县豆瓣酱(🐹)蒜蓉辣(📌)酱火锅底料炒(chǎo )出红油舀入的清(🐕)水大(🚜)火烧开9汤(tāng )中放盐白砂糖生抽老抽蚝油胡椒(🔠)粉鸡精料酒(jiǔ(🎏) )煮(📗)开先把豆芽放进汤中煮2分(fèn )钟10煮(🌈)好的豆芽捞出放入碗中再把鸭(yā )血毛肚虾火腿肉放(💀)入锅中烫煮煮熟后(👹)捞出来放到碗中其余汤(❄)汁(🐉)倒(🐘)出11最后在上面放上蒜末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧热的油(⛩)浇上(🐻)了即可大(💜)快朵颐(🕡)3川(🍮)菜十大经典名(📦)菜做法(📐)一麻婆豆腐食(📖)材豆腐250克牛肉(✉)75克(kè )蒜苗1根(gēn )豆豉15克(📓)花椒粉3克黄酒5克(kè )盐3克豌豆(dòu )淀粉5克花生油15克小(xiǎo )葱5克等(dě(🏬)ng )做(zuò )法(⛓)步骤1将豆腐切(⏸)成26厘(🔱)米见方的(de )块(kuài )后放加(🕸)了少(shǎo )许(🔝)盐的沸水中过(guò )一下去(🆖)除豆腥味然后(📖)捞(🧥)出用清(🍧)(qīng )水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切(🎇)段姜切末新鲜(🧘)猪肉牛肉(🙆)切成小块或肉(ròu )末步骤2炒锅烧(💣)热放油后放(🍮)(fàng )牛(niú )肉猪肉炒(🎐)散待牛肉馅炒(chǎo )成金黄色(🌝)放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜(jiāng )末辣椒(🐿)粉(🖖)同炒至(🍜)牛肉猪肉上色效果入味(🌈)儿步(🔷)骤3下肉(ròu )汤烧(📰)开加入豆(✉)腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖(táng )用盐(yán )调(🍪)味再用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒面葱末表(biǎo )就行(🈷)二回锅肉材料(liào )五花肉青蒜葱姜蒜(📆)干红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮五花肉冷(🤔)水(🔄)下(✂)锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒适(🏠)量煮(👙)(zhǔ )开2撇(piě )净撇净煮至八(📹)成熟木盒自然冷却筷子可(🥠)再插入即可3将肉切成(🚈)薄片姜蒜切片(🌿)葱切(qiē )成斜段4将青蒜(🐼)的(de )红色部(bù )分先用(♑)(yòng )刀拍一下(xià )然后再完全斜切成段备用5炒锅(guō )上火加(jiā )大多(🈸)的(🖥)油煸香辣椒花(huā )椒6下入(⛩)肉(🏾)片煸炒(🍒)至肉片颜色(sè )变透明边缘微微卷(juàn )过7将肉(👂)拨到锅一(😃)(yī(🍿) )边下(xià )入豆瓣酱可以(❎)先切(🗣)成(🧤)小粒(🎑)炒出红(😧)油(🤨)8适度地的加入少许酱油或(📷)甜面酱调(diào )色(🤶)(sè )与肉片一起继续翻(🌧)炒均匀9下入青蒜点少(🔠)许(🛡)料酒糖调好味(⌛)道即可出锅三夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克牛(🚺)(niú )头皮100克牛(niú )心150克(kè )牛肚(☝)200克(kè )香料八角三奈大(dà )茴香小(🔪)茴香草果桂(👽)(guì )皮丁香生姜等盐红油辣椒花椒面芝(zhī )麻(má )熟(🚊)花(👖)生(⛔)米豆(🔩)油味精芹(🍙)菜各(gè )适量(🥋)(liàng )做法(fǎ )步(bù(😍) )骤1将牛肉(🔠)(ròu )切成(🦃)小片与牛(🛄)(niú )杂牛舌(🛒)牛(niú )心牛头皮(🔑)牛(niú )肚(dù )一起清洗干净用(🍰)香料(🌌)盐花椒(jiā(🏦)o )面等各种调(diào )料卤(🎼)制先用(yò(🎃)ng )猛(měng )火烧开后(🌦)集体(🔉)(tǐ )土地登(❣)记小火卤制到肉料耙(🚶)而(ér )不烂然后(🔦)捞(lāo )入再晾晒(🎲)切成大薄片(🤘)备用步骤2将芹(qín )菜(cài )洗净(🔂)后切(qiē )成1cm长的段芝(🦄)(zhī )麻炒熟和熟花生一起压成(chéng )末备用步骤3盘中放入后切好的牛肉(🈳)牛(🥄)杂再(🙃)参加(🏰)卤汁豆(dòu )油味精花椒面红(hóng )油辣(là )椒芝(🚿)麻花生米末和芹(qín )菜搅(🗝)拌均(🍔)匀即成四辣子鸡(📏)原料整鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣(⚓)椒14葱熟芝麻(🥄)盐味精(jī(☔)ng )料酒食用(yòng )油姜蒜白糖淀(👚)粉主料(☔)鸡腿(tuǐ )马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡(🔗)椒味精白糖(tá(🚹)ng )白(🤓)芝麻醋淀粉(🤳)料酒色(sè )拉油各适量做法干(gàn )辣椒节去(😋)籽后用白(😂)(bái )开水浸泡一段时间半小(xiǎo )时然后再捞出后挤出(chū(⛔) )水分水放碗里(lǐ )加(🗞)淀(🕡)粉辣椒粉盐搅拌均(🛂)匀五六(liù )成热五(wǔ )成(chéng )热下(♍)锅炸至芝(💵)麻(má )微黄捞出鸡肉(ròu )切好(hǎ(🎸)o )放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均(🥨)匀腌20分钟然后再油烧五成下锅小火慢炸至(🤱)变面(💢)金黄(🌉)(huáng )酥脆再(zài )捞出另起(qǐ )油(✝)锅放姜(jiāng )蒜花椒豆(dòu )瓣酱(🛌)炒出香味倒入水(shuǐ )鸡块儿和(🍨)炸好的辣椒放(📐)半勺白糖半勺鸡(😶)精(🉑)翻(🗡)炒均(🕯)匀最后(🔗)(hòu )放葱(cōng )段大火翻炒出锅五水煮鱼食(🛅)材(🔣)鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片(piàn )鸡精白胡(🖥)椒粉黄(huá(🥤)ng )豆(🙋)芽做法步骤1将(🏎)鱼头剁下并(bìng )之中飞出(🎲)(chū )分两半将(jiāng )鱼身竖(shù(🥑) )放用坚硬锋利(🛺)(lì )的刀平着将两(liǎng )整(zhěng )片鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼肉片成注意适量的鱼(yú )片将鱼排(pái )分(🙍)为(🎈)三四段(🏺)与(😫)鱼(yú )头放一起备用(yò(😐)ng )步(bù )骤2将鱼片内放一(🍎)个蛋(dàn )清少许盐干(gàn )淀粉(😽)和料酒拌匀(yún )步骤(👦)3将(💀)一小碗色拉(lā(⛎) )油所有花椒和辣椒全部倒入锅(🚎)内用小火慢(😫)炸在(zài )辣椒颜(😙)色(💃)变(💷)暗(⛄)后用(🙁)铲(chǎn )子(🦉)然后捞(😛)出一(🎰)半的油和花椒辣椒备(bèi )用(yòng )步骤4将火开大放(fàng )入拍好的(🐃)(de )蒜瓣儿和姜片儿(🍼)出(🏅)香(🚍)味(✌)后将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入料(🚢)(liào )酒(🚠)约一(yī(🗻) )小碗盐半调羹加沸水(👐)三四碗等鱼头汤(🅱)沸(🗝)腾起(qǐ )来出味将鱼片一片一片横放(🦄)到出水滚(😛)的汤(tā(🍿)ng )中(zhōng )鱼片(🀄)会熟的(📅)迅速出锅前(qián )后(💔)放适量鸡精白(😈)胡椒粉和椒盐粉(fěn )步骤5盆中放着已(🧜)焯好(hǎo )的黄豆芽将鱼片(🚿)一这款汤汤水水舀(yǎo )入此盆(pé(🚥)n )后(hòu )来(🦂)将那半碗捞(lā(🍺)o )出后的辣椒和油倒在上面六(🍆)鱼香(💩)肉丝食(shí )材(🏌)主料猪里脊辅料青笋水发黑木耳调料(liào )盐鸡精味精(🚠)白糖(táng )陈(👽)醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水(shuǐ )淀粉(😖)兑成碗(wǎn )汁泡红辣椒剁(duò(✔) )茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜(🌛)酸甜二(èr )者(🚜)兼备葱姜蒜香线条清晰(xī(👏) )做法步骤1猪(🌤)里(🕍)脊切长约(yuē )8cm粗(cū )03cm的(😘)二粗(cū )丝(🛣)加盐料酒搅(👸)至上劲(🍼)后放水淀粉搅匀封油(yó(🏗)u )备用(🥠)步(💐)骤2起锅(👍)烧油中(zhōng )油温滑肉丝变白捞出后沥油备用步骤3锅中(🧔)留底油(🍌)中油温下泡(🚬)椒(jiāo )茸姜(jiāng )蒜米炒出香味和(🈳)红油后后放抚过油(yóu )的肉丝翻炒均(🚛)匀后(hòu )淋入事先兑(🚃)好的碗汁(zhī(🚾) )放入葱粒(😤)炒制芡汁(zhī(👻) )收匀葱出(🔁)香后起锅装(🦓)盘再试(🚩)一下七(qī(📀) )宫保鸡丁原料(liào )主(⛵)料鸡脯肉225克花生米50克辅料葱45克姜10克调(🍐)料干辣(⛎)(là )椒8克花椒15克(kè )色(sè )拉油(💨)60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋(cù )7克水(shuǐ )淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨去皮(pí )后冼净用(yòng )刀背拍松鸡(⛸)肉切成15厘(lí )米(mǐ )大小的(📝)(de )丁姜和蒜切片葱白切成小圈(quān )步骤2鸡(😳)肉(ròu )丁加入少许(🐴)(xǔ(👽) )黄酒一点点盐用手疼时(🏜)抓粘稠状再后放干淀粉抓匀步(bù )骤3将糖(👩)米醋料(liào )酒生抽盐放入容器(🖇)中调(diào )成糊状放入葱姜(jiāng )蒜加入适量水制作成(chéng )料汁步骤4锅烧热倒入油待(dài )油温升高7成热时放(🛁)入后腌好的鸡丁翻炒至鸡(jī )肉变白盛出步(🔦)骤(zhòu )5锅中剩少许油放入(🔤)花椒干辣椒用中小火炒(🚯)香后(🎓)将料汁(🔎)里浸(🍍)泡(📑)一段时间的葱姜(jiāng )蒜(👠)再(zài )捞(lāo )出放(🈲)入锅中炒(chǎo )10秒随后把鸡(jī(😧) )肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水(shuǐ )料汁颜色变富有光泽(🥝)时组(⚡)(zǔ )建(jiàn )辣(👣)椒(🍒)油最后后放花(🎄)生米再试一下八(🏪)(bā )开(kāi )水白(bái )菜(🙆)食材大白菜10公斤每棵只用(🔢)极嫰(🐪)菜心(xīn )部分老母鸡(🔯)2500克(🚻)火腿蹄子(🈸)200克排(pá(🔄)i )骨(gǔ )500克干(🔽)(gàn )贝(🍙)300克(📽)去皮净瘦鸡(jī )脯(🎽)肉700克(🐬)(kè(🤲) )全瘦猪肉300克盐(🖖)10克料酒10克葱50克姜(🤗)10克水(🐔)4升做法步骤(zhò(🐼)u )1先熬好(🐤)清水高汤将老(🐟)(lǎo )母鸡劏(📇)好洗净(😶)干贝浸发好(🍹)与(😈)(yǔ )清洗干净后的(🦉)火腿蹄(tí(💈) )子排骨等按类分(fèn )别(🌲)放入差别(🚉)(bié )沸水(😽)锅中焯一(yī )下水清(qīng )除掉血水和杂(zá )质(🍞)然后捞出再用(yòng )水(🏊)洗净一起放入后大汤锅内加入清水(😺)(shuǐ )姜葱烧开(kāi )后加(🌘)料酒转(🐥)小(📮)火(huǒ(⛺) )慢(màn )熬3小(xiǎo )时步骤2同(🕍)时把鸡脯肉及瘦猪肉(ròu )剁成蓉分别加适量水调(diào )成(🚞)粥状待(🎑)用步骤3汤熬至3小时后(🌏)用(yòng )筛子把大部(bù )分(fèn )汤渣浮(fú(🙉) )油隔尽把清(💟)汤全部倒(🏴)入另一锅中烧开放入猪(🐦)(zhū(🙏) )肉(rò(🔇)u )蓉搅匀转中小火(🖋)待其渐渐聚(😎)拢肉蓉浮起(qǐ )用小漏勺捞净(🅰)肉蓉(🍆)后再把汤(tāng )再煮沸把鸡(jī )肉蓉分2次(🎧)按猪(🌿)肉蓉(🤔)的同时(shí )处(🛅)(chù )理(⚓)之后(hòu )把清汤(🕝)彻(➗)底隔渣去(qù )油(🤺)(yó(🧙)u )待汤色清新明(🌉)净如(rú )水(shuǐ )下(✡)盐调味(wèi )待用(🦕)步骤4把汤(🕍)分成两锅择好至(🏴)(zhì )嫩的白菜心放进其中一锅高汤灼至七(💽)成熟用清(🌥)水漂冷(🕠)用(yòng )细银(yín )针(zhēn )在菜心(xīn )上(shà(🛺)ng )疼时穿刺放进(jìn )漏勺中用(📑)原先的(de )高汤自上淋下至使(😩)白菜心烫(➗)煮(🐄)步骤(⏲)5将(🏴)菜心垫在碗底(dǐ )烧开另(🏩)一锅高汤(👆)舀进碗内(🌆)即成九(jiǔ )毛血旺材料主(zhǔ )料鸭血(xuè(🔚) )白(bái )鸭(👝)500克黄豆(✉)芽150克辅料鳝鱼100克(🍛)水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发(🏰)(fā )鱿鱼50克黄花(🕵)菜50克木耳水发50克莴(wō(🤟) )笋100克调料大(dà(🎲) )葱(🐞)50克盐3克(kè )辣椒红尖干15克花(😘)椒5克料酒10克味精10克(kè )植物油(🏞)50克灵材(🚬)毛血旺是诸位(🔣)加以改(gǎi )进之处加入到了海(hǎ(🐮)i )参毛肚鳝鱼肉黄(huáng )喉(⏱)片(😹)(piàn )午(✡)餐肉片调(🧣)料辣椒麻椒等做法步骤(🏋)1将辣椒花(🌯)椒豆瓣酱姜蒜色(sè )拉油放入锅中(😬)用小火(🕒)翻炒香加汤熬煮后捞出后渣(zhā(🖍) )然(rán )后把放进去味(wèi )精(jīng )白糖醋等调料步骤(zhòu )2将主辅料切片改(🗒)刀飞水组建熬好的红汤(🔦)汁内(🏉)烧开后(🌶)然后(🐶)取出盛(🚰)器撒入葱(🔳)花步骤3将色(sè )拉(🏈)油烧热放入花(huā )椒辣椒(😌)炝出香味迅速浇(jiāo )在上面即成(chéng )十(😩)东(🍨)(dōng )坡肘子(zǐ )原材料(🎴)肘子一只葱(🏰)姜蒜冰糖(táng )桂皮香叶八角五香粉若干做法(fǎ )1无火去掉(🕓)(diào )后肘子皮上残(🙁)留的猪毛扔到沸水(👚)中(👵)煮几(😨)分钟(zhōng )去掉后污血和脏物(🛬)然后再将肘子捞出(🐦)后(hòu )用刀在其上(😭)割(⛳)几道口子那样(💳)的话熟得(dé )快2新水烧沸放入(🕛)后适量葱姜和香叶将去处理(🥑)好(⤴)(hǎo )的(💢)肘子(zǐ )煮到七八成熟捞(lāo )出上(⏪)蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡肘子的肥而(😙)(ér )不(👴)腻就靠(🥉)它了(🐣)上锅蒸一(💈)(yī )个半小(xiǎo )时这期间(jiān )可(📡)(kě(♓) )调佐料(🚖)炒(㊙)(chǎo )锅中慢(🚬)慢倒入适量色拉(lā )油烧热后炒(🔂)葱(📭)姜蒜(⛩)至出(chū )香味放(💓)进去桂(🥚)皮香叶八角翻炒然后加适(🐱)量(🏉)水水量基本都操(cāo )纵在小烧红40分钟(🕊)后(🦖)剩一小(🎡)碗为宜再(zài )放入若干冰糖五香粉(🍶)两三勺酱(😗)油小火渐渐烧之后剩那(🈁)一小碗汤(👀)汁(zhī )应(yīng )该是调料了(le )4肘(zhǒu )子蒸好(hǎ(🛎)o )后装盘浇上刚调的(🏌)调料表就行(háng )4最近(💔)网(wǎng )络(luò )清(qī(💕)ng )淡美食占巨一席之地大(📇)家(👕)今天(🤟)分香辣毛(máo )血旺的做(🗿)法主料(📂)鸭血一盒鳝(🌵)鱼一条百叶100克(kè )毛(🈺)肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料(liào )葱20克姜20克蒜20克干辣(⚓)椒50克(kè )花(huā )椒(jiāo )10克(⏭)麻(má(🎞) )椒(🥉)10克豆瓣(🌮)酱50克盐5克香辣毛血旺的做法(💯)1鸭血黄喉火(🤜)腿切(qiē )片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣(bàn )百(📛)叶和毛肚切长(🌤)条儿葱切细条(tiáo )蒜姜切片(piàn )儿2锅烧开(kāi )水黄豆芽煮熟捞出捞出沥(🆕)干放入盆底鸭血黄喉鳝鱼(🎆)肥肠(🧝)开(kāi )水(shuǐ )炒好后捞(🚤)出备用3锅倒油烧热放入花椒干(⛺)辣椒葱姜爆香(🏗)放(fàng )入豆(dòu )瓣(🏦)酱(jiàng )炒出红(🏤)油(🔺)加适量高汤盐(📏)大火烧开(🍇)4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮(zhǔ )5分钟用漏勺再捞出放(💞)在(📝)旁(🍋)边(biā(🎍)n )豆芽上(🕍)之(zhī )后水烧开放入百叶毛肚火腿煮30秒(🅱)(miǎo )钟(zhō(🌆)ng )捞(⭕)出后(♌)5蒜(suà(💸)n )片(🏺)放在(🍫)上(shàng )面锅(guō(✋) )烧热多倒(👒)油6油热后放一小把花椒麻椒(😩)和干辣椒炸香后(hòu )浇在上(⏪)面(📂)去掉