简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：黄家达/丁华宠/初本科/于苹/王妮/易原/李玉莲/游天龙/
- 导演：宋川/
- 年份：2021
- 地区：美国
- 类型：科幻/恐怖/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,英语,韩语
- 更新：2024-12-21 19:12
- 简介：1食(🐌)(shí )堂毛血旺的正宗做法2毛血旺浇油的正确方(fāng )法3川菜十大(dà )经典名菜(🚫)做法4最近网络清(🥖)淡美食占巨一席之(🙃)地大家今天分1食堂毛血旺的正宗做(🙄)法1黄豆芽一把放入(🆎)盆中宽粉(fěn )一(🤓)把切成段豆腐(🦒)皮两张切成长条准备(🦉)(bèi )鸭(yā )血一(yī )块切成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼(yú )须和鱿鱼筒各(gè )一个(🌩)先(💣)把鱿鱼须切成段(duàn )再把鱿鱼(😕)筒切下来撕掉外膜在表面打上花刀切(🛤)成段放进去小盆(pén )中3准备着(zhe )去处理好的(de )鳝鱼一条(♓)先斩去头部(👢)再切成(📳)小段和鸭血放进一个盆中再(🔍)舀入切好的鱿鱼备(bèi )用4毛(🗳)(máo )肚二两左右切成长条一起(🔅)放(🕰)入盆中小葱一(yī(🤟) )根切(qiē(🙎) )成(📋)斜片生姜一块(kuài )切(☝)成姜(🚒)片一起放入大碗(wǎn )中再放入后一小(xiǎo )把(bǎ )红干椒一(🏴)小把麻(➕)椒取一个小盆盛有(🌦)一把花(📐)椒和一把红干椒备用5小葱几(🙏)根切(qiē )成(🥥)葱花放进去小盆中(🍳)蒜(🐦)子几(jǐ )粒拍扁切成蒜末(👽)(mò )和(hé )葱花(🎲)放(🧤)在一起等(🆕)食材备好以后以后我们开始烹(🔷)(pēng )饪6起锅烧水水开(kāi )后倒入(🐄)水黄豆(🤽)芽豆(📡)腐(🤯)皮和宽粉用勺子晃(huǎng )动一下(💌)几下焯水一分(fèn )钟(⛄)(zhōng )捞出控水布袋中盆中7等(🧠)水(🎫)立(lì )即烧(🕔)开下次倒入毛肚(🌖)鳝鱼鸭(📔)血和(hé )鱿鱼加入到料酒5克(㊗)去腥用勺(sháo )子来回滑动几下使(shǐ )食材受(shòu )热均匀8焯水一(💐)(yī(🆙) )分(fèn )钟捞出控水拔凉9另起(qǐ )锅添(Ⓜ)入一勺(sháo )食(🔤)用油(yóu )油(🖐)热(💊)后倒入水葱姜和(🧦)大料(liào )爆香(♌)加入到麻辣(📃)火(📫)锅料(💷)20克豆瓣酱(👘)10克翻炒化开(kā(🎁)i )炒出(🤰)红油10添入适量的清水参(💽)加生(shēng )抽10克白糖2克胡椒粉2克均(🏹)匀搅(❣)拌化(🦂)开调(📼)料煮开下(xià )次全部(⛵)倒入黄豆芽豆腐皮和(😄)宽粉开大火煮(🚣)一分钟11加入到食(shí )盐1克鸡粉2克老(🍩)(lǎo )抽2克(🕐)调底(dǐ )色(🚭)(sè )再捞(🌍)出配菜然后取出盆中排(🔌)第(dì(🐮) )五(🌥)等汤(🙇)(tāng )汁(zhī )再一(🅱)(yī(🗃) )次涌动后慢慢(🐵)倒(💺)入毛(💶)肚鳝鱼鸭(🎉)血和(🚣)鱿鱼12开大火煮(🏉)3分钟捞(🏇)出后盛有汤盆中13再(🧝)浇(jiāo )上注意(🤙)适量(🤒)的原(yuá(💢)n )汤撒上少许蒜(📿)末和葱花(huā )14锅中留底(dǐ )油添入半勺食用油倒入(🍈)花椒和红干椒迅(🛄)速再(zài )翻炒炒出香味以(yǐ )后关(⏬)火15再把(🦓)热油泼在汤盆中在一瞬间放出出葱蒜的(de )香味到(💨)最后再放上(🙌)(shàng )几朵香菜单独点(diǎn )缀(zhuì )16那样最好(🌿)到这里这(🎚)道麻(má )辣鲜香(xiāng )的毛血旺就做了了要会了就在家试一下吧(⛲)下面是所会(⛩)用到的食材(cái )和调料食材豆腐皮(🛥)宽粉鸭血鳝鱼(📖)毛肚鱿鱼小葱黄(🔺)豆芽(yá )生姜红干椒(😪)麻(♊)椒花(♌)椒调料盐鸡粉老抽料(😾)酒(🍶)豆瓣(🐻)酱麻(⚓)辣火(huǒ )锅料(🧞)2毛血旺浇油(🔮)的正确方法1方(🎴)法一1净辣椒油300克郫(🕯)县豆(dòu )瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克精(🚗)细加工花(🤒)(huā )生油约240千克大(💠)葱100克老姜100克洋葱(⚡)150克番茄沙司约(🚻)150克紫草20克红蔻10克(🍃)香根(🛒)10克茴香(🍕)15克桂(guì )皮8克香叶8克(👧)(kè(🐄) )甘草(🏐)10克草果5个肉蔻10克(🖤)(kè )山奈(🍨)(nài )8克胡(🕉)萝卜100克(kè )香(🚦)菜根(💉)(gēn )40克2将郫县豆瓣(🏆)酱和鱼(🥑)香泡(🌊)海椒排(♒)斩(✖)成细(☝)末盛入盆中(🐷)再加辣(🏇)椒粉洗净的紫草(cǎo )和200克清水(🥣)调匀3大葱和老姜用(yòng )刀拍松拍松下次炸制时(shí )容易出味洋葱切成48厘米(🙅)见方的洋(yáng )葱块胡萝卜(💯)切大(dà(🔵) )片香(xiāng )根茴香红(🗾)蔻桂皮香叶甘草草(cǎ(🆕)o )果(guǒ )肉蔻(🕍)和山(shān )奈用清水中浸泡20分(🚧)钟冼净(☔)捞(👐)出沥干控干或擦水(shuǐ )分待(🤬)用(yòng )4炒锅上火后舀入300克经(jīng )过精制(🎯)花生油烧至三成热时(shí )排列盛有(🕧)大(🅱)葱老姜茴香香根桂皮红(🐋)蔻香叶甘(🌇)草草果肉蔻(kòu )山奈用中小火使油(yó(😱)u )温很缓慢增加至五成热小火熬严重(chóng )的限制20分(🛬)(fèn )钟左右吧(🍲)(ba )待各料(♌)均被烧至金黄(⛄)色(sè )而(ér )且香味充分融(róng )于油中(zhōng )时用漏勺捞(🏽)出料渣弃之不用(yòng )5再上火(huǒ )把(🚱)(bǎ )锅里的(🧕)油烧热下番茄沙司用小火煸(🐟)(biān )12分钟至油色发红(🐈)时再倒(🏞)入其(qí(🐵) )余的精细加工(🎅)(gō(🐽)ng )花生油再左面参加(💚)调匀的(🙅)辣(là(🦄) )椒(jiāo )粉豆瓣酱(jiàng )泡辣(🚃)椒紫草及洋葱胡(hú )萝卜和香菜根(🌺)并不(🚀)停顺(🕝)同一方向搅出2做法二1野(🔗)山(shān )椒青美人(ré(🏐)n )椒节各30克(kè(🙍) )鲜花(huā )椒8克(💒)藤(🎡)椒油3克盐2克白醋15克料酒(🧝)30克老姜蒜各9克干(😩)(gàn )辣椒(🎮)20克(kè )雪碧香料水(🥁)150克(kè )老油50克(🏛)芝(👻)麻(🧗)5克(📴)2杀鸭子之前准备着(zhe )小半碗冷(🔽)的淡盐(🕢)水再把(🍰)鸭血就滴到(dào )碗里一边(🚹)滴(dī(🚧) )一(yī )边(🧐)轻轻搅(🔑)动把水(🍂)和(hé )血搅(jiǎo )匀(🚎)(yún )还没血(xuè )液静置20分(🛥)钟半小时(shí )后凝化成块再放(➡)进(jìn )去热水中蒸熟(shú )木盒切成小(xiǎo )块即(🎵)可3将A料飞水猪(📢)(zhū(🥇) )肚心(xīn )舌(shé )飞水后洗净后煮熟后切片(pià(🚘)n )鳝鱼加料(🔼)(liào )酒(🥣)醋飞水(🏫)备(📜)用(🐴)4将潮州咸菜(cài )切(qiē )厚(🤫)片(🔛)加野山椒老姜(🔻)蒜片炒香(😓)放鲜花(⤵)(huā )椒再爆香加(🛄)(jiā )入雪碧香料水及清水200克煮(♒)(zhǔ )沸调(🏑)好味后加全部原(yuán )料烧至更加入(🗜)味(wèi )起锅(📸)5将干辣椒节青美人椒(📢)(jiāo )节(👑)放在上面(♒)将(🥏)烧至六成(💄)热的藤椒油啊淋在上面撒葱花芝(🍨)麻再试一下(🧕)3做(😯)法三1食材(cái )鸭血毛肚大虾(xiā(😹) )火腿肉豆芽姜大蒜(📡)葱郫县豆(👋)(dòu )瓣酱蒜蓉辣酱(🐰)火锅底(🐻)料(🦆)生抽蚝油(yóu )老抽白胡(🚓)椒(jiāo )粉(🎒)鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒白芝(😽)麻(🔃)(má )2我(wǒ )们(men )先把大虾剪一下虾须然(rá(🍎)n )后再(⏺)(zài )把(♈)虾(🔫)线可以去除碱水冲洗干(🤣)净滴入几滴柠檬汁抓拌(bàn )均(jun1 )匀备(bèi )用3打(🤤)算(🍳)一些(🦑)(xiē )火腿肉(ròu )后再切成片(🆑)放在盘中(🍐)4鸭血洗干(🎶)净(✊)切(qiē )成片5毛肚(🍠)清洗(🌠)干净切成薄片然后滴入(🈹)半个柠檬汁(🏻)抓(🍓)拌均匀6大蒜拍(pā(🕯)i )碎剁(duò )成蒜末香(💥)葱切成(⛽)葱花(🥏)生姜(🍑)切成片豆芽(🕝)洗干净7锅中一并加入(🐝)适量的食用油油温升高5成热时把麻椒(😃)香葱生(shēng )姜(🍭)大(🈹)蒜干辣椒(🍃)放入(🕛)锅中(🎻)炒出香味8加(jiā(💭) )一勺郫县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉(🍨)辣酱(🈂)火锅底料炒出红油舀入的清水大火(👾)烧(shāo )开9汤(🗾)中(🕓)放盐(👴)白砂糖生抽(chōu )老抽蚝(📙)油胡(🤙)椒粉(fěn )鸡精(🔐)料(liào )酒煮开(😻)先(xiān )把豆芽放进汤中煮(zhǔ )2分钟(⛏)10煮好的(de )豆芽捞(🦏)(lāo )出放入碗中(zhōng )再把鸭血毛(máo )肚(👜)虾火腿肉放入锅中烫(😃)(tàng )煮煮熟后(🎯)捞出(🦀)来(🤙)放到(dà(🚝)o )碗中其余(🐽)汤汁倒(🚦)出11最(📂)后在上面放(🧑)上(🤬)蒜(🤥)末葱花辣(là )椒麻椒白(📟)芝麻(🌚)把烧热的油浇上了即可大快朵颐3川菜十大经典(diǎn )名(míng )菜做(zuò )法一麻婆豆腐食材(👖)豆腐(🔧)(fǔ )250克牛肉75克(🗝)蒜(🎇)苗1根豆豉15克花椒粉3克黄(🕔)酒5克盐(🔉)3克豌豆(🦐)淀粉(🐾)5克花生(shē(🔒)ng )油15克小葱5克(📤)等(🌸)做(🦈)(zuò )法步骤1将豆腐切成(ché(🥧)ng )26厘米见方的(🔈)块后放加了少许(😄)盐的沸水中(zhōng )过(🗨)一下去除(chú(🐲) )豆(🐻)腥味然(👼)后捞(🗒)出用(🎡)清水(🤑)浸泡(pào )豆豉(chǐ(🙂) )等剁(duò )碎(suì )蒜苗切(qiē )段姜(jiāng )切末(⛹)新鲜(xiān )猪(zhū )肉(✋)牛肉切(🔳)成小块(kuài )或肉末步(bù )骤2炒锅烧热放油后(🐟)(hòu )放牛(📍)肉猪肉(ròu )炒散(➕)待牛肉馅炒成金黄色放(🔂)入豆(🏅)瓣(bà(🔑)n )酱同(tóng )炒放入豆(dòu )豉姜(🌏)末辣椒(🧣)粉同(tóng )炒至(zhì )牛(niú )肉猪(🈵)肉(ròu )上色(🌂)效果入味儿步骤(zhòu )3下(🚂)肉(❗)汤烧开加入豆腐(🎦)煮(🗓)3分钟加(🍾)酱油(📣)蒜苗段(🐠)糖用(🎾)盐调味(🤓)再用湿淀粉芡(😐)汁盛出后(🚸)撒上花椒(jiāo )面(mià(😻)n )葱末表就行二回锅肉材料五花肉(🉐)青蒜葱(🔫)姜蒜干红(🐑)辣椒(jiāo )花椒豆瓣酱糖油做法(🕑)1带皮五花(huā )肉冷水下(xià )锅加入葱段(🈵)姜片(🎞)花椒78粒黄酒适量煮开(kā(🛴)i )2撇净撇净(💘)煮(👧)至八成(📇)熟木盒自(😍)然冷(📰)却筷子(👢)可再插入(rù )即可(🚒)3将肉切成薄(😞)片姜蒜切片葱切成斜段4将青(🤒)蒜的红色(🕵)部分(fèn )先用(yòng )刀拍一下然(rán )后再完全斜(🥥)切成(🏺)段备(🥥)用5炒锅上火(🐓)加大多的油煸香辣椒花椒6下(🎟)入肉片(👽)煸(🕞)炒(Ⓜ)至肉片颜色(📐)变透明边缘(yuán )微(🕊)微卷过(🕟)(guò )7将肉拨到锅一边(🏯)下入(🏾)豆瓣酱(🔏)可以(💧)(yǐ )先切成小粒炒出红(hóng )油8适(😅)度地的加(🐿)入少许酱油或甜面酱(🌥)调色(💹)与肉(rò(🌻)u )片一(🈯)起继续翻炒(chǎo )均匀9下入青蒜点(diǎn )少许料酒(💴)糖调好味道(dào )即可出(✂)锅三(🗓)夫妻肺(fèi )片(piàn )食材牛肉100克(💽)牛舌(🏝)100克牛头皮(pí )100克牛心150克牛肚200克香(💀)料八角三(👪)奈大茴(huí )香小茴香草(🛺)(cǎo )果桂皮丁香生姜等(děng )盐(🌳)红(💟)油辣(📤)椒花椒面芝(😓)麻熟花生米豆油味精芹菜各适量做法步骤(🔝)1将牛(🅾)肉切成小(🐓)片与(🙊)牛杂牛舌牛(🎫)(niú(🔊) )心牛(niú )头皮牛肚一起清洗(✌)干(🚓)净用香料(🗒)盐花椒面等各种调料卤制先用猛火烧开后(⤴)集体土地登(dē(⬜)ng )记(jì )小火卤(🏐)制到肉料耙(😽)(pá )而不(bú )烂然后捞入再晾晒切成大薄(báo )片备用步骤(📥)2将芹菜洗净(🛋)后切(🌚)成1cm长的段芝麻炒熟(🚖)和熟花生(shēng )一(🍵)起压成末(⛽)备用步骤3盘(👼)中放入后切好的牛肉(ròu )牛(🕢)杂再(zà(🌉)i )参(🎱)加卤汁豆油味(wè(🎢)i )精花椒面红油(🐶)辣(🛣)(là )椒芝麻花生(shēng )米末和芹菜(🖕)搅拌均匀即成(🚼)四辣(🍱)子鸡原料整鸡一只或(🧚)鸡腿一盒(🔆)花椒和干辣椒14葱熟芝(🏹)麻盐味精料酒(jiǔ(👵) )食(shí(🎅) )用(yòng )油姜蒜白糖(táng )淀粉(fěn )主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花(♍)椒盐(🔠)胡椒味精白糖(táng )白(bái )芝麻醋(📡)淀粉料(liào )酒(🚺)色拉油各适量做法干辣椒节(jiē )去籽后用白开(🦓)(kāi )水浸泡一(yī )段时间(jiā(🌽)n )半小时然后再捞出后(⏫)挤出(🤭)水(shuǐ )分水放碗里加淀(diàn )粉辣(là )椒粉盐搅拌均(🌗)匀五六(liù )成热五(👮)(wǔ )成热下锅炸至芝麻微黄捞出(🍚)鸡肉(🐽)切好放料(liào )酒生(🍛)抽玉米淀粉胡椒粉(🔈)盐(🍔)抓(🤢)拌(💾)均匀腌(yān )20分钟(🌼)然后再油烧(shā(👻)o )五(🎙)成下锅小火慢炸至变面金黄酥脆再捞出(😸)另起(🏮)(qǐ )油锅放姜蒜花椒豆瓣酱(🤒)炒出香味(wèi )倒入水(🧘)鸡块儿和炸(🐔)好的辣椒放(fàng )半勺白糖半勺鸡精(🔧)翻(🈸)炒均匀最后放葱段(🚦)大火(huǒ )翻炒出锅五水煮鱼(🍞)(yú )食材鱼(yú )鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精(🏠)白胡椒粉(🐸)黄豆芽做法步骤1将(jiāng )鱼(👡)头剁下(🚑)并之(🌻)中飞出分两半将鱼身竖放用(yòng )坚硬锋(🔙)利的刀平(👀)着将(🎂)两整片鱼肉(🎥)和(🎠)鱼排分(fèn )开再将两大片鱼肉(ròu )片成注意适量(🏕)的(🥇)鱼片将鱼排(pái )分为三四段与(🚜)鱼(🏴)头放一起备用(🚮)步骤2将鱼(yú )片(piàn )内放(🧑)一个蛋清少许盐(📱)干淀粉和料酒(jiǔ )拌(🍀)匀(🌸)步(bù )骤3将一小碗色拉油所有花(🔪)椒(📺)和辣(là(🗜) )椒(👱)全部(bù )倒入(rù )锅内用小火慢炸在辣(⏭)(là )椒(jiā(🖇)o )颜色(😱)变暗后(🌲)用铲子然后(😴)捞出一半的油和花椒辣椒备用步骤4将火开大放入拍好的(de )蒜瓣儿(📍)和姜片儿出香味后将(🦗)鱼(yú )头鱼(🕧)排向锅(🥌)煸炒(chǎo )两下倒入料酒约(⛄)一小碗(wǎn )盐半调羹加沸水三四(👇)碗等鱼头汤(🤝)(tāng )沸腾起(qǐ )来(lái )出味将鱼片(💴)一片一片横放到(✂)出水(shuǐ(♑) )滚(gǔn )的汤中鱼片会熟的迅速出锅前(qián )后放适量鸡精白(🎭)胡椒粉和椒盐粉步骤5盆中放(🉑)着已(👜)(yǐ )焯(🔆)好的黄豆芽将(🚸)鱼片一这款汤汤水水舀入(🕜)此盆(💲)后来将那半碗捞出后的(🤡)辣椒(🧕)和油倒在上面六鱼香肉(ròu )丝食材主料猪里(🔰)脊辅(🛥)料青笋水发黑木(🈹)耳调(dià(♎)o )料盐鸡精味精白(bái )糖陈醋鱼香11生抽(🙉)老(😳)抽鲜汤水水(🌆)淀(🐞)粉兑成碗汁(🐪)泡红辣椒剁茸姜米蒜米(🚤)鱼(📄)眼葱(👡)味(🤠)型鱼香(🐧)特(🦌)点(🎌)咸(🛎)鲜酸甜(🐥)二者兼备葱姜蒜香线条清(qīng )晰做法步(bù )骤(📲)(zhò(👆)u )1猪(zhū )里脊(jǐ )切长约8cm粗(cū )03cm的二粗丝加盐(🧠)料酒搅至上劲后放水淀(🎓)粉搅匀(😃)封(🎷)油备用步骤2起锅烧油中(🈺)油(yóu )温滑肉丝变白(😧)(bái )捞出后沥油备用步骤(🧦)3锅中留(liú )底(dǐ )油(yóu )中(🕳)油温下泡椒茸(🍨)姜(jiāng )蒜米炒(chǎo )出香味(wèi )和红油后后放(🥂)抚过油(🍻)的肉(rò(👛)u )丝翻炒均匀后(💍)(hòu )淋入事先兑好的(💆)碗(wǎn )汁放入葱(cō(🛁)ng )粒炒制芡(qià(🚾)n )汁收匀葱(🏞)出(🐫)香(xiāng )后(🏙)起锅装(👠)盘再试(shì )一下七宫保鸡丁原料(lià(📗)o )主(🐍)料鸡脯肉(ròu )225克花生(🍀)米50克辅料(liào )葱45克(🍧)姜10克调料干辣椒8克花椒(🗓)15克(kè )色拉(🆎)油60克盐(💻)2克料酒(🙇)2克味精(🈴)(jīng )1克酱油(🛸)65克白糖10克醋(📠)7克水淀粉22克(🤮)做法步(🎬)骤1鸡腿去骨去皮后(📵)冼净用(🖌)刀背拍松鸡肉切(📍)成15厘(👗)米大小的丁姜(👪)和蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡(jī )肉(🏎)丁加入少许(🔪)黄酒一点(👖)点盐用(yò(🥑)ng )手疼(📣)时抓粘稠状再后放干淀粉抓匀步(🐳)骤3将糖米醋(🈶)料酒生抽盐放(🈁)入容(ró(👤)ng )器中调成(👎)糊状放入葱姜蒜加入适量(⚫)水制作成料汁步(bù(🗨) )骤4锅烧热倒入(🏈)油(🙌)待(👶)油(💆)温(😸)升高7成(chéng )热时放入(🕥)后腌(yān )好(hǎo )的鸡丁翻(🚸)炒至鸡(jī )肉变白(bái )盛出步(bù )骤5锅中剩少许油(🔡)(yóu )放(fà(🉐)ng )入(rù )花椒(jiāo )干辣(👂)椒用中小火炒香后(🏆)(hòu )将料汁里浸泡一段(🔯)(duàn )时(shí(🏽) )间(🔗)的葱(⏺)姜(🚴)蒜再捞(lāo )出(chū )放入锅中炒(chǎ(🗼)o )10秒随后把鸡肉(🥜)倒回锅中用(yòng )大火炒30秒倒入水料汁颜色(sè )变富有光泽(🤶)时组建辣椒油最后后放(fàng )花生(shēng )米再试一下八开水(shuǐ )白菜食(shí )材大白菜10公斤每棵(kē )只用极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄(tí )子200克排骨(gǔ )500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全(😊)瘦猪(🔭)肉(🚒)300克盐10克料酒10克葱50克姜(jiāng )10克(🔥)水4升做法步(👖)骤(zhòu )1先熬好清水(shuǐ )高汤将老母鸡劏好洗(🌬)净干贝浸发(🈷)好(📋)(hǎo )与清(🗒)洗干净后的火腿蹄子排骨等按(♿)类分别放入差别沸(🧕)水锅(🦓)中焯(👍)一下水清除掉(diào )血(🕴)水和杂质(zhì )然后捞出再(📳)(zà(🔶)i )用水洗净(jìng )一起放入后大汤(tāng )锅(🎂)内加入清水姜(💾)葱(🐆)烧(🍮)开后加料酒转小火慢熬(⛏)3小时步骤2同时把(bǎ(🙁) )鸡脯肉及(🥤)瘦猪肉剁成蓉分别加适(📺)量水(🤠)调(🥂)成粥状待用(yòng )步骤3汤(tāng )熬至3小(✡)时(🚢)后(hò(🌆)u )用(yò(🚮)ng )筛子把大部分汤(👈)渣浮(🖕)油隔尽把清汤全部(👑)倒入另一锅中烧(📙)开放(🥧)入(rù )猪肉(🛁)蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢肉蓉(róng )浮起用小(💾)漏勺(sháo )捞净肉蓉后再把汤再煮沸把(🦐)鸡肉蓉分2次按猪肉(😐)蓉(🛸)的同时处理(lǐ(🥤) )之后(🥢)把(🍞)清汤彻底隔渣去油待汤色清新明净如水下盐调味待用(💖)步骤4把汤分成两锅择好(💧)至嫩的(de )白菜心(xīn )放进其(🏨)中(🕖)一锅(👿)高(gāo )汤灼至七成(chéng )熟用(yòng )清水漂冷(lěng )用细(xì )银针在(🥧)菜心上疼时穿刺放进漏(lòu )勺中用原先的高(📍)汤自上淋(lín )下(🙀)至(🏵)使白菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗(🐸)底烧(shā(🕔)o )开另一(🚍)锅高汤(tāng )舀进(jìn )碗内(nèi )即(😇)成(🏴)(chéng )九毛血旺材料主料鸭血白(👘)鸭500克黄豆(🤓)芽150克(kè )辅料鳝鱼100克(kè )水(shuǐ )发毛肚100克猪(🚥)肉肥瘦100克(🐬)火腿肠(cháng )150克水(👞)发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水(shuǐ )发(👼)(fā )50克(💶)莴笋(🤾)100克调料大葱50克盐(🚤)(yán )3克辣椒红尖干15克花椒5克料(👭)酒10克味精10克植物(☔)油50克灵材(⛅)毛血旺是(shì )诸(zhū )位(🗒)(wèi )加(jiā )以(yǐ )改进之处(🙏)加(😼)入(rù )到了海(🤪)参毛肚(✋)鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调料辣椒麻椒等做(🕎)法步(🔯)骤1将辣椒花椒(jiāo )豆瓣(bà(🕎)n )酱姜蒜色拉油放入锅(guō(📀) )中用小(xiǎo )火翻(👠)炒香加汤熬煮后(✒)捞(🤤)出(📤)后渣然后把(🗡)放进(jìn )去味精白(🤘)糖醋等(🍋)调料步骤2将主辅(🕰)料切片改刀飞水(❇)组建(jiàn )熬好的红(🥈)汤汁内烧开(⛪)后然(rán )后取(qǔ )出(chū )盛器撒入葱花步骤3将(➗)色拉(🙈)油烧热放入花椒辣椒炝(qiàng )出香味迅速浇(💁)(jiāo )在(🚙)上(🍊)(shàng )面即成十东坡(pō )肘子原材(❤)料肘子一只葱姜(jiāng )蒜冰糖桂皮香叶八角五(wǔ )香粉(🐁)若干做法1无火去掉后(👳)肘子皮上(😩)(shàng )残留的(de )猪毛扔到沸水中(zhōng )煮几分(fèn )钟去掉后污血和(hé )脏(🦆)物(wù )然后(hòu )再将肘子捞(lāo )出后用刀在其(🏋)上(🐏)割几道口子那样的话熟得快2新(xīn )水烧沸放入(rù(🎁) )后适量葱姜和香叶(🔲)将去处(🗃)理好的(🤯)肘子煮到(dào )七八(⛓)成熟捞出上(shà(😟)ng )蒸(🏙)锅3蒸肘子是(shì )个关键步骤东坡肘子的(👮)肥而不腻(🔷)就(jiù )靠它(📳)了(👞)上锅蒸一个(🦗)半(bàn )小(xiǎo )时这期间可调佐料炒锅(☕)中慢慢倒入适量(liàng )色拉油烧热后(💰)炒葱姜蒜(suàn )至出香(➕)味放进去桂皮香叶八角翻炒然(rán )后加适量水水量(liàng )基(jī )本都操纵(🐨)在小烧红(💳)40分钟后剩(🛢)一小碗为宜再放入(rù(🍦) )若干冰(🍢)糖五(🌓)香粉两三勺酱油(🖍)小火(huǒ )渐渐烧之(zhī )后(😮)剩那一(🎹)小(xiǎ(📴)o )碗汤(🥠)(tāng )汁应该是调料了4肘(zhǒu )子(🌟)蒸(zhē(🥈)ng )好(🕳)后装盘浇上刚调的(🥐)调料表就行4最近网络清(qīng )淡(🚱)美食(shí(💿) )占巨一席(🔩)之(💰)地大家今天分香辣毛血旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼一条百(bǎ(📢)i )叶100克毛(máo )肚(dù )100克黄喉100克卤肥(🔞)肠100克(👏)火腿100克(kè(♏) )黄豆芽100克辅料葱20克(🗳)(kè )姜20克蒜20克干(🌾)辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香(🎵)辣(là(📷) )毛(🍾)血旺的做法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百(bǎi )叶(🆎)和(🙅)毛(😻)肚切长(👘)条(💨)儿葱切(⏬)细条(tiá(🌚)o )蒜姜切片儿(ér )2锅烧开水黄豆(🌀)芽煮熟(❔)捞出捞出沥干(🐆)放入(rù )盆底鸭(yā )血(💓)黄(🔺)喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞(lāo )出备用3锅倒油烧热(rè )放入花(huā )椒干辣椒葱姜爆(👻)(bào )香放入(⛰)豆瓣酱炒出红油(📩)加适量高汤盐(🙄)大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥(✊)(féi )肠黄喉煮(🌟)5分钟用漏勺再捞出(🦑)放在旁(✅)(páng )边豆芽(yá )上之后水烧开放入(🏷)百(💴)叶毛肚火(🛰)腿煮30秒(😸)钟捞出后(🏄)5蒜片(🌫)(pià(🔳)n )放在上面锅烧(shāo )热多倒油6油热后(hòu )放(fàng )一小把花椒麻(🐋)椒(jiāo )和干辣椒炸(zhà )香后浇在上面去掉
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