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简介
食堂毛血旺的正宗做法
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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已完结
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2017
/
美国
/
言情
/
古装
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科幻
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-食堂毛血旺的正宗做法
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
片名:
食堂毛血旺的正宗做法
状态:
已完结
主演:
金-哲
/
김경철
/
导演:
AlfonsoAlbaceteDavidMenkes
/
年份:
2017
地区:
美国
类型:
言情
/
古装
/
科幻
/
时长:
内详
上映:
未知
语言:
英语,国语,印度语
更新:
2024-12-14 12:45
简介:
1食堂毛血旺的正宗做法2毛血旺浇油的正(zhèng )确方法3川菜(cài )十(💷)大经典名(📂)菜(cài )做法4最近(🕺)网络(luò )清淡美食占巨(🎴)一席之(zhī )地大(dà )家(⏸)今天分1食堂毛血旺的正(🎗)(zhè(📷)ng )宗做法1黄豆芽(🔀)一把放入(🍍)盆中(zhōng )宽粉一把切成段豆(📽)腐(🥪)皮两(✍)张(🎵)切成长条准(💞)备鸭血(xuè )一块切成056厘米厚的(🈂)(de )薄皮放入盆中(🏽)2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个(⚽)先(xiān )把鱿鱼须切成段(duàn )再把(🐃)鱿鱼筒切(👺)下来撕(🥚)掉外膜(🤴)在(zài )表面打上花刀切成段放进(😠)去小(xiǎ(⛳)o )盆中(🎹)3准备着去处理好(🥠)的鳝鱼一条先斩去头部再切成小段(👮)和鸭血(🛴)放(fàng )进(🏾)一(🧔)个盆(🍃)(pén )中再(zài )舀入切好的鱿鱼备用(🏁)4毛肚二两左右切成长条(😰)一起放(fàng )入盆中小(📶)葱(cōng )一根切成斜片(🌜)生(shēng )姜一块切成姜片一起(🕣)放(🧞)入大碗中(🔀)再(👎)放入后一小(xiǎo )把红干(♟)椒一小把(bǎ )麻椒取一个(🎓)小盆盛有一(👠)把花椒和一把红干椒备用5小葱几根切(📤)成葱(cōng )花放进去(💲)小盆中蒜(suàn )子几(jǐ )粒(lì )拍(🔍)扁(⛑)切成蒜末(🎊)和葱花(❔)放在一(🙋)(yī )起等食材备好以后以后我们开始烹饪(rèn )6起锅烧(🤦)水水开(😟)(kāi )后倒入水黄豆芽豆腐(🍘)皮和宽(kuā(🎗)n )粉用勺子晃动一下几(🕣)下焯水一分钟(📵)捞出控水布袋中盆中7等水(shuǐ )立即烧开下次倒(dǎo )入毛肚鳝(🕑)鱼鸭血和鱿鱼(yú )加入(rù )到料酒(🌍)5克去腥用勺子来回(💒)滑(💾)动(🕋)几下(🌭)使食材(📶)受热(🕎)均匀(🌌)8焯水一分钟捞出控水拔凉(😣)9另起锅添入(👭)(rù(👣) )一勺食用油油热后倒入水葱(🥠)姜和大料爆香加(jiā )入(🧘)到麻辣火(huǒ )锅料20克豆瓣酱(jiàng )10克翻炒(🔸)化开炒(🎚)出红油10添入适量(🧥)的清(📰)水参加生抽10克白(bái )糖2克胡椒粉(😍)2克均匀搅拌化开调料煮(⏫)开下次全部倒入黄豆(⚓)芽(💴)豆腐皮和宽粉(📩)开大火煮一分(fèn )钟(🥪)11加(😡)入到(dào )食盐1克鸡粉(⛔)2克老(🤒)抽2克(kè )调底(🚆)色再捞出配菜然后取出盆中排(pái )第五等汤汁再一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝(🐲)鱼鸭血和(hé )鱿鱼12开大火煮(🤝)3分(💗)(fèn )钟(zhōng )捞出后(🐙)盛有汤盆中13再(📡)浇上注意适(🐬)量的原汤(🛫)撒(🎁)上少(shǎo )许蒜末和葱花14锅中留底(dǐ )油添入半勺(🍵)(sháo )食用油(😓)倒入(📭)(rù )花椒和红(🥇)干椒迅速再翻炒炒出(♐)香味以(🎣)后关火15再把热油泼在汤(🛌)盆中在一瞬间放出出葱(cōng )蒜的香味到最(🛐)后再放上几(jǐ )朵香(xiāng )菜单(🚆)独点缀16那样最好到这里(🔣)这道麻辣(là )鲜香(😂)的(⛑)毛血旺(wàng )就(⛏)做了(🧘)了要会了就在(zài )家(👧)试一(🕢)下吧下(😚)面是所(suǒ )会用到的食材(cái )和(🐕)调料食(🛏)材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽(yá )生姜(🗓)红干椒麻椒花(huā )椒调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油的正确方法1方法一1净辣椒油300克郫县(xiàn )豆瓣(bàn )酱(jiàng )约(✊)200克(🐔)鱼香(🐕)味泡海椒约150克精(🛴)细加工花(🔨)生油约240千(qiān )克大葱100克(🐣)老(🆖)姜(🏺)100克洋(yáng )葱150克番(fān )茄沙司约150克紫草20克红蔻10克(kè )香根(🗿)10克(kè )茴(🈲)香15克桂皮8克香叶8克(😡)甘草10克(🏨)草果5个肉蔻10克(🥒)山奈8克(kè )胡萝卜100克香菜根(gēn )40克(kè(🚌) )2将郫(🤐)县豆瓣(bàn )酱和鱼(yú )香泡海椒排斩成细末盛入(👀)盆中再加辣椒粉洗(📚)(xǐ(🦃) )净的(de )紫草和200克清水调匀3大葱和(🧣)老姜用刀拍(⏸)松拍(🌿)松(sōng )下次炸(😅)制时容易出味洋(💑)葱切(qiē(📏) )成48厘米见方的(🛢)洋(😒)葱(📥)块胡萝卜切大片香根茴香(xiāng )红蔻桂(guì )皮香叶甘草草果(guǒ )肉蔻和山(shān )奈用(yòng )清水中浸泡20分钟(🌾)冼净捞(🍌)出沥干(🔅)控干或擦水(shuǐ )分待用(🔢)(yòng )4炒锅上(shàng )火后舀入(rù )300克经过(guò )精(jī(🌷)ng )制花生(🚊)油烧至三(📮)(sān )成热时排列盛有大葱(👇)老姜(👰)茴香香根桂(🍫)皮红蔻(🥓)香(🐏)叶甘草(cǎo )草果肉蔻山奈用中小火使油温很(✒)缓慢增加(jiā )至五成热(rè )小火熬严(⏪)重的限制(📫)(zhì )20分钟左右(🤚)吧待各(😦)料均(🐛)被烧至金黄色而且香味充分融于油中(🎯)时用漏勺捞(lāo )出料渣弃之不(bú )用5再上火(⚪)(huǒ )把锅里的油(🏇)(yóu )烧热下(🍇)(xià(🃏) )番(🚑)茄沙(shā )司用小火煸12分钟至油色(📠)发(🥢)红时(🍖)再倒入(🦆)其余的精细加工花生(👠)油再左面(🀄)(mià(🐞)n )参加调匀的辣椒粉豆瓣酱(🔏)泡辣(💭)椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜根并不停顺同一方向搅(jiǎo )出2做法(🔪)二(èr )1野山(🈷)椒青美人椒节(jiē )各(gè )30克鲜花椒8克藤(💶)椒油3克盐2克(😿)白醋15克料酒30克老姜蒜各9克干辣(🕒)椒(🍓)20克雪碧香料(🥏)水150克老油50克(🛎)芝麻5克2杀鸭子之(👊)前准备着小(xiǎo )半碗冷的淡盐(🏧)水再(🆖)把(⌚)鸭(🥘)(yā(🗂) )血(🎵)就(jiù )滴到碗里(🆙)一边(biā(👗)n )滴一边轻轻搅动把水和(⤵)(hé )血搅(🤴)匀还没(📐)血液(yè(🌌) )静(🕉)(jìng )置(zhì )20分钟半(bàn )小时后凝化(➕)成块再放(👩)进去(🥈)热水中蒸熟木盒切成小(🎟)块即可3将A料飞水(👥)猪(zhū )肚心舌飞水(shuǐ )后(hòu )洗净(jìng )后(hòu )煮熟(📸)后切片鳝鱼加(🤛)料(👸)酒醋(cù )飞(🧟)水备用4将(jiāng )潮(cháo )州咸(🔦)菜切厚(hòu )片加野山椒老姜蒜(👐)片炒香放鲜花椒再爆香加入(🔺)雪碧(bì )香料水(👼)及清水200克煮(🕦)沸调好味(🐀)(wè(🍴)i )后(🥃)加(🎷)全(🎗)部原料烧(🚺)至更加(🍀)入味(📩)起锅5将干辣(🔈)椒(🈂)节青(qīng )美人(📥)椒(🔼)节放在上面将烧(shāo )至六成热的藤(💦)椒油啊淋在上面撒葱(cōng )花芝麻(🛑)再试一下3做法(🍳)三1食材鸭(yā )血毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜(🏡)葱郫县豆瓣(bàn )酱蒜蓉(róng )辣酱(✅)火锅底料生抽蚝(🐭)油老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我(🐸)们先把大(🖐)虾剪一下(〰)虾须然后再把虾线可以去除碱水冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备用3打算一些火(🤜)腿肉后再切成片(👀)放在盘(⛔)中(🚉)4鸭(yā )血洗(xǐ(🔼) )干净切成片(📮)5毛(🌯)肚(🖖)清(🎆)洗干净(jìng )切成薄片然(🦆)后滴入半个(gè )柠檬(mé(🍦)ng )汁抓拌均(jun1 )匀6大蒜拍(🔎)碎(suì(💻) )剁成蒜末(mò )香葱切成(chéng )葱(cōng )花生姜切成(🥫)片豆芽洗干净7锅(guō(⬜) )中一并加入(😅)适(🤧)量的食(♈)(shí )用油油温升高5成热(🔷)时把麻(👦)椒香(📧)葱(🌘)生(🌽)姜大蒜干辣椒(jiāo )放入锅(guō )中炒(chǎo )出香(xiā(👬)ng )味8加一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(dǐ )料炒出红油舀入的(🕡)清水大火(huǒ )烧开9汤中放盐白砂(shā )糖生抽(🖇)老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤中(zhō(👪)ng )煮2分钟10煮好的豆芽捞出放入(👶)碗中再把鸭血毛肚虾火腿肉(👿)放入锅中(🎡)烫煮(📥)煮熟后捞出来放到(🥍)(dào )碗中其余汤汁(📠)倒出11最(🏈)后(👤)在上面放上蒜末葱花辣椒(jiāo )麻椒白芝麻把烧热的油浇上了即(🗯)可大快朵颐3川菜(cài )十大经典名(🗻)菜做法(🈷)一麻婆豆腐食(🌬)材豆腐250克牛(✈)肉75克蒜(📫)苗1根(gēn )豆豉15克花椒粉3克黄酒(🍝)5克盐3克豌豆淀粉5克花(huā )生(➕)油(yóu )15克(➡)小(🐔)葱5克等(děng )做法步骤(🛒)1将豆(💧)腐切成26厘米见方的块(🔰)后放(🗞)加了少许盐(⤵)的(🐔)沸(fèi )水中过一(🥕)下去除豆(🍱)(dòu )腥(xīng )味(👶)(wèi )然后捞出用(🆎)清水浸泡(🕝)(pào )豆豉等剁(duò )碎蒜苗切(🥖)段(duàn )姜切末新鲜(🎩)猪肉牛(🍄)(niú )肉切(❇)成小块(🐯)或(huò )肉末步骤2炒锅烧热放油后放(fàng )牛(niú )肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金(➕)黄色(sè )放(🌗)入豆(dòu )瓣酱同(tóng )炒放入豆豉(chǐ )姜末(mò )辣椒(🔥)粉同炒至牛(niú(㊙) )肉(🍄)猪肉上(🚤)色效果入味儿步骤(🌒)3下(xià(🐕) )肉汤烧开(🌭)加(☔)入豆腐(🐧)煮3分钟加(jiā )酱油蒜(🔤)苗(miáo )段糖用盐调味再用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒面葱末表就行二(🅿)回(huí )锅肉(🙍)材料五花(🐵)肉青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒(📆)豆瓣酱糖(🏎)油做法1带(📮)皮五(🚩)花肉(ròu )冷水下锅(🎲)加入(📌)葱(🖌)段姜片(🎦)花椒(➿)78粒黄(huáng )酒适(🧒)量煮开2撇净撇净煮至八成(🥧)熟木盒自然冷却(què )筷子可再插(🏇)入即可(🙏)3将(jiāng )肉(rò(🎺)u )切成薄片姜(jiāng )蒜切(🖥)片葱(cō(🕟)ng )切(🏮)成斜(xié )段4将青蒜的红色部分先用(yòng )刀拍一(💟)下(🖖)然后再完全斜切成(chéng )段备用5炒(chǎo )锅(💷)上火(🕊)加大(dà )多的(👨)油煸香(xiā(🌇)ng )辣椒花椒(🐇)6下入(🦂)肉片煸炒(chǎo )至(📱)肉(📛)片颜色变(🌋)透明边(biā(😁)n )缘(🤳)微微卷过7将肉拨到锅一边下(xià )入豆瓣(🏾)(bàn )酱(😛)可以先切成小粒炒出红油8适(shì )度地的加(jiā(🎅) )入少许(🍈)酱油或甜面酱(📉)调色与肉(✳)片(piàn )一起继续(🏮)翻炒均匀(yún )9下入(rù(🕷) )青蒜点少(🧑)许料酒糖(táng )调好味(🔵)道即可出锅三夫妻肺片食(🚜)材(🛌)牛肉100克(kè )牛舌100克(kè )牛头(🗒)(tóu )皮100克牛心150克牛肚200克香料(🥕)八(bā )角三奈大茴香小茴香草果桂皮丁香生姜等盐红(hóng )油辣(🚲)椒花椒(🤜)面芝麻熟(🍭)花生米豆油味(wèi )精芹菜各(✈)适量(🍡)做法(🌰)步骤(🌭)1将牛(👃)肉切成小片与牛杂牛舌牛(niú )心牛头皮(🥔)(pí )牛(⛺)肚(🌽)一(🐦)起清(qīng )洗干净用(yòng )香料盐花(huā )椒面(miàn )等(🤹)各(🧖)种(zhǒng )调料卤制(🆗)先用猛火烧开后集体土地登记小(xiǎ(🎪)o )火卤制到肉料耙而不烂然(💝)后捞入再晾(📷)晒(🔌)切成大薄片(⛲)备(🌁)用步骤2将芹菜洗(🌦)净后切成1cm长(zhǎng )的段(📴)芝麻炒熟(🙁)和(🗄)熟花生一(💼)起压成末(mò(🥥) )备用步骤3盘(pán )中放(🕹)入(🐌)后切好(hǎo )的牛(🌛)肉牛杂再参加卤(🎫)汁豆油味(wè(🌳)i )精花椒面红油辣椒(💂)芝麻(📕)花生米(mǐ )末和(😗)芹菜(🌀)搅拌均匀即成四(👅)辣(là )子鸡原(🕊)(yuán )料整鸡一只或鸡(jī )腿一盒花(🚝)椒和干辣椒14葱熟(shú )芝麻(🐞)盐味精料酒食用油姜蒜白糖淀粉主(🔉)料鸡(😽)腿马耳朵葱(🔕)干辣(🧟)椒节花椒盐胡椒味精白糖白芝(zhī )麻(📇)醋(🔡)淀(diàn )粉(fěn )料酒(🎋)色拉油(😾)各适量做法干辣(là )椒(🏇)节去(qù )籽(zǐ )后(🤰)用白开(🔒)水浸泡一段时间半小时然后(🥑)再捞(lāo )出后挤出(🔍)水分水放碗里加(⏳)淀粉辣椒(🥑)(jiā(📠)o )粉盐搅拌(⏹)均匀五(🥘)六成(🌻)热五成(🕣)热下锅炸至芝麻微黄捞出(🤪)(chū )鸡肉切好(🐐)放料酒(🧀)生抽(😻)玉米淀(💲)粉(💦)胡椒粉盐抓拌均(jun1 )匀腌20分钟然(🍰)后再(🚩)油烧(🗒)五成下锅小火慢炸(🏉)至变面金黄酥脆再捞出(chū )另起油锅放姜蒜花椒(📉)豆瓣酱(jiàng )炒(chǎo )出香(👟)味倒入水(🍺)鸡块儿和(🌳)炸好的辣椒放半勺(sháo )白糖半勺鸡精翻炒均(😥)匀最后放葱段(🕢)大火(⛑)翻炒出(🤭)(chū )锅五水煮鱼食(🏐)材鱼鸡蛋白糖干淀(🆒)粉料酒(jiǔ )色(sè(🌪) )拉油花椒(💊)辣(📞)椒蒜(suàn )姜片鸡精白胡椒粉(fěn )黄(🆚)豆芽做法(🎺)步(bù )骤1将(🔚)鱼头剁(🗡)下并之中(zhōng )飞出(chū )分(🤕)两(🥏)半将(✌)鱼身竖放用坚硬(🗞)锋利(😋)的(de )刀(🏖)平(😄)着将(👄)两(liǎ(💆)ng )整片(🤜)鱼(🖱)(yú )肉和(hé )鱼排分开再(zài )将两大片鱼肉(💨)片(🆖)成注(🌻)意适(🔼)量的鱼片将(🕡)鱼排(pá(📱)i )分为三(🤚)四(sì )段与鱼头放一起(😴)(qǐ )备(bè(🔹)i )用步骤2将鱼(🦃)片(💤)内放一个蛋清少许盐(yán )干淀粉和料酒(🔨)拌匀步骤(zhòu )3将(👂)(jiāng )一小碗色(💰)拉(lā )油所有花椒和辣椒(jiā(🚖)o )全部倒入锅(🌸)内(👱)用小火慢炸(🈶)在辣(là )椒颜色变暗后用铲(chǎn )子然后捞(lāo )出一半(🏌)的(🎁)油(🎿)和花(📯)椒辣(là(✝) )椒备用步骤4将(🙌)火(huǒ )开(kāi )大放(fàng )入拍好(hǎo )的蒜(suàn )瓣儿和姜(🕝)片儿出香味(wèi )后将鱼头(tóu )鱼(yú )排向锅煸炒两(liǎng )下倒入料酒约一小(👃)碗盐(🌅)半调羹(⏩)加沸(fè(🖼)i )水(🎆)三四(🎶)(sì )碗等鱼头汤沸腾(téng )起(🍯)来出味将鱼片一片一片横(hé(🔧)ng )放(🆗)到出(chū )水(shuǐ )滚的汤中鱼片(🌅)会熟的(📍)迅速出锅前后放适(shì )量鸡精白胡椒粉和椒盐粉(💺)步骤5盆(✌)中放(🕤)着已(😱)焯好的黄豆芽将(jiāng )鱼片一这(👺)款汤汤(tā(🧘)ng )水水舀入此盆后来将那半碗捞出后的辣(là )椒(❌)(jiā(🔌)o )和油倒在上(shàng )面(mià(🐠)n )六(🥙)鱼(yú )香肉(ròu )丝食(shí )材主(zhǔ )料(liào )猪里脊辅(➖)料(liào )青笋水(shuǐ )发(fā )黑木耳调料盐(🧙)鸡精味精白糖(🏠)陈醋鱼香(🆘)11生抽老(lǎ(🏥)o )抽(⏹)鲜(xiā(🍔)n )汤水水淀粉(🌃)兑成碗汁泡(pà(🦓)o )红辣椒(jiāo )剁茸姜米蒜米鱼眼葱味(🥅)型鱼(yú )香特点咸(xián )鲜酸甜二(🅿)者兼备葱姜蒜香线条清晰做(🚕)法步骤1猪里脊(jǐ )切长(zhǎ(👙)ng )约8cm粗(cū )03cm的二粗丝加盐(🗃)料(📁)酒(🔱)搅至(🐅)上劲后放水淀粉搅匀封油备(🥪)(bèi )用步骤(🕳)2起锅烧(🏝)油中油温滑肉(🚟)丝变白(🚝)捞出后沥(👋)油备(bèi )用(yòng )步骤3锅(📗)(guō )中留(liú )底(🌛)油中(📮)(zhōng )油温下泡椒茸姜(jiāng )蒜米炒出香味和红(hóng )油后后放抚过油的肉丝翻炒(🚅)均(🗯)匀后淋入事先兑好的(💣)碗汁(zhī )放(fà(🍄)ng )入葱粒(lì )炒制(💻)芡汁收(shōu )匀葱(🕴)出香后起(qǐ )锅装盘再试(💛)一下(xià )七宫保鸡丁(🙉)原料(liào )主(zhǔ )料(🍅)鸡脯肉225克花(huā )生(shēng )米50克辅(fǔ )料(🤒)葱45克姜(jiāng )10克调(🥗)料干(🥃)辣椒(🏐)8克(🦓)花椒15克(👬)色(🌌)拉油60克(kè )盐2克料酒(🥨)2克味精1克(kè )酱油(yóu )65克白糖(👐)10克醋7克(kè )水(shuǐ )淀粉(⤴)22克做法(fǎ )步骤1鸡腿去(📛)骨去皮后冼净用刀背拍(🏆)松鸡肉切成15厘(😜)米大小的丁姜和(🏓)蒜切(🥙)片葱白(✅)切成(😈)(chéng )小圈(🚲)步骤2鸡肉丁加(jiā )入(🏧)少(shǎo )许黄酒一点点盐用(⛪)手疼时(🍝)抓粘稠状再(🥁)后放干(🚗)淀(🚣)粉(fěn )抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽(💏)盐放入容器中调成糊状放入葱姜蒜加入(🏧)适量水制作(zuò )成料汁步骤4锅烧热倒入(🔲)油待油温升高7成热时放入后腌好的鸡丁翻炒(chǎo )至鸡肉变(😎)白盛出步骤(👷)5锅中剩少许油放入花椒(jiāo )干辣椒用中小(🔎)火炒香后将料汁里浸泡一段时间的葱(🆓)姜蒜再(zài )捞出放入锅中炒10秒(miǎo )随后把鸡肉(🍀)(ròu )倒回锅中用大(🏸)火炒30秒倒入水(🎲)料汁颜色变富有光泽时组建(jiàn )辣椒油最后后放花生米再试一(🧘)下八开水白菜食材大白菜10公斤每棵只用极(🐔)(jí )嫰菜心部分老(🚌)母鸡(⏹)2500克(🌱)火腿蹄子200克排骨(🌱)500克干(🔵)贝(🅾)300克(🗓)去皮净瘦鸡脯(🍬)肉700克全瘦猪肉300克盐10克料酒(🈶)10克葱50克(kè )姜10克水4升做(zuò )法步骤1先熬好清(qīng )水高(gāo )汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发好与清(⏩)洗干净后的(📋)火腿蹄(💖)子(📙)排骨等按类分别放入差(🗨)别沸水锅中焯(👯)一下水(🔘)清(qī(🐸)ng )除(🆚)(chú )掉(🎗)血水和杂质然后捞(🌑)出再用水(🍊)洗(xǐ )净一起放(🎨)入后大(🤥)汤锅内加入清水姜(jiāng )葱烧开后加(jiā )料(lià(📶)o )酒转小火慢(➿)熬3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪(zhū )肉(🍖)剁成蓉(ró(🥖)ng )分别加适量水调成粥状待用步骤3汤(😽)熬至3小时(🌑)后用筛(⛅)子(💸)把大部分汤渣浮油(yóu )隔尽把清汤(㊙)全部倒(🤗)入另(lìng )一锅中烧开放入猪肉蓉(róng )搅匀转(🌈)(zhuǎn )中(🖕)小火待其渐渐聚拢(👨)肉蓉浮起用小漏(🤲)勺捞净(😎)肉蓉(róng )后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次(📕)按猪(😔)肉蓉的同时处理之后(hòu )把清汤彻(💡)底隔(🌦)渣(zhā )去油(yó(😮)u )待汤色清新明净(🍻)(jìng )如水(shuǐ(🙊) )下盐调味(♟)待用(yòng )步骤4把汤(🔈)分成两锅择好(❌)至嫩的白菜(🔍)(cà(🖋)i )心放进其中一锅高汤(👣)灼(zhuó )至(🍯)七成(🏐)熟用清(🕣)水(shuǐ )漂冷用(🕟)细银针在菜心(🧟)上疼时穿刺放进漏勺中用原先的高汤(🤚)自上淋下至使白菜心烫煮步(💈)骤5将菜心垫在碗底烧开另一锅高(gāo )汤舀进碗内(🏑)即成九毛血旺材(🕕)料(🗝)主(zhǔ )料鸭(yā )血白鸭500克(🅾)黄豆芽150克辅料鳝鱼(🔬)100克水发毛肚(dù )100克猪肉肥瘦(shòu )100克火腿(tuǐ(🍽) )肠150克水发(〰)(fā )鱿鱼50克黄(huáng )花菜50克(🦕)木耳水发50克莴(🌿)笋(🖖)100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克(📯)料酒10克味精(jīng )10克植物(👈)油50克灵材(🧟)毛血旺是(shì )诸位(🛂)加(💰)以(🐔)改进(🔦)之处(🕉)加入(🐩)到(🌚)了(💹)海(hǎi )参(🕝)毛肚鳝鱼肉(🍅)黄喉片午餐肉片调料辣(là )椒(jiāo )麻椒等做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱(jiàng )姜蒜色拉油放入锅(guō )中(🌅)用小火翻炒香(🏻)加汤(🏴)熬煮(🎻)(zhǔ )后捞出后渣然后把放进去味(♿)精(🐨)白糖醋等调(🚟)料步骤2将主辅料切(qiē(🚱) )片改刀飞水组建(jià(💱)n )熬好的红汤(🛬)汁内(⭕)烧开后然(🆖)后取(qǔ )出盛器撒入葱花步骤(🥋)3将色拉油烧(🍾)热放入花椒辣(🛐)椒炝(👲)出(🏭)香(🔇)味(wèi )迅速浇在上面(📫)即(jí )成十(🕕)东坡(pō(🤲) )肘(💃)子原材料(😓)肘子一(🥞)(yī )只葱(cōng )姜蒜(🚔)冰糖桂皮香(😗)叶八角五香粉(🌺)若干做法1无(wú )火去掉后(hò(🔑)u )肘子(⏸)皮上残留的猪毛扔到沸水中(zhōng )煮(🔍)几分(🚞)(fèn )钟去(💚)(qù )掉(😓)后污血(💴)和脏物然后再将(jiā(🏈)ng )肘子捞出(chū )后用(yòng )刀(👶)在其上割几道(🗺)口子那样(🥨)的话熟得快2新水烧(shā(👾)o )沸放(fàng )入后适量葱(⤴)姜和香叶(💶)(yè )将去(🚺)(qù )处(☕)理好的肘(zhǒu )子(🦐)(zǐ )煮到七八(🏙)成熟捞出上蒸锅(⛱)3蒸肘子是个(gè(👲) )关键步骤(🐧)东坡肘(zhǒu )子的肥而不腻(🚡)就靠它了(le )上锅蒸一个半小时(🕉)这期(🐨)间可调佐料(liào )炒(chǎo )锅中慢慢倒入(rù )适量色拉油烧热后炒(✈)葱姜(jiāng )蒜(suàn )至出香(🥢)味放(🎿)进(🍃)去桂(🦔)(guì )皮香叶八(bā(🈲) )角翻炒然后(📌)加(jiā )适量水水量基本(🌸)都操纵(🏢)在小烧(shāo )红(hóng )40分钟后剩一小碗(wǎ(💗)n )为宜(🔎)再放入(📘)若(📎)干冰(🥕)糖五(wǔ )香(💃)粉两三勺(🏨)酱(😬)油小(☔)火渐渐烧之后剩(🐲)那一小碗汤汁应该是调料了4肘子蒸(zhēng )好后装盘浇上刚(gāng )调(dià(🗞)o )的调料(liào )表就行4最近网络清(🥨)淡美食(shí )占巨一席之地大家今天分香辣毛血旺(wàng )的(🧑)做法主料鸭血(xuè )一(🔳)(yī )盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄(❇)豆芽(👦)100克辅料葱20克姜20克(kè )蒜20克干辣椒50克花椒10克麻(má(😛) )椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的做(🚨)(zuò )法(fǎ )1鸭(👽)血黄(🆗)喉火腿切片儿鳝(shà(♏)n )鱼肥(féi )肠切蒜切瓣百叶和毛(🍀)肚切长(zhǎng )条儿葱切细条蒜姜切片(👸)儿2锅烧(shāo )开水黄豆芽煮熟(shú )捞(lāo )出捞出(chū(💳) )沥干放入(rù(🗳) )盆底鸭血(xuè )黄喉鳝鱼(yú )肥肠开水(💈)炒好后捞(lā(🧗)o )出备用3锅倒(🔧)油烧(🎶)(shāo )热(rè )放(😼)入(rù )花椒干辣椒葱姜爆香(📥)放入豆瓣酱炒出(chū )红(🚺)油(🌩)(yóu )加适(♒)量(😛)高(🍋)汤盐(🎍)大火烧开4放(🧀)入(🚲)鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮(zhǔ )5分钟用漏勺再捞(🚓)出放在旁边豆芽(🤟)上之后水(shuǐ )烧开(kāi )放入(💐)百(🦎)叶毛肚(🕞)火(🧑)腿煮30秒(🉑)(miǎo )钟捞出后5蒜片放(💴)在上面锅烧热多(🎖)倒油6油热(rè )后放(🗡)(fàng )一小把花椒麻椒(jiā(😡)o )和干辣椒炸(🍄)(zhà )香后浇(⛰)在(🔤)上面去掉
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