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简介
食堂毛血旺的正宗做法
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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已完结
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2013
/
韩国
/
言情
/
谍战
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科幻
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-食堂毛血旺的正宗做法
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
片名:
食堂毛血旺的正宗做法
状态:
已完结
主演:
A
/
Housekeeper
/
to
/
Tame
/
导演:
麦当杰
/
年份:
2013
地区:
韩国
类型:
言情
/
谍战
/
科幻
/
时长:
内详
上映:
未知
语言:
日语,国语,韩语
更新:
2024-12-21 01:00
简介:
1食堂毛(💂)血旺的正宗做法(🔸)2毛血旺浇(🎰)油的正确方法3川菜十大(dà )经典名菜做法4最近网络清淡美食占巨一席之地大家今天分1食(🔳)堂毛血旺的(🏿)正宗做法1黄豆芽一把(🎖)放入盆中宽粉一把切成(⛹)段豆腐皮两(liǎng )张切成长条准备鸭(🐼)血一块(🔥)切成056厘米厚的(🅰)薄皮(⛄)放(fàng )入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切下(xià )来(✔)撕掉外(wài )膜在表(biǎ(🏖)o )面打上(shàng )花刀(👴)切成(💎)段放(🌸)进去小盆中3准备着去处理(lǐ )好(hǎo )的鳝鱼一条先斩去头部再切成小段和鸭(yā )血放(fàng )进一个盆中(🥄)再舀入切好的(🌍)鱿(yóu )鱼(🕶)备用(💐)4毛肚二(👢)两(🛋)左(zuǒ )右切(👈)成长(🌉)条(✏)(tiáo )一(yī )起(🔢)放入盆中小(xiǎo )葱一根切成斜片(📂)生姜一块切成姜片一起(qǐ(💫) )放入(rù )大碗中再放(💉)入后(hòu )一小(🥘)把红干椒一小把麻椒取一个小盆(💥)盛有一把花椒和(➰)一把红(🔠)干椒(🚑)(jiā(🍹)o )备用5小葱(🌱)几根切(qiē )成(🚻)葱花(📔)放进去小盆中(zhōng )蒜子几粒拍扁切(⏩)成蒜(🏑)(suàn )末和(hé )葱(💹)花放(🖥)(fàng )在一起等食材备好以后(👺)以(yǐ )后我们开始烹饪6起锅烧水(shuǐ )水(🏆)开后(🤗)倒入水黄豆芽豆腐皮和(🏚)宽粉用勺子晃动(dò(💎)ng )一(😩)下(xià(🎉) )几下焯水一分(fèn )钟捞出控水(shuǐ )布袋(😛)中盆中7等水(shuǐ )立即烧开下次倒(👰)入毛肚鳝(shà(⚫)n )鱼鸭血(⛪)和鱿(yóu )鱼加入到料(📄)酒5克(🔄)去(🌧)腥(🌴)用勺子来回滑动几下使食材受热均(🥕)匀8焯水一(📱)分钟捞出控水拔凉(🆓)9另起锅(guō )添入(🈂)一勺食(🥊)用油油热后倒入水葱姜(jiā(🗯)ng )和大(dà )料爆香加(jiā )入到麻辣火锅(guō(🥔) )料20克(🥢)豆瓣酱10克翻(🦎)炒(♓)化开炒出红油10添(tiān )入适(shì )量(🌵)的清(qīng )水参(🌔)加生抽(📒)10克白糖2克(🔀)胡椒粉(fě(🏁)n )2克均匀搅拌化(⚡)开调(diào 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)少许盐的沸水(💞)中(zhōng )过一下去(🌦)除豆腥味然(🗺)后捞出用清水浸泡豆(👻)豉等剁碎蒜(❄)苗切段(👙)姜切末新鲜(xiā(🌧)n )猪(zhū )肉牛肉(ròu )切成小块或肉末步(😞)骤2炒(🙈)锅(guō )烧热(rè )放油后放牛肉猪肉炒(chǎo )散(sàn )待牛肉馅炒成金(jī(🏇)n )黄色放入豆(🛌)瓣(🐜)酱(jiàng )同炒放入豆(🌅)豉姜末辣(⏯)椒粉同(🕔)炒至牛(🛩)肉猪肉上色(🌬)(sè(⛄) )效果入(⏭)味儿步骤3下肉汤烧开加入豆腐(🎋)煮(✳)3分(👴)钟(⛸)加酱油蒜苗段糖(🐝)用(💲)盐调味再用湿淀粉芡汁盛出后(🦑)撒上花椒面葱末表就行(🛢)二回锅(🥖)肉材料五(wǔ(⛹) )花(huā )肉青蒜葱(🦁)姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱(jiàng )糖油做法1带皮五花肉冷水(🔀)(shuǐ )下(🆎)(xià )锅加入葱(🚞)段姜片花椒(🏽)(jiāo )78粒黄酒适量煮开2撇净撇净煮(🗾)至八成熟木盒自然冷(🌁)却筷子可再插入即可3将肉切(🏳)(qiē(🏽) )成薄片姜蒜切(🐢)(qiē )片葱切(qiē )成斜段(🐭)4将青蒜的红色部分先用刀拍一(yī )下(xià )然后再完(😤)全(😾)(quán )斜切成段备用(yòng )5炒锅上火加(jiā(🥝) )大(dà )多的油煸香辣椒花椒6下入肉片煸炒至肉片颜色变透明(míng )边缘微微(🤟)卷过7将肉拨到锅一边下入豆瓣酱可(💺)以先切成(🌭)小粒炒出红油8适度(🏦)地(🔥)的(🍋)加入少许酱油或(🧗)甜(⏸)面酱调色与肉片(❎)一起继续翻炒均匀9下(🐙)入(rù )青(🤞)蒜点少许料酒糖调好(🍙)味道即(jí )可出锅三夫妻肺(➗)片食(shí )材牛肉100克牛舌100克(👳)(kè )牛(niú )头(tóu )皮(⏬)100克牛心(xīn )150克牛肚200克(🥎)香料八角三(👸)奈大茴香小茴香(🛹)草果(🔟)桂(⭕)皮(🌌)丁(dīng )香生(😞)姜等盐红油辣(là )椒(🛑)花椒(⌛)面(🙉)芝麻(má )熟花生米豆油味精芹菜各(gè )适量(❗)做(🤨)法步(✳)骤1将牛肉切(qiē )成小(👆)片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干(🎲)净用香料盐花(📍)椒面(🤵)等各种调料(lià(🆔)o )卤(lǔ(🅰) )制先用猛火(huǒ(🔲) )烧开(🙇)后集(jí )体(tǐ )土地登记小火(😢)卤制到肉料耙而(ér )不烂(🏄)然后捞入再晾晒切(📄)成大薄片(piàn )备(🏏)用步骤2将芹菜洗净后(👅)切(qiē )成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一(♎)起压成末备用步骤3盘(🛍)中放入后切(🅰)好的(🕙)(de )牛肉牛杂再参加卤汁豆油味精花椒面红(hóng )油辣椒(jiāo )芝(📐)(zhī )麻花生米末和(🎎)芹菜搅(👾)拌均(jun1 )匀即成四辣子鸡原(yuán )料整鸡(🕯)一(🍬)只(zhī(🕔) )或鸡(😷)腿一盒花椒和(🏬)干(gàn )辣椒14葱熟芝(🌐)麻盐味精料酒食用油姜蒜(suà(🖍)n )白糖(😲)淀粉主料鸡(🙇)腿马(mǎ(📋) )耳(ě(🕳)r )朵葱干辣椒节花(🌐)椒盐胡(🏌)椒味精白糖(⛪)白(⚡)芝麻醋淀粉料(liào )酒色(🉑)拉油各适(shì )量(👦)做法干辣椒节(📟)去籽后(hòu )用白开水(💻)浸(jìn )泡(pà(🕶)o )一(🧢)段时间半小(🐼)(xiǎo )时然后再捞(🈴)出后挤(jǐ )出水分水放碗里加淀粉辣(là )椒粉(😃)盐搅拌均匀五六成(chéng )热五(wǔ )成热下锅炸至芝麻微黄捞出(chū )鸡肉切(🔹)好放料酒(🐺)生抽玉米(mǐ )淀粉胡椒粉盐抓(🐁)(zhuā )拌均匀腌20分钟然后再(👔)油(yóu )烧(shāo )五成下(xià(🛍) )锅小(🉑)火(huǒ )慢炸至变面(🐧)金(jī(📐)n )黄酥(sū )脆再捞出另起油锅(guō )放姜蒜(suàn )花椒豆瓣(bà(🧔)n )酱炒出(😔)香味(wèi )倒入(💏)水鸡块儿和炸好的辣椒放半(🏸)勺(📨)白糖(🎁)半勺(sháo )鸡精(jīng )翻炒均匀最(🎱)后放葱段大火翻炒出锅五水煮(🕴)鱼(🥠)食(🧡)材鱼鸡蛋白(🚌)糖干(🏿)淀粉(💳)料(🈷)酒(🙌)色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法(fǎ )步骤1将鱼(yú )头剁下并之中飞出分两(🐮)半将(😽)鱼(yú )身竖放用坚(😆)硬锋(🏛)利的刀(⏩)平(píng )着将(👦)两(liǎ(🍛)ng )整片(🤕)鱼肉和鱼排分(🌳)开再将两大(🐊)片(pià(📨)n )鱼(🏙)肉片成(ché(🌪)ng )注意适量的鱼片(👪)将鱼排分(🧟)为三(🌜)四段(🛴)与鱼(yú )头(😫)放一(👭)起备用步骤2将鱼片内(👰)放(💙)一(yī(😏) )个蛋清少(😩)许盐干(⚫)淀粉和料酒拌匀(📟)步(⏳)骤(🚞)3将一小碗(wǎn )色拉油所有花椒(🔑)和辣椒全部(bù(🙌) )倒入锅内用小火慢炸在(zài )辣椒(😣)颜色变暗(⏲)后用(yòng )铲子然后捞出一半的(📕)油和花(🌶)椒(🈶)辣椒备用(yòng )步骤4将火开大放入拍好(hǎ(🚵)o )的蒜瓣儿和姜片儿出香(⏳)味后将鱼头鱼排向(🔳)锅煸炒两下倒入料酒约一小碗盐(yán )半调羹加沸水三四碗等鱼头汤沸腾起来出(🏣)味(🖨)(wè(🥘)i )将(🏹)鱼片一(yī )片一片横(hé(🛡)ng )放到出水滚(gǔn )的汤中鱼(☝)片(piàn )会熟的迅速出(🐶)锅前后放(🥪)适量鸡精白胡(hú )椒粉和椒(🖍)盐粉步(🧘)骤5盆(pé(🚥)n )中放着已焯好的黄豆芽(🚯)将鱼(😑)片一这款汤汤水水舀入此盆后来将那半碗捞出后的辣(là )椒和油(🔄)倒(dǎo )在上面(⛷)六鱼(yú )香肉丝(😔)食材主料猪(🤳)里脊辅料青笋(🧔)水发黑(⛺)木耳调料盐鸡精味(🔬)精白糖陈醋鱼香(🍺)(xiā(📩)ng )11生抽(🕖)(chōu )老抽鲜汤水(⛪)水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米(🤬)蒜米鱼(💴)(yú(🐙) )眼葱味型(xíng )鱼香(xiā(🗼)ng )特点(diǎn )咸鲜酸(suān )甜二者兼(🐐)备葱姜蒜(🍵)香线条清(🌩)晰(🎠)做法(🖱)(fǎ )步骤1猪里(lǐ )脊切(😦)长(zhǎng )约8cm粗03cm的二(èr )粗丝加(jiā )盐料(🚆)酒搅至上(🖨)劲后放水淀粉搅匀封油备(🌗)用步骤(🌩)2起锅烧油中油(🕗)温滑肉丝(🥇)变白捞出(🧠)后(🥪)沥油备(bèi )用(🌩)步骤3锅中留底油中(zhōng )油温(wēn )下泡(➖)椒茸姜(jiāng )蒜米(👷)炒出香(🏦)味和红油后后放抚过油的(de )肉丝翻炒均匀(🕯)后淋入事先兑好的(de )碗汁放入(⌚)(rù )葱粒炒制芡汁收匀葱出(📙)(chū )香(😠)后起(qǐ(💧) )锅装(🕙)盘再(🐁)试一下(🥟)(xià )七(qī )宫保鸡丁(😉)原(🌾)料主料鸡脯肉225克花生米(🤰)50克辅(🦆)料葱45克姜10克调(🧛)料干辣椒8克花椒15克色拉油(yóu )60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克(kè )白糖10克醋7克水淀粉22克(🎩)做法步骤1鸡腿去(🌹)骨去皮(🛺)后(hòu )冼净(jìng )用刀背拍松(sōng )鸡肉切成15厘米大(🐀)小的丁姜(👯)和蒜(🈲)切片(pià(🔫)n )葱白切成小圈(💮)步(bù )骤2鸡(🤓)(jī )肉丁(🚗)加(jiā )入少许黄酒一点点(diǎn )盐(yán )用(yòng )手(shǒu )疼时抓粘稠状再后放(🥅)干淀(diàn )粉抓匀(🔭)步骤3将糖米醋(📚)料酒生(shēng )抽(😭)盐放入容器中(💧)(zhōng )调成糊状放入葱(🤥)姜蒜(suà(📍)n )加(jiā )入适(🐹)量水(shuǐ )制(📎)作成(🔎)料汁步骤4锅烧热倒入油待油温升高7成热时放入后腌好的(🍭)鸡丁翻炒(chǎo )至(👿)鸡肉(⏯)变白(bái )盛(😶)出步骤5锅中剩(👶)(shèng )少许(xǔ )油放(🏅)入花椒(🐺)干辣椒(🌉)用中(zhōng )小火炒香后将料汁里浸泡一(👯)段时间的(🔑)葱(🍗)(cōng )姜蒜再(🔝)捞(lā(⏰)o )出放入锅中(🐹)炒(🎩)10秒随后把鸡(👩)肉倒回锅(guō )中用大火炒30秒倒(dǎo )入水料汁(🐶)颜色变富有光(🥝)泽(zé )时组建辣椒油(🍏)最后后放(✝)花生(shēng )米再(🥠)试一下(xià )八(💺)开(📻)水(shuǐ(🏘) )白菜食(👌)(shí )材大白菜10公(gōng )斤每棵只用极(jí )嫰菜心部分(fè(🚮)n )老(🦉)母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克干贝(🔕)300克去皮净瘦(🐭)鸡脯肉700克(kè )全(😑)瘦猪肉300克(kè )盐10克料酒10克葱(💲)50克姜10克(🐻)水(🐜)4升做法步骤1先熬好清水高汤将老母鸡劏(tāng )好(❤)洗净干贝(bèi )浸发好与清洗干(gàn )净后(👕)的火腿(tuǐ )蹄子排骨等按类分别放(📦)入差别(🌥)沸水锅中焯(🔛)一下水(🗣)清除掉血水和杂质然后捞出再用水(shuǐ )洗(👜)净一起放入(🐖)后大(🧕)汤锅内加(💻)入清(🤟)水(shuǐ )姜葱烧(🐏)开后加料(💢)酒转(👵)小火(🦑)慢熬(áo )3小时(🤸)步骤(zhòu )2同时把(👱)鸡脯(🏌)肉及瘦猪肉剁(duò )成蓉分别加(⛄)适量水调成粥状待用步骤3汤(tā(🛫)ng )熬至3小时后用(🍎)筛子(zǐ )把大部分(fèn )汤渣(💒)浮(fú )油隔(🤴)尽把清(qīng )汤全部倒入另(🏷)一锅中烧开放入猪(zhū )肉蓉(⬅)搅匀转中小(🌻)火待其(qí(🔧) )渐渐聚拢肉蓉浮起(👅)用小漏勺捞净肉蓉后再把汤(tāng )再煮沸把(🍕)鸡(🍣)肉(🤑)蓉分2次按猪肉蓉的同(tóng )时(🔇)处理之后(👤)把清汤(tāng )彻底(dǐ )隔渣(🎮)去油待(🏜)汤(tāng )色清新明(míng )净(jìng )如水下盐(〽)调(📘)味待(dài )用(🎡)步骤4把(👥)汤分成两锅择(🕞)好至嫩的白(bá(🔆)i )菜(🕔)心放进其中一锅(guō )高汤灼至(👢)七成熟用清水漂(🚻)冷用细银针在菜心(🕕)上疼时(shí(🧓) )穿刺放进漏(🔂)勺(🎸)中用原(yuán )先的(de )高(🥡)汤自上淋下(😶)至(zhì )使白菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开(kāi )另(🚟)一锅高(😒)汤舀(🐦)进(⏳)碗内即成(ché(🦀)ng )九(🏘)毛血(🛶)旺材(cá(🎰)i )料主料鸭血白(🕎)(bái )鸭500克黄豆芽(👃)150克辅料鳝鱼100克水发毛(máo )肚100克猪肉肥(🙁)(féi )瘦(🤡)100克火腿肠150克水发鱿鱼(🛥)50克(kè )黄花菜50克木耳(ěr )水(🚴)发(🎋)50克莴(🍠)笋100克调(⛑)料大葱50克盐(🆕)3克辣椒(jiāo )红尖干15克花椒5克料酒10克味精10克(😲)植物(📄)油50克灵材(cái )毛血(🎻)旺是诸位加以(😐)改进之处加入到了海(⛩)参毛肚鳝鱼肉黄喉片(👥)午餐肉片调料辣椒麻椒等做法(fǎ )步骤1将辣椒(jiāo )花椒豆瓣(🚾)酱姜蒜色拉油放入锅(guō )中用小(☔)火翻炒香(📲)加汤熬煮后捞(lāo )出后(🔓)渣然后把放进(jìn )去味精(👂)白糖醋(📙)等调料步(🅿)骤(📛)2将主(😧)辅料切片(🎬)改刀飞水(🏤)组建熬好的红汤汁内烧开后然后(🚶)取(qǔ )出盛器(qì )撒入葱花(🐏)步骤3将色拉油(🔻)(yó(🥣)u )烧热放入(😈)花(🐯)椒(jiāo )辣椒炝(👪)(qiàng )出香味迅(xùn )速浇在上面即成十东坡(pō(🗳) )肘子原(🎅)材(cá(🛳)i )料肘(zhǒ(🔸)u )子一只葱姜(🚡)蒜冰(bīng )糖桂(guì )皮香(🔵)叶八角(🧤)五香粉若(😱)干做(⏳)法(🐯)1无火去(qù )掉(😷)(diào )后肘(👫)子皮上残留的(de )猪毛(🤠)扔到沸(fèi )水中煮几分钟(zhōng )去掉后(🚺)污(wū(😷) )血和脏物然后再将肘子捞出后用刀在其上割(gē )几道口子(🕍)那样的话熟得快2新(🏀)水烧沸放入后适(shì )量葱姜和香叶将(jiāng )去(qù )处理好的肘子煮到七八成(chéng )熟捞出上蒸锅3蒸(zhēng )肘子是(shì )个(⛵)关键步骤(zhòu )东坡(🐴)肘子的肥(féi )而(🚢)不腻就靠它(🍩)了上锅蒸一个半小时这期间(🚺)(jiān )可调佐料(👅)炒锅中(🎞)慢慢倒入(rù(🏺) )适量色(😤)拉(🤽)油烧热后炒葱姜蒜至(👨)出香味放(🤫)进去桂(🤯)皮香叶八角(jiǎ(🌮)o )翻(fān )炒然(🏰)后加适量水水量基本(👹)(běn )都操纵在小烧(shāo )红40分(🛡)钟(👯)(zhōng )后(🔒)剩一小碗为宜再放入若干冰糖五(🧒)香粉两三勺(🚂)酱油小火渐渐烧之后剩那一小(xiǎo )碗汤汁(zhī )应该是调料了4肘子蒸好(⛪)后装盘浇(❇)上刚(💕)(gāng )调的调(diào )料表就行(🕢)4最近网络清淡美食占巨(🔶)一席之地(🆓)大家今天分香辣毛血旺的(de )做(🥅)(zuò )法主料鸭(🔢)血(✅)一盒鳝鱼(⬇)一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克(🐘)火腿100克黄(huáng )豆芽100克辅(🀄)料(liào )葱(🤺)20克姜20克蒜(🐹)20克(kè )干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克(🤕)盐(yán )5克香辣毛血旺的做法1鸭血黄(🔯)喉(🕐)(hóu )火腿切(qiē )片(🎣)儿(ér )鳝鱼(🛫)肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切(🦆)长条儿葱切(qiē(🍙) )细条蒜姜切片(♊)儿(🏙)2锅(🗽)烧开(🔁)(kāi )水黄豆芽煮熟捞出捞(📚)出(chū(🌩) )沥干放入(🏽)盆底鸭血黄(Ⓜ)喉(🆕)鳝鱼肥肠开水炒好(📟)后捞(💯)出备用3锅倒油烧热放入花椒(jiā(🐈)o )干辣椒葱姜爆(🙍)香(xiāng )放入豆瓣酱炒出红油加适量高汤盐(yán )大火烧(shāo )开4放入鸭血鳝(shàn )鱼肥肠黄喉(hó(🚵)u )煮5分钟用漏勺再捞(♑)出(👇)放(😂)在旁边豆(dòu )芽上之后水烧开放入百叶毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放(🚇)在上面锅烧热(🎏)(rè )多倒(dǎ(📣)o )油(yóu )6油热(rè )后放(fàng )一小把花椒麻椒和干辣(là )椒炸香(xiāng )后浇在(㊗)上面去掉
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