简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：夏栢/
- 导演：RicardodeMontreuil/
- 年份：2022
- 地区：韩国
- 类型：谍战/古装/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,韩语,印度语
- 更新：2024-12-13 23:41
- 简介：1食堂毛血旺(😄)的正宗做法2毛血旺(wà(🏁)ng )浇(⏸)油的正(🚫)确(👞)方(🚬)法3川(chuān )菜十大经典名菜做法4最近(🔮)网(🎊)络清淡美食(💿)占巨一(yī )席之地大家今天分(😑)1食堂毛血旺的正宗(🤺)(zōng )做(zuò )法1黄豆芽一(🍾)把放入(rù(📆) )盆(🍚)(pén )中(🥧)宽粉一把切成段(duàn )豆腐皮两张切成长(🏩)条(🕠)准(zhǔn )备鸭血一块切(💦)成056厘米厚的(💐)(de )薄(báo )皮放入盆中2鱿(🍑)鱼须和(⏱)鱿鱼筒各(🎍)一(👛)个先(🚐)把鱿鱼(🕳)须切成段(🔊)再把鱿鱼(🌦)筒切下(🛤)来撕(🛡)掉外膜在表面打(dǎ(🏐) )上花刀(dāo )切成段放进去小盆中3准备着去处理好(🦕)的鳝鱼一条先斩(zhǎn )去头部再切成小段和鸭血放进(📥)(jìn )一个盆中再舀入切好的鱿(✅)鱼备用4毛(máo )肚二(è(👃)r )两左右(🎼)切成长(🧟)条一起(qǐ )放(fà(🐽)ng )入盆中小葱一(⏬)根切成(🔭)(chéng )斜(🤓)片生(🍵)(shēng )姜一块切成姜(jiāng )片一起放入大碗中(zhō(🤺)ng )再放入后一(🌗)小把红干(🚺)椒(jiāo )一小(🔶)把麻椒(😾)取一个小盆盛(🦊)有(yǒu )一把花椒(📇)和一(yī(🎿) )把(bǎ )红干(gàn )椒备用(🔘)5小葱几(🈵)根切(qiē )成(🏟)葱花放进去小盆中(zhōng )蒜子几(🔂)(jǐ(🍦) )粒拍扁切成蒜(📭)末和葱花放在一(👣)起等食材备(♋)好以后(💋)以后我(wǒ )们开(🎭)始烹饪6起锅烧水水开后倒入水(🏒)黄豆芽豆腐皮和宽粉(🕜)(fě(🦎)n )用勺子晃动(🌄)一下几下焯水一分(🌻)钟(zhō(♊)ng )捞出控水(shuǐ )布袋(dài )中盆(pén )中7等水立即(💶)烧(shāo )开下(👇)次倒入(⛲)毛肚(🕹)鳝鱼(🚤)鸭血和鱿鱼加(jiā )入到料酒5克去腥用勺(😪)子来回滑动几(🍛)下使食材受(🏜)(shòu )热均匀8焯水一分钟捞出控水拔凉(liáng )9另起(🔬)锅添入一勺(💫)食用(yò(🔅)ng )油油热后倒入水葱姜和大料(liào )爆香加入到麻辣火锅料20克豆(🏿)瓣酱10克(🥝)(kè )翻炒化(👌)开炒出红(👯)油10添入适量(liàng )的(de )清水(🎯)参加生抽10克(kè )白糖(🏒)(táng )2克胡(🛰)椒粉2克均匀搅拌化开调(🍆)料煮开下次全部倒入黄豆(👤)芽豆腐皮和宽粉开大火煮一分钟11加入(🔎)到食盐1克(😒)鸡粉2克老抽2克调底色再捞出配菜然后取出(👴)盆中(zhōng )排第五(🛅)等(děng )汤汁再一次(cì )涌动后慢慢倒(🚜)入毛肚鳝(shàn )鱼鸭血和(🍜)(hé )鱿鱼12开大火(huǒ(🎲) )煮(zhǔ )3分钟捞出后(hòu )盛有汤盆中13再(⤵)浇上注意适(shì )量的原汤(📉)撒上(shàng )少许蒜(⛩)末和葱花14锅中留(liú )底(🦐)油添入半(bà(🤷)n )勺食(⏺)用(🍁)油倒(dǎ(🕙)o )入花椒和红干椒迅速再翻炒炒出香味以后关火15再(zà(🌚)i )把热油泼在汤盆(pén )中在一瞬间放出出(🦆)(chū )葱蒜的香味到最后再放(🤭)(fà(🛄)ng )上几朵香菜单(📒)独点缀16那样(👊)最好(🗞)到这里这道麻辣鲜香的(🔻)毛(🧢)血旺就做了了要会了就在家(jiā(📜) )试(shì )一下吧(👮)下面是所(🏴)会(🚳)(huì )用(🧟)(yòng )到的食材和调料食材(cá(🐅)i )豆腐皮(🌞)宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱(🔯)黄(huá(🍓)ng )豆芽生(🎹)姜红干椒麻椒花(🚬)椒调(diào )料盐鸡粉老(🧟)抽(chōu )料酒(jiǔ )豆瓣酱(🥀)麻(🧗)辣火锅料(lià(🎸)o )2毛(máo )血旺浇(jiā(💮)o )油(😰)的正确方(💖)法1方法一1净辣椒油300克郫(🔵)县豆瓣酱约200克鱼香味泡海(💔)椒约150克精细(🔀)(xì )加(🐴)工花生(shēng )油约240千克大(✋)葱100克老(lǎo )姜100克(📓)洋(📋)葱150克番(❗)茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香15克(🈯)桂皮8克香叶8克(🌫)甘(🔟)草10克草果5个肉蔻(📭)10克山奈8克胡萝卜100克香(🔦)菜根40克(🏡)2将郫县(🔨)豆瓣(bàn )酱和鱼香泡(🕺)海椒排(pái )斩(💦)成细末盛入盆中再加辣椒粉洗(xǐ )净的紫(🔹)草和200克清水(shuǐ )调匀3大葱和(🎨)老姜用刀拍松拍松下次炸制时容易(yì )出味洋(🍊)葱切成(❣)48厘米(🔺)见方的(🚄)洋葱块胡萝卜切大片香根茴香红蔻桂皮香(📱)叶甘草草果(🏞)肉蔻和山奈(🗞)用清水中浸泡20分(fè(🐒)n )钟(zhōng )冼净捞出沥干控干或擦水分(📤)待(🔌)用4炒锅上(shàng )火后(🖼)舀入300克经过精制花生油烧至三(🕞)成热时排列盛(🥇)有大葱老姜茴香香(xiāng )根桂皮(pí )红蔻香叶甘草草(🥧)果肉蔻山(shān )奈用中小火(👢)使油温很缓慢(màn )增加至五(🍊)成(👏)热小火熬严重的限制20分钟左右吧待(🖍)各料均被烧(🏙)至金黄色(🎀)而(ér )且(qiě )香味(📑)充分融(💰)于油(👍)中时(⛪)用漏勺捞出(chū )料渣弃(🌌)之不用5再上火把(👛)锅里的(de )油(🍣)烧热下番(🤙)茄沙司用(🌃)小火煸(🔯)12分钟至油色发红时(💭)再倒入其余的精细加工花(huā )生油(😝)再(🚄)左面参加调匀的辣(🍀)椒粉豆瓣酱泡(👄)辣(là )椒(jiāo )紫草及洋葱胡萝卜和香菜根(🚭)并(bìng )不(bú )停顺同一方向(xiàng )搅出2做法二1野山(shān )椒青美(měi )人椒节各30克鲜花椒8克(kè )藤椒油3克盐2克(🏓)白醋15克料(⏯)酒30克(🎬)老姜蒜(suàn )各9克干(🛣)辣椒20克(💎)雪(📼)碧香料水(shuǐ )150克老油50克芝麻(má )5克2杀鸭子之前准备着小(🤔)半(⭐)碗冷(lěng )的淡盐水再把鸭血就滴到碗(🕌)里一(🧠)(yī )边(🛃)滴(dī )一边轻轻搅动把水和血搅(jiǎ(🤶)o )匀还没血液(😔)静置(🐱)20分(fèn )钟(⛪)半(bàn )小(⛄)时后(🐞)(hòu )凝化成块(kuà(✋)i )再放(fàng )进(jì(🖖)n )去热(🦇)水中蒸熟木盒切成小块即可3将A料(🍾)飞水猪肚(⏭)心舌飞水(💑)(shuǐ(👨) )后(hòu )洗净(🕺)后煮熟(shú )后切(qiē(👳) )片(piàn )鳝鱼加料(🥖)酒(jiǔ(👺) )醋飞(🐟)水备用4将潮州咸菜切厚(hòu )片(🐀)加(🚺)(jiā )野山(🎅)椒老姜蒜(🏹)片炒香(xiāng )放鲜花椒再(⌚)(zài )爆香(🥏)加(🤭)入雪碧香料水(🥞)及清水200克(kè )煮沸调好味后加全部(bù(🤤) )原料烧至(🚺)更加入味起(💓)锅5将干辣椒节(jiē(🍵) )青美人椒节(🥨)放在上面将烧至六成热的藤椒油(yóu )啊淋在上面撒葱花芝麻再试一下3做(🥇)法三(🛏)(sā(🦏)n )1食材鸭血(🐣)毛肚(📆)大(🐺)虾火(😬)(huǒ )腿(🤥)肉豆(dòu )芽(🎉)姜(jiāng )大蒜葱郫(🚛)县豆瓣酱蒜蓉(➖)辣酱(jiàng )火锅底料生抽蚝(⏸)油老抽(chōu )白胡椒(🌔)粉(fěn )鸡精料酒白砂糖(táng )花椒干辣椒白芝麻(🐵)2我们先(🧀)把(🌌)大虾剪一下(🍕)(xià )虾(xiā )须(🔲)然后(📿)再把虾线可以去除碱水冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀(yún )备用3打算一(🍵)些火(💩)腿肉(ròu )后(hòu )再切成(🥈)片放在(zài )盘中4鸭血(xuè )洗干(🆙)净切成片5毛肚清(💷)洗干净切成薄片(🥉)然后滴入半个柠檬汁抓拌均(⏰)匀6大蒜拍碎剁(🍦)(duò )成蒜(suàn )末香葱切成葱花生(🛏)姜切成片豆芽洗(💕)干净(jìng )7锅中一并加入(rù )适(🚓)量的(📰)食用油油温(😇)(wē(🐡)n )升高(💅)5成热时(📮)把麻椒香葱生姜(jiāng )大蒜干辣(🈲)椒(🌛)放(🌷)入锅中炒出香味8加一勺(sháo )郫县豆(⛏)瓣(🔋)酱蒜蓉辣酱火锅底料(🖇)炒出红油舀入的清水大火(huǒ )烧开9汤中(😐)(zhōng )放盐白(📘)砂糖(🕸)生抽老抽(🔱)蚝油(🤱)胡(hú )椒粉鸡(💜)精料酒煮开先(xiā(🍂)n )把豆芽放进汤中(zhōng )煮2分钟10煮好的豆芽捞(lāo )出放入(🈁)碗中再把(🚄)鸭(🗺)血毛肚虾火腿肉(🧢)放入锅中烫煮煮熟后(hòu )捞出(chū )来(lái )放到碗中其余汤汁倒(🔂)出11最后(🤚)在上面放上蒜末葱花辣(📃)椒(🎭)麻椒白芝(zhī )麻把烧热的油浇上了(🍒)即(jí )可大快朵颐3川(🧒)菜十大(⛰)经典名菜做(👯)法一麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉(🚼)75克(kè )蒜苗1根(🛏)豆豉(📴)15克花椒粉(fěn )3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉(🎠)5克(😏)花(😜)生油(⬜)15克小葱5克等(🏅)做法步骤1将豆腐切(🤼)成(🖌)26厘米见方(📗)的块后放加(🍰)了少许(🥒)(xǔ(🖼) )盐的沸水中过(📮)一(yī )下(xià )去除豆腥味(wèi )然后捞出用清水(✉)浸泡豆(😦)豉等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛(niú )肉切成小(xiǎo )块(kuài )或肉末步骤2炒锅烧热放油后放牛肉猪肉(🌦)炒散待牛肉(ròu )馅(xiàn )炒成金黄色(💓)放入(rù(🤒) )豆瓣(bàn )酱同炒(🦅)放(fàng )入(🏨)豆豉姜末辣椒(jiāo )粉同(🖊)炒至牛肉猪(🚗)肉上色(👢)效果入味儿步骤(📐)3下肉(📸)汤烧(🧜)开(🌽)加(jiā )入豆(🎁)腐(fǔ )煮3分钟加酱(🕳)油(yóu )蒜苗段糖用盐调味再用湿淀粉芡汁盛(🔎)出后(hòu )撒上花椒面葱末表就(📱)行二回锅肉材料五(🧡)(wǔ )花肉青(qīng )蒜葱姜(♉)(jiāng )蒜(🆒)干红(hóng )辣椒花(💎)椒豆瓣酱糖(🧑)油做法1带皮(pí )五花肉冷(☕)水下(🏫)锅加入葱(📙)段姜(🎊)片(👂)花(🏆)椒78粒(lì(📯) )黄酒适量煮(zhǔ )开2撇净撇(piě(🎚) )净煮至八成熟木(🎤)(mù )盒自(💑)(zì )然冷却(què )筷子可再(zài )插入即(🤨)可3将(📊)肉切成(chéng )薄片(📩)姜蒜切(qiē )片葱(cō(📦)ng )切(qiē(🏢) )成(chéng )斜段4将青蒜的红(🍎)(hóng )色部分(👛)先用刀拍一下然(🐓)后再完(wán )全斜切成(chéng )段备用(⬜)5炒锅上火加(jiā )大多(duō )的(🔤)油(yóu )煸香(😱)辣(🔥)椒花(⏺)(huā )椒6下入肉片(piàn )煸炒(⛏)至肉(🕑)片(🧞)颜色(🥪)变透(tòu )明边缘微微卷过7将肉(🏨)拨(🥃)到锅一边下入(🍾)(rù )豆瓣酱可以先切(🌱)成小(🗾)粒炒出红油8适度地(😭)(dì )的加(🏕)入少(shǎo )许酱油或甜面(miàn )酱调(diào )色与肉片(piàn )一起继(⏺)续(xù(🤖) )翻炒均匀(👺)9下入青(🈁)蒜点少许料酒糖(táng )调好(hǎo )味道即可出锅三夫妻肺片食材牛肉(🦆)100克牛舌100克牛(💤)头(🚘)皮100克牛心150克(kè )牛肚200克(kè )香料八(🚃)角三奈大茴香(🗽)小(🕉)茴香草果桂皮丁香生姜等盐(yán )红油辣椒花(huā(🆓) )椒面(mià(🛠)n )芝麻(má )熟花生(shēng )米豆油味精芹(👁)菜各适量(liàng )做法(fǎ )步骤1将(🧐)牛肉切成小片与(🍣)牛杂牛舌(🌇)牛心牛头皮牛(🐂)肚一起(qǐ )清(🌂)洗(xǐ )干净用(⏪)香料(liào )盐花椒面等各种(🖥)调料(🛍)卤制先用(yòng )猛火烧开后(hòu )集(🛅)体土地登(dēng )记小火卤制到(➿)肉料耙而(🍡)不烂然后捞(🤼)入再晾晒切成大薄片备用步骤2将芹菜洗净后切成1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起(😲)压成末备用步骤3盘中放(😑)入后(hòu )切好的牛肉(✉)(rò(🐽)u )牛杂(zá )再参(🍔)加(jiā )卤汁豆油味精(📢)(jīng )花椒面红油辣(🤢)椒芝麻(má(🌵) )花生米(🍺)(mǐ )末和(📳)芹菜搅(📡)拌均匀(😋)(yún )即成四辣子鸡原(👚)料整鸡(jī )一只或鸡腿(😀)一(💭)盒花(🎻)椒(👁)和干(🐞)辣椒(💣)14葱熟芝麻盐味精(🕹)料酒食用(yòng )油姜(🍭)蒜白糖淀(🌍)粉(🦐)主(zhǔ )料鸡(jī )腿(🚭)马耳(♓)朵(🐍)葱干辣椒(jiāo )节花椒盐胡椒(🌜)味精(🥈)白糖白芝麻醋淀粉料酒(🎆)色拉油各(🖥)适量做法干辣椒节(jiē )去(🦂)籽后用白开(🤧)水(🚥)浸泡一(yī )段时(shí )间半(🐶)小(xiǎo )时(🛶)然(🌰)后再捞出后挤出水分水放(🈂)(fàng )碗里加(✔)淀(dià(🗜)n )粉辣椒粉盐(yán )搅拌(bàn )均(🍩)匀五(wǔ )六(⛅)成(chéng )热五成热(rè )下(☕)锅炸至芝麻微(🙌)黄捞出鸡肉(rò(💻)u )切好放(👞)料(🛋)酒生抽玉(yù )米淀(diàn )粉胡(hú(㊗) )椒(🛫)粉盐(🖖)抓拌均匀腌(yān )20分钟然后再油(🐭)烧(⛲)五(🖲)成下锅小火慢炸(zhà )至变面金(jīn )黄酥脆再捞出另(🀄)起(qǐ )油(🌦)锅放姜蒜花(🆘)椒豆(dòu )瓣(💷)酱炒出香(xiāng )味倒(🛴)入水鸡块儿和炸(🍙)好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒(😪)均匀最后放葱段(🐦)大(dà )火翻炒出锅五(🖇)水煮(zhǔ(👧) )鱼食材鱼鸡蛋白糖(🥝)干淀粉料酒色拉油花椒辣(là )椒蒜(👈)(suà(🦎)n )姜(🧗)片(piàn )鸡精(📱)白胡椒粉黄豆芽做法(fǎ )步骤1将鱼头剁(🌉)下(xià )并之中飞出(🙍)分两半将(👁)鱼(yú )身竖放用坚硬(yì(🅰)ng )锋利(lì(🐯) )的刀平着将两(🙈)整片鱼肉和(🥁)(hé(🧣) )鱼排分(🏿)开再将(🔜)两大片鱼(yú )肉片成(🚬)注意适(😤)量的(de )鱼片将鱼排(pái )分(🧖)为三(sān )四(🎽)(sì )段与鱼头放一起备用步骤2将鱼(㊗)片(piàn )内放(fàng )一(🌸)(yī )个蛋清(⛴)(qīng )少许盐干淀粉和料酒拌匀(🐸)(yún )步骤(🤓)3将(🤬)一小碗色拉油所(suǒ(☝) )有花(😦)椒和辣椒全部倒(📜)入锅内用小(🗳)火慢炸在(🔞)辣椒(jiā(✏)o )颜色(🥠)变暗后用铲子然后捞(🤴)出(chū )一半(bàn )的(🚃)油和花椒辣椒备用步(🐏)骤(😦)4将(⏱)火开大放入拍好的蒜瓣儿和姜片(🔸)儿出香味后将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入料酒(💜)约一小碗盐半调羹加(🐞)沸(🎱)水三四碗(🌚)等鱼头汤沸腾起来出味(wèi )将鱼片(🔎)一片(🗾)一(yī )片横放到出水滚的汤(🛀)中鱼片会(🤽)熟的迅速(sù )出锅前后放(📿)适量(liàng )鸡精白(🎺)胡(🍩)椒粉和椒(🎗)盐粉步骤5盆中(zhō(♓)ng )放着(zhe )已焯好的黄(🔌)豆芽(👻)将鱼(yú )片一(yī )这款(kuǎ(🍡)n )汤汤水水舀入此盆后来将那(🚥)半碗捞(👣)出后的(📳)辣椒和油倒在(🏏)上(🐜)面六鱼香肉丝食材(🛵)主(zhǔ )料猪里脊辅料青笋水发黑木耳(🕑)调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香(🎧)11生抽老抽鲜汤(tāng )水水淀粉兑成(🧐)碗(👯)汁泡红(💨)辣椒剁茸姜米蒜米鱼(🛀)眼葱味型(xíng )鱼香特(tè )点咸鲜酸甜(🐴)二(🗯)者兼备葱(cōng )姜蒜香线条清(📴)晰做法(🎴)步(🙉)骤1猪里脊切(🤬)长约8cm粗03cm的二(🍈)粗(🍼)丝加盐(yán )料酒搅至上劲(jìn )后放水淀(diàn )粉搅匀封油备用(yòng )步骤2起锅烧油中油温(🌸)滑(huá(⏪) )肉丝变白捞出后沥油备用步骤3锅中留底油中油温下泡(pào )椒茸(róng )姜蒜米(mǐ )炒出(chū )香(📜)味和红油后后放抚过油的肉(ròu )丝翻(👷)炒均匀后淋入事先兑好的(🏵)碗(🕹)汁(zhī(➗) )放入葱粒(🕗)炒(🦁)制芡汁收匀葱出香后起锅装盘再试一(🍍)下七宫保鸡丁原料主料(liào )鸡脯(pú )肉225克花生米(🥍)50克(🌄)辅(🍚)料葱45克姜10克调料干辣椒8克花椒15克色拉油(📠)60克(📺)盐2克料酒(🎂)2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克(👗)水淀粉(❌)22克做法(fǎ )步骤1鸡(jī )腿去骨去皮后冼净(jì(🕣)ng )用刀背拍松鸡肉切成15厘米大(🌖)小(🆎)的丁姜(👳)和蒜切片葱白切成小圈步(bù )骤2鸡肉丁(🌺)加入少许黄酒一点点盐用手(🥡)疼时抓粘稠状再(zà(🏋)i )后放干(😤)淀粉抓匀步骤3将(🛋)糖米醋料酒生抽盐放入容器中调成糊状放入(rù )葱姜(jiāng )蒜加入适量水制作成(chéng )料汁步骤4锅(🌙)烧热倒入油待(🕞)油(🐦)(yó(🈂)u )温升高7成热(🗑)时(shí(💰) )放入后腌好的(😴)鸡丁翻(🉐)炒(🌨)至鸡(jī )肉变白盛出步骤5锅中剩少许油放入花(huā )椒干(🏓)辣椒(🕗)(jiāo )用中(🌜)小火(🕹)炒香后将料汁里浸泡一段时间的葱姜蒜(🎹)再捞出放入锅中炒10秒随后把(🛩)鸡肉(ròu )倒回锅中用大火炒30秒倒入水料(🎖)汁(💿)颜色变富有光泽时组建辣椒油最后(👩)后放(⚫)花生(🖼)米再试一下(🔕)八(bā )开(🙀)水白菜食(🆔)材大白(⏯)菜10公斤每(mě(📸)i )棵只用(💽)极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克排骨500克(🥛)干贝(bèi )300克去(🥟)皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克(kè )盐(🤵)10克料酒10克(kè )葱50克姜10克水4升做法步骤1先熬(á(♌)o )好(hǎo )清(qīng )水高汤将老母鸡劏好洗(💋)净干(😡)贝(🈶)浸(🗨)发(fā(🎻) )好与(🐙)清洗干净(🍣)后(📃)的(❔)火腿(🔡)蹄子(🍫)排骨等(👗)按类分别放入(🈯)差别沸水锅中焯一下水清除(chú )掉血(xuè )水和杂质然后(hòu )捞出(chū )再用(yò(🦈)ng )水洗(🐆)净(jìng )一起放入后大(dà )汤锅(🈲)内(⛺)加入(🎇)清水姜葱(🗜)烧开(📑)后加料酒转小火(📏)慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉(ròu )及瘦猪肉(🕊)剁成蓉分别加适量水调成粥状(zhuàng )待用步骤3汤熬至3小时后用筛子把大部分(💧)汤渣浮油隔尽把清(🛵)汤全部倒入另一锅中烧开(🥅)放入(🏹)猪肉(🏡)(ròu )蓉搅匀转中小火待(dài )其(qí )渐(jià(🛣)n )渐(🥃)聚拢肉蓉浮(fú )起用小(🏂)漏勺(sháo )捞净肉(🤶)蓉后再(🌖)把汤(tāng )再(🍷)煮沸把鸡肉蓉分(fèn )2次按(àn )猪(🗞)肉蓉的同时处(chù )理之后把清(💊)汤彻底隔渣去油待汤(🚦)色清新明净(⤵)如水下盐调(📖)(diào )味待(💙)用步(bù )骤4把汤(🥓)分(🧤)成两锅择(zé )好(🙊)(hǎo )至嫩(🐧)的(de )白菜心(xīn )放进(📲)(jìn )其(🕥)中一(yī )锅高汤灼至七成熟用清水(🧑)漂冷(📡)用细(🍃)银针在菜心(🔇)上疼时穿刺放进漏勺中(zhōng )用原先的高汤(🗂)自(🦑)(zì )上淋下(👸)(xià )至使(shǐ(🗂) )白菜心(🔃)烫煮步骤(😔)5将菜心垫在碗底烧开另一锅高(📐)汤(tāng )舀进碗内即成九毛(⏩)血旺材料主(zhǔ )料鸭血白鸭500克黄豆芽(🚷)(yá )150克(kè )辅料鳝(shàn )鱼(🐅)100克水发毛肚100克猪(🌨)肉肥瘦100克火(🎠)腿肠150克水(shuǐ )发(😯)鱿鱼50克黄花菜50克(📚)木耳水发50克(kè(✅) )莴笋100克(🙉)调(🍤)料大(⏪)葱50克盐3克(🐾)辣椒红尖干15克(🕐)(kè )花椒(♎)5克(kè )料酒10克味精10克植物油50克灵(líng )材毛血旺是诸位加以改进之(zhī )处(🐴)加入到(🏬)了海(hǎi )参(🔫)毛肚鳝鱼肉(ròu )黄喉片(🍕)(piàn )午(wǔ )餐肉(🗄)片调料辣椒麻(🧖)椒等做法(🎯)步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜(📶)(suà(🐽)n )色拉(🛷)油(🕖)(yóu )放入锅中用小火翻炒香(🧡)加(🥜)汤熬煮后(🛹)(hòu )捞出后(🥪)渣然后把放进去味精(✊)白糖醋等调(🍵)料(😒)步骤(zhòu )2将主辅(⬅)料切片(🕯)改刀飞水组建熬好的红汤汁(zhī )内烧开(kāi )后(🚝)然后(hò(🏔)u )取出盛器撒入葱花步骤3将色(sè )拉油(🤷)烧热放入花椒(⛑)辣椒炝出香味迅(xùn )速浇(💌)(jiāo )在上(shà(💿)ng )面(👾)即成(🍘)十东坡肘子原材(🥜)料(lià(🏍)o )肘子一(yī )只葱姜蒜冰糖桂皮香(🥃)叶八角(jiǎo )五香粉(🥪)若干做法1无火(huǒ )去掉后肘(📷)子(zǐ )皮上残留的猪毛(má(🔇)o )扔到沸水中(🚏)煮几分钟(🎿)去掉后(hòu )污血和脏物然后再将肘子捞出后用(yòng )刀在(zài )其上割几道口子(zǐ(👰) )那(🌝)(nà )样的话熟得快(🤟)2新(🧛)水烧(🈲)沸放入(rù )后适量葱(📁)姜和香叶将去处理(😀)好的(🍙)肘子(zǐ )煮到七八成熟捞出上蒸锅3蒸肘(👐)子是个关(guān )键步骤东坡肘(🥡)子的肥而(ér )不腻就靠(kào )它了(⛺)上锅蒸一个半(🌈)小时这期间可调(⏰)佐料炒锅中慢(mà(🤛)n )慢倒入适量色拉(🚮)油(📄)烧热(rè )后炒葱(🥢)姜蒜至出香味(wèi )放(📄)进去(qù )桂(guì )皮香叶八角翻(fān )炒然(🕉)后(hòu )加(jiā )适量(🎡)(liàng )水水量(🌾)基本都操(🌟)纵在小烧红40分钟后剩一小碗为(🗣)宜再放入(rù )若干冰糖五香粉两三勺酱(jiàng )油(🗄)小火(huǒ )渐(➰)渐烧(🕦)(shāo )之(🍴)(zhī )后剩那一小碗汤(tāng )汁应该是调料了4肘子蒸好后装盘浇上(💸)刚调的调料表就行4最近(♉)(jì(🎨)n )网络清淡美食占(zhàn )巨一(🎮)席之(🖍)地大家(🤞)(jiā )今(🐑)天分香辣毛血旺(wàng )的做(🏐)法主料鸭血(xuè )一盒鳝鱼一条百叶100克毛(⌛)肚100克黄喉(❤)100克(🎏)卤肥肠100克(🎥)火(🚦)腿100克黄豆芽100克(kè )辅(fǔ(🧕) )料葱20克姜20克蒜(💴)20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱(🙊)50克盐5克香辣毛血旺的(🌉)(de )做法1鸭血黄喉火腿切片儿(ér )鳝鱼(yú )肥肠切蒜切瓣百叶和毛(máo )肚切长(🏉)条儿葱切细(🏇)条蒜姜切片儿(ér )2锅(guō )烧开水黄豆(dòu )芽煮熟捞出(🛤)捞(🕐)出沥干放入盆底鸭血黄(🍍)喉(hóu )鳝鱼肥肠开水(shuǐ )炒好后捞出(🚥)备用(🌥)3锅(guō )倒油烧热(🧝)放入(rù )花椒(🚐)干辣椒葱姜爆香放入豆瓣(🤞)酱炒(🥐)出红油加适量高汤盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼(🏞)肥肠黄喉煮5分钟(📬)用(🌈)漏勺再捞出放在旁边豆(dòu )芽上(📔)之后(🌒)水烧开放入百(bǎ(🔥)i )叶毛肚(🎁)火腿煮30秒(🏫)钟捞出后5蒜片放在上(🥕)面锅烧(shāo )热多倒油6油(😐)(yóu )热后放(⬜)一小(🍺)把花椒麻(🍜)椒和(hé(🐗) )干辣椒炸香(🍪)(xiāng )后浇在上面(miàn )去掉