简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：陈思雅/闵瑞娥/
- 导演：崔林卿/
- 年份：2019
- 地区：韩国
- 类型：动作/古装/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,韩语,国语
- 更新：2024-12-17 12:17
- 简介：1食堂毛血旺的正(👷)宗做法2毛血旺浇油的(de )正(🌴)确方法3川菜十大经典名(mí(🆓)ng )菜做(🏡)法4最(😤)近网络清淡美(😸)食占巨(jù )一(🈸)席之地(🥥)大家(🌟)今天分1食堂毛血旺(wàng )的正宗(⛪)做法1黄豆芽一(⛰)把放入盆中宽粉一把切成段豆腐皮两(📶)张切(🎀)成长条(🚙)准备鸭血一(🙊)块切成056厘(🎷)米厚的薄皮(🦍)放入盆(🔘)中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一(yī )个先(👪)把鱿鱼须切(🆎)成段(🍴)再(🤫)把(📹)鱿鱼(yú(📴) )筒切(qiē )下(xià )来撕掉(diào )外(🦆)膜在(〰)表面(⛎)(mià(🆙)n )打上花刀切成(chéng )段放(fà(⛅)ng )进去小盆中3准(🗺)备(bèi )着去处(🎒)理(❗)好的(de )鳝鱼一(🎬)条先斩去头部再切成小段和鸭血放进一个盆中再(🐲)舀入切好(🌈)的鱿鱼备用4毛肚二(èr )两左右切(🌛)成长条一起放入盆(pén )中(🛐)(zhōng )小(👐)(xiǎo )葱一根切(💞)成斜片生姜一(🗿)块切成姜片一起(🚫)(qǐ )放入大碗中再放(fà(📤)ng )入后(🥔)一小(🙊)把红干椒一小把麻椒取一个小(👚)盆盛有一(🍧)把花椒(jiāo )和一(🐟)把(🚭)红(🐢)干(gàn )椒备(bèi )用(yòng )5小(🌚)葱(⏭)几根切成葱花放进(🔲)(jì(📄)n )去小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱(cōng )花(😰)放在(🤺)一起等(děng )食(🌪)材备(🥀)好以后以后我们开始烹饪6起锅烧水水开后倒入(♒)水黄豆芽豆腐(🍖)皮和宽粉(fěn )用勺子晃动(😻)(dòng )一下几下焯水一分钟捞出(chū )控(✳)水(📷)(shuǐ )布袋中盆中(zhōng )7等水(🌳)立即(🍣)烧(🏉)开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和(😷)鱿鱼(yú )加入(🚽)到(dào )料酒5克(kè )去腥用(yòng )勺子来回滑(☕)(huá )动几(jǐ )下使食(💃)材(🌟)受(🗻)(shò(🚻)u )热均(jun1 )匀(🐦)8焯(➡)水一分钟(zhōng )捞(🛏)出控(🛎)水拔凉9另起锅添入一勺食用油油热(🍖)后(hòu )倒入(rù )水葱姜和大料爆(🤒)香加入到麻(🏘)辣火锅料20克(🐲)豆瓣酱10克翻(🍽)炒化(huà )开炒出红油(yó(🎼)u )10添入(rù )适量的(🎇)清水参(🔗)加生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌(🕉)化开调料煮开下次全部倒(🏎)入黄豆芽豆腐皮(🙋)和宽粉(fěn )开大火煮一(🤺)分钟11加(jiā )入(🥖)到(dào )食盐1克鸡粉2克(kè(🎶) )老(lǎo )抽2克调底色再(zài )捞出配菜然后取出盆中排第五等汤汁(🙈)再一次(⌛)(cì )涌动(👏)后慢慢倒入(🐕)毛肚鳝鱼(🍩)鸭(🅾)血和鱿鱼(👌)12开大火煮(zhǔ )3分钟捞(🌻)(lāo )出后盛(🌉)有汤(🎿)盆中13再浇上(shàng )注意(yì )适量的(💗)原汤撒上少许蒜末和(🌬)葱(🚺)花(⤴)14锅中留底(🔈)油添(🌘)入半勺(👭)(sháo )食用(🛷)油倒入花椒(jiā(🏔)o )和(🍽)红干椒迅速再(😨)翻炒炒(🚕)出香味以(yǐ )后关火15再把(🌱)热油(yóu )泼在(👔)汤盆(🔆)中在(🤟)一(😀)瞬间放出(🗞)(chū )出葱蒜的(✒)香味(👝)到最后(hòu )再放上几朵香菜单独点缀16那样最好(🧥)到这(👖)(zhè )里(lǐ(🚆) )这道麻(🙏)辣鲜香的毛(máo )血旺就做了(🛍)了要会了就(jiù )在家试一下吧下面是所会用(yòng )到的食材和调(🍸)(diào )料(🔘)食(😓)材豆腐皮宽(kuān )粉(🏏)鸭血鳝鱼毛肚(dù(⚽) )鱿鱼(yú )小(🚳)(xiǎo )葱黄豆芽生姜(jiāng )红干椒麻椒花椒调料盐鸡粉老抽料酒(🎻)豆(dò(🧗)u )瓣(bàn )酱麻辣(👖)火锅(guō )料2毛血旺浇油的(🏄)正确方法1方法一1净(jìng )辣椒油300克郫(pí )县豆瓣酱约200克鱼香味(wèi )泡海椒(💠)(jiā(🏯)o )约150克精细加工花生油约240千(🍺)克大葱100克(💊)(kè )老姜100克洋葱(cōng )150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻(🐵)10克香根10克茴香(xiāng )15克桂(🐵)皮8克香叶(🎞)8克甘草10克(kè )草(cǎo )果5个肉蔻10克(🤱)山(shā(🎙)n )奈8克胡萝卜100克香菜根40克(🌿)2将郫县豆瓣(👂)酱和鱼香泡海(🧕)椒排斩(😏)成细末(🌓)盛入盆中再加辣椒粉洗净的紫(🙇)草(🚷)(cǎ(💕)o )和(hé )200克清水调(diào )匀(🕖)3大葱(🥖)和老姜用刀拍松拍松下次炸(👃)(zhà )制(🆖)时容(róng )易(yì )出味洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜(bo )切大片香根茴香红蔻(✡)桂(🌘)皮香叶甘草草(♊)果肉(ròu )蔻和山(🌄)奈(🌰)用(yòng )清水中浸(⛵)泡20分钟冼净(🍶)捞出沥干(😓)控干(📼)或擦水分待用(🎋)4炒锅上火后舀入(rù )300克经(jīng )过精制花生油烧至三成热时排(pá(🌯)i )列盛有(🔧)大葱老姜(🔓)茴香香根桂皮红(🐸)蔻香叶(🤕)甘草(➖)草果(guǒ )肉蔻(🥁)(kòu )山(🎦)奈用中小火使油温(wē(🆚)n )很缓(🗺)慢增(🏈)加(🛂)至五(🖋)成热小火熬严重(chó(🎭)ng )的限制20分钟左右吧(👪)待各料均(✏)被烧至金黄色而且香味充分融于油中时用(🈴)漏(lòu )勺(🤳)捞出料渣弃之(zhī )不用5再(➕)上(shàng )火把锅(guō )里的(🕒)油烧热下(🔶)番(😐)茄沙司用小火(😑)煸12分钟至油色发红(🥝)时(shí )再(zà(✝)i )倒入其(📎)余的精(🈺)(jīng )细(xì )加(jiā )工花生油(🔞)再(🎴)左面参加调匀(😤)的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫(👙)草及洋葱胡萝卜和(🐻)香菜根并不停(tí(🐐)ng )顺同一方向(🕦)搅出2做法二(🍀)1野山(shān )椒青美人椒节各30克(🛥)鲜花椒8克藤椒油(yóu )3克(💫)盐2克白醋15克(🤰)料酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧(🛣)香料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之(📔)前准(zhǔn )备着小半碗(💂)(wǎn )冷的(🕛)淡盐(yán )水再(🛂)把鸭血(xuè )就滴到碗(💮)里一边滴一边(🔤)(biān )轻轻搅动把(🏒)水(🤺)和血搅匀(🌾)(yún )还没(🏌)血(👷)(xuè )液静(🍻)(jìng )置20分(🦂)钟半小时(🎶)后凝化成(📱)块(kuài )再放进去热水(🕊)中蒸熟(📡)木盒切(📛)成小块(🌱)即可(🔏)3将(jiāng )A料飞(✌)水猪肚心舌飞(fēi )水后(😎)洗净后煮(zhǔ )熟(🚨)后(🙎)切片鳝(shàn )鱼加(jiā )料酒(🥚)醋(cù )飞水备用4将潮(📈)(cháo )州咸(⬇)菜切厚片加(📰)野(🎖)山椒老姜蒜片(🏖)炒香放鲜花椒再爆香加入雪(🔚)碧(bì )香料(liào )水及清水(shuǐ )200克煮沸调好味后(hò(🤜)u )加全部(bù )原料烧至(✝)(zhì )更(👽)加(jiā(🐈) )入味起锅5将干辣椒节青(qīng )美人(🏷)椒(🅰)节放在上(shàng )面将烧至六成热的(🌃)藤椒油啊淋在上面撒(♟)葱花芝麻再试一下(♒)3做法三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆(🍰)芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅(🚷)底料生(🚆)抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒白(🖊)砂糖花椒干(⏺)辣椒白芝(🥙)麻2我们先(👕)把大虾(xiā )剪(🕘)一下虾须(xū )然后(🐍)再把虾线可(kě )以去除碱(jiǎn )水冲洗干净滴入几滴(🕋)(dī )柠(🧢)檬(🌔)汁(zhī )抓拌(bàn )均匀备用3打算一些火腿肉后再切成片放在盘中4鸭血洗(xǐ )干净切(♎)成片(🏻)5毛肚清洗干(gàn )净(👵)切(😰)成薄片然后滴入半个(gè )柠檬汁抓拌均匀(yún )6大(💜)蒜拍碎剁(🍛)成蒜末香葱切成葱(🚼)花生(shēng )姜切成(💞)(chéng )片豆芽洗干(🀄)净7锅(🍪)中一并加(🤟)入适量的食用油油(🦉)温升(shē(👄)ng )高5成热时把(bǎ )麻(🕳)(má )椒香葱生姜大蒜干辣椒(🧥)放入锅(guō )中(🐹)炒出(🥫)香(xiāng )味(wèi )8加(🚣)一勺郫县豆(🤓)瓣酱蒜蓉辣(🍡)酱火锅底料炒出(chū )红油舀入(🏀)的清水大火(🐡)烧(shāo )开9汤中放(fàng )盐白砂糖生抽(🐏)老抽蚝油胡椒(jiāo )粉(fě(⤵)n )鸡精料(liào )酒煮开先把豆芽(🚼)放进(🎲)汤中(zhō(🛏)ng )煮(⛓)2分(fè(🛢)n )钟10煮好的(👕)豆芽(yá )捞出(🤚)放入碗(wǎ(🎨)n )中再把(🥎)鸭血毛肚虾(📕)火腿肉放入(😍)锅中(🕒)(zhō(🖌)ng )烫煮煮(📩)熟后捞出来放到碗中其(qí )余汤汁倒出(🍛)(chū )11最后(hò(💟)u )在(zà(🤠)i )上面放(fàng )上蒜末葱(🐽)花辣椒(🔄)麻椒白芝麻把(bǎ )烧热(🚭)的油浇上了即可大快朵(👔)颐3川菜(⛓)十大经典名菜做法一麻婆豆腐(🕞)食材豆腐250克牛肉75克蒜苗(👄)1根豆豉15克(🏛)花椒(🎉)粉3克黄酒5克(🚓)盐3克豌(wān )豆淀粉5克花(🚷)生油15克小(xiǎo )葱(📰)5克等(🈹)做法步骤(zhòu )1将豆腐切(qiē )成26厘米见方的块后放加了少许盐(😌)的沸水中过一下去除豆腥(🙅)味然后捞出用清水浸泡(🖇)豆(dòu )豉等剁(duò )碎(🥊)蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛肉切成小块或(🚍)肉(💐)末步骤2炒(chǎo )锅烧(shā(😂)o )热(🎆)放油后放牛肉猪肉炒散待牛(niú )肉馅(🛅)炒成金黄(huáng )色放入豆瓣酱同(🧣)炒(🧣)(chǎo )放入(rù(🤤) )豆豉姜末(mò )辣椒粉同(🛑)炒至牛(🚅)肉猪肉上色效果入味儿步(bù )骤3下肉汤烧开(💕)加入豆腐(😤)煮(💨)3分钟加酱(jiàng )油(🏌)蒜苗段(🥝)糖(táng )用盐(🔺)(yán )调味再(♋)用湿淀粉(fěn )芡汁盛(💵)出(chū(🌓) )后撒(🔼)上(🥜)花椒面葱末表就行二回锅肉材(🏍)料(liào )五花肉青蒜葱(🎓)姜蒜干红(😍)辣(🎯)椒花椒豆瓣(bàn )酱糖油做(🌱)法1带皮五花肉冷水下锅加(📫)入(🛷)葱段姜片(💼)花椒(jiāo )78粒黄酒适量煮开2撇净撇净煮至八成熟木盒自(zì )然冷却筷子可再插(🧒)入即可(🤞)3将肉切(❤)(qiē(🛋) )成薄(báo )片姜(🔇)蒜(suàn )切片葱切成斜段4将青蒜的红色部分先(xiān )用(yòng )刀拍一(🎺)下然(🏧)后再(zài )完(🦅)全斜切(qiē )成段(🚁)备(👻)用(yòng )5炒锅上(💍)火加大多的(🐉)油煸香辣椒花椒6下入肉片煸(biān )炒至肉(🦃)片(🏤)颜(yán )色变(🔑)透明边缘微微卷(🧖)过7将肉(ròu )拨(🦍)(bō(🚬) )到锅一边(biān )下入豆(dòu )瓣酱可以(📄)(yǐ )先(xiān )切成小粒炒出红油8适度地的加入少许酱(jiàng )油(🚁)或甜面(🌪)酱调色与(😗)肉片一起继续翻炒均匀(🚜)9下(🕛)入青(qī(🚵)ng )蒜(😌)点少许料酒糖调(diào )好味道即(jí )可出(🔵)锅三夫妻肺片食材牛(niú )肉(ròu )100克(⛓)牛舌(shé )100克(✌)牛头皮100克牛心150克(🍤)牛肚200克香料八角(👁)三(sā(💿)n )奈大茴香小(xiǎ(📻)o )茴(🏆)香(xiāng )草果(guǒ )桂皮丁香生(shēng )姜等(🏾)盐红(✨)油辣椒花椒面(miàn )芝(🔌)麻熟花(📥)生米豆油味精芹菜各适量做法步骤1将牛肉切成小(xiǎo )片与牛杂牛舌牛(niú )心牛头皮牛肚一(yī )起清洗干净(🐌)用(🦇)(yòng )香料盐花椒面等各种调(📜)料卤制先(🚚)用猛火(㊙)烧开后集体土(📙)地登(♓)记(jì )小(xiǎo )火卤制(🏓)到(💘)肉(🙃)料耙而不烂然后捞入(rù )再晾晒切成(🎴)大薄片备用步骤2将芹菜洗净后切成(chéng )1cm长的段芝麻炒熟(shú )和(🚫)熟花生一(yī )起(qǐ )压成末备用(yòng )步骤3盘中放(fàng )入后(👊)切好的牛肉牛杂再参加卤汁(㊗)豆油(🅰)味(wèi )精花椒面红油辣(là )椒芝麻花生米末(🐥)和芹菜搅(➡)拌均匀即(jí )成(chéng )四辣子鸡原料整鸡(jī(👸) )一(🍧)只(🤞)或鸡腿一盒花椒和干(gàn )辣(🏈)椒(🚋)14葱熟芝麻盐(🏗)味(🙇)(wèi )精(🔪)料酒食用(🐵)(yòng )油姜蒜(suàn )白(bá(🏘)i )糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣(là )椒节(💻)(jiē )花椒盐胡椒味精白(bái )糖白芝麻(má )醋淀粉料酒色拉(🛬)油(yóu )各(⬛)适(⛹)量做法干辣椒节去籽(🏛)后用白开水浸泡一(⤴)段时间半小时然后再捞出后挤(🎮)出水分(fèn )水放碗里加淀粉辣椒粉盐(😲)搅拌均匀五六(🔆)成热五(wǔ )成(chéng )热下锅炸至芝麻(🏀)微黄(huáng )捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米(🎤)(mǐ )淀(diàn )粉胡椒粉盐(📶)抓拌均匀腌20分钟然后再(🔵)油烧五(wǔ )成下锅小火慢炸至变面金黄(📁)酥脆再捞出另起(🍠)油锅放(🌆)姜蒜花(huā )椒(jiāo )豆瓣(🏫)酱炒出香(🔠)(xiāng )味(🦀)倒(🤾)入水鸡(😡)(jī )块儿和炸好(hǎo )的辣椒放半勺(🍗)白(💆)糖半(🌥)勺鸡精翻炒均匀最后(hòu )放(💂)葱段大火翻炒出锅(guō )五水煮(zhǔ )鱼(🕵)食材(cái )鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜(🔠)(jiā(📑)ng )片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将(jiā(🖋)ng )鱼头剁下并之中飞出分两(liǎng )半将鱼(🗺)身竖放用坚硬锋(🤳)利(📫)的刀平着将两整片鱼肉(rò(♿)u )和(🔶)鱼排分开再将两大片鱼(👁)肉片(🐇)(piàn )成注意适量的(🔅)鱼片将鱼排分(💛)为三四(sì )段(duàn )与鱼头放一起(qǐ )备(🎁)用步骤(zhòu )2将鱼片内放一个蛋(😛)清少许盐干淀粉(⤵)和料酒拌(🏧)匀步骤3将一小碗色拉油所(suǒ )有花(🌴)椒(💈)和辣椒全部倒入锅内用小火慢炸在辣(là )椒颜色变暗后用铲子(zǐ )然后捞出一半的油(yóu )和花椒辣椒(jiā(🕛)o )备(🥒)用步骤(🖇)4将火开大放入拍(🐈)好的蒜瓣儿(🥄)和姜(jiāng )片儿出(🍓)香味后将鱼头(😹)鱼排向锅(guō )煸炒两下倒入料酒约一(yī )小(🎧)碗(⬛)盐半调羹加(jiā )沸(fèi )水三(😊)四碗(wǎn )等鱼头汤(🎚)沸腾起来(📥)出(chū )味将鱼片一片一片横放到出水滚的汤中(🐭)鱼(🐓)片会熟的(🥜)迅速出锅前后(hòu )放适量鸡(jī(❣) )精白胡椒粉(🔻)和椒盐(🔕)粉(🏁)步骤(zhòu )5盆中放着已焯好的黄豆(dòu )芽(🔧)将鱼片一这(🚼)款汤汤水水舀入(rù(🏴) )此盆后来(✊)将那(😢)半(bàn )碗捞出后的(💁)辣椒和油倒在上面六(liù )鱼香(xiāng )肉(🚛)(ròu )丝食(🚅)(shí(🆙) )材主料猪里脊(😸)辅料青笋水发黑木耳调料盐(🧠)鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜(🐪)(xiān )汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜(🈴)米鱼(🚶)眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜二(📻)者(⏳)兼备(bèi )葱(🔹)姜蒜(suàn )香线(xiàn )条清晰做法步(bù )骤1猪里(🧞)(lǐ )脊切长约8cm粗03cm的二(èr )粗丝加盐料酒搅至(✍)上劲(😞)后(🚭)放水(shuǐ )淀粉搅匀封(🥣)油备(bèi )用步骤2起锅烧(🔍)油中油温滑肉(🎑)丝变白(🔪)捞出后沥油(😞)备用(yòng )步骤(☕)3锅(🤕)中留底油中油(yóu )温下(🍄)泡(🎻)椒(🦎)茸姜蒜米炒出香(🥊)味和红油后后放抚(fǔ )过(🚇)油的肉丝翻炒均匀后淋(🚩)入事先(😙)兑好的碗(🌓)汁放入(rù )葱(🎀)粒炒制(zhì(🦓) )芡(⏳)(qiàn )汁收匀葱出香后起锅装盘再(zài )试一(yī )下七宫保(🚰)鸡丁原料主(🐠)料鸡(😬)脯肉225克花生米50克辅(🤩)料葱(cōng )45克姜10克调料干辣椒8克花椒(jiāo )15克色拉油(yóu )60克(kè )盐2克(👜)料酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法(🤨)步骤1鸡腿去骨去(❗)皮(📁)后冼净(🗳)用刀背拍松鸡肉切(🥄)成15厘米大(🧛)小的丁(🍌)姜和蒜切片葱白切(qiē )成(🥒)小圈(quā(😞)n )步骤2鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐用手疼时(📖)(shí )抓粘稠状再后放干(gàn )淀粉抓匀步骤3将糖(táng )米醋料酒生抽盐放入容器中调成糊(hú )状放入葱姜蒜(📸)加入适量(📃)(liàng )水制(🎷)作成(ché(🥏)ng )料汁(🎴)步骤4锅(🤭)烧热倒入油待油温升高(🅱)7成(chéng )热时(✔)放入后腌好的鸡(👫)丁翻炒至(zhì )鸡(🐇)肉变白盛(⛵)出步骤5锅中剩少许油放(🤳)入花椒干辣(📏)椒用中小火(huǒ )炒(👒)香后将料汁里浸泡一(yī )段时间的葱姜蒜再捞出放入锅中炒10秒(🕘)随后把(🍄)鸡(jī )肉倒回(huí )锅中用大(🎎)火炒(🐬)30秒(miǎo )倒入水料(liào )汁颜(yán )色变富有光泽时组建辣椒油最后后放花生米再试一下八开(kāi )水(🖤)白(bái )菜(cài )食材(🌺)大白菜10公斤每棵只用极(💳)(jí )嫰菜心部分老母(mǔ )鸡(❎)2500克(kè )火腿(tuǐ )蹄子(😼)(zǐ )200克(🛹)排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克(➖)全瘦猪肉(🕎)(ròu )300克(kè )盐10克料酒(🔶)10克葱(👌)50克姜10克水4升(🐋)做法步骤1先熬(🏔)好清水高汤将老(💶)母鸡劏好洗(🔶)净干(gàn )贝(📀)浸(📑)发好与清洗干净后的火腿蹄(tí )子(⏫)排骨(👷)等(děng )按(✅)类分别放入差别沸(🎿)水锅中(zhōng )焯一下(xià )水清(🌖)除(📵)掉血水和杂质然后捞出再(zài )用(yòng )水(shuǐ )洗净一起放入后(hò(🍱)u )大(🎊)汤锅内(🍀)(nè(🛹)i )加入(rù )清水(🚱)姜葱烧(shāo )开(kāi )后加(🌚)料酒(jiǔ )转小(🗓)火(huǒ(🍌) )慢熬3小时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉(róng )分别加(🤖)适量水调(🚫)成粥状(💻)待用步骤3汤熬至(🕙)3小时后用筛子把大部分汤渣浮油隔尽把(bǎ )清汤全部倒入另一(🚤)锅中烧开放入猪(🆙)肉蓉(📰)搅匀(🍿)转(🎆)中小(xiǎ(🍒)o )火待其(🍚)渐渐聚(🌗)拢肉蓉浮起用小漏勺捞净(jìng )肉蓉后再把汤再煮沸(👰)把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉(😭)的(📠)同时(shí )处(⛸)理(🐈)之后把清汤彻底隔渣(zhā )去(qù )油待(🌻)汤色清新明净如水(shuǐ )下(🙌)盐调味待(😖)用步骤(🐘)4把汤分成两锅(📚)择好(hǎo )至嫩的白菜心放进其(qí )中(zhō(🔴)ng )一锅高汤灼至七成(🙏)熟(❄)用清水漂冷用细银针(🛃)在(🖍)(zài )菜(💲)心上疼时穿刺放进漏勺中用(yòng )原先的(🥐)高汤自上淋下(🏏)(xià )至使白菜心烫煮步骤5将(♋)菜心垫(diàn )在碗底烧(🚯)开另一锅高汤舀进(🍛)碗内即(🎸)(jí )成九(jiǔ )毛血旺材(🈁)料(🤰)主(✅)料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克(🥝)水(⚪)发(fā )毛肚100克猪肉肥(📊)瘦(🍮)100克火腿(🌆)肠150克水发(🌍)鱿鱼(yú )50克黄花菜50克木(😚)耳水发50克莴笋100克调(🕞)料(liào )大葱50克盐3克辣椒红(hó(🤨)ng )尖干15克花椒(jiāo )5克(♌)料(⛺)酒10克味精10克(🐻)植(🦋)(zhí(🕉) )物油50克灵材毛(⛔)血旺是诸位加(jiā )以改(gǎi )进之处(🤛)加(jiā )入(🕠)到了海参毛肚(🥎)鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调(👱)料辣(👡)椒麻椒等(děng )做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜蒜(🛋)色拉油(☔)放入锅中用(♏)小火翻炒香加(🐉)汤熬煮后捞出后渣然后(hòu )把放(fàng )进去味(🔴)精(🚥)白(👵)糖醋等调(👤)料步骤(🧞)2将(🏞)主辅(fǔ )料切(🏄)片改刀飞(🦈)水组建熬(🔦)好的(de )红汤(tāng )汁内烧(⏰)开后然后取出(👱)盛器撒(sā )入葱(🌙)花(🔽)步骤3将色拉油烧热放入花椒辣(🈶)椒炝(📵)出香味(🐞)迅速浇(jiāo )在上面即成十东坡(🖲)(pō )肘(🎷)子原材料肘子一只葱姜(🔽)蒜冰糖桂皮香叶(💣)八角五香粉(🌅)若干做法1无火去(qù )掉后肘子皮上(🔑)残(💀)留的猪毛(👤)(máo )扔到沸水中煮(zhǔ )几分钟(zhōng )去(🕖)掉后污血和脏物然(⏸)后再将肘子(🚳)捞(lāo )出后用刀在其上(shà(⛷)ng )割(🍩)几道口子那样的话(🥗)熟得快2新水(🎎)烧(💚)沸放入后适量(liàng )葱姜(📤)和香(👑)(xiāng )叶将去处理好的肘(🦈)子(🎫)煮到七八成(ché(✔)ng )熟捞出(🧗)上蒸锅3蒸肘子是个关键(jiàn )步骤(🦕)东(🧛)坡肘子(😣)的肥而不(💥)腻(nì )就(💓)靠它了上锅(😯)蒸一个半小时这期(🕞)间可(kě )调佐料炒(chǎo )锅中慢慢(màn )倒入适(📥)量色拉油烧热后炒(💝)葱姜蒜至出(🧤)(chū )香(🍾)味放进(jìn )去(qù )桂皮香(🌴)叶八角(🎄)(jiǎ(🔔)o )翻炒然后加适量(👄)水(📱)水量基本都(dōu )操纵在(🐪)(zài )小(xiǎo )烧红(hóng )40分钟(⛷)后剩(📎)(shè(🤩)ng )一小碗为宜再放入若干冰(🛥)糖五香粉两三勺酱(jiàng )油(🍓)小火渐渐烧之后剩(🎋)那一小(➖)碗(🙇)汤汁应(⛓)该是调料了4肘子蒸(♈)好后(💑)(hòu )装盘(🌺)浇上刚调的调料表(🚓)就行4最近网络(😀)(luò )清淡美食占巨一席之地大家今天分(🙀)(fè(🥨)n )香辣毛血旺(wàng )的做法主(📴)料鸭血一盒鳝鱼(👦)一条百叶100克毛肚100克黄喉100克(kè )卤肥肠100克火腿100克黄豆(🎑)芽100克辅料葱(🏼)20克姜20克(🌤)蒜20克干辣椒50克(kè )花椒10克(🏀)麻椒10克豆瓣酱50克(kè )盐(yán )5克香辣毛(🌲)血(💱)旺的做法1鸭血(xuè )黄喉火腿(😲)切片儿鳝鱼(🌽)肥(féi )肠切蒜切瓣(🔍)百(🍔)叶和毛肚切长条儿葱(cōng )切(qiē )细条(🍼)蒜(suàn )姜切片儿(ér )2锅烧(🏸)开水黄豆芽(yá )煮熟(🔵)捞出(🍵)捞出沥干放(🚦)入(rù )盆底鸭(🏠)血黄喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞出备(💌)用3锅(🔞)倒油烧热放(🔋)入花椒干辣(💔)椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红油加适量高汤(tāng )盐(yán )大火烧开(kāi )4放入鸭血鳝鱼肥肠(😂)黄喉煮5分(fèn )钟用漏勺(sháo )再捞出放在旁(🛥)边豆芽上之后水(🐗)烧(😫)开(🤥)放(🍵)入(rù )百(bǎi )叶毛肚火腿(tuǐ )煮(zhǔ )30秒钟捞出后5蒜片(pià(👾)n )放在(🔁)(zài )上面锅烧(🙍)热多倒油6油(yóu )热后放一(📟)小把(🍒)花椒麻椒(jiāo )和干辣(là(⚾) )椒(🎺)炸香后(⤵)浇在上面去掉
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