简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：陈宝莲李中宁村上丽奈黄光亮/
- 导演：约翰·佩泽/
- 年份：2017
- 地区：国产
- 类型：古装/动作/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,印度语,国语
- 更新：2024-12-12 22:48
- 简介：(🎁)1食堂(⛹)毛血旺(wàng )的正宗做法2毛(máo )血旺浇油的正(💭)确方法(fǎ )3川菜十大(dà )经(🔯)典名菜做法4最(🍏)近网络清(qīng )淡(dà(🚷)n )美(⛰)食占(🚝)巨一席之地大(dà(🏻) )家今天分1食堂毛血旺的正(zhè(⛲)ng )宗(👕)做法1黄豆芽一(🔑)把放入(🥤)盆中(🐗)宽(kuān )粉(fěn )一把切成(🦀)(chéng )段豆腐皮(pí )两张切成长条(tiáo )准备鸭血一(yī )块切成056厘(lí )米厚的薄皮放入(rù )盆中(zhōng )2鱿鱼须和鱿鱼(🥫)筒各一个(gè )先(♿)把鱿鱼须切成(chéng )段再把鱿鱼(🦈)筒切(⬜)(qiē )下来撕(🐗)掉外膜在表面打上(🐙)花刀切成(🏐)段放(fàng )进(jì(🔗)n )去小(xiǎo )盆中(🍣)3准备(🛸)着去(🧥)处理好的鳝(☔)(shàn )鱼一(yī )条(📚)先斩去(👭)头(🥦)部再切成小(🥑)段和鸭(yā )血放(🛴)进一个(😄)盆中再舀入(rù )切好的鱿鱼备用(🤵)4毛肚二两左右(yòu )切成(chéng )长条(tiáo )一起放入盆中(zhōng )小(xiǎo )葱一根切(qiē )成斜片生姜一块(🍽)切成姜(🐊)片一起放入(📽)大碗中再放入后一小把红干椒(🧜)一小把麻(😆)椒取一个小盆(🏎)(pén )盛有(💒)(yǒu )一把花椒和一把红干椒备用5小葱几根(👊)切(😚)成葱(🚞)花(🚤)放(🌖)进去小盆中蒜子几(🤐)粒拍扁切成蒜(🥙)(suà(🌜)n )末和葱(cōng )花放在一起等(děng )食材备好(✌)以(yǐ )后以后我们开始烹(🛬)(pē(🔴)ng )饪6起锅烧水水开后(🈹)(hòu )倒入水黄豆芽(🧡)豆腐(fǔ )皮(pí )和宽粉用勺(📚)子晃动一(🕡)下几下焯水一分钟捞出控水布(🤥)袋中(zhō(🔵)ng )盆中7等(děng )水立(😶)即烧开下(🗓)次倒(dǎo )入(❗)毛肚(🔔)鳝鱼鸭(📊)血(xuè )和鱿鱼加入到料酒5克去腥(xīng )用(🤺)(yòng )勺子来回滑动(👐)几下(xià )使食(💣)材受热均匀(yún )8焯水一(yī )分(👏)(fèn )钟(🚛)捞出控水拔凉(🍟)9另起锅添入一勺食用(🌟)油(yóu )油热(🤲)后倒(🗿)入水葱姜(😨)和大料爆(🐡)香加入到麻辣(👥)火(huǒ )锅(guō )料(🦎)20克(🥪)豆瓣(💤)酱(🍫)(jià(🎟)ng )10克翻炒化(💉)开炒(🍟)出红油10添入(🍒)适量的清水(🦐)参加(jiā )生抽(➕)10克白糖2克(🍷)胡椒(jiāo )粉2克均匀搅拌化开调料煮开下次全(🦀)部(❔)倒入黄(🗾)豆(dòu )芽豆(😾)腐皮(🏬)和宽粉开大火煮一(yī )分钟11加入(rù )到食(🧗)盐1克鸡粉(🌍)(fěn )2克老抽2克调(⏫)底(💪)色再捞出配菜然后取(🗨)出盆中排(💬)第五等汤(tāng )汁再一(yī )次涌(🍏)动后(🎐)慢慢倒入毛肚(dù(🌰) )鳝(🌵)鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后盛有汤盆中13再浇(🔑)(jiāo )上(shàng )注意(yì )适量的原(⚓)汤撒上少许蒜末(mò(🐿) )和(📘)葱花(😽)14锅中(zhōng )留(😉)底油添(tiān )入半勺食(🚤)用(💕)油倒入花椒和(🍖)红干椒迅速再(📌)(zài )翻炒(chǎo )炒出香味以(🍢)后关火15再把热油(😠)泼(👭)在汤盆中(zhōng )在一(🏭)瞬间(🥂)放(🍹)出出(🥕)葱蒜(suàn )的香(❕)味到最后再放上(⏫)几朵香(xiāng )菜(cài )单独点(diǎn )缀(🤰)16那样最好(♍)到这里(😣)这道麻(💷)辣鲜香的毛血旺就做了(🦇)了要会了就在(zài )家试一下吧下面是(🛸)所会用到(👘)的(👨)食(🌔)材(👝)和调料(🖲)(liào )食(😷)材豆腐(fǔ )皮宽粉(👍)鸭(💼)血鳝鱼毛肚鱿鱼(🎈)小葱(🎻)(cōng )黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒调料盐鸡(jī )粉老(lǎo )抽料(liào )酒豆瓣酱(🌝)麻辣(🛬)(là(🗺) )火锅(🐱)料2毛血旺(👷)浇油的(👯)正(🕊)确方法1方法一1净辣(👥)椒(jiā(💩)o )油300克(kè )郫县豆瓣酱约200克鱼(🍰)香味泡海椒约150克(kè(🕌) )精细加工(🦍)花生油约240千克大(🍇)葱100克老姜100克洋葱150克番茄(😺)沙(🎷)司约150克紫草20克红蔻10克香根10克(kè )茴香(xiāng )15克桂皮8克香叶8克(kè )甘草10克草果5个肉蔻(😚)10克(🧡)山奈(nài )8克(kè )胡萝卜100克香菜根40克2将郫县豆(🥜)瓣酱和鱼香泡海(hǎi )椒(jiāo )排(🚯)斩成细(🔠)末盛入(rù )盆(😗)中再加辣椒粉洗净的(de )紫草(cǎo )和200克清水调匀3大葱和老姜用刀拍(pāi )松拍松(sō(🏰)ng )下次炸制(zhì )时容易出味洋葱切成48厘(lí(🚗) )米见方的洋葱(cōng )块胡萝(luó )卜切大片香根(🦕)(gēn )茴香红(👇)蔻桂皮(pí )香(🥇)叶甘草草(cǎo )果肉蔻和山奈用清水中浸泡20分钟(🗣)冼净捞出沥干控干或擦水分待用4炒锅上火(🌊)后舀(yǎo )入(💊)(rù(🐕) )300克经过(🈷)精(🚅)制花生(🦕)(shēng )油(📰)烧至(📟)三成热时(🚾)排列盛有大葱老(⛱)姜茴香香根桂(📘)(guì )皮红蔻(🧝)香叶(yè(➕) )甘草草果肉(ròu )蔻山奈(nà(🍅)i )用中小火使(🕧)油温很缓慢增加至(🚔)五(🐙)成热小火熬严(yán )重的限制20分(🌚)钟左右吧(🥞)待(🙃)各料(🛌)均被烧至金黄色而且香(🐩)味充分融于油中时用漏(lò(🛒)u )勺(👚)捞出料(🦏)渣(😅)弃之不用5再(🕝)上火(🙉)(huǒ )把锅里的油烧热下(🤺)番茄(qié )沙司用小火(♌)煸12分钟至油色(🏦)(sè )发(🐮)红时再倒(🏨)入其(qí )余的(de )精(📙)细加(jiā(🐰) )工(gōng )花(🏈)生油再左(📫)(zuǒ )面参加调(🤥)匀的(🏥)辣(📽)椒粉豆瓣酱泡(⤵)辣(🌺)椒(jiāo )紫草及洋葱(🔆)胡萝(luó(🗼) )卜和香(❔)菜(🦌)根并(🐰)不停顺同一方向搅出2做法二1野山(⏬)椒(🐟)青美人椒节各30克(kè )鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白(🏙)醋15克料(❄)酒30克老姜蒜各9克干辣(là )椒20克雪碧香料水150克老油50克芝麻5克2杀(shā )鸭子之前准备(🏹)着小半碗(🤧)冷的淡盐水再把鸭血(🌚)就滴到碗里(🕳)一(🥀)(yī )边滴一边轻轻(💓)搅动把水和血(xuè )搅(jiǎo )匀还没血液静置20分钟半小时后凝化成(🕦)块(kuà(🐑)i )再放进去热水中蒸(zhēng )熟(👮)木盒切(🎪)成小(🐑)块即可3将A料飞水猪(🌷)肚心舌飞水后洗净后(hòu )煮(🍲)熟(👎)后(🏋)切片鳝鱼加料酒醋飞水(🎴)备用4将潮州(🕷)咸菜(😫)(cài )切厚(🏂)(hò(🥉)u )片(🌯)加野山椒老姜(jiāng )蒜片(piàn )炒(chǎ(⛪)o )香放鲜花椒再爆香加(🏘)入雪碧香料水及清水(shuǐ )200克煮(zhǔ )沸调好味后加全部原(yuán )料烧至(zhì )更加入(😀)味(🌨)起(🔃)锅5将干辣椒节青美人椒节放在上面将烧至六成热的藤椒油啊淋在(zài )上(📀)面(🉑)(miàn )撒(sā )葱花芝麻再试一(💮)下3做法(🖼)三(😖)1食(💈)材鸭血毛(🍨)肚大虾(🦒)火(🐥)腿肉豆芽姜大(dà )蒜葱郫县豆瓣酱(💶)蒜蓉辣酱火锅(guō )底料生(shēng )抽(👨)蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒白砂(shā )糖(🏘)花椒干辣椒(jiā(🌄)o )白芝麻2我们(♊)先把大虾剪一(🥙)下虾须然后(🖇)再把(bǎ(😛) )虾线可以去除碱水冲洗干(🌟)净(🤚)滴(dī(👙) )入(😌)几滴柠檬汁(🥣)抓拌均匀备用3打算一些火腿(🌘)肉后再切成片(🥤)放在盘中4鸭血洗干净切成(chéng )片5毛肚清洗干净(🈸)切成薄片然后滴入半个(👕)柠檬汁抓拌(🆔)均匀(🛏)6大蒜拍碎剁成蒜末(👧)香(🌭)葱切成葱花(📇)生(shēng )姜切(qiē )成片豆芽洗干(gàn )净7锅(guō )中一并(bìng )加(jiā(〰) )入适量(liàng )的食用油油(🌵)(yóu )温升高5成热时把麻椒香葱生(🔍)姜大蒜干(🍦)辣椒放入锅中炒出香味8加(💈)一勺郫县豆瓣(👑)酱(😌)(jiàng )蒜(🔯)蓉辣酱火锅底料炒出红油舀(🔸)入的清水(❣)大火烧开9汤中放盐(yán )白砂糖(📛)生抽老抽(chōu )蚝油(🥃)胡椒粉鸡(👏)精料(😬)酒(jiǔ )煮开先把豆(dòu )芽放进(♑)汤中煮2分钟10煮(zhǔ )好的豆(🛹)芽捞出放入碗中再(zài )把鸭血(📝)毛肚虾(xiā )火腿肉放(fàng )入锅中烫(⭐)煮煮熟后捞出(chū )来放到碗中(😎)其余汤汁倒(dǎo )出11最后在上面放(👙)(fàng )上蒜末(🍫)葱花辣椒麻(👠)椒(💛)白(bá(🍨)i )芝麻把烧热(👛)的油浇上了(le )即可(😥)大快(kuài )朵(duǒ )颐(❗)3川菜十大经典名(🤞)(míng )菜做法一(yī )麻婆豆腐食(🍰)材豆腐250克牛肉75克蒜(🤴)苗(❣)(miáo )1根豆豉(chǐ )15克(🍨)(kè )花椒粉(fěn )3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克花生(🕑)油(📪)15克小葱5克等(🍧)做法(🎹)步骤1将豆腐切成26厘米(📎)见方的块后放加了少许(🌅)(xǔ )盐的沸水中(zhōng )过一下去除豆腥味然后捞出(chū )用清水浸泡豆(🛳)豉等剁碎蒜苗切段(🌗)(duàn )姜切(🗨)末新鲜猪(🛀)肉(👮)牛肉切成小块或肉(ròu )末步(bù )骤2炒锅烧热放油后(hòu )放(fàng )牛肉(🤕)猪肉炒散待牛肉(ròu )馅炒成金黄色放入豆瓣(bàn )酱同炒放(fàng )入豆(👒)豉姜末辣椒粉同炒(🥑)(chǎ(🦓)o )至牛肉猪肉上色效果入(🍎)味儿步(🕐)骤3下肉汤烧开(🌉)加入豆腐煮3分钟(zhōng )加酱油蒜(💝)苗段糖用盐调(🍄)味再用湿淀(⛷)粉(fě(🐍)n )芡(qiàn )汁盛出后撒上花(🐀)椒面葱末(mò )表就行二回锅(🌚)肉材料五花(🈂)肉(👒)青蒜葱(🍜)姜蒜干红辣椒花(🆎)椒豆瓣酱(😇)(jiàng )糖油做(🖌)法1带皮五(🎎)(wǔ(⛄) )花肉冷水下(🔢)锅加入(rù )葱(🕠)段姜片花椒78粒黄(😥)酒(🦍)适(🌏)量煮开2撇净撇净煮至(zhì )八成熟木(🔺)盒自(👓)然冷(🚺)却筷(kuài )子可再插入即(jí(🚹) )可3将肉切成薄片姜(jiāng )蒜切片葱(cōng )切成斜段4将青蒜的(👽)红(hóng )色(🚘)部(😡)分先用刀拍(pāi )一(😚)下然(🎋)后再完全斜切(qiē )成(👗)段备用5炒锅上火(huǒ )加大多的油煸香(xiāng )辣椒花椒6下入肉片煸炒(🕵)至(🎨)肉(🏨)片颜(🚆)色变(biàn )透明边缘微(🐪)(wēi )微卷过7将(🎄)肉拨到锅(🐭)(guō )一边下入豆瓣酱(jiàng )可以先切成小粒(lì )炒出(🍲)(chū )红油(🧥)(yóu )8适度(😞)地的加入(🏌)少许酱油或甜面酱调色与(yǔ )肉片(🍄)一起继续翻(fā(🧘)n )炒均匀9下入青蒜点少许(⛏)(xǔ )料酒糖调好味道即可出锅三夫(🦗)妻(qī(🍐) )肺片食材(cái )牛(👈)肉100克(kè )牛舌(🐢)100克牛(🎙)头皮100克牛心150克牛肚200克香料八角三(📉)奈(🖌)大茴香小茴(huí )香(🚍)草果(🔢)(guǒ )桂皮丁(🎠)香生姜等盐(🆔)红油(⏺)辣椒花椒(🔜)面芝麻熟花(🎖)生米豆(dò(📅)u )油味(🥟)精芹菜各适(⛺)量做(zuò )法(fǎ )步骤1将牛肉切(qiē )成小片与牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清(qīng )洗干净用香料盐花椒面等各(gè )种调料卤制先用猛(😇)火烧(🦊)开后集体土(🚷)地登记小火卤制到肉(ròu )料耙而(🥄)(ér )不烂然(🐴)后(🎭)捞入再晾晒(shài )切成大薄片备用步骤(⛺)2将芹菜洗净后切成(👽)1cm长的(👌)段(🗡)芝麻炒熟和熟花(👾)生一起压成末备用步(🚇)骤3盘(🚖)中(🤣)放入后切好的牛肉牛杂再参加卤汁豆油(🥫)味精花椒面(🌄)红油辣椒芝麻花生(shē(🚢)ng )米(mǐ )末和芹(qín )菜搅拌均匀即成四辣子(zǐ )鸡原料整鸡一只或鸡腿一盒花椒和(hé )干(🔭)辣椒14葱熟芝麻盐味(♊)精料(❕)酒食用油姜蒜白糖淀粉主料(liào )鸡腿马耳朵葱干辣椒(🥃)节花椒盐(🚩)胡椒味精白(bái )糖白芝麻醋淀粉料酒(jiǔ )色拉(💅)油各适量做(zuò )法干(🌉)辣(🎸)椒节去籽后用白开水浸泡一段(🏺)(duàn )时(shí )间半(🔦)小(xiǎo )时然(rá(🕔)n )后(hòu )再捞出后(🥑)挤出水分水(🚋)放碗里(lǐ )加淀粉(❄)辣(là )椒粉(fě(📥)n )盐(yá(🔎)n )搅拌均匀五六成热(👿)五(wǔ )成热下锅炸(zhà(🍛) )至芝(zhī )麻微黄捞出鸡肉切(🥣)好(hǎo )放料酒(🎴)生抽(🎙)(chōu )玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后再油(yóu )烧五成下锅小火慢炸至变面金(🚋)黄(🌜)酥(💛)脆再捞出另(😥)起油(yóu )锅(🕷)(guō )放姜蒜花椒(🙉)豆(👒)瓣(👄)酱(jiàng )炒(🚍)出香味倒入(🍀)水鸡块(🥦)儿和(hé )炸好的辣(📿)椒放半勺白(♊)糖(🤸)半勺鸡精(🚨)翻炒均匀(🥧)(yún )最后放葱段大火(huǒ )翻炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖(táng )干淀粉(fěn )料酒色拉油花(💅)椒(🎨)辣椒蒜姜(jiāng )片鸡精(🏕)白胡椒粉黄豆芽(🆙)做(😩)法步骤(👆)(zhòu )1将鱼头剁(🚭)下并(🎞)之中飞(fēi )出(🤰)(chū )分两半将鱼身竖放(fà(📰)ng )用坚(😰)硬锋利的刀平着将(jiāng )两整片鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼肉片成注(🏟)(zhù )意(🎉)(yì )适量的鱼片将鱼排分为三四段与鱼头(🐙)放一起备用(📓)步骤2将鱼片(🚠)内放(fàng )一个蛋清少许盐(➗)干(😉)淀(🚎)粉和(😧)料(liào )酒拌匀步骤(🚥)3将一小(xiǎo )碗色拉(🤡)(lā(🐰) )油所有花椒和辣椒全(🔳)部倒入锅内用(yòng )小火慢炸在辣椒颜色变(🍠)暗(🧠)后(🧠)用铲子(⛪)(zǐ )然后(🚠)捞出一半的油和(hé )花(huā )椒(💓)(jiāo )辣椒备用步(bù )骤(🍜)4将(🌬)火(🚛)开大放(🏗)入拍好的(de )蒜瓣儿和(🐾)姜片儿出香味后将鱼(💣)头鱼排向(xiàng )锅煸炒两下倒(😄)入料酒约一小碗(📀)盐半调羹(🙃)加(🥑)沸(🌵)水三四(sì )碗等(děng )鱼头汤沸腾起来出(🔍)味将鱼(😜)片一片一片横放(🍕)到(dà(💺)o )出水滚的汤中鱼片会熟的(🏣)迅速出锅(💙)前后(hòu )放适量鸡精白胡(hú )椒粉(fěn )和椒盐粉步骤5盆中放着已焯(👭)好的(🦐)黄豆芽(yá )将(jiāng )鱼(💙)片一这款汤(tāng )汤水水(🔊)舀入此盆后来将那半碗捞出后(🍃)的辣椒(💌)和(hé )油倒在上面六鱼香肉丝(🏅)食材主料猪里脊(🗜)辅料青笋水发黑(📏)木(mù )耳调料盐鸡(🚑)精味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤(tāng )水水淀粉兑(🅿)成碗(wǎ(💀)n )汁泡红(🎥)辣椒剁茸(róng )姜米蒜米鱼(🥎)眼(yǎ(🍧)n )葱味型鱼香特(tè )点咸鲜(xiā(🎹)n )酸甜二者兼(jiān )备(🚲)葱姜蒜香线条清晰做法步骤1猪里脊(🔴)切长(⛓)约8cm粗03cm的二粗(👞)丝加(📙)(jiā )盐料(🗻)酒搅至(⏭)(zhì )上(🔪)劲后放水淀(🔂)粉搅(🌯)匀封(😤)油备用步骤2起锅烧(shāo )油中油温(wē(👰)n )滑肉丝变白捞(lāo )出后(🎆)沥(lì )油(👲)(yóu )备用(yò(🕧)ng )步骤(📑)3锅中留底油(💒)中油温下泡(pào )椒(jiāo )茸姜蒜米炒出香味和(hé )红油(🤚)后后(hòu )放抚(🙎)(fǔ )过油的肉丝翻炒均(✒)匀后淋入(🛥)事先(xiān )兑(♟)好的碗汁放入葱粒(lì(⛺) )炒制(🤓)芡(qiàn )汁收匀(🦕)葱出香(🖍)后起锅(guō )装盘再试(shì )一下七宫(gōng )保鸡丁原(👌)料主(zhǔ )料鸡脯肉(❓)225克花生米50克(🥝)辅料葱45克姜10克调料(🐘)干辣椒8克花椒(jiāo )15克色拉油(yóu )60克盐2克料(🎁)(liào )酒(🖋)2克味精1克酱油65克白糖(táng )10克醋7克水(🚼)淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨去皮(🥦)后冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘米大(🐥)小的(de )丁(✖)姜和蒜切片葱白切成小圈步骤(zhòu )2鸡肉丁加入少(💯)许黄酒一点点盐用手(🧡)疼时抓粘稠(📕)状再后放干淀粉(fěn )抓匀步(bù )骤3将(jiā(🔭)ng )糖米醋料酒(🐍)生(shēng )抽盐放(🧘)(fàng )入容器中调成(⏳)糊状放(fàng )入葱姜(jiāng )蒜加入适量水(🎣)制作(🏨)成料汁步骤(🥤)(zhòu )4锅烧热倒入(🌤)油(🏬)待油温升高(gā(🤶)o )7成热时放入后(🚪)腌好(🕦)(hǎo )的鸡丁翻(🙃)炒至(🎛)鸡肉变白盛(😢)出步骤5锅中剩少许油放入花椒干辣(👎)椒用中小火炒香后将(jiā(🌟)ng )料汁里(👨)(lǐ(🈺) )浸泡一(yī(🌤) )段时间的葱姜(jiāng )蒜(🔀)再(zài )捞出放入锅中(🌕)(zhō(⛄)ng )炒10秒随后把鸡肉倒回锅中(zhōng )用大火炒30秒倒入水料(😡)汁颜色变富有光泽时(😊)组建辣椒油最(🍫)后后放花(🥤)生(🃏)米再试一下八开水(🌼)白(♋)菜食材大(🏞)白菜10公斤(🛁)(jīn )每棵只用(🌿)极嫰菜(🍋)心部分老母鸡2500克火腿蹄子200克(🧑)排骨500克干贝300克(😾)去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉(🧢)300克盐10克料酒10克(kè )葱50克(⛽)(kè )姜10克水4升(shēng )做(zuò )法步骤(💉)1先熬(áo )好清(qīng )水高(📓)汤(🌥)(tāng )将老母鸡(🚲)劏(tāng )好洗净干(🔻)贝浸(jìn )发好与清洗干净后的火腿蹄子排骨(gǔ(🔝) )等(😴)按(💉)类分别(bié )放入差(🍜)别沸水锅(🎭)中焯一下水清除掉(dià(🍌)o )血水和杂质(🔜)然后(📮)捞出再用水洗净(🐂)一起放入(🍼)后大汤(🛅)锅内加入清水(shuǐ )姜葱烧开后加(🔝)料酒(👩)转小火慢熬(🎨)3小(xiǎo )时步(bù )骤2同(tóng )时把鸡脯肉(🚋)及瘦猪肉剁(🌲)成蓉分别加适量水调成(🛺)(chéng )粥状待用步(🥡)骤3汤(🚑)熬至3小(xiǎo )时后用筛子把大部分汤渣浮油隔尽把清汤全部倒入另(🛤)一(yī )锅中烧开放(fà(🔨)ng )入猪肉蓉搅匀转(🛁)中小火待(dài )其(🖲)(qí )渐(🔀)渐聚(🏊)拢肉(rò(🎞)u )蓉(róng )浮起(😐)用(yòng )小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉(🍷)蓉分2次按(🚨)猪肉蓉的(🏏)同时处理之后把清汤(tā(🚎)ng )彻底隔渣去油待汤色清新明净(🏉)如水下盐调味待用步骤4把汤分成(🌕)两(☕)(liǎng )锅择好至(🎇)嫩的(🕘)白菜心放进(🙄)其中一锅高汤灼至七(🛶)成(🅱)熟用(🌉)清水漂冷用细银针(♑)在菜心上疼(téng )时穿刺放进漏勺(💚)中(zhōng )用原先的(de )高汤自上(🆘)淋下至使白菜心烫(🌁)煮步(👶)(bù )骤5将(jiāng )菜心垫(🍬)在碗(😱)底(😮)烧(⛺)开(kāi )另一锅高(gāo )汤舀进碗内即成九毛血(xuè )旺材料主料(😝)鸭(❄)血白鸭500克黄(🍬)(huáng )豆芽150克辅料鳝鱼100克(🤟)水(🐤)发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿(🤭)肠150克水发鱿(👿)鱼50克黄花(🆔)(huā )菜50克木耳(ěr )水发50克(🐶)莴笋100克调(🌙)料大(🌭)葱50克盐(yá(🍈)n )3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植物油50克灵(líng )材毛血旺(wàng )是(🅱)诸位加以(yǐ )改进之处(chù(🙍) )加入到(🐚)了海参毛肚(dù )鳝鱼肉黄(huáng )喉片午(🏷)餐肉片调料辣椒(jiāo )麻椒等做(🚫)法步骤1将辣椒花椒豆瓣(🦐)酱姜蒜色拉油放入(🏍)锅中(🦕)用小(🕷)火翻(👅)炒香(xiāng )加(jiā )汤熬煮后捞出(🦓)后(🏍)渣然后把(😸)放进去(🌝)味(wèi )精(🚿)白糖醋等调料步骤2将主辅料切(📼)片改(💳)刀(✨)(dāo )飞水组(🚮)建熬(áo )好的红汤汁(🍿)内烧(💿)开(kāi )后然后(hòu )取出盛器撒(🕗)入葱花步骤3将色拉油烧热放入花椒辣椒炝(😄)出香味(🚵)迅速浇在上面即成十东坡肘子(😬)原材料肘子(⌛)一只(zhī )葱姜蒜(📪)冰糖桂皮(pí )香(xiāng )叶八角(🚂)五(😟)香粉若干做法1无火去掉后肘(👩)子(🐍)(zǐ )皮上残留的猪毛扔到沸水中(🖲)煮几分钟去掉后(hòu )污(wū )血和(🥟)脏物然后再(⛺)将肘子捞出后用刀在其(qí )上割几道(dào )口子那样的话(👞)熟得(🚚)快2新(🐾)水烧(🦕)沸放入后(hò(🚱)u )适量葱姜和香叶将去处理好的肘子(zǐ )煮到七八成熟捞出上蒸锅3蒸(🏉)肘子是个关键步骤(zhòu )东坡(😉)(pō )肘子(zǐ )的肥而不腻就靠它了上锅蒸一个半小时这期间可调佐料炒锅(📧)中慢慢倒入适(💪)量色拉(🛐)油(🏴)烧热后(🐅)炒葱(😬)(cōng )姜蒜至出香味放进去(qù )桂(😐)皮(🍏)香叶八角(🗣)翻炒然(🚦)后加(💤)适(🥤)量(🉐)水(🐃)水量基本都操纵在小烧红40分钟后剩一小碗为(wéi )宜再(🌒)放入若干冰糖五香粉两三勺酱油(🖱)(yóu )小火渐渐(🕣)烧(📊)之后剩那一(🍈)小(📮)碗汤汁应(yī(🏼)ng )该是调料了(🏬)4肘子蒸好后装盘浇上刚调(diào )的调(diào )料表就行4最近(😍)网络清淡美食(🌭)占巨一(yī )席之地(dì )大(dà )家今(👉)(jīn )天分香辣毛(📑)血旺的(de )做法主料鸭血(♈)一(yī(☝) )盒鳝鱼(🥖)一条百叶100克毛肚100克黄喉100克卤肥(🔛)肠100克火腿(🔥)100克黄豆芽100克辅料(lià(🌜)o )葱20克姜20克蒜20克干辣椒(🌭)50克(😱)花(huā )椒10克麻椒10克(🍧)豆瓣酱(🌲)50克盐5克香辣毛血旺(📖)的做法(fǎ(🚀) )1鸭(👮)血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥(féi )肠切蒜切瓣百叶和毛肚切长条儿葱切(qiē )细条蒜姜切(🔛)片(🤭)儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干(🎵)放入盆底鸭血黄(🙅)喉(🈴)鳝(🐵)鱼(🐬)肥(🚡)肠开(🌿)水炒(chǎo )好后(🌝)捞出(😑)(chū )备用3锅倒油烧热(🦗)放入花(huā )椒干辣椒葱姜爆(🛎)(bà(🚤)o )香放入豆瓣酱炒出红(hóng )油(🐉)加适量高(🙏)(gāo )汤盐(yán )大火烧开4放入鸭血鳝鱼(🥔)肥肠黄喉煮5分钟(zhōng )用漏勺再捞(lāo )出放在(zài )旁边豆芽(yá )上(📸)之后水烧(🏞)开放入百(🥊)(bǎi )叶毛肚(dù )火腿煮30秒钟(👀)(zhō(👈)ng )捞(🏴)出后5蒜片放在上面锅(guō(💙) )烧热多(duō )倒油6油(👼)(yóu )热后(😫)放一小把花(🍬)椒(🏏)麻椒和(🌸)干(💲)辣椒炸(zhà )香后浇在(🌄)上面去掉(diào )