而关於(yú )深(🛍)夜继续进(jìn )食的(de )记载至迟在(🕰)史记中巳(🏴)经再次(cì(🎲) )出(➡)(chū(💮) )现
史(shǐ )记滑稽列(📝)传中战国(guó )时期的(de )政治家(🌦)淳于髡劝言齐(🚬)威(wēi )王(🕡)不能不能沉(🦖)溺(🏯)于于寻欢作乐淳于髡具体解释(🎢)(shì )当时的夜(😠)宴天黑了了酒也快完了(📄)把残(cán )余(🍁)(yú )的酒并到一起大(dà )家(🌁)促膝(🦖)而坐男(🔭)女同席鞋子(😪)木屐搀杂(⛳)在一起(🏎)杯盘杂(🛑)乱灰败(bài )并认为酒极(🛸)则乱时不可失齐王听淳于髡的话后(🏼)才(🔼)(cái )停止了这一习惯(guàn )所以(💵)说在(😐)贵(🌧)(guì )族(zú )之家夜宴的确是什(⏱)么稀罕(hǎn )的东西
西汉青铜(tóng )合卺杯河北满城(🍺)窦绾墓(mù(♑) )出土文物
有学者推断(duàn )这是窦绾与刘胜的结婚纪念(niàn )物也可以想像他们(🐢)的婚礼上宾客(kè )入华堂(tá(🎛)ng )觥筹(chóu )交错欢饮至夜的场景
平民的情况(kuà(🈲)ng )则有了不同(🤸)中国(🏴)古代(🍦)的统治者(🤼)为(🐃)了程序维护统治秩序(🐽)经常会(🧦)在那些个驻有官府机(🍗)构的(de )城(🐙)市(🚠)实施宵禁制度(🏰)如(🕞)无(wú )特(tè )殊情况晚上(🐅)到了某个时间点就(jiù )你不准(🎹)在路(🤱)上闲(💆)逛了
东(📀)汉末年(🚉)宦(➗)官(🉐)蹇硕的(de )叔(🌶)叔因为触犯国(🌳)法夜半被(🐸)时任洛阳北部尉的(de )曹(cáo )操用(yòng )五色(🚖)棒乱棍打死在(🌬)这样(🌏)不是很严(🍻)(yán )的制(💻)度(dù(🔋) )管(🔁)控(kòng )下约上三五好(🦖)友同(tóng )吃(chī )夜宵也(yě(🕷) )就成了(➕)奢求(qiú )
而城市规划的改(💍)变也重重威(💷)胁(🦓)了深(shēn )夜食堂(📓)(táng )的发(fā )展
隋唐时期(🎖)不仅有宵(♊)禁还实行坊市制度以唐代早期为例唐代对坊的(💊)管理统一以(🏢)(yǐ )鼓(🌞)声规定为(wéi )准由坊正(🤗)(zhèng )你们负责坊门的启闭早上五更晓鼓声起坊门(⛳)传送每晚再敲一遍鼓坊(🛎)门(⛑)关(💛)掉谁(shuí )再敢(🏇)出入
唐代长(🎒)安城(🎈)
试(✅)想(xiǎng )如果不是(⏪)您是一位初唐时期(⏹)的(🚳)平(🚡)民(🐂)半(🎖)夜听到朋友家里吃(🦁)个夜宵(🚜)先得冲过高(📞)高(gāo )的坊(🛍)墙再一(yī )路(lù )提防着官府的巡夜人要是一(🙊)不小心被巡(xún )夜人(🥨)一把抓住对不(bú )起了犯夜(📡)者笞二十是为吃(😈)个夜宵(xiāo )不单要跳(tiào )窗户要(yào )提心吊胆还可能挨上20鞭子用(yòng )餐成本委实太(🗃)高了(🔮)点
情况(🌄)(kuàng )直(👱)到此时唐代(😓)后期(💖)才(cái )所改变
唐(😍)代后(🍰)期(💉)坊(🧚)市制度肌(jī(🔗) )肉(🐛)松驰市与(🌘)坊的(🛏)界限渐渐地清晰在一些商(🖍)业发达(dá )地区还再(🏾)(zài )次出(❄)现了(👖)(le )夜市这一时期的诗人(rén )王建在(🆚)夜看(⤴)扬(🏪)州(🔔)(zhōu )市一诗(🤗)中文中写(🔶)道夜市(💲)千灯照碧云高楼(lóu )红袖客纷纷如今(jīn )不似时平(🚯)日尚(🥤)自笙歌彻(chè )晓闻(🔶)
呢既然有(🤵)繁华(🐫)之地的夜市那么售卖点夜宵的深夜食堂也不可缺(🥜)了(🕯)唐代比较比(🥞)较流行(háng )一种夜宵是煎饼(bǐng )又不是煎饼(bǐng )果子(🍪)的煎饼而是将(🔳)面和蔬菜(cài )揉在(🚊)一起下(🤸)锅(🐁)油炸(zhà )后而(ér )成像现在的炸(zhà )丸子
想不到炸丸子在唐朝早会出现了(🚶)(le )
晚(📌)间饮(🤩)洒的习俗(🐻)确(🎡)切确实是在(🍐)这(♓)一(🧒)时间结束(shù )流(💑)行(🔐)的于(yú )平民洞府(🔴)之中唐代(👌)(dài )刘恂的岭表(biǎo )录(lù )异中(🏰)就提(tí )及广(🤷)州人多(💍)好酒一(🏔)天晚市已经结(🍤)束都会(huì )有二三十个男女(nǚ )在夜市上喝的一塌(📟)糊涂醉的后(🚳)被车架走可见酒(💛)类(🚗)在(🏻)夜宵中(zhōng )的受欢迎程度
唐(🔰)龟(📲)负论语玉(yù )烛酒筹(💥)筒(🔌)及酒筹江苏丹徒丁卯桥原(yuán )酒(📴)出土
我们现在(zài )常用(yòng )的宵夜(yè )或夜宵一词也在(zài )唐朝又出现了它(tā )的雏形(👦)唐(📛)(táng )诗冬夜泊(🎊)僧舍之上有无酒能消夜随僧早关门闭(🚪)户一句这里的消夜(🍵)本指(❣)用(yò(🎩)ng )设(🥩)酒(🐹)消磨(mó )夜晚(wǎn )后来(lá(📗)i )才慢(⏭)(màn )慢的(de )引申(shē(🐕)n )义出深夜(yè )加(jiā )餐的含义词形(⛴)也(🥫)都变(biàn )成了宵夜
深夜食堂如(🔶)此大(dà )规模走进平民百姓的生活(🌺)应当由是在宋代
宋代不单坊与市的界限被彻底(dǐ )打(🈂)乱宵(🎲)(xiā(🗾)o )禁制度也都(😊)很肌(🚗)肉松驰人们(men )结束真正的体(tǐ )会到(⏮)城市生活(🛴)的乐(lè(🛳) )趣麻烦(🛒)问下宋(👐)代夜(🕺)市夜宵的(🖋)繁盛东京梦华录梦粱录(⏰)武(📨)(wǔ(🚐) )林旧事(🏣)等史料中均有记(🤴)载(🖌)
清明上河图局部
正店的招牌为方(🧞)柱(🐫)形夜晚这个可以在方柱内盛(🏐)(shèng )有灯烛照亮黑夜招牌(🏃)委实古代的灯(💍)箱广(😴)告也从侧面(💫)其他证(zhèng )明当时(😹)开(🐎)封城里(lǐ )仅是夜(🛣)市
当(📉)时开(😭)封的(♍)夜市至使三(🛥)更尽才五更又(yòu )复(🔒)顺(shùn )利开张嘻(🍶)闹去处通宵(🍎)(xiā(🚿)o )不绝杭州的(de )夜市最(🚬)是大街一两处面食店及市西(❎)坊西食面店通宵买卖交晓不绝(🕐)缘金(🚕)吾不禁权(🆗)量营干夜购于此故也(🍨)史料中应明(🚛)确提及夜(🚵)(yè )消(xiāo )费相关证明当(➖)(dāng )时的深夜食堂也也可(💩)以(🤷)光明正(🥔)大地的营业(🕯)了
这样(🍧)这时的深(shēn )夜食堂(⛰)都售卖(📡)点些有什么饭(💗)菜呢
据东京梦华录古书开封城(🛅)内的(⛷)州桥夜市自州桥(🚔)南(🔆)去有掌掴水(shuǐ )饭熝(āo )肉干(🚬)脯梅(🍞)(méi )家鹿家鹅鸭鸡兔肚(📩)肺鳝鱼包子鸡皮腰肾鸡碎(suì )你是哪当然(🎴)(rán )了十五文(👮)委实物(wù )美价(🔒)廉
清明上河图(tú )中(🕺)支(zhī )着摊子(🔠)的(🙌)小贩(🦇)
除开主(zhǔ )食和各类(⛵)冷热(🛠)菜肴之外有(🕐)店家推出一系列时令菜单在闷热潮湿的夏夜(yè )摊售麻腐(🍦)(fǔ )鸡皮麻饮(😝)细粉素签(🔉)沙糖(🈹)冰凌冷元子水晶角儿生(shēng )淹水(shuǐ )木瓜药(🏜)木瓜鸡头穰沙糖(🌏)绿豆(dòu )甘(🌅)草冰(bīng )雪凉水荔枝膏(😑)等清凉(🐺)解暑的食品饮料
而在(⭕)(zài )酷(kù )寒的冬夜则(🏦)有盘兔(tù(🐘) )旋炙猪皮肉野鸭(yā )肉滴酥水晶脍煎角子猪脏之类热腾腾的(de )烤肉温(🐢)暖的(🕋)气息(xī )着独(dú )行(há(👨)ng )人的肠(cháng )胃和心灵
梦粱录则(🚓)为我们能(📇)提供了(⛴)一份北宋皇帝的(📷)深夜(🤰)食单在除夕之夜皇帝需要除夕而负责后(🗂)(hòu )勤(🤠)工作的(🥕)官员(yuán )是会进呈十分精(😣)巧(🈴)消(🌋)(xiāo )夜果子(💼)合(🖖)合内簇之(zhī )法细(xì(🕹) )果时(🐷)果蜜煎糖煎(🔼)及市食如十般(bān )糖澄(😤)沙团韵果蜜姜豉皂(zào )儿糕(🧥)蜜(🍿)酥小螺酥市糕五(wǔ )色(🌆)萁豆炒(chǎo )槌(chuí )栗(🕐)银杏(🧓)等品供皇帝补充体力消磨(mó )时间
但皇帝(dì )总吃这些个宫中细点(🤜)心当夜宵也(yě )有腻烦的一天癸辛杂(zá )识别集记载宋孝宗隆兴年间11631164年的(de )一次观(🏩)灯节(💾)皇(🌁)帝在入夜时(shí )分后叫(jiào )了南(🛴)瓦张(zhāng )家圆(yuán )子和李婆婆鱼羹等几(jǐ )家(⚡)(jiā )深夜食(☕)(shí )堂(táng )的外(wài )卖菜肴回到宫中(🙊)皇帝一(🔡)(yī )尝后(🍌)(hòu )龙颜大悦给了一倍的小(💐)费直(zhí )一贯者犒之二贯大概店老板和(🗝)外(wài )卖小哥(gē(🍣) )心里都要(yào )笑(xiào )的合(hé )不拢嘴了吧(⛱)
宋孝宗赵昚(🦒)11621189年继位
情况了(👽)宋代的蓬勃(💯)发展深夜食堂真正的(🤬)在(❌)(zà(🔖)i )南疆(jiāng )人(rén )民的心中扎下了根
元代杭州的(de )钱塘八景之一即北关夜市要知道当时夜市的(de )繁(🥋)盛明(míng )代(dà(🚊)i )诗人描绘(huì )出北关夜(🔪)市北关晚集市如林上国流(💥)传下来直现今青(🍉)苎(zhù(🗑) )受风摇月影绛(🕜)纱笼火照(zhào )春(🛸)明(🔀)楼(lóu )前饮伴(bàn )联游袂湖上(shàng )归人散醉襟阛阓(huì )六街(jiē )灯火如昼日禁钟未动夜将(jiāng )深在这样繁华的地段深夜食堂巳(🏻)然不变(🎸)深夜酒(🎃)(jiǔ )吧了(le )
一些富贵之(zhī )家另外自己专(🕛)用(yòng )的深(😹)夜食堂成书于明代(🤖)的小说金(🕯)瓶梅(🛑)(méi )着力推进描写富商(🕳)西门庆的(🚷)家庭及社交生活虽说史(❕)传宋朝(🐱)旧事但淋漓尽(🤶)致地展现的(de )是(🤖)明代社会(huì )生活图景(🎏)
如金瓶梅第42回写西门庆在元宵之夜与狐朋狗友聚饮每(🛹)人吃(🚢)一大深碗八(bā )宝攒汤三个大(👃)包子还零四个桃(🤭)花烧卖只留一(🐩)个(🆔)包(bāo )儿压碟儿过了一会(✂)儿西门庆家的(🥒)厨(chú )师又上了一(yī(🤛) )道果(🐠)(guǒ )馅元宵是(🚓)元(☕)宵节的应景(jǐ(🍤)ng )食品(🍽)
而(ér )女性的(🛋)宵夜远还没有(yǒu )上(📞)文(🎌)所讲的这(🐀)样豪放第44回中李瓶儿为了排遣寂寞与吴银儿深夜下(🏀)(xià )棋只盼(🏌)咐侍女拿(🧕)个果盒儿把甜金华(⏳)酒(💾)筛下一壶(😜)儿来我(🤩)和银(🎌)(yín )姐吃(🚒)(chī )然后(hòu )又加了(💡)四个果(🧟)馅饼儿
明代(🛰)渔翁琥珀杯南京将军山(🈁)沐睿墓出土文物推断(🌞)很可能为酒(👻)器
官宦人家书(🌸)香门第(📉)的自营深夜(yè )食堂又是另一番景象那(nà )里的(🥈)餐点可(kě )那平常背后却(🌼)有(yǒu )许多(💂)讲(👉)究如红楼梦(⛩)第54回(🔈)荣国(🔚)府元宵开夜宴众(zhòng )人在大观园玩乐至深夜贾母都觉得有些饿了(le )凤姐(jiě )儿便说道(🧣)有鸭子肉(⛷)粥枣儿(é(🙉)r )熬的粳米(mǐ(🉑) )粥和杏仁(ré(🎋)n )茶等(🔗)几道夜宵巳经准备好武器完了贾母之(🕷)后选中(🥋)后了(✳)杏仁茶(👝)
杏(xìng )仁茶是将(jiāng )杏(xìng )仁研碎加工成(🤵)的甜(👏)汤(😪)清(👲)(qīng )淡的(🛄)汤粥类食品(🌡)既提供给热(rè )能又相(🏥)当多大量(liàng )水分(🐫)而且(😯)营(yíng )养(🈷)价值(🔺)丰富易于消化是健康夜(yè )宵的(de )首选就是(🥌)为了服侍不周到要考虑到主(zhǔ(😸) )子的(de )身体(🥗)状况和喜好预备功能不同(tóng )食品供主子你选择真(⛸)的(🐜)(de )真为难贾府深夜食堂的(🔵)(de )员(yuán )工了