简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：周弘/大友梨奈/黄伟亮/吕俐/
- 导演：Mikkel/Munch-Fals/
- 年份：2015
- 地区：印度
- 类型：科幻/恐怖/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,日语,国语
- 更新：2024-12-17 09:34
- 简介：1食堂(táng )毛血旺的(🔕)正宗做法2毛血旺浇油的正确(🐛)方(🕵)法3川菜十(🍦)大(dà )经典名(📈)菜做法4最近(💃)(jìn )网络清(qīng )淡美(🍊)食占(🍋)巨一席(📞)之(zhī(⬇) )地(🕙)大家今天(🌫)分1食堂毛血旺的正(zhèng )宗做法1黄(🎻)豆芽(🏘)一把放入盆中宽粉(fě(😤)n )一把(🕌)切成段(duàn )豆腐(💐)皮两张切成长条准备(😫)鸭血(🌍)一(🌃)块切成056厘米厚的薄(🚑)皮放(fàng )入盆(⏪)中2鱿鱼须和鱿鱼筒(tǒng )各(🖥)一个先把鱿鱼(yú )须切成段再把(👒)鱿鱼(🤢)筒切(qiē )下(xià )来撕(🎂)掉外膜在表面打(dǎ(🌈) )上花刀切成段放进去小盆(pén )中(🛶)3准备(bèi )着去(qù )处(🔁)理好的鳝鱼一条先斩去头部再(👿)切成(ché(🕰)ng )小(🐸)段和鸭血放(🥛)进一个盆中再舀入切好的鱿鱼备用4毛(🛹)(máo )肚二两左右(yòu )切成长(📘)条一起放入(rù )盆(🌪)中小(xiǎo )葱(cōng )一根切成斜片生姜一(yī )块切成(chéng )姜片一起放入大碗中再放入后一(🐗)小把红(🕉)干(gàn )椒一小(📖)(xiǎo )把麻(má )椒取一个小盆(📅)盛有一(🍂)把(🌳)花椒和(🏞)一把红干椒备用5小(xiǎo )葱几根切成葱花放进去(📿)小盆中(🔘)蒜子几粒(🌛)(lì )拍扁(🈵)切成蒜末和葱花放在(👞)一起等食(💽)材备好以后以后我们(🎚)开(🕖)始(shǐ(📒) )烹饪6起锅(🏙)(guō )烧(🎻)(shāo )水(shuǐ )水开后倒(🎩)(dǎo )入水黄豆(🌁)芽豆腐皮和宽粉(🙅)用勺子晃动一下几下焯水一(🌌)分钟(zhōng )捞出控水(🦋)布袋中盆中7等水(📼)立即烧开下(xià )次倒(dǎo )入毛肚鳝鱼鸭血(xuè )和鱿鱼加入(👓)到料(liào )酒(🍤)5克去腥用勺子(zǐ )来回(🎾)滑动几下使食(🈵)(shí )材受热均匀8焯水一分(fè(🔟)n )钟捞(😮)出控水拔凉9另(🗨)(lìng )起锅(🌸)添入(🎪)一勺食用油油热后倒入水葱(cōng )姜和大料爆香加入到(dào )麻辣(🔪)火锅料20克(kè(🕜) )豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添入适量的清水参加(💌)生抽10克(🧜)白(🧑)糖2克(💆)胡椒(🚵)粉(fěn )2克(🔡)均匀(yún )搅(🖍)拌化开调(💥)料(liào )煮开(🥫)下次全(quán )部(🗒)倒(🏼)入黄豆芽豆腐(🦌)皮和宽粉开大火(huǒ )煮一分钟(zhōng )11加入到食(⛸)盐1克鸡粉2克老抽2克调底色(👿)再捞出配菜(🚝)然后(🦇)取出盆中排第(🕑)五等汤汁再一次涌动(dòng )后慢慢倒入毛肚鳝(🔇)鱼鸭(👣)(yā )血和(hé(⭐) )鱿鱼12开大(🕥)火煮3分(👀)钟捞出后(👄)盛有汤(🌴)盆(pén )中13再浇上(💒)注(zhù )意适量的原汤撒(🔼)上少许(🚱)蒜末和葱花14锅中留(🙁)底油(🚴)添入半勺食(shí )用油(🎧)倒入(rù )花椒和红(hóng )干椒迅(xùn )速再翻炒炒出香味以后关火15再把热油泼在汤(tāng )盆中在一(🚖)瞬间(🐶)放出出(chū )葱(cōng )蒜的香(⛑)味到(🚃)最后再放上几朵香菜单(dān )独(🔕)(dú )点缀(💓)16那(nà )样最好到这里这道麻辣鲜(👒)(xiān )香的(🎅)毛血旺就做了(🍒)了(le )要会了(le )就在家试一下吧下面是所会用到的食材(🐆)和调料食材(🤕)豆腐皮宽粉(fěn )鸭(🌦)血鳝鱼(🐙)毛肚鱿(yó(🍹)u )鱼小葱黄豆(👦)芽生姜红干(👧)椒麻椒花椒调料(🔰)盐鸡粉老抽(🔊)料酒豆瓣酱麻(má )辣火锅料2毛血旺浇油的正确方(🌦)法1方法一1净辣椒油300克(😁)郫县豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒(jiāo )约(💇)150克精(😩)细加工花生油约240千克(🐊)大(dà )葱100克老姜(🍥)100克洋(🤽)葱150克番茄沙(shā )司(📳)约(🍲)150克紫草20克(🐚)红(🗑)蔻(😎)10克(😏)(kè )香根10克茴香15克桂皮(pí )8克香叶(yè(🥣) )8克甘(🍝)(gān )草10克草果5个(🔄)肉蔻(🦎)10克(kè )山(🐠)奈8克胡(hú )萝卜100克香(xiāng )菜根(🕑)40克(➰)2将(jiāng )郫县豆瓣(🤝)酱(🕛)(jiàng )和(hé(🌷) )鱼香泡海(🗺)椒排斩成细末盛(🤣)入盆(pén )中再加辣(là )椒粉洗(🏥)净的(🥗)紫草和200克清水调匀3大(🥣)葱和老姜(jiāng )用刀(🗽)拍松拍(pāi )松下次(cì )炸(zhà )制(➕)时容易(yì )出(🐗)(chū(😰) )味洋葱切成48厘米(mǐ )见(jiàn )方的(📘)洋葱块胡萝卜切大片香根茴香(🚼)红(hóng )蔻(kòu )桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈(🌨)用清水中(🆑)浸泡(🔚)20分(🧀)钟(🤽)(zhōng )冼净(🐶)捞出沥(🍦)(lì(🌖) )干控干或(🆑)擦水分待用4炒锅上火后舀入300克经过精制花生(🚰)油烧(shāo )至(🏚)三成(chéng )热时(shí )排列盛有大葱老姜(🌂)茴香香根桂皮红蔻香叶甘草(🎷)草果(⌚)(guǒ )肉(🍍)蔻(💽)山(shān )奈(nài )用中小火使油(🆕)温很(hěn )缓慢增加至五成热小火(🌶)熬严重的(de )限(➕)制20分钟左右吧(ba )待(🏸)各料均(🗻)被(bè(🎎)i )烧至金黄色而且香味充(chōng )分(✨)融于油中(zhōng )时用漏勺(🀄)捞出料(🦅)渣(🥚)弃之不用(🗺)5再上(🧝)火把锅(⚓)里的油(yóu )烧热(rè )下番茄沙司用小(🎮)火(huǒ )煸12分钟(🗼)至油色发(✅)红时(🤣)再倒入(🕸)其余的精细加工(👓)花生油(🏨)再左面(😵)参加(🈺)调匀的辣椒粉豆(dòu )瓣酱(jiàng )泡辣椒紫(💄)草及(jí )洋(♒)葱胡萝卜(bo )和香菜根并不停顺(shùn )同(🤐)一方向搅出2做法(fǎ )二1野(🌽)山椒青美人(🉐)椒节各30克鲜(🏡)花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各(🏿)9克干辣椒(🅱)20克雪碧香料(🌲)水150克(kè )老油50克芝麻5克2杀鸭子(zǐ )之(🛐)前(qián )准(🌆)备(🚞)着(🌂)(zhe )小(🧑)半碗冷的淡(dàn )盐水再(zài )把鸭(🥨)血(xuè )就滴到(dào )碗里(lǐ )一(yī )边(🕛)滴一边轻轻搅动把水和血(xuè )搅匀还没血液静(🌺)置20分钟(🥝)半(bà(📘)n )小时(shí )后凝化成块再放进(jìn )去热(rè )水中蒸熟木(mù )盒(🥪)切成(chéng )小(🚶)块即(🥈)可3将A料飞水(shuǐ )猪(⌛)肚心舌飞(📬)水后洗净(🎖)后(🎍)煮(🐿)熟后切(🌊)片鳝(shàn )鱼加料酒醋飞(fē(👭)i )水备用(yò(🤴)ng )4将潮(cháo )州咸菜(cà(🕠)i )切厚片加野山椒老姜蒜(🅱)片炒香放鲜花(huā )椒再爆香加入雪碧香料水及(jí )清水200克煮沸(👝)调(📼)(dià(💵)o )好(🐎)味后加(🔕)全部原料烧至更(🎍)(gèng )加(🌺)入味(wè(🦕)i )起锅(🏡)5将干辣椒(🎲)节(😀)青美人椒节放在上面将烧(🅱)至六成(chéng )热的藤(🐱)椒油(🤰)(yóu )啊淋在上面(🎉)撒葱花芝(zhī )麻再(🌐)试一下3做法三1食材鸭血毛肚大(dà(🛩) )虾火腿肉豆芽姜大(😵)蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱(jiàng )火锅底料生抽蚝(🐤)油(yóu )老抽白胡椒粉鸡精料酒(💨)白砂糖花椒干辣椒(🗯)白芝麻2我(😄)们先把(bǎ )大虾剪一(yī )下虾须(🕙)然后再(zài )把(🍦)虾线可(kě )以(🔋)去除碱水冲洗干净滴入几滴柠(🍨)(níng )檬汁(🦑)抓拌均(jun1 )匀备用3打算一(yī )些(💗)火腿肉(👊)后(🥤)再切成片放在盘中(zhōng )4鸭(yā )血(🍡)洗干(😙)净(🐑)(jì(🐽)ng )切成片5毛肚清洗干净切成薄(🍎)(báo )片(piàn )然后滴入半个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍(🌎)碎剁成(🚝)蒜末(🦐)香葱(cōng )切成葱花生(🍠)姜切成片豆芽(🦑)洗干净7锅中一并加(👞)入(🔗)适量的食(🐸)用(yò(👕)ng )油油温升高5成(📰)热(😬)(rè )时(🚬)把麻(má )椒香(xiāng )葱(🐧)生姜大蒜干(📲)辣椒放入锅中炒出(🎁)香味(wè(📃)i )8加一勺郫(pí(🐨) )县(🍉)豆(🚮)瓣(👱)(bàn )酱蒜蓉(róng )辣酱火锅底料(🍁)炒出(chū )红油舀入的(📿)清水(🙌)大火烧开9汤(🐭)(tāng )中(🦈)放盐白砂糖生抽(chōu )老(🌋)抽蚝(🏝)(háo )油胡椒粉鸡精料酒煮开先把豆(dòu )芽放进汤(🏔)中煮2分(📂)钟10煮好(🉑)的豆芽捞(➖)出放入碗中(👐)再把鸭(🛐)血毛(máo )肚(📭)虾火(🏼)腿肉放入(⛔)锅中烫煮煮(zhǔ )熟后捞出(👾)来放到碗中其(qí(🤢) )余汤汁倒出11最后在上面放上(shàng )蒜末葱花辣(là )椒麻椒白(🥂)芝麻把烧热的(de )油浇上了即可大快(🏜)朵颐(🎽)3川菜(🦓)十(shí )大(🔟)(dà )经典名菜做法一麻婆(pó )豆(dòu )腐(😝)食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根(😋)豆豉15克花椒粉(fěn )3克黄酒5克盐3克(kè )豌豆(dòu )淀粉5克(🎌)花(🐂)生油(🍶)15克(🍌)小葱5克等做法步骤1将豆腐(🗽)切成26厘(lí )米见方的块后放加了少(🔗)许盐的沸水中过一下去除豆腥味然后捞(lāo )出(chū )用(😤)清水浸(📫)泡豆(🎻)豉等(dě(🤣)ng )剁(💱)碎蒜苗(🏄)切(qiē(🗻) )段姜切(🌒)末新(❓)鲜猪肉牛肉切成小块或(huò )肉(🦋)末(🕸)步骤2炒锅烧热放油后(💍)放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒(🏢)(chǎo )成金黄色(🌲)放入豆瓣酱(jiàng )同炒放入豆豉姜(jiā(🏙)ng )末辣椒粉(fěn )同(tóng )炒至牛肉猪肉上(shàng )色效果(🐈)入味儿步(🍬)(bù )骤3下肉汤烧开加(jiā )入(rù )豆(🧛)腐煮3分钟加酱油蒜(⛩)苗(📗)段(duàn )糖用盐调味再用湿淀粉芡(😤)汁(🍰)盛出(💶)后撒上花椒面(🗣)葱末表就行二回锅肉(ròu )材(🗺)料五花肉(ròu )青蒜葱姜蒜(suàn )干红辣椒花椒豆瓣酱(jiàng )糖(táng )油(🚩)做法1带皮五(🧞)花肉(👟)冷(🎩)水下锅加入葱段(duàn )姜(⛎)片花椒78粒黄酒适量煮开2撇净(🗓)撇净煮至八成熟木盒自(🍓)然冷却筷子(zǐ(🍵) )可再插入即可3将肉切成(🏫)薄(😰)片姜(💔)蒜切片葱切(👒)成(chéng )斜(xié )段4将青蒜的红色(😹)部(bù )分(🔹)先用刀(🚃)拍一(yī )下然后(hòu )再完全斜切成段备(🤦)用5炒锅上火加(🍏)大多的油煸香辣(là )椒花椒6下入(rù )肉片煸炒至肉片颜色(sè )变(🦁)透明边缘微(🚒)微(👜)卷过7将肉拨到锅一(✅)边(👟)下(➿)入豆瓣(⛵)酱(🎺)可(🥎)以(yǐ )先(🚅)切(qiē )成(📒)小粒(✉)炒出(🔃)红油(🥂)8适度地的加入少许酱油或(🕧)甜面酱调色(🈸)与肉(🔋)片一起继续翻炒(🍛)(chǎo )均(🥏)匀9下入青蒜点少许料酒糖调好味(wèi )道即可出锅(guō )三(sā(🌯)n )夫妻肺片食材牛肉(ròu )100克牛舌(shé )100克牛(niú )头皮(👒)100克牛(🦆)心150克牛(♈)肚200克香料八角三奈(🀄)大茴香小(💅)茴香草果桂皮(🥥)丁(dīng )香(🧖)生(📀)姜等(🥔)盐红(🏟)油辣椒花椒(jiāo )面芝麻(👮)熟花生米豆油(yóu )味精芹菜(🎰)各(🔓)适量做法步骤1将(☝)牛肉切成(🐈)小片与牛杂牛舌牛(🦕)心牛(🌵)头皮(pí )牛肚一(🎿)起(🥇)清(⏺)洗干净用(🍦)香料盐(🆑)(yá(🚔)n )花椒(🚐)(jiāo )面等(🕣)各种调(📔)料卤(🀄)制先用猛火烧开(😑)后(🛣)集体(tǐ )土地登记小(xiǎo )火(🎪)卤制到(🍲)肉料耙而不烂(🕎)然(🎀)后捞入再(🕌)晾晒(shài )切(qiē )成(chéng )大薄片备用(🏧)步骤(🖲)2将芹(😄)菜洗净后切(qiē(💐) )成1cm长的段(🌧)芝麻(💒)炒熟和熟(shú )花生一起压(🥌)成末备用步骤3盘(🤱)中(🈳)放入(🚔)后(🚒)切好的牛(🎩)肉(rò(🕛)u )牛(niú )杂再(zài )参加卤汁豆(🦐)油味精花椒面(🔫)红(hóng )油辣(😾)椒芝(📞)麻(🥪)花生米末和芹菜搅(jiǎ(🏒)o )拌均(jun1 )匀即成四辣(là(🔬) )子鸡原料整鸡一(🍀)只或鸡腿一盒花椒和干辣椒(🏡)14葱熟芝麻盐(yá(🔘)n )味精料酒(👝)食用油(❄)姜(🍋)蒜(🥟)白糖淀粉(fěn )主(❓)料鸡腿马耳朵(🔵)葱干(🧑)辣椒节花(❕)椒盐(🍁)(yán )胡椒味(wè(🤲)i )精白(🍧)糖(🤤)白芝(🌸)麻醋淀(🕜)粉(🏤)料酒色拉(lā )油各适(shì )量做法干辣椒节去籽后用白开水浸泡一(🐡)段(duàn )时间半小(🏝)时然后再(zài )捞出后挤出水分水放碗里(😏)加(jiā )淀粉辣椒粉盐(🎿)搅拌均匀(yún )五六成热五(wǔ )成热下(xià )锅炸至芝(😴)麻微黄(huá(🌅)ng )捞出(🏞)鸡肉切好放料(😙)酒(jiǔ )生抽玉米淀粉胡椒(jiā(😓)o )粉盐(yán )抓拌(bàn )均匀腌(🥑)(yān )20分(🏁)钟(zhōng )然后再油(🌄)烧五成下锅小火慢(màn )炸至(zhì )变面金(jīn )黄酥脆再(🐍)捞出另起(🐹)油锅放(🚽)姜蒜花椒豆(🕥)瓣酱炒出香(🦇)味(🎞)倒入水鸡块儿和炸好的辣椒放半勺白(❕)糖半勺鸡精翻炒(🚢)均匀最后(✊)放葱段大(🗼)火翻炒(📍)出锅(🔥)五水煮鱼食材鱼鸡蛋白(🗄)糖干淀粉料酒色拉(lā )油花椒辣椒(🎁)蒜姜片鸡(jī(🐇) )精(🥧)白胡(hú )椒粉黄豆芽(🥚)做法(fǎ )步骤(zhò(🤡)u )1将鱼头(⛄)剁(duò )下(😀)(xià )并(bìng )之中飞出分两半(🏞)将鱼身竖(shù )放用坚硬锋利的刀平着将两(✅)(liǎng )整片鱼肉和鱼排分(🐏)开再(zài )将(📗)两大片鱼肉片成注(zhù )意适量的鱼片将鱼排分为(wéi )三四(🏏)段与鱼(yú )头放一起备(🦃)用(yòng )步骤2将鱼片内(nèi )放(🏑)一(🍀)个蛋(♉)清(qīng )少许(xǔ )盐干淀粉(🏴)和料(liào )酒拌匀步(📒)骤3将一小碗(🌑)色拉油(🗞)所(❎)有花椒和(🏩)辣(🍣)椒全部倒入锅内用小火(📢)慢炸(zhà )在辣(🗿)椒颜(🍔)色(sè(💂) )变(🛠)暗后用铲子然后捞(🤙)出一半的油和花椒辣椒备用步骤(zhòu )4将火开大(💠)放(📅)入拍(🐰)好(🛶)的(🍪)蒜瓣儿和姜(🍕)片儿出(chū )香味后将鱼头鱼排(🚫)向锅煸炒两下倒入料酒约一小碗盐半调(diào )羹加沸(🛹)水三四碗等鱼头汤沸(🎹)腾起来出味将(jiā(🏇)ng )鱼片(🥓)一片一(🦓)片(piàn )横放到出水滚的(🖱)汤(🛷)中鱼片会(🛋)熟的迅速出(chū(🍤) )锅前后放适量(lià(🥐)ng )鸡精(🍠)白胡(🥢)(hú )椒粉(🤝)和椒盐(🗨)(yá(👉)n )粉步(🖲)骤5盆中放(fàng )着已焯好的黄豆(🎌)芽将鱼(yú(➕) )片一这款汤汤水水舀入此盆后来将(jiāng )那半碗捞出后(hòu )的辣椒和(hé )油倒在(zài )上面六鱼(yú )香肉丝食材(cái )主(🤟)料猪里脊辅料青(qīng )笋水(➕)发黑木耳调(🧔)料(📈)盐鸡精味(🚲)精白(🤜)糖陈(🖲)醋鱼香11生抽(chō(🥎)u )老(🥚)抽鲜汤水水淀粉兑(duì )成碗汁泡(🕔)红辣椒剁(🕧)茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点(diǎn )咸鲜酸(🙁)甜二(⬇)(èr )者兼备葱姜蒜香线条(tiáo )清晰做(❄)法步骤(🐽)1猪里脊(🚈)切(🧔)长约8cm粗03cm的二(📂)粗丝加(jiā )盐料酒搅(jiǎ(🐚)o )至(🌞)上劲后(hòu )放水淀粉搅匀封油(😔)(yóu )备用步骤2起锅烧油中油温滑肉(🛣)丝变白捞出(😕)后沥油备(🍨)用步骤3锅(🧡)中留底油中油温下泡椒茸(róng )姜蒜米炒出(chū )香(xiāng )味(wèi )和红油后后放抚(💲)过(💛)油的肉丝翻炒均匀后淋入事先兑好(⚾)的碗(🐷)汁放入(❣)葱(🐌)粒炒制芡汁收匀(yún )葱出香(✉)后起锅装盘(🆙)再试一下(🐥)七宫保鸡丁原料(liào )主料鸡(💾)脯肉(rò(⚽)u )225克花生(📄)米(🤼)50克辅料葱(cōng )45克姜10克调料干(gà(👰)n )辣椒8克(😧)花椒(➡)15克色拉油(🧚)60克盐2克(kè )料酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋7克水淀粉(fěn )22克(🏏)(kè )做(🛬)法步骤1鸡腿去骨去皮(⏹)后冼(⏰)净用刀背拍松(🔸)鸡肉切成15厘米大小的丁姜和蒜切片葱白切成小(xiǎo )圈步骤2鸡肉丁(🉑)加(🐛)入少许黄酒一(yī )点(diǎn )点盐用手(🤘)疼(téng )时抓(🗽)粘稠状再后(hòu )放干淀粉抓匀步(🧦)骤3将糖(🚤)米醋料酒(jiǔ(🐽) )生抽盐(🥢)放入容器中调成(🏉)糊(✅)状放入葱姜蒜加入适量水制作成料汁步(🎳)骤(zhòu )4锅烧(🎿)热(🗜)倒入油(🗻)待油温升(shēng )高7成热时放入后(🈲)腌(😨)好的鸡丁翻(🏙)炒至鸡肉变白盛出步骤5锅中剩少许油放入(📛)花椒(jiāo )干辣椒用中小火炒香(🏺)后将料汁里浸泡一段时间的葱姜蒜再捞出放(fàng )入锅中炒(chǎo )10秒随(🧗)后把鸡肉倒回锅中用大火炒(chǎo )30秒倒入(🎾)(rù )水料汁颜色(🈶)变富(⛱)有(yǒ(🐘)u )光泽时组建辣(là )椒油最后(hòu )后放(👡)花(huā )生米再试一下八开水白(🙇)菜食(shí )材大(dà )白菜10公斤每棵只用极嫰(nèn )菜心部分老母鸡2500克火(huǒ )腿蹄子200克排骨500克干贝(🔹)300克去(❗)皮净瘦鸡脯(🏁)肉700克(🧛)全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱(🌵)50克(🍡)(kè(🚳) )姜10克水4升做(🤮)法(🕐)步骤1先熬(áo )好(hǎo )清水高(🏣)汤将老母鸡劏好洗净干贝浸发好与清洗干净(🚤)后的火腿(⏰)蹄子(zǐ )排(🔋)骨等按类分别(bié )放入差别沸水锅中焯(💕)一下水(👩)清除掉血水和(⚪)杂质然后捞出再用水洗净一起放入后大(dà(👓) )汤(⛱)(tāng )锅内(🚤)加入清(qīng )水姜葱(cōng )烧(shāo )开后加料酒转小火慢(màn )熬3小(xiǎo )时步骤2同时把(🚺)鸡脯肉及(jí )瘦(shòu )猪肉(ròu )剁成蓉分别加适量水调成(🚹)粥状待(💹)用步骤(🗒)(zhòu )3汤熬至(zhì )3小时(shí )后(hòu )用筛子把(🚈)大(🧡)部分(🧕)汤渣(🏛)(zhā )浮油(👺)隔尽把清(qīng )汤全(quá(📑)n )部(🚂)倒入另一锅中烧开放入猪(zhū )肉蓉搅匀(🐶)转中小火(🗣)待其渐渐聚(📩)拢肉蓉(💊)浮起用小漏勺(🧑)捞净(🕖)肉蓉后再把汤再煮沸把鸡(🌏)肉蓉(🥖)分2次(📩)按猪肉(ròu )蓉的同时处(👒)理之后把清汤彻底(🤘)(dǐ )隔渣去油待(dài )汤色清新明(💟)净如水下盐(🌴)调味待用步骤(📨)4把汤(tāng )分(fèn )成两(👪)锅择好至(🤐)嫩的白菜心放进其中一锅高汤灼至(🍎)七(🈷)成熟(🚽)用清水漂(😑)冷(🚬)用(🐁)(yòng )细银(🥦)(yín )针在菜心上疼时穿刺放进漏勺中(zhōng )用原先的(de )高汤自上淋下至使白(bái )菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗底(dǐ )烧开另一锅高(✉)汤舀进碗内即成九毛血旺材料主(🧛)料鸭(👼)血白鸭(yā(📒) )500克黄豆芽150克辅料鳝(🥫)鱼100克水发毛肚100克(kè )猪肉(💸)肥(fé(🍲)i )瘦(✈)100克火腿肠150克水发鱿鱼(🔶)50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋(🌇)100克(kè )调料大葱50克盐3克辣椒红尖干(gàn )15克花椒5克料酒10克(🌵)味精10克植物油50克(🕚)灵材毛血旺是诸(✈)位(🍙)加以改进(❄)之(📢)处加入(rù(⛵) )到了海参毛(máo )肚鳝鱼(📨)肉黄喉片午餐(cān )肉片调(🌸)料辣椒麻椒等做法步骤(zhòu )1将(jiāng )辣椒花椒豆瓣酱姜(🛂)蒜色(🐰)拉油(🕕)放入(🧀)(rù )锅中用小火翻炒香加汤熬煮(zhǔ )后(hò(🚼)u )捞(lāo )出(chū )后渣然后把放进去味(🥜)精白糖(👳)(táng )醋等调料(liào )步骤2将主(🚛)辅料切片改(gǎi )刀飞(fēi )水组建熬好的红汤(📷)汁内(🔵)烧开后然(❣)后(hòu )取出(chū )盛器撒入葱(cōng )花(🤰)步骤3将色拉(lā )油烧热放入花椒辣椒炝出香味迅速浇(🎑)在上面(miàn )即成十东坡肘子原材料肘(🎖)子一(🕌)只葱姜蒜冰糖(🙊)桂皮香叶八角五香粉若干做(🍵)(zuò(😺) )法1无火去掉(✉)后(📝)肘子皮(pí(🤸) )上残留的猪毛扔到(🦂)沸(🔊)水中煮(🍭)几分(📡)钟去掉后污血(xuè )和脏物然后(📔)再(🤽)将肘子捞出(⏳)后用刀(dā(⏭)o )在其上割(gē )几道口子那样的话熟得快2新(🗻)水烧(🔄)沸放入(rù )后适量葱(cōng )姜和香叶将去处理好的肘(💸)子煮到(dào )七八成熟(⚡)捞出(🏥)上蒸(🤩)锅3蒸(📲)肘子(🚠)是个关键步骤东坡(🎹)肘子(🧡)的肥而不腻(nì )就靠它(🗄)了上锅蒸一(🔳)(yī )个半小(🌷)(xiǎo )时这期间可调佐料(🏆)炒锅中慢慢倒入适量色拉油烧热后炒葱(🛌)姜蒜(suàn )至出香味(🌾)(wèi )放进(📘)去桂(💝)皮香叶八角翻炒(📷)然后加(jiā )适量水水量基(👢)本(🖌)都操纵(🍡)在小(xiǎo )烧红40分(fèn )钟后(hò(🌆)u )剩一小碗为(wéi )宜(🕦)再放入(🎤)若干冰糖(👸)五香粉(🗓)两(🕐)三勺酱(jiàng )油小(🗄)火渐渐烧之后(🦅)剩那(nà )一小(🐚)(xiǎo )碗汤(tā(🤫)ng )汁应该是调料了4肘(🏬)子蒸好后装盘浇上刚(🈚)调的(📴)调料表(👭)(biǎo )就行4最近网络清淡美(🗾)食占(🕛)巨一席之地大家(jiā )今天(🤯)分(✅)(fèn )香辣毛血旺的做(💒)法主料鸭血一盒(hé(♏) )鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉100克(kè )卤肥肠100克(🈹)火腿100克黄(🎂)豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣(🍏)酱50克盐5克香辣毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼(⏪)肥肠切(🦗)蒜切瓣百叶和毛肚切长条(tiáo )儿葱切细(🛃)条蒜姜切片儿2锅烧(shāo )开水黄豆(🔎)芽(🛴)煮(zhǔ )熟捞出捞出沥干放入(rù )盆底鸭血黄(😈)喉(🐼)鳝鱼肥肠(🙃)开(kāi )水(👒)炒好后捞(📤)出备用3锅倒油烧热放入花椒干(🅾)辣(là )椒葱(cōng )姜(jiāng )爆(bà(🔬)o )香放入(rù )豆瓣(🍽)酱炒出红(hóng )油加适(🥄)量高汤盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼(🚦)肥肠黄喉煮5分钟(zhōng )用(👬)漏勺再捞出放在旁边豆芽上之后水烧开放入百叶毛肚火(🙆)腿(🔢)煮(❗)30秒(🦇)(miǎ(😁)o )钟捞出后5蒜片放在上(🙇)面锅烧(🍿)热多(🤦)倒油6油热后放一小(xiǎ(🚹)o )把花椒麻椒(😲)和干辣(là )椒炸香(xiā(🛶)ng )后浇在上(👂)面去掉
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