简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：亚历山大·佩特罗夫/Anastasiya/Reznik/
- 导演：김빛나/
- 年份：2013
- 地区：香港
- 类型：动作/悬疑/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,日语,印度语
- 更新：2024-12-20 16:21
- 简介：1食(🖌)堂(🗨)毛血旺的正宗做法2毛血旺浇油的正(zhèng )确方(👁)法3川菜十大(🧒)经典名菜做法4最近网络清淡美(🌄)食占巨一席(🐿)之地大家(🐊)今(📱)天(👿)分(🙍)1食堂毛血旺的正宗做(zuò )法(🆘)1黄豆芽一把(bǎ )放(🈹)入盆(🏙)中宽(🏬)粉(🕟)一把(bǎ )切成(🍩)段豆腐皮(pí )两张切成长条准备(bè(🆔)i )鸭血(🌻)一(yī )块切成(😒)056厘米厚的薄皮(🎋)放(fà(🔔)ng )入(rù(🔜) )盆中2鱿鱼须和(hé )鱿鱼筒各一(😰)个先把鱿鱼须切成段再(zài )把鱿鱼(yú )筒切(〰)下来撕掉外膜在表面打上花刀切成段(😆)放进(🐬)(jìn )去(⏺)(qù )小盆中3准备着去(qù )处理好的鳝鱼一条先斩去头部再(🏵)切成(ché(🔵)ng )小段和鸭血放进一个盆中再(zài )舀(👐)入切好的鱿鱼备用4毛(👰)肚二两左右切(💾)成长条一起放入盆中小(🥪)葱(cōng )一(yī )根切(🌱)成(🏸)(chéng )斜片生(📺)姜一(🌔)块切成姜片一起放入(rù )大(☕)碗中再放(🐎)入后一(yī )小把红(🍆)干椒一(🌗)小(🎥)把麻(😲)椒取一个小盆盛有一把(🏊)花椒和(🚻)一把红(🔐)干椒备用5小(🌊)葱(🚙)几根切成葱花放进去小(🕉)盆(📭)中(✒)蒜子几粒拍扁切(🚵)成(chéng )蒜(suàn )末和(👨)葱花(🈚)放在(zài )一(yī(🤸) )起等食材备好以后(🍉)以后我们开(🌄)始烹(🏁)饪(🆕)6起锅烧水水开后倒(😹)入(rù )水黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺(😠)子晃动一(🤵)下几下焯水一分钟(🍦)捞出(chū )控水(shuǐ )布袋中(zhōng )盆中(zhō(🕛)ng )7等水立即(🕸)(jí )烧开下次倒入毛肚鳝鱼(💎)鸭血和鱿(👼)鱼(🚺)(yú )加入到(dào )料(liào )酒5克去腥用勺子来回滑动几下使食材受热均匀8焯水一分钟捞出控水(shuǐ )拔(🤖)凉(🔄)9另起(qǐ )锅(🗾)添入一勺食用(👤)油油(👯)热后倒入(rù )水葱姜和(🧓)大料爆香加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱(🆒)10克翻炒化开炒出红油10添入适量的清水参加生(👠)抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀搅拌(🉑)化(🥓)(huà(🍖) )开调料煮(zhǔ )开下次全部倒(⛎)入黄豆芽(🕧)(yá )豆腐皮(pí )和宽粉开大火(huǒ )煮一(yī )分钟11加(🍴)(jiā )入到食盐1克(🎞)鸡粉2克老抽2克调(😰)(diào )底色再捞(🏝)出配菜然后取出(🍈)盆中排(pá(👶)i )第五等汤汁再一(🥚)次涌动后(hòu )慢(🐏)慢倒(🕔)入毛(🔂)肚鳝(😓)鱼鸭血和(hé(♟) )鱿(🚇)鱼12开大火煮3分钟捞出后盛(🦓)有汤盆中13再(🧝)浇上(🕺)注意适(shì )量的原汤撒(sā )上少许蒜末和葱(cōng )花14锅中留底油添入半(🛰)勺食用油倒入花椒和(㊙)红(hóng )干椒迅速再翻(fān )炒炒(🔄)出香味(wèi )以(🎼)后关火(huǒ )15再把热油泼在汤盆中在(🐎)一(⚡)瞬间放(🚀)出出葱蒜的香(xiāng )味到最后再放上几(jǐ )朵香菜单(dā(🥖)n )独点缀16那(😘)样最好到这里这道麻辣鲜香的(💾)毛(😹)血旺就做了(le )了要会了(le )就在家试一下吧下面是(🔥)所会用到(🍲)的(de )食材和调料食(⏩)材豆(🌑)(dòu )腐皮(📦)宽(🐘)粉鸭血(🎐)(xuè )鳝鱼毛肚(dù )鱿鱼(🚪)小葱(cōng )黄(🍜)豆芽(yá(🤱) )生姜(👅)红干椒麻椒花(huā )椒调料盐(🙇)鸡粉老抽(chō(👛)u )料(🔬)酒豆瓣酱(jiàng )麻辣火锅料(lià(🍄)o )2毛血旺浇油(🍕)的正确(⏩)方法1方法一1净辣椒(🈴)油300克郫县豆瓣酱(jiàng )约200克鱼香(xiāng )味泡海椒约150克(🐴)精细加工花生(🐁)油(🥞)约240千克大葱100克老(🚷)(lǎo )姜100克洋葱(🚢)150克番茄(👋)(qié )沙司约(yuē )150克(🔐)紫(zǐ(🗯) )草20克红(🤨)蔻10克香根10克(kè )茴(huí(🏽) )香(⛵)15克(🦉)桂(💧)皮(🆒)8克香叶8克甘草(cǎo )10克草果(guǒ )5个(😗)肉蔻10克山(shān )奈8克胡萝卜(bo )100克香菜根(🔟)40克2将郫县(xiàn )豆瓣(🦗)酱和鱼香泡海椒排(🛋)斩成(📉)细末(mò )盛入盆(🗻)中再加(👀)辣(là )椒粉(🔘)洗净的紫(👖)草和200克清(🌆)水调匀3大葱和老姜用刀拍(pāi )松拍松(🤒)下次炸(✋)制时容易出(💹)味洋葱(🔌)切(qiē )成(chéng )48厘米(🍑)见方(🕢)的洋葱块(🚿)胡萝卜切大(🖲)片香根茴(huí )香红蔻(🚕)桂皮香叶甘草草(🛤)果(💕)肉蔻(❓)和山(🗿)奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出(👢)沥干控干(🚑)或(💒)擦(cā )水分待用4炒(chǎ(🛂)o )锅(guō )上火后(🎫)舀入300克经过精制花生油(🛸)烧至三成热时排列盛有大葱老姜茴香香(xiāng )根桂皮(pí )红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈(🌥)(nài )用中小(🍼)火使油温很缓慢增加(jiā )至(👳)(zhì )五成热(rè )小火熬严重的限制20分钟左右吧待各料均被烧至金黄色(🚝)而且香味充分融于油中(👊)时(🐫)(shí )用漏勺(🥅)捞出料(liào )渣弃之不(⌚)用5再上火把锅里(lǐ )的油烧热(rè )下(🗓)番茄沙司用小(xiǎo )火煸12分(😨)钟(🌁)(zhōng )至油色发红时再倒入(rù )其(🗞)余的精细加工花生油(🔲)再左(🙆)面参加调(🏯)匀的(de )辣(là )椒粉豆瓣酱泡辣椒(🥐)紫草及洋葱胡萝卜和(hé )香(🈹)菜(👪)根并不(bú )停(🏡)顺同一方向搅出2做法二1野(yě )山椒青美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒(jiā(🌵)o )油(yóu )3克(🚯)盐2克白醋15克料(🐤)酒(jiǔ(🗒) )30克(kè )老姜蒜(♒)各9克干辣(🎦)椒20克雪碧(😜)香料水(shuǐ )150克(💶)老油50克(🔎)芝麻5克2杀(💍)鸭子之(📁)前(🈚)准备(🛐)着小半碗(wǎn )冷的(de )淡盐水再把鸭血(🙊)就滴到(👓)碗里(👤)一边滴一边轻轻(🆚)搅动把水和(👔)血搅匀还没血液静置(zhì )20分(fè(💋)n )钟半(🔈)(bàn )小时后凝化成(chéng )块再放进去热水中(💝)蒸熟(shú )木(🦀)盒切成小块即可3将A料飞水猪(zhū )肚心舌(shé(🍬) )飞(📫)水(💨)后洗净后煮熟后切片鳝鱼加料酒(😙)醋飞水备用4将潮州咸菜切(😎)厚(hòu )片加野山(✍)椒老(🐛)(lǎo )姜蒜片炒香放鲜花椒(🎦)再爆香加入雪(🏕)碧香料水及(🧑)清水200克煮沸调好味(wèi )后(💤)加全(🤱)部原料烧(shā(🐪)o )至(zhì )更加入味起锅5将干辣椒(jiāo )节青(qī(🏰)ng )美人椒节放在上面(👠)将烧(🌉)至六成热的藤椒油啊淋在上面(👢)(miàn )撒(sā )葱花芝麻再试一下(🛀)3做法三(sān )1食材鸭(yā )血毛(🥫)(máo )肚大虾火腿(tuǐ )肉(📻)豆芽姜大蒜(🧗)葱郫(🏑)县豆(✈)瓣(💋)酱蒜蓉辣酱(⛹)火锅底料生抽蚝(🚽)油老抽白胡椒粉(fěn )鸡精(💙)(jīng )料(🍠)酒白砂糖花椒(🔃)干辣椒(jiāo )白芝麻2我们先(⭐)把大虾剪一下虾须然(⏩)后再把虾线可以去除(👌)碱(jiǎn )水冲洗(🦗)干净滴入几滴柠檬(méng )汁(🍸)抓拌均匀(yún )备用3打(dǎ )算一些火腿肉后再切成片放在盘中4鸭(✍)血(xuè )洗干净切(🎷)成片5毛肚清洗干净(jìng )切成薄(báo )片然(👓)(rán )后滴入半个柠檬汁抓拌(🔻)(bàn )均(💵)匀(🚆)6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花(📫)生姜切成片豆芽(🎎)洗干(📇)净7锅中一并加入适(🥂)量(🌅)的食用油油温升高5成热时把(🔤)(bǎ )麻椒香葱(👠)生姜大蒜干辣椒放入锅中炒出香(xiāng )味8加一(🦆)勺郫(👔)县豆瓣(👇)酱蒜蓉(🕳)辣酱火锅底料(liào )炒(🐣)出红油舀入(rù )的清水大火(😘)烧开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝油(yóu )胡(📫)椒(🐝)粉鸡精料(🦀)酒煮开先(🆓)把豆芽放进汤中煮2分钟10煮(🐝)好的(🗼)豆芽(📥)捞出放入(rù )碗(wǎn )中再把鸭血(xuè )毛肚虾火腿肉放入锅(😾)中(🐐)烫(🦉)煮煮熟(🤶)后捞出来放到(⛸)碗中其余汤(⏯)汁倒(📸)出11最后在上(shàng )面(🤰)放上蒜末葱花辣(🤒)椒(jiāo )麻椒白芝麻把(📄)烧(shāo )热的油浇(jiāo )上了即可大快朵颐(yí )3川菜十大经典名菜做法一(🗨)麻(🌝)婆豆腐食材(cái )豆(dòu )腐250克牛肉75克(🍞)蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄酒5克(🔐)(kè )盐3克(kè(🐘) )豌豆淀(diàn )粉5克花生(shēng )油15克小葱(🔮)5克等做法步骤1将豆腐(🤕)切(😕)成26厘米见方的块后放加(jiā )了少许盐(yán )的沸(🍰)水中过(💹)一(⬆)下去除豆腥味(wèi )然(🏐)(rán )后(🙏)捞出用清水浸泡豆豉等剁(🗿)碎蒜苗(🕶)切段姜切末新鲜猪肉(🐈)(ròu )牛肉切成小块或肉(🤒)末步骤2炒锅烧热放油后(💒)放牛肉(❌)猪肉炒散待牛(niú )肉馅炒(🖌)成金黄色(sè )放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒(jiāo )粉同(tóng )炒(chǎo )至牛肉猪(zhū )肉上色效果入味(🏥)儿步骤(📠)3下肉汤烧(shāo )开加入豆腐煮3分钟加酱油(🔶)蒜苗段糖(🧚)用(🏈)盐调(diào )味再(🏭)用湿淀粉芡汁盛出后撒上花(🥋)椒(jiā(🐢)o )面葱(🤺)末表(🦒)就行二(🍃)回(🕍)锅肉材料五花肉青蒜葱姜(🎓)蒜干(gàn )红辣(🌡)椒花椒豆(🌻)瓣(bàn )酱糖油做法1带皮五花肉冷水下锅(guō(🗯) )加入葱(🔜)(cōng )段姜片(🔊)(pià(🕉)n )花椒(🛳)78粒黄酒适量(⛄)煮开2撇净撇(🙃)净煮(zhǔ )至八成(🎿)熟木盒自然冷(👨)却筷子可再(zài )插入即可3将肉切(⏱)成薄片姜蒜切片葱切成斜段4将青蒜(🥩)的红色部分先用刀拍(🌮)一(💸)下然后再完全斜切(🖥)成段备用5炒锅上火加大多的油煸香辣椒花椒6下入肉片煸(👜)炒至肉片颜色变(🏕)透(👽)明边缘微微卷过7将肉拨到锅一边(🌈)下(🚣)入(🤖)豆瓣(🤡)酱可以先切成小粒炒出红油8适度地的(🧔)加(🔐)入(rù )少(♒)许酱油或甜面酱调色与肉(🕔)片一起继(jì(🕘) )续翻炒均匀(yún )9下入青蒜点(🌳)少(🐥)许料酒糖调(diào )好味道即可出(💢)锅三夫(fū )妻肺(📙)片(📩)食材(⛓)牛肉100克牛舌100克(🎶)牛头皮100克牛心(xīn )150克牛肚200克香料八角(♋)三奈大茴香小(😁)茴香草果桂皮丁香生姜(🌀)等(🍭)盐红油辣椒花(🕘)椒面芝麻熟花生米豆(🙆)(dòu )油味精芹(🚰)菜各(🖖)适量做法(♒)(fǎ )步骤1将牛肉切成(ché(🌞)ng )小片与牛杂牛舌牛心牛头(tóu )皮牛肚(dù )一(yī(🍪) )起清洗干净用香料盐花椒面等各种调料卤制先(🏗)用(🥈)猛火(🈯)烧开后集体土(🚎)地登(🏘)记小火卤制到肉料耙而不烂然后捞入再晾晒切成(❔)大(📆)薄片备用步骤2将芹(🛩)菜洗净后(hòu )切成1cm长的(🦐)段芝(zhī )麻(má )炒熟和熟花生一起压成末(🆚)备用步骤3盘中放入后(hòu )切(qiē )好(hǎo )的牛(😲)肉牛(💥)杂再(👚)参加卤汁(zhī )豆油味(🔣)精花椒面红(☕)(hóng )油(🥞)辣椒芝麻花(huā )生(shēng )米末和芹(qín )菜(cà(😛)i )搅拌均(📕)(jun1 )匀即成四辣子(zǐ )鸡原料整鸡(jī )一(😫)只或(huò )鸡腿(📿)一盒花椒(☕)和(🚼)(hé(👤) )干(👐)(gàn )辣椒(♎)14葱熟芝麻盐味(wè(🦑)i )精料酒食用油姜(jiāng )蒜白糖淀粉主料鸡(🛁)腿马(mǎ )耳(ěr )朵葱干辣椒(🍍)节花椒盐胡(🏭)椒(🙂)味精(🏨)白糖白芝(zhī )麻醋淀粉料酒(jiǔ )色(🌏)拉(lā )油各适量(liàng )做(zuò )法干辣椒节(🏵)去籽(zǐ )后用(yòng )白(🥇)(bái )开水浸(👛)泡一段时(🛀)间半(📍)小时(shí )然后再(💮)捞出后挤出(🖖)水(🚧)分(🤡)水(🔀)放碗(📛)里(👽)加淀粉辣椒粉(🐆)盐搅(jiǎo )拌均匀五六成热(📪)五成热下(xià )锅炸至(zhì )芝麻微(wēi )黄(huáng )捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡椒(⏳)粉盐抓拌(📛)均匀腌20分钟(👜)然后再(🐛)(zài )油(🐭)烧五成(👻)下锅小火慢炸至(zhì )变(🎓)面(🛷)(miàn )金黄酥脆再捞(👪)出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒(😅)出(🎨)(chū )香味倒入(🤺)水鸡(jī )块儿和(👳)炸好(hǎo )的辣椒(💅)放(🕗)半勺白糖(⛑)半勺鸡精翻炒均匀最后(⛓)放葱段大火翻炒出锅(🅰)(guō )五水煮鱼(💖)食(shí )材鱼鸡蛋白糖(📩)干淀粉料(liào )酒(🚙)色拉(🐜)油(🗻)花(🚧)椒辣椒蒜姜片(👦)鸡精(jīng )白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头剁(duò(🏝) )下并(bìng )之中飞出(chū )分两(✈)(liǎng )半将鱼身竖放用坚硬锋利的刀平着(🤣)将(⏪)两整片鱼肉(ròu )和鱼排分开再(🎑)将两大片鱼肉片(🍏)成(chéng )注意适量的鱼片将鱼排分为(🌊)三(👈)四段与鱼(🕣)头放一起(🏕)备用步骤2将鱼片内放一(yī(🚑) )个(☔)(gè )蛋(dàn )清少(shǎo )许盐干淀粉和料(㊙)酒拌匀(🧥)步骤3将一(🕓)小(🚏)(xiǎo )碗(⛲)色拉油(yóu )所有花椒和辣椒全部倒入(rù )锅内用小火(😼)慢(🛒)炸(zhà )在辣椒(🔇)(jiāo )颜色变暗后(hòu )用铲(chǎ(🌂)n )子然后捞出一半的油和花椒辣椒备用步骤4将火开大放(fàng )入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味(wèi )后将鱼(🚢)头鱼排向锅煸炒两下倒(🏢)入(rù )料酒约(📔)一小(xiǎ(⛸)o )碗盐半调羹加沸水三四碗等鱼头汤沸(🚈)腾起来(lái )出味将鱼片一片一片(🌻)横放到出水(🔢)滚的汤中鱼片会熟(🔸)的(🤳)迅速出锅前后放适量鸡精白胡(hú(🚪) )椒粉和椒(jiāo )盐粉(fěn )步(bù )骤5盆中放着已(🦕)(yǐ )焯(🗄)好的黄豆芽(yá )将鱼(⛷)片一这款汤汤(🈸)水水舀入此盆后来将(jiāng )那半(🎈)碗捞出后的辣椒和油倒在(zài )上面(💱)六鱼(🍏)香肉丝食(🚝)材主料猪(😤)里脊辅(🍞)料青笋水发黑木耳调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼(yú )香11生(shēng )抽老(🔸)抽鲜汤水水淀(👭)粉(😉)兑成碗汁泡(pào )红辣(🏏)椒剁(duò )茸(📜)姜米蒜米鱼(yú )眼(yǎn )葱(🏣)味型鱼香(xiā(🐿)ng )特点咸(xián )鲜酸(🤬)甜二者兼备(📸)葱姜蒜香线(📍)条清晰做(🔌)(zuò )法步骤1猪(zhū )里(lǐ )脊切(👫)(qiē )长(zhǎng )约(👢)8cm粗(🌵)(cū )03cm的二粗丝加盐(yán )料酒搅至(zhì )上劲后放水淀粉搅匀封(🕢)油(🎋)备用步骤2起锅烧油中油(yóu )温滑肉丝变白捞出后沥油备用步骤3锅中留底(🐖)油中油温下泡椒茸姜蒜米(mǐ )炒出(🔴)(chū(🍣) )香味和(hé )红油后后放(fàng )抚过油的肉(ròu )丝翻炒均匀后(hòu )淋(lín )入(rù )事先兑(🈶)好的(🕘)碗汁放入葱粒(🚢)炒制芡汁收匀葱出(⬇)香后起锅装盘再试(🐉)一下(🍞)七宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克花生米(🌾)(mǐ )50克辅(fǔ )料(🔇)葱45克姜10克调(diào )料(liào )干辣椒(jiā(🌁)o )8克(👔)花椒(🈯)15克色(🎃)拉(lā )油60克盐2克料酒(jiǔ )2克味(🆗)(wèi )精1克酱油(⤴)65克白糖10克醋7克水(shuǐ )淀(😺)粉22克做法步骤1鸡(🕤)腿去骨去皮(pí )后冼净(🍆)用刀背(🌄)拍松鸡肉切成15厘(lí )米(mǐ(😨) )大小(❎)的(de )丁(🕢)姜和蒜切(🕦)片葱白切成(chéng )小圈(quān )步骤2鸡(jī(🏗) )肉丁(👀)加入少许(😴)黄(🚶)酒一点(diǎn )点盐用手疼(téng )时抓(👈)粘稠状再后放干淀粉抓匀(💏)步(bù )骤3将(😠)糖米醋料(🦓)酒生抽盐放入容器(qì )中(🏽)调成糊(hú )状(⛔)放(🔏)入葱姜蒜(🗡)加入(rù )适量水(shuǐ )制(zhì(🔨) )作成(👮)料汁(🎺)步(bù )骤4锅烧热倒(👨)入油待油(yó(🖱)u )温(👖)升高7成热时放入后腌好的鸡丁翻(🚕)(fān )炒至鸡肉变(biàn )白盛出步骤5锅中剩少许油放入花椒干辣(🤚)椒用中小(📛)火炒香(🐈)后将料(⛅)汁里浸泡一段时间的(de )葱姜蒜(📪)再捞出放入锅中炒10秒随(🤛)后把鸡肉(ròu )倒回锅中用大火炒30秒(🕒)倒(🕟)入水料汁颜(🍍)色变富有光泽时组建辣椒(🌜)油最后(🗜)后(🦒)放(fàng )花生米再试一下八开水白菜食材大(🙊)白菜10公斤每棵(kē )只用极(🛹)嫰菜心部分(☝)老母(🔑)鸡2500克火腿(tuǐ )蹄子(🏌)200克(➿)排(pái )骨(🔞)500克干贝300克去皮净(jìng )瘦(🎷)鸡脯肉700克(kè )全(quán )瘦猪(💳)(zhū )肉300克盐10克(🖤)料酒(jiǔ )10克葱50克姜10克水4升(shēng )做(zuò )法步骤1先熬好清水高汤将老母鸡劏好洗净干贝浸(jìn )发(fā )好与(yǔ )清洗(🥢)干净后的火(🕣)腿蹄(📯)子排骨等按类分别放入(😺)差别沸水锅中焯(🕔)(chāo )一(yī )下(❤)水(💉)清(🥈)除掉(📲)血水(🐉)(shuǐ )和杂质(zhì )然(💂)后捞出再(zà(👎)i )用水洗净一起放入(🐻)后大(🌪)汤锅(👅)内(🎨)加入清水姜葱烧开(♿)后加料(liào )酒转小火慢(màn )熬3小(xiǎo )时步骤(zhòu )2同时把(🔫)鸡脯肉(🏌)及(🐅)瘦猪肉剁成(🔥)蓉分(fèn )别加适量水调成粥(👍)状待(🚠)用(🚏)步(🖼)骤(zhòu )3汤熬至3小(xiǎo )时后用筛子(💜)把大部分(🍴)汤渣(⏪)浮油(🚛)隔(gé(🚆) )尽(jìn )把清汤全部倒(🌒)入另一锅中烧开放入(rù )猪肉蓉搅匀转(zhuǎn )中(😍)小火待(dài )其渐渐聚拢肉(🥎)蓉浮(🎒)起(🧛)用小(🍌)漏勺(🍸)捞净肉蓉后再把汤(🗻)再煮(🤜)沸把鸡肉(ròu )蓉分(fè(🧥)n )2次(🦌)按(😘)猪(🌵)肉蓉(🚴)的同时处理之后把清汤彻(🍥)底隔渣去油待(🔝)汤(tāng )色(sè )清新明净如水(🍵)下盐调味待用(yòng )步骤4把(bǎ )汤分(fè(🌗)n )成(chéng )两锅择好至嫩的白菜(cài )心放(😢)进其中一锅(🐅)高汤灼至(🗞)(zhì )七成(🕔)(chéng )熟用清水漂冷(🔸)用细(xì(🏝) )银(yín )针在菜心(🏛)(xīn )上(shàng )疼时(💂)穿刺放(😩)进漏勺中用原先的高汤自上淋下至使白菜心(🏈)烫煮步骤5将(⚡)(jiā(🚺)ng )菜心垫在(zài )碗底烧(🃏)开另一锅高汤(tāng )舀(💅)进碗内即成九毛血旺材料主料鸭血(🦐)白鸭(🏅)500克黄豆芽(yá )150克辅料鳝鱼100克水发(🚍)毛(⛽)肚100克猪肉肥瘦(🔸)100克火(🔸)(huǒ )腿(🍁)肠150克水发鱿(yóu )鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克调(😛)料(📷)(liào )大(dà )葱50克盐3克辣椒(⛳)红(hóng )尖干(🚒)15克(♑)花椒5克料酒10克(👕)味精(jīng )10克(😪)植物油50克灵(🗯)材(⛎)毛血旺是(shì )诸位加以改进(jìn )之(🌚)处加(👆)入到了海参毛肚(🛌)鳝鱼肉黄喉片(😗)午餐肉片调料辣椒麻椒等做(zuò(🖐) )法(fǎ(🔡) )步骤1将辣椒(jiāo )花椒豆瓣酱(jiàng )姜(🌾)蒜色拉(🐽)油放入(🦋)锅中用小火翻炒香加汤熬煮后捞出后渣然后把放进去味(🚄)精白(bái )糖醋等调(🖊)料步(🅰)(bù )骤2将主辅料(liào )切片改刀飞水组(zǔ(⏲) )建熬好(hǎo )的红汤汁内烧(🚞)开(kā(🛬)i )后然(⛅)后取(🏹)出盛器(qì )撒(🈶)入葱花(🐲)步(🎡)骤3将(🧒)色拉油烧热放入花椒辣椒炝出香味迅速(📚)浇在上面即(👮)成十东(dō(⏰)ng )坡肘子原材(🆘)料肘(zhǒu )子一只葱姜蒜(suàn )冰糖桂皮香叶八角五香(🗣)粉若(🚮)干做法1无火去(🚎)(qù )掉后肘子(🦅)皮上(🏻)残留(🛐)的猪毛扔到(dào )沸水(🌒)中煮(zhǔ )几分钟(🐘)去掉后污(🌐)血和(🗽)脏(🔆)物然后(hòu )再将肘子(🐡)捞出后用刀在其(🏡)上割几道口(🐳)子那(🍏)样的话熟得快2新(🐻)水烧沸放入后适量葱姜和香叶(yè )将去(qù )处(🎰)理好的肘子煮到(dào )七(👦)八成熟捞(🔵)(lāo )出上(🚈)蒸(〽)(zhē(🌺)ng )锅3蒸肘(❄)子是个关(guān )键步骤(zhòu )东坡肘子的肥(🕗)而不腻就靠它了上锅蒸一个半(🏞)小时这期间可调佐料炒锅(😡)中(🌷)慢慢倒入(🤡)适量色(🥧)拉油(🍕)烧(📺)热(rè )后(🌼)炒葱(✈)姜(🥉)蒜至出香(🚍)味放(🎴)进去桂皮香叶八角翻(🏰)炒然后加(jiā )适(shì )量水水(🖍)量基本(💓)都操纵在(zài )小烧(🍇)红40分钟后剩一(🐝)小碗为宜再放(😢)入(rù )若干冰糖五(wǔ )香粉(fěn )两三勺(🕍)酱油(yóu )小火(🍽)渐渐烧之(zhī )后剩那一小碗汤汁(☕)(zhī )应该是(📀)调料(liào )了(🌈)4肘子蒸(zhēng )好后装盘浇上刚调的(🏸)调料表就行(🛅)4最近网络清淡(🚙)美食(shí )占(🈚)巨一席之(🌞)地(🚺)大(💭)家今天(😡)分(🔮)香辣(🍸)毛血旺的(🅱)做法主料鸭血(🏋)一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉(hó(🧟)u )100克卤肥肠(cháng )100克火腿100克黄豆芽100克(⏱)辅料(😭)(liào )葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克(kè )花(🛣)椒10克麻椒(🦃)10克(kè )豆(🔧)瓣酱(💷)50克盐5克(🛒)香辣(🤥)毛血旺的做法1鸭血(💂)(xuè )黄喉火腿(tuǐ(🛵) )切(qiē )片儿(ér )鳝鱼肥肠切蒜(suàn )切瓣百叶和毛肚切长(zhǎng )条(🙊)儿葱切细(xì )条(🕐)蒜(💺)姜切片儿2锅烧开水黄豆芽(🔂)煮熟捞(lāo )出捞出沥干放入盆底(🧚)鸭血黄(⛲)喉鳝鱼(yú )肥(féi )肠开水炒好后捞出备用3锅倒油烧热放(fàng )入花(huā )椒干(gàn )辣椒(jiāo )葱姜爆香放入豆(dòu )瓣酱炒出红油加适量高汤(tā(💂)ng )盐大火烧(💷)开4放入鸭(yā )血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用(yòng )漏勺再(🏈)捞出(🔁)放(🚣)在旁(páng )边(🎚)豆芽(🗞)上之后水烧开放入百叶(🚸)毛肚火腿(tuǐ(🤮) )煮30秒(🙆)钟捞出后(💟)5蒜片(🐛)放在上(🛸)(shàng )面锅(🥋)烧热(rè )多倒(🚲)油(⭐)6油热后(🔐)放(fàng )一小把花椒麻椒和(hé )干辣椒炸香(👜)后浇在上面去(qù )掉
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