而关於深夜继续(xù )进(🔒)食的记载至迟(🏅)在史记中巳(🌩)经再次出现
史记滑稽(jī )列(🤬)传(💚)中战国时期(qī )的政治家(jiā )淳(🚞)于髡劝(quà(🗣)n )言齐(🌭)(qí )威王不能(néng )不能沉溺(⛓)(nì )于于寻欢作乐(🧛)淳于髡(kūn )具(🤵)体(🐞)解释当时的夜宴天黑了了酒也快完(🐊)了把残余的酒并到一起(qǐ )大家(😪)(jiā )促膝(🤕)而坐男(🎊)女同席鞋子木(🏤)屐搀杂(🌹)在一起杯盘(🍖)杂(🗡)乱(🚐)灰败并认为酒极则乱时不可失(shī(✂) )齐王听(tīng )淳于髡的话后(🌏)才(🏺)停(😏)止了(👨)这一习惯(guàn )所(🎋)(suǒ )以说在贵族之(🐪)家夜宴(🐣)的(📚)(de )确是什么稀罕的东西
西(xī )汉青铜合卺杯(🤯)(bē(😰)i )河(hé )北(🏜)满城窦绾(🏍)墓出土文物
有学(🈸)者(🔫)推断这(🤑)是窦绾与刘胜的(de )结婚纪念物(wù )也可以想像他(🍓)们的婚礼(♿)上宾客入华(👺)堂觥筹交错欢饮(🐶)至夜(yè )的场景(💳)
平民的情况则有了不(🐽)同中(🏴)国(guó(🥎) )古代的(📤)统(🧜)治者为(🦖)了程(chéng )序维护统治秩序经常(cháng )会在那(nà )些(🌄)个驻有(yǒ(🥑)u )官(📮)府机(📴)构(🕤)的(🌘)城市实施宵禁(🌯)制度如无特殊情况(🕉)晚上到了某个时间(😀)点就你不(bú )准(🥇)在路上闲逛了
东汉末年宦官(guān )蹇硕(😥)的(🥈)叔叔(👉)因为触犯(🚉)国法夜(yè )半被时任(rèn )洛阳北部尉的(🥤)曹操用(⤵)五色棒乱棍打死在(💡)这样不(🐵)(bú(🥘) )是(🍂)很(🔇)(hěn )严(🀄)的(👪)制(zhì(🗜) )度(🏧)管控下约上三五好友(yǒu )同吃夜宵也(⛴)就成了奢求
而城市(🍁)规(🍗)划的改(gǎi )变(🐗)也重重威胁(xié )了深夜食(shí )堂(táng )的发(fā )展
隋唐时(shí )期不仅有宵禁还实行(🚹)坊(fāng )市制度以唐代早期为(🎲)例唐代对(🚏)坊的(🤟)管理(lǐ )统(🛩)一(💅)以鼓(🌔)声规定为(wéi )准由(🎷)坊正你们负责坊门的启闭早(zǎo )上五更晓鼓声起坊门(🌅)(mén )传送每晚再敲一(yī )遍鼓坊(😦)门关掉(dià(🤥)o )谁再敢出(chū )入
唐代(🏮)长安城
试想如果不是您(💩)(nín )是(shì )一位初唐时(shí )期的(de )平民半(bàn )夜听到朋友家里(📗)(lǐ )吃(chī )个夜宵(🏣)先得冲过(🚴)高高的坊墙再一路提防着官府的巡夜人要是一(yī )不(bú )小心被巡夜人一把(🎷)(bǎ )抓(🖇)住(➖)(zhù )对不起了犯夜者笞二十(shí )是为吃个夜宵不(bú )单要跳(tiào )窗户要提心(🔛)吊(diào )胆还可能挨(🏊)上20鞭子用餐成本委实太(💮)高了(le )点
情况直(🦀)到此时唐代后期才(cái )所改变
唐代后期坊市(🍅)制度肌(🖋)(jī )肉松驰市与坊的界限渐渐地(❓)清(qī(🍡)ng )晰(🍔)在一(yī )些商业(🔩)发达地(🛬)区还再次出现了(📔)夜(yè )市这(👈)一时(shí )期的(de )诗(shī(🚸) )人(rén )王建在夜看(🚸)扬(🗃)州市一(🛂)诗(🛏)中文(🚮)中写道夜市千灯照碧云高楼红袖客纷纷如今不似时平(píng )日(🐂)尚自笙歌彻晓闻
呢(ne )既然有(⚪)繁(💱)华(📻)之地的夜市那(🕙)么售(👼)卖点(🥙)夜宵(🤬)的深夜食堂也(✊)不(🕥)可缺了唐代比较比较流行一种夜宵(🦌)是煎饼又不(🧚)(bú(🔦) )是煎饼果子(❤)的煎饼(bǐng )而是将面(🎴)和蔬(shū )菜揉(😐)在一起下锅(🕯)油炸(🚑)后(🙈)(hòu )而成像现在的炸丸(🌂)子
想不(😐)到炸丸(wán )子在唐朝早会出现了
晚间饮洒的习(🌈)俗确切确实是在这一(yī )时间(🙎)结束流行的(de )于平民洞府(📆)之中唐代(🎶)刘恂的岭(🤶)表录(❤)异中就提及广(🤦)州人(🏖)多好酒一天(📼)晚市已经(🤷)结束都会(huì )有二(🎞)三十(shí )个男女在夜市上(🗝)喝(🧞)的一塌糊涂醉的(🦃)后被车架走可见酒类在夜宵中(🚃)的(🚎)受(shòu )欢迎程(⏩)(chéng )度(🕴)
唐龟负(fù )论语玉烛酒(🅿)筹(chóu )筒及酒筹江苏丹徒丁卯桥原酒(🧓)(jiǔ )出土
我们(men )现在(zài )常用的宵夜或(🕞)夜宵一(yī )词也在唐朝(chá(🤬)o )又出现(🗾)了(le )它(tā(🔢) )的(💰)雏形唐(táng )诗冬夜泊僧舍(shě )之上有无酒能(🤓)消夜随僧(🤺)早(zǎo )关(🔵)门闭户一句(🍤)(jù )这里(♟)的消夜本指用设酒消(xiāo )磨夜晚后(hòu )来才(🌨)慢慢的(🕳)引申(shēn )义出深夜加餐的(❇)含义词形(xíng )也都(dōu )变成了宵(🏙)夜(🌗)(yè )
深(🤡)夜食堂(🎋)如此大规(👓)模(🖥)走(zǒu )进平民(😾)百姓的生活应(yīng )当由(yóu )是在宋代
宋代(dài )不单(🐞)坊与市的界限被彻底(dǐ )打(🦈)(dǎ )乱宵禁制度也都很(hěn )肌肉松驰(🌻)人们(🍊)结(🌿)束真正的体会(📁)(huì )到城市生活的乐趣麻(😲)烦问下(xià(🐭) )宋代夜市夜宵的(💹)繁盛东京梦华录梦粱录武林(🌌)旧事等(🤝)史(🏁)料中均有记载
清明上河图局(🌁)部
正(🤵)店的招(🏟)牌为方柱形(🕚)夜晚(🌄)这个可以在(🏬)方(🔛)柱内盛有灯烛照亮(🍆)黑夜招牌委实古(🈴)代的灯箱(🎽)广告也从侧面其他证明当时(😤)开(🏄)封城里仅(📣)是夜市(🌙)
当时开封的夜(yè )市至使三更尽才(🚁)五更(gèng )又复顺利(lì )开张嘻闹去处(🌃)通宵(🤚)不(😼)(bú )绝杭(háng )州的夜市最是大街一两处(🧛)(chù )面(miàn )食店及市(🗂)西坊西(xī )食面店通宵(🎇)买卖交(👈)晓不绝(jué )缘金吾不禁(🎍)权(😕)量营干夜(🧥)购于(yú )此故也(☔)史料中(🔛)应明确提及夜消费相关证明(🙃)当时(shí )的深夜(🥒)食堂也也可以(🥠)光明正大地的营(yíng )业(yè )了
这样这时(shí(❣) )的(de )深夜(😙)(yè )食堂(🙏)都售卖点些有什么饭(fàn )菜呢
据(jù(🚢) )东(🈚)京(jīng )梦(mèng )华(👅)录古(🐇)书开封城(🍲)内的州桥夜市自州桥南去有掌掴水饭(🍌)(fàn )熝肉干脯梅(🎪)家鹿家鹅(🐣)鸭(🖌)(yā )鸡兔肚肺(🕊)鳝鱼包(bāo )子鸡皮腰肾鸡碎你(💝)是哪当然了十五文委实(🔎)物美价廉
清明上河图中支(🖕)着摊子的(🛥)小贩
除开主食和各类冷热菜(✨)(cài )肴(yáo )之外有店家推出一系列时令菜(➰)单在闷热潮(🚧)湿的夏(xià )夜摊售麻(🎂)腐(🏙)鸡皮麻饮细粉素签(💲)沙(🛃)糖冰凌冷元子水晶角儿生淹(😊)水木瓜药木(mù )瓜(guā )鸡头穰沙糖绿豆甘草(🏇)冰(📪)雪凉水(🤟)荔(🧥)枝膏等清凉解暑的食品饮料
而在酷寒的冬夜则有(🏍)盘兔(tù )旋炙(zhì )猪皮肉野鸭肉滴酥水晶脍煎(🏐)角子猪脏(zāng )之类热腾(🎐)腾的烤肉温暖的气(🏳)息(🏠)着独行人(⏫)的肠胃和心(🌖)灵
梦粱录则为我(🏇)(wǒ )们能提(tí )供了一份北宋皇帝的深夜食单在除夕之夜皇帝需要(👚)除夕而负责(🚠)后(🚩)勤(qí(🗣)n )工作的官员(yuán )是会进呈十(😝)分精巧消夜果子合(hé )合内簇之(zhī )法(🎧)细(🎥)果时果蜜煎糖(🏸)(táng )煎及市食如(🎴)十般(bān )糖澄沙团韵果蜜姜豉皂(🤞)儿糕蜜酥(🎯)小(🔕)(xiǎo )螺酥市(🦈)糕五色萁豆炒(😊)(chǎ(👐)o )槌(⛳)栗银杏(⌚)等品(🤫)供皇(huáng )帝补充体(👉)力消磨时间(🦏)
但(🎈)皇帝总吃这些(xiē )个宫中(zhōng )细点心当夜宵也有腻(nì )烦的(de )一天癸辛(xīn )杂识别集记(🖲)(jì )载宋孝宗(🎍)隆兴年间(🆚)11631164年的(de )一次观灯节(🛁)(jiē )皇帝在入夜时分后叫了南瓦张家圆子和李婆婆鱼羹等几家深(shēn )夜食堂(📙)的外卖菜(⛳)肴回(huí )到宫中皇帝一(🎬)尝后龙颜大悦给(gě(🐎)i )了一倍的小费直一(🐨)贯者犒(🤑)之二贯大概店老板(bǎn )和外卖小哥心里都要笑的合(hé(🚨) )不拢嘴(💺)了吧
宋孝(xiào )宗赵昚11621189年继位
情况了(le )宋代的蓬勃发展(🚱)深夜食堂(🈂)(táng )真(zhēn )正的在南疆人民的心中扎下了根(☔)
元代杭(🖇)州(zhōu )的钱塘八景之一即(jí )北关夜市要(yào )知(zhī )道当(dāng )时夜(yè )市的繁盛明代诗(🤜)人(👿)描绘出北(⬇)关(🎀)夜市北关晚集市(🐐)如(rú )林上国流传下来直现今(🥦)青苎受风摇月影绛纱笼火照春明(🎰)楼前饮伴联游(yó(💯)u )袂湖上(🚺)归人散醉(zuì(🐍) )襟阛阓(👛)六街灯火如昼(🙌)日禁钟未(🍦)动夜将深在这样(😵)繁华的(🚎)(de )地段深夜食堂巳然不变深夜酒吧(🖐)了
一些富贵之(zhī )家另外自己专用的深夜食堂成书于明代的小说金瓶梅着力推进(🔀)描写(🔩)富商西门(🏅)庆的家庭及社交生(shēng )活虽说史传(🕙)宋朝(🌳)旧事但淋漓尽(🍄)致地展现的是(😥)明代社会生活(🐄)图景(🌃)
如金(🍭)瓶梅(🚰)第42回写西(xī )门庆(🕙)在元宵(😾)之夜与狐朋狗友聚饮(yǐn )每人吃一大(dà )深碗八宝(🛐)攒汤三个大包子还(hái )零(🕔)四(🏄)个桃花烧(shāo )卖(mài )只(🎢)留一个包儿压(yā )碟儿过了一会(🌬)儿西门庆家(jiā )的厨(😩)(chú )师又上(🐏)了一(yī )道果馅元宵是(🔳)元宵节(jiē )的应景食(🔘)品(pǐ(📊)n )
而女(😇)性的宵(xiāo )夜(🦔)远还没有(yǒ(🐅)u )上(shàng )文(wén )所(🚏)讲(📿)的这样(🌰)豪(😧)放第44回中李(lǐ )瓶儿为了排遣(🐿)寂寞与(⛱)吴(❇)银儿深夜下棋只盼(⛴)咐(🐳)侍女拿个(🎈)果(guǒ )盒儿把甜(🍚)金华(😊)酒筛下一壶儿来我和银姐吃然(🏇)后又(yòu )加了四个果馅饼儿
明代(🍺)渔(🌥)翁琥珀杯(🎾)南京将军(jun1 )山沐睿墓出土文物(wù )推断很(🥠)可能为酒(jiǔ )器
官(💋)宦人家书香门第的自营(🦄)深夜食(shí(📎) )堂(táng )又是另一(⛷)番景象那里的餐点可(🍷)那平(píng )常背后却有许(xǔ )多讲究如(🍒)(rú )红(hó(🐎)ng )楼梦第54回荣国府(🃏)元宵(🎇)(xiāo )开夜宴众人在大观(guān )园玩乐至深夜贾母都觉(🚄)(jiào )得有些饿(🔮)了(🔺)(le )凤(💼)姐儿(🔧)(ér )便说道(📮)有鸭(🔲)子肉粥枣儿(ér )熬的粳(💆)米粥和杏仁茶等几道夜宵巳经准备好武器完了贾母之(🛹)后(🤐)选中后了杏仁茶
杏仁茶是将(🎧)杏仁研碎加工成的甜汤清淡的(de )汤粥类食品既提供(🦃)给热能又(yòu )相当多大量水分而(📆)且营养(⛎)价值丰富(fù )易于(yú )消化是(shì )健康夜宵(🛡)的首选就是(🗑)为(🎒)了(🐿)服侍不周到要考虑到(dào )主子的身(🏦)体状况和喜好预备功能不同食品供(gòng )主(🙌)子你(🥟)选(xuǎn )择真的真(💍)为难贾府深夜(yè )食堂(🌿)的(💠)员工了