简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：米雪/乔奇/张淑仪/胡丽中/
- 导演：申东一/
- 年份：2024
- 地区：日本
- 类型：动作/古装/科幻/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,日语,英语
- 更新：2024-12-16 02:08
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛血旺浇油的(de )正确(🏠)方法3川菜十大经典(diǎn )名菜(cài )做法4最近网络清淡美食占巨(💾)一席之(😿)地大(🈶)家今天分1食堂(táng )毛血旺(wàng )的正宗做(zuò )法1黄豆(📰)芽一(yī )把(bǎ(🐾) )放入盆(💌)中宽粉一(🥞)把切(qiē )成(📔)段豆(🔷)腐皮两张切(🔒)成长条准(🎥)备(bè(👾)i )鸭(😤)血(xuè )一块切(qiē )成056厘米厚的薄皮放(🉐)入盆中2鱿鱼须和鱿鱼(😛)筒(⛔)各一(🎟)个(🚐)先把鱿鱼须切(💊)成段再(🍐)把鱿(yóu )鱼(😰)筒切下来撕掉(diào )外膜(🏾)在表面打上花刀切(🚲)成段放进去小盆(🙂)(pé(🔖)n )中3准备着去处理好的鳝鱼一条(⭐)先(xiān )斩去(🤟)头部再切成小(🈂)段和鸭血放进一个盆(pén )中再舀入切(qiē )好的鱿鱼备用4毛肚二两左右切成长条一(💟)起(✏)放(🧟)入盆(😪)中小葱一根切成斜(🐥)片生姜(jiāng )一块(📩)切成姜片一起放(fàng )入大碗中再放入后一小把红(👛)干椒(🐏)一小把麻(má )椒取一个小盆盛有(yǒu )一把花椒和一把红干椒(💑)备用5小葱几根(✨)切成葱(cō(🥣)ng )花放进去小(xiǎo )盆中(❕)蒜子几粒(💫)拍扁切成蒜末和(hé )葱花(huā )放(fàng )在一起等食材备好以后以后我们开始(🐂)烹饪6起(🐝)锅烧水(💢)水开后(💳)倒入水(📢)黄豆芽豆腐皮和宽粉用(😻)勺子晃动(dòng )一下几下(xià )焯(chāo )水(🤲)一分(🏟)钟捞出控水布袋(dài )中盆中7等水立(🕤)即烧开下次倒入(❄)(rù )毛肚(🔅)鳝鱼鸭血(🕎)和鱿(🚣)鱼加(🍛)入到料酒5克去腥用勺子来回滑动几下使(🌆)食材受热均(🏙)匀8焯(🔷)水(shuǐ )一分钟捞出控水拔凉9另起(qǐ )锅添入(rù )一勺食用油(🚜)(yóu )油热后(⛰)倒(dǎo )入水葱姜(🦃)和大(🖲)料爆(🍂)香加(🥂)入到麻辣(là(👦) )火锅料(🤐)20克豆(🤞)瓣(🚤)酱10克翻(fān )炒化开(🎓)炒出(🎀)(chū )红(🚵)油10添入适量的清水参加生抽(✒)(chōu )10克白糖2克(🎓)(kè(🍺) )胡椒粉2克均匀搅(🏢)拌化开调料煮开下(xià(👿) )次全部(🔊)倒入(🍔)黄豆芽豆腐皮和(🤥)(hé )宽粉开大(👍)火煮一(yī )分钟(🛏)11加入到(dào )食盐1克鸡(jī )粉2克老抽2克调底(dǐ(😤) )色再捞出配菜然后取出盆中排第五等汤汁(🐋)再一(🎺)次(🎼)涌动后(🎗)慢慢倒入毛(🕤)肚(🏬)鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火(huǒ )煮3分钟捞出后(hòu )盛有(🖕)汤盆中(⤴)13再浇上注意适量的原(♐)(yuán )汤撒上少许蒜末(📤)和(📊)葱花(🌈)14锅中留(liú )底油添入半勺(sháo )食用油(yóu )倒入花(huā(💼) )椒和红干椒迅速再翻炒(🏅)炒出香(xiāng )味以后关火(⛳)15再(zài )把热(😼)油泼在汤盆中在一瞬间放出出葱蒜(🧔)的(🐩)香味到最后再(🐱)放上几朵香菜单(🤢)独点缀(zhuì )16那样最好到这里这道麻辣鲜香的毛(🎤)血旺(🦍)就做了了要会了(👽)就(🏓)在家试(👚)一(🌄)下吧下面是所会用到的食材和调料食(🚰)材豆腐皮宽粉鸭血(🕺)鳝鱼毛肚鱿(yóu )鱼小葱黄(huáng )豆芽(😮)生(🚝)姜红干椒麻(😹)椒花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆(💁)瓣(💛)酱麻辣火(😴)锅(🍂)料2毛血旺(🌠)(wàng )浇油的(💎)正确方法1方(📤)法一1净(🛸)辣椒油(🌬)(yóu )300克郫(🚘)县豆瓣(bàn )酱约200克鱼香味泡海椒约150克精细加(🏮)(jiā )工(🅾)花生油(yóu )约240千(qiān )克大葱100克老(lǎo )姜(jiāng )100克(🍽)洋(👺)葱(🐑)150克(⏹)番茄沙司约150克紫草(🎫)20克(kè(🎣) )红蔻10克香根(gēn )10克(🍎)茴香15克桂皮(💢)8克(⏳)香叶8克甘草(✴)10克草果5个肉蔻(🌍)10克山奈8克胡萝(luó )卜100克香菜根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排斩(zhǎn )成细末(🌎)盛入盆中再加(jiā )辣椒(jiāo )粉洗净的紫草和200克清水调(Ⓜ)匀(yún )3大葱和老(🍥)姜(🍕)用刀拍松拍松下(👸)次炸制时容易出味洋葱切成48厘米见(🦈)方的洋葱块胡萝卜切大片香(💓)根茴香红蔻桂皮香叶甘草(🚻)草果(guǒ )肉蔻(📐)和山奈(🔦)用(yòng )清水中浸(jìn )泡20分钟冼净捞出沥干控干或擦水分待用(🍗)4炒(🎾)锅上火后(🔋)舀入300克经过精制花生(🐅)油烧至三(🕰)(sān )成(chéng )热时排列盛(🐥)有大葱老姜(📚)茴香香(✡)根桂皮红(😗)蔻香叶甘草(cǎo )草(cǎo )果肉蔻山奈用(yòng )中小火(huǒ )使(👮)油(yóu )温很缓慢增加(📺)(jiā )至(zhì )五成(🐤)热(rè )小(xiǎo )火熬(🎈)严重(👗)的限制(zhì )20分钟左右(yò(🐁)u )吧待各(🕒)料均被烧至(👳)金黄色而(📕)且香(xiāng )味充分(🎹)(fèn )融于油中时用漏勺(🔔)(sháo )捞出(🐖)料渣弃之不用(🌂)5再上火把锅(🥚)里的油烧热(rè(🚐) )下番茄沙(shā )司(sī )用小火煸12分钟至(🔥)油色发红时再倒入(🤸)其余的精细加工花(🍏)生油再左面参加调匀的(de )辣椒粉豆瓣酱泡(pào )辣椒(jiāo )紫(zǐ )草及洋(🛋)葱(🎉)(cōng )胡萝卜和(💑)香菜根并不停顺同一方向(xiàng )搅出2做(🍈)法(🐝)二1野山椒青美(👫)(měi )人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜(jiāng )蒜各(♋)9克干辣椒(🔰)20克(🐑)雪碧香料水150克(🚽)老(🌦)油50克芝麻5克2杀鸭子(zǐ(🉐) )之前(🚘)准备着(zhe )小半碗冷的(de )淡(🤒)盐水(🌳)再把鸭(yā )血(💇)就滴到(dào )碗里一(🌮)边滴(dī )一(🍷)(yī(🦎) )边(📣)轻轻(📱)搅动(dòng )把水(🔍)和血(xuè(🧜) )搅匀(yú(📰)n )还没血液静置20分(🍍)钟(zhōng )半小时后凝化成块再(🍴)放进去热水中蒸(💛)(zhēng )熟(⛺)木盒切成小块即可3将A料飞(✳)水猪肚心舌飞水后(👎)洗净后煮熟后切片(🚱)(piàn )鳝鱼(yú )加(🤙)料酒醋(🔖)飞水备(🐀)用4将潮州咸(🚉)菜切厚(hòu )片(💪)加(jiā )野山椒老姜蒜(😾)片炒香(xiā(🔭)ng )放鲜花椒再爆香加(🔞)入雪(🦑)碧香(🏮)料水及清水200克(kè )煮(😾)(zhǔ )沸调好味后加全(📳)部(bù )原料烧至更加入味起锅5将干(🔌)辣椒(📄)节青(💐)美人椒节(⛔)放在(💂)上面将烧至六成(chéng )热的藤椒油啊淋(lín )在(⚓)上面(miàn )撒葱花芝麻再试一(yī )下(xià )3做法(⏸)三1食材鸭血毛(🌜)肚(➗)大(dà )虾(🏉)(xiā )火腿肉豆芽(yá )姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣(🎥)酱(🔃)火(📎)锅(🎟)底料生抽蚝(🤨)油老(🕘)抽白(🍀)胡椒(🏻)粉鸡精(jīng )料(🍷)(liào )酒(jiǔ )白(🥉)砂糖花椒(jiāo )干辣椒白芝麻(🚾)2我们先把大虾剪一下虾须然后再把虾线(xiàn )可以去除碱水冲洗干(🥓)净(🚦)滴入(🐠)几滴柠檬汁抓拌均匀备用3打(dǎ )算一些火(✈)腿肉(🛩)后再切成片放(🤨)在盘中(zhōng )4鸭(🐁)血洗(🍅)干净(🌶)(jì(🎠)ng )切成片5毛(máo )肚清(🌻)洗干净切成薄片然(✋)(rá(⏲)n )后滴入半(🌰)个柠(níng )檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜(suàn )末香葱切成葱(🐀)花生姜切成片(🌋)豆芽洗干净7锅中一(🎟)并加入适量(liàng )的食用油油温升高5成热(🔰)时把麻椒香葱生姜大(📭)蒜干辣椒(🐩)放入锅中炒出(chū )香(🐱)味8加(🏯)一勺(😏)郫县豆(dòu )瓣酱蒜(🚿)蓉辣(🕟)酱火锅底料炒出红(🔟)油(yóu )舀入的清(🚎)水大火烧开9汤中(zhōng )放盐白砂糖生抽(🈲)老抽蚝油胡椒粉鸡精料酒煮开先把豆芽(yá )放(🈚)进汤中(👀)煮2分钟(🔫)10煮(🥋)好的(de )豆芽捞(👣)(lā(🏦)o )出放入碗中再把鸭(yā(💸) )血(🦉)毛(🏄)肚虾(🎈)火腿肉放入锅中烫煮(🐣)煮熟后捞出来(lái )放(💐)到碗中其余汤(🏈)汁(zhī )倒出11最后在(zài )上面(🐈)放上(👳)蒜末葱(🌌)花(huā )辣椒麻椒白芝麻(⏪)把(🛺)烧热的油浇(💈)上了即可(kě )大(🌓)(dà )快朵颐3川菜(cài )十(shí )大经典名(🔄)菜(🧝)做法一麻婆豆腐食材豆腐250克(kè(✅) )牛(🖥)肉75克蒜(suàn )苗(miáo )1根豆豉15克花椒粉3克(kè )黄酒5克盐3克豌豆淀粉(fě(💦)n )5克(kè )花生(🤥)油15克小葱5克等做法步(bù )骤1将豆腐切成(👜)26厘(🚶)米见(jiàn )方的块后放加了少许盐的沸水(👯)中过一下去除豆腥味然后(🤰)(hòu )捞出用清水浸泡豆豉等剁(duò )碎蒜苗切段姜切末(🏛)新(xīn )鲜(xiān )猪肉牛肉切成小块或肉末步骤2炒锅烧热放油后放(👒)牛肉猪肉炒散待牛肉(🀄)馅炒成(ché(💩)ng )金(🌼)黄色放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜(🔟)(jiā(🗒)ng )末(mò )辣椒粉同(🚉)炒至牛肉猪肉上色效(🏊)果入味(☔)(wèi )儿步(bù(🐧) )骤3下肉汤烧(🍊)(shāo )开(❕)加入豆腐煮3分钟加酱(🌃)油(💽)蒜苗段糖用盐调味再(🦕)用湿淀粉芡(qiàn )汁盛出后(hòu )撒上花椒面葱末表就(🔞)行二回(🏌)锅(🚭)肉材料五(❓)花肉青蒜葱姜蒜干红辣椒(🈯)花椒豆瓣酱糖油(🎳)做法1带(📚)皮五花肉冷水下锅加入葱段姜片(🍎)花椒(🍦)78粒黄酒适量煮(🍨)开2撇净撇净煮至八成熟(shú )木盒(hé )自然冷却筷子(🛠)可(kě )再插入即(jí )可3将肉(ròu )切成薄片姜蒜切片葱(cōng )切(qiē(⏫) )成(chéng )斜段4将青蒜(🌖)的红色部分先(🔣)用刀拍一下然(🔘)后再完全(⚾)斜(xié )切(👮)成(chéng )段(🤞)备用5炒锅上(🍀)(shàng )火加大(dà )多的油(yóu )煸(㊙)香(🍇)辣椒花椒(jiāo )6下入(rù(🦇) )肉片煸炒至肉片颜色变(🛸)透明(🥙)边缘微微卷(😏)过7将肉拨到(dào )锅一边下入豆瓣酱可(kě(🖇) )以先切成小粒炒出(🌗)红(👟)油8适度地的加(🚆)入(👲)少许酱油或甜面酱调色与肉片(🤲)(piàn )一起继续(👭)翻炒均匀9下(xià )入青蒜点(diǎ(🏁)n )少许(xǔ )料酒糖(😟)调好(hǎo )味道即可出锅三夫(fū )妻肺片食材(cái )牛肉100克牛舌100克牛头皮100克(🗓)牛心150克牛肚200克香料八角三奈大茴香小(🚌)茴香(xiāng )草果(guǒ )桂皮丁香生姜等盐(yán )红油(💂)辣椒花椒面芝麻熟花(🎧)(huā(🦉) )生米豆油(🗄)味(wèi )精芹(👱)菜(cài )各适(shì )量做(zuò )法步骤1将牛肉切成小片与牛(🔲)杂牛舌(shé )牛心(📲)牛头皮牛(😒)肚(dù )一起清(📏)洗干(gàn )净用(🌥)香(🐎)料盐花椒(🎃)面等(🔇)各种调料卤制(👜)先用猛(🌩)火(🕖)烧开后(🔠)集体(🎅)土地登(dēng )记小火卤制(zhì )到(dào )肉料耙而(ér )不烂然后捞(✝)入再晾晒(😷)切(🖼)成大(dà )薄(🧘)片备用(👎)步骤2将芹菜洗(😜)(xǐ )净后(🤞)切成1cm长的(😎)段芝麻炒熟和(hé )熟(👋)花(🌮)生一起压成末备用步骤(😡)3盘中放入后切好的牛(♌)肉牛杂(📌)再参加卤(📕)汁豆油(🍤)味(wèi )精花椒面(📳)(miàn )红(🍰)油(📆)辣椒芝(zhī )麻花生(🖍)米末(⏹)和芹菜(cài )搅拌(⛓)均匀(👪)即(jí )成四辣子(❗)鸡原(⬆)料整(zhěng )鸡一(❓)只或鸡(👧)腿(⏯)一盒花椒和(hé )干辣椒14葱熟芝麻盐味(🚍)精料酒食用(yò(🆗)ng )油姜蒜(suàn )白(bái )糖淀(🍅)粉主料鸡腿马耳(🔖)朵葱(😇)干辣椒(jiāo )节花椒盐胡(hú )椒味精白糖白芝(🏚)麻(🌩)醋淀粉(🐛)(fěn )料酒色拉(🅿)油(yóu )各适量做(zuò )法干辣椒节去籽后用白开水浸泡一(🏯)段时间半小时然后再捞出后(hòu )挤出(😈)水分水放碗里加淀(🍔)粉辣椒粉(🀄)盐搅(🤳)拌均匀五(wǔ )六成热五成(🌎)热下(🐷)锅炸至芝麻微(😧)黄(🐅)捞出(⏳)鸡(🤧)肉(🥗)(ròu )切好放(🐻)料酒(⛪)(jiǔ )生抽玉米淀粉(😟)胡(hú )椒粉盐抓拌均匀腌20分(fèn )钟然后再油烧(🍢)五成下(🥡)锅小(🐱)火慢(🐡)炸至变(⏲)面金(jīn )黄酥脆再捞出另起(🚡)油锅放(⏮)(fàng )姜蒜花椒豆(dòu )瓣酱(🅰)炒(chǎo )出香味倒(🦇)入水鸡(🏺)块儿和炸好的(🙁)辣椒(✝)(jiāo )放半勺白(📪)糖半勺鸡精翻炒均匀最后放葱(🌪)段大火(huǒ(🗡) )翻炒出(🌽)锅五水煮鱼食材鱼鸡(😌)(jī )蛋(🏃)白糖干淀(🐡)粉(🏯)料酒色拉油花(huā )椒辣椒蒜(🍶)姜片(pià(💌)n )鸡精(🤲)白(🍭)胡(hú(🆓) )椒粉(📤)黄(🚀)豆芽做法步骤1将鱼头剁下并之中飞出(😲)分两半将鱼身竖放用坚硬锋利的(🎥)刀平着将两整(💗)片(🐴)鱼(yú )肉和(😡)鱼(🔃)排分开再(📓)将(jiāng )两大片鱼肉(😒)(rò(🌩)u )片成注意(🚮)适量的鱼片将鱼排分为三四段与鱼头放一起备用(🍡)步(bù )骤2将鱼片内(👂)(nèi )放(fàng )一个(⏬)蛋清少许盐干淀粉和(🏓)料酒拌匀步骤3将一小碗(💻)(wǎn )色拉油(🛺)所有花(huā )椒(jiā(🎧)o )和辣椒全部倒(dǎo )入锅(🕓)内用(yòng )小(🚄)火慢炸在(🕣)辣椒颜色(⚫)变(♓)暗(àn )后用铲子(🙀)然后捞(🚀)出一半的油和花(🆔)椒辣椒备(💎)用步骤(🥂)4将火(🌆)(huǒ )开大(🦉)放入(🎃)拍好的蒜(suàn )瓣儿和姜(👗)片儿出香味后(hòu )将鱼(yú )头鱼排向锅煸炒两下倒(🦍)入料酒约一(🌁)小(🌥)碗盐(📫)(yán )半调(diào )羹加沸水三四碗等鱼(🐸)头(tóu )汤(🐩)沸腾起来出味将鱼片一片(🖐)一片横放(fà(💸)ng )到(dào )出水滚的汤(🔲)中(👾)鱼(yú )片会熟的迅速出锅前后放适量鸡精白胡椒(jiā(🏤)o )粉和椒盐粉(fěn )步骤5盆中(zhōng )放着已焯好的黄豆(dòu )芽将(🕚)鱼(✍)片一这款汤汤(tā(😿)ng )水水舀入(⏫)此盆(pén )后来将那半碗捞出后的辣(🈺)椒和(hé )油倒(dǎo )在上面(💈)六(liù )鱼香肉丝食材主(🐁)料猪里(🛌)脊辅料(liào )青笋(⚽)水发黑木耳调料(💆)盐鸡精味精(jīng )白糖陈醋鱼(yú(🐡) )香11生抽(📉)老抽鲜(🏹)汤水水淀(diàn )粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜(suà(🏀)n )米鱼眼葱(cōng )味(🔸)型鱼香特点咸鲜酸甜(tiá(👲)n )二者兼备葱(🖥)姜蒜香线(🔣)条清晰做法步骤1猪(zhū )里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料(🍍)酒搅至上劲后放(🛩)水淀粉(fěn )搅匀(😶)(yún )封(🏳)(fē(🥛)ng )油备用步骤2起锅(guō )烧油(🥌)中油温滑肉丝变白捞出后沥油备(🕯)用(👓)步骤3锅中留底油中油温下(👑)(xià(🤗) )泡椒茸姜蒜米炒出香味和(😨)红油后后放(fàng )抚过油的肉(📧)丝翻炒均匀后(hò(⬜)u )淋入事先兑(🧓)好(🍕)的碗汁放入葱(📙)粒炒制芡(qiàn )汁收(🔈)匀葱(🏻)出香后起(🚜)锅装盘再试一下七(👈)宫保鸡丁原料主料(liào )鸡(jī )脯肉(🐰)225克花生米50克(🥠)辅(⏰)料(🔬)葱45克姜(📣)10克调料干辣(🎑)椒8克花椒15克(📥)色(sè )拉油(yóu )60克盐2克料酒2克味精1克(kè )酱油65克白(bái )糖(🍬)10克醋7克水(🎊)淀(diàn )粉22克做法步骤1鸡腿去骨去皮(pí )后(hòu )冼净用刀背拍(✒)松(💩)鸡(jī )肉切(qiē )成15厘米大小的丁姜和蒜切片葱白切(qiē(🔂) )成小圈步骤2鸡(jī(🈁) )肉丁加入少(🚬)许黄酒一(yī )点点(🐕)盐用手疼时抓粘(🎧)稠状再后(hòu )放干(gàn )淀(🍴)(diàn )粉抓匀(🔥)步(bù )骤(🖥)3将糖米醋(💿)料酒(jiǔ(🥙) )生抽盐放入容器中调(🚾)成糊状放入葱姜蒜加入(🌲)适(🚣)量水制作成料汁步(♌)骤4锅烧(🛡)热倒入油(yóu )待油(😧)温升(📝)高7成热时放入(📗)后(hòu )腌好的鸡丁(dīng )翻炒至鸡肉变白盛出步(bù )骤5锅中剩少许油(yó(🌉)u )放入花椒(🏟)干辣(🕋)椒(jiāo )用中(🎢)小火(📱)炒香后(hòu )将料汁里浸(jìn )泡一段时间的(🎄)葱(📳)姜(💪)蒜再捞出(🛎)放(🈹)入锅中炒10秒(miǎo )随后把(bǎ(🦓) )鸡肉(🐔)倒(❇)回锅中用大火炒30秒(🔁)倒入水料汁颜(🥕)(yán )色(sè )变富有(yǒu )光泽(🗒)时组建辣椒(🐷)油最后后放花(huā(🈴) )生米再(🚋)试一(🌚)(yī(👵) )下(xià )八开水白菜食材大白菜10公(🏩)斤每(🤮)棵只用极嫰菜心部分老母(🍲)鸡(jī )2500克火(🥜)腿(tuǐ )蹄子200克排(pái )骨500克干贝(bèi )300克(kè )去皮净瘦鸡(jī(🍡) )脯肉(💘)700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜(jiāng )10克水4升做法步骤1先熬(á(👾)o )好清(🕑)水高汤将老(lǎo )母鸡劏(😋)(tā(🍨)ng )好洗净干(🈲)贝浸发好与清洗干净后(🔖)(hòu )的(de )火(🕰)腿蹄子(zǐ(🔪) )排(🏑)骨等(🔢)按类分别放(🔃)入(🌉)差(chà )别沸水锅中焯一(📫)下水清(🎗)(qīng )除掉血水和杂(zá )质然后捞(🤛)出再用(yò(🚓)ng )水洗净一起放(🍐)入后大汤锅内加入清水姜葱(🏐)烧(😕)开(🧕)(kāi )后加料酒转小火慢熬3小时步骤2同时把鸡(jī )脯肉及瘦猪肉剁成蓉(ró(🐮)ng )分别加适(👘)量水(🗼)调成粥(zhōu )状待用步(🙇)骤(♉)3汤熬(áo )至3小时后用筛子(🚌)(zǐ )把大部分(😝)汤渣浮油隔尽把清汤全(💑)部倒入(🛣)另一锅中烧开放入(😂)(rù )猪肉蓉搅匀转中小(xiǎ(🤛)o )火待(dài )其渐渐聚拢(lǒng )肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后(🤒)再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉(🖇)(róng )的同时处理之后把清(🔬)汤彻底隔渣去油待(dài )汤(🚬)色清新(🎬)明净如水(🥄)下盐调味待用(🍘)步骤(🌮)4把汤分(🕎)成两锅择(zé )好至(zhì )嫩的白菜心放进其中一锅高汤灼至七成熟用清水漂(👣)冷用细银针在(💀)菜(🛒)心上疼时穿刺(cì )放进漏勺(🎓)(sháo )中(🍯)用原先的高汤自上淋下至使白菜心烫煮步骤(👼)5将菜心垫在碗底(dǐ )烧开另(🖊)一锅高汤舀进碗内即(🐲)(jí )成九毛血旺材料(🔛)主(🐵)料(🌗)鸭血白鸭(yā(🍻) )500克(😧)黄豆芽150克辅料鳝鱼100克水(⏭)发毛肚100克猪肉肥(féi )瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼(yú )50克黄花(🧤)菜50克木耳(😹)水(✏)发50克莴笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒(jiā(🐔)o )5克(🔷)料酒10克味(🚵)(wè(📀)i )精10克(kè )植物油50克灵材(❤)毛血旺是诸(zhū )位(👊)加(jiā )以改进之处(🤓)加入到(dào )了海参毛肚鳝鱼(🤭)肉(ròu )黄喉片(🛃)午餐肉片调料(⛲)辣椒麻椒等做法步骤(zhòu )1将(jiāng )辣(là )椒花椒豆瓣酱姜蒜(suàn )色拉(🌥)油(yóu )放入锅中用小(xiǎo )火翻炒香加汤熬煮(zhǔ(🏷) )后捞出后渣然后(hòu )把(bǎ(💲) )放进去味精白(bá(🤑)i )糖醋(cù )等(🔽)调(diào )料步(bù )骤2将主辅(fǔ )料(liào )切片改刀飞水(🙈)组建熬好(hǎ(🦕)o )的红汤(💿)汁内(nèi )烧(🍳)开(🐩)后然后取出盛器撒(🧀)(sā(🎧) )入葱(🥝)花步骤(zhòu )3将(jiāng )色(💆)拉油(yóu )烧热放入花(🏬)椒辣椒炝出香味迅(👍)速浇在上面即成十东坡肘子原(📽)(yuán )材料肘子一只葱姜蒜冰(⤴)糖桂皮香叶八角五香粉若干做法1无火(🕳)去掉后(🚜)肘子皮上残(🤬)留(⏩)的猪毛扔(🍿)到沸(fèi )水(🚓)中煮几分(fè(🐫)n )钟(zhōng )去掉后污血和(📦)脏(zāng )物然后再将(🐩)肘子捞出(chū )后用(👐)刀在(🦀)其上割(💻)几道口子那样的(de )话熟得快2新水烧沸放入后适量(🥊)葱姜和香(🆗)叶(yè(❄) )将去(qù )处理(lǐ(🌚) )好(🤜)的肘子(zǐ )煮到七八(🔐)成熟捞出上蒸锅(🏜)(guō )3蒸肘子是个关键步(🎐)骤东坡(⤵)肘(😥)(zhǒu )子的肥而(🌇)不腻就(💘)靠(kào )它了(🙍)上锅蒸一个半小(✒)时这期间可调(🔴)佐料炒锅(guō )中慢慢倒入(rù )适量色(🔱)拉油(📔)烧热(rè )后炒葱姜(👍)蒜至出香味(🛄)放进去(🐽)桂皮香(🍰)叶八角翻炒然(🦗)后加适量(📡)水水量(⛺)基(jī )本都操纵(zòng )在小烧红(hóng )40分钟后剩一小(😏)(xiǎ(🌺)o )碗为宜再放入若干冰(💟)糖五香(xiāng )粉(🔃)两三勺酱(jiàng )油小火(✋)渐渐烧(🐗)之(😚)后剩那一小碗汤汁应(🎉)该是调料了4肘(🥡)子蒸好(hǎo )后装盘浇上刚(🔞)调的调料表就行4最近(jìn )网络清淡(🌯)美食(✳)占巨一席之地(dì(💎) )大家今(jīn )天分(fèn )香辣毛血旺的做(🎣)法主料鸭血(🤱)一盒鳝鱼(❕)一(yī )条百叶(🏓)100克毛肚100克黄喉100克卤(lǔ )肥肠100克火腿100克黄豆(🔳)芽100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣(là )椒50克(🌗)花椒10克麻椒10克豆瓣(💭)酱(💔)50克盐5克香辣毛血旺的做法(✂)1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠(cháng )切蒜(🙎)切(👽)瓣(🚁)百叶和毛肚切长条儿葱切(qiē )细条蒜姜切片儿(ér )2锅烧开水黄豆(🆙)芽煮(♌)熟捞出捞出(🚧)(chū )沥(lì )干(🌙)放入(rù )盆底鸭血黄喉鳝鱼(yú(🈹) )肥肠开水炒好(hǎ(📌)o )后(🍦)捞出备用3锅倒油(🈴)烧热放入花(👣)椒干(🔔)辣椒葱姜(jiāng )爆(bà(😧)o )香放(🗡)入(🐱)豆瓣酱炒出(chū )红油加(jiā )适量高汤(tāng )盐大火烧开4放入(rù )鸭(😍)血鳝鱼肥(🖼)肠(✡)黄(🛸)喉煮5分(🍱)钟用漏(lòu )勺(sháo )再捞出(🦌)(chū )放在(👃)旁边豆芽上之(🔵)后水烧开放入百(🎚)叶毛肚火(✅)腿(tuǐ )煮(zhǔ )30秒钟(zhōng )捞出(🎊)后(🈹)5蒜片放(fàng )在上(🍾)面锅烧热多倒油(❗)6油热后(🌻)放一小把(💥)花(huā )椒(jiāo )麻椒(🤘)和(🏭)干辣椒炸(🔃)(zhà )香后浇在上面去(qù )掉
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