简介
食堂毛血旺的正宗做法8
食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：塔姆茵·瑟斯沃克/温迪·麦丽登·康薇/维吉尼亚·威廉姆斯/杰西·布拉/
- 导演：齐藤水丸/
- 年份：2023
- 地区：美国
- 类型：谍战/悬疑/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,韩语,英语
- 更新：2024-12-20 19:22
- 简介：1食堂毛血旺的正(zhèng )宗做(🎡)法2毛血旺浇油的正确(què )方法(🍄)(fǎ )3川菜十大经典名菜做(zuò )法4最(🤲)近(jì(📘)n )网(⏬)络清淡美(🐶)食占巨(😁)一席之地大家(jiā(🌩) )今天分1食堂(🐳)毛血(✖)旺的(📺)正宗做法1黄豆芽一把放(fàng )入盆中宽粉(🎵)一把切成段(duàn )豆腐皮(pí(🍥) )两张切成长条准备鸭(yā )血一块切成(🏿)056厘(lí )米厚的(de )薄皮放(fà(🙌)ng )入盆中2鱿(yó(🎰)u )鱼须和鱿鱼筒(tǒng )各一(yī )个先把鱿(🔯)鱼(🆚)须切成段再把鱿鱼(🤐)筒(👗)切下来撕掉外膜在(zài )表面打上花(⌛)刀切成段(🔣)放(🌦)(fàng )进(jì(🐷)n )去小盆中3准备着去处理(lǐ )好的鳝鱼一条先斩去(😕)头部再(🧗)切成小段和鸭血放进(jìn )一个盆中(⌚)再舀入切好的(de )鱿(yóu )鱼备用4毛肚二两左(🗄)右切成长条一起放入(rù )盆中小葱一根切成斜片生姜(🧟)(jiāng )一块切成姜片一起放入大碗中(🖱)再(zài )放入后一小把红干椒一小把麻椒取(🥎)一个小盆(🧜)盛有(😅)一把(bǎ )花椒(🔺)和一把红干椒(🙊)备(bèi )用(yòng )5小葱几(jǐ )根切成葱花放进(🍜)去小盆(pén )中蒜(🚋)子(🤢)几(🌎)粒(🧡)拍扁切成蒜(🗾)末和葱花(💱)放在一起(🦎)等食材备好以后以(🔕)后(hò(👻)u )我(🐭)们开始烹饪6起锅烧水水开后倒入水黄豆(📥)芽豆腐皮和宽粉用勺(🤫)子(🦇)晃(🚈)动(🚁)一下几下焯(chāo )水(shuǐ )一分钟捞(🍡)出控水布袋中盆中(zhō(💏)ng )7等水立(🛢)即烧开下次倒入毛肚鳝鱼(yú )鸭血(👻)和(🥈)鱿鱼加入到料酒5克去腥(☝)用勺(🚕)子(🎃)来(🦅)回滑动(dò(😕)ng )几下使食材(💈)受(📤)热(rè )均匀8焯水一(🦔)分钟捞出控水拔凉9另起(qǐ )锅添入一勺(sháo )食用油油热(🏩)后倒入水葱姜和大料爆(bào )香(🍏)加(jiā(🤭) )入到麻辣火锅料(liào )20克豆(🚼)(dòu )瓣酱10克翻炒化开(kāi )炒出红油10添入适量的清水(shuǐ )参加生抽10克白糖2克(kè(🈴) )胡椒粉2克均匀(yún )搅(jiǎo )拌(bàn )化开调料煮开下次全部(🍌)倒(🥝)入黄豆(🚫)芽豆腐皮和宽粉开大(dà )火煮(zhǔ )一分钟11加入(😊)到食(🖲)(shí )盐1克鸡粉2克(🌼)老抽2克(kè )调底色再捞出配菜然后取出盆中(zhōng )排(🧦)第(🕌)五等汤汁(🏄)再一次涌动后慢慢倒入毛肚(👖)(dù )鳝鱼鸭血和(hé )鱿鱼12开大火(huǒ(😰) )煮3分钟捞出后(hòu )盛有(🍯)汤盆中(zhōng )13再浇上注意适量(🐨)(liàng )的原汤撒上少(🏼)许蒜末和葱花(huā )14锅中留底(dǐ )油(yóu )添入半勺食用油倒(🥤)入花椒和红干椒迅速再翻炒炒出(🧖)香味以后(🔻)关火15再(👡)把(😓)热油泼在汤(🤕)盆(pén )中在一(⬜)瞬间放出出葱蒜(⛰)的(de )香味到(👻)最后(hòu )再放上几朵(🔤)香菜单(dān )独点缀16那样最好到这(⭕)里这(zhè(🍂) )道麻辣鲜香的毛血旺就做了了要会了就在(🍹)家试一(🛬)下(🌹)吧下面是所会用(📟)到的(de )食材和调料食(🌝)材豆腐(fǔ(🔚) )皮宽粉鸭(💿)血(🐬)鳝(🏋)鱼毛肚(dù )鱿(✊)鱼小葱黄豆芽(🌬)(yá )生姜红干(🎸)椒麻椒花椒调料(📌)(liào )盐(😌)鸡粉(fě(🦉)n )老抽料(⛺)酒豆(🎤)(dòu )瓣酱麻辣火锅料(🚚)2毛(máo )血旺(wàng )浇油的正确(⛸)方法1方法一(yī )1净辣(🤪)椒(jiāo )油300克(🛤)郫县豆瓣酱约200克鱼香味(wèi )泡海椒约(🥦)150克精细加工(⚫)花生(🎋)油约240千克大葱(🗾)100克老姜(jiāng )100克(💯)洋葱150克(kè )番(❌)茄沙司(sī )约150克(🦎)紫草(cǎo )20克红(😍)蔻10克香(🛡)根10克茴香15克桂皮8克香(xiāng )叶8克甘(😅)草10克草果5个(gè )肉(🦍)(ròu )蔻(kòu )10克山奈8克胡(🦖)萝卜100克香菜根(gēn )40克2将郫县豆瓣酱和(🛳)鱼香(🐚)泡海椒排(🥛)斩成(ché(💟)ng )细(🎑)末盛(🛎)入(🥡)(rù )盆中再加(😐)辣(là )椒粉洗净(📏)的紫草和(hé )200克清水调匀3大葱和老(🐹)姜(jiāng )用刀拍松拍松下次炸制(🐛)时容(🔲)易(💷)(yì )出味洋葱(cōng )切成48厘米(🍭)见方的(🔢)洋葱块胡萝(🚊)卜切(🚧)大片香根茴香红蔻桂皮(pí )香叶甘(⏪)草(🔵)草(🥑)(cǎo )果肉蔻(🤸)(kòu )和(hé )山奈用清水(shuǐ )中浸泡20分钟冼净捞出(chū )沥(🏏)干(➖)控(😓)干或擦水分(fè(✡)n )待(💒)(dài )用4炒(chǎo )锅上火(🤬)后(hòu )舀入300克经过精制花生油烧(🐿)至(zhì(👺) )三(🚵)成热时排列盛有大(dà )葱老姜茴香香根桂皮红蔻香(xiāng )叶甘草草(🥡)果肉蔻(🛴)山奈用(yò(😶)ng )中小火使油温很缓慢(mà(🏬)n )增加至五成(❔)热(⬆)小火(huǒ )熬(🚪)严重的限制(☝)20分钟(zhōng )左右(yòu )吧待(🏢)(dài )各(gè )料均(jun1 )被烧至(zhì )金黄(🐑)色而且香味充分融于油中(📣)时用漏勺(⛺)捞出料(🐩)渣弃(qì )之不(bú )用5再(👤)上火把锅(guō )里的油烧热下番(🕣)茄沙司用小火(🎀)煸12分钟至(zhì )油(yóu )色(🀄)(sè )发红时再(🙄)倒入其余的精细(❇)加工(🖱)花生油(💣)再左(🌬)(zuǒ(🔮) )面参加调匀的(de )辣椒粉豆(dòu )瓣(💇)酱泡辣椒(jiāo )紫草及洋(👛)葱胡萝卜(bo )和香菜(cà(🌹)i )根并不停顺同(🤸)一方向搅出2做法二1野山椒(jiāo )青(qīng )美人椒节各(💵)(gè )30克鲜花椒8克(kè )藤椒油(🈷)3克盐(🗝)2克白(bái )醋15克料酒(🏭)30克老姜蒜各9克干(🈶)辣椒(jiāo )20克雪碧(bì )香料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着小半(bàn )碗(🌕)(wǎn )冷(💘)的(🚡)淡盐水再把鸭(👉)血就滴到碗里一边滴(♎)一边轻轻搅(👨)动把水和血搅(📍)(jiǎ(🥇)o )匀还没(🌼)血液静置20分钟(zhōng )半(👩)小(xiǎo )时后凝化成块再放进去热(rè )水中蒸熟木盒切成小块(🏂)即可3将A料飞水猪肚心舌飞水后(hòu )洗净后煮(💦)熟(👹)后(hò(📑)u )切片鳝鱼加料酒醋飞水(shuǐ )备用4将(🤱)潮州咸菜切厚片加野(🗜)山(🍰)椒老姜蒜(📝)片炒香放鲜花椒(👑)再爆香(🙂)加入雪(🛅)碧香料水及清水(🚐)200克(🖋)煮(zhǔ(🚢) )沸调好味后(hòu )加全(quán )部原料(🧠)烧至更加入味起锅5将(🕰)(jiāng )干(⛷)(gàn )辣椒(🌀)节(🚫)青美(🌅)(měi )人椒(🐖)节放在上面将烧至六成热的(de )藤椒油(🎳)啊(ā )淋在上面撒葱花芝麻再试一下3做(🐻)法三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽姜大(dà(🚚) )蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣(🗨)酱(jiàng )火锅底料(⏱)生抽(chōu )蚝(há(🌓)o )油(yóu )老抽(🎲)白胡(🚬)椒粉鸡精料酒白(🙅)(bái )砂(shā )糖花椒干(🚄)辣椒白芝麻2我们先把(bǎ )大虾剪一下虾(xiā )须然(🖨)后(hòu )再把虾线(xiàn )可(⛷)以去(⏺)除碱水冲(chōng )洗干(🦁)(gàn )净滴入几滴柠檬汁(🥉)抓拌均匀备用3打算(suàn )一些火腿肉(🐕)后再(👁)切成(chéng )片(piàn )放在盘中4鸭(yā )血(🌥)洗(🏁)干净切成片5毛(😩)肚清洗干(🖊)净切成薄片然后滴入半(⛳)个柠檬汁抓拌均(🚖)匀(🤣)6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生(🔌)姜切(🤵)成片豆芽洗干净7锅中(🙌)一并加入适量的食用油油(yóu )温升高5成(chéng )热时(🏕)(shí )把麻椒(👛)香(♍)(xiā(👞)ng )葱生(shēng )姜(jiā(🐢)ng )大蒜干辣椒放(📔)入(🚻)锅中炒(👺)出香(🛑)味8加(🔥)一勺郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料(🐤)炒出红油(😣)舀入的清水大火烧开9汤中放(🗿)盐白(🕣)砂糖生抽老抽蚝(háo )油胡(🎰)椒粉鸡精料酒煮开先把豆芽(yá )放(fàng )进汤中(💘)煮2分钟10煮好的豆芽捞出放入碗中再把鸭(🤕)血毛肚虾火腿肉放入锅中烫煮煮熟后(🐎)捞出来放(⤴)到碗中其(qí )余汤汁(zhī )倒出11最后在(🖼)上面放上蒜末葱花辣(🔫)椒麻椒白芝麻把烧(🤝)(shā(🍩)o )热的油浇上了即可大快朵颐3川(⏲)菜十大(dà(🍡) )经典(🚈)名菜做法(🕍)一麻(má(✖) )婆豆腐食(🆕)材(cái )豆(🤲)腐250克牛肉(🔒)75克(kè )蒜苗1根豆豉15克(😵)花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆淀(🐕)粉5克花(huā )生油15克小葱5克等做法步骤(🌻)1将豆腐(fǔ )切成26厘米见方的块(🔈)后放加了(🎓)少许盐(✅)的沸水中过一(yī(🐅) )下(🧒)去除豆腥味然后捞出(🌦)用清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜猪(zhū )肉牛(🤸)肉切成小块(kuài )或(huò )肉末(🥩)步骤2炒锅(guō )烧热放油后放牛肉猪肉炒散待牛(📸)肉馅炒成金黄(🎾)色放(fà(🤭)ng )入豆瓣(🍒)(bàn )酱(🦈)同炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒(chǎo )至牛肉猪肉(🕊)上色效果入(rù )味(🎿)儿步骤3下肉(ròu )汤烧(🤹)开加入豆腐煮3分(fèn )钟加酱(🌰)油蒜苗段糖用盐(😮)调味再用(🤵)湿淀粉芡汁盛(shèng )出后撒上花(🥌)椒面葱末表(🙋)就行二(🙉)(èr )回(🗡)(huí )锅肉(ròu )材料五花肉(ròu )青(qīng )蒜(suàn )葱姜(🥋)蒜干红辣椒花(📠)椒豆瓣酱糖(🛬)油做法1带皮(📭)五花肉冷水下锅加入葱段姜片花(huā )椒(jiā(🔷)o )78粒黄酒适量煮开2撇净撇净煮至八成(chéng )熟(shú(🍯) )木(⬆)盒自然冷却(què )筷子(zǐ )可再插入即可3将肉(🕓)切(📧)成薄片(🔇)姜(🍟)蒜切(qiē(📍) )片葱切成斜段4将青蒜的红色部分先用刀拍一下(xià )然后(🍝)再完全斜切成段备用5炒锅上火加大多(🚈)的油(😧)(yóu )煸香辣椒花椒6下入肉片煸炒(chǎo )至肉片颜(🍃)色变(🤟)透明边缘(yuán )微微卷过7将肉拨到(dào )锅一边下入豆瓣酱可以先切(qiē )成小粒(lì )炒出红油(yóu )8适度地的加入(🥢)少许(xǔ )酱(📽)油或甜面(miàn )酱调色与肉片一起(😻)继续(🚵)翻炒均匀9下入青蒜点少许料(liào )酒糖(táng )调好味道即可(🥦)出锅三夫妻(qī )肺片食(shí )材牛肉100克牛(🙏)舌(🔝)100克(🐔)牛(🃏)头(tóu )皮100克牛心150克牛肚200克香料八(🗞)角三奈大茴香小(🏈)茴香(🏩)草果桂皮丁香生姜等(🕖)盐红油辣椒(jiāo )花椒面芝(zhī )麻熟花生(🏍)米豆油味精芹菜(cài )各适量做法步骤1将(🧜)牛肉切成小片与(🔭)牛杂牛舌(shé(🏽) )牛心(🚍)牛(💯)头皮牛肚一起清洗干净用香(🛡)料盐花椒(🤴)(jiāo )面等各种(🛫)调料(liào )卤制先用(💖)猛火烧开(kāi )后集体(🏦)土地登记(〽)小火(huǒ )卤制到(🔖)肉料耙而不烂(🙆)然(rá(🌞)n )后捞入再晾(liàng )晒切成大薄片备(🗽)用步骤2将(jiāng )芹菜(cà(⭕)i )洗净后切(qiē )成1cm长(😿)(zhǎng )的段芝麻(👟)炒熟和(🍎)熟(🍢)花生一(🐶)起压成末(mò )备用步骤3盘(pán )中放入后(🤽)切好的(🍼)牛肉牛杂再(🕴)参加卤汁豆油味精(jī(🔛)ng )花椒面红油辣椒芝麻(🍢)花(🚋)生米末和芹(🥄)菜搅拌均(jun1 )匀(yún )即(🌞)成四辣(là )子鸡原料整鸡一只或鸡(jī )腿(🉑)一盒花椒和(hé )干辣椒14葱熟芝麻盐(📈)味精料酒食(shí )用油姜蒜白糖淀粉主(🏺)料鸡腿马耳(🏖)(ěr )朵葱干(🥀)辣椒节(🚐)花椒盐胡(💮)椒味(🎇)精白(⏺)糖白芝(🎚)麻(🥙)醋淀粉(fěn )料酒色拉(lā(⤴) )油各适量(🌠)做法干辣椒(💄)节(🔐)(jiē )去籽(🥊)后(📽)用白开水(😇)浸泡(💤)一(👳)段(👀)时(🎙)间半小时然(rán )后再(🍌)捞出后挤出(😰)水分水(🈯)放碗里加淀粉辣(🌯)椒粉盐(👐)搅(💁)拌均匀五六(🕳)成(👒)热五成热下锅(😣)炸至芝(zhī )麻微黄捞(✨)出鸡肉切好放料酒生抽(👚)玉米淀粉胡椒粉盐(🦊)抓拌(bàn )均(jun1 )匀腌20分(🦂)钟(🥏)然后再油烧五成下锅小火(huǒ )慢炸至变面(💏)金黄酥脆再捞出另起油(🍤)锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒出(🕵)香味倒(🚟)入水鸡块儿(é(🎤)r )和炸好的辣椒放半勺白(bái )糖半勺鸡精翻(🐊)炒均匀最后放葱段(🐡)大(🚬)火翻炒(💕)出(chū )锅(🛑)五(🌤)水煮鱼食材鱼鸡蛋白(🔴)糖干(gàn )淀(diàn )粉料酒色拉(🎆)油(yóu )花椒辣椒蒜姜(🥨)片鸡(🛳)精白胡椒粉黄豆芽做法步(✏)骤1将(🍞)鱼头剁下(🐵)并之中飞出(🚹)分两半将(🌌)鱼身竖放用(📠)(yòng )坚硬锋利(lì )的刀(⌛)平(💰)着将(📼)两整片(pià(👥)n )鱼肉和鱼(📍)排分开再(zài )将两(♉)大(dà )片(🔘)鱼(🚖)肉(🌎)片成(⛄)注意适量的(🚄)鱼片将鱼排分为三(🤓)四段与鱼头(tó(🐩)u )放一起(🆎)备用步骤2将鱼片内(🗞)放一个蛋清少许盐干(👭)(gàn )淀粉和料酒拌(🌗)匀(yún )步(♌)骤3将一小(🏣)碗(🤤)色拉油所有花(👀)椒和辣(là )椒(📓)全部倒(🚛)入锅(🍏)内用小火慢(👺)炸(zhà )在(🚑)辣椒颜(🧓)色变暗后用(⛅)铲(🚝)子然后捞(lāo )出一半的油和花椒辣(👏)椒备用步骤4将火(huǒ(🛹) )开大放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼(🦑)头鱼排向锅煸炒(💦)两下倒入料(lià(🖖)o )酒约一小(🦉)碗盐半调羹加沸水(shuǐ(📣) )三四碗(😹)等鱼头汤(🕶)沸(🌳)腾(🉐)起来出味将鱼片一片一片横放到(dào )出水(✋)滚的汤中鱼(yú )片(🚕)会熟的迅速出锅(🛁)前后放适量鸡(jī )精白胡椒粉(🎄)(fěn )和(hé )椒盐(🚙)粉步骤(zhòu )5盆中(☔)放着(🤸)已(yǐ )焯(chāo )好的黄豆芽将鱼片(piàn )一(🌝)这(🎖)款汤汤水水(⛎)舀入此盆后来将那(😣)半碗(🏾)(wǎn )捞(👭)出后的辣椒(💳)(jiā(🙉)o )和油倒(dǎo )在上面六鱼(🕯)香(🎊)肉丝食材主料(liào )猪里(🗄)脊辅料(🎱)青笋水发黑木耳(🐽)调料盐鸡精味精(jī(🆒)ng )白(bái )糖(táng )陈(chén )醋(cù )鱼(🚠)香(xiāng )11生抽(chōu )老抽(⏯)鲜汤(tāng )水水(🌛)(shuǐ )淀(🥃)粉兑成碗(wǎn )汁(😨)泡红辣椒(🤸)剁茸(⛪)姜(🧙)米蒜米鱼眼葱味(🐹)型鱼香特(tè(☕) )点咸(👪)(xiá(👿)n )鲜酸(😖)甜二者兼备葱(🛁)姜蒜香线条(✡)清晰做法步骤1猪里脊(jǐ )切长约(yuē )8cm粗03cm的二粗丝(sī )加盐料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀封(fēng )油备用步骤2起(qǐ )锅烧油(😌)中油温滑(huá(🕖) )肉(😏)丝变(🏣)白捞出后沥(🚲)油备用步(bù )骤(zhòu )3锅中留底油中油温下泡(🐡)椒茸姜蒜米炒出香味和红油后后放抚过油的肉丝翻炒(✍)均匀后(🍍)淋(🎶)入事先兑好的碗汁放入(🌏)葱粒炒(chǎo )制芡(🌲)汁收匀葱出香后起锅装盘再试一(💻)下(🐰)七宫保(bǎo )鸡丁原(yuá(📨)n )料主料(liào )鸡(jī )脯肉225克花(huā )生(🆙)米50克辅(😖)料葱45克姜(🔲)10克调(diào )料(🌐)干辣(🥛)椒8克花椒(🥋)15克色拉油60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克白糖10克醋(⏬)7克(kè )水淀粉22克(🗿)做(🧔)法(👛)步骤1鸡腿去(🐐)骨去(qù )皮后冼净用刀背(🔷)拍松(🦊)鸡肉切成15厘米大(dà )小(🍰)的丁姜(jiāng )和蒜切(🏄)片葱白切成(🙍)小圈步骤(zhòu )2鸡肉丁加入少许黄酒一点点盐用手疼时抓粘稠状再后放干淀粉抓匀步骤3将糖米醋料酒生抽盐放(📑)入容器(qì )中(🗨)调成糊状放入(📑)葱姜(🔳)蒜加入适量水制(zhì )作成料汁(🈹)步骤4锅烧(🏯)热(🅾)倒(🌄)(dǎo )入油待油温升高7成热时放入后(hòu )腌好(🔩)的(📫)鸡丁翻炒(chǎo )至鸡肉(🕺)(ròu )变白盛(📸)出(📗)步(bù )骤(🥥)5锅中(zhō(🌬)ng )剩少许油(🆓)放入(🥩)花椒干辣椒用中小(🐰)(xiǎo )火炒香后将料汁里浸泡一段时间(jiā(🎢)n )的葱姜(jiāng )蒜再(zài )捞出(🖥)放入(🔬)锅中炒(😺)10秒(miǎo )随后把鸡(😞)肉倒回锅中用大火(🎚)炒(chǎo )30秒倒入水料汁颜(📥)色变富(fù(👨) )有光泽(zé )时组建辣(🤛)椒油(📫)最后(🌬)后(🔳)放花生米再(📑)试一下八开(kāi )水白菜(cài )食材(🙂)大白菜10公(🛍)斤每棵(kē )只(🚡)用极嫰(🥦)菜心部(🐃)分(fèn )老母(💄)鸡2500克火腿蹄(tí )子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡(jī )脯肉700克全瘦(😢)猪肉300克盐(🏜)10克料酒10克葱50克姜10克水(🏽)4升做法(🦏)(fǎ )步骤1先熬好清水高汤(➗)将(jiāng )老母鸡劏(🐠)好洗净干(🖥)贝浸发(🙆)好与清洗(🐸)干净(🌡)后的火(huǒ )腿蹄(🧦)子排骨等按类分(📈)别放入(👞)差别沸水锅(🐒)中焯一(🥦)下水清除掉血水和杂(zá )质然后捞出再用水洗净一起(👧)放入后大汤锅内加入(🕘)清水(shuǐ )姜葱烧开后(🧔)加料(🖍)酒(jiǔ )转(✂)小火(huǒ )慢熬3小时步骤(👌)2同时把鸡脯(pú )肉及瘦猪肉剁成(🤵)蓉(🤵)分别加适量水(shuǐ )调(🎖)成粥状(🈹)待用步骤3汤熬至3小时后(hò(🔃)u )用(😮)筛子把大部分汤(🚁)渣浮油隔尽把(🅾)清(🔓)(qīng )汤全(quán )部倒入另一锅(🔗)中烧(🔛)开放入(rù(⛓) )猪(⏪)肉蓉搅匀转中小火待其(🥠)渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再(🐅)煮沸把鸡肉蓉(📑)分2次按猪肉蓉的同时处理之后把清(qīng )汤彻底隔渣去油待汤色清新明净如水下(📣)盐调味待用步骤(zhòu )4把汤分成(👼)两锅(🎡)择好(🦍)(hǎo )至嫩的白菜心(xīn )放进(📄)其中一锅高汤灼至七成熟用清水漂冷用细银针(🐆)在菜心上疼时穿刺放进漏(lòu )勺(👉)(shá(🥂)o )中用原(yuán )先的高汤自上(😹)淋(🥚)下至使白菜心烫(🚗)煮步骤5将菜(cài )心(xīn )垫在碗(⛲)(wǎ(🚻)n )底烧开另一锅高汤舀进碗内即成九毛血旺(🚟)材料主料鸭血(🥐)白鸭500克黄豆芽(yá )150克辅料鳝鱼100克水(🐝)发(⏫)毛(⛄)肚100克猪(zhū(🏤) )肉肥瘦(💌)100克火腿肠150克水(🛒)发鱿鱼50克黄花菜50克木(🥝)耳水发(fā )50克莴笋100克调(👙)料大葱50克盐3克(😛)辣(là )椒红尖干(🌎)15克(🥪)花椒5克料(🏓)酒(🤪)10克味精10克(kè )植物(🌬)油(yóu )50克(kè )灵材毛血旺是诸位加以改进之(📦)处加入(💞)到了海参(💹)毛肚鳝鱼(🧒)肉黄喉(hóu )片午餐(cā(🈸)n )肉片调(dià(🍚)o )料(😗)辣椒麻椒等(děng )做(🍘)法步骤(zhòu )1将(jiāng )辣椒(jiāo )花(huā )椒豆瓣酱姜蒜色拉油放入锅中用小火翻炒香(xiāng )加汤(tāng )熬(🎴)煮(💼)后捞(💼)出后渣然后把放进去味精白(🆗)糖醋等调(🛰)料步骤(〰)2将主辅料(🛢)(liào )切片改刀飞水组(zǔ )建(jiàn )熬好(🔶)的红汤汁内烧开后(hò(🏑)u )然后取出盛器(🍵)撒(🤪)入葱(cōng )花步骤(🗒)3将色拉(🏄)油烧热放入花椒辣(👨)椒炝出香(xiāng )味(📴)(wèi )迅(xùn )速浇在(🗡)上面即成(chéng )十东坡肘子原材料肘子一只葱(cōng )姜蒜冰(🙅)糖(🏨)桂(🗒)皮(pí )香(🚙)叶(🔽)八角五香粉若干做(zuò )法1无火去掉后肘子皮(pí )上残(➕)留的猪毛扔到(dào )沸(🙏)水中(🧟)煮几分钟(🚊)去(qù )掉后污血和(🕑)脏物然后(🤫)再将肘子捞出后用刀在其上割几道(🐀)口(🍒)子那(🔷)样(💩)的话熟得快(✳)2新水(shuǐ )烧(shāo )沸放入(📟)后适量(liàng )葱姜和香(xiāng )叶将去处理好的肘子(zǐ )煮到(dào )七八成(💛)熟捞(lā(🖱)o )出上蒸(🏜)锅3蒸(✡)肘(zhǒu )子是个(😊)关键步(🍠)骤(zhò(🆔)u )东坡肘子的肥而(🈷)(ér )不腻就靠它了上锅(😇)蒸(💺)(zhēng )一个半小(🖋)时这期(🐬)间可调佐料(🆘)炒(🍎)锅中慢慢倒入适(⛱)量色拉油烧热后炒(chǎ(🍴)o )葱姜蒜至出香味放进去桂皮(🈸)香叶八角翻炒然后加适量(🥨)水水量基(🤥)本都操纵在小(🧓)烧红40分钟后剩一小碗为宜再放入若(👪)干冰糖(táng )五(🍶)香粉两三勺酱油小火(huǒ )渐渐(jiàn )烧之后(🐣)剩那一小(xiǎo )碗汤汁应该是调(diào )料(liào )了4肘子(zǐ )蒸好后(hòu )装(☝)盘(⚫)浇上刚调的调料表(😒)就行(🙏)(há(🎌)ng )4最近(jìn )网络(luò )清淡美(měi )食占巨一席之地大家今天分香辣毛血旺的(de )做法主料(liào )鸭(🐸)血一(⏺)盒鳝鱼一条百叶(🥝)100克毛肚100克黄喉100克卤肥(féi )肠100克火(huǒ(🕳) )腿100克黄豆芽100克辅(fǔ )料(liào )葱20克姜20克(🌱)(kè )蒜20克干辣(🤬)椒50克(🧤)花椒10克麻椒10克(kè )豆(dòu )瓣酱(jià(😶)ng )50克盐(🚰)5克香(🗿)辣毛血(🛍)旺的做法1鸭血黄喉火腿(😤)(tuǐ )切片儿(🐂)鳝鱼肥肠切蒜切瓣(📘)百叶和毛肚切(😴)(qiē(🐅) )长(zhǎ(🌏)ng )条儿葱(🎸)(cō(🛬)ng )切细条蒜姜切(qiē(🍞) )片儿2锅烧开水(🔉)黄豆芽(🚖)煮熟(shú )捞(lāo )出捞出沥(🌜)干放入盆底(💟)鸭(🛢)血黄喉鳝鱼肥(🗣)(féi )肠开水炒好(🧚)后捞出(🔮)(chū )备(🖊)用3锅(🏬)倒油烧(🆖)热放(🍋)入花(🈶)椒干辣(🤱)椒(🔕)葱姜爆(🆑)香放(⬛)入豆瓣(bà(🏊)n )酱(🐳)炒出红油加(jiā )适量高(👛)汤盐大(🎒)火烧(🕵)开4放(fàng )入鸭血鳝鱼肥肠(🕶)黄(💜)(huá(🎞)ng )喉(🖥)煮5分钟用漏勺(🌃)再捞出放在旁边(📫)豆芽上之(🐲)后(🥙)水烧开放(fàng )入百(bǎi )叶毛(🏡)肚火腿煮30秒(🌥)钟捞(🚤)出(chū )后5蒜片放在上面锅烧(🏒)热(rè(🎇) )多(😝)倒油6油热后(hòu )放一小把花椒麻椒和干(gà(🌇)n )辣椒炸香后浇在(zài )上面去(🏾)(qù )掉
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