简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Mark/Simich/肖恩·道格拉斯/米尔塔·米切尔/
- 导演：RichardKim/
- 年份：2019
- 地区：韩国
- 类型：动作/科幻/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,日语,国语
- 更新：2024-12-14 18:02
- 简介：(📂)1食堂毛(✒)血旺的正宗做法2毛(👏)血旺浇油的正(zhèng )确方法3川菜(cài )十大经(✍)典名菜做法4最近(🉐)(jìn )网(wǎng )络(luò )清(🙀)淡(dàn )美食占巨(🈯)一席(🌚)之(🍕)地大家今天分1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽一把(🍝)放(👢)入盆(pén )中宽(🤼)粉(👏)一(⛪)把(📡)切成段(duàn )豆腐皮两张切成长条(🛡)准备鸭血一块切成056厘米厚的薄皮放入盆中(👥)2鱿鱼须和鱿(📻)鱼筒各一(🐒)个先把鱿鱼须切(😶)成段再把(🤟)(bǎ )鱿(🔡)鱼筒(😪)切下来撕(sī )掉外膜在表面打上(💽)花刀(dā(🌯)o )切成段放进去小盆中3准备着去处理好的鳝鱼(📶)一条先斩去头部再切成(🤟)(chéng )小段(💐)和鸭(🕢)血放(💜)进(😪)一(😣)个盆中再舀(🎎)入(rù )切好的鱿(yóu )鱼备用4毛肚二两左右(🏁)切成长(zhǎng )条一(🤟)(yī )起(qǐ(💿) )放入盆中小葱一根切(🧛)成(🍻)斜(xié(🔈) )片(🍥)生(🍛)姜一(🕺)块切成姜(😌)片一起放入大碗中再放入后一(yī )小把(🈁)红干椒一(🚔)小把麻(má(🈂) )椒取一个小(🔛)盆盛有一(🐨)把花椒和一把红(🌋)干椒(🤗)备(😊)(bèi )用(🙉)5小(🔷)葱几根切成(🥢)葱花放进去(qù(🤬) )小盆中蒜子几(jǐ )粒拍扁切成蒜末和葱花放(🌷)在一起等食材(🔓)(cái )备好以后以后我(🕵)们开始(🍼)烹饪(rèn )6起锅烧水水开后倒入(⛎)水黄豆芽豆腐皮和宽粉(👷)用勺子晃动一下几下焯水一分钟捞出(🎶)(chū )控水布(😠)袋(dà(🙎)i )中(zhō(🏣)ng )盆中7等水(👩)(shuǐ )立即烧开下(xià(💼) )次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到(🅰)料(🚎)酒5克去腥用勺子来回滑(huá(🔘) )动(🥣)几下使食材(♟)受(🔄)热均匀8焯(🥐)水一(📿)分钟捞出(😔)控水(shuǐ(💛) )拔凉9另起锅添入一勺食用油油热后倒入水葱姜(🤑)和(📘)大料(🦀)爆香加(🔔)入到麻(⛄)辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红(hóng )油10添入适(shì )量的清(💿)水参加生抽10克白糖2克(🚎)胡椒粉2克(🉑)(kè )均(🏫)(jun1 )匀搅拌化开(kāi )调料煮开下(🔭)次(🙂)(cì )全(quá(📞)n )部倒入黄(🔎)豆(dòu )芽豆腐皮和宽粉开大火煮(🗾)一分(fèn )钟(📸)11加入到(🍫)食盐1克鸡粉2克老抽(chōu )2克(kè )调底(💜)色再捞出配菜(🔵)然后(㊙)(hòu )取出盆中排第(🥪)五等汤(🏕)汁再一(yī )次涌动后(⤴)(hòu )慢慢倒入毛(máo )肚鳝鱼鸭血(🏜)和(🏖)(hé )鱿鱼(⏹)12开大火煮3分(fè(🧚)n )钟(zhōng )捞(➕)(lā(❤)o )出(chū )后盛(🍴)有汤盆中13再浇上注意适(shì(📶) )量的原(💧)汤撒上少(📻)许蒜末和(🌂)葱花14锅中(😡)留底油添入半勺(⛲)(sháo )食(💓)(shí )用油倒(😍)入花椒(🌏)和红干椒迅速再翻(🆙)炒炒(chǎo )出香味(🍑)以后关(🈯)火15再把热油泼在汤盆(pén )中在(🔆)一瞬(shùn )间放出出葱蒜(🥪)(suà(🔨)n )的(😨)香味到最后再放上几朵(duǒ )香菜单独点缀16那样最(🦆)好到这里(🔐)这道麻辣鲜(🐼)香(🔥)的毛血(💲)旺(💾)就做了了要会了就在家试(shì )一下吧下面是所会用到的食材和调料食材豆(🤔)腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚(🎶)鱿鱼(🤙)小葱黄豆(✴)芽生姜红干椒麻椒花椒调料盐鸡粉老抽(🤵)(chōu )料(🏡)酒(🍞)豆瓣(🕍)酱麻辣火(⌚)锅料2毛血旺浇油的正确方法1方法一1净辣椒油300克郫(🉑)县豆瓣酱(🦊)约200克(kè )鱼香味(🍏)泡海椒约150克精细加工花生油约(✊)240千(📌)克大葱100克老姜(💊)100克洋(😌)葱150克(🔒)番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香(🖖)根10克茴(🕕)香15克桂(guì(🙆) )皮(pí )8克香叶8克甘草10克草(cǎo )果5个肉蔻(🍸)10克(🥣)(kè )山奈8克胡萝卜(🔻)100克香菜根(🚭)40克2将郫县豆瓣酱(⛱)和鱼香(💴)泡海(hǎi )椒排斩(zhǎn )成细(🧙)末盛入盆中(zhōng )再(🧓)加辣椒(🔹)粉洗净的紫草和200克清水(shuǐ )调匀3大葱(cōng )和老姜用刀(👏)拍(👻)松(🕌)拍(pā(⏳)i )松(🍫)(sōng )下次炸(🔰)制(zhì )时容(💑)易(yì )出味(wè(👛)i )洋葱切成(chéng )48厘(lí )米(mǐ )见方(🏞)(fāng )的洋葱块胡萝卜切大片香根茴香红(hóng )蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山(🏇)奈用清水中浸泡20分钟冼净(👠)捞出沥干控干或擦(🛰)水分(😹)待(🌳)(dài )用(yòng )4炒(chǎo )锅上火后(🕓)舀入300克经(🦍)过(🕴)精制花生油烧至三成热时排(🖍)列(liè )盛有大葱老姜茴香香根桂(guì )皮红蔻香(🧠)叶甘草草(cǎo )果肉蔻山奈用中小火使油(yó(😾)u )温(⤴)很缓慢(màn )增加至五成热小火熬严重(🍿)的限制20分钟左右(yòu )吧(🕥)(ba )待各料均(💴)(jun1 )被(🕔)烧至金黄色而且香味充分(fè(⛎)n )融于油中时用漏勺捞出料渣弃(➕)(qì )之(zhī )不用(🥦)5再上火把锅里的油烧热下番茄沙司用小火煸12分钟至(zhì )油色发(📥)(fā )红(📱)(hóng )时再(zài )倒入其余(🏳)的精细加工(📐)花(🚇)生油再左面(👂)(miàn )参加调匀(✂)的(🍔)辣椒粉豆(🐔)瓣酱泡(pào )辣椒紫草(🐨)及洋葱胡萝卜和香(👪)菜(cài )根并不停顺同一方向搅(🏸)出2做法二1野山(shān )椒青(qīng )美人椒(🚱)节各(gè )30克鲜(xiān )花(🧓)椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克干辣(🍮)椒20克雪(🔑)碧香(🥄)料水150克(🥓)老(lǎo )油(🎋)50克芝麻5克2杀(🍦)鸭子之(zhī )前准备着小半(🎃)碗冷的(de )淡盐水再把鸭血就滴(🍭)到碗里一边滴一边轻轻(📆)搅(jiǎo )动把水和血(🔙)搅匀还(😫)没(🥓)血(😦)液静置20分钟(zhō(📞)ng )半小(🌋)(xiǎo )时(🥡)后(hòu )凝化成(chéng )块再放进(jìn )去热水中(zhōng )蒸熟木盒切成小块即可3将A料飞(fēi )水猪(➗)肚心舌(🤣)飞水后(hòu )洗净(👁)(jìng )后煮熟后(⏩)切片鳝鱼加料酒醋飞水(💨)备用(yòng )4将潮州(zhō(📰)u )咸菜切(🎛)厚片加野山椒老(🔘)姜蒜片(🥓)炒香(xiā(👡)ng )放鲜花(🧐)椒再(zài )爆(🐙)香加入雪碧香料水(shuǐ )及清(qīng )水200克煮沸调好味(🐲)(wèi )后(📘)加全(🍇)部原料烧至(🖥)更加入味(🤛)起锅5将干辣椒节青美人椒节放在上面将烧(shā(🕑)o )至六成热的藤(🍩)椒油啊淋(💙)在上(📗)面撒葱花(😱)芝(zhī )麻再试一下3做法三1食材(🧙)鸭血(🔤)毛肚大虾火腿(tuǐ )肉(🐓)豆芽姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉(ró(⌛)ng )辣酱(🍝)火锅底料生抽蚝油老(lǎo )抽白(bái )胡(hú )椒粉鸡(🚣)(jī(🚨) )精料酒白砂糖花椒干辣(là )椒白(bá(👊)i )芝麻2我(🎶)们先把大虾剪(jiǎn )一下虾须然后再把(bǎ )虾(✊)线可以去除碱(🍉)水冲(🐉)洗干净(🥟)滴入几滴柠檬汁抓拌均匀(🎬)备用3打算一些火腿肉后再(zài )切成片(㊗)放在盘(pá(🥅)n )中4鸭血洗干净切成片5毛肚清(🍉)洗(xǐ )干净切成(chéng )薄片然(💤)(rán )后滴入半个柠檬汁抓(📱)拌均匀(yún )6大蒜拍(pāi )碎剁成蒜末香葱切成葱花生姜切成片豆芽洗干净7锅(guō )中一并加入(rù )适量的食用油油温(⏪)升(🧔)高(🤱)(gāo )5成(🥩)热时把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放入(✒)锅(🥈)中炒出(chū(🤟) )香(xiā(💯)ng )味8加(💮)一勺郫县豆(dòu )瓣酱(jiàng )蒜蓉辣酱(🕶)火锅底(😡)料炒出红油舀入的清(🔤)水大火烧开9汤(tāng )中放盐白砂糖生抽老(🖖)抽(⛎)蚝(háo )油胡椒粉鸡精料酒煮(😊)开(⏹)(kāi )先(🎐)把豆(🤫)芽放进汤中(🌤)煮2分钟10煮(💬)好的豆芽捞出放入(🔨)碗中(zhōng )再把鸭(🎢)血毛肚虾火腿肉放(🔒)入锅中烫煮(zhǔ )煮(zhǔ )熟后捞出来放到碗中其余汤汁倒出11最后在上面(🎤)(miàn )放(🍍)上蒜(suàn )末葱(cōng )花(🌇)辣椒(jiāo )麻椒白(🛬)芝麻把(🍬)烧热的油浇上(shàng )了即可(🗼)大快朵颐3川菜十(shí )大经典(⬇)名菜做(🕴)法一(🍪)麻(📻)婆豆腐食(❄)材豆腐250克(😨)牛(niú )肉(🔟)75克蒜苗1根豆(🚲)豉15克花椒粉3克(💝)黄(🍪)酒5克盐3克豌豆淀(📫)粉5克花生油(yóu )15克(kè )小葱5克(🅾)等做法步(🙂)骤1将(jiāng )豆腐切成26厘(👤)米(mǐ )见方的块后放加(jiā(🍴) )了少许盐的沸(👬)水中过一下去除豆腥味然(rán )后捞出用清水浸泡豆豉等剁碎(😮)蒜苗切段姜切(🌐)末新鲜猪肉牛(🔣)(niú )肉(ròu )切(🌫)成(📌)小(🚨)块或(🖇)肉末步(🔔)骤2炒(🔢)锅(🚷)(guō )烧热放油(🧢)后放(fàng )牛(🏟)肉猪肉炒散(🥤)待(🤣)牛肉(ròu )馅(🔻)炒成金黄(💳)色(🍐)(sè )放(🌗)入豆瓣酱同(tóng )炒(chǎo )放(🛏)入豆(dòu )豉姜末辣(⛅)椒(jiāo )粉同炒(🎒)至牛肉(ròu )猪肉上色效(xiào )果入味儿(🔵)步(bù )骤3下(🌷)肉汤烧开加入豆腐(🐷)煮3分钟(📍)加酱油蒜苗段(duàn )糖用盐调味(🧘)再用(💾)湿淀(📚)粉(fěn )芡汁盛(🔢)出后(hòu )撒上花椒面(miàn )葱末表就行二回锅肉材料五花(☝)肉(🛡)(ròu )青(🦓)蒜葱姜蒜(🆖)干红辣椒花椒豆(🌻)瓣酱糖油(🚧)做法1带皮五花肉(😩)冷水下锅加(🦌)(jiā )入葱段姜片(piàn )花椒78粒黄酒适(shì )量(💃)(liàng )煮(💼)开2撇净(🐫)撇净(🐯)煮至(zhì )八(🥌)(bā )成熟木盒(❣)自然冷(🦉)却筷(⭐)子可再(🆒)(zài )插入即可3将肉切成薄片姜(🔋)蒜切(💸)片(🥅)葱切(qiē )成斜段(🗂)4将青蒜(suàn )的红(🗳)色部(🌬)(bù )分先用(📏)刀拍一(yī(🤡) )下然(rá(➿)n )后再(zài )完全斜切成段(duàn )备用5炒锅(guō )上火加大多的油煸(💚)香辣(🚨)椒花椒6下入肉片煸炒至肉片颜(yán )色变透(👡)明(📑)边缘微微卷过7将肉(ròu )拨到锅一边下入豆瓣酱可以先切成小粒炒出红油8适(⏸)度地(dì )的加(jiā )入(📁)少许酱油或甜(tián )面(mià(⚫)n )酱(jiàng )调(⛰)色(sè(🖼) )与肉片一起继续翻炒均匀9下(🎨)入青蒜点少许料酒糖调(💃)好味(🚜)道即可出锅三夫妻肺片食(🔎)材牛(niú )肉(ròu )100克牛(👤)舌(🎑)(shé )100克牛头皮100克牛心150克牛(niú )肚(🛏)200克香料八(🔽)角三(sān )奈大茴(🍇)香(xiāng )小茴(🕔)香草果桂(🧗)皮(😸)丁香生姜等盐红油辣(🐊)椒花(🔣)椒面芝麻熟花生米豆油味精芹菜各适(shì )量做(🐒)法步骤(zhò(🥄)u )1将牛肉(ròu )切成小片与(🏟)牛杂牛舌牛心(xīn )牛头皮(🍐)牛肚一起(qǐ )清洗(😆)干净用(yòng )香料盐花椒(🎙)面等各种调料卤(🚼)制先用猛火烧(🏕)开后集体土地(🌗)(dì )登记小火(huǒ )卤制到肉(👂)料耙(👀)而不烂然后(🌝)捞入再晾晒切成大薄片备(🗨)用步骤2将芹(🛢)菜洗净后切(qiē )成1cm长的段芝麻炒熟和(🍧)熟(shú )花(💹)生一(🎤)起压成末备用步骤3盘中放入后切好(hǎo )的牛肉(🚐)牛(➗)杂再参(cān )加卤汁豆油味(wèi )精花椒(👽)面红油辣椒芝麻花生(🚛)米末和芹菜搅拌均匀即(jí )成四辣(🤐)子鸡原料整(🌬)鸡(🙀)一只或(✈)鸡腿一盒(🍺)花椒(jiāo )和干辣椒(🗣)14葱熟芝麻盐味(🏣)精料酒食用油(🙍)姜(😫)(jiāng )蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒(jiāo )节花(🥠)椒盐胡椒味精白糖白芝麻(🎺)醋淀粉料酒色拉(🙁)油各适量(liàng )做法干辣(💾)椒节去籽后(hòu )用白开水浸泡一段时间(jiān )半小时然后再捞出后挤出(chū )水分水放碗里加淀粉辣椒(jiāo )粉(⛹)盐搅拌(🐎)均匀(yú(🔧)n )五(😍)六成(chéng )热五成热下锅炸(🚜)至芝(😄)麻微黄(huáng )捞出鸡肉(🔲)切好放(㊙)料酒生(😯)抽玉米淀粉胡椒(📈)(jiāo )粉盐(🌥)抓拌均匀腌20分钟然后再(🥥)(zài )油(🌦)烧(🎶)五成下锅小火慢炸至变面金黄酥脆再(zài )捞出另起油锅放姜蒜(🔨)(suàn )花(🐤)椒豆瓣酱炒出(⚽)香(🔞)味倒入水鸡(jī )块儿和炸好(hǎo )的辣椒(⛺)放半勺白糖半勺鸡精(📀)翻(👗)炒均匀最后放葱段(duàn )大火翻炒出(🤐)锅五水(🤹)煮鱼(♋)食材鱼鸡蛋白糖干淀(⬆)粉料酒(🔘)色(✈)拉油(📇)花椒辣椒蒜姜(jiāng )片鸡精白胡(hú(♊) )椒粉黄豆芽(yá )做法步骤1将鱼头(🥒)剁下并之中飞出分(🐃)两半(bàn )将鱼身竖放用坚硬锋(fē(👺)ng )利的(🎢)刀(dāo )平着将两整片(⛽)(piàn )鱼(🌍)肉和鱼排分(⛺)开再将两大片鱼(yú )肉(🕤)片成注意适量的鱼片将鱼(yú )排分为(wé(🦆)i )三四段与鱼(yú(🌐) )头放一起(🗣)备用(💳)步(bù(🗺) )骤(📋)(zhòu )2将鱼片内放一个蛋(📂)清(👠)少(🙇)许(🤞)盐干淀粉(fě(🎤)n )和料酒拌(bàn )匀步(🦇)骤3将一(🌨)小碗色拉(lā )油(🐾)所有(🚏)花椒和(hé )辣椒全部倒入锅内(🔶)用小火(💌)慢炸在辣椒颜色变暗后用铲(🚼)子然后捞出一半(🎲)的油和花椒辣椒备用步骤4将火(huǒ(🏞) )开大放入拍(💂)好的蒜瓣(🎉)儿和姜(jiāng )片儿出香味后(🖱)将鱼头(tóu )鱼排向(xiàng )锅煸(biān )炒两下倒入料酒(jiǔ )约一(yī )小碗盐半调羹加沸水三四碗等(děng )鱼头汤沸腾(📷)起来(📴)出味将(jiāng )鱼片一片(🤢)一片横(🤰)放到出水滚(✂)(gǔn )的(❌)汤中鱼片(🎤)会熟的迅速出锅前(🤩)后(😶)放(🌷)适量(🌯)鸡精白胡(hú )椒粉和椒盐粉步骤5盆中放着(🔈)(zhe )已焯(♏)好的(👥)黄豆芽将鱼片一(👩)这(🚞)款(kuǎn )汤汤水(🍲)水舀入此盆后来(🎊)将那(🍁)(nà )半碗捞出(💿)后的辣椒和油倒在上面六鱼(⚪)香(xiāng )肉丝食材(🐚)主料猪里脊辅(🆑)料青笋水发黑木耳(🗃)调料盐(yán )鸡(🐂)(jī )精味精白糖陈(chén )醋鱼香11生(🐫)(shēng )抽(chōu )老抽(🦀)鲜汤(🏻)水水淀(diàn )粉兑成碗汁泡(pào )红辣(là )椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜(♌)酸甜二者兼备葱(🦔)(cōng )姜蒜香线条清(qīng )晰做(🚩)法步骤1猪里脊(🛃)切(qiē )长(zhǎ(🍺)ng )约8cm粗(🍄)03cm的二(🍳)粗丝加盐料酒搅(🌂)至(🧓)上劲后放水淀粉搅匀封油备用步骤2起锅烧油中(zhōng )油(yóu )温滑肉(ròu )丝变白捞出后沥油备(bè(💀)i )用步骤3锅(guō )中留底油中油温(🤐)(wē(💣)n )下泡椒茸姜蒜米炒出香(👪)味和红油后(hòu )后放抚过油(🔎)的肉丝翻炒均匀(🔂)后(hòu )淋(lín )入(🚲)事先(xiān )兑好的碗汁(🥟)放入葱粒炒制芡(🤬)汁(🔏)收匀葱出香后(💯)起锅装盘再试一下七宫保鸡丁原料主料鸡脯(pú )肉225克(kè )花生(shēng )米50克辅料葱(🌮)45克(🕚)姜10克调料干辣椒8克花椒(🍏)(jiā(🚤)o )15克色拉油60克(kè )盐2克料(🗂)酒2克味精1克(⭕)酱油65克白糖10克醋7克(🤞)水淀(diàn )粉22克做(🎋)法步(bù )骤1鸡腿去骨去(qù(🕤) )皮后冼净用(⌚)刀(😿)背拍松鸡肉切(🛶)成(chéng )15厘米大小(😒)的丁(🚩)姜和蒜切片葱白切成(😲)小圈步(🈯)(bù )骤2鸡肉(🚒)丁加入少许黄酒一(yī )点点盐用手疼时抓粘稠状再后放干淀粉抓匀步骤3将糖米醋(cù )料酒(🍼)生抽盐放(fàng )入容器中调成(🧒)糊状放入葱姜蒜(🌌)加(🚧)入(rù )适量水(🐚)制(zhì )作成(🐀)料汁(⛳)步骤4锅烧热(🌵)倒(dǎo )入油待油温升高7成热时(shí )放入后腌(👄)好的鸡丁翻炒至(🧒)鸡肉(📿)变(🍖)白盛出步骤5锅中剩少许油放入(rù )花椒干辣椒用(yòng )中小火(🌳)炒(chǎo )香后将料汁里(👦)浸(jìn )泡(🏽)一段时间的(🚉)葱姜(🍼)蒜再捞出放入(rù )锅(guō )中炒10秒随后把鸡(👨)肉倒回(🕡)锅中用大(📃)火(🌺)炒30秒倒入水料汁(📠)(zhī )颜(⬅)色变富(fù )有光泽时组建辣椒油最(🐦)(zuì )后后放花生(😚)米再试一下八开水白菜(cà(🚾)i )食材(👦)大白菜(📟)10公斤每棵只用极嫰菜心部分老母(mǔ )鸡(jī )2500克(🐳)火(huǒ )腿蹄子200克排骨500克干贝300克(kè )去皮净瘦鸡(jī )脯肉700克全瘦猪肉(ròu )300克盐10克(🌠)料酒10克(🚁)葱50克姜10克水4升做(🕵)法(fǎ )步骤(zhò(🐊)u )1先熬好清水高汤将老母鸡(🎼)劏好(hǎ(😹)o )洗净干(📳)贝(👚)浸发好与清洗干净后的火腿蹄子排骨等按类分(🀄)(fèn )别放(🎈)入差(💉)别沸水锅中焯一(🈶)下水(shuǐ )清(🎌)除掉血(xuè(🙈) )水和杂质然(😧)(rán )后捞出再用(🕣)水洗净一起放入后大汤锅内加入清(💞)水姜葱烧(🤒)(shāo )开(🤧)后(🔨)加料酒转小火慢熬3小时步骤(🕎)2同时把鸡脯肉及瘦(shò(😱)u )猪(🦎)肉(ròu )剁成蓉分别(🏂)加适(🐕)量(🦃)(liàng )水调成粥状待(🗒)用步骤3汤熬至3小(👭)时(⚽)(shí )后用(yòng )筛子把(bǎ(📎) )大部分(🌝)汤渣浮油隔尽把清汤全部(bù(🎑) )倒入(rù )另一锅(💎)中烧(🤬)开放入(🏥)猪肉(rò(🥘)u )蓉搅匀(yún )转中(🗜)小火(💳)待其渐渐聚拢肉蓉(🥃)浮起用小漏勺捞净(🎠)肉(🤫)蓉后再把(🏊)汤再煮沸把鸡肉蓉(🐭)分(fèn )2次按猪肉蓉的同时(shí(🛵) )处理之后(👝)把(🔊)清汤彻底隔渣去油(🐦)待汤色(sè )清新(🦀)明净如水下(🛥)盐(yá(⛏)n )调味待用步(🚋)骤(zhòu )4把汤分成(🦄)两(🤽)锅择(🐟)好至嫩的白菜心放进其中一(yī )锅高汤灼至七成熟(🍵)用清水漂冷(lěng )用细银针(🤽)在菜心上(🚮)疼时(🦆)穿刺放进漏勺中用原先的高(🤰)汤自(👆)上(🥎)淋下至使(📫)白菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗(🌖)底烧开另一(🥞)锅高汤舀进碗内(🧜)即成九(✖)毛(máo )血旺材料主料(♐)(liào )鸭血白(bái )鸭500克(🐪)黄豆芽(⭐)150克辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪(zhū )肉肥瘦(📑)100克(kè )火腿肠150克水发鱿鱼50克黄(huáng )花菜50克木耳(🅾)水发(🍪)50克(kè )莴笋100克调料大葱50克盐3克辣(là )椒红(🍚)尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植物(wù(🔀) )油(yóu )50克灵材(🎒)毛血旺是诸位(😼)加以改进之(👠)处加入到了海参(💽)毛肚鳝鱼(🦎)肉黄喉片午(🚿)餐肉片调料辣椒(jiā(🏍)o )麻椒等(🤗)做法(fǎ )步骤1将(🤞)辣椒花椒(🗡)豆瓣酱姜蒜(👉)色拉油放入锅中(🧦)用小火翻炒香加(👊)汤(tāng )熬煮(👷)后(🦏)捞出(chū )后渣(🔣)然(rán )后把放进(🏂)(jìn )去味(⏪)精(jīng )白(🆑)糖醋等调(🤢)料步骤(zhòu )2将(🤮)(jiā(🐔)ng )主辅(fǔ )料切(qiē )片改刀(🦓)飞水(👀)组建熬好的(🏨)红汤汁内烧(shāo )开后然(rá(♈)n )后取出盛器撒(🍳)入葱花(📰)步骤3将色拉(🥝)(lā )油烧热放入花椒辣椒(🎋)炝出香味(❇)迅速浇在(🕘)上面即(🦗)成十东坡肘子原材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶(yè )八角五(🍬)香(xiāng )粉若(ruò )干做法1无火去掉(diào )后肘(🐥)子(🐲)皮上(🥟)残留的猪毛扔到沸水中煮几(🏈)分(🔱)钟去掉后(hò(🌅)u )污血(⏳)和脏物然(🍶)后再(💁)将(🚀)肘子捞出后(hòu )用刀(dāo )在其上割几(☕)道口子(🍇)(zǐ )那(🛶)样的话熟得快2新水烧(shāo )沸放入后适量(liàng )葱姜和香(xiāng )叶将去(qù )处理好(👔)的肘子煮(🌇)(zhǔ(💿) )到七八成熟捞出上(shà(🤠)ng )蒸(🍓)锅3蒸(🚬)肘子是(shì )个关(🚴)键步骤东坡(💁)肘(☔)子的(👫)(de )肥而(ér )不腻(nì(⚓) )就靠它了上锅蒸一个半小时这期(qī )间可调佐料炒(🏟)锅中慢慢倒入适(💆)量色拉(👅)油烧(shāo )热后炒(🐸)葱姜(🚧)蒜至(🦋)出香味(🐗)放进去(🚏)桂(guì )皮香叶八(🤒)角翻(fān )炒(🕐)(chǎ(🔝)o )然后加适(🐞)量水(shuǐ )水(shuǐ )量基本都(dōu )操纵在小(🙂)烧红40分钟(zhōng )后(😘)剩(shèng )一小碗为宜再(🐢)放入若(🚨)干冰糖五香粉两三勺酱(🐇)油小火渐(jiàn )渐烧之后剩那一小碗汤汁应该是调(diào )料了(🍣)(le )4肘子蒸好后装盘浇(jiāo )上刚调的调料表就(jiù )行(🍉)4最近网络清淡美食占巨(🥝)一席之地大家今天分(🅿)香辣毛血旺的(de )做法主料鸭血一盒鳝鱼一(✨)条百(🚒)叶100克毛肚100克黄(🗺)喉100克卤(🤥)肥肠(🛑)100克(🍩)火腿100克黄豆(dòu )芽100克辅料(liào )葱20克(⬇)姜20克(❤)(kè )蒜(🎒)20克(kè )干辣椒(jiāo )50克(⏫)花椒10克(🖋)麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣(là )毛血旺的做法(🏐)1鸭(📖)血黄喉(hóu )火腿切(🐨)(qiē )片(piàn )儿鳝鱼肥肠切蒜(suàn )切(qiē )瓣(🧕)百(🛋)叶和毛肚切(qiē )长条儿葱切(🧙)细条蒜姜切片儿(👰)2锅烧开水黄(🤸)豆芽煮熟(🐞)(shú )捞出捞出(chū )沥干(🕕)放(🔥)入(rù )盆底鸭血黄喉鳝鱼(yú )肥(féi )肠开水(🆕)炒好后捞出备用3锅倒油烧热放(🙍)入花椒干(gàn )辣椒葱姜爆香(🐱)放(fàng )入豆瓣酱炒出(chū )红油加适量高(💻)汤盐大火(⏹)烧开(kāi )4放入鸭血鳝鱼肥肠(cháng )黄喉(🎄)煮5分钟用漏(lò(🚎)u )勺再捞(lāo )出放在旁边豆(💯)芽上(🥈)之后水(🗣)烧开放入百叶毛肚火腿煮(🧑)30秒钟捞(👒)出(chū )后(hò(🍵)u )5蒜(suàn )片放在上面(🤔)锅烧热多倒油6油热后放一小把(bǎ )花椒麻椒和干辣椒炸(🍛)香后浇在上面去掉(👱)