简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：TraciBingham/MasterP/BrentHuff/
- 导演：安东尼奥·班德拉斯/
- 年份：2019
- 地区：香港
- 类型：恐怖/言情/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,日语,印度语
- 更新：2024-12-17 09:40
- 简介：1食堂毛血旺(wàng )的(de )正宗做法2毛血(xuè )旺浇(jiāo )油的正确方法(✝)3川菜十大经(🍃)典名菜做法(😖)4最近网(🕝)络清淡(🎑)美(měi )食占(🍝)巨一席之地(dì )大家今(jīn )天分1食堂毛(máo )血(xuè )旺的正宗做法1黄豆芽一把放入盆(🔞)中宽粉一把切成段豆腐皮两(🍍)张切(📊)成长条准备鸭(⏳)血一块切成056厘米厚(🕳)的薄皮(pí(🌅) )放入(rù(💅) )盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒(🏈)各(gè(💁) )一个先把鱿鱼(📼)须(📫)切成段再把(🧒)(bǎ )鱿鱼筒切下来撕(sī )掉外膜(⏩)在表(🐀)面打(🍧)上(🙄)花刀切成段放进去小(🐄)盆(😿)中(zhōng )3准备着去处理好的鳝鱼一(🛋)条先(🍤)斩去头部再切成小(xiǎo )段和鸭血放进一个盆中再舀入切好的鱿鱼(🌂)备用4毛肚(dù )二(🔠)两左右(📨)切成长条一起放入(📂)(rù(🌎) )盆中小葱一根切成斜片生姜一块切成姜片(🌼)一(♉)起(qǐ )放入大碗中(🥙)再放(🎲)入后(🔎)一(📗)(yī )小(xiǎo )把红干(gàn )椒一小把麻椒取一个小盆盛有(♑)一把(🕰)花椒和一把红干椒备用(⛪)5小葱(⛵)几根(🍼)切成葱花放(👒)进去小(🍍)盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末(👅)和葱(cōng )花(🎠)放在(zài )一(💜)起等食(📂)材备好以后(hòu )以后我们(🔇)开始烹饪6起锅烧水水开(🌫)后倒入(🦏)水黄豆芽豆腐皮(pí )和宽粉用勺子晃动一(➡)下几下焯水一(📽)(yī )分钟捞出(🖱)控水布(🌜)袋中盆中7等水立即(jí )烧开下次倒入毛(🤹)肚鳝鱼(💄)鸭血(📆)和(hé )鱿鱼加入(rù )到料酒5克去腥(xīng )用勺子来回滑动几(jǐ(💤) )下使食材受热(🎽)(rè )均匀(🍐)8焯(⬛)水一分(fè(🈺)n )钟捞出控水拔凉9另(lì(🏍)ng )起锅添入一勺食用(yòng )油油(📦)热后(⚓)倒入水葱姜和大料爆香加入到麻(🈳)辣火锅料20克豆瓣酱10克翻(fān )炒(chǎo )化开炒出红油10添(♊)(tiān )入适量(🔩)的清水参加生抽10克(🔉)白糖2克胡椒粉(💏)2克均匀搅(jiǎo )拌化开调料(🚗)煮开下次全部倒入黄(😽)豆芽豆(dòu )腐皮和宽粉开大火(🤫)煮(🐃)一分钟11加(jiā )入到食盐1克鸡粉(🌐)2克老抽2克调底色再捞出配菜然后取出(chū )盆中排第五等汤(tāng )汁再一次涌动后(🔔)慢慢(màn )倒(🛍)入毛肚鳝(shà(✴)n )鱼鸭血和(hé )鱿鱼12开(kā(🥠)i )大火煮3分钟捞出后盛有汤盆中13再浇上注意适量(🚩)的原汤撒上少许(xǔ )蒜末和葱花14锅中留(🌼)底(dǐ )油(yóu )添(tiā(🅱)n )入半勺食用油倒入(🐜)(rù(🚆) )花椒和红(hóng )干椒迅(🐲)(xùn )速再翻炒(🔧)(chǎo )炒出(🥣)香味以后(hòu )关(guān )火(huǒ(🏠) )15再把热油泼在汤盆中在一瞬间放(fàng )出出葱(⚫)蒜的香味到最后(😙)(hòu )再放上(shàng )几(🥋)朵香菜(🔁)单独点缀(zhuì(🍄) )16那样最好到这里(lǐ )这道麻辣鲜(🈚)(xiān )香的毛血(xuè )旺就做了了(le )要会(huì )了就在家试一下吧下面是所会用(📸)到的食材和调(🦀)料食(shí(🍌) )材豆腐皮宽粉(💍)鸭(🔉)血鳝(🖲)鱼毛(🤓)肚鱿鱼(yú )小(xiǎo )葱黄豆芽生姜红(😎)干(🐻)椒麻椒花椒(🎼)调料盐鸡粉老抽(🌴)料酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油的(de )正确方法(👆)1方(😀)法一1净辣(là )椒(🌌)(jiā(🕌)o )油(🎖)300克郫县(📹)豆瓣酱约200克鱼香味(🌱)泡海椒(jiāo )约150克精(jīng )细加(🔋)工花生油(yó(🐿)u )约(🧣)240千克大葱100克老(🕠)姜100克洋葱(👃)150克番茄沙司约150克(kè )紫草20克红蔻10克香根10克茴香(☔)15克(kè(🖌) )桂皮8克香叶(🍭)8克甘草10克(🚎)(kè )草果5个肉蔻(kòu )10克山奈(🕌)8克胡萝(🛋)卜100克(kè )香菜(🔪)(cài )根40克(🏣)2将郫县豆瓣酱和鱼香(xiāng )泡海椒排斩(zhǎn )成细末盛入盆中再加辣(👝)椒粉洗(🐣)净的(de )紫草和200克清水(🖲)(shuǐ )调匀3大葱和老姜用刀拍松(🚂)拍松下(🏦)(xià )次炸制时容易出味洋葱(🛠)切成(👩)(chéng )48厘米见方的洋(yáng )葱块胡萝卜(🍨)切大片香(🏫)根(gē(🖲)n )茴香(xiāng )红蔻桂(♋)(guì(👑) )皮香叶甘(🗾)草草果(🎃)肉蔻和山奈用清水中浸泡20分钟(😣)冼净捞出沥干控干(🔜)(gàn )或擦水(⬜)分(🚞)待用4炒锅(😲)上火后舀入300克经过精制花生油(yóu )烧(shāo )至三成热时排列盛有大(dà(🚹) )葱(cōng )老(⚓)姜茴香(🍇)香(🆑)根桂皮红蔻香叶甘草草果(😚)肉蔻山奈用(㊗)(yòng )中(🥄)小火使油(⏺)温(🎂)很(📈)缓慢增(🏀)加至五成热小火熬(áo )严重的限制20分(fèn )钟左右吧待(dài )各料均(jun1 )被烧至金(jīn )黄色而且香味充分融于油中时用漏勺(😫)捞出料渣弃之(zhī )不用5再(🐶)上火(👞)把锅里的油烧热(rè )下番茄(qié )沙(shā )司用(yò(🛷)ng )小(🏃)火煸(🤒)12分钟至油(🥜)色发(👂)红(hóng )时(⤵)再倒(👀)入其余的精细加工花生油再(zài )左面参(🔤)加调匀的辣椒粉(fěn )豆瓣酱泡(🍲)辣椒紫草及(🤜)洋(👿)(yá(📰)ng )葱(cōng )胡萝(🎰)卜(bo )和香(🕧)(xiāng )菜根并不(🐧)停(🚤)顺同一方向搅(jiǎo )出2做法二1野山椒(🔱)青美人椒节各30克(🌭)鲜花椒8克藤椒油3克盐(🚱)2克白醋15克(kè(🛣) )料酒30克老(💢)姜蒜各9克干(🔠)辣椒20克雪碧香料(📔)(liào )水(⏸)150克老油(📦)50克芝麻5克2杀鸭子之前(🚜)准备着小半碗冷的淡盐水再(🚬)把鸭血(xuè )就滴到碗(👬)里(lǐ )一边滴一边轻轻搅(🚩)动把(😈)水(🥚)和血搅匀还没血液静置(🥃)20分(👴)钟半小(xiǎo )时后凝化成块再放(⚽)进去热(📺)水中(zhōng )蒸熟木盒切(📷)成(chéng )小块即可3将(⛓)A料(liào )飞水猪(🎀)肚心舌飞(🤡)水后(hòu )洗净后煮熟后切片鳝鱼加料(liào )酒醋飞水备用4将(💰)潮(cháo )州(zhōu )咸菜切厚片(➕)(piàn )加野山椒老姜(🏵)蒜片(piàn )炒(🌕)香放(🗨)鲜(xiā(🔴)n )花(📡)椒再爆香加入雪碧(🈯)香料(liào )水及清水200克煮沸(🔙)调好味后(⛳)(hòu )加全(🎭)部(🧢)(bù )原(🐶)料烧至更加(jiā(😠) )入味(⏫)起锅5将干辣椒节青美人(👄)椒节(🍒)放在上面(🐿)将烧至(🧒)六成热的(🐚)藤(🧓)椒油(🌨)啊淋在上面撒(🚳)葱花芝(🚮)麻(😠)再试一下3做(🚴)法三1食材鸭(🍈)血(🐋)毛(🀄)肚(dù )大虾火腿肉豆芽姜大蒜(🛩)葱郫县豆瓣(bàn )酱(🛰)蒜蓉(ró(🐜)ng )辣(🚡)酱火锅底(📳)料生抽蚝油(🌓)(yóu )老抽白胡(🥄)椒(jiāo )粉鸡(🖇)精料酒白砂糖花椒干(gàn )辣椒白(bái )芝(🔺)麻2我们(🌐)先把(🍌)大虾(xiā )剪一下(xià )虾须(xū )然后再把虾线可以(💝)去除碱水冲洗干(📋)净滴入(😓)几滴(👊)(dī )柠檬汁抓拌均匀(🌹)备用3打算一些(🥉)(xiē )火腿肉(👻)后再(🐥)(zài )切成(📹)片放在(➕)盘(♍)中(🧙)4鸭血(🤡)(xuè )洗(xǐ )干净切成片5毛肚清洗干净切成薄片(piàn )然后(😛)滴入(🙂)半(🚊)个柠檬汁抓拌(💹)均(📪)匀(👵)(yún )6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生姜切成片豆芽洗(🍕)(xǐ )干净7锅中一并加入适量的食用(🍽)油油温升高(gāo )5成热时把麻椒(❔)香葱生姜大(🔢)(dà )蒜(👋)干辣椒放入锅中炒出香味8加(🥔)一勺郫县豆瓣酱蒜(suàn )蓉辣酱火(✌)锅底料炒出红油舀(yǎo )入(📪)的清水(💮)(shuǐ )大火烧开9汤中放盐白砂糖(✋)生抽(🚙)老(♟)抽蚝(👟)(háo )油(🚰)(yóu )胡椒粉鸡(jī )精料酒煮开(🍌)先把豆芽放进汤(🔰)(tāng )中煮2分(🤷)钟10煮好(hǎo )的豆(📍)芽捞(🔏)出放入碗中再把(🈺)鸭血毛肚虾火(📇)腿(tuǐ )肉放入锅中烫煮(zhǔ )煮熟后捞出来放(🐃)到碗中其(qí )余汤(♒)汁倒出11最后在上(🏮)面放(👆)上(💾)(shàng )蒜末葱(🈴)花辣椒麻椒(🙇)白芝麻把(bǎ )烧热的油浇上(🃏)了即可大快朵颐(yí )3川(🚄)菜十大(💇)经(jī(💥)ng )典名菜做法一麻婆豆腐(fǔ(🦒) )食(shí )材豆腐(📖)250克牛肉75克(kè )蒜苗1根豆豉15克花椒粉3克黄(💹)酒(jiǔ )5克盐(😣)3克豌豆(😣)淀粉5克花(huā(🌱) )生油15克小葱5克等做法步(bù )骤1将豆(👋)腐切成26厘米见方的块后放加(🗑)了少许盐的沸水中过一下去除豆(dòu )腥味然后捞(lāo )出用(yòng )清(🧜)(qīng )水浸泡豆(🌉)豉等剁碎蒜苗切段姜切末新鲜(⭕)猪肉牛肉切成小块或肉末步(bù )骤2炒锅(guō(📜) )烧热放油后放牛肉猪(🙃)肉(ròu )炒散待牛(🗯)(niú )肉馅炒成金(🚕)(jīn )黄色放入豆(dòu )瓣酱同炒放入(rù )豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉(ròu )猪肉上色效果入味儿步骤3下肉(💾)汤烧(shāo )开加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖(💇)用盐调味再用湿(🎼)淀粉芡汁(zhī )盛出后(📥)撒(📿)上花椒面葱末表(biǎ(🏙)o )就行二回(huí )锅肉材料五(wǔ(🏹) )花肉青蒜葱姜蒜(🗾)干(🏃)红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法(fǎ )1带皮五花肉冷水下(🥎)锅加入葱(cōng )段姜片花椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇(piě )净(jìng )煮至八成熟木盒(hé )自然(⭕)冷(🈯)却筷子可再插入即可(kě )3将肉切成(chéng )薄(💩)片姜蒜切(🥤)片葱切(🔎)成(chéng )斜(xié )段4将(😯)青蒜的(de )红色部分先用刀拍一下然后(hòu )再完(🤞)(wá(🧓)n )全斜切成段(🏓)备(🍹)(bèi )用5炒锅上火加大(📘)多的油煸香辣(🙍)椒花椒6下入肉片煸炒至(🀄)肉片颜色(🍍)变透明(🍺)(mí(❌)ng )边缘(♒)微微(wēi )卷(🏓)过7将肉拨到锅一边(biā(🍪)n )下(🌨)入豆(dò(🗻)u )瓣酱可以先(🏻)切成小粒炒出红油8适度地的(🎊)加(📱)入少许酱油(🍯)或甜面酱调(🏸)色(🐘)与肉片(⏫)(piàn )一起继续翻炒均匀9下入青蒜点少许(🌫)料酒糖调好(hǎo )味(🚀)道(📲)即可出锅三夫(⭕)妻肺片食材牛肉100克牛(🖱)舌100克牛头皮100克牛(😐)心150克牛肚200克香(🚘)料八(📠)角三奈大茴香小茴(⛷)香草果(guǒ )桂皮(pí )丁香(🖐)(xiāng )生姜等盐红油辣椒花(🕧)椒面芝麻熟(💖)花(huā )生(shē(🍔)ng )米豆(👮)(dòu )油(⛰)味精芹菜各适量(liàng )做(😜)法步骤(👚)1将牛(🗣)肉切成小片与牛(🌦)杂牛舌牛心牛(🧥)头皮牛肚一起清洗(xǐ )干(gàn )净用香料盐花(huā(🥟) )椒面等各种(zhǒ(⛱)ng )调料(liào )卤制先(👙)用猛火烧开后集体(tǐ )土(🏇)(tǔ )地登记小(🔯)火(🚡)卤制到肉料耙而不烂然(📬)后捞入再晾晒切(qiē )成大薄片(😺)备用步(🔌)骤2将芹(qín )菜(🚩)洗(xǐ )净后切成1cm长的(🎒)(de )段芝麻炒(chǎo )熟和熟花(🛋)生一起压成末备(🤹)用步骤3盘中放入后切好的牛肉牛(niú )杂再(🦏)参加卤汁豆油味(🕍)精花(✏)椒面红油辣椒芝(zhī )麻花(🏧)生米(mǐ )末(💫)和芹菜(➗)搅(jiǎ(💰)o )拌均(jun1 )匀即成四辣子鸡原(🅰)料(🛫)整(📹)鸡一只(zhī )或鸡腿(🐱)一盒(hé )花椒(🐉)和(hé )干辣椒(jiāo )14葱熟(🏵)芝麻(má(🌛) )盐(🐬)味精(💎)料酒食用油姜蒜白糖(👚)淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节花椒(jiāo )盐(🎌)胡椒味精(🐡)白(bái )糖白(🤬)芝麻醋(cù )淀粉料酒色拉油各适量(liàng )做法干辣椒节去(qù )籽后用(🐂)白开水浸(jìn )泡(🕖)一段时间半(🌬)小时然(rán )后再捞(lāo )出后(🥉)挤出水分水放碗里加(🚟)淀粉辣椒(🍧)粉(fě(⛳)n )盐(yán )搅拌(bàn )均(jun1 )匀五(🛍)六成热五(💬)成热下(🌲)锅(guō )炸至芝麻微黄捞出鸡肉(🦖)切好放料酒生抽(chōu )玉米淀粉胡椒粉盐抓拌(⚫)均(jun1 )匀腌(🏿)20分钟然后再油烧五成下锅(guō )小火慢(🌹)炸至(zhì )变(🚞)(biàn )面(🥚)金黄酥(sū(🈂) )脆(🦌)再捞出(chū )另(🤦)(lìng )起油锅(guō )放(fà(🐏)ng )姜(jiā(🍀)ng )蒜(suàn )花椒豆(dòu )瓣酱(😞)炒出香味倒入(rù(💰) )水鸡块(kuài )儿和炸好的辣椒放(🍎)半勺白糖(🕧)半勺鸡(🛣)精(🏓)翻炒均匀最后(hòu )放葱段大火(🚇)翻(fān )炒出锅五水(🔚)煮鱼(🚎)食材鱼鸡蛋白糖干(gàn )淀粉料(🛣)酒(🌷)色拉(🆓)油花椒(🥩)辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽做(🥋)(zuò )法步(🏦)骤1将(🔇)鱼头剁下并之中飞(fēi )出分(😵)两(liǎ(🚫)ng )半将鱼身竖(🐜)放用坚硬锋利的(de )刀平着将(🍑)两整片鱼肉和鱼排(🎧)分开再将(jiāng )两大(dà )片鱼(yú )肉片成注意(🍊)适(shì )量的鱼(🍋)片将鱼(yú(⬅) )排(pái )分(fè(🏜)n )为三(🚑)四段与鱼头放一起备用步骤2将鱼片内放(fàng )一个蛋(🐟)清少许(xǔ(🚱) )盐(yán )干淀粉和(hé )料酒(jiǔ )拌匀步骤3将一小碗色拉油所有花椒和辣椒全部倒(dǎ(🖇)o )入锅内(🤙)用(🌙)小火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲(🐍)子然(rán )后捞出一半的油和花椒辣椒(🔵)备用步(😷)(bù )骤4将火开大放入拍好(⏩)(hǎ(⛱)o )的蒜瓣(bàn )儿和姜片儿出香(xiāng )味后将(🌶)鱼头鱼排向(xiàng )锅煸炒两下(xià )倒入(rù )料酒约一小(🔏)碗盐半调(diào )羹加沸水三四碗等(🐙)鱼头汤沸(🕸)腾(téng )起来出味将鱼(yú )片(pià(🕛)n )一片一片横放到(💍)出(chū )水滚的汤中(🎐)鱼片会(🍳)熟的迅速出锅前后放适(shì )量鸡精白(😶)胡椒粉和椒盐粉(🙋)步骤5盆(🏉)中放着(🤫)(zhe )已焯好的黄豆芽将鱼片一这款(🏰)汤汤水水(👸)舀入此盆(🔜)后(⬅)来将那半(📘)碗(🥪)捞出后(😰)的辣(💐)椒(🧐)和油倒(🐔)在上面六鱼香(➿)肉丝食材(cái )主料猪里脊(👶)辅料青笋(⭕)水(shuǐ )发(🎿)黑木耳调料盐鸡(🔴)(jī(🙈) )精味精白糖陈醋(🥩)鱼(yú )香11生(shē(😈)ng )抽老抽鲜汤水水(🧠)淀粉兑成碗(🐙)汁泡红辣椒剁茸(róng )姜米蒜米(mǐ )鱼眼葱(💐)味型鱼香特点咸鲜酸甜(tián )二者兼(🏎)备葱(⏰)姜蒜(suàn )香(🎖)线(🔥)条清晰(👌)做法步骤1猪里脊(😰)切(qiē )长约8cm粗03cm的二(🍬)粗丝加盐(📏)料酒(jiǔ )搅(🥘)至上劲后放(fàng )水(🗝)淀粉搅匀封(😗)(fēng )油备(🐬)用步骤2起(💕)锅烧油中油温滑肉(🕤)丝变(🦃)白捞出后(😍)沥(🚥)油(🆙)备用步(🙋)骤3锅中留底油中(🦀)油温下泡椒(🏑)茸(😶)姜蒜米(📽)炒出香味和红油后(hòu )后放(🚶)抚(🔨)过油的肉(🗳)(ròu )丝翻炒(🤑)均(jun1 )匀后(📘)淋(lí(🧚)n )入事先兑好的碗(🔧)汁(zhī )放入葱粒炒(🥂)制(👶)芡(qiàn )汁(🛂)收匀葱出香后(🖊)起(🍾)锅装盘再试一下七宫保鸡(🏙)丁(🚦)原(🐐)料主(zhǔ(🛶) )料鸡脯肉225克花生米(🍙)50克辅料葱45克姜10克(🐥)调(🗑)料干辣椒8克花椒(jiāo )15克色(👄)拉油60克盐(💼)2克料(🎃)酒2克(kè )味精1克酱油(🌇)65克白糖10克醋7克水淀粉22克做法(🦋)步骤1鸡腿去骨去(qù(🎦) )皮后(hòu )冼净用刀背拍松(sōng )鸡肉切成15厘(🧡)米大(🌧)小的(de )丁姜和蒜切(🔵)片葱白(bái )切成(🐚)小圈步骤2鸡肉(🆗)丁加(🐖)入少许黄(👊)酒一点点盐用手疼时抓粘(zhān )稠状再后(hòu )放(⬛)干淀粉(🍦)抓匀(🤶)步骤3将糖米醋(🌒)(cù(🌆) )料(🍗)酒生抽盐放(🎓)入(🐶)容器中(zhō(🐋)ng )调(⏩)成(chéng )糊状放入(🚱)葱姜(🐗)蒜(➿)加(🥫)入适量水制作成料汁步骤4锅烧热(🤒)倒入油待油(👶)(yóu )温升高(gāo )7成热时放入(rù )后腌好的鸡丁(dīng )翻炒至(🚃)(zhì )鸡(🤭)肉(ròu )变白(🎪)(bái )盛出(⛰)步骤5锅中剩少许(🎌)油(🤺)(yóu )放入花椒干辣椒用中小(xiǎ(🕸)o )火炒(🌠)香后(🏒)将料(📪)汁里浸泡一段时间的葱姜蒜再捞出放(fà(🙁)ng )入(rù )锅中(zhōng )炒10秒随(💿)后(🥚)把鸡肉倒(dǎo )回锅(guō )中用(🕚)(yòng )大(🕌)火炒(chǎo )30秒倒入水(🤪)(shuǐ(🚝) )料汁(zhī )颜色变富有光泽时组建辣椒油(📲)最后后放花生米(mǐ )再试一下八开(💣)(kāi )水白(❎)菜食材(🎬)大白菜(📓)(cài )10公斤(jīn )每棵只用(yòng )极嫰菜(cà(🥄)i )心部分老(🔊)母鸡2500克(🏂)火腿蹄子(👺)(zǐ )200克排骨500克干(gàn )贝(📢)300克去(🐀)皮净瘦鸡脯肉(ròu )700克全(quán )瘦(🥓)猪肉(ròu )300克盐10克料(😯)酒10克(kè )葱50克姜10克水4升做法(🛣)步骤1先熬好清(💻)水高汤将老母鸡劏好洗(xǐ )净干贝浸发好与清洗干净后的火腿蹄子排(💠)骨等按类分(⚫)别放(🎭)入差别沸水锅(⬇)中焯一下水清除掉血水和杂质然(rán )后捞出再(🔝)用水(🛋)洗净一起放入后大汤(tāng )锅(🥛)内加入清水(🛀)(shuǐ )姜(📟)葱(cōng )烧开(kāi )后加料(lià(📌)o )酒(🤣)转小(😜)火慢熬3小(🎗)时步骤2同时(👵)把(🥒)鸡脯肉及(🎥)瘦猪肉剁成蓉分别加适量水(🛠)调(💶)成粥状待用步骤3汤熬至3小时后用筛子把大部分(🍬)(fèn )汤(tāng )渣浮油(🎅)隔(gé )尽把(🏘)(bǎ )清汤全部倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小火(🚤)待其渐渐聚(😏)拢(📽)肉蓉浮起用小漏勺(sháo )捞净肉蓉后再把(🐥)汤再煮沸把(bǎ )鸡肉蓉分2次按(🔌)猪肉(ròu )蓉的同(🐯)(tó(🍏)ng )时(🆓)处理(📳)之后把清(⚓)汤彻(👆)底隔渣去油待汤色(sè )清(🚞)新明净(🕴)如(👕)水下(⏹)(xià )盐(💅)调味(📘)待用步骤(💩)(zhòu )4把(bǎ )汤分成(🎷)两锅择好至嫩(nèn )的白(⤵)菜心放进其中一锅(🔱)高汤(💝)灼至(zhì )七(qī )成熟(shú )用清水漂冷用细(🈸)银针在(🍺)菜心上疼时穿刺放(🔦)进漏勺(💿)中用原先的高汤自上淋下至使(🕛)白菜心烫煮步骤5将菜(📃)心垫在碗底烧开(⛔)另一锅(⛽)高汤(⛽)舀进(jìn )碗内即成九(jiǔ )毛血旺材料主料鸭(📢)血(xuè )白鸭500克黄豆芽150克辅(📼)料鳝(📬)鱼100克水发毛肚(dù )100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿(yóu )鱼50克黄花菜50克(👶)木(🍿)耳水发50克莴(wō )笋100克调(🐝)(diào )料大(🎟)(dà )葱50克盐3克辣椒红尖干(gàn )15克(kè )花椒5克料(🎩)酒10克(🍲)味精10克植物油(yóu )50克灵材毛血(🎰)旺(wàng )是诸位加(❇)以(🕴)改进(🚶)之处加(🔔)(jiā )入(🚐)到了(🌱)海参毛(máo )肚鳝(shàn )鱼肉黄(huáng )喉片午餐肉片(piàn )调料辣椒(jiāo )麻椒等做(⛅)法步骤1将辣(➗)椒花椒豆(🖨)瓣(🎄)酱姜(jiāng )蒜色拉(💿)油放(🙊)入(rù )锅(guō )中用小(✨)火(huǒ )翻炒香加(jiā )汤熬煮后捞(🔙)(lāo )出(💟)后渣然(🚿)后把放进(🚘)去味(wèi )精白糖醋等调料(🆕)步骤2将主辅料切片改刀飞水(shuǐ )组建熬好的红汤汁内烧开(kāi )后然后取出(chū )盛器(🎪)(qì )撒入葱花(💔)步骤3将(jiāng )色(🕎)拉油烧热(rè )放入(🚨)花(📛)椒辣椒炝出香味迅速浇在上面(🚧)即成十东坡肘子原材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香(xiāng )叶八(💰)角(jiǎ(🚹)o )五香粉若干做法1无火(🤦)去(🌊)掉后肘子皮上(Ⓜ)(shàng )残(👄)留的(🙈)猪毛扔到沸水中煮几分钟去(🍲)掉后污血和脏物然后再将肘子捞出(chū )后(🏌)用刀(dāo )在其上割几道口子那(🙌)样(🌇)的话熟(🚛)得快2新水烧沸放入(〽)后适量(liàng )葱姜和香叶(😳)将去处理好的肘子(➗)煮到七(qī )八成熟(shú )捞出(🔗)上蒸(🧤)锅(🛳)(guō(📠) )3蒸(zhē(🧝)ng )肘子是(shì )个关键步骤东坡肘子的肥而(ér )不腻(🛸)就靠(kào )它(🕌)了上锅蒸(zhēng )一个(💃)(gè )半小时这期间可调佐料炒(🔠)锅中慢(🚯)慢倒(dǎo )入适(shì(🍢) )量(liàng )色拉油烧热后炒葱姜蒜至出香味放进去桂皮香(🌒)叶八(🔮)角翻炒然后加(🌫)适量水水(🔈)量(🕒)基(jī )本都操纵(🌛)在小烧红40分钟后(🕙)(hòu )剩一小碗为宜再放入(rù )若(🌅)干冰(🆑)糖五香粉(🚸)两(🌁)三勺酱油小火(🆑)渐渐(💙)烧之(zhī(🏦) )后剩(🤹)那一小碗汤汁应该(gāi )是调料了(le )4肘子蒸好(🔕)后装盘浇上刚调(diào )的调料表(💨)就行4最近网络(luò(🕙) )清淡(🗾)美食占(zhà(⌛)n )巨(jù )一席之地大家今天分香(👇)辣毛(🥣)血旺的做法主料鸭血一盒鳝(🛐)鱼(🚃)一条百叶100克(kè(🚑) )毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄(💺)豆芽100克(🛵)辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克(🛶)麻椒10克豆瓣酱50克(kè )盐5克香辣毛血(xuè )旺(wà(😃)ng )的(de )做法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切(🎓)蒜切(qiē )瓣百叶和(🥪)毛肚切长条(🐛)儿葱切细条蒜(🎷)姜切片儿(🎍)2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞(lāo )出(💔)沥干(🎆)放(🥢)入(🛷)盆(😜)底鸭血黄(🐮)喉鳝鱼肥肠(🍉)开水炒好后捞(🚾)出备用3锅(guō )倒油烧热放(fà(🚿)ng )入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红油加适量高汤(tāng )盐大火烧开4放入鸭血(xuè )鳝鱼肥肠(cháng )黄喉(🈲)煮5分(fèn )钟用漏勺再捞出(chū(🙀) )放在旁边(biān )豆(📆)芽上(🤸)之后水(🗻)烧开放入百叶(yè )毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放(🔵)在上面锅(🌐)烧热多倒油6油热后(🎶)放(🌜)一小把花(huā )椒(🛩)麻椒和干(gàn )辣椒炸香后浇在上面去掉
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