而关於(🏘)深夜继续(🚿)进食的(🈴)记载(🚜)至迟在史记中巳经(jīng )再次出现(🚘)(xiàn )
史记(🌡)滑(😘)稽列传中战(👪)国时(🥦)期的政(🦀)治(🍍)家淳于髡劝言齐威王(🤖)不(🍊)能(né(🕚)ng )不能沉溺于于(🌽)寻欢作乐淳于髡(kūn )具体解释当时(🍷)的(de )夜宴天黑了了(🐁)(le )酒也快完(wán )了把残余的酒(jiǔ )并(🦃)到一(🏋)起大家促膝而坐男女同席(✝)鞋子木屐搀(🗺)杂(zá )在(zài )一起杯盘(🚌)杂乱灰(🚻)败并认为酒极则(🐼)乱时不可失齐王听(🤤)淳于(🌀)(yú )髡的话后才(📳)停止了这一习惯所以说在贵(guì )族之家夜宴的确(què )是什么(me )稀罕的(de )东西
西汉青铜合(⛏)卺(🛥)杯河(⬇)北(➗)满城窦绾(wǎn )墓出土文物
有学者推(💠)断这是窦(dò(🦍)u )绾(🙅)(wǎ(🧑)n )与刘(🏜)胜的结婚纪念物(wù )也(🔝)可(🕉)以想像他们的婚(🕣)礼上宾客入华堂觥筹交错欢(✌)饮(➕)至夜(yè )的(🌏)场景
平民的(🧢)情(qí(🏷)ng )况则有了不同中国古代的统治者为了程(⏰)序维(📔)护统治(✊)秩序经常会(🌬)在(🏊)那(🙂)些个驻有官府机构的城(chéng )市实施(shī )宵禁制度如无(👦)特殊情况晚上到了某(📸)(mǒ(🚛)u )个时间点(👳)就你(nǐ )不准(👱)在路上闲逛了
东汉末(🕎)年宦官蹇硕的叔叔因(yīn )为触犯国(🕗)法夜半(bàn )被时任洛阳(🏤)北部尉的曹操用五色棒乱(📖)棍打死(💕)在(🛤)这样不是很严(yán )的制度(dù )管控下(xià )约上三五好友同吃夜(🤐)宵也就(🎐)成了奢求(🐞)
而(ér )城市规划(huá )的改(🧜)变也重重(chóng )威(wēi )胁了深(🎣)夜食(shí )堂的发展
隋唐时期(qī )不(bú )仅(🏀)(jǐn )有宵禁(🍬)(jìn )还(👴)实行坊市制度以唐代早期为例唐代对坊的管理统一以鼓声规定为(wéi )准由坊正你们负责坊(fāng )门的(🤹)启闭早上五(wǔ )更晓鼓声(💁)起坊门传送每晚(💽)再(zài )敲(qiāo )一遍鼓坊门关掉谁再敢出入
唐(táng )代长安(ān )城
试想如(🤯)果不是您是一(🎵)位初(💼)唐时期的(de )平民半夜听到朋友家(🤞)(jiā )里(lǐ )吃个(gè(⛩) )夜宵先得冲过高高的坊墙(qiáng )再一路提防着官(guān )府的(de )巡夜(🌋)人(🕞)要是一(📬)不小心被巡夜人(👷)(rén )一把抓(zhuā )住(🗓)对(🐞)不(bú )起(🤝)了犯夜者笞二(è(❓)r )十是为吃(🚼)个(🦉)夜宵不(bú(⬇) )单要跳(🥓)窗户(🗑)要提心吊胆(🏺)还(hái )可能(néng )挨上20鞭子用餐成(🚔)本委实太高了点
情况直到此时唐代后期(qī )才所改变(biàn )
唐代后(🥋)期坊市(shì )制度肌(jī )肉松驰市与坊的界(🎩)(jiè )限渐渐地(🏖)清晰(🍋)在一些商业发达地(dì )区还再次(cì )出(chū )现了夜市这一时期的诗人王建在夜(🎀)看扬州市一诗(shī )中(🔣)文(🛄)中写(🥫)道夜市(♏)千灯照碧(bì )云高楼红袖(🥓)(xiù )客纷(fēn )纷(🥙)如今(📘)不似时平(píng )日尚自笙(➡)歌(gē )彻晓闻
呢既(🔟)然有繁华之地(dì(⛰) )的夜市(🚶)那(⬇)么售卖点夜(yè )宵的深(🍪)夜(yè )食(🐬)堂(💴)也(🕗)不可(✋)缺了唐代(🐾)比较比较流行(🦐)一种夜宵是煎饼又(yòu )不(🚹)是煎饼果子的煎饼而是将(🕔)(jiāng )面和蔬菜揉在一(🚦)起(qǐ )下锅油炸后而(ér )成像(xiàng )现在的炸丸子
想(xiǎng )不到炸丸子在唐朝早会出现(🐢)了
晚(🏍)间饮(👐)洒的习俗(sú )确(⛓)切确实(🥧)是(shì )在这一时间结束流行的(de )于平民洞府之中(zhōng )唐(táng )代刘恂的岭表录异中就提及广州(🧔)人多好酒一天晚市已(💻)(yǐ )经(jīng )结束都(dōu )会(㊙)有二(èr )三十个男女在夜市(shì )上喝的一塌糊(🔅)涂醉的后被车(🌧)架走可见酒类(lèi )在夜宵中的受欢迎程度
唐龟负论语玉烛(zhú )酒(📲)筹筒(💕)(tǒng )及酒(jiǔ )筹江(🍏)苏(💮)丹(dān )徒丁卯(🌂)桥原(⛳)酒出土
我们现在常用的宵夜或(huò )夜(🔷)宵一词也在唐朝又(🏝)(yòu )出现了它的雏形(⛑)唐诗冬夜泊僧舍之(🛬)上有无酒能(⌛)消夜随僧早(📕)关门闭户一句这里(🛷)的消(🏴)(xiā(🐷)o )夜(👭)本指用设酒消(xiā(🆓)o )磨夜晚(🛫)后来才慢(màn )慢的引申(🍳)义出深夜(🐶)加餐的含(hán )义(☕)词形也都变成了宵夜
深夜(yè )食(shí )堂如此(cǐ )大规模走进平民(mí(📟)n )百(🆚)姓(🐢)的生(🚷)活应当由是在宋代
宋代不单坊与市(🔂)(shì )的界限被彻底(🏾)打乱宵禁(jìn )制度也都很肌肉松驰人们结(🧑)束真正的体会(🚦)到城市(shì )生活的乐(👋)趣麻烦问下宋代夜(yè )市夜宵(xiāo )的繁盛(shèng )东京梦(mèng )华录梦(mèng )粱录武林旧事(🙋)等史料(💮)(liào )中均有(🕟)记载
清明上河图(📛)(tú )局部
正(🚒)店的(🕢)招牌为方柱(zhù )形夜晚(🎭)这个(📱)可(🌴)以在方(😨)柱内盛有(🏫)灯(🥧)烛(🈸)(zhú )照亮(🔍)黑夜招(zhāo )牌委实(shí(🕢) )古代的灯箱(🔨)广告也从(🐑)侧面其(😘)他证明当时开(kāi )封城里(lǐ )仅(jǐn )是夜市
当时开封的夜市至使(😰)三(sān )更尽才五(wǔ )更又复顺利开张嘻(😇)闹去(🔋)处通宵不绝杭州的(de )夜(yè )市最(zuì(🧦) )是大街一(🔘)(yī )两处面食店及(⛸)市西(xī )坊西食(shí(🛸) )面店(dià(🎠)n )通宵买卖交晓不绝缘金吾不禁权(quán )量(liàng )营干夜购(🙎)于此(cǐ )故也(👔)史料中应明确提及夜消费相关(guān )证(💉)明当(🕎)时的深(🧚)夜(yè )食(📴)(shí(🐛) )堂也也可以光明(míng )正大(dà )地的营业了
这样这(zhè )时(💩)的深夜食(🤹)堂都售(shòu )卖(mà(🚧)i )点些(🌅)有什么(🔴)(me )饭菜呢(ne )
据东京梦华录古(🔥)书开封城内的州桥夜市自州桥南(🚩)去(qù )有掌掴水饭熝(🌅)肉(⭐)干脯梅家鹿家鹅鸭(yā )鸡(🎻)兔肚肺鳝鱼(🚢)包子鸡皮腰肾(shè(☔)n )鸡碎你是哪当然了十(shí(🎙) )五文委(wěi )实(🏑)物美价廉
清明上河图中(zhō(🧚)ng )支着摊子的小(🧠)贩(😫)
除开(🔵)主(zhǔ )食(shí )和(😝)各类冷(🌾)热菜肴之外有店家推出一系列时令菜(🛎)单在闷热潮(cháo )湿的夏夜(⤵)摊(📏)售麻腐鸡皮麻饮细粉素签(🚃)沙糖冰凌冷元子水晶角儿生淹水(🚼)(shuǐ )木(mù )瓜(🎦)药木(💩)瓜鸡头(tóu )穰(🚍)沙糖(tá(🔉)ng )绿(lǜ )豆(⛩)甘(🅿)草冰雪凉水荔枝膏等清凉解暑的食品饮料
而(💲)在(zài )酷寒(hán )的冬夜则有盘兔旋炙猪皮肉野鸭肉滴酥水(🏳)晶脍煎(jiān )角子(zǐ )猪(🤵)脏(zāng )之类热腾腾的烤肉温暖的气(🚱)息着独行人的肠胃和心灵
梦(💸)粱录则为(🐦)我(🙍)们能(néng )提供了(🆓)一(📢)份北宋皇(⭐)帝的深夜(🏦)食单在除(chú )夕之夜(yè )皇帝需要除夕而负(🚓)责(🛷)后勤工(🚦)作的官员(🐌)(yuán )是会进呈十分精巧(🎳)消(🍬)夜果子(💏)合合内簇(🎈)之(zhī )法(🛸)细(🏁)果(guǒ )时果(🏵)蜜煎糖煎及(⚫)市食(🌈)如(rú )十般糖澄沙团韵果蜜姜豉皂儿糕(🕘)蜜(mì )酥小螺酥(👑)市糕五色(sè )萁豆炒(🌁)(chǎo )槌(chuí )栗(📀)银杏等品供皇帝补(🔩)充(chōng )体力消(xiāo )磨时间
但皇帝(🧖)总(zǒng )吃这些个宫(🍣)中细点心当夜宵也有腻烦的一天癸辛杂识(🐔)别(🧒)集记载(🍚)宋(🤜)孝宗隆(📐)兴年间11631164年的一次观灯节皇帝(🤳)在(zài )入夜时(shí )分后叫了南瓦张家圆(💿)子和李(🚑)婆婆(pó )鱼羹等(🧕)几家(🧦)深夜食堂的(⛓)外卖菜肴(yáo )回到宫(🎿)中皇帝一尝后龙颜(🚹)大(dà )悦给了一(🗒)(yī )倍的小费直一贯者犒之二(🙀)贯大(dà )概店老板和(⬅)外(🤔)卖小哥(gē )心里(lǐ )都要笑(xiào )的合(hé )不(😧)拢(👒)嘴了吧
宋孝宗赵昚11621189年(nián )继(jì )位(🌗)
情况(kuàng )了宋(sò(🕉)ng )代的(de )蓬勃发展(♍)深夜(⛸)食堂真正的在南(🤫)疆人民(mín )的心中扎下了根
元代杭州的钱(🙎)塘(🏧)八景之一即北关夜市要知道(dào )当时夜市的繁盛明(🧢)代(🚪)诗人(➡)描绘出北关(guān )夜(🔅)市北关晚集市如林上(shàng )国流传下来直现今青苎(🦐)(zhù(⏹) )受(🈁)风(🌤)摇月影(yǐng )绛(jiàng )纱笼火(huǒ(🗳) )照春(🌹)明楼前饮伴联游袂湖上归人散醉襟(🚱)阛阓六(🏵)街(🍉)灯火如昼日(🖋)禁钟未动夜将深在这样繁华的(⚫)地段深(🔗)夜食堂(🚇)巳然(rán )不变深夜(📱)酒吧了(💐)
一些富贵之家另外自己专用(yòng )的深夜食堂成书(shū )于明代的小说金瓶梅(🐫)着力推进描写(🏐)富(fù )商(💆)西门庆(💳)的家庭及社(🍋)交生活虽说史(💗)传宋朝旧(jiù )事(♓)但淋漓尽致(⛽)地展现的(🎍)是明代社会生活图景
如金瓶梅第42回写(🏾)西门庆在(zài )元宵(😸)之夜与狐朋狗友聚饮每(🧕)(mě(♋)i )人吃一(yī )大深(shēn )碗(🗒)八宝攒汤三(⛱)个大包子还零(🔧)四个(gè(🤓) )桃花(huā )烧卖只留一个包儿压(🌴)碟儿过了一会(⛴)儿(🚂)西(🍦)门庆家(jiā(🚚) )的厨师(shī )又上了一(🖍)道(⏩)果馅元宵是元宵节的应景食(🔓)品(📃)
而(👭)女性的宵(xiāo )夜远还没(🕝)有上文所讲的这(zhè(😾) )样(🍲)豪放第(🕦)(dì )44回中(zhōng )李瓶儿为了(📵)排遣寂(jì )寞与(⬇)吴银儿(🥔)深夜下棋(😦)(qí )只(🌫)盼(pàn )咐侍女(🆓)拿(🥤)个(gè )果盒儿(ér )把甜金(jī(🤢)n )华酒(🎅)筛下一壶儿来我(🕹)和银(🛴)姐吃然后又加了(✝)四(sì )个果馅饼儿
明(🌊)(míng )代渔翁琥珀杯南(nán )京将军山沐睿墓(🏏)出土(🧜)文物推断很可能为酒(jiǔ )器
官宦人家书香门第(🌵)的自营深夜(🚊)食(😠)堂又是(✌)另一番景象那里的餐点(🛣)可那(🕗)平常背后(🗡)却(😿)有许多讲(💦)究如红楼(🐤)梦(🆚)第54回荣国(🧑)府(fǔ )元宵开夜(yè )宴(yàn )众(💖)(zhòng )人(🐳)在大(😥)(dà(👢) )观(🔴)园(yuán )玩乐至深夜贾母都觉(💟)(jiào )得有(yǒu )些(🧢)饿了(🌠)凤姐儿便说道有(🔚)鸭子肉粥枣儿熬的粳(🛷)(jīng )米粥和杏仁茶(🏽)等几(🌪)道(🍳)(dà(🗳)o )夜宵(👐)巳经准备好(hǎo )武器完了(le )贾母(mǔ )之后选中后了杏仁茶
杏仁茶是将(jiāng )杏仁研碎(🛫)(suì(✂) )加工成的(🌒)(de )甜汤(😆)清淡的(🈳)汤粥类食(🔽)品(pǐn )既提供(🚵)给热能(🐵)又相当(🚓)多(duō )大量水分而且营(😄)(yíng )养价值(🎡)丰富(fù )易于消(🤼)化是健康夜宵(🚁)的(de )首选就是为(👑)了(le )服侍不周到要考虑到主子的身体(🍓)状况(🐂)和(hé )喜(xǐ )好预备功能不(bú )同(❇)食品(🎉)供主(🐄)子你选择真的(🏓)真为难贾府深夜食堂(🗒)的员(yuán )工了