简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：罗伯特·谢弗/约翰·安东尼·丹尼森/Kathleen/Kinmont/Talisa/Soto/
- 导演：崔強浩/
- 年份：2015
- 地区：中国台湾
- 类型：恐怖/谍战/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,韩语,印度语
- 更新：2024-12-15 07:32
- 简介：1食堂毛血旺的正(🏰)宗做法2毛血(🌕)旺浇油(🚢)的(➡)正确方(📕)法3川菜十大经典名菜做法4最近(🏿)网(🥏)络清淡美食(shí )占巨(jù )一席(🕦)之地(🚛)大家今天(👐)分1食(shí )堂毛血旺的正宗做法1黄(😧)(huáng )豆芽(💍)一把(bǎ )放(😶)入盆中宽粉(🏚)(fě(🚼)n )一把切成段(duàn )豆腐皮两张切(🥦)成长条准备鸭血一块切(💬)成056厘米厚的薄皮(🌑)放入盆(📸)中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把鱿(🐲)鱼须切成段再(zài )把鱿鱼(yú )筒切下来(⏱)撕掉外膜在表面(🏇)打上(⏮)花刀切成段(💙)放(fàng )进去小盆中(💤)3准备着(👻)去处理好的(de )鳝(🛅)鱼一条先斩去(🐾)头部再切成小段和(🏥)鸭血放进一个盆中再舀(🚠)入切好的鱿鱼备用4毛(🦂)肚二两左(zuǒ )右切成(🥐)长(🛍)条一起(🏭)放(fàng )入盆中小葱一(📡)根切(🚅)成斜片(👿)生姜一(yī )块切成(🕛)(chéng )姜片一起(qǐ )放入(rù )大碗中再放入后一小把红干椒(💺)一(yī )小把麻椒(jiāo )取一个小盆(🍃)盛有一把花椒(jiāo )和一把(bǎ )红干椒备(bèi )用5小葱(🚼)(cōng )几根切成葱花放(fàng )进去小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜(suàn )末和葱(🥌)花放在一起等食材(cá(⛓)i )备(🕹)好以后以(🍭)后我(wǒ )们开(🔑)始烹(👓)饪6起(💍)锅烧水(🎦)水开后倒(🎇)(dǎo )入水黄豆芽豆(🍻)腐(🆑)皮和宽粉用勺(sháo )子晃动(🛹)(dòng )一下(🚹)几下焯水(🐘)一分(fèn )钟捞出控水布袋中(🍚)(zhōng )盆中7等(děng )水(🈺)立即烧(shā(🍪)o )开(🌐)下(💣)次倒入(rù(🗳) )毛(má(🥨)o )肚鳝鱼(yú )鸭(🎢)血和(hé )鱿鱼加(jiā )入(📅)到料酒(🎯)5克去腥(🚶)用(yòng )勺子来回滑(👘)动几下使食材受热均匀8焯(chāo )水一(⛲)分(🌔)钟(🗞)捞出控水拔(🙂)凉9另起锅(👀)添入(🖨)一勺食用油油热后倒入水葱姜和大料(😆)爆香加入到麻辣(là )火锅料20克豆瓣(bàn )酱10克翻炒(chǎo )化开(🎢)炒出(😲)红(hóng )油10添入适量的清水参加生抽(🏷)10克(🥓)白糖2克胡椒粉2克均(🈶)匀搅拌化开调(🈵)料(liào )煮开下(xià )次(🚴)全部(bù )倒入黄豆芽豆腐(🚏)皮和宽粉(fěn )开(kāi )大火煮(🧞)(zhǔ(✒) )一(👗)分钟11加入到食盐1克鸡粉(🍭)(fěn )2克老(🥟)(lǎo )抽2克调底(💃)色再捞出配(pèi )菜然(rá(😕)n )后取出盆(🎂)中(zhōng )排第五等汤汁(🔖)再一次涌动后(🎛)慢慢倒入(🧥)毛(🅱)肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大(dà )火煮3分钟捞(🐒)出后盛有汤盆中(📇)13再(🗓)浇上注意适量(liàng )的原汤撒(sā )上少许蒜末和葱花14锅中留底油添入半勺(🃏)食用油倒入花椒和红干椒迅速再翻炒炒出香(🚈)味以(🌄)(yǐ )后关火15再把热油(yó(⏹)u )泼在汤(tāng )盆中(🍏)(zhōng )在一瞬间放出出(♒)葱(cōng )蒜的香(🎃)味到(dào )最后再放上几朵(🤘)香菜单独(🔰)点缀16那样最好到(🍁)这里这道麻辣鲜(xiān )香(🏘)的毛血旺就做了了要(👮)会了就在家试一下吧下(xià )面(🍮)是所会用到的食材和调(diào )料(😉)(liào )食(shí )材豆腐皮宽粉鸭血(🍚)鳝鱼毛(🐿)肚鱿鱼小葱黄(huáng )豆芽(yá(🏢) )生姜红干(💒)椒(🍳)(jiāo )麻(🐐)椒(jiāo )花椒(🏀)调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻(má )辣(🤨)火锅料2毛血旺浇油的(de )正确(📛)方法1方法一(yī )1净辣(là(✈) )椒(✊)油(👥)300克郫县豆瓣(bàn )酱约(😁)200克鱼香味泡海椒(jiā(🈶)o )约150克精细(xì )加工花(🔎)生(shēng )油约240千克大(🦏)葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司(🗳)约150克(😕)紫草20克红蔻10克香根(gēn )10克茴香15克桂(guì )皮8克(kè )香叶8克甘草10克草果(guǒ(🔡) )5个肉蔻(🧜)10克(kè )山奈8克胡萝卜100克香菜(⏲)根40克2将(🍥)郫县豆瓣(bàn )酱和鱼香泡海椒(jiāo )排(pái )斩成(➕)细末盛入盆中(zhōng )再加辣椒粉洗净(🔵)(jìng )的(de )紫草和200克清水调匀3大(🆖)(dà )葱和老姜用刀拍松拍松(📜)下次炸制时容易出(🏟)味(wèi )洋葱(⛑)切成48厘米(🗣)见方的洋(🌳)葱块胡萝卜(🚕)切大片(piàn )香根茴香红蔻桂皮香(⛅)叶甘草草果(guǒ )肉蔻和山奈(nà(💙)i )用清(👣)水中浸泡(🕛)(pào )20分钟冼净捞出沥干控(🤬)干或擦水分待用4炒锅上火后舀入300克经(jī(📙)ng )过(guò )精制花(huā )生油烧(🕟)至(zhì )三成热(🥏)时排列(❤)(liè )盛(shèng )有(💴)大葱(🚾)老姜茴香(🚺)香根桂皮红(hóng )蔻香叶甘草草果(guǒ )肉蔻山奈用中小火(huǒ )使油温很缓慢增(🎁)加至五成热小火熬严重的限(🆓)制20分钟左右吧待各料(🦕)均被烧至(⛵)金(👜)黄色而(🥓)且(🈳)香味充分(fèn )融于(yú )油中时用漏勺(😲)捞出料渣弃之(🔥)不用5再(🐑)上火把(🍎)锅里(❣)的(🧑)油烧热下番茄沙司用小火煸12分钟(zhōng )至油色(sè )发(⛑)红时再倒入其余的精细加工(🌝)花生(shēng )油再左(zuǒ )面参加调(🍋)(diào )匀(👪)的辣椒粉豆瓣酱泡辣(🚡)(là )椒紫(zǐ )草(cǎo )及洋葱(🚊)胡萝(luó )卜和香菜根并不(⤴)停顺(🕒)同一方向(🏃)搅出2做(zuò )法(😞)二1野(⛺)山椒青(📨)美人(ré(💼)n )椒节各30克鲜(xiān )花椒8克藤椒油3克盐2克白醋(😙)15克料酒(jiǔ )30克(🧖)(kè )老姜(📘)蒜各(🤴)9克干辣(🐿)椒(🚐)20克雪碧香料水150克老油(🕵)50克芝麻5克2杀鸭(🌓)子之(🕯)前(🗃)准(👝)备(📬)着(zhe )小半(bàn )碗冷(lěng )的淡盐水再把鸭血就滴(🍴)到(🐜)碗里一(🙊)边(biān )滴一(yī(📀) )边轻(qīng )轻(♋)搅动把(🥍)水(🐖)和血搅匀还没血液静置20分(🧡)钟(🤤)半小(📤)时后凝化成块再放进去热(🍼)水中蒸熟(🚉)木盒(hé )切(💖)成小块(kuài )即可3将A料飞水猪肚(📣)心舌飞水后洗净后(💨)煮熟后切片鳝鱼加料(🏓)酒醋飞(😠)水备用(yòng )4将潮州咸菜切厚片(🤓)加野山椒老姜蒜片炒香放鲜(🛋)花(huā )椒(🐬)再爆香加入(rù )雪碧香料水及清水(🚞)200克煮沸调好味后(🤝)加(jiā(🔌) )全部原料烧至更加(🃏)入味起(👃)(qǐ )锅5将干辣(✖)椒节(🙈)青美人椒节放在上面(🌁)将烧至六成热的藤椒油啊淋在上(🛀)(shàng )面(➖)撒葱花芝(🤜)麻再试一(👪)下3做法三(🏢)1食材(📔)鸭(yā )血毛肚大(dà )虾火腿(tuǐ )肉豆芽(🛴)姜大蒜葱(🥣)郫县(xiàn )豆瓣酱(🎚)(jià(📜)ng )蒜(suàn )蓉辣酱火锅(guō )底料生(shēng )抽蚝油老抽白胡(hú )椒粉鸡(jī )精料酒白砂糖(táng )花椒干辣(là )椒白(😗)芝(♊)麻2我们先把(🎩)大虾剪一下虾须然后再把(⌚)虾线可以去除碱水(🎁)冲洗干(🎫)净滴入几滴(👡)柠檬(mé(🙃)ng )汁抓拌均匀备用3打算一些火腿(tuǐ )肉后再(🈺)切(🎙)成片放在盘(🔊)中(😔)4鸭血洗(🐄)干(gàn )净切成(🎫)片5毛肚清洗干(😢)净(📇)(jì(📓)ng )切成薄片(🐶)然后滴(dī )入(🥥)半(🎡)个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末(🕐)香葱切成葱花生姜切(qiē )成片豆芽洗干净7锅中一并(🛄)(bìng )加入适量的食用(🚸)油油温升高5成热(rè )时把麻椒香葱生(shēng )姜(💤)大蒜干辣(là )椒(👙)放入锅中炒(chǎo )出(🕟)(chū )香味8加一勺(🔏)郫县(🎧)豆(🖥)瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(🥐)料炒出(🖇)红油舀入的清水大火(✴)烧开9汤中(✊)放盐白砂(😨)糖生抽老(lǎo )抽蚝油胡椒(😙)粉鸡精料酒(➖)煮(💊)开(👤)先(😎)把豆芽放进汤中煮2分(fèn )钟10煮(🔬)好(📉)的豆芽捞出放入碗中再把(🔲)鸭(🏎)血毛肚虾火腿肉放入锅中(zhōng )烫煮(🌹)煮熟后(hòu )捞出来放(🐖)到碗中其余汤汁倒出11最后在上(🏸)面放上蒜末(💨)葱花辣椒麻(má )椒(📢)白芝麻把烧热(💻)的油浇上了(le )即可大(dà )快朵颐3川菜十(🐞)大(🎼)(dà )经(❔)典(🎭)名菜做法一麻婆(🏦)豆腐食材豆(🥖)腐250克牛肉75克蒜苗1根豆(🚃)豉(chǐ )15克花椒粉3克(kè )黄酒5克(👡)盐3克豌豆(🛌)淀(diàn )粉5克花生(♏)油(🍗)15克小葱5克等做法(⛩)步(🐧)骤(zhòu )1将豆腐切成26厘米见方的块后放加了少(🌋)许(🏪)盐的(de )沸水中(🔴)过一(🚱)下去除豆腥味然后捞出用(🏮)清(🛢)水(🦁)浸泡豆(dòu )豉(📤)(chǐ )等剁碎蒜(suà(🍇)n )苗切(⏳)段(🏅)姜切(🆖)(qiē )末新鲜猪肉牛(✉)肉切成小块(kuà(🛏)i )或(🌋)肉末步骤(🏂)2炒(📉)(chǎo )锅(🧞)烧(🎞)热放油后放牛肉猪(zhū )肉炒散(💥)待牛肉(🎮)馅炒成金黄色(🔦)放入豆瓣酱同炒放入豆豉(🎊)姜末辣椒(jiāo )粉同(🍜)炒至牛肉猪肉(💯)上(shàng )色效果入味(😃)(wèi )儿步骤3下(➡)肉汤烧开加入豆腐煮3分钟(🚅)加(jiā )酱油蒜(suàn )苗段糖用盐调味(🚕)再用湿(🎈)淀粉(🛂)芡汁盛出后撒(sā )上(shàng )花椒面葱末表就行(há(🌘)ng )二回锅(guō )肉(ròu )材料(🎋)五花肉(🐂)青蒜葱(cō(🤓)ng )姜(🌃)(jiāng )蒜(🐾)干红辣椒(jiāo )花(huā )椒豆瓣酱糖油做法1带(dài )皮五花(🎦)肉(🐁)冷水(🈺)下锅(🎷)加入葱段姜(jiāng )片花椒78粒(lì )黄(🏪)酒适量煮开2撇净撇净煮至八成熟木(👔)盒自(❇)然(🌁)冷(lěng )却筷子可再插(🥨)入即可3将肉切成薄片姜(🌕)蒜切(🔂)片葱(🚏)切成斜段4将青蒜的红(🐲)(hóng )色(💪)部分先用刀(dāo )拍一下(💹)然后再完全(quán )斜(🚑)切(🌘)成段备(bèi )用5炒锅上火加大多的(🚋)油煸香辣椒花椒6下入肉片煸炒(chǎo )至肉片(🚩)颜色变(🥌)透明边(biān )缘微(🕜)微卷(juà(😇)n )过(🌱)7将肉拨到锅一边(biān )下入豆瓣酱可以先(🌍)切成小粒炒出红(👱)油8适度(dù )地(➗)的(de )加入少(shǎo )许(xǔ(🎎) )酱油或(🍚)甜面酱调色与肉片一起继续翻(🔜)炒(😹)均匀9下(🗄)入青蒜点(📥)少许料酒糖调好味道即(jí )可出锅(🚋)三夫(🌲)妻肺片食(⚽)材牛(🥀)肉(🎖)100克(🔐)牛(🌞)舌100克牛头(tóu )皮100克牛(niú )心150克牛肚(🛥)200克(kè )香(🎲)料八角三奈大(📪)茴香(🏐)小茴香草果桂皮丁香生姜等盐(🚐)(yán )红(🔕)油(yóu )辣椒(jiāo )花椒面芝(📈)麻熟花(huā(⛸) )生(shēng )米豆油味(🚢)精(jīng )芹菜(⛷)各(〽)适(🔚)(shì )量(🐴)做(zuò )法步(🛬)骤1将牛肉切成小片(piàn )与牛杂牛舌牛心牛头皮牛(niú )肚(👱)一(📧)起(🌯)清洗(❤)干净用香料(lià(🚅)o )盐(🥗)花椒面(🎧)等各种调(diào )料卤(lǔ )制先用(🌭)猛火烧开后集体土地(🎥)登记小火卤制到肉料耙(🗓)而不(🧞)烂(làn )然后捞入再(👐)晾晒切成大(dà(💁) )薄片备用步(✍)骤2将芹菜洗净(🌹)(jìng )后切(qiē )成1cm长的段(👗)芝麻炒熟和熟花生一起压成(🕺)末备用步(🌉)骤3盘中放入后切好(hǎ(🚟)o )的牛肉牛杂再参加(💡)卤汁豆油味精花椒面(miàn )红(🍾)油辣椒芝麻(má )花生(🦔)米(🙇)末和芹(🏧)菜搅拌(bàn )均匀即成四辣(💭)(là(📨) )子鸡(📏)原(🐗)(yuán )料(🕊)整鸡一(yī )只或鸡腿(🔴)一盒(💁)花椒(💉)和干辣椒14葱熟(🛡)芝麻(má )盐味(🏘)精(⛷)料酒(jiǔ )食(🤓)用油(🔭)姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳朵(duǒ )葱干辣(là )椒节花椒盐胡(🙀)椒味精白糖(🎗)白芝麻醋淀粉料酒色拉油各适量(🚽)做法干辣椒节去籽后用(⛹)白开水浸泡(😑)一(yī )段时间(jiān )半小时(🧗)然后再捞出后挤出水(🧠)分水放(🍼)碗里(lǐ )加淀粉辣椒(jiāo )粉盐搅拌均匀五六(liù )成热五成(🎊)(ché(🔦)ng )热下锅炸至芝麻微黄捞(🎩)出(❌)鸡(jī )肉(ròu )切好(hǎo )放(🔅)(fàng )料酒生抽玉米淀粉胡椒(🐨)粉盐抓拌均匀腌20分钟然后(🎮)再油烧五(wǔ )成下锅小(🤵)火慢炸至(🍰)变面金黄酥脆再(zà(👉)i )捞出另(💼)起油锅放姜(🖲)蒜花椒豆(🌗)瓣酱炒出(😴)香(🕘)味倒入水鸡(jī )块儿和(hé )炸好的辣(là )椒放半勺白糖半(🍾)勺鸡精(📖)翻炒(chǎo )均匀(yún )最(zuì )后(🥧)(hòu )放(fàng )葱段大火翻炒(🏤)出锅(guō )五水(shuǐ )煮鱼食材鱼鸡蛋白糖(♓)干淀(👭)粉料酒色(🍺)拉油花(🗜)椒辣椒(jiāo )蒜姜片(🖼)鸡精白胡椒粉(⛓)(fěn )黄豆(🆎)芽(yá )做法步骤1将鱼头剁下(💶)并之中飞(fēi )出分两半将鱼(🎱)身竖(🖍)放用坚(❕)硬锋利的刀(🐕)平着将两整片鱼肉和鱼排分(fèn )开再将(jiā(⭕)ng )两(✋)大(🎍)片鱼(🍳)肉(👻)片成注意(⛽)适量(🈁)(lià(❌)ng )的鱼(📌)片将鱼排分为三(✍)四(sì )段与鱼头放(🍇)一起备用步(bù )骤2将鱼(👍)(yú )片(🚅)内(👭)放(fàng )一个蛋清(🐡)少(shǎo )许(xǔ )盐(🖋)干(gàn )淀(✏)(diàn )粉和料酒拌匀(yún )步骤3将一小碗色(🥓)拉(lā )油所有花椒和(🚲)辣椒全(quán )部倒入锅内用小火慢(màn )炸在辣椒(🐁)颜(🥓)色变暗后(hòu )用铲子(🎻)然后捞出一半的(de )油和花(🎤)椒辣椒备(👛)用步骤4将火(huǒ )开(kāi )大放入拍好的蒜瓣儿和姜(jiāng )片儿出香(🧢)(xiāng )味后将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入料酒约一(😟)小碗(wǎn )盐半调(diào )羹(🌖)加(🤳)沸(🐘)水三四碗等鱼头(tóu )汤(👨)沸腾(téng )起来出味将鱼片一片一片横放到出(🏽)水滚的(⏳)汤(🥃)中鱼片(piàn )会熟(shú )的迅速(🌽)出(✝)锅(📖)前后(🍎)放适量鸡精白胡椒粉和(🏿)椒盐(😋)粉步骤5盆(💟)中放着已焯(chāo )好的黄(huáng )豆芽将鱼片一(✋)这款汤汤水水舀入此盆后来将那半碗捞(🙎)出后(hòu )的辣(㊙)椒和油倒在上面六鱼香肉丝食材(cái )主料猪里脊辅料青笋水发(fā )黑木(🏴)耳调料盐(🌍)鸡精味精白(🤸)糖陈(🎰)醋鱼香11生抽(😆)老(🕷)抽鲜汤水水淀粉(😳)兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼葱(cōng )味型鱼香特(tè )点咸鲜酸甜二者兼备(🍕)葱(cōng )姜蒜香线条清晰做法(fǎ )步骤1猪里脊(jǐ )切长约8cm粗(🌶)03cm的(🤘)二粗丝(🥉)加盐料(➡)酒搅至(🥔)上(📘)劲后(🚴)放(🛃)水淀(🆒)粉(🥅)搅(🚦)匀封(fēng )油备用步骤2起锅烧油中(❣)油温滑肉(ròu )丝变白捞出后沥油备用(🥝)步骤3锅(guō )中留(🕟)(liú )底油中油温下(xià )泡椒(🏝)茸姜蒜米炒出(🎇)香味和红油(yóu )后后放抚过油的肉丝(🏥)翻炒均匀后淋入(😰)事先兑好的碗(wǎ(🙅)n )汁(zhī )放入葱粒炒制芡汁收(⏭)匀(yún )葱出香(xiāng )后起锅(guō )装(🍕)盘(pán )再(zài )试(🔵)一下七宫保鸡(jī(😎) )丁原料主料鸡脯肉(🏡)225克花生米50克辅料葱45克姜10克(🚑)调(diào )料干辣椒8克花(🍕)椒15克色(sè )拉油60克盐(👄)2克(🍦)料酒2克味精(🈯)1克(🗨)酱(😃)油65克白糖10克醋(👵)7克水(shuǐ(🥃) )淀粉22克做(😪)法(🤫)步骤(zhòu )1鸡腿去骨去皮后冼(🎵)(xiǎn )净用刀背(🍸)拍(pāi )松鸡(🎅)肉(🍷)切成15厘米(mǐ )大(🧑)小的丁姜和蒜(🍉)切片(🍒)(piàn )葱白(bái )切成(ché(⚪)ng )小圈步骤(zhòu )2鸡肉丁加(🈁)入少(shǎo )许黄酒一(yī )点点盐(yán )用(✴)手疼时抓粘稠状再后(😸)放干淀粉抓(📦)匀步骤3将糖(🚚)(táng )米醋(🐦)料(👀)酒(jiǔ(🎒) )生抽盐放入容器中调成糊状放入葱姜蒜(💵)加(🗓)入适量水制作成(👠)料汁步骤4锅(❤)烧热倒入油待油温升高7成热时放入(🤼)后(🍀)腌好的鸡丁翻炒至鸡(jī(🛁) )肉(🛅)变白盛(shèng )出步骤5锅中剩(🔰)(shè(🐢)ng )少许(xǔ )油放入花椒干辣(😭)椒(jiāo )用中小(🤗)(xiǎo )火(🗻)炒(chǎo )香后将料(🎞)汁里浸泡一段时间的葱姜蒜再捞出放入锅中炒10秒随后把鸡(💫)肉倒回锅中用大(dà )火炒30秒倒入水料(🤴)汁颜色变富(💍)有光泽时组(zǔ )建辣椒(jiāo )油最(🕙)后(📮)后放花(🚹)(huā )生(shēng )米再试一下八开水白菜食材大白菜10公(gō(🙇)ng )斤每(měi )棵只用极嫰菜(🖍)(cài )心(xīn )部分老母鸡2500克(🐩)火腿蹄子200克(kè )排骨500克(kè(👴) )干贝(bèi )300克去皮净瘦鸡(🧛)脯肉700克全瘦猪(🎑)肉300克(kè )盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升(🤰)做法步骤1先熬好清(📂)水高汤(🍥)将老母鸡劏好洗净干贝(bèi )浸(jìn )发(🕜)好与(🥧)(yǔ )清洗(🌴)干净(🎭)后的(de )火(🎭)腿蹄(🚿)子排(📦)骨等按类分别放(👽)入差别沸水锅中焯一下水(shuǐ )清(🚣)除掉血水(🤩)和杂质然后捞出再(zài )用水洗(🗄)净(🎳)一起放入后大(dà )汤锅内加(jiā )入清(✳)水姜葱(🍡)烧开后(hòu )加料酒(jiǔ )转小火慢熬(áo )3小(🙇)时步骤2同(tóng )时把(bǎ )鸡(🌆)脯肉及瘦猪肉(ròu )剁成蓉分别加适量水调(diào )成粥状待用步骤(🍖)3汤(♟)(tāng )熬至3小(🌬)时后用筛子(👥)把大部分(🕎)汤渣浮油隔尽(🏬)把清汤全(🏭)部倒入另一(yī )锅中烧开放入猪(🛺)肉蓉搅匀(🖲)转中(🐦)小火待(🎄)其渐(🅿)(jiàn )渐聚拢肉蓉浮起用小漏(🍘)勺捞净(👴)(jìng )肉蓉后再把汤再煮沸(🌊)把鸡肉(ròu )蓉分2次按猪肉(🥋)蓉的同时处理之后(hòu )把清汤彻底隔(gé )渣去油待汤(tā(🎃)ng )色清新(🚗)明净如水下盐调味待用步骤(🎒)4把汤分成两锅择好至嫩的白菜心(xīn )放进(jìn )其中一锅高汤灼至(🔗)七成熟用清水漂冷用(yòng )细(📽)银针在(zà(➡)i )菜(cà(🍑)i )心上(shàng )疼时穿(chuān )刺放进漏勺中用原先的(de )高汤自(⬇)上淋(🏷)下至使白(🛬)菜心(xīn )烫(🥜)煮步骤5将(🏿)菜心垫在碗底烧开另一(💚)锅高汤舀进(🚨)碗内(🤑)即成(chéng )九(🎅)毛血旺材料主(zhǔ )料鸭血白鸭500克黄(huáng )豆芽150克(kè )辅料(🍷)鳝鱼100克水发毛肚(🅰)100克猪肉肥(🍏)(féi )瘦100克(kè )火腿肠150克水(🐐)发鱿(yó(🥙)u )鱼50克黄花菜50克木耳水发50克(kè )莴笋(🌱)100克(🥊)调料大(😦)葱50克盐3克辣椒红尖(🎉)干(🔋)15克花椒5克料酒10克味(🐫)精10克植物(👱)油50克灵材毛血旺是(👽)诸位(wèi )加以(yǐ )改进(jìn )之处(chù(🥜) )加(💆)入(😝)到了海参毛(🤩)(máo )肚(🚔)鳝鱼肉黄喉(🤔)片(🔕)午餐肉(💆)片(♎)调料辣椒(🏧)麻椒等做法(fǎ )步(bù )骤1将辣椒花椒(jiāo )豆瓣酱(🤣)姜(👦)蒜(🎸)色拉油放入锅中用小火(🛌)翻炒香加汤(tāng )熬煮后(🧕)捞(💅)(lāo )出后(hòu )渣然后把放进去味精白糖醋等(🕗)调料步(bù(👾) )骤2将主辅料(liào )切片(😧)改刀飞水组建熬好的红汤汁(🐃)内烧(shāo )开后然后取出盛器撒入葱花步骤3将色拉油烧热放入花椒辣(là )椒炝出香味迅速浇在上面即成十东坡肘(💭)子原材(🎟)料(liào )肘子一只葱姜蒜(👉)冰糖桂皮香叶八角五(🤠)香粉若(🐢)干做法1无(🔵)火(huǒ(📪) )去(🌧)掉后肘子(zǐ )皮上残留(👷)的猪(♓)(zhū )毛扔到沸水中煮(🥎)几分钟去掉后污血和(😺)脏物(👹)然后再将肘子(zǐ )捞(🔖)出后(♒)用刀在(💕)其(qí(🈂) )上割几道(🖤)口子那样的(de )话(🐄)熟得快2新水烧沸(fèi )放(🌌)入后适量葱姜(jiāng )和香叶将去处理好的肘(zhǒu )子煮到七八成熟捞(lāo )出上蒸锅3蒸肘子(🕷)是个关键步骤东坡(⛩)肘子的(🙄)肥而不(🔔)腻就靠它(🙂)了上锅蒸一个半(bàn )小时这(zhè )期间可(🕐)调佐料(🍴)(liào )炒(🦎)锅中慢慢倒(😏)入适量色(sè )拉油烧热后炒葱姜(🉑)蒜至出香味放进去桂皮香(xiāng )叶八(🚅)角翻炒然后(🌨)加(jiā )适量(liàng )水(💁)水量基本都操纵在小(🏓)烧(😔)红40分钟后剩一(yī )小碗(wǎn )为(wéi )宜再放入(rù )若干冰糖五香粉两三勺酱油小火渐渐烧之(🦏)后剩那一小碗汤(tāng )汁应该是调料了4肘子蒸好后装盘浇上刚(👘)调的调料(👏)表就行4最(zuì )近(jì(🌛)n )网(wǎng )络清淡(🐻)美食(shí )占巨一席之(zhī(🗒) )地大家今天分香辣(🤬)毛血(🚂)旺的做(👱)法主料鸭(🧜)(yā )血一(yī(😷) )盒鳝鱼一条(🎛)百(bǎi )叶100克毛肚100克(🏔)黄喉100克卤肥肠(😪)100克火腿(tuǐ )100克黄(🈸)豆(🈸)芽(yá )100克(🐅)辅料葱20克姜20克蒜(suàn )20克(👈)干辣椒50克(⛎)花(🚐)椒10克(🎵)麻椒10克豆瓣(✉)酱50克盐5克(💳)香辣(là )毛血旺的做法1鸭血黄喉火(🏀)腿切片儿(🤳)鳝鱼肥肠切蒜切瓣(🤫)百叶和毛肚切(🎲)长(🚁)条儿(🏺)葱(cō(📘)ng )切细(🚯)条(🎯)蒜姜(📪)(jiāng )切(🦗)片儿2锅烧开水黄豆芽(yá )煮熟捞出(🦍)捞出沥干放入(rù )盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开(🛃)(kāi )水炒好后捞出(🚶)备(🕞)(bèi )用3锅倒油(🍬)烧热(🕘)放入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红油加适量高汤盐大火烧开4放入(rù )鸭(🐓)血鳝鱼肥肠黄喉(🈲)煮5分钟用漏(👮)勺再(✉)捞出放在(zài )旁边豆芽(yá )上之后水烧开(🐥)放入(🍓)百(bǎ(🗝)i )叶毛肚火腿煮30秒钟(zhō(📳)ng )捞出(chū )后(🆘)5蒜(🎓)片放在(🍸)上面锅烧热多(💷)倒油6油热(👗)后放一小把(bǎ )花(😀)椒麻(má )椒(🐋)和干(🚺)辣椒炸香后浇(jiāo )在上(👦)面去掉
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