简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Sae/Bom/Kim/Ji/A/
- 导演：鲁道夫·范登贝尔赫/
- 年份：2022
- 地区：香港
- 类型：科幻/古装/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,印度语,韩语
- 更新：2024-12-13 01:43
- 简介：1食(🌡)堂(⏪)毛血旺的正宗(zōng )做法2毛血旺浇(jiāo )油的(👴)正确(què )方法(🍠)3川菜十(shí )大经典名菜做法4最近网(🤳)络清淡(dàn )美食占巨一席之地大家今天分(🐊)1食堂毛血旺的正宗(😖)做法(🦎)1黄豆(dòu )芽一把放入盆(🏚)中宽粉一把切成段豆腐皮两(liǎng )张切成(🍦)长(🔯)条(tiáo )准备鸭(🦎)血(🏃)一块(🈶)切成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒(🚴)各(💪)一个先把鱿鱼须切成(🙃)段再把鱿鱼筒(⛓)切下来(🥞)(lái )撕掉外膜(🐣)在(🖼)表(🔉)面打(🏗)上(shàng )花刀切成段(⛪)放进(🐉)去小(xiǎo )盆中3准备(♉)着去处理好的鳝鱼(🌡)一条先斩去头部再切成(⌚)小段和鸭血放进一个盆中(🚫)再(🧦)舀入切好(📏)的鱿鱼备用(🏷)4毛肚二(😓)两左右(🌫)切(qiē )成长条(🦎)一(yī )起(🚗)放(🔴)入(rù )盆中(🤣)小葱(cōng )一根切成斜片生姜一块切(💬)成姜片一起放入大碗中再(🔮)放入后一(✂)小把红(👴)干椒一小把麻椒取一个小盆(🔠)(pén )盛(🚺)有(🏅)(yǒu )一把花椒和一把红干椒备用5小(🏜)葱几根切成葱花放进(⛴)去小盆(pén )中(zhō(😞)ng )蒜(suàn )子几粒(🕚)拍扁(😒)切成蒜末和葱花放(fàng )在一起等食材备好以(🏇)后以后我们开(kāi )始烹饪6起锅烧(😺)水水开后倒入(rù )水(🐑)黄豆芽(yá )豆腐皮和宽粉(🧦)用勺(sháo )子晃动一下几下焯水一分钟捞出(🙍)控水(👰)布(📔)袋中(🚴)盆(pén )中(🙁)7等(🍏)水立即烧(shā(🆖)o )开下次(cì )倒入毛肚鳝(shàn )鱼鸭血和鱿鱼加入到料(lià(⭕)o )酒5克去腥用(🐴)勺子来回滑动几下(xià )使(shǐ )食材受(shòu )热均匀8焯(🛁)水一分钟捞出控水拔(💍)(bá )凉(🗨)9另(lìng )起锅添入一勺食用油油热(🤾)后倒(dǎo )入水葱姜(💑)和(hé )大料爆(bào )香加入到麻辣火(🈹)(huǒ )锅料20克豆瓣酱(jiàng )10克翻炒(📠)化开炒出红油10添入(rù )适(😃)量(liàng )的(✍)清水参(cān )加(jiā )生抽10克白糖2克胡(hú(🥛) )椒粉2克均匀搅(🛸)(jiǎ(🍼)o )拌(🗼)化开调料煮开下次(🦂)(cì )全部(🚜)倒(dǎ(🐾)o )入黄豆芽(🏰)豆腐皮(pí )和宽粉开大火煮一分钟11加入到(dào )食(🍈)盐1克鸡粉2克(🏵)老(lǎo )抽2克调(😞)底色再(zài )捞出配(🍮)菜然后取出盆中排第五等汤汁再一次涌动后慢慢倒入(🔸)毛(👕)肚鳝鱼鸭(🚔)血和鱿鱼12开大火煮3分(🏙)钟捞出后盛有汤盆中13再(👋)浇上注意(🤭)适(🚢)(shì )量的原汤撒(💚)上少许蒜(🚙)末和(🍒)葱花14锅中留底油(yóu )添入半勺食(🏧)用油倒入花椒和红干椒迅速(sù )再翻(🎡)炒炒(😁)出(chū )香(xiāng )味以后关火15再把热油泼(pō )在汤盆中在一瞬间(😆)放(🈴)出(chū )出(🍟)葱(🧡)蒜(🚮)的香味到最后再放上几(jǐ(🏕) )朵香菜单独(dú )点(⚓)缀16那样最好到(🌰)(dà(🐥)o )这里这道(dào )麻(🤓)辣鲜香的毛血旺就做(🤴)了(le )了要会(huì )了就(jiù )在家试(shì(🌕) )一下吧下(xià )面是所(suǒ )会用到的食材和调(⬜)料食(shí(🎅) )材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼(yú )毛肚鱿鱼小葱黄豆芽(💗)生姜红干椒麻椒(🏫)花椒调料盐鸡粉(🍾)老抽料酒豆(dòu )瓣酱麻辣火锅料2毛(🚞)血旺(🥔)浇油(yóu )的正确方法(🤾)1方法一1净辣椒(🎪)油300克郫(💲)县(🎑)豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克精(⛹)细加工花生油约240千克(🕋)大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草20克红(🔭)蔻10克(😶)香根10克茴香(🍌)15克(🔗)桂皮8克香叶8克甘(🤼)草10克草果5个肉(rò(💋)u )蔻10克山奈8克胡(📕)萝卜100克香(xiāng )菜根40克2将郫县豆瓣(🎤)酱和(👻)鱼香泡(🔣)海椒排斩成(chéng )细末(mò )盛入盆中再加辣椒(🏉)粉(fě(🕷)n )洗净的(de )紫草和200克清水调匀3大葱(cō(🥐)ng )和(hé )老姜用刀拍松拍松下(💗)次(🏴)炸制(zhì(😹) )时容易出味洋(yá(🥠)ng )葱(🥊)切成48厘米见(💩)(jiàn )方的洋葱块胡萝(luó )卜切大片香(xiāng )根茴香红蔻(🐼)(kòu )桂皮香(🌫)叶甘草草果肉(😀)蔻和山奈用清水中浸泡20分钟(🔬)冼净捞出沥干控干或擦(cā )水分待用4炒锅上火后舀(🏾)(yǎo )入300克(👬)经过精(jīng )制花(🛌)生油烧至三(🕘)(sān )成热时(😇)排(🏷)列盛(shèng )有大葱老姜茴(huí(🤹) )香香根桂皮(pí )红(🤙)蔻(🚐)香(xiāng )叶甘(✅)草草果肉(ròu )蔻(🤓)山奈用中小火使油温很缓慢增加至(🔄)五(💋)成热小火熬严重的限(👽)制20分(🥦)钟左右吧待(dài )各料均被烧(➡)至金黄(huáng )色(sè(🍿) )而且香味充分(fèn )融于油中时用漏勺捞出(🌅)料渣(🌧)弃(🛌)之不(🔢)用5再(zài )上(🍧)火把锅里的油烧热下(xià )番(🐱)茄沙司用小火(🔦)煸12分钟(🐟)至(zhì )油色发红时再倒入其余的(🔓)精(jīng )细加工花生油再(zài )左面参加调匀的辣椒粉(☝)豆瓣酱泡(pào )辣椒紫草及(🕎)洋(🌖)葱胡萝卜和香菜根并不(bú )停顺同(📄)(tóng )一方向搅出2做(🍸)法二1野山椒青美人椒节各30克鲜花椒8克藤(🛫)椒油3克盐2克白醋15克(kè )料(🎯)酒30克老姜(jiāng )蒜(suàn )各9克干(🚫)辣椒20克雪碧香料(liào )水150克(kè )老(🛩)油(yó(🆗)u )50克芝麻5克2杀(📓)鸭(👱)子之前准备着小半碗冷的淡盐(yán )水再(zài )把(🐞)鸭血就滴到(🚶)碗里(🛫)一边滴一(🤱)(yī )边轻轻搅(🆗)动把水(shuǐ )和血搅匀还没(🧀)血液静(jìng )置20分钟(📤)半小时后(🛎)凝化成(ché(☔)ng )块再(zài )放(🖖)进(🐒)(jìn )去热水(shuǐ )中(zhōng )蒸熟木(mù )盒切成小块即(🚅)可3将A料飞水猪肚心舌(🛅)飞(🕥)水后洗净后煮熟后切片(piàn )鳝鱼加料酒(jiǔ )醋(🛳)飞水备用4将潮(🦁)州咸(🚮)菜切厚片加野山(shān )椒老(lǎo )姜(🐣)蒜片炒香(🐲)放(fàng )鲜花椒(🗡)再爆香加入(💎)雪碧香料(liào )水(shuǐ )及清(😲)(qī(❌)ng )水(💗)200克(🎮)煮沸调好味(wèi )后加(jiā )全部原料(🚡)烧至更加入味(📠)起锅5将干辣椒节青(qīng )美人椒节放在(❌)上(🍲)面将烧(📆)至六成热的(🥕)藤椒油啊淋在上面撒葱(cōng )花(huā )芝麻再试一(yī )下3做法三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜葱(cōng )郫县(📧)豆瓣酱蒜(🥤)蓉辣酱火锅底料生(🌺)抽蚝油老抽白胡椒粉鸡精料酒白(bái )砂(📣)糖花椒(🐨)干辣(là )椒白芝麻(👄)2我们先把大虾剪一下虾须然后再把(🐪)虾线可以去(qù )除碱(jiǎn )水(🍑)冲(🚀)洗干净滴入(⏱)几滴柠檬汁抓拌均匀备用3打(📢)算一些火腿肉后(🍨)再(🤺)切成(👢)片放在(zài )盘中4鸭血洗干净切(qiē )成(🛥)片5毛(máo )肚清洗干净切成(😐)薄(báo )片然后滴入半个柠檬汁抓(🍃)拌(bàn )均(🐾)匀6大蒜拍(🧀)碎剁成蒜末(🐮)(mò )香葱切成葱(🦌)(cōng )花生姜切(👠)成片豆芽(🎽)洗干净7锅(guō )中一(🐠)并加入(🛤)适量的食用油油(yóu )温升高(📗)5成热时(🍟)把(bǎ(📰) )麻椒香葱(❕)生(🏄)姜大(💄)蒜干辣椒(🍥)放(🍸)入锅中炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱(🚹)蒜(suàn )蓉辣酱(🔆)火(huǒ )锅底料炒出红油(yóu )舀入的清水(👱)大(🍯)火烧(📬)开9汤(🅿)中放(⛲)盐白砂糖生抽老抽蚝(🐪)(há(🏙)o )油胡椒(😓)粉(🎧)鸡(jī )精(jīng )料酒煮(zhǔ )开先把(❤)豆芽放(👠)进汤(👢)中煮(🦈)2分(😯)钟10煮(💩)好的豆(dòu )芽捞(🔗)出放入(🌡)碗中再把(🔖)鸭血毛肚虾火腿(🕖)肉放入锅中烫(🥈)煮煮(zhǔ(🚅) )熟后捞出来(💴)放到碗(🏏)中其余汤汁倒出11最后在上面(miàn )放上(🙃)蒜(🐸)末葱花辣椒(👇)麻(🍶)椒白芝麻把烧热的油浇上了即可大快朵(🈳)颐3川菜十大经典名菜做(🐳)法一(🔀)麻婆豆腐(fǔ )食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉(🎯)15克花椒粉3克黄酒5克盐(🤒)3克豌豆淀粉5克花(🛑)生(shēng )油(🍾)15克(📈)小葱5克等做法(🚎)步骤1将豆腐切成(chéng )26厘米见(jià(🐻)n )方的(🔧)块后放(🦓)加了(le )少许(🚂)盐的(de )沸(fèi )水中过一下(🤰)去(🧜)除豆腥味然后捞出用清(qīng )水浸泡豆豉等剁碎蒜苗(miáo )切(qiē )段(⏰)姜切末新鲜猪(zhū )肉牛肉切成(chéng )小块或肉末步骤2炒锅烧(🚎)热放(fàng )油后放(fàng )牛肉猪肉炒散待(⬇)牛(😳)肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣(🙍)椒粉同炒至牛肉(😬)猪肉上(🥟)色效果(✒)入味儿步骤(zhò(⛵)u )3下肉汤烧开(➿)加(🔠)入豆(⛴)腐(fǔ )煮3分钟加(jiā )酱油蒜苗(🔓)段糖(🏜)用盐(🔽)调味(🍐)再用湿淀粉(fěn )芡(qiàn )汁盛(⛲)(shèng )出(chū )后撒上花(🤛)椒面(🐥)葱末(🛐)表(🍖)就行二回锅肉(📂)(ròu )材料五花(🔱)(huā(❌) )肉青蒜(🤾)(suàn )葱(cōng )姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱(🌘)糖油做法1带皮(🤬)五花肉冷水下锅加入葱段姜片(piàn )花(💥)椒78粒黄酒适量(liàng )煮(zhǔ )开2撇净撇(piě )净煮至八成熟(💝)木盒(🏛)自然冷却筷(🔏)子可(❎)再(zà(🦑)i )插入(🎸)即(🌯)可3将肉切成薄片姜蒜切片(😅)葱切成斜段4将青(〰)(qīng )蒜的红(❌)色部(bù )分先用刀(dāo )拍一下然后再完全(🏷)斜切成(chéng )段备用5炒锅上火加大多的(🕉)油煸香(xiāng )辣(♋)椒花(huā )椒6下入肉片煸炒至肉片颜色变透明边缘(yuán )微微卷过7将肉拨(bō )到锅一边(biān )下入豆瓣酱可(👈)以先切成小粒炒出红(🚆)油(🕟)8适(🧖)度(🔯)地的加(🤒)入(rù )少(🥢)许酱油(yóu )或甜面酱调色与肉片(🤫)一起继(😥)续翻炒均匀9下入青(🐶)蒜点(diǎn )少许料酒(♌)糖(🏈)调好(🆕)味道即可出(🍂)(chū(🤢) )锅三(📀)夫妻肺片(🛫)食材牛肉100克牛舌100克牛(niú )头皮(pí )100克(🤗)牛(🈂)(niú )心150克牛肚200克(🚆)香(xiāng )料(📊)八角三奈大(💧)茴香小茴香草果桂皮(🤞)丁(🍨)香生姜等(〽)盐红油(🍬)辣椒(jiāo )花椒面芝麻熟花生米豆(⚾)油味(wè(🚵)i )精芹菜各适量做法步骤1将牛(📣)肉(📬)切成小(xiǎo )片(🕓)与牛杂牛(🐽)舌牛(🙇)心牛头(tóu )皮牛肚一起清洗干净用(🙀)(yò(😵)ng )香(📿)料盐(yán )花椒面等各种调料卤制先(xiān )用猛火烧开后(hòu )集体土(tǔ )地登记小火卤制到肉料(🕋)耙而不烂(là(✝)n )然后捞入再晾晒切(🍂)成(🏈)大(😃)薄片备(bèi )用步骤2将芹菜洗净后切(⛓)成(chéng )1cm长的(🌭)段芝麻炒熟和熟花生一起压(🤠)成末备用步(🎰)骤(zhòu )3盘中放入后切好的牛肉牛杂再参加卤(😃)(lǔ )汁(🛋)豆油味(📽)精花(🕤)椒(jiāo )面红(💙)(hóng )油辣(🍨)椒芝麻(má )花生米末和芹菜搅拌(bàn )均匀即(jí(🤹) )成四辣(là )子鸡原料(🔎)整鸡(jī(🌧) )一只(👡)(zhī )或鸡(jī )腿(🕧)一盒花椒(🍟)和(hé )干辣椒14葱熟(🥕)芝麻盐味精料(liào )酒(jiǔ )食(😎)用油(💆)姜蒜白(bái )糖淀粉主(⏹)料鸡(🈺)腿马耳朵(💬)葱干辣(🐶)椒节花椒盐胡(hú )椒(jiāo )味精(💞)白糖白芝麻(🙅)醋(👓)淀(diàn )粉料酒色拉油(yóu )各适量(liàng )做法干辣椒节去籽(🕊)后(⛷)用白开水浸泡一(yī )段时(shí )间半小时然后再捞(lāo )出后挤(⏰)出水分水放碗里(🚀)加淀(👇)粉辣椒粉盐搅拌均匀五(📲)六(🍱)成(🗃)热五成热(rè )下锅炸至芝(🛺)麻微黄捞出鸡肉切好放料酒生抽玉米淀粉胡椒粉盐抓(💒)拌均(👄)匀腌20分钟然(rá(🚲)n )后(hòu )再油烧五成下锅(👡)小火(⚾)慢(😅)炸至(♎)变面金黄酥脆再(🌡)捞出另起油锅放(🈯)姜蒜(👓)花椒豆(dò(💧)u )瓣酱炒出香味倒入(rù(👔) )水鸡块儿和炸好(🎭)的辣椒放半勺(sháo )白糖(táng )半(📀)勺鸡精(🕝)(jīng )翻炒(🍋)均匀最后(👻)放葱(cō(🏝)ng )段大(dà )火翻炒出(🔢)(chū )锅五水煮鱼(yú )食材鱼鸡(🤐)蛋(✴)白糖干淀粉料酒(🙅)色拉油花椒(jiāo )辣椒(jiāo )蒜姜片鸡(🐈)精白胡(💣)椒(✉)粉黄豆芽做法步(👯)骤1将(👜)鱼头剁下(xià(⛪) )并之中飞(fēi )出分两半将(🖍)鱼身竖放用坚硬锋(🌃)利(🗨)的刀平着将(🔭)(jiāng )两整片(🎟)鱼肉和鱼(🦏)排分(fèn )开再将两大片(🔃)鱼肉片(🤦)成注意适量的鱼片将鱼排分为三四段与鱼(🏡)头放一起备用步骤2将鱼片(piàn )内放(fàng )一个蛋(🥙)清少许盐干淀粉和料酒(🔑)拌匀步骤3将(jiāng )一小碗(🐭)色(sè )拉油所有花椒(🕣)和辣椒全部倒入锅内用小火(huǒ )慢炸在辣椒颜色变暗后用铲(chǎ(🤽)n )子然(🤽)后捞出一半的油和花(huā )椒辣椒备(bèi )用(yòng )步(🏐)骤(zhòu )4将火开大(😿)放入拍好的蒜瓣儿(🥦)和姜(📔)片儿出(⬇)(chū )香味(wèi )后将(jiāng )鱼(yú )头鱼排向锅(🏠)煸炒两下(🤨)倒入料酒约(🐧)一小碗盐半(🔨)调羹(➕)加沸水三四(🌏)碗等鱼(🏽)头汤沸腾起来(🌋)出味将鱼片一片一(🍫)片横放到出(💱)水滚的汤中鱼片会熟的迅(📪)速出锅(guō )前后放(fàng )适量鸡(💦)精白胡椒(jiāo )粉和椒(🛬)盐粉步(🕯)骤5盆(🏦)中放着已(yǐ )焯好的黄豆芽将(🦆)鱼片(🏋)一这款汤汤水水舀(💸)入此(cǐ )盆后来(🙀)将(🕐)那(nà )半(bàn )碗捞出后的辣椒和(hé )油倒(🗻)在(🎿)上面六鱼香肉丝食材(⭕)主料猪里脊辅(😀)料(liào )青(🈚)笋水发黑(😟)木(mù )耳调(🍠)料盐鸡(🏤)精味(wèi )精白(🚳)糖陈醋鱼(🧘)(yú )香11生抽老抽(🈶)鲜(xiān )汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米(🌹)鱼眼葱(🏆)味(🍓)型(xíng )鱼(yú )香特点(🧘)咸鲜(xiān )酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清(🍴)晰做(😵)法步骤1猪里脊切(⏹)长约8cm粗03cm的二粗丝(💔)加盐(yán )料(👴)酒搅(😻)至上劲后放水淀粉搅匀封(fēng )油备(bèi )用(💣)步骤2起(🎎)锅(guō )烧油中油(🐄)温滑肉丝变白捞出后沥油备用(⏹)步骤3锅中留底(dǐ )油(🐴)中油温下泡椒茸姜蒜米炒出香味和红油后后放(🔸)抚过油(yóu )的肉丝翻炒均(📔)匀后淋入事先(🤠)兑(duì )好的碗汁放入葱粒炒制(🎢)(zhì(🔠) )芡汁收匀葱出香后起(qǐ )锅装(🍁)盘再试一下七宫(🔻)保鸡丁原(🍥)料主料鸡脯(🙈)肉225克(🌓)花生米50克(kè(🍸) )辅料葱45克姜(🌑)10克调料干辣椒8克花椒15克色(🐃)拉(lā )油(yóu )60克盐2克料酒2克味精1克酱油65克白糖10克(kè )醋7克水(shuǐ )淀粉22克做法步骤1鸡腿(💒)去骨去(🕑)(qù )皮后冼净(👢)用(yòng )刀背拍松鸡肉切成(🎧)15厘(lí )米大小(❓)的丁(❗)姜和蒜(suàn )切片(😁)葱白切成小(🆒)圈步骤(zhòu )2鸡肉丁加(📊)入少许黄酒(🍎)一点(😫)点盐用手(🥪)(shǒu )疼时抓粘稠状再后放干(🥗)淀(🤾)粉(fěn )抓匀(yún )步骤3将(📂)糖(🏔)米醋料(🚦)(liào )酒生抽(🧑)盐放入容器中(zhō(🐬)ng )调成糊状放入葱姜蒜(🚯)加入适(💗)量水制作(🚈)成料汁步骤(🐝)4锅烧热倒(🛬)入油待油(🚕)温(wēn )升高7成热时(🌃)放入(rù )后(hòu )腌好的鸡丁翻(👸)炒至鸡肉(🏇)变白盛出步骤5锅(🆖)中(zhōng )剩少许油放入花椒干辣椒用中(👫)小火炒香后将料汁里浸泡(🧗)一段(duà(🧓)n )时间的葱姜蒜(🦇)再捞出(🍲)放入锅(🐓)中炒10秒随(suí )后把鸡肉(👇)倒回锅中(⛰)用(yòng )大(🦆)火(👟)炒30秒倒入水料汁颜色变(biàn )富有光(guā(🐤)ng )泽(🐺)时组建辣(🍶)椒油最(🧕)后后放花生米再试一下八(🐚)开水白(📧)菜食(❎)材(cá(💸)i )大白菜10公(gōng )斤每棵只用极(🎪)嫰菜心部分老母鸡2500克火(huǒ )腿蹄(🤡)子(🍀)200克排(💊)骨(gǔ )500克干(👹)贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克(👑)全瘦猪肉300克盐10克料酒10克(kè(🌖) )葱50克姜10克水4升做法步骤1先熬好(hǎo )清水高(gāo )汤将老母鸡劏(tāng )好洗(🖇)净干贝浸(⏺)发好(🕗)与(🤚)清洗干净后的火腿蹄子排(pái )骨等(😰)(děng )按类分别(bié )放入差别沸水锅中(zhōng )焯(💹)一下水清除掉(diào )血水(🤼)(shuǐ )和杂质(🥌)然(🎍)后(👖)捞(🈸)出再用水洗净(jì(🦂)ng )一起放入(rù(💀) )后大(dà )汤锅(🍊)内加(jiā )入清水姜葱烧开(🔓)后加料酒转小火慢熬3小时步骤2同时(👕)把(😸)鸡(📋)脯(pú )肉及瘦猪肉(ròu )剁(🍩)(duò )成蓉分别加(🤙)适量水(👘)(shuǐ )调成粥状待用步骤(🧠)3汤熬至3小时(shí )后用(👒)筛子把(🚉)(bǎ(🏻) )大部分汤(🔙)渣浮油隔尽把清汤全部倒(dǎo )入另(lìng )一(🈂)锅中烧(shāo )开放入猪肉(💏)蓉搅(🥌)匀(🐝)转中小火(🤮)(huǒ )待其渐渐聚拢肉蓉浮起用(yòng )小漏(🈷)勺(🦐)(sháo )捞净(jìng )肉(💯)蓉后再把(💤)汤再煮沸把鸡肉(🆖)蓉分2次(🗳)(cì )按(àn )猪肉蓉的同(🐁)时处(🕤)理之(zhī )后(hòu )把清汤(🤺)彻底隔(☕)渣去(🚇)油待汤色清新明净如水下盐调味待用步骤4把汤(tāng )分成两(liǎng )锅择(💰)好(hǎo )至嫩的白(🥀)菜心放进(🎆)其中一(yī )锅高(📧)汤灼(😐)至七成熟(shú )用清水漂冷(💁)(lěng )用细银针在菜心上疼时穿(🕖)刺(🈹)(cì )放进漏勺中(📳)用原先的高汤(⚓)自上淋下至使白菜心(xīn )烫煮步(🙂)骤(zhòu )5将菜心(xīn )垫在碗底烧开另一锅高汤(tā(🔒)ng )舀进碗(wǎ(👜)n )内即成九毛血旺材料(lià(💷)o )主料鸭血白鸭500克黄豆(🧓)芽150克(❤)辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥(féi )瘦100克火腿(tuǐ )肠150克水(🗓)发鱿鱼(yú )50克(kè )黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克调料(🕉)大葱50克盐(👵)3克辣椒红尖(🧔)干15克(🏇)花(huā )椒5克(kè(⛎) )料(liào )酒10克味精10克植物(😍)油50克灵材毛血(🤡)旺是诸(zhū )位(🤐)加(🤠)(jiā )以改(📶)进之(🥫)处加入到了海(🥝)参(😄)毛(🖌)肚鳝鱼肉黄(🎦)(huáng )喉片午(wǔ(🈶) )餐肉片调(diào )料辣椒麻椒(🛰)等做法步骤1将(🔦)辣椒花(huā(💜) )椒(jiāo )豆(♟)瓣酱姜蒜(🤔)色(🏹)拉油放入(🚵)锅(guō )中(zhōng )用小火(huǒ )翻(fān )炒(🎨)香加汤熬煮(🤨)后捞出后(🛅)渣(zhā(🛶) )然(rá(📄)n )后(🌋)把放进去味(🤮)精白糖醋等调料(⬇)(lià(🔤)o )步(bù )骤(👖)(zhòu )2将主辅料(⏮)切片改刀飞水(🐦)组建熬好的红(🔨)汤汁(zhī )内烧开(kāi )后然后取出(chū )盛器撒入葱(😶)(cōng )花步骤3将色拉(lā )油烧热放(🗺)入(rù )花椒辣椒炝出(🍆)香味迅速(🕸)浇在上(🔭)面即成十(📫)东(dōng )坡(💄)肘(🐛)子原材料肘(zhǒu )子一只葱姜(🤼)蒜冰糖桂皮香叶八角(🏼)五香(xiāng )粉(fěn )若干做法(fǎ )1无火去掉后肘子皮上残留的猪毛扔到沸水(🚸)中(🗃)煮几分钟去掉(diào )后污血(👚)和(🍽)脏物然后再将肘子(🦌)捞出后用刀在(⛄)其上(💷)割(gē )几道口子那(🎿)样的话熟得快(😐)2新水烧沸放入后适量(🧥)葱(cōng )姜和香叶将(jiāng )去处(⏹)理好的肘(zhǒu )子(🐊)煮到七八(🚡)成熟捞出上蒸锅(💡)(guō )3蒸肘子是(🕗)个关键步(bù )骤东坡肘子的肥(féi )而不腻就(jiù(😣) )靠它了上锅蒸一个半小时这期(🍌)间(jiā(🦋)n )可(kě )调佐(😐)料炒锅中(🌊)慢(⏲)慢倒入适量色拉油烧(🐻)热(rè )后炒葱姜蒜至出香味放进去(qù(👈) )桂皮香叶八角翻(🍙)炒然后(🛷)加适(🐊)量水水(🛏)量基本(🙆)都操纵在(zài )小烧红40分钟后剩一小碗(🖍)为宜(yí )再放入若干冰糖(💦)五香粉两三勺酱油(✔)小火渐(🏞)渐烧之后剩(🧜)那一小碗汤汁应该(🖖)是(shì )调料了4肘子蒸好后(⛄)装盘浇上(🏪)刚调的调料(💇)表就(🅾)行4最(📔)近网络清淡美食占巨(🗃)一席之地大家今天(tiān )分香(🥍)辣(là )毛血旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼(📅)一条百叶(🌒)100克毛肚100克黄喉100克(🏘)卤肥肠(🐜)100克(🐆)火腿(🐇)100克(👓)黄豆芽(🥃)100克辅料葱20克姜20克蒜(suàn )20克干辣(là )椒50克(🍭)花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克(kè )盐(✋)5克香辣毛血(xuè )旺的做法1鸭血(xuè )黄喉(hóu )火腿切(⛺)片儿鳝鱼肥肠切(qiē )蒜(suàn )切(🍾)瓣百叶和毛肚切长(zhǎng )条儿葱切细条蒜姜切(♓)(qiē )片儿2锅烧开(🎾)(kāi )水黄(🔏)豆芽煮(🏡)熟捞出(🏃)捞出沥干放(fàng )入盆底鸭血(🚑)黄喉鳝鱼肥肠开(kāi )水炒好(hǎo )后(👐)捞出备用3锅(🍿)(guō )倒(dǎo )油(🎉)(yóu )烧热放入(rù )花椒干辣椒(🌕)葱姜爆香(🚾)放入(rù )豆瓣酱炒出(🎙)红油(💿)加适(🧞)量高(gāo )汤(🕝)盐大火烧开(🤣)4放入鸭血(😿)鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟(zhōng )用(🥖)漏(lòu )勺再捞(😆)出(chū )放在旁边(biān )豆(🖱)芽(🥗)上(shàng )之后水烧(shāo )开放(fà(👭)ng )入百叶(📞)毛肚(🥃)火(huǒ )腿煮30秒(miǎ(😇)o )钟(🏉)(zhōng )捞出(chū )后5蒜片(piàn )放(🙅)在(💑)(zài )上(shàng )面锅烧热(⛸)多倒油(yóu )6油热(📇)后(🙊)放一(🛣)小(💏)把花椒(🤥)(jiāo )麻(✋)椒(🍰)和干辣椒炸香后浇在(🐷)上面去(qù )掉