简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：蔡卓妍/郑伊健/张歆艺/徐正溪/王祖蓝/
- 导演：Werner/Hedman/
- 年份：2018
- 地区：国产
- 类型：言情/动作/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,印度语,国语
- 更新：2024-12-20 18:38
- 简介：1食堂毛血旺的(de )正(🕵)宗做(🍃)法2毛血(🌟)旺浇油的正(zhèng )确(🗓)方(🐵)法3川菜十大经典(diǎn )名菜做法4最近网络(luò )清淡美(měi )食(shí(🔡) )占巨一席(👌)之地大(dà )家(🚻)今(jīn )天分(🚚)1食堂毛血(xuè(🚾) )旺的正宗(🖍)做法1黄豆芽一把(😹)放(fàng )入盆中宽(kuā(🈴)n )粉一把切成段豆腐皮两张(🎫)切成长(🚉)条准备鸭血一块切(😞)成056厘米厚的薄皮放(🎢)入盆中2鱿鱼须(🌆)和(hé )鱿鱼(🌨)筒各一个先把鱿鱼须(📭)切成段再(zà(➗)i )把(🔩)鱿鱼筒(tǒng )切下来撕掉外膜在(🍼)表面打上花刀切成段(🔃)放(🥣)进去(📆)小盆中3准备(🛌)着去(qù )处理(lǐ(🚽) )好的鳝鱼一(🕳)条先(🏖)斩(🍳)去(✝)(qù )头(☕)部再切成小段(🍮)和鸭血放(🔣)进一个(gè )盆中再舀入(rù(🐌) )切(qiē )好的鱿鱼备用4毛(máo )肚(dù )二(🐨)两左右(yòu )切(🏛)成长条一起放入盆中小葱一根切成斜(🧚)片(🏚)(piàn )生姜一(yī )块切成姜(🌱)片一起放(fàng )入大碗中再放入(rù )后一小(🍪)把红干椒一小把麻椒取一(🕔)个小盆盛有一(🌌)把花椒和一把(bǎ )红(🧗)干椒备(bèi )用5小葱几根切成葱花(📑)放进去小盆中蒜子(💁)几粒(🦎)拍扁切成蒜末和葱花放在一起等食材备好以后以后我们开始烹(pēng )饪6起锅烧水水(shuǐ )开后倒入(rù )水黄(👟)豆芽(😐)豆腐皮和宽粉用勺子晃动一(💾)下几下焯水(🎄)一分钟捞出控水(🤞)布袋中盆中7等水(👀)立即(😎)烧开下次(🤷)倒入毛肚鳝(shàn )鱼鸭血(🥂)和鱿(yóu )鱼加入到(🤥)料酒5克去腥用(yòng )勺(➗)子来回滑(💒)(huá )动几(💐)下使食(🧗)材受热均匀8焯(😫)水一分钟捞(🐨)出(💤)控水拔凉9另起锅(⏲)添(😼)入一勺食用油(yóu )油热(rè(📬) )后倒入水(shuǐ )葱姜和大料(🐪)爆香(🗣)加入到(dào )麻辣(👣)火锅料20克豆瓣酱10克(🎏)翻炒(❣)(chǎo )化开(kāi )炒出红(🥞)油10添入适(shì )量的清水参加生抽(💘)10克白糖2克胡(hú )椒粉(fěn )2克(kè )均匀搅(🦗)(jiǎ(🍙)o )拌化(🌯)开(🤲)调(🎇)料(🌙)煮开(kāi )下次(🥇)全部倒入(rù )黄豆(🖇)芽豆(🏚)腐皮和宽粉开大(🌒)火(🏻)煮一分钟11加入到食盐(👸)1克鸡粉2克老抽2克调(diào )底(💹)色(🍅)再(🖱)捞出配(🌜)菜然(🏘)后取(🕦)出盆(🏊)中排第五(wǔ )等(děng )汤汁再一次涌动后慢(màn )慢倒入毛肚鳝鱼(☝)鸭血和(hé(🦉) )鱿(🎄)鱼(yú )12开大火煮3分钟(😙)捞出后盛有汤盆中13再浇(🗒)上注意适(shì )量(🗿)的原汤撒上少许蒜末和葱(cōng )花14锅(guō )中留底油添入半勺食用(🌨)油(〽)倒入(👔)花(🐢)(huā )椒和红干椒(jiāo )迅速再(🤖)翻炒炒(chǎo )出(chū )香味以后关火15再把热(rè )油泼在汤盆中在(🎶)一瞬间放(💂)出出(🔑)(chū )葱蒜(🎷)(suà(🌟)n )的(🕡)香味到最后再放上几朵香(xiāng )菜单独点缀16那样最好(📻)到这里这(zhè )道麻辣(là )鲜香的毛血旺就做了了(le )要会了就(💮)在(🍟)(zài )家试一下吧下面是所会用到的食材(cái )和调料食材豆腐皮宽(🌕)粉鸭血鳝(🐘)鱼毛(máo )肚(👷)鱿鱼(🚜)小(xiǎ(⏫)o )葱黄豆(🚭)芽生姜红干椒麻椒花椒(🌍)调(diào )料(liào )盐鸡(jī )粉老抽料酒豆瓣(⏸)酱(jiàng )麻辣(📼)火(huǒ )锅料2毛血旺浇油的正确方法(💥)1方法一1净(🚿)辣椒油300克郫县豆(dòu )瓣(bàn )酱约(yuē )200克鱼香味泡海椒约150克精(🚈)细加工花(🏙)生油(🎹)约240千克大葱100克老姜100克洋(yáng )葱150克番茄(qié )沙司约150克紫草20克红蔻10克(😉)香根10克茴(🍧)香15克桂(🍧)皮8克香叶8克甘草10克(㊙)草果5个肉蔻10克(kè )山奈8克胡萝卜(😫)100克香菜根40克(kè )2将郫(🍐)县豆(dòu )瓣酱和鱼(⛏)(yú )香(🍞)泡海椒排斩(zhǎn )成细末盛入盆中(zhōng )再加辣椒(😩)粉洗净的紫草和200克(🍝)清水调匀3大葱和(hé )老姜用(🌌)刀(🤰)拍松拍松(sōng )下次(🚆)炸制时容易(🔶)出味洋葱切(➿)成48厘米见(🐒)方(👆)的洋葱块胡萝(🥎)卜(bo )切大片香根茴香(xiāng )红(🧠)蔻桂皮(🏯)香叶甘草草果肉(🌑)蔻和山奈用清(🔙)水中浸(jì(❄)n )泡20分(🍞)(fèn )钟冼净捞出沥干控(📴)干或(🆔)擦水分待(dà(🔨)i )用(yò(🈲)ng )4炒锅上(📎)火后舀入300克经过精(jī(♋)ng )制花生油烧至三(sān )成热时排列盛有大(👆)葱(😻)老姜茴(📘)香香根桂皮(🔨)红蔻香(🔌)叶甘草草果(🥋)肉蔻山(🦆)奈用(🍐)中小火使油温(🛢)很(🤣)(hěn )缓慢增加至五成(🔖)热小火(🏐)熬严重(🌄)的限制20分(🏨)钟左右吧待各(gè )料均被烧至金黄(🎙)色(🤱)而且香味(🚞)充分融(🥇)(ró(🍺)ng )于油中时用漏(lòu )勺(😠)捞出料渣弃之(🌜)不用5再上火把锅里的(🍔)油烧热下番(fān )茄沙(shā )司用小火煸12分钟至(🥁)油色发红时(🤘)再倒入(rù )其余的(de )精细加工(⛸)花(🛬)(huā )生油再左面(🦄)参(⏫)加调匀的辣(🕎)椒(jiāo )粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡(hú )萝卜(bo )和香(💫)菜(🆕)根并不停顺同(📝)(tóng )一方向(xià(🍘)ng )搅出2做(zuò )法二(è(🐝)r )1野山椒(🖖)青美人椒节各30克鲜花(🍻)椒8克藤椒(🎇)油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克(🐫)芝麻(👠)5克2杀鸭(yā )子之前(📎)准(zhǔn )备(bè(🔕)i )着(zhe )小半碗冷的淡盐水(🍫)再把(bǎ )鸭血就滴到碗里一边(🉑)滴一边轻(🖥)(qīng )轻搅动把水和(🌼)血搅匀还(🏂)没血液静置20分(🏗)钟半小时后凝化成块再放进去热水(🏣)中蒸熟木盒(hé )切成小块(🏦)即(jí(😥) )可3将A料飞水猪肚心舌飞(fēi )水(shuǐ(📁) )后洗净后煮熟后切(qiē )片鳝鱼加料(lià(😠)o )酒(🚤)醋飞水备用(😻)4将潮(⛲)州咸菜切(🦄)厚片加野山椒老姜(jiāng )蒜(🦄)片炒香(😋)放鲜花椒再爆(🎼)香(🚷)(xiā(🔆)ng )加入(🍄)雪碧(bì )香料水及清水200克煮沸调好(hǎ(📙)o )味后加全部原料烧至(🏛)更加入味起锅5将干辣椒节青(🤖)美人椒(jiāo )节放(😫)在上面将烧至(🐢)六成热的藤椒油啊(ā )淋在上面(🅰)(miàn )撒(📄)葱(cōng )花芝麻再试(💆)一下3做(🥓)法三(🚜)1食材鸭血(xuè )毛肚大虾火腿肉豆芽姜大蒜(🚀)葱郫(🍗)县豆(dòu )瓣酱(jiàng )蒜蓉辣酱火锅底料生(⛅)(shē(😳)ng )抽蚝油(yóu )老(lǎ(⬆)o )抽白胡椒粉(🤶)鸡精料(⏪)(liào )酒白砂糖花椒干辣椒白芝(👤)麻(🎀)2我们先把(bǎ )大虾剪一下虾须然后再把虾(xiā(😓) )线可以去除碱(🈲)水冲(🐨)洗干净滴入(📠)几滴柠(níng )檬汁(🚩)抓拌均匀(🍝)备(bèi )用3打算(🌛)一些(🐓)火腿肉(🚾)后再切成片(🥨)放在盘(pán )中4鸭(yā )血洗干净切成(😎)片5毛肚清(🥑)洗干净切成薄片(🆚)然后(hòu )滴入半个(🌎)柠(💭)檬汁抓拌(bàn )均匀(👹)6大蒜(🚤)拍(🐭)碎剁成蒜末香葱(cō(🥙)ng )切成葱花生姜切成片豆芽洗干净7锅(guō )中一并加入(rù(🐬) )适量的食用油油温升(🎒)(shēng )高5成(chéng )热(rè )时把麻椒香葱生姜(🚇)大蒜干辣椒放入锅中炒出(chū )香味8加一勺郫县(xiàn )豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣酱火(🏦)锅(guō )底(🎐)料炒(chǎo )出红油舀入的清水大火烧(🕺)开(📦)9汤中放盐白砂糖生抽老抽(⬛)蚝油胡(💞)椒(🍁)粉鸡精(🕷)料酒煮开先把(🎩)豆(🎛)芽(yá )放进汤中煮(🈁)2分钟(🎵)10煮好的(💒)豆芽(🚢)捞出放入碗中再把鸭血毛肚虾火腿(tuǐ )肉放入锅中烫煮煮熟(🆓)后捞出来放到碗中其(📦)余汤汁(😌)倒出(🌧)11最后在(zài )上面放上蒜末(🛄)葱花辣椒麻(🔂)椒白芝麻(má(🔈) )把烧热的(de )油浇上(🥌)了即可大快朵颐3川菜(❌)十大经典名菜做(📁)法一麻(💼)婆豆腐食材(🍚)豆腐(fǔ )250克牛肉75克蒜苗1根豆豉(🔃)15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆(👖)淀粉5克(kè )花生(🕔)油15克小葱5克等做法(fǎ(🐓) )步骤1将(🆖)豆腐切成26厘米见方的块(kuài )后放加(💓)了少许盐的沸(fèi )水中过一(yī )下去除豆腥味(🌈)然后捞出用清水浸泡(📡)豆豉(chǐ )等剁碎蒜苗(miáo )切(🦌)段(duàn )姜切末新鲜猪肉牛肉切成(🕉)小(🎍)块或肉末(💤)步骤2炒锅烧热放油(yóu )后放(😍)牛肉猪(🧤)肉炒散待(🛑)牛(🙇)肉(ròu )馅(🧝)炒成金黄色放入豆瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉(❕)猪(🔕)肉(ròu )上色效果入味儿(ér )步骤3下肉汤烧(🙊)开加入(😗)豆腐煮3分(🥓)钟加(jiā )酱油蒜苗段(duàn )糖用盐调味(🈁)再(🥖)用湿淀粉芡汁盛出后撒上花椒面葱末表就(🆑)行二回锅(🍃)肉材料五花肉青蒜葱(🏆)姜(jiāng )蒜干(🆚)(gàn )红辣椒花(🐍)椒豆瓣(bàn )酱糖油做法1带皮五花(✉)肉冷(⚫)水下锅加(jiā )入葱(🥜)段姜片花椒(jiāo )78粒黄(🕧)酒适(🌃)量(🍥)煮开2撇净撇净煮(😦)至八(🏿)成熟木盒(hé )自(⬇)然冷却(què )筷子可再插(⬛)(chā )入(rù )即(🔰)可3将肉切成薄(báo )片姜蒜切(qiē )片葱切(🥤)成斜段4将青(🕌)(qīng )蒜的红色部分(fèn )先(💽)用刀(🈴)拍一下然后再完(wán )全斜切成段备(bèi )用5炒锅(🎑)上火加大多(✈)的油煸香辣椒花椒6下入肉(rò(😜)u )片(piàn )煸炒至肉片颜(yán )色变透明边缘(🏿)(yuán )微微卷过7将肉拨到(🗳)锅(🖱)一边下入豆瓣酱可以先(🍵)切成小粒炒出(📑)红油(yóu )8适(🌸)度地的加入少许酱油或甜(tián )面(miàn )酱调(diào )色与(♍)肉片一起继(jì(😸) )续翻(🈁)炒(chǎo )均匀9下入青(📖)蒜点少许(🐣)料(🥩)酒糖调好味道(dào )即可出锅三夫妻肺片(🚞)食材牛肉(🌙)100克牛(🚤)舌100克牛头(🈹)皮100克(🏟)牛(💏)心150克牛肚(dù )200克香料八角三奈(✅)大茴(huí )香(🎍)小(📔)(xiǎo )茴香草果桂(🦎)皮丁香生(🍪)姜等盐红油辣椒(🚛)花椒面(📫)芝麻(🤾)(má )熟花(⚓)(huā )生米豆油味精芹(qín )菜各适量做法步骤1将牛肉切成小片与牛杂牛舌牛(🍰)心牛头皮牛肚一(yī(🥠) )起清(qī(🦇)ng )洗干净用(🥑)香(xiāng )料(➿)盐花椒(🤶)面等各种(👩)调料卤制(🎺)先(🔜)用猛火烧开后(hòu )集体土地登(😈)记小火卤制(🎭)到肉料耙(pá )而不烂(làn )然(🚂)后捞入再晾晒切(qiē(🐭) )成大薄片备(👬)用步(😘)骤2将芹菜(👫)洗净后切成1cm长的(🌇)段芝麻炒熟和熟(🚁)花生一起压成(chéng )末(🏷)备用步(🚑)骤3盘中(🕥)放入(rù )后切好(hǎo )的牛肉牛杂再参(cān )加卤汁(📐)(zhī )豆(🥁)油味精(🐙)花椒面红油辣(📃)椒芝麻花生米末(⌚)和(🐘)芹菜搅(🚰)拌均匀(🔝)即成(🦋)四(sì )辣(là )子鸡原(🔯)料(👅)整鸡一只或(🎳)鸡(🚥)腿一(🙋)盒花椒和干(👘)辣椒14葱(🈶)熟芝(📲)麻(🍟)(má )盐味精料酒(💧)(jiǔ )食用油姜(📧)蒜白糖(❣)淀粉(😬)主料鸡(🏩)腿(tuǐ )马耳朵(📪)葱干(🤒)(gàn )辣椒节花椒盐胡椒味精白糖白芝(zhī )麻醋淀粉料酒色拉油各适(🕌)量做(🏊)法干辣椒节去(🥂)籽后用白开水浸泡(pào )一段(🕎)时(🎠)间半小时然后再捞(🎊)出(🤜)后挤出水分水放碗(wǎ(👏)n )里加淀(🎸)粉辣椒粉盐搅拌均匀(yún )五六成热五成热下锅(guō )炸(🛣)(zhà )至芝麻微黄捞(⌚)出(😀)鸡肉切(qiē(🔄) )好放料酒生(🌇)抽玉米淀粉胡椒粉盐(♒)抓拌均匀(⚫)腌20分钟然(🏠)后再油烧五成下锅小火慢炸(🔬)至变面金黄(🕖)酥脆再捞出另起油锅放姜蒜花(huā )椒(jiāo )豆(👀)瓣(😗)(bàn )酱炒(📔)出香(🙄)味倒(🌛)入(rù(🛁) )水鸡块儿(ér )和炸好的辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒(🤼)均(🤒)匀(📝)最后放葱段大火(🚼)(huǒ )翻(🈺)炒出锅五(wǔ )水(🤾)煮鱼食(shí )材鱼(yú )鸡(🎽)蛋白糖干淀粉(🤽)料酒(☔)色拉油花椒辣椒蒜姜片(🥫)鸡(jī )精白胡椒粉黄(🌋)豆芽做(🐠)法步骤1将鱼头剁下并之中飞出分两半将鱼身(shēn )竖(😏)放用坚(👞)(jiān )硬锋利的刀平着将两整片鱼(😸)肉和(🥃)鱼排(❇)分开再将两(🆚)(liǎng )大片鱼(yú )肉(rò(😍)u )片(➕)成(🍟)注意适量(🔬)(liàng )的鱼(yú )片将鱼排分为三四段与(🐱)鱼头(🕜)放(🍋)(fàng )一起备用(🛒)步骤2将鱼(yú )片内放一个蛋(🐣)(dàn )清少许(xǔ )盐(yán )干淀粉和(🔶)料酒拌匀步(👪)骤3将一(🦆)小碗色(sè )拉油所有花(huā )椒(🔯)(jiāo )和辣椒(jiāo )全部倒入锅(🍑)内用小火(📨)慢炸在辣椒(jiāo )颜色变暗(💍)后用铲子然后捞出一(yī )半的油和花椒辣椒备用步骤4将火开大放入拍好的(🦕)蒜瓣儿(🚓)和(🦁)姜片儿出(chū(👣) )香味后(hò(👺)u )将鱼头鱼排向锅煸(♈)炒两(🧥)下倒入料酒约一小(xiǎo )碗(🏃)盐半调羹(🥚)加沸水三(🦇)四(♈)碗(wǎ(🏤)n )等鱼头汤沸腾起(🍈)来出味(wè(📃)i )将鱼片一片一片横(🥊)放到出水滚的汤(⛩)中鱼(🔟)片(piàn )会熟的(de )迅(🕷)速(🍰)出锅前(qiá(🐰)n )后(🍵)(hòu )放适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉步骤(🏻)5盆中放着(🥄)已焯(🗓)好(hǎo )的(🎏)(de )黄豆(🏂)芽将(🍩)鱼片一(yī )这款汤(tāng )汤水(shuǐ )水舀(yǎo )入此(cǐ )盆(🔗)后来将(jiāng )那半(bàn )碗(wǎn )捞(lāo )出后的辣椒和油(🏖)倒在(zài )上面六鱼香肉丝食(shí )材主(zhǔ )料猪(🛒)里脊辅料青(qī(🧓)ng )笋水发(🛤)黑(🙋)木耳调料盐鸡精味(🚈)精白糖陈醋鱼香11生抽(chōu )老抽鲜(🌬)汤水水(shuǐ )淀粉兑成(chéng )碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜(suàn )米鱼(yú )眼葱(cōng )味型(😍)鱼香(💯)特点咸鲜酸(🥚)甜二者(😑)兼备葱姜蒜香(xiāng )线条清晰做(zuò )法(fǎ )步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的(🔀)二(🎿)粗(cū )丝加盐料(liào )酒(🚾)搅至上劲后放水(📽)淀粉搅匀(🌮)封(fēng )油备用步骤2起锅烧油中油(⏲)(yóu )温(🔒)滑肉(🌡)丝变白捞出(🛍)后沥(lì )油备用步骤3锅中留底油中油温下(🐉)泡椒茸姜蒜米炒出香(🏖)味(wèi )和红油后后放抚(🤭)过(guò )油的肉丝翻炒均匀后淋(♌)入事先兑(duì )好(🚶)的碗汁放(🚽)入(📞)葱粒炒制芡(💑)汁(🌨)收匀葱出(👜)香后起(qǐ(Ⓜ) )锅装盘再试一下七宫保(bǎo )鸡丁原(🏕)(yuán )料主料鸡脯肉225克(kè )花生米50克辅料葱45克(⛔)姜(jiāng )10克调料(liào )干辣椒8克花椒15克色拉油(👭)(yóu )60克盐(yán )2克料酒2克味精1克酱油65克白(📰)糖10克(kè )醋7克水淀粉22克做法步骤(🈲)1鸡腿(💫)去骨去皮后冼(🈲)净用(yòng )刀(🈷)背(bèi )拍松(📏)(sō(🚀)ng )鸡肉切成15厘米大小的(💔)丁姜和(hé )蒜(🎿)切片(🔤)葱白(🗂)切成小圈(🕒)步骤(zhòu )2鸡(🦆)(jī )肉丁加入少许黄(huáng )酒一点点盐用手疼时抓粘稠状再(🎇)后放(fàng )干淀(🦉)(diàn )粉抓匀步骤3将糖米(🙍)醋料酒生(shēng )抽(🐄)盐放(🤤)入容(🥜)器中调成糊状(💎)放(🎈)入葱姜蒜加入适(shì )量水制作成料汁步(♈)骤(🤟)4锅烧热倒入油待油温升高7成(🌗)热时放入后腌(🛐)好的鸡丁翻炒至鸡肉(👜)变白盛(✈)出(♏)步骤5锅中(zhōng )剩少许(😑)油放入花椒干辣椒用(🚣)中小火炒香后将料(🈹)汁里浸泡(👸)一段时(🥝)间的(🎩)葱姜蒜再捞出(🔄)放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅中用大(dà )火(huǒ )炒30秒倒(🕣)入水料汁(zhī )颜(🗺)色变富有光泽时(🙍)组建(✍)辣椒(♉)油最(🐂)后(🚰)(hòu )后放花生米再(🍶)试一(yī )下八(bā )开水白菜(📵)食(🤫)材(🚫)(cái )大白菜10公斤每棵(🔈)只用(🔬)极嫰菜(cài )心部(bù(🎦) )分老(lǎ(🕘)o )母鸡2500克火腿蹄子200克(kè(🚍) )排骨500克干贝300克去(❣)皮(pí )净瘦(🍖)鸡(🥪)脯肉700克全(quán )瘦猪肉300克盐10克料酒10克(kè )葱50克姜10克水(shuǐ )4升做法步骤1先(xiā(👒)n )熬好清水高汤将老母鸡劏好(🏈)(hǎo )洗(✝)净干贝浸发好与清洗干(🐒)净(🚯)后(🐥)的火腿蹄(tí )子排骨等(♏)按类分(fèn )别放入(rù )差别(🗒)沸水锅中焯一(yī )下水清除掉血(🚍)水(💀)和(📵)杂质(🔋)然后捞(🚴)出再用(yòng )水洗净一起(👷)放入(💥)后大汤(🗨)锅(guō )内加入清水(shuǐ )姜葱烧开(🤹)(kāi )后(🐯)加料酒转小火慢熬3小时(🌷)步骤2同(tóng )时把鸡脯肉(ròu )及瘦(📬)猪(zhū )肉剁成蓉分别加适量水调(diào )成粥状待用步骤3汤熬至3小时后用筛子把大部分汤(tāng )渣浮油隔尽把清汤全部(bù(🛥) )倒入另一锅中烧开(😅)放入猪肉蓉(róng )搅(jiǎo )匀转中小火待(🤡)其渐渐聚(🐝)拢肉(🚩)蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉(💺)后再把(🏦)汤(🐛)再煮沸把鸡肉蓉分2次按(🏥)猪肉蓉的(de )同时处(🉑)理之后(hòu )把清(🌙)汤彻(🏀)底隔(gé )渣去油待汤色清新明(mí(👈)ng )净如(rú )水下盐调(dià(📿)o )味待用步骤4把汤分成两锅择好至嫩的(🍤)白菜(cà(🖌)i )心放(fàng )进其中一锅高汤(☔)灼至七成熟用清水漂冷用(🌾)细银针在(zà(🏩)i )菜(cài )心(xīn )上(shàng )疼时穿(😅)刺(🌝)放进漏(🎫)勺中用原先的高汤自上淋(🍊)下至使白(💐)菜心烫煮(zhǔ )步骤(zhòu )5将菜心垫(📀)在碗(wǎn )底(🐗)(dǐ )烧开另一(🛏)锅高汤舀进碗内(nèi )即成九毛(🐾)血(🤰)旺材(⬛)(cái )料主料鸭(🤼)血白鸭500克黄(🈁)豆芽150克辅料鳝鱼100克(kè )水发(fā )毛(máo )肚(dù )100克(🈵)猪肉(ròu )肥瘦100克火腿肠(cháng )150克(🌱)(kè )水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水(shuǐ )发(fā )50克莴笋100克调(diào )料大葱50克盐3克辣椒红尖干(gàn )15克花椒5克料酒(jiǔ(👉) )10克味(🧙)精10克植物油50克(✌)灵材毛血旺是诸位加以(😂)改(gǎi )进之处加入到了海参(🥊)毛(máo )肚(🎴)鳝鱼(😁)肉黄喉片午(wǔ )餐肉片调料(🎦)辣(là )椒麻椒等做(zuò )法步(⏰)骤1将(jiāng )辣椒花(huā(👿) )椒豆瓣(bàn )酱姜蒜色(🏻)拉油放入锅中用小火翻炒(chǎo )香加(🎐)汤熬煮后捞(lāo )出后渣然后(⛷)(hòu )把放进去(🏀)味精白(💹)糖醋等(🔋)调料步骤(🎹)2将主辅料切片改刀飞水组建(jiàn )熬好的(🖥)红汤(tāng )汁内烧开后然后取(qǔ )出盛器(💦)撒入葱花(🐕)步骤3将(🥕)色拉(lā )油烧热(rè )放入花椒辣椒(👝)炝出香味迅速浇在上面即成十(🛎)东坡肘子原(yuán )材(cái )料肘子一只葱(cō(🐩)ng )姜蒜(suàn )冰糖桂皮(pí )香叶八(🎽)(bā )角(jiǎo )五(🙋)香粉若干做法1无火去掉后肘(zhǒu )子皮上残留的猪毛(🐑)扔到沸水中(✈)煮几分钟去掉(🐷)后污血和(hé )脏物(🐧)然(rán )后再将肘子捞(lāo )出后用(👚)刀(dāo )在(zài )其上割几(jǐ )道口(🛳)子那样的话(huà )熟得快2新水烧沸放入后适量葱姜和(😌)香叶将去处(💑)理好的(✈)肘子煮到七(✉)八(bā(🕗) )成熟捞(lāo )出上蒸锅3蒸肘子(zǐ )是个关键步骤东坡肘(🈳)子(📳)的肥而不腻就靠它(tā )了上锅蒸一个半小时这期间可(📳)调佐料炒锅中慢(🆙)慢倒入适(shì )量色拉油(🤪)(yóu )烧热后炒葱(cōng )姜蒜(👓)至出香(🍅)味放进去桂(⤴)皮香叶(😮)八角翻(🕤)炒然后加适(shì )量水水量(🦈)基本(🛫)都操(🔌)纵在小烧红(⚾)40分(⏰)钟后剩(🕠)一小碗为(👰)宜(🤔)再放(🔹)入若干冰糖五(🏔)香粉两三勺(sháo )酱油小(xiǎ(🐌)o )火渐渐(jiàn )烧之(zhī )后剩那一小(xiǎo )碗汤汁应(yīng )该是调(diào )料了4肘子蒸好(hǎo )后装(🕙)盘浇上刚调的(de )调料表就行4最近网络清淡(🦖)美(mě(💥)i )食占巨一席之地大(😠)家今天(tiā(💺)n )分香辣(🔚)毛血旺的(👋)(de )做法主(💤)(zhǔ )料鸭(🎪)血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克(📺)黄喉100克卤肥肠100克火腿100克(🥌)黄豆芽100克辅料葱20克(🕛)姜20克蒜20克(🐭)干辣椒50克花椒10克麻(🍥)椒10克豆瓣(🌁)酱50克盐(🍶)5克香辣(🙈)毛血旺的做法1鸭血黄喉火(🔜)腿(🗻)切片(🌺)(piàn )儿(ér )鳝(shàn )鱼(yú )肥肠切(qiē )蒜(🅱)切瓣百叶和毛肚(dù )切长条儿葱切(qiē(📌) )细条蒜(🍪)姜切片(🗺)儿(🤴)2锅烧(shāo )开水黄豆(🃏)芽煮熟(🚧)捞出捞出(🍓)沥干放入(🥧)盆(👜)底(🍀)鸭血黄(👶)喉鳝(shàn )鱼(🌖)肥(féi )肠开(🕑)水(shuǐ )炒好(🍂)后(🥦)捞出备用3锅倒油烧(💪)热放入(🗡)花椒干(⛪)辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出(chū )红油(yó(😭)u )加(jiā(📂) )适量高汤盐大火(🗽)烧开4放入鸭(🍗)血(🌛)鳝鱼肥肠黄喉煮(🥔)5分钟(zhōng )用(yòng )漏(🥖)勺再捞出(chū )放在旁(pá(🥖)ng )边豆芽(🚔)上之后水烧开放(🕤)入百(bǎi )叶毛肚火腿(😸)煮30秒钟(zhōng )捞出后(hòu )5蒜片(🍾)放在(👂)上面锅(🍄)(guō )烧热(🏕)多倒油6油热后放一小把(🍁)花(huā )椒麻椒和(hé )干辣椒炸香后浇在上(🗓)面去掉