而关於深(🎬)夜继续进食(shí )的记载至迟在史记中巳经再次出(🎟)现
史记滑稽(🆒)列传中战国(guó )时期的政治(🚈)家(👯)淳于髡(kūn )劝言(🕧)齐威王不能(🐃)不能沉溺(🛒)于(yú )于寻欢作乐淳于髡具体(😤)解释当时的夜宴天黑了了酒也快完了(😪)把(🔁)残余的酒并到一起大家促膝而坐男(💐)女同席(🛄)鞋子木屐搀杂在一(🤕)起杯(bēi )盘(😻)杂乱灰败并认为酒极则乱(luàn )时不可失(👔)齐王听淳于髡(🕯)(kūn )的话后(🛋)才停止了这一(⛄)习惯(🚰)所以(yǐ )说(shuō )在贵族之家夜宴(yàn )的确(què )是(shì )什么稀(🎮)罕(hǎn )的(🔝)东西(xī )
西汉(hà(🥜)n )青铜合卺杯(bē(💊)i )河(🤶)北满(🥃)城窦绾(wǎn )墓出土文(⬆)物
有学(🚼)者推断这是窦(dòu )绾(📟)与刘胜的结婚纪念物也可(🏇)以想像他们的(🍙)婚(hū(🌐)n )礼(lǐ )上宾客入华(huá )堂(📥)觥筹交错欢饮至夜的场景
平民(😱)的(💶)情况则有了不同中国古代的统治者(⛲)为了程序(🏃)维(wéi )护统治秩序(xù )经常(cháng )会在那些个驻有官府机构(🍄)的城市实施宵禁制度如无(🤺)特(tè )殊情况晚(wǎn )上到了(le )某个时间点(👋)就你不准(🐔)在路上(shàng )闲逛(📃)了
东(🗑)汉(🍐)(hàn )末(🎾)年宦(🐘)官(🅱)(guān )蹇硕的叔(🚼)叔因为(wéi )触(🎨)犯(fàn )国法(fǎ )夜(yè(👋) )半(bàn )被时任(👈)洛阳北部尉的曹操(cāo )用五色棒乱棍打死在这(🏭)样不是(💾)很(hěn )严的制(✋)度(👈)(dù )管控下约上三五(✈)好(🚮)友同吃(👻)夜宵也就成(🥩)了奢求(qiú )
而城(📂)市规划(huá )的改变也重重威胁(🔣)了深夜食堂的(👺)发展
隋唐时期不仅有宵禁还(hái )实行坊市(🗣)制度以(🍈)唐代早(zǎo )期为例(🍦)唐(táng )代(dài )对坊的管(😦)理统一(yī )以鼓(⏩)声规定为准(😜)由坊正(zhèng )你们负责(zé(👾) )坊门的(de )启闭早(💋)上五更晓(xiǎo )鼓声起(🖲)坊门(mén )传送每(🤹)晚(🔯)再敲一遍鼓坊(👼)门关掉谁再敢出入
唐代长安城(ché(📼)ng )
试想如(🎉)果不是您是一位初唐时期的平民(mín )半夜听(🤼)到朋友家(jiā )里吃个夜宵先得(🥨)冲过(🤝)(guò )高(⛓)高的坊墙再(🦐)一路提(tí )防(🎞)着官府的巡(🚔)夜人要是一不小心(xīn )被(🔞)巡夜人(💣)一把抓住(🌴)对不(😗)起了犯夜(⤴)者笞二十(🚦)是为吃个夜宵(🔩)不单要(📡)跳窗户要提心吊胆还(hái )可能(🎆)(néng )挨上20鞭子用(yò(🍠)ng )餐成本(🔑)委实太高(👵)了点(diǎn )
情况直到此时(🍏)唐代(dài )后期才所改变
唐代后期坊市(shì )制度(dù(🍙) )肌肉松驰市与坊的界限渐渐地清(🤳)晰在一些商业发达地区还再次出现了夜市这(zhè )一时期(🚐)的(de )诗(🥖)(shī )人王(🔨)(wáng )建在(zài )夜看扬州市一诗(😾)中文中写道夜市千灯照碧云高楼(lóu )红袖(📊)客(📀)纷纷如今(❣)不似时(📿)平(píng )日尚自笙歌(gē )彻(🔐)晓闻
呢(🥅)(ne )既(🐕)然(🍜)有(🍦)(yǒu )繁华之地的(de )夜市那么(me )售卖点夜宵的深(🔇)夜食堂(🤜)也(🍝)不可缺了(le )唐代(dài )比较比(🛵)较流行一种(🍌)(zhǒng )夜宵是煎饼(bǐ(🛤)ng )又(yòu )不(💅)是煎饼(bǐ(👂)ng )果子(🔘)的煎饼而是将面(miàn )和(🦆)蔬菜(📷)揉在一起下锅油炸后而成像现在(🤙)的炸(zhà(➰) )丸子(🦋)
想不(bú )到炸丸子在唐(táng )朝早会出现(🏮)了(♊)
晚(wǎn )间饮洒的习(📜)俗确(què )切确实是在这(zhè )一时间(📽)结束流行的于平(pí(🐂)ng )民洞府之中唐代刘(liú )恂的岭表录(👊)异(🔷)中就提及广州人多好酒一天晚市(🙂)已经结束都会(huì )有二三十个男女(🤸)在夜市(shì(💆) )上喝的一塌糊(🏣)涂醉的后被车架走(😾)可见酒类在夜宵中的受欢迎程度
唐龟负论(lùn )语玉烛(🛑)酒(jiǔ )筹筒及(jí(🔵) )酒筹江苏丹徒丁卯桥原(🚌)酒出土
我(✋)们现在常(🥋)用(🌸)的宵夜(🐃)或夜宵一词也(yě )在唐(⏩)朝(🖖)又出现了它的(de )雏(〽)形唐诗冬夜泊僧舍(👭)(shě )之上(😧)(shàng )有无酒能消夜随僧早关门闭(bì )户一句(jù )这(zhè )里的消夜(😰)本指用(🏵)(yòng )设酒(jiǔ )消磨夜晚后(hòu )来才慢慢的(⭕)引申义出(chū )深夜(yè )加餐的含义词(cí(🈷) )形也(🙅)(yě )都变(🗽)成了(🐮)宵夜(✖)(yè )
深夜(🚱)食堂如此大规模走进平民百姓的(🏘)生活应当(⛺)由是(shì )在宋代
宋(⚡)代不单(🎧)坊与市(⏬)的界限被彻底(🔔)打乱宵禁制度也都很肌肉松驰人(rén )们结束真正的(🕙)(de )体会到(⛔)城市(🤜)生活的乐(🎷)趣麻烦问(🤕)下宋代夜市夜宵的繁盛东京梦华录(🏫)梦粱录(🧥)武林旧事等史料中均有记(jì )载
清明上河图局部(🌶)
正店的招牌(🗿)为方柱形夜晚(♋)这个可以在方(💝)柱内盛有灯(dēng )烛照(🎒)亮黑夜招牌委实古代的(⌛)(de )灯箱广告也(yě )从侧面(📒)其他证明当时开封城里仅是(🍆)夜市
当时开封(✨)的(✝)夜(📯)市至使三(👗)更尽才(🔘)五更(🧙)又复(🔻)(fù )顺(🖕)利开张嘻闹去处(chù(🔦) )通(tōng )宵不绝杭州的(🕉)夜市最是(shì(🏰) )大(🚻)街一两处面食店及市西(xī )坊(😬)西食面店通宵买卖交(jiāo )晓不绝缘金吾不禁(🙂)权量营干夜购于此故(gù )也史料中(👪)应明确提及夜(⬇)消费相关证(zhèng )明当时(🗨)的深夜食(🌡)堂也(yě )也可以光明正大(dà )地的营业了
这样(👴)这时的深夜(😱)食堂(🧓)都售卖点些(xiē )有什么饭(🤟)菜呢
据东(dōng )京梦华录古(gǔ )书开封(fēng )城内(😈)的州(zhōu )桥夜市自州桥南去有(🤶)掌掴水饭(📆)熝肉干脯(pú )梅家(😇)鹿家鹅(🕒)鸭鸡兔肚肺鳝(🐋)(shàn )鱼包子鸡皮腰肾鸡(jī )碎你(😞)是哪当然了十五文(⏫)(wé(💼)n )委(🐾)实物美价廉
清明(👓)上河图中(😙)支着摊子的小贩
除开(🎩)(kāi )主(👜)食和各类冷热菜(🚽)肴之(zhī )外有店家推(🆙)出一系列时令菜(cài )单在闷(mèn )热潮(💾)湿的夏夜摊售麻腐鸡(☝)皮麻饮细粉素签沙糖冰(bī(😸)ng )凌冷元子水(shuǐ )晶角儿生淹水(🍿)木瓜药木(mù )瓜鸡(jī )头穰(🚛)沙糖绿豆(🌌)甘草冰(bīng )雪凉(liá(🎞)ng )水荔枝膏等清凉解暑的食(🔲)品饮料
而在酷(💍)(kù )寒的冬夜(yè )则有盘兔旋炙猪皮肉(🍏)野鸭肉滴酥(🎏)(sū )水(shuǐ )晶脍煎角子猪脏之类热腾腾的(🔣)烤肉(🐵)温(💏)暖的(🐶)气息着独(😁)行人(➕)的肠胃(💦)和心灵
梦粱录则(zé )为(wé(🦅)i )我们(men )能(🧒)提供(⏳)了一(😷)份(📐)北宋皇帝(⭕)的(de )深(shēn )夜食单(🙉)在(zài )除(🌞)(chú )夕(xī )之(zhī )夜(🥧)皇帝需要除夕而(📖)负责后勤工作(😆)(zuò(🏨) )的官员是(shì )会进呈十(shí )分精巧(👕)消夜果子合合内簇之法(🧓)细果时果蜜煎糖(tá(🈁)ng )煎及市食如十(👢)般糖澄沙团韵(🖤)果(guǒ(🐜) )蜜(🔸)姜豉皂儿糕蜜酥(📃)(sū )小螺酥市糕五色萁豆炒槌(chuí(🌵) )栗(lì )银杏等品供皇(📒)帝补充体(👹)力消磨时间
但皇(🍉)帝总吃这些(🏃)个宫中细点(🐏)心(🥘)当夜(yè )宵(🛴)也有(🌾)腻(🐔)烦的一天癸(guǐ )辛杂识别集记(🍎)载宋孝(🦗)宗隆兴年间11631164年(nián )的一次观灯节皇(huáng )帝在入夜时分后叫了南瓦张家圆子和(🔨)李婆婆(⬇)鱼(📃)羹等几家深夜食堂(táng )的外(wài )卖(🦔)菜(cà(🔔)i )肴回到宫中皇帝(👏)一尝后龙颜大(dà )悦给(💖)了一倍(🤺)的(de )小费(🥨)直一贯(👚)者犒之(🌔)二贯(🤝)大概店老板和外卖(🍒)小哥心里(lǐ )都(🚴)要笑的合不(bú )拢嘴了(🦗)吧
宋(📖)孝宗赵昚11621189年继位(wèi )
情况了宋(🗂)代(🔲)的(👀)蓬(💍)勃发展深(shēn )夜食(shí )堂真正的在南疆(🔛)(jiāng )人民(mín )的心中(😔)扎下了根
元(🍎)代杭州的(🚕)钱塘八景之一即北关夜市要知道当时(shí )夜市的繁(😟)盛(shèng )明代诗(🕔)人描绘(huì )出北关夜市北关(📹)晚集(jí )市如林上国流(liú )传下来(🔡)直(zhí )现今青苎受(shòu )风(🦒)摇月影(🏆)绛纱笼火照春明楼前饮(💺)伴(🚎)联游袂湖上归人散醉襟(🙃)阛(🤲)阓(💦)(huì )六街灯火如昼(🐐)(zhòu )日(⚪)禁(👱)(jìn )钟未(wèi )动夜(🍹)将深在这(zhè(🥔) )样繁华(🏙)(huá )的地段深夜食堂巳然不变深夜酒吧了
一些富贵之(👗)家(🏿)另外自己专用的(💓)深(shēn )夜食堂(🅰)成书于明(míng )代的小说金瓶梅(🐜)着力推进描(🔋)写富商西门庆的家(🚭)庭及社(🚒)交生(❇)活虽说史传(🏆)宋朝旧(⏰)事但淋(🔮)漓尽致地展现(xiàn )的是(shì )明代社会生活图(🚮)景
如金瓶(pí(💊)ng )梅第42回(🐡)写西门庆在元宵之夜(yè )与狐(hú(🏁) )朋(🥔)狗友(yǒu )聚(🍂)饮每(měi )人吃(📨)一(yī )大深(✖)碗八(🤹)宝攒汤三个大(dà )包(bāo )子还(🥀)零四个桃花烧卖(mài )只留一个包儿压碟(dié )儿过(🚶)(guò )了一会(huì(🏪) )儿(🍒)西门庆家的厨师又上(🙎)了一道(⛴)果馅元(🍤)宵是元宵节的应景食品
而女性(😋)的宵夜远还没有上文所讲的这样豪放第(🌽)44回中李(🎌)瓶(🍈)儿为(⏰)了排遣(💆)寂寞与(🏻)吴银儿深夜下棋(🏺)只盼咐侍女拿个(🤙)果盒(🏁)儿(🤠)把(🤧)甜金华酒(🤾)筛下一(❣)壶(🎙)儿来我(🐁)和银姐吃然后又加(🚚)了四个果(🤨)馅饼儿(ér )
明(➗)代(dài )渔翁(✏)琥珀杯南(⛸)京将军山沐(🛺)睿墓出土文物推断(duàn )很(🏇)可能(🏌)为酒器
官宦(📴)人家书香门第的自营深(🔰)夜食(🐐)堂(🔨)又是(shì )另一番(🔌)景(jǐng )象那(nà(🎋) )里的(❕)餐点可那平常背后却(😦)有许(xǔ )多讲究(jiū )如红楼梦第(💖)54回(🔖)荣国(guó(🥓) )府元宵(🥖)开夜宴众人在大观园玩乐(💟)至深夜贾(🖊)母都觉得有些饿了凤姐(📃)儿便说道有鸭(yā )子肉(rò(👣)u )粥枣儿熬的(🔓)(de )粳米粥和杏仁茶等几道夜宵(🦁)巳经准备好武(🕦)(wǔ )器完(🐏)了贾母之后选中后了杏仁茶
杏仁茶是将(🐤)杏仁研碎加工成的甜汤清淡的(de )汤粥类食品既(🥅)提(😳)供给(🐵)热(⏭)能又相当多大(🚫)量(💑)水分而且营养(yǎng )价值丰富易于(yú )消化是健康夜(yè(🤰) )宵的(🌛)首选就是为了(le )服侍不周到要考虑到主子的身体状况和喜好(🐎)预(👟)备功能不同(🐣)食品供主(zhǔ )子你选择真的真(🖇)为难贾(🚘)府深夜食(shí )堂的(😴)员工了(le )