而关於深夜继续进食的记载至迟在史记中巳经再(🙁)次出(chū )现
史记滑稽(🗼)(jī(😱) )列(liè )传(🌫)中(zhōng )战国时期的政(♟)治家淳于髡劝(🆗)言齐威(🥌)王不能不能沉溺于(💀)于寻欢(huān )作乐淳于髡具体解释当时的夜宴(yàn )天(🆗)(tiān )黑了(😧)了(le )酒也快(📿)完了(le )把残余的酒并到一(👓)起大家促膝而(ér )坐男女同席鞋(xié(🈲) )子木屐搀(📃)杂在一起杯盘杂乱灰败并认(rè(🗯)n )为酒极则乱时不可失齐(🚒)王听(🌍)淳于髡(kūn )的话(😬)后才停止(🈂)了这一(🏘)习惯(guàn )所(🔡)以说(shuō )在贵族(zú )之家夜宴的确是什么(me )稀罕(hǎ(🐫)n )的(🧤)东西
西汉青铜合卺杯(bē(📕)i )河北满城窦绾(🔀)(wǎn )墓出土(🤛)文物
有(🈚)学者推断这是窦绾与刘(liú )胜的结婚纪念(♋)物也可以(💂)想像他们的婚礼上宾客入(🛺)华堂觥筹交错欢饮至夜的场(chǎng )景
平民的(🍉)情况则(🍻)有了(🖕)不同(➿)中国(guó )古代的统治者为了程序(xù )维护统(🐵)治秩序经常会在那(👼)些个驻有官府机构的城(ché(🏈)ng )市(shì )实施宵禁制度(dù )如无(💃)(wú )特殊情(🧞)况晚上到了(le )某(mǒ(🔫)u )个(😾)时间(🌝)点就(jiù )你不准(🙂)在(💿)路(lù )上闲逛了(le )
东汉末(🌩)年宦官(➡)蹇硕的叔叔因为触犯国法(fǎ )夜(yè )半被(🧛)时任洛阳北部尉的曹操用(yòng )五(wǔ )色棒(🔝)乱棍(🌊)打死在(zài )这(🔥)样不是很(hěn )严的制度管控下约(🔷)上三五好友同吃夜(🚀)宵也就成(🤙)了奢求
而城(🥝)(ché(⛹)ng )市规划的(🖕)改变也重(📸)重威胁了(🤑)深夜食堂的发(🕹)展
隋唐时期不仅有宵禁还实行坊市制度以(🏪)唐代早期为(📩)例唐代对坊(fāng )的(📕)(de )管理统一以鼓(🚎)声规定为准由坊正你(nǐ(🕌) )们负责坊门的启(🚺)闭早上五(👤)更晓鼓声起坊门传送每晚再(🤼)敲(💞)一(♎)遍(📵)鼓(gǔ )坊门关(guān )掉谁再敢出入
唐代长安城
试(shì )想如果不是您是一位初唐时期的平(😜)民半夜(🎆)听到朋(péng )友家里吃个(gè(🐱) )夜宵先(🗣)得冲过高高的坊墙再一(🙈)路(😞)提(🥪)防着官府的巡(xún )夜人要(🌁)是一(yī )不小(👺)心被巡夜人(rén )一把抓住对(🧗)不起了(📷)(le )犯夜(✳)者(🚒)笞(⛄)二十(📲)是为吃个夜宵不单要跳(💳)窗(🍓)户要提心(🚱)吊胆还(🛬)可能挨上20鞭子用餐成本委实太高(🌽)(gāo )了点(🤱)
情况直到此时唐代(🌷)后期才所改变
唐代后期(🚼)坊市(🎒)制度肌肉松驰市与坊的(de )界限渐渐地清晰在一些商(🎽)业发达地(📣)区(qū )还再次出现了夜(⛸)(yè(🛑) )市这(zhè )一时(🍶)期(📣)的(de )诗人王建(🍏)在(zài )夜(➕)看扬(🧔)州(😫)市(🌍)一诗中文中(⛄)写(🔊)道夜(yè )市千灯照碧云高楼(🔐)红袖客纷纷如今不似(🤑)(sì )时(shí )平(píng )日(rì(🤞) )尚(🛵)自笙歌(🌾)(gē )彻晓闻(wé(💵)n )
呢既然有繁华之(zhī(😘) )地(dì(💡) )的夜(yè )市那么(me )售卖点夜(yè )宵的深夜食堂也不(bú )可(🐢)(kě )缺了唐代(🏦)比较(🧛)比较流行一(yī )种夜宵(🌟)是煎饼又不(⏪)是煎饼(bǐng )果(guǒ(🌈) )子的(😅)煎饼(🏢)(bǐng )而是(🐠)将面和蔬菜揉(ró(🎥)u )在一起下锅油炸后而成像现在的炸丸子(zǐ )
想不到炸丸(wán )子在唐朝早会(huì )出现了
晚(💱)间(🔐)饮(🖕)洒的习俗(sú )确切确实是在(zài )这一时间结束(shù )流行的于(🐑)平民洞府之中唐(táng )代刘(liú(👑) )恂的(de )岭表录异(🕵)中就(💊)提及广州人多好酒(➿)一(🔳)天晚市已经结束都会(huì )有二三十个男女在夜市上(💥)(shàng )喝的一塌(😣)糊涂醉(🤤)的(de )后被车架走可见酒类在夜宵中的受欢(🙉)迎程度
唐龟负论语玉烛酒(🐉)筹筒及酒筹(➖)江苏丹徒(tú(🤣) )丁卯桥原酒出(🥪)土
我们(🍼)(men )现在常用的宵夜或夜宵一词也(yě )在唐(🔗)朝又(yòu )出现了它(tā )的雏形(xíng )唐诗(🍒)冬夜泊(🏡)僧舍之上(shàng )有无酒能消(🌲)夜随(suí )僧(🦐)早关门(😙)闭户一(⛺)句这里的消夜本指(🐽)用设酒消(xiā(🏵)o )磨夜(🎅)晚后(⛺)来才慢慢(🧡)(màn )的(👯)引申义(🔲)出深夜加餐的含义词(cí )形也都变(biàn )成了宵夜
深夜(🕙)食堂如此大(dà(🎡) )规模(mó )走(zǒ(🗯)u )进平(píng )民百姓的(⛩)生(👘)活应当由是在(👈)宋代
宋代不单坊(fāng )与(yǔ )市的(de )界限被彻底打(🦇)乱宵禁(jì(📱)n )制度也都很肌肉松驰人们结(😉)束真正的体(tǐ )会到城(🈳)市生(😨)(shēng )活的乐趣麻烦问下宋代夜市(🥘)夜宵(💯)的繁(fán )盛东京梦华录梦粱录(🌯)武林旧事等史料中(🈚)均(🐐)有记(jì )载
清明上河图(🚸)局部
正店的(de )招牌为(🆓)方(🐴)柱形夜晚这个可以在方柱(zhù )内盛(shèng )有(yǒu )灯(🛎)烛照亮(liàng )黑(hē(🥓)i )夜(yè )招牌(pái )委实古代(🔝)(dài )的灯箱广告(🍖)也(🦐)从侧面其他证明(míng )当时(shí )开封(🤠)城里仅是夜市
当时开封的夜市至使三更尽(🎪)才五更又复(🍶)顺利开张嘻闹(🍮)去(🧙)处通宵(🚚)不绝杭(háng )州的夜(🥎)(yè )市(shì )最是大街(jiē )一两处(🥋)面食店及市(shì )西坊西(🎯)(xī(🤩) )食(🔏)面(🥟)店(📋)通宵买卖(🤮)交晓不(🍬)(bú(🕷) )绝缘金吾不禁权量营干(🅰)夜(🏃)购于此故(🌛)也史(shǐ )料(🍿)中应明确提(tí )及夜(🤟)消费相关证明当时的深夜食堂(💠)也也可以(yǐ(👣) )光明正大地的营业(💄)了(❄)
这(🧑)样这时(🐳)(shí(🔍) )的深夜食堂都售卖点些有(📞)什么饭菜(cài )呢(💕)
据东京梦华录(♉)古书(shū )开封(🐩)城内的州桥夜市(🕤)自(🚟)州桥南去有掌掴水饭熝(🕙)肉干脯梅家鹿(lù )家(🍃)鹅鸭鸡兔(😺)肚肺鳝鱼包子鸡皮(pí )腰肾鸡碎你是哪当然了十五文委(🚭)实物美价(📎)(jià )廉
清明上河图中支着摊(tān )子(🚃)的(💽)小(📻)贩
除开主食(📛)和各类冷热菜肴之外有店家(jiā )推出(🐒)一系(xì )列时令菜单在闷热潮(✖)湿的夏夜摊售麻腐鸡皮麻饮(yǐn )细粉素签沙糖冰凌冷元(📫)(yuán )子(zǐ(⛷) )水晶角儿生淹水木瓜药(🆒)木瓜鸡(🚨)头穰沙糖绿豆(🐎)甘草冰(bīng )雪凉水(❄)荔(🍫)枝(😞)膏等清凉解暑的食品饮(yǐn )料
而在酷寒的(⚪)冬夜则有盘兔旋(😓)炙(zhì )猪皮(pí )肉野鸭肉滴酥水晶(💀)脍煎(🗣)角(🌞)(jiǎo )子猪脏之类(lè(👈)i )热(🦓)腾腾的烤肉温暖的气息着独行人(⬅)的肠胃和心灵
梦粱录(🌔)则为我们能提供(🅱)了一份北宋皇帝的深夜食(😓)单在除夕(😺)之夜(yè )皇帝(🎃)需要除夕而(🥙)(ér )负责后(📈)勤工作的(de )官员是会进(jìn )呈十分精巧消(xiāo )夜果子合合内簇之法细果时果蜜煎糖(👐)煎及市(🎆)食如十般(bān )糖澄(chéng )沙团韵果蜜姜豉皂儿糕蜜酥小(🦅)螺(luó )酥市糕五色萁(qí(🆖) )豆炒槌栗银杏等品供皇帝补充体力消磨时(shí )间
但(dàn )皇帝总(zǒng )吃这些个宫中细点心当夜宵也有腻烦(🈲)的一天(🤙)癸辛杂识(🦄)别集记载宋孝宗隆兴年间11631164年的一次观灯(📡)节皇(💠)帝在入夜时(shí )分(🏊)后叫(〰)了(le )南瓦张(zhāng )家(👙)(jiā )圆(🔆)子和李婆婆(🚃)鱼羹等几家(🏷)深夜食堂的外(🌐)卖菜肴(🌚)回到宫(🍫)中(😐)皇帝(dì(😭) )一尝后龙颜大(🛴)悦给了一倍(bèi )的小费直一贯者犒(kào )之二贯大概店老(🚥)板和外卖小哥心(🉐)里都要笑的(🌡)合(🚁)不拢嘴了吧
宋孝宗赵(✍)昚11621189年继位
情况了宋代的蓬勃(📗)发展深夜食堂真(🌈)正的在南疆人民的心中(zhōng )扎(zhā(🎇) )下了根(🔠)
元(⬜)代杭州的钱(🈶)(qián )塘八景之一即北关夜市要(🤡)知道当(dāng )时(shí )夜市的(🧤)繁盛明代诗人描绘出北关夜市(shì(🐀) )北关(🔰)(guān )晚(💔)集市如林上国(💹)流传(🕖)(chuán )下来直(🚂)现今青苎受风摇月(🎲)影绛纱笼火照春(🏼)(chūn )明楼前(✔)饮伴联游袂湖上归人(rén )散(⛸)醉襟(🕹)阛阓(huì )六街灯火如昼日禁钟未动(🕕)夜将(🌇)深(shēn )在这样繁华(❗)的地段深夜食堂巳(📭)然(➕)不变深夜酒吧了(🐔)
一些(xiē(🕸) )富贵之家另外自己专(🌠)用的(🔩)深夜食堂(táng )成(🐪)(chéng )书于明代(dài )的小(📌)说金瓶梅着力推进描写富(🤔)商西门(🥃)庆(🏽)的(🕯)家(jiā )庭及社(shè )交(💨)生(shēng )活虽说史(🐻)传宋朝旧事但淋漓尽(📛)致地展(🤺)现的(de )是(🕟)明代社会生活图景(🌐)
如金瓶梅第(😀)42回写西门(mén )庆(qìng )在(zài )元宵之(zhī(📕) )夜与狐(🌺)朋狗友(yǒu )聚(jù )饮(yǐn )每人吃(chī )一大深碗八宝(bǎo )攒(🐪)汤(🥙)三(📯)个(gè )大(🗡)包子还零四个(👈)桃(🖕)花烧卖(mài )只留一个包(🚖)儿压(⏩)碟儿过了一会(☔)儿西(xī )门庆家的(de )厨师又(⚓)上了一道果(🏪)馅元宵是元(yuán )宵节的(de )应(yīng )景食品(🏭)
而女(⭕)性的(➖)宵夜远还没有(👼)上文(🚭)所讲(jiǎng )的这样(yàng )豪(📹)放第(🏓)44回(🤣)中李(✴)瓶儿为(wé(🆎)i )了排遣寂寞(🧀)与吴银儿深夜下棋(🕉)只盼(🌻)咐侍女拿个果盒儿把甜金(🐵)华酒筛下(🔲)一壶儿来我(👒)和银姐吃(chī )然后又加了四个果馅饼(bǐng )儿
明(míng )代渔翁琥(👤)珀(pò )杯南京将(jiāng )军(🌔)山(🌿)沐睿墓(🛰)出土文物推断(♎)很可能为酒(👥)器(🦓)
官(guān )宦人家书(shū )香门第(🏪)的(🕢)自营深夜(🕵)食堂又是(🐾)另(🔨)一番景象(🎞)那里的餐点(🉑)可(📨)那(💋)(nà(⌚) )平常(🆑)背后却(què )有许多讲究(⌚)如(rú )红楼梦第(🌴)54回(🏅)荣国府元宵开夜宴众人(🖲)(rén )在(zài )大观园(🥈)玩乐(🥡)至深夜(🙄)贾母(mǔ )都觉得有些饿了凤姐儿便说道有(yǒu )鸭子(🚙)(zǐ )肉(ròu )粥枣儿熬的粳米(🐽)粥和杏仁(🎣)茶(📄)(chá(🧠) )等(➡)几道(🌍)夜宵巳经(🛎)准备好武(🔁)器完了(👙)贾母之后选中(🍈)后(📳)(hò(👌)u )了杏仁茶
杏仁(ré(🤤)n )茶(chá )是(🤺)将杏仁研碎加工成的甜汤清淡的汤粥(zhōu )类食(🌏)品既提供给热(🐵)能又相当多大量(🎫)水分而(🧣)(ér )且营(yíng )养价(jià )值丰富易于消化是(🗾)健康(📉)夜宵的首选就(☔)(jiù(🔅) )是为了服侍不周到要考虑到主子的身体状况和(🐳)喜好预备(🐴)(bèi )功能不同食(shí )品(pǐn )供主子(💯)你(nǐ )选(xuǎn )择真的真为(🌮)难(nán )贾府深夜食(shí )堂(🚦)的员工(🤓)了