简介
食堂毛血旺的正宗做法9
食堂毛血旺的正宗做法9
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：孙亚莉/优莉子/姜皓文/谷峰/麦伟坚/雷琦/
- 导演：洪尚秀/
- 年份：2013
- 地区：韩国
- 类型：言情/谍战/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,英语,韩语
- 更新：2024-12-14 09:52
- 简介：1食堂(💅)毛血旺的(de )正宗做(🚧)法2毛血旺浇油的(⚫)正(🥞)确方(fāng )法3川菜十大经典名菜做法(fǎ )4最近(jìn )网络(🛁)清淡美食(🌺)占巨一席之地(🎁)大(dà )家今天(🥉)分(🍋)1食堂毛血旺(🙆)的正(🛏)宗做法(fǎ )1黄(🎀)豆芽一把放(🥃)入盆中宽粉一把切(qiē )成(🔮)段豆腐皮两张(zhāng )切成长(zhǎng )条准(🛥)备鸭血一(🍙)块切(🦌)成056厘(🐓)米(mǐ(🙌) )厚的(👛)薄皮(♎)放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一(yī )个先(🐶)(xiān )把鱿鱼(🚯)须切成段(👯)再把鱿(🉐)鱼(🛀)筒(🕓)切下来撕掉外(wài )膜在(zài )表面(⏭)(mià(🔁)n )打上(shàng )花刀切成(🤜)段(duàn )放(fàng )进去小(🎭)盆(pén )中3准备着去(🛷)处理好(🎦)(hǎo )的鳝鱼一条先斩去(qù )头部再切成小段和鸭血放进一个(gè )盆(🚒)中(zhōng )再舀入切好的鱿鱼备(bèi )用4毛肚二两左右切成长条一起放入盆中小葱一根切成斜片生(shēng )姜(🍞)一(🐷)块(🗨)切成(💢)姜片一起放入大碗中再(🧖)放入后(🍊)一小把(😐)红干椒一小(🥦)(xiǎo )把麻椒取(🈚)一个小盆盛(🧗)有一(🌅)把花椒(jiāo )和(hé )一(yī )把红(🐟)干(gàn )椒备用5小葱几根切成葱花放进去(🍌)(qù )小盆(☕)中蒜子(zǐ )几粒(🙄)拍(pāi )扁切(🗨)成蒜(🐵)末和(📺)葱花放(🕊)在(🏧)(zà(🥩)i )一(yī )起(qǐ )等食材(🐃)备好以(👈)后以后我们开(🌄)始烹饪6起锅烧水水开后倒入(rù )水(🌷)黄豆(🐶)(dòu )芽(yá )豆腐(😓)皮和宽(✈)粉用勺子晃动一(yī )下(⬆)几下(xià )焯水一分(fè(🛋)n )钟捞(➗)(lāo )出控水(🚌)布袋中盆中(🚅)7等水立即烧开下(⛓)次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加(jiā )入到(🔐)料(liào )酒5克去腥用勺子来回滑动几下使食材受(🛂)热均匀8焯水(🌓)一(💣)分钟(🚂)捞出控(🔭)水拔凉9另起锅(guō )添(🚡)入(📣)一(🦈)(yī(🔊) )勺食用油油(💳)热(🃏)后倒(🌵)入(😌)水葱(🦅)姜和(🛸)大料爆香加入到麻辣(🍿)火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒出红油10添入适量的清(🎧)(qīng )水参(cān )加(jiā )生抽(🌑)10克白糖2克胡椒粉2克(🚅)均匀搅拌化开调料煮开下次全部倒入黄(🎑)豆芽(🐉)豆腐(📜)皮(🧀)和宽粉开大(⏹)火煮一分(fèn )钟11加入到食(🐖)盐1克(kè )鸡粉2克老抽2克(kè )调底色再(zài )捞出配菜然后取出盆中排第五等(🐁)汤汁再(🏒)一次涌动后慢(🤶)慢(🗻)倒入毛(🥟)肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开(kāi )大火煮3分(💥)钟捞出后盛(🕑)有(yǒ(🐂)u )汤盆中13再浇上注意(🐛)适量的原汤撒(🐪)上少许蒜(🤴)末和葱(🔳)(cō(😮)ng )花14锅中(zhōng )留底油(🥄)添入半勺(📖)食用油倒入(rù )花(🥋)(huā )椒和红干椒迅速再(🕚)翻炒炒出香味以(yǐ )后关(guān )火(huǒ )15再把热油泼在汤盆中在(zài )一瞬间(🚉)放出(🦐)出葱蒜的香味到最后再放上几朵香菜单独点(🐀)缀(zhuì )16那样最(👧)好到这里(lǐ )这道(⤵)麻辣鲜香的毛血(🐾)旺(💺)就做了了(✳)要会了(🔰)就在家试一(⛲)下吧(🗿)(ba )下面是所会用到的食材和调料(liào )食材豆腐皮宽粉鸭(yā )血鳝鱼毛肚鱿鱼(☕)小葱黄豆芽生姜红干椒麻椒花椒(🦎)调(diào )料盐鸡粉老抽(chōu )料(🐪)酒豆瓣(💔)酱麻(🛅)辣火锅料2毛血旺浇油的(🔕)正确(🌈)方法1方(🛁)(fāng )法(fǎ(🕐) )一1净(🥧)辣椒(jiāo )油(yóu )300克郫县豆(🚐)(dòu )瓣酱(🥉)(jiàng )约200克(kè )鱼香味(👠)泡(pào )海椒约150克精细(👍)加工(⛰)(gōng )花生油(🙍)约(🐷)240千克(🚨)大葱100克(kè )老(lǎo )姜100克洋葱150克(kè )番茄沙司约150克紫(👩)草20克红蔻10克香根10克茴(💽)香15克桂皮8克香叶8克(kè )甘草10克草果5个肉蔻10克山(🍿)奈8克(kè )胡萝卜100克香菜(🌂)根40克2将(jiāng )郫县豆(👴)瓣酱(🥔)和鱼香泡海椒排斩成细末盛入盆中(🍕)(zhōng )再加(🍹)辣椒粉洗(🚨)(xǐ )净的紫(⛵)(zǐ )草和200克清(🍛)水调匀3大(✡)(dà(🎼) )葱(👲)和老(🎙)姜用(🥄)刀拍松拍松(🎣)(sōng )下次炸(zhà(💔) )制时(shí )容易出(🖨)(chū )味洋葱(🤠)切(⏳)成48厘米(😗)见方的洋(🕶)葱(🐤)块胡萝卜(bo )切大片香(👻)根茴香红蔻桂皮香叶甘(gān )草草果(🥠)肉蔻(🏓)和山奈用清水(➡)(shuǐ(😷) )中浸泡20分钟(👬)冼净捞出沥干(🕡)(gàn )控(kòng )干或(🚙)擦水分待用4炒锅(guō )上火(🚭)后舀(yǎo )入300克经过精制花生油烧至三成热时排列(💫)盛有大(🐵)葱老(lǎo )姜茴香香(🎱)根(gēn )桂(guì )皮红蔻香叶甘草草果肉蔻山奈(🏝)(nài )用(⏸)中(zhōng )小火使(shǐ )油温很缓(huǎn )慢(🔸)增加至五成热(🚑)小火熬严重(🎢)的限制20分(🕘)钟左(zuǒ )右吧(🚗)待各料均被烧至金黄色而(🤶)且(🖇)香味充分(fèn )融于油中时(shí )用漏(lòu )勺(⏲)(sháo )捞出料渣弃之不用5再(🎩)上火把锅里的油烧热下番茄沙司用(🥗)小火煸12分钟(🎤)至油色(🦄)发(📲)红时(🚮)再(zài )倒入(🉑)(rù )其余的(🐓)精(jīng )细加工(🐷)花生油再左面参加调匀的辣椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝(😿)卜和(🎚)香菜根(gē(🐤)n )并不停(📘)顺同(tóng )一方(🌀)向搅出2做法二1野(📈)山(🌈)椒青(qīng )美人椒节各(gè )30克鲜花椒8克藤椒(🎃)油3克盐2克白醋15克料酒(jiǔ )30克(🍢)老姜蒜各(⛓)9克干(gàn )辣(🔓)(là )椒(🌩)20克(kè )雪碧(📤)香料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之前准(🍱)备(🧔)着小(🥓)(xiǎo )半碗冷的淡盐水再把鸭(🎙)血就滴到碗(wǎ(💤)n )里(lǐ )一(🤒)边滴(👎)一边(biān )轻轻搅(🍎)动把水和血搅匀(⏳)还(💅)(hái )没(mé(😾)i )血液静置20分钟半小(🌎)时后凝化(🍛)(huà )成块再放进去热水中(zhōng )蒸熟木盒切(qiē )成小块(kuà(😟)i )即可3将A料飞水(👣)猪肚心舌飞水后(🏫)洗净后煮熟(shú(🖍) )后切片鳝(👊)鱼加(🎠)料酒醋飞水备(🚙)用4将(🈯)潮州咸菜切(qiē(📎) )厚片加野山椒老姜蒜片炒(chǎ(⛔)o )香放鲜(🌓)(xiān )花椒再(zài )爆(🥔)(bào )香加入雪碧香料(🤲)(liào )水及(jí(🎚) )清水200克煮(🖍)(zhǔ(💛) )沸调好味后加全部原料烧至更加入味起(qǐ )锅5将干(❇)辣椒节青美人(🐳)椒节(💳)放在上(💔)(shàng )面将烧至六成(🖥)热的藤椒(👔)油啊(⛩)淋在上(shàng )面撒葱花芝麻再(🛂)试一下3做法三1食材鸭血毛肚大虾火腿肉(ròu )豆芽姜大蒜葱郫县豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽(chō(🐵)u )蚝(háo )油老抽白胡椒粉(➗)鸡精料(liào )酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我(wǒ )们先把大虾剪(🔹)一(📔)下虾须然(rán )后再把(bǎ )虾线可以(🐺)去除碱水冲洗干净滴入几(🔖)滴柠檬(♍)汁(🥙)抓拌均匀(👦)备用3打算一(🌰)些火腿(tuǐ )肉后再切成(chéng )片(🦆)放在(👸)盘中4鸭血(💦)洗干净切(🚎)(qiē )成片(📈)(piàn )5毛肚清洗(🔵)干(👉)净切成薄片然后滴入半(📔)个柠檬汁抓拌均(👴)匀(yún )6大蒜拍(👍)碎(🦅)剁(😸)成蒜末香葱切成葱(🐠)花生姜切成片豆芽洗干净7锅中一(yī )并加入适量的食用(🕊)(yòng )油油温升高(😂)5成热时把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放(fà(🌃)ng )入锅(🏉)中炒(🚁)出香(👗)味8加(🔍)一勺(🥃)郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅(🌍)底料炒出红油(🍮)舀入的清水大火烧(⛵)开9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝(háo )油胡(hú )椒(🤕)粉鸡精料酒煮开先把豆芽(🏁)放进汤中煮2分钟10煮好(🤥)的豆芽捞出放入(rù )碗中再把鸭血毛(máo )肚虾火腿(tuǐ )肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来放到(🏦)碗中其余汤汁(zhī )倒出11最(zuì )后在上面放上蒜(💤)末葱花辣椒麻椒(🅾)白(🥥)芝麻把烧(🖲)热的(de )油(🛩)浇上了即可大快(kuài )朵(duǒ )颐3川菜十大经典名菜做法一麻婆豆腐(fǔ )食材(🎍)豆腐(fǔ )250克(kè )牛肉75克(kè )蒜(🤢)(suàn )苗1根(🌘)豆豉(💶)15克(kè )花(🐾)椒粉(fěn )3克黄酒5克盐3克豌豆淀粉5克(👳)花生油(🔂)15克小(😯)(xiǎo )葱5克(kè )等做法(🐱)步骤1将豆腐(🤴)切成26厘米见方的(de )块后放加了少(🦍)许盐的沸水中过一(😻)下(📊)(xià )去除豆腥味然后捞出用清水浸泡(🏌)豆豉等剁(🖥)碎蒜苗(miáo )切(📳)段(🧕)姜切末新鲜猪肉(ròu )牛肉切成小块或肉末步骤(zhòu )2炒锅烧(shāo )热(rè )放油后(🌱)放牛肉猪肉炒(🔕)散待牛肉馅炒(🎨)成金黄色放入豆瓣(🐄)酱同炒放入豆豉姜末辣(💵)椒粉(fěn )同炒至牛(✔)肉猪肉上色效果入味(wèi )儿步骤(🖇)3下肉汤烧开加入豆腐煮(🛐)3分(fèn )钟(zhōng )加酱油蒜苗段糖(🏖)用盐调(diào )味再用(🎉)湿淀粉芡汁(🌒)盛出后撒(sā )上花椒(🥀)面葱(cō(🎺)ng )末(🐷)表就行二回(🚂)锅肉(rò(👇)u )材料五花肉青蒜葱(🉑)姜蒜(suàn )干红辣椒花椒(jiāo )豆(dò(🔙)u )瓣酱糖(🦗)油做法1带皮(🎬)五花肉(🚨)冷水下锅加入葱(🧓)段姜片花椒(👓)78粒黄(🙍)酒适量煮(zhǔ(⛷) )开2撇(🐵)净撇(🏪)净煮至八成(chéng )熟木(🕹)盒自(zì )然(rán )冷(lěng )却筷子(🍐)可(🛹)再(zài )插入即(🛢)可3将(😌)肉切成薄(😌)片姜(jiāng )蒜切(qiē )片葱切成斜段4将青(🚉)蒜的红色(🍈)(sè )部(😙)分先用刀拍一(yī )下然后再完全斜切成段备用5炒锅(🐠)上火加大多的油煸香辣椒花椒6下入肉(🔺)片煸(biān )炒至(🧙)肉片颜色变(🌯)透明边(💝)缘(💾)微微卷过7将肉拨到锅一边下(xià )入豆瓣酱可以先切成小(🙀)粒(lì )炒出(🌗)红油8适度地的加入少(🈂)许酱油(yóu )或(👰)甜面酱调色与肉片一起继续(🌬)翻(fān )炒(🔡)均匀9下(xià(👤) )入青(🌦)蒜(suàn )点少许料酒糖调好(hǎ(🍢)o )味道即可出锅(👬)三夫(🎮)妻(qī )肺片食材牛肉100克牛(😺)(niú )舌100克牛(🔯)头皮(pí )100克牛心150克牛肚200克香料八角三奈大(😃)(dà )茴香小茴香草(🌤)果桂皮丁香生(shēng )姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花生米豆(😕)油味精(jīng )芹菜各适量(🎷)做法步骤(🚰)(zhòu )1将牛肉切(🧥)成小片与牛杂牛舌牛心牛头皮(🌾)(pí(😄) )牛肚一起(👷)清洗干净用香料盐(🍶)花椒面等各种调(🌰)料(🚜)卤制先用猛火(huǒ )烧开后集体土地(❔)登记小火(🎣)卤制到肉料耙而(ér )不(bú )烂然后(hòu )捞入再晾晒切成大薄片(piàn )备用步骤2将芹菜洗(🦕)净后切成(🌰)1cm长的段芝麻炒熟和熟花生(🚒)一起压成末备用步骤(zhòu )3盘(pán )中放入后切好的(🚕)牛肉牛杂再(zài )参加卤汁豆油(🌏)味精花(😃)椒面红(hóng )油辣椒芝麻(💍)花生米(mǐ )末(❣)和芹菜(🌋)搅(jiǎo )拌均匀即成四辣子鸡原料(🏌)整鸡一只(🕖)或鸡腿一盒花椒和干(📋)辣椒14葱熟芝麻盐味精料酒食用(👒)油姜蒜白糖(🎿)淀粉主料鸡(✨)腿马耳朵葱干辣椒节花椒盐胡椒味精白(🏼)糖白芝麻醋淀粉料酒(🆗)色拉(lā )油各适量做(zuò(👎) )法干辣椒节(🔒)去籽后用(🧣)白开水浸泡一段时(shí )间(🔦)半小(xiǎo )时(🚝)然后再捞(lāo )出后挤出水(shuǐ )分(⛰)水放碗(wǎn )里加淀粉辣(🌟)椒粉盐搅(🍼)拌均匀(yún )五六(🦑)成热五成热(🆑)下锅炸至芝(🥧)麻微黄(🅾)捞出鸡(🎃)肉(rò(🔣)u )切好放(fàng )料酒生(🈲)抽(chōu )玉米淀粉(🌑)胡椒粉盐抓拌均(🎬)匀(yún )腌20分钟(zhōng )然(rá(🤪)n )后再油烧五成(chéng )下锅小(🏂)火慢炸(🍆)至变面金黄酥脆再(😂)捞出(chū )另起油(🌲)锅放姜蒜(suàn )花椒豆瓣酱炒出(chū )香味倒(⏳)入水(shuǐ(🐇) )鸡块(🍺)儿和(hé )炸好(😜)的辣椒放半勺(㊙)白糖半勺鸡精(🔒)(jīng )翻炒(chǎo )均匀(🎖)最后放葱(🔧)段大火翻炒出锅(guō(💍) )五水煮(🍱)鱼食材(🈲)鱼鸡蛋(📬)白糖(🤶)干(gàn )淀粉(♌)料(🎊)酒色拉油花椒(🌂)辣(♑)椒蒜姜片鸡精(jīng )白胡椒粉(🏨)黄豆芽做法步(🍨)骤1将鱼头剁下并(bìng )之中飞出(🌋)分(🌐)两(♓)半将鱼身竖放用坚硬锋利的刀平着将两整片(pià(🏝)n )鱼肉和(📭)鱼排分开再将两大片鱼(🐫)肉(🈳)(ròu )片成(🕓)注(🍀)意适量的鱼(🆕)片将鱼排分为三(sān )四段与(yǔ )鱼头放一起备用步骤(🌃)2将鱼片内放一(♍)个蛋清少许盐干淀粉(🏛)和料酒(jiǔ )拌匀步(🍱)骤3将一小碗色拉油(🤷)所(suǒ )有(➰)花椒(✖)和辣椒(🍄)全部(🍠)倒入锅(guō )内用小火慢炸在辣椒颜色变暗后用铲(🧘)子然后(hòu )捞出一(❌)半的油(🌟)和花椒辣椒(😉)备用步骤4将火开大放入拍好(📠)的(🍡)蒜(📧)瓣儿和姜片儿出香味(🦄)后将鱼(yú )头(tó(🎑)u )鱼排向(xià(🍧)ng )锅煸炒两(🏤)下倒入料(liào )酒约一小(xiǎo )碗(wǎn )盐半调羹加沸水(shuǐ )三四碗等鱼头(tóu )汤沸腾起来出味将鱼片(piàn )一片一片横放到出水滚(💺)的汤中鱼片(piàn )会(🔯)熟的迅速出锅前后放适量鸡精白胡椒粉(fěn )和椒盐粉步骤(🔔)5盆中(zhōng )放着已焯好的黄豆芽将(🤛)鱼片一这款汤汤水(shuǐ )水(shuǐ )舀入(rù(🕣) )此(🧔)(cǐ )盆(📦)(pén )后来将那半(bàn )碗(📴)捞出后的(de )辣椒和油(yó(💊)u )倒(dǎo )在上(🍸)面(miàn )六鱼(🥖)香肉(💿)丝食材主料(👰)猪(🍘)里脊(🥘)辅(💵)料青笋水(🧗)发黑木(mù )耳(ěr )调料盐鸡(🤦)精(jīng )味(🥓)精白糖陈醋鱼香(🔎)11生抽老抽鲜汤水水(shuǐ )淀粉兑成(chéng )碗汁泡红(hóng )辣椒剁茸(róng )姜米蒜米鱼眼(😗)葱(⏸)味型鱼(yú )香(🤯)(xiāng )特点咸(📳)鲜酸(👝)甜二者兼备葱(🦓)姜蒜香线条清晰做法步骤1猪里(😶)脊切长(🐨)约(🏼)8cm粗03cm的(🥑)二粗丝加盐料酒(✝)搅(🛹)至上劲(⛪)后放水淀粉搅(⛸)匀(🥘)封油备用(yòng )步(bù )骤2起(qǐ(😎) )锅烧油(👒)中油温滑肉(📠)丝变白(😠)捞出(chū )后沥油备用步(bù )骤(zhòu )3锅中留(liú )底油中油(👎)温下泡椒(🛤)茸姜(🔳)蒜米炒出(chū )香味和红油后后(hòu )放抚过油的(🏡)肉丝翻炒均(jun1 )匀后淋(lín )入事先兑好的碗汁放入(🗄)葱粒炒制芡汁收(😻)匀葱(🍳)出香后起锅装盘再试一下七宫保鸡丁原料主料(🎍)鸡脯肉225克花生米(mǐ(🥚) )50克辅料(liào )葱45克姜10克调料干(🎳)辣(♈)椒8克(🔢)花椒(📚)15克色拉油60克盐(✔)(yán )2克料酒(🕎)(jiǔ )2克味精1克酱油65克(⏹)白糖10克(kè )醋7克水淀粉22克(📒)做法步骤1鸡腿去骨去皮后冼净用(yò(❌)ng )刀背拍松鸡肉切成15厘米(mǐ )大小(💱)的丁(❗)姜和蒜切(✈)片葱白切(🌞)成(🧥)小圈步骤2鸡(jī )肉丁加入(rù )少许黄(🔝)酒一点(diǎn )点盐用手疼时抓粘稠状再后放干淀粉抓匀步骤3将糖米醋料酒(jiǔ )生(🔺)抽盐放入容(🚦)器中调(dià(👈)o )成糊状放(fàng )入葱(👇)姜蒜加入适量水制作成料汁步骤4锅(🍮)烧热倒入油待油温升高7成热时放(fàng )入(🛺)(rù )后腌(👠)好的鸡丁(dīng )翻(fān )炒至鸡肉变白(🔓)盛出步(bù )骤5锅中剩(🌓)少许(xǔ(🦎) )油放入花椒干辣椒用中小火炒香后将料汁里浸泡一(📨)段(duàn )时间(📂)的葱姜蒜再捞(lāo )出放入锅中炒10秒随后把(🍐)(bǎ )鸡肉倒回锅中用大(🥚)(dà )火炒30秒倒入水料汁颜色变富有光(guāng )泽(👞)时组建辣椒油最后后放花(🐻)生米再试一(yī )下(xià )八开水白菜食(🌎)材(♎)大白(🏬)菜10公斤每棵只(zhī )用(yòng )极(⛎)(jí )嫰菜心(🐢)部分老(lǎ(💾)o )母鸡2500克火腿蹄(😷)(tí )子200克排骨500克干贝(bè(🔹)i )300克去(📋)皮(🏎)(pí )净瘦鸡脯(pú )肉700克(💴)全瘦猪肉(🤼)300克(🤘)盐10克料酒10克(🤨)葱(🔻)(cōng )50克姜10克水4升做法(🎎)步骤1先熬好清水高(🚳)汤将老母鸡(🍙)劏好洗净干(🆗)贝(bèi )浸(🛷)发(⛅)好(hǎo )与(😹)清(🔏)洗干净后(➰)的火(🏚)腿蹄子排(🏣)骨等按(🔪)类分(fè(🥎)n )别(📢)放入差别沸水锅中焯(🔽)一下(♏)水(🕖)清(qīng )除掉血水和杂质然后捞出再(🛐)用水洗净一起放(fàng )入后(hòu )大(💏)汤锅内加入清水姜葱烧开(kāi )后(🔺)加料酒(💱)转小火(huǒ )慢熬(áo )3小时(shí )步骤2同时把鸡脯肉及瘦(shòu )猪(zhū )肉剁成蓉(⛪)分别加适量(🕟)水调成粥状待用步骤(🍒)3汤熬(🎙)至3小时后(🚢)用筛(shāi )子(🥁)(zǐ )把大(💊)部(🐽)分汤渣(zhā )浮油隔尽(🍳)把清汤全部倒入另一锅中烧开放入猪(🆑)肉蓉搅匀转(🍭)中小火待其渐渐聚(👭)(jù )拢肉蓉浮起(🕢)用小(🦌)漏勺(🌅)捞净肉蓉后(🌙)再把汤再煮(zhǔ )沸(fè(🐠)i )把鸡肉(🌉)蓉分2次按猪(zhū )肉(🕷)蓉(🎸)的(de )同时处理(lǐ )之(🃏)后把清汤彻底隔渣(🧗)去(🐲)油待(dài )汤色清新明(🧗)净(jì(😸)ng )如(🥐)水(shuǐ )下盐调味待(dài )用步骤4把汤分成两锅(✌)(guō )择好至嫩的(🏰)白(🔷)菜心放进(🕛)其(qí(📟) )中一锅高汤灼(🐱)至七(👱)成熟用清水漂(🏅)(piāo )冷(🏳)用细银针(zhēn )在菜(🕙)心(🍴)上疼时(shí )穿刺放进漏勺中(🏬)用(🎍)原先的高汤自上淋下至(🥨)使白菜心烫(🍃)煮步骤5将菜(💊)心垫在碗底烧(shāo )开另(lìng )一锅高汤舀进(🌋)碗内(🎺)即(jí )成九毛血旺材料主料鸭血(🔳)白(🏰)鸭(🍁)500克(🌌)黄豆(🙏)芽150克辅(🎊)料鳝鱼100克水发毛肚(✖)100克猪(✔)肉肥瘦100克火腿肠(🙎)150克水发(🥂)(fā(😍) )鱿鱼(➰)50克黄花(huā )菜50克(kè )木(🌄)(mù )耳水发(fā(🖖) )50克莴笋100克调料大(dà )葱50克(🥇)盐3克辣椒红尖干15克(kè )花椒(jiāo )5克料酒(jiǔ(😢) )10克味精10克植物(🏹)油(🔘)(yóu )50克(🏜)灵材毛血旺是(👀)诸位加以改进之处加(🔉)入到(dào )了海(⏹)参毛(má(🗃)o )肚鳝鱼肉黄(🔕)(huáng )喉(🥁)片午餐肉片调料辣椒麻(💑)椒(jiā(💤)o )等(🕎)做法步骤1将(jiāng )辣(là )椒花椒(⏬)豆瓣酱姜蒜色拉油(🏝)放入锅中用小火翻炒香加汤熬煮后捞出(⬆)后渣(🏘)(zhā )然后把放进去味精白(📈)(bái )糖醋等调料(liào )步骤2将主辅料(💷)切(😕)片改刀(🛴)飞水组建(💿)熬好的红汤汁内烧开后然后(hò(🎥)u )取出盛器撒入葱花步骤3将色拉(🚟)油烧热放(🥓)入花椒(jiāo )辣椒炝出香味迅速浇在上(shàng )面即成十东坡肘子(🎄)(zǐ )原材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香(🚰)叶八角(jiǎo )五(wǔ(💶) )香粉若干做法(fǎ(🚴) )1无火去掉后肘子皮上残留的猪毛扔到沸水(🌈)中煮几分钟去掉后污血和(hé )脏(🦍)(zāng )物然后(hòu )再将肘子捞(lāo )出后用(yòng )刀在(🚵)其上割几道口子(🚰)那样的话熟(⛎)得(dé )快2新水烧(shā(😤)o )沸放(🆙)(fàng )入(🌗)(rù )后(🥥)适量葱姜(🔚)和香叶将(🛑)去处理好(🔗)的肘子煮到七(👸)八成熟捞出上蒸(zhē(😺)ng )锅3蒸(🆎)肘子是(♓)个关键步骤东坡肘子的肥而(🌙)不腻(nì )就靠(🚒)它了上(shàng )锅蒸(zhēng )一个半小时这期间可调佐(🚠)(zuǒ )料炒(🚢)锅中慢(màn )慢(⛎)倒(🏹)入(🔆)适(🎬)量(liàng )色拉油烧热后炒葱(💀)姜(jiāng )蒜(❣)至出(🐗)香味(wèi )放进去桂皮(pí )香叶八角翻炒然后加适量水水量基本都操纵在(🌝)小(xiǎo )烧红(🚭)40分钟(🆒)后(🕗)剩一小碗为(wéi )宜(🎎)(yí )再放入(🔓)若干冰(bī(⏩)ng )糖五香(🈂)粉两(🍠)三勺(sháo )酱油小火渐渐烧之后剩那一(💎)小碗汤(📌)汁(zhī )应该是(🕠)调料了4肘子蒸好后装(🍊)(zhuāng )盘浇上刚(🔷)调的(🥩)调(🕙)料(liào )表就行(📣)4最近网络(👖)清淡美(🌩)食(shí )占(zhàn )巨一(🍸)席之地大(dà )家今天分香(🍸)辣(là )毛血(xuè )旺的做法(fǎ )主(zhǔ )料(liào )鸭血一(✍)盒(⛏)鳝鱼一(yī )条百(bǎi )叶100克毛(😰)肚100克黄(🏀)喉100克(🗣)卤肥肠100克火(💷)腿100克(kè )黄豆(🔏)芽100克辅料葱20克姜20克(kè )蒜20克(❇)干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣酱50克(🛎)盐5克香辣(😹)毛血旺(📧)的做(🕒)法1鸭血黄喉火(🍙)腿切(qiē )片儿鳝鱼肥(féi )肠切(qiē )蒜切瓣(bàn )百叶和毛肚切长条(tiáo )儿葱切细条蒜姜(🌽)(jiāng )切(📢)片儿2锅烧开水黄豆芽煮(zhǔ )熟捞出捞出沥干放(fàng )入盆底鸭血(🌴)黄喉鳝鱼肥(🏑)肠(📞)开(kāi )水炒好后(🤕)捞(㊙)出备用(⛹)3锅倒油烧(👫)热(rè )放入花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒出红油(🏯)加(jiā(🏵) )适量高(🤝)(gāo )汤盐大(dà )火(huǒ )烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉(😄)煮5分钟(🕠)用漏勺再捞出(🗼)放在(🐆)旁(páng )边豆(🍁)芽上之后水烧开放入(rù )百叶毛(🚦)肚火(🍗)腿煮30秒(miǎ(🚼)o )钟(zhōng )捞出后5蒜(🎌)片(📿)放在(🚶)上(☕)面锅烧热多倒(🚶)油6油热后放(🔎)一小把花椒麻椒(jiāo )和(🐧)干辣椒炸香后浇在上面去掉(diào )
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