简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：JonathanSlavin/ScotchEllisLoring/SusanSlome/
- 导演：孔子观/
- 年份：2023
- 地区：欧美
- 类型：恐怖/古装/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,韩语,英语
- 更新：2024-12-17 01:25
- 简介：1食堂(táng )毛血旺的正宗做法2毛血(xuè )旺浇油的正确方法(fǎ )3川菜十大经(😐)典名(😯)菜做法4最近网络(luò(📡) )清(🥟)淡美食占(🍓)巨一(🛡)席之地大(⏯)家(jiā )今天分1食堂毛血(📄)旺的正(zhèng )宗做法(👻)1黄(📉)豆芽一(❄)把放入(rù )盆(pén )中宽粉一把切成段豆腐皮(😝)两张(🐬)切成(🤡)长条准备(🎼)鸭(yā )血一块(👙)切成056厘米厚的薄皮放入盆中2鱿(🌷)鱼须和鱿鱼筒(🗻)各(gè )一(🥘)个(🤫)先把鱿鱼须切成段再把鱿(♌)鱼(🚓)筒(🐥)切(qiē )下来撕掉外膜在表面打上花(🎵)刀切成段放进去小盆中3准(🐫)备(bè(🌖)i )着(💌)去处理好(🏹)的鳝鱼一条先(🗑)斩去头部再切(qiē )成小段(👓)和鸭血放(🙀)进(🈺)一个盆中再舀入(rù )切(qiē(🥞) )好的鱿(yóu )鱼备用4毛(〰)肚二两(liǎng )左(🦔)右切成(🍽)长条一起放入盆中小(⏮)葱一根(🚵)切成斜(xié )片生(shēng )姜一块切成姜片一起放入大(🧛)碗(💺)中再(👿)放(👆)入后一(📐)小(❣)把红(hóng )干椒一小把麻椒取一(yī )个(gè )小盆盛有一把(📗)花椒和一把红干椒(jiāo )备用5小葱几根(🙆)切成葱花(🎏)放进去小盆中(🍧)蒜子几(jǐ )粒(🌃)拍扁切(🏩)成蒜末(🌓)和葱花放(🧛)在一起等食材备好(📿)以后以(🛋)后我们(🗯)开始烹饪6起锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆腐(🥘)皮和宽粉(🥅)用(❔)(yòng )勺子(zǐ )晃动一下几下焯水一分钟捞出控(🗡)水(🔣)布袋(dài )中盆中7等水(shuǐ )立即烧开下(😶)次倒入毛肚鳝鱼鸭血和(hé )鱿鱼加入到料酒5克(kè )去腥(🖌)用勺子来回(🏫)滑动几(🌉)下(🚼)使食材受热均(🏪)匀8焯水(✅)一分钟(zhōng )捞出控(🤥)水拔(🔈)凉9另起锅添入(🌳)一勺食用油油热(🈹)后(🎈)倒入水葱姜(🛶)和大料爆香加入到麻辣火锅(🐀)料20克豆瓣酱10克翻(fān )炒化(📖)(huà )开炒出红(🌴)油(🤬)10添(👕)入适量(🔳)的清水参(🗨)加生抽10克白糖2克胡(🛴)椒(jiāo )粉(🐻)2克均匀搅拌化开调(🍵)料煮开(🎌)(kāi )下次全(quán )部倒入黄(🔯)豆芽豆腐(📭)皮和(🔼)宽粉开大火(huǒ )煮一分钟11加入到食(shí(🕝) )盐1克鸡粉2克老抽(👟)2克调(dià(⬜)o )底色(🤢)再捞出配(pèi )菜然后(😺)取出盆中排(🤔)第五(✌)等汤汁再一(🐞)(yī )次涌动(✊)后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼(yú(🎒) )12开大(dà )火煮3分钟捞出后盛有汤盆中13再浇上注意适(❎)量(lià(👪)ng )的原汤撒上少许蒜(suà(📮)n )末和葱花14锅中(zhōng )留(liú )底油添(👱)入半(🐎)勺食用油倒(dǎo )入花(huā )椒和红干(🦗)(gàn )椒迅速(😡)再翻炒炒出香味以后关火15再(😌)把热油泼(pō )在(🍏)汤盆(pén )中在一瞬间放出出葱蒜的香(🤵)味到最(🐩)后再放上(😥)几朵香菜(cài )单(🏿)独点缀16那样最好到(dào )这(🐃)里(lǐ )这(🏘)道(📮)麻辣鲜(xiā(😰)n )香(🌴)的(💾)毛血(🔧)旺(💑)就(jiù )做了了要会(huì )了(le )就在家试一下吧下(xià )面(mià(📻)n )是(🏡)所会用到的食材和调(😮)料食(🌒)材(cái )豆腐皮宽粉(fě(💨)n )鸭血(xuè )鳝鱼毛肚鱿鱼小葱(🏭)黄(👽)豆芽(🚥)生姜(🕯)红干椒麻椒花椒调料盐鸡粉(🗡)老抽(chōu )料酒(🐦)豆瓣酱麻(má )辣(là(🏯) )火(🌾)锅料2毛血旺浇油的(de )正(📛)确方法(fǎ )1方法一1净(🥍)辣椒油300克郫县豆瓣(bàn )酱(jiàng )约200克鱼(yú )香(🦗)味(wèi )泡海椒(🔵)(jiāo )约150克精细加(🔖)工花生油约240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙(shā )司(sī )约150克紫草20克红(🐵)蔻10克香根10克茴香(xiāng )15克(kè )桂皮8克(🍾)香(xiāng )叶8克甘草10克(kè(👔) )草(🐖)果(guǒ )5个肉蔻10克山奈8克(📣)胡萝卜100克香(📅)菜根(😮)40克(kè )2将郫县豆瓣酱(🐋)和(🛶)鱼(📟)(yú )香泡海椒排(🏣)斩(🥢)成细末盛(🔊)入盆中(zhōng )再(🆙)加(jiā )辣椒粉洗净的紫草和200克清水(shuǐ )调(👃)匀(🏹)(yún )3大葱和老姜用刀拍松拍松下次(🍳)炸制(🧖)时容易出(🔼)味洋(🔥)葱切成48厘米见方的洋葱(⏬)块胡萝卜切(🍭)大片香根茴香红(hóng )蔻(kò(🍕)u )桂皮香(xiāng )叶甘(🍸)(gā(✌)n )草草果(🥈)肉(🎫)蔻(kòu )和山(shān )奈用清水中浸泡20分钟冼(xiǎn )净捞出沥干控干(gàn )或擦水分待用4炒(🌴)锅上火后(🖱)舀入300克(kè )经过精制花生油(👒)烧至(zhì(💻) )三成(🐌)热时排列盛有大(dà(🚪) )葱老姜茴香香根桂皮红蔻(➕)香(🐑)叶(📚)甘草草果肉蔻山奈用中(💍)(zhōng )小(xiǎo )火使油(yóu )温很缓慢(màn )增(zē(💛)ng )加(👔)至五成(ché(🎅)ng )热小火熬(áo )严重的限制(🛤)(zhì )20分钟左(zuǒ )右吧(😻)待各(🈹)料均被烧至金黄(huá(😷)ng )色而且香味充分融于油中时用漏勺(🎛)捞(🕝)出(💐)料渣弃(🍟)之(🥁)不用(💰)5再上火把锅里的油烧热(🐭)下番茄沙司用(yò(🌌)ng )小火煸(biān )12分钟至油色发红时再(🌱)倒入其余的精(😁)细加工花生油再左面参加调匀的辣椒(🏎)(jiāo )粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱(🔺)胡萝卜和香菜根并不停顺同一方向搅(🛬)出2做法二1野山(shān )椒(jiā(🍲)o )青美人椒(🛥)节各30克(kè(🎋) )鲜花(huā(🔹) )椒8克藤(🧖)椒油(yóu )3克盐2克白醋15克料酒30克老姜(💙)蒜(🍯)各9克干辣椒(jiāo )20克雪碧香(🕒)料水150克老油50克芝麻(🔒)5克2杀鸭(yā(🎑) )子之前(🗨)(qián )准备着小半碗冷的淡盐水再把鸭血就滴到碗里一边(biān )滴一边轻轻搅动把水和血搅匀还(hái )没血液静置(zhì )20分钟半小时后凝化成块再放进(🔩)去热(🕟)水中(😎)(zhōng )蒸熟(🦃)木(👅)盒切成小块即(😙)可3将A料飞(🐋)(fēi )水猪(💅)肚(🏓)心舌飞水(📷)后洗净(😋)(jìng )后煮熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水备用4将潮州咸(xián )菜切厚片加野山椒老姜蒜片(🚦)(piàn )炒香放(🖥)鲜花(😺)椒(🍧)再爆(bào )香加入雪(✳)碧香(xiāng )料水及(😷)清水200克煮沸调(🕛)好味后加全部原(🥝)(yuán )料烧至更(🏑)加入(⤵)味起锅(👾)5将干辣椒(jiāo )节青(✳)美(🌕)人椒(⬇)节放在上面将(👦)(jiāng )烧至六成(chéng )热的(💵)藤椒油啊(🅱)淋(😺)在上面撒葱花(huā )芝麻(má )再试一下3做法三(🌊)1食材鸭血毛肚大虾(📨)火(huǒ )腿肉豆(dòu )芽姜(jiāng )大(dà )蒜葱郫县(👌)豆瓣(bàn )酱蒜蓉辣酱火(huǒ(🗯) )锅底料生抽蚝(♑)油老抽白(⛷)胡椒粉鸡精料酒白砂糖(🤪)花椒(🖕)干辣椒(🍸)白(😹)芝麻2我(wǒ )们先把大虾剪(jiǎn )一(👊)(yī )下虾须然后再(📰)把虾线可以(yǐ )去除碱水冲(🧀)洗(☝)干(👨)净滴入(🚶)(rù )几滴柠檬(méng )汁(🎤)抓拌均匀备用3打算一(📥)些火腿(📊)肉后再切成片(😣)放在盘(pán )中(🚝)4鸭血洗干(😏)净(🦋)切成片5毛肚清洗干净切成(💷)薄片然后滴入半个柠檬(👞)汁抓拌均匀6大(dà )蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生姜切成片豆芽洗(🚮)干净7锅中(zhō(🤲)ng )一并加入(rù )适量的食用油油温升高5成热时把麻椒(jiāo )香葱生姜大蒜干辣椒(🎄)放入(🙍)锅中炒出香味8加(jiā )一勺郫(pí )县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料(lià(🌬)o )炒(🌰)出红(📰)油舀入的(🥍)清水大火烧开(🙈)9汤(🏒)中放盐(yán )白砂(shā )糖生抽老抽(💛)蚝油胡椒粉(fě(🍢)n )鸡精料酒煮开先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的豆(🆚)芽捞出(🔷)放入碗中再(zài )把(🥉)鸭血(xuè )毛(🤷)肚虾火腿(🐻)肉放(👹)入锅中烫煮煮(🔂)(zhǔ )熟后(🤹)捞出来放到碗(wǎn )中其余汤汁倒(😜)出11最后(hò(🤦)u )在上(🥞)面放(fà(🙀)ng )上蒜末葱花辣(⛑)椒麻(má )椒白(bái )芝麻把(🚟)烧热的油浇(jiāo )上了即可大快朵颐3川菜十大经典名菜做法(👪)一麻婆豆腐食材豆(dòu )腐250克牛(📦)肉(📽)75克蒜(💑)苗1根豆(🌕)豉15克花(huā )椒(jiāo )粉3克黄(🕘)酒5克(kè )盐3克(kè(🤛) )豌(🤭)豆淀粉(🐮)5克花生油(💜)15克(kè )小(🎣)葱(🗳)(cōng )5克等做法步骤1将(jiāng )豆腐(fǔ )切成26厘米见方的块后放加了少许(🔥)盐的(🕞)(de )沸水(shuǐ )中过一下去除豆腥味然(🚒)后捞(🈯)出(🆖)用(🎮)清水(🛋)浸(📝)泡豆豉等(🥏)剁(🆔)碎蒜苗切(✝)段(duàn )姜(⏸)切末新鲜猪肉牛肉切成小块(🔳)(kuài )或肉(ròu )末步(🔥)骤(🎚)2炒(🚋)锅烧(shāo )热放油后放牛(🏅)肉猪肉(ròu )炒散待牛肉馅炒(🎓)成(chéng )金黄色(🗯)放入(🤫)豆瓣酱同炒放入豆豉姜末(🏳)辣椒粉同炒至牛肉猪肉(🍉)上(🚜)(shàng )色效果入味(📘)儿(🗻)步骤3下肉汤(👷)烧开(😲)加入豆腐(🅿)煮3分钟加酱油(🏎)蒜苗段糖用盐调(🎮)味(wèi )再用湿(🐋)淀粉芡汁盛(🏝)出后撒上花椒面葱末表就行二(è(🈁)r )回锅肉材料五花肉(🎨)青蒜葱姜(🤓)蒜(🔠)干(gàn )红辣椒花椒(🍯)豆瓣(bàn )酱糖油做法1带皮五花肉(🎫)冷(😡)水下(xià )锅加入葱段姜片(piàn )花椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇净煮至(😖)八成熟木盒(hé )自然冷却(👜)(què(👮) )筷子可(😶)再(🌗)插入即(🍎)可3将肉切成薄片(🥐)姜蒜切片葱切成斜段(⛎)(duàn )4将青蒜(suàn )的红(🥢)色部分先用刀拍一下(xià(🎲) )然后再完全斜切成段(duàn )备(bèi )用5炒锅上(shàng )火加(jiā )大多的油煸香辣椒(🍽)花(🤷)椒6下入(rù )肉片煸(🔓)炒(📉)至(🏍)肉片颜(yán )色变透明边缘微微卷过7将肉拨(💦)到锅一边(biān )下入豆瓣酱(🚼)可以先切成小粒炒出(⛏)红油8适度地的加入(🧣)少(🌫)许(xǔ )酱油或(🕍)甜面酱调色(sè(🍫) )与肉(😑)片一起继续翻炒均(jun1 )匀9下入青蒜(suà(👰)n )点少许料酒(jiǔ )糖调好(🏭)味道即可出锅三(👯)夫妻(qī )肺片食材牛肉100克牛(🗄)舌(shé )100克牛(🎙)头(🍎)皮100克牛心150克牛肚200克香料八角三(sā(♒)n )奈大茴香小茴(🏽)香(💦)草(cǎo )果桂皮丁香(xiāng )生姜等盐红油辣(⏲)椒花椒面芝麻(🙃)熟(🎢)花生米豆油(😪)味精芹菜(🤘)(cài )各适量做法步骤(zhòu )1将(🥉)牛肉切成小片与牛杂牛舌牛心牛(🌙)头(🚙)皮(🎀)牛(🕙)(niú )肚(😖)一起清洗干净(🚪)用香料盐花椒面等(děng )各(gè )种调料卤制先(😸)用猛火烧开后集体土地(🐂)登记(🎐)小火卤制(🧐)到肉料耙而不(bú )烂然后(😾)捞入再晾晒切成大薄片备用(🦍)步骤2将芹菜洗净后切成(💯)1cm长的段芝麻(⌚)炒熟和熟花生一起压成末备用步(💹)(bù(🎧) )骤(zhòu )3盘中(🎽)放入后(hòu )切(qiē )好(👩)的(de )牛肉牛(niú )杂再参加卤汁(🐚)豆油味精花椒面红油(🌅)辣椒芝麻花(📋)生米末和芹菜搅拌均匀(🐘)即(jí(😑) )成四辣(🚡)子(🍬)鸡(🧚)原(🚹)料(🎵)整鸡一只或鸡(🛷)腿(⛑)一盒花(⏹)椒(📫)和干辣(là )椒(🎿)14葱(cōng )熟芝麻盐(🕘)味精料酒食(🤮)用油姜蒜白(🏒)糖淀(dià(💗)n )粉主(🌑)料鸡腿马(🏳)耳朵葱干(🥘)辣(🕸)椒节花椒(🎬)盐胡(hú )椒(⚡)味精白糖(📑)白芝(zhī )麻醋(🎂)淀粉料酒色拉油各(gè(🙄) )适量做法干辣椒节(🍹)去籽后(🍮)用白(bái )开水(🎪)浸泡一段时间半(bàn )小时然(🙊)后再捞出后挤出水分水放碗里加(👋)淀粉辣椒粉(🏚)(fěn )盐(yá(🔌)n )搅(🔔)拌均匀五六成热五成热下(🏮)锅炸至芝麻(🧓)微黄捞(lāo )出(♑)鸡(jī )肉(🗝)切好放料酒(🗄)生(🔬)抽(chōu )玉米淀粉(🍣)胡椒粉(📷)盐抓拌均匀腌20分钟然后再油烧五成(chéng )下锅小火(huǒ )慢(🍑)炸至(zhì )变面金黄酥脆(cuì )再捞出另起(🎊)油锅放姜蒜花(huā )椒豆(dòu )瓣酱(jiàng )炒出香味倒入水鸡(👂)块儿(🚢)和炸(zhà )好的(de )辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀(💌)最后放葱段(⛩)大火翻炒出锅五(🐉)水煮(😊)鱼食材鱼鸡蛋(🔞)白糖干淀(💟)粉料酒色拉油(🏦)花椒辣椒蒜姜(jiāng )片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步骤(🍕)1将鱼(🍎)头剁(💻)下并之(zhī )中飞出分两半将鱼身(🐕)竖(🔮)放用坚(jiān )硬锋利的刀平着将(🆗)两整片鱼肉和鱼(yú )排分开(🙇)再(🌍)将两(🥍)大片(🕙)(piàn )鱼肉片(🔖)成注(zhù )意(yì(🉐) )适(💋)(shì )量的(💄)(de )鱼(yú )片将鱼排(pái )分(🍥)为三四段与鱼头放一起(📺)备(bèi )用步骤(🔚)2将鱼片内放(fàng )一个蛋清少许盐干淀粉和料酒拌匀步骤(🕎)3将一小碗色(sè )拉油所有花(🕓)椒和辣椒全部倒入锅内用小火(🚅)(huǒ(👷) )慢炸在辣椒颜色变(💦)暗(📼)后用铲(🏦)子然后(hòu )捞出一半的油(🔄)和(🍽)花(😝)椒辣(🐓)椒(🌋)备用步(🌽)骤4将火开(kāi )大(🌞)放(fàng )入拍好(hǎo )的蒜瓣儿(🙍)和(hé )姜片(piàn )儿出香味后将(🍜)鱼头鱼排(pái )向锅(🚚)煸炒两(⛩)下倒入(🍒)料酒约一小碗盐半(🍿)调羹加沸水三(😧)四(🦅)碗等(👡)鱼头汤(🈲)沸腾起来(lái )出味(🚁)将鱼片一片一(yī )片横放到出水滚的(🏟)汤中鱼片会熟的(🚚)迅速出锅前后放适量(🍁)鸡精(jīng )白胡椒粉和椒(🐹)盐粉步骤5盆中放着已(🛀)焯好的(👡)黄豆芽(🎮)将鱼片一(📟)这(👅)款(🈲)汤(👑)汤水水舀(🚞)入(⏸)此盆后来将(🐆)那半(🤾)碗捞(lāo )出(🖕)后的辣椒(🎀)和油(yóu )倒在(🏔)上面六鱼香肉丝(🕠)食材(cái )主料猪里脊辅料青笋(sǔn )水发黑(🦖)木耳调料(liào )盐鸡(♍)(jī )精味(wèi )精白糖(táng )陈醋(🏤)鱼香11生抽老(lǎo )抽鲜(🍨)汤水水淀粉(😬)兑(duì )成(ché(🕉)ng )碗(🎞)(wǎn )汁(zhī )泡红(hóng )辣椒剁茸姜米蒜(🕹)米(mǐ )鱼眼葱味型鱼(yú )香特点咸鲜酸甜二(èr )者兼备(🔩)葱(cōng )姜蒜香(xiāng )线条清晰(xī )做法(🕛)步骤1猪里脊切长约8cm粗(🚙)03cm的二粗丝(🐪)加盐料(🛰)酒搅至上(🈁)劲后放水淀粉搅(jiǎo )匀封(fēng )油备(🥅)用步骤(zhòu )2起(📢)锅(guō )烧油(🛳)中油温滑肉丝(sī )变白捞出(chū )后沥油备(♟)用(😽)步骤3锅(🤥)(guō )中留(🌮)底(🍰)油中油(yó(🕚)u )温下泡(😛)椒茸姜(jiāng )蒜(suà(🍑)n )米炒出(🚭)香(xiāng )味(🏅)和(🎹)红(hóng )油后(🈁)后放(fà(🧛)ng )抚(💶)过油的肉丝翻炒均匀(yún )后淋入(rù )事先兑好的(🕘)碗汁(⤵)放入葱粒(lì )炒(🔊)制芡汁收(shōu )匀(yún )葱出香后起锅(👀)(guō )装(zhuāng )盘再试一下七(🦅)宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克花生(⌚)米50克辅料葱45克姜10克调(🌆)料(👮)干(🤨)辣椒8克(kè )花椒15克色(👭)(sè )拉油60克盐(yán )2克料酒2克味精(😦)1克酱(jià(📍)ng )油65克白糖10克醋(cù )7克水淀粉22克做法步骤1鸡腿去骨(🔅)去皮后(⛅)冼净用刀背拍(📉)松鸡肉切(🥅)成15厘米(mǐ )大(⌛)小的(de )丁姜和蒜切(qiē )片葱白切成小圈步骤2鸡肉丁加(🛂)(jiā )入少(🏣)许黄酒(🍐)一点点盐用手疼时抓粘稠状再后放干淀(diàn )粉抓匀步骤3将糖米醋料(liào )酒(🎞)生(🔖)抽盐放入(🗺)容器中调(📀)成(🐥)糊状放(🛒)入(🍋)葱姜蒜加入适量水制(📹)作成料(liào )汁步骤(🏄)4锅(🕡)(guō )烧热倒入油(yó(😱)u )待油(yóu )温升高(🎠)(gāo )7成(chéng )热时放(⤴)入后腌好的(⏱)鸡丁翻炒至鸡肉(ròu )变白盛(shèng )出步(bù )骤5锅中剩少(😄)许油(🐵)放(😟)入花椒干辣椒用(yòng )中(zhō(🍭)ng )小火炒香后将料汁里(🌠)浸(jì(👧)n )泡一段时间(jiān )的葱姜蒜再捞出(🍛)放(🀄)入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅(🤜)中用大(🏆)火(huǒ )炒(⤵)30秒(🔒)倒入水(🎙)料(🐦)(liào )汁颜色变富有光泽(🥞)时(shí(🥐) )组建辣椒油(🗾)最(zuì )后后放花(huā )生米再试一下八开水(shuǐ )白(🏚)菜(💝)食材大白菜10公斤每棵(👩)只用极嫰(nèn )菜心部分老母鸡2500克(kè )火(📃)腿(🙊)蹄子200克排骨500克(kè )干贝300克(kè )去皮净(jìng )瘦鸡(🔺)脯肉(ròu )700克(kè )全瘦(🏦)猪(🏄)肉300克(kè )盐10克料(🈺)酒10克葱50克姜10克水4升(🌴)做法(fǎ )步(🦎)骤1先熬好清水高汤将老(🔑)母(🗞)鸡劏好洗净干贝浸发(😾)(fā )好与(🥌)清洗干净后的火(🍻)腿蹄子排骨(⛷)等按(à(🐐)n )类分别放入差别沸水锅(💽)中焯一下水清(qīng )除掉(🎸)血(🍮)水和杂质然(🌐)(rán )后捞(🛥)出再用(🕟)水(⏫)洗净(🚬)一起放入后(🥑)大汤锅内(nèi )加入清水(shuǐ(🎞) )姜葱烧开(💝)后加(🎼)料酒(jiǔ )转小火(🚸)(huǒ )慢(màn )熬3小时步骤2同(tóng )时把鸡脯肉及瘦(📈)猪肉(🙊)剁(duò )成(🥥)蓉分别加适量(liàng )水(🍩)调成粥状(zhuàng )待用步骤3汤(🎫)熬(áo )至3小时后用(yòng )筛子把大部(♈)分汤(tāng )渣浮油隔尽把清(🎶)汤全部倒入(🗿)另一(📳)(yī(⛴) )锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小火待其渐渐(jiàn )聚拢肉蓉浮起用(yò(🏸)ng )小漏勺(🎾)(sháo )捞(🦓)净肉蓉后再把(bǎ )汤再(👘)煮(🤱)沸(🧛)把鸡肉蓉(🚭)(ró(🧡)ng )分2次按猪肉(👣)(ròu )蓉的同时处(🛀)理之(zhī )后把清汤彻底隔渣(🐛)去油待汤色清新明净如水下盐调味(wèi )待用(yòng )步骤4把汤分成两锅择好至(zhì )嫩(🙏)的(🔟)白菜心放进其中一锅高(🌀)汤灼至七成熟用(yòng )清(📤)水漂冷用细银(yín )针在菜(cài )心上疼时(📜)穿刺放进漏勺(sháo )中(👃)用(🔝)原先的(de )高(💁)(gāo )汤(tāng )自(🐙)上淋下至(🍅)使白(🧑)(bái )菜(cài )心烫煮步骤5将(😑)(jiāng )菜(🧠)心垫(📨)(diàn )在碗底烧开另一锅高汤舀(yǎo )进碗内即成九毛血(🤥)(xuè(🌄) )旺材料(💾)主(😐)料鸭血(xuè )白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝(🕴)鱼100克水发毛肚100克(kè )猪肉肥瘦100克火腿(🏆)肠150克水(🎷)发鱿鱼50克黄花(🙁)菜50克木耳水发50克莴笋100克调(👴)(diào )料大(🍳)葱50克盐3克辣椒红(🤵)尖干(⚫)15克花椒5克料(🕜)酒(💨)10克味精10克植物油(✍)50克灵材毛(🎬)血旺是诸位加以改(gǎi )进(😖)之处加(jiā )入到(🎥)了(🍼)海(hǎi )参毛肚鳝鱼(📦)肉黄(🛐)喉片午餐(🚘)肉片(🗿)调料辣椒(🐅)麻椒(🌔)等做法步骤1将辣椒花椒(🗨)豆(💖)瓣酱姜(🐚)蒜色拉油放入锅中用小火翻炒香加(⬆)汤熬煮后捞出后(🦑)渣(🗽)然后把放进(❎)去味(🚡)(wèi )精白糖醋等调(🤷)(dià(💊)o )料步骤(🥒)2将主辅料切(qiē )片改刀飞水组建熬好的红(hóng )汤汁(zhī )内烧开后(🕠)然后取出盛器撒入葱花(huā )步骤(🏃)3将色拉油烧热放(🧥)入花椒辣(🥟)椒炝出(🍿)香味迅速(sù )浇在上面即(jí )成十(🚽)东(dōng )坡肘子原材(cái )料肘子(👩)一(yī(🔋) )只葱姜蒜冰糖桂(📖)皮香叶八(bā )角五香粉若干做(🎺)法1无火去掉后肘子皮上残(🕘)留的猪毛(máo )扔到沸水中(😣)煮几(jǐ )分钟去掉后污(🎎)血和脏(💧)物(📦)然(rá(😢)n )后(🚨)再(🌍)将肘子捞出后用刀在(zài )其上割(gē )几(🦈)道口子(🧔)那样(🔒)的话熟得快(🖇)2新水烧沸放入后适量葱姜和香叶(yè )将去(🔓)处理好的肘子(🛋)煮到七八成熟捞出上蒸锅3蒸(zhēng )肘子是个(gè )关键(jiàn )步骤东坡(👵)肘子的(🚒)肥而不(bú )腻就靠它了上锅蒸(🌁)一(yī )个半小时这期间(🆒)可(kě )调佐料炒锅中慢慢(màn )倒入适(📱)量(liàng )色拉油烧热(rè )后炒葱(🏙)姜蒜至(🔸)出香味放(🔆)进去桂皮香叶八角翻炒然后加适量(lià(🎞)ng )水水(😟)量(🧟)基本都(⬆)操(📙)纵在小烧(😃)红40分钟后剩一小碗为宜(yí )再放(💙)入(rù )若(🔬)干冰糖五香粉(fěn )两三勺酱油小火(🥫)渐渐烧之(zhī )后剩那(🕡)一(👖)小碗汤(tāng )汁应该是调料了4肘子(⛑)蒸好后装(🚬)盘浇上刚调的调料表就行4最近(jì(🆗)n )网络清淡(🔲)美(🕯)食占巨一席之地大家今天(tiān )分(🔗)香辣毛血旺的做法主料(🐳)(liào )鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克(🈹)毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火腿100克(🚡)黄豆芽100克辅料(liào )葱20克姜20克蒜20克(🤽)干辣椒50克(♐)花椒10克(🎌)麻椒10克(kè )豆(dòu )瓣酱50克盐(🕋)5克香(xiāng )辣毛(máo )血旺的做法1鸭血黄喉(🕥)火(huǒ )腿切片儿鳝鱼肥肠(cháng )切蒜切(🤐)瓣(🎓)百叶和毛肚切长条儿葱(🕟)切细(xì )条蒜姜切片儿2锅烧开水黄(🤷)豆芽(🌑)煮熟(shú )捞出捞出沥干放入盆底(dǐ )鸭血黄喉(🐱)鳝鱼肥(🐸)肠开水炒好后捞(😝)出备用3锅倒油烧(🎙)热放(fàng )入花椒干辣椒葱姜(💉)爆(bào )香放入(🔹)豆瓣(📬)酱炒出红油加适(🦒)(shì )量高汤盐大火烧开4放入鸭血鳝(shàn )鱼肥肠黄喉煮(🌼)5分钟(zhōng )用漏勺(🐣)再捞出(😿)放在旁边豆芽(😇)上(🐊)之后(hò(🍛)u )水(shuǐ )烧开放入百叶(yè )毛肚火腿(tuǐ )煮30秒钟捞出后5蒜片放在(💈)上面锅烧热(🐂)多倒油6油热(🕳)后放(🕷)一小把花(🙋)椒(⚾)麻椒和干(gàn )辣椒炸(zhà )香(🐠)后浇在上(shàng )面(🧚)去掉(diào )