而关於(🚁)深夜继续进(🎸)食的记载至迟在史记中(⛳)巳经再次出(📒)现(🍠)
史记滑(⛳)稽(🏦)列传中战国时(shí )期(qī )的政治家淳于(🎃)髡劝言齐威王不能不(🌛)能沉溺于于寻欢作乐(🔏)淳于髡(kūn )具体解(😤)释(shì )当(🦃)时的夜(🍘)宴天黑了了酒也快完了把残余的酒并到(dào )一起(🕟)大家促膝而坐男女同席鞋子木屐搀(🔷)杂在一起杯盘杂乱(luà(♓)n )灰败(bài )并(bìng )认(🍖)为酒极(jí )则乱时不可失齐王听淳于髡(kūn )的话后才停止了(🍊)这(zhè )一习惯所以说(🤰)在贵(🏐)族(🐄)之家夜(yè )宴的确是什么稀(🍆)罕的(de )东西
西(🥓)汉(🤞)青铜合(😔)卺杯河北满城窦绾(🤰)墓出(🔙)土文物
有(yǒu )学者(zhě )推断(🧜)这是窦绾(👟)与刘(liú )胜的(📫)结婚纪念(🎐)物(wù )也(🌆)可(🤗)以(🐂)想像他们的婚(hū(💘)n )礼上宾客(➕)入华堂觥筹交错(🏳)欢饮至(zhì )夜(yè )的场景
平民的(de )情(qíng )况则有了不(🈷)同中(zhōng )国古(gǔ )代(📈)的(🐤)统治者为了程(🚜)序维护统治秩(🔧)序经常(cháng )会在(zài )那些(📶)个驻有官(➗)府机构的城市(🏄)实施宵禁制度如无(wú(🖌) )特殊(📂)情况晚(🈶)上到(📈)了某个时间点就你不准在路(lù )上闲(🗜)逛了
东汉(🏛)末(⛏)年宦(🐥)(huàn )官蹇硕的叔叔因为触犯国(📵)法夜半(👼)被(🏻)时任洛阳(🏵)北部(🌅)尉(⛸)的曹操用五色(🚅)棒乱棍打死(sǐ )在这样(⤴)不是很严的制度管(🍮)控(📌)下约上三五好(🍗)友同吃夜宵也(💫)就成了奢(⏰)求
而(⛲)(ér )城市规划的改变也重重威胁了(👴)深夜食(🎮)堂的发展
隋唐时(🤹)期不仅有宵禁(🔐)还实行坊市制度以唐(táng )代(🌟)早期为例唐代(🍚)对(🍙)坊的管(guǎn )理统一以(yǐ(👂) )鼓声规定为准由坊(🐘)正你们(🎧)负责(zé )坊门(🌘)的启闭早上(shàng )五更晓鼓(🚍)声起坊门(mén )传送每(🦀)晚再敲(🚌)一遍鼓坊门(🈲)关掉谁再敢出入
唐代(🗜)长安城(✖)
试(shì )想如果不(❗)是您是一(🐠)位(🎓)初唐时期的平民半夜听(tīng )到朋友家里吃个(🐗)夜宵先得冲过(😕)高(🌵)高(🐡)的(de )坊(fāng )墙再一路提防着官府(😼)的巡夜(🧤)人要是一不(🚻)小(🔝)(xiǎo )心被巡夜人一把抓住对(🚲)不起了犯夜者笞(🔖)二十是为(🗼)吃个夜(🤑)(yè )宵不单要跳窗(🌟)(chuā(🚣)ng )户要提心吊胆(dǎn )还可(kě(🐘) )能挨上(🔝)20鞭子用餐(cān )成本委实太(🔢)高了点
情况(🍟)直到此时唐(🎑)代后期(🔥)才(🌲)所改变(🧡)
唐代后期(🌅)坊市制度肌肉(🧥)松驰(🕳)市与坊的界限(🛍)(xiàn )渐(〽)渐地清晰在一些(🗺)商业发达(🦐)地区还再次(cì )出现了夜市这一时期的诗人王建在夜看扬州市一诗中文中(😹)写道夜市(🌷)千灯照(🏰)碧(⛄)云高楼红袖客纷纷如今不似(🀄)时平日尚自(♈)笙歌彻晓(xiǎo )闻
呢既然有(yǒu )繁(🌻)(fán )华(huá(🦇) )之地的夜市那么售卖点夜宵(💳)的深(shēn )夜食堂(🈹)也(yě )不可(🕘)缺了唐代(🦈)比(🧢)较(💳)比(🐔)较流行一种夜(🔗)宵是(🕋)煎饼又不(🔨)是煎饼果(😑)子的煎饼而是将(jiāng )面(miàn )和蔬菜揉(róu )在(zài )一起下锅油炸后而成像现在(💧)的炸丸子
想不到炸(🔋)(zhà )丸子在唐朝早会出现(🏃)了
晚间饮(yǐn )洒(🔓)的习(🕒)俗确(què )切(qiē )确实(💬)是(💭)在这(⏳)一时(shí )间结束流行(🍪)的(🕷)于平民洞府(🍌)之中唐(🚍)代刘(🧙)(liú )恂的岭(👬)表(🎭)录异中就提及(jí(🍇) )广州(👏)人多(📨)好(🗿)酒一天晚(💨)市已经结(📸)(jié )束都会有二(èr )三十个男(🚪)女在夜市上喝的(💜)一塌糊涂(🦃)醉的后被车架走(📘)可(🛡)见(🌉)酒类在夜(yè )宵中的受欢迎程度
唐龟负论语玉(yù )烛(zhú )酒筹筒(📜)及酒筹(😻)江苏丹徒丁卯桥原酒出土
我们(men )现在常用的宵(xiāo )夜(🕔)或夜宵一词也在唐朝(cháo )又出现(☔)了它的雏(🔣)形唐(🍖)诗冬夜泊僧舍之上有(🏎)无酒能消夜随僧早关门闭户(🙊)(hù(📹) )一句(jù )这里的(de )消夜本指用设酒(🐑)消磨夜晚(wǎn )后(hòu )来才(cá(🤧)i )慢慢的引(➗)申(🤐)义(yì )出深夜加餐的含义词形也都(🖍)变成了宵夜(🥡)
深夜食堂如此大规模走(📷)进平(🧥)民百姓的生活(🍑)应当(🍤)由是在宋代
宋(🈸)代(🔻)不单(dān )坊与市的界(🛳)限被彻底打乱宵禁制度(🔃)也都很肌肉松驰(chí(🆑) )人们结束真(🥕)正的(de )体会(🦒)到城市生(shē(🤹)ng )活的乐(🐫)(lè )趣(qù(📁) )麻烦问(wèn )下(📧)宋代夜市夜宵的繁盛东京梦华录(lù )梦(🚰)粱录武林旧事等史料(lià(🐻)o )中均有记载
清(qīng )明上(🔍)(shàng )河图(tú )局(💙)部
正店的(🚥)招(zhāo )牌为(😗)方柱形夜(✂)晚这个可以在方柱内(nèi )盛有灯烛照(🎊)亮(💘)黑夜招牌(pái )委(📷)实古代的灯箱广告也从侧(🏂)面其他(🎍)证明当时(📔)开封(🏆)城里仅(jǐn )是夜市
当时(🎸)开封的夜市(shì )至(zhì )使三更尽才五(💼)更又复顺利开张嘻闹去(🎀)处通宵不绝(😙)杭州(🐑)的(de )夜(👓)市(shì )最是大街一两处面食店(diàn )及市西坊(fā(📮)ng )西食面店通宵(🙉)买卖交(jiāo )晓不绝(🍥)缘金吾不禁权量营(🤴)干夜(🅿)购(gòu )于此故也史料(🚉)中应明确提及夜消(xiāo )费(🌴)相关证明当时的深(🎥)夜(yè )食堂(táng )也也可以光明正大(dà )地的营业了(📔)
这样(🐬)这(🥫)时的深夜(🕌)食堂都(dōu )售卖(Ⓜ)点(🤘)些有(😱)(yǒu )什么(me )饭菜呢(ne )
据东(dōng )京(jīng )梦(🥕)华录古(gǔ )书开封城内的州桥夜市自州桥南去有掌掴水(shuǐ )饭熝肉(🖼)干脯梅(🤔)家鹿家鹅鸭(🕕)鸡(🧖)兔肚(🎹)肺鳝鱼包子(zǐ )鸡皮腰肾鸡碎你是哪当然了十(🚰)(shí )五文委实物美(🍫)价廉
清(🛒)明上河图中支着摊子(🚫)的小贩
除开主食和各类冷热(rè )菜(🎾)肴之(⏯)外有(⬇)(yǒ(🚅)u )店家推出一系(🚍)列时令菜(♊)单(⛰)在(🛡)闷热潮湿(😂)(shī )的夏(xià(㊙) )夜摊(tān )售麻(má )腐鸡皮麻(má )饮细(🔀)粉素签沙糖(💖)冰凌冷元子水(shuǐ )晶角儿生(🎒)淹水木瓜(guā )药木瓜鸡(🈶)头穰(🆎)沙糖绿豆(💻)(dòu )甘草冰(🛁)(bīng )雪凉水荔枝膏等清凉解(jiě )暑的食(🚳)品饮(😪)料
而在酷寒的(de )冬(🎎)夜(😙)则有(🍪)盘(🔔)兔旋炙猪皮肉野鸭肉滴酥水(shuǐ )晶脍煎(🍈)(jiān )角(🧦)子猪脏之(zhī )类热腾腾(⛓)的烤肉温暖的气息着独行人的肠胃和心灵
梦粱录则(zé )为我们能提(tí )供了一(🍁)份北宋皇帝的深夜(yè )食单在除(chú(🏯) )夕之夜皇帝需要除夕(xī )而负责后勤工作的官(🐳)(guān )员是(shì(🔦) )会进呈十分精巧(😖)消夜果子合(🔪)合(🙍)内(👢)簇之法细(🍹)果时果蜜煎糖煎及(jí )市食如(rú )十般糖澄沙团韵果蜜(🍒)(mì )姜豉皂儿糕(🧣)蜜(mì(⛸) )酥小螺酥市糕五(⏪)色(sè )萁豆炒槌栗(🦐)银(🎆)杏等品供皇帝补充体(tǐ )力消磨时间
但皇帝总吃这些个宫中细点(diǎn )心当(dā(🎯)ng )夜宵(xiāo )也有(🚻)腻烦的(de )一天癸辛(xīn )杂识别集(jí )记载宋孝(xià(🚟)o )宗隆兴年间11631164年的一(yī )次观灯(dēng )节皇帝(🈳)在入夜时分(🎣)后叫了南瓦张家圆子(🏮)和李婆婆鱼羹(🐼)等几家深夜食堂(📅)(táng )的外卖菜肴(🏙)回到(🗾)宫中皇帝一尝(♐)后(hòu )龙(🏼)(ló(🎧)ng )颜大悦给(gěi )了(le )一(🍁)倍的小费直一贯者犒之二(🥊)贯大概店老板和外卖小哥(gē )心里(🤯)(lǐ )都要(✔)笑的合不拢嘴了吧
宋孝宗赵昚(🕘)(shèn )11621189年(nián )继位
情况了宋代的(de )蓬勃(bó(😭) )发展深夜食(shí )堂(🙋)真(zhēn )正(👐)的在南(nán )疆(💄)人民的心中扎(zhā )下了根
元代杭州的(🍃)钱塘(táng )八(bā )景(🍑)之一即北关夜(yè )市要(🖲)知(zhī )道当时(shí )夜市的繁(fán )盛(📪)明代诗人描(miáo )绘出(🛤)北(📶)关夜(👷)市北关晚集市如林上国流传下来(😏)(lái )直(zhí(💕) )现今青苎受(🐴)(shòu )风摇月影绛纱(🚟)笼(📑)火照春明楼前饮伴联游袂湖(🍰)(hú )上归人散(sàn )醉襟阛阓(🔥)(huì(🤛) )六街灯火如(rú )昼日禁钟未动夜将深在(🌉)这样繁华的地段(🙀)深夜食堂巳然不变深夜酒吧了
一些富贵之家另(🎪)外自己专用(🍂)的深夜食堂(🔀)成书于明代(dà(🐸)i )的小(💀)说金(🥡)瓶梅着力(🎇)(lì )推(♓)进描写富(➖)商西门庆的家(jiā )庭及社交生活虽(👩)说史传宋朝旧事但淋漓尽致(zhì )地展现的是明代社会生(🤳)(shēng )活图景
如金瓶梅第42回(🎞)写西(💅)门(mén )庆在元宵之(⛅)夜与狐朋狗(📅)友聚饮每(🤭)人吃一(🚑)大(🧗)深碗八宝(⏱)攒(♓)汤三(sān )个(gè )大(😪)包(🍑)子还零四个桃花烧卖只留(🈂)一(😅)个包(🔉)儿(⏩)压碟儿(🍢)过了一会儿西门庆家的厨师又上了一道果馅元宵是元宵节(🗾)的(👪)应景食品
而女(🧗)性(xì(🚬)ng )的宵夜(yè )远还没(🏳)有上文所(🧣)(suǒ )讲的这样豪放(fàng )第44回(huí )中李瓶儿为了(🧤)排(🗑)遣寂寞(🐣)与吴银儿(ér )深夜下棋只盼咐侍女拿(🏤)个果(⛳)盒(hé )儿(🌔)把甜金华(huá )酒筛下一壶儿来我和银姐吃然后又加了四个果(🥫)馅(🕒)(xiàn )饼儿(é(💖)r )
明代渔(😀)(yú )翁琥(hǔ )珀杯南京将(🥑)军山沐(mù )睿墓出(🐻)土文物(wù )推断很(⤵)可(kě )能为酒器
官宦人家(🌀)书香门第的自(🐅)营深夜食堂又是(shì )另一番景(♈)象那里(lǐ(🏳) )的餐点可那(🔔)平(🔦)常背后却有(🈺)许多讲究(🐆)如红楼梦第54回荣(🤫)国(🖲)府(fǔ )元宵开夜宴(📷)众(🗜)人在大(dà(🤭) )观园玩乐(lè )至(zhì(⏲) )深夜贾母都(🏖)觉得有(♒)(yǒ(⭐)u )些(🚎)饿了凤姐(🥤)儿便说道有鸭子(👦)肉粥枣儿熬的粳(🔙)米粥(🚪)和(hé )杏(xìng )仁(🌜)茶等几(jǐ )道夜宵巳经(🛳)准备好(hǎo )武器完了贾(jiǎ )母之后选(xuǎn )中(👏)后(🔭)(hòu )了杏(🍝)仁(🚳)茶
杏(xì(😦)ng )仁茶是将杏仁研(🐣)碎加(🏨)工成的(😑)甜汤清(🎌)淡(😘)的汤粥类(⤵)食品既(jì )提供给热能又(🤬)相当(🌘)多大量水(shuǐ )分(🔷)而且营养(yǎ(🌆)ng )价值丰富(fù )易于(yú )消化(huà )是(🛏)健康夜(💋)宵的首(✋)选就是为(wéi )了服侍不周到(❕)要考虑(🦏)(lǜ )到主子的身(🚐)体状况和(hé )喜好预备(bèi )功(gōng )能不(✏)同食品供主子你选择(zé(⛷) )真的真为难贾府深(shēn )夜食堂的员工了