简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Anything/for/you/
- 导演：斯蒂芬·弗雷斯/
- 年份：2022
- 地区：欧美
- 类型：谍战/动作/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,印度语,韩语
- 更新：2024-12-16 20:06
- 简介：(🥔)1食(🤬)(shí )堂(🎯)(tá(🌘)ng )毛(🕤)(máo )血旺的正宗做法2毛血旺(wàng )浇油的正(🐫)(zhè(♎)ng )确方法3川菜十大(dà(🌾) )经(🚍)典(📮)名菜做法4最(🙂)近网(🧒)络清(qīng )淡美食占巨(😅)一席之地大家(😦)今天分1食堂毛血旺(wà(🤽)ng )的正宗做法(📋)1黄(huáng )豆芽一把放入盆中宽粉一把切(qiē )成段豆腐皮(📐)两张切(🔡)成(🙂)长(🍖)条(💶)准(zhǔn )备鸭血(xuè )一(🏿)块切(qiē )成(🍘)056厘(lí(😬) )米(⛴)厚的薄皮放入盆(🍡)中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个(🍢)先把鱿鱼须切成段再把(🏪)鱿(🔥)鱼(⏫)筒(🎚)(tǒng )切下(xià )来(⛳)撕(🔒)掉外膜(🧚)在表面打上花(🎬)刀(🛥)切(🔉)成段(⬛)(duàn )放进去小盆中3准(🐢)备着去处理好(🙅)的鳝鱼一条(🏖)先斩去(qù )头部再切成(⤴)小段和鸭血放进(🛑)一(🚳)个盆中再舀(yǎo )入切好的鱿鱼备(〰)用4毛肚二(🌰)两左(🐷)(zuǒ(🦐) )右切成长条一起放入盆中小葱一(📡)根切(⬇)成斜片(piàn )生姜(🌚)一(📫)块(kuài )切成姜(🍍)片(💃)(piàn )一起放(🎂)入大碗中(⛲)再(🖤)放入(📪)后一小把红干(♒)椒一小把麻(⚾)椒(🍚)(jiāo )取一个小盆盛有一把(㊗)花(🎶)椒和(🐌)(hé )一(yī )把红干椒(💽)备用5小葱(cō(🌌)ng )几根切成葱花放进去小盆中蒜子(✴)几粒(🍛)拍扁(🗼)切(🕶)成蒜末(mò )和葱花放(🏮)在一起等食材(cái )备好以后以后我(🐓)们(😣)开始烹饪6起锅(🆘)烧水水(shuǐ(🕎) )开(🚸)后倒入水(shuǐ )黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下几(jǐ )下焯水一(yī )分钟捞出控水(shuǐ )布袋中盆中7等水立(lì )即烧开下次倒(dǎ(♉)o )入毛肚鳝鱼鸭血和鱿(⌚)鱼加入到料酒5克去腥(xīng )用勺子来回滑(📅)动几下(xià )使食材受(shòu )热(👮)均(⛔)(jun1 )匀(💎)8焯水一分(fè(✴)n )钟(🌇)捞出控(🧐)水拔(⚽)凉9另(lìng )起锅添(🚔)入(🔁)一(🕡)勺食(🐋)(shí )用(🤯)油油热后倒入水葱姜和大料爆香加(jiā )入到麻辣(là(🍠) )火锅料20克豆瓣酱(🍬)10克(🤠)翻炒化(📫)开炒出红(😒)油(yó(🚺)u )10添入适(🎪)量的清水参加生抽10克白糖2克胡椒粉2克(kè )均匀搅拌化开调料煮开(⌛)下(🍵)次(🍇)全部(bù )倒入黄豆(dòu )芽(😹)豆腐(fǔ )皮和(hé(🗜) )宽粉开大火煮(🗒)一分钟(🥀)11加(🌌)入(💬)到食盐1克(✝)(kè(😱) )鸡粉2克老抽2克调底(📞)色再捞(➰)出配菜然(rán )后取出盆中排第五(🍒)等汤汁再一次涌动后慢慢(🚵)倒入(👄)毛肚鳝鱼鸭血(xuè )和鱿鱼12开大火煮3分钟捞(❔)出后盛(📤)有汤(🖨)盆中13再(🎴)浇(🤪)上(shàng )注意适量(🙏)的原(yuán )汤撒上(shàng )少许蒜末和葱花14锅中(zhōng )留(🚺)底油添入半勺食(shí )用油倒入花椒和红(🧞)干椒迅速再翻炒炒出香(🔉)味以后关火15再(zài )把热(🍵)油(yóu )泼(🦔)在(🎷)汤盆(pén )中在一瞬间放出出葱蒜的香味到最后再放上几朵香菜单独点缀(🚫)16那样最(zuì(🎢) )好到这里(📢)这道(🐣)麻(má )辣鲜香的毛(🗻)(máo )血旺就做(💏)了了要会了就在(🚮)(zài )家试一下吧下面是所会用到的食材和调(diào )料食(🐻)材豆腐皮宽粉鸭血鳝(shàn )鱼毛肚(🈂)鱿鱼小葱黄豆芽生姜红(🐅)干椒麻椒花(🔇)椒(jiā(🍧)o )调料盐鸡(✉)(jī )粉老抽料酒豆瓣酱麻辣(🚈)火锅料2毛(🔠)血旺浇(jiāo )油的(🍢)正确(💍)方法1方(🔽)法一1净辣椒油(yóu )300克(🌧)郫县豆瓣(bà(🐆)n )酱约200克鱼香味泡海椒约150克精细加工(🆖)花(🥈)生油约240千(qiān )克大葱100克(🌑)老姜100克(🍅)洋葱150克番茄沙司约150克紫(zǐ(🕡) )草20克(🍭)红蔻10克(kè )香根10克(kè )茴香15克桂(guì )皮(pí )8克香叶8克甘草10克草果5个肉(ròu )蔻10克山(🐓)奈8克(kè )胡(⛵)萝卜100克香菜根40克2将郫县(😏)豆瓣(🥂)酱和鱼(🦀)香泡(🤞)海椒排(pái )斩成细末(⬅)盛入盆中(🏓)再加辣椒粉洗净(jìng )的紫草和200克(kè )清水调匀3大葱(cōng )和老姜用(yòng )刀拍(🧒)松拍(🈴)松(🅰)下(⭕)次炸制时容易出味(🐠)洋葱切成48厘(🚟)米见方的洋葱块(kuài )胡萝卜切大片香根(🔰)茴香红蔻桂皮(⚽)香叶(🥕)甘(⛷)草草果(😦)肉蔻和山奈用清水中(🏛)浸(🥄)泡20分钟冼净捞出沥干控(🏆)干(😀)或擦水分待(🔭)用4炒锅上火后舀入300克经(🎡)过(guò )精制花(huā(⏮) )生(🏪)油烧至三(sān )成热时排列盛有大葱老(lǎo )姜茴(😚)香香根桂(🏸)(guì )皮红蔻(🔔)(kòu )香(🎻)叶甘(gān )草草果(📃)(guǒ )肉蔻山(📈)奈用(🌀)中(🚃)小火使油(🤯)温很缓慢增加(🈵)至(🚧)五成热小火熬严(🎓)重的限制(zhì )20分钟左右吧(ba )待各(gè )料(🎫)均被烧至金黄色而且(qiě )香味充分融于油(yóu )中时用漏勺(📖)捞出料渣弃之不用(yòng )5再(😊)上火把锅(🤜)里的(de )油烧热下番(fān )茄(😞)沙司用小火煸12分(fèn )钟至油色发红时再倒入其余(🔄)的精细加(🏉)工(gōng )花(🥩)生油再左面(🐰)参加调(diào )匀的辣椒(🏵)(jiāo )粉豆(🥌)瓣酱泡(💌)辣椒(😵)紫草及洋葱(cōng )胡萝(🥩)卜和香菜(➕)(cài )根并不停顺(💎)(shùn )同一方向搅(jiǎ(⌚)o )出2做法二1野山椒青(qīng )美人椒(jiāo )节各30克鲜花椒8克藤椒油3克(📧)盐2克(💽)(kè )白(🍵)醋15克料酒30克老姜蒜各(😊)9克干辣椒20克(🎟)雪碧(🎠)香料(🧦)水(🛏)150克老(🎬)油(🌃)50克芝麻5克2杀鸭子之前准备着小(xiǎo )半碗冷(📽)的(de )淡盐水再把鸭血(xuè )就滴到碗里一(⏫)边滴一边(🛏)轻轻搅动把水(💐)和血搅(🏕)匀(yún )还没血液静置20分钟半小时(shí )后凝化成块(🚣)(kuài )再放进去热水(🔌)中蒸熟木(🐳)盒切成小块即可3将A料飞水(😹)猪肚心舌飞水后洗(💔)净(jìng )后煮熟后切(💊)片鳝鱼加料酒(jiǔ )醋(💲)飞水(🍋)备(bè(👰)i )用4将潮州咸(xián )菜切厚(hòu )片加(👃)野山椒老姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香加入雪碧(🚄)香料水及清水200克(kè )煮(zhǔ )沸(🔹)调好味后加全部(bù )原料烧至更加入(🍪)味起锅(🍑)5将干(🏀)辣(🚞)椒(🏊)节青美(🍾)人(🥖)椒(🚍)节(jiē )放在上面将烧至六(📂)(liù )成热的藤椒(jiāo )油啊淋在上面撒葱(cōng )花芝(🏎)麻再(zài )试一(yī )下3做(✔)法三1食材(Ⓜ)鸭血毛肚大虾(🤟)(xiā )火腿肉豆芽(🐌)姜大蒜葱(🔅)郫县豆瓣酱(😄)蒜蓉辣酱火(huǒ(🧠) )锅底料生抽(🛋)(chōu )蚝(🔟)油(🍠)老(🌉)抽(👥)白胡椒(⛎)粉(fě(🦃)n )鸡精料(🎯)酒白(🛃)砂糖(táng )花椒干(💒)(gà(🏆)n )辣(⛲)椒白芝麻2我(🥗)们先把大虾剪一下(🥞)虾(😎)须然后(🐢)再把虾线可以去(🏕)除碱水冲洗干净(jì(✊)ng )滴入几滴(🔔)柠(🗂)檬汁(zhī )抓拌均匀备用(🔣)3打(🔐)算(suàn )一些火腿肉后再切成片(piàn )放(🖥)在盘中(💆)4鸭血(🥓)洗(💍)干净切成片5毛肚清(qīng )洗干(👜)(gàn )净切(🛅)成薄(📀)片(piàn )然后滴入半个柠檬(😞)汁(zhī )抓拌(bà(🐅)n )均(jun1 )匀6大蒜拍碎剁(😭)(duò )成蒜末香葱切(🔜)成葱花生姜(jiāng )切成(💮)片豆芽洗干净(㊗)7锅中一(🌶)并加入适(shì )量的食(🚝)用油油温升高5成(🐆)热时把(🌄)麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放入锅(🧓)中(🔳)炒(chǎo )出香(🙅)味8加一勺郫县(🔒)豆瓣(🚟)酱蒜(🤺)蓉辣酱火锅底料炒(🐺)(chǎo )出红油舀入(rù )的清水大火(📇)烧开(🥠)9汤中放盐白砂(📨)(shā(🚟) )糖(🐆)生抽老抽蚝油胡椒(jiāo )粉(⚓)鸡精(Ⓜ)料酒煮开先把(🖌)豆芽放进汤中煮2分钟(⚽)10煮好的(de )豆(dòu )芽捞出放入碗(wǎn )中(zhōng )再把(🌶)鸭血毛(máo )肚虾(🌎)火腿肉放入(rù )锅中烫煮煮熟(shú )后捞(lāo )出来放到碗中(🦊)其余汤(tāng )汁(zhī )倒出11最后在上面放上蒜(suàn )末葱花(🍢)辣椒麻(má )椒白芝麻(má )把烧(shāo )热的油(😈)浇上了即可(🎶)大快朵(⛲)颐3川(🔺)菜十大(🚖)经典名菜做法一麻(má )婆豆(dòu )腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克(kè )花椒粉3克(😥)黄酒5克(kè )盐(👀)3克豌(wā(🕘)n )豆(dòu )淀粉5克花生油15克小葱5克等做法步骤1将豆腐切成26厘米见方(fāng )的块(🖲)后放(fàng )加(⏸)了少(👕)许盐的沸水中过(guò )一下(🚙)去(qù )除豆(dòu )腥味然后捞出用清水(🥒)浸泡豆豉等剁(😴)碎蒜苗切段(duàn )姜切末新鲜猪(🚀)肉牛(🛹)肉切成小块(🤣)或肉末(🐠)步骤2炒(👺)锅烧热放油后放牛(🐗)肉猪肉炒散待(🧣)牛肉馅炒成(chéng )金黄色(🌳)放入豆瓣酱(⬜)同(💂)炒(chǎo )放入豆豉姜末辣椒粉(🕕)同炒至(🥩)牛肉猪肉上色(📻)效果(guǒ )入味儿步骤3下肉汤烧(🚸)(shāo )开加入(rù )豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调(🏛)味再用湿(shī )淀粉芡汁盛出后撒上(🌒)花椒面葱(🏑)末表就行(⏱)二回锅肉(🎣)材料五花肉青蒜葱姜蒜(🌷)干红(🛌)辣椒(jiāo )花椒豆瓣酱糖(táng )油做法(🏀)1带皮五花肉冷水下锅加入葱段姜片花椒(⬇)78粒黄酒适量煮开2撇净撇净(🕟)煮至八成(⌚)熟木盒自(zì )然冷却筷子(zǐ(🔭) )可再插入即可3将肉切成薄片(🐉)姜蒜切片葱(🧐)切成斜(😟)段4将(📰)青蒜的红色(🌠)部(🦁)分先用刀拍一下然后再完全斜(xié )切成段备(bèi )用5炒锅(🌯)上(shàng )火加大多的油(❤)煸香辣(😣)椒(jiāo )花椒6下入肉片煸(📅)炒至肉片颜色(sè )变(⏯)(biàn )透明边缘微(🔙)微卷过(🚘)(guò )7将肉(🏔)拨到(dào )锅一边下入豆瓣(🕎)酱可以先切成小粒炒出红油8适度(📋)地(dì(🗞) )的加入少许(👄)酱油或甜(tián )面(🐤)酱调色(🐿)与肉片(pià(🏯)n )一起继续翻炒均匀9下入青(🔶)蒜点少许料酒糖(🎯)调好味(🗃)道即可(kě )出锅(guō )三夫妻肺片食材牛(niú )肉100克(⏳)牛舌(shé )100克(🛹)牛头皮100克牛心150克牛肚200克(🛳)香(🍘)料八(🚒)角三奈大茴香小茴香草果桂(⛴)皮(🥛)丁(😞)(dīng )香生姜等盐红(hóng )油辣椒(jiāo )花椒面芝(🗣)麻熟(🐅)花生米豆油味精(jīng )芹菜各(🦋)适(🦑)量做法步骤(🔇)1将牛(niú(🎊) )肉切成(ché(⛏)ng )小(💺)片与牛杂牛舌牛心(🗒)牛头皮牛肚一起(🌚)清洗干净用香(🛰)料盐(🧝)花椒面等各(🚠)种调料卤制先(xiān )用猛火烧(shāo )开后集(🍟)体土地登(dē(🌐)ng )记小火卤(lǔ )制到肉料耙而(ér )不烂然后捞(🚓)入再(🌯)晾晒(✉)(shài )切(qiē )成大薄片备用步骤2将(🚽)芹菜(🐭)洗净(jìng )后切成1cm长的段芝(📓)麻炒熟和熟花生一起压(yā )成(chéng )末(mò )备(bèi )用步骤(🚈)3盘中(🗽)(zhōng )放入后切好的牛肉牛杂再(zài )参(cān )加(😍)(jiā )卤(🐠)汁豆油味精(jī(🤰)ng )花椒面红(hóng )油(yóu )辣(là )椒芝(zhī )麻花生米末和芹菜搅拌均匀即(👬)成(🏗)(chéng )四(sì )辣子鸡原料整(👭)鸡一只(zhī )或(😣)鸡腿一(🕜)盒花椒和干辣椒14葱熟(✍)(shú )芝(😌)麻盐(yán )味精料(🍰)酒食用(🌩)油姜蒜白(📙)糖淀粉主(🛶)(zhǔ(🆒) )料(liào )鸡(🐘)腿(tuǐ )马耳(🛢)朵(🛥)葱(cō(🚣)ng )干辣椒(jiāo )节花椒盐胡(🐣)椒(jiāo )味精白糖白芝麻醋淀(🤐)粉料酒色(sè(🍅) )拉油各适量做法(fǎ )干辣椒(jiāo )节去籽后用白开(🧔)(kāi )水浸(jìn )泡(pào )一段时间(♉)半小时然后再捞(lāo )出后挤出(📽)水分水放碗里加淀(diàn )粉辣椒粉盐搅拌均(jun1 )匀(🥕)五六成热五成热下锅炸至芝麻微黄捞(🚼)出(🔌)鸡肉切(🍁)好放(📖)料酒生(👜)抽玉米淀粉胡椒(jiāo )粉盐(📋)抓(👫)拌均(👞)(jun1 )匀腌20分钟然后再(📰)油(🈵)烧五(wǔ(🚸) )成下锅小(xiǎo )火慢炸至变面金黄酥脆再捞出另起油锅(guō )放(👌)(fàng )姜蒜花椒豆瓣酱(♌)(jià(🤤)ng )炒出香(xiāng )味倒(dǎo )入(rù )水鸡块儿和炸好(🐃)(hǎo )的辣椒(🍱)放(fàng )半勺白糖半勺鸡精翻炒(🕢)均(🐔)匀最后(🏿)放葱段大火翻炒出(🐬)锅(guō )五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀(🥌)粉料酒色拉(lā )油花椒辣椒蒜姜片鸡(😸)精白胡椒粉黄豆芽(yá(🏃) )做法步骤1将鱼头剁下(xià )并之中(🧔)飞出分两(🛡)半将鱼(yú )身竖放用坚硬锋利(😖)的刀(dāo )平着(zhe )将两整片鱼肉和(hé )鱼排(🐡)分开再将两(🖥)大片鱼肉片(pià(🎿)n )成注意适量的(de )鱼片将鱼排分为三(sā(😴)n )四段(duàn )与鱼(💵)头(tóu )放一起备用(🚓)步(🥁)骤2将鱼片内放一个蛋(⏱)清(qīng )少许盐干淀粉(🏻)和料酒拌匀步骤3将一(😃)小碗色拉油所有(yǒu )花椒和辣椒(jiāo )全部倒入锅内(🏞)用小火慢炸(😶)(zhà )在辣椒颜(yán )色(🦈)变(biàn )暗后用(🎗)铲子然后捞出一半(👇)的油和花椒辣(📝)椒(🎡)备用步骤4将火开大放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香(xiā(🔢)ng )味后(❄)将鱼头鱼排向锅(💜)(guō )煸炒两下(xià )倒入料(💮)酒约一小(xiǎo )碗盐半(bàn )调羹(gē(👮)ng )加沸水三四碗等鱼头汤沸(fè(📥)i )腾起来出味将(🍂)鱼片一片一片横放到出水滚(🍘)的汤中鱼片会熟的迅速出锅前后放适量鸡精白胡(🈴)(hú )椒粉和椒盐粉步骤5盆中放着已(💷)焯好(🛺)的黄豆芽将鱼片(📉)一这款汤汤水(shuǐ )水舀入此盆后来将那半碗(wǎn )捞出后的(🛋)辣椒和油倒在上(🏯)面六鱼香肉(🦌)丝食材主料猪里(lǐ )脊辅料青笋水发(😼)黑木耳调料盐(🌕)鸡精味精白糖陈醋鱼香(🐮)11生抽老(🦏)抽鲜(🌫)汤(😓)水水淀粉兑成碗汁泡红(🎐)辣椒(🗻)剁(🚖)茸姜米蒜米鱼眼(🦗)葱味型鱼香特点咸(🐙)鲜酸甜二者(🦅)兼(🕜)备葱姜蒜香线条清晰做法步骤(zhòu )1猪(zhū )里脊切长(🍊)约8cm粗03cm的二粗(😪)丝加盐料(💦)酒搅至上(shàng )劲后放水淀粉搅匀封油(🏳)备用(yòng )步骤2起锅烧油中油温(wēn )滑肉丝变白捞(🔤)(lāo )出后沥油备(🌍)用步骤(🦋)3锅中留底油中油温下(🐻)泡椒(🍞)茸(róng )姜蒜(suàn )米炒出香味和红油(yó(🧛)u )后后(🌳)放抚(🍉)过(🗞)油的肉丝翻炒均匀后淋(🐰)入事(shì )先(😝)兑(🙄)好的碗汁(🕛)放入葱(🌔)粒炒(chǎo )制芡(👾)汁收匀葱(😔)(cōng )出香(xiāng )后(hò(🍛)u )起锅装盘再试一(yī )下七宫保(🌾)鸡(📛)丁原料主料(liào )鸡(🌽)脯肉225克花生米50克辅料(🏨)葱45克姜10克调料干辣椒(🍟)(jiāo )8克(🤥)花椒15克色拉油60克盐2克料酒2克味(🉑)精1克酱(🍢)油(😅)65克白糖10克醋7克(kè )水淀粉22克做法步(bù )骤1鸡腿去骨去皮后冼净(👷)用刀(dāo )背拍松鸡肉切成(🍩)15厘(lí )米大小(🥜)的(♎)丁姜和蒜切片(🤷)葱白切成小圈步骤2鸡(jī )肉丁加(jiā )入少许(🎼)黄酒一点(diǎn )点盐用手疼时(🏮)抓粘(🦁)稠状再后放干淀粉抓匀(yún )步骤3将糖(🖱)米(mǐ )醋(😙)料酒(jiǔ )生抽盐放(fàng )入容器(qì(🧘) )中调成糊状放入(🏸)葱姜蒜(🔝)加入适量水制(👼)作成(🏑)料汁(🐍)(zhī )步(🍌)骤4锅烧热(🌰)倒(👱)入(rù )油待油温(wē(🎐)n )升高7成热时放(😨)入后腌(🏁)好的(🔫)鸡丁翻炒至(zhì )鸡肉变白盛(🤩)出步骤5锅中剩(shè(♟)ng )少许油放入花椒干辣椒用中小火炒香后将(jiāng )料(🅰)汁里浸泡一段(🔤)时(👝)间的(de )葱(cōng )姜蒜(🏵)再捞出放入锅(guō(🌏) )中炒10秒随后(hòu )把鸡(📦)肉(⭐)倒回锅(🏊)中用大火炒30秒倒(⏳)入水料汁颜色变富有光泽时(🌂)组建辣椒(💞)油最后后(👹)放(👻)花生(🛂)米再试一下八开水白菜食材(👯)大白菜(🌅)10公(😴)斤每棵只用极嫰菜心(🔓)部(bù )分老母鸡2500克火腿蹄子200克(👚)排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克(🌜)盐(yán )10克料酒10克葱50克姜10克(kè )水4升做法步骤1先熬(🥏)好清水高(😌)汤将老母鸡(jī )劏(❌)好洗净干(🤥)贝浸发好与(yǔ )清(qīng )洗干(👽)(gàn )净后(🍋)(hòu )的火腿蹄(tí )子排骨等按类分别放入(rù )差别(🤦)沸(fèi )水锅中焯一(🔹)下水(🙍)清除掉血水和杂(zá )质(🙇)然后捞出再用(🚭)水(🐺)洗净一起放入(👍)后大汤锅内加入清水姜(🌃)葱烧开后(hòu )加(👎)(jiā )料酒(jiǔ )转小火慢熬(🥜)3小时步骤2同时把鸡(🥄)脯肉及瘦猪(zhū )肉剁成蓉分别加(🎻)适量水调成粥状(zhuàng )待(🈺)用步骤3汤熬(áo )至3小时(shí )后用(⛰)筛子把大(✅)部分汤渣(😄)浮油(yóu )隔尽把清汤全部倒入另一锅中(🔅)烧开放入猪肉蓉搅匀转中小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺(sháo )捞净肉蓉后再(🎼)把汤再煮沸把(🐉)鸡肉蓉分(fèn )2次按猪肉蓉的同时处理(🎌)之(🍰)后把清汤彻(chè(🆖) )底(🏁)隔渣(😈)去(qù )油待汤色清(qīng )新(xī(🚺)n )明净如水下(🤜)盐调味(♟)待用(yòng )步(🤳)骤4把汤(🕙)分成两(🚻)锅(⬅)择好(hǎo )至(😽)嫩的白菜心放进其中一锅高(gāo )汤灼(🌉)至七成(🐏)熟用清水漂冷用细(xì )银针在(🚏)(zà(🤨)i )菜(🖥)心上疼时穿刺放进(jìn )漏(lòu )勺中用原先的高(👿)汤自上淋下(🔅)至使(shǐ )白(bá(🔃)i )菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开(⏺)另一锅(🌍)高(gāo )汤舀(yǎo )进(jìn )碗内即成九毛血(xuè )旺材料(🌏)主料鸭(yā )血(xuè )白(🗾)鸭500克黄豆(🕟)芽150克辅料(💷)鳝鱼(🛅)100克水发(fā )毛肚100克猪肉肥(🗑)瘦100克火腿(tuǐ(♏) )肠150克水发鱿鱼50克(👓)黄花菜50克(📤)木(🍐)耳水发(fā )50克莴笋(🚃)100克调(🅱)料大葱50克盐(✳)3克(🎭)辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克味精10克植物(👰)油50克灵(🤦)材毛(máo )血旺是诸(zhū )位加以改进之处加入到(💫)了海(hǎi )参(🎛)毛肚鳝鱼肉黄(🍟)喉片午(wǔ )餐肉片调料辣椒麻椒等做(🤵)法步骤1将辣椒花(huā )椒(👲)豆瓣酱姜蒜色(sè )拉油放入锅(guō(🥏) )中(zhō(🌇)ng )用小火翻炒香加汤(🐯)熬煮(🕵)后捞出后(👝)渣然(👢)后把(🎳)放进去味精白糖醋等(😨)调料步骤2将主(zhǔ )辅料切(🔃)片(🌖)改刀(🐾)飞水(🌚)组(zǔ(🚗) )建熬(💙)好的红汤(🏏)汁内烧开后(🤮)然后(💲)取(🌐)出盛(🌡)(shèng )器(🏹)撒入葱花步骤3将色拉油烧(💨)热放(fàng )入花(huā )椒辣椒(jiāo )炝出香味迅速浇在上面(⬅)即成十东(🏵)坡肘子原材料肘子一只葱姜(🍵)蒜(🚞)冰糖桂皮香叶八(🍮)角(jiǎo )五香粉若干做法1无火去掉后肘子皮上残留的猪(🍖)毛(⛸)扔(🥈)到沸水中煮几(🍸)分钟去掉后污血和脏物然后再(zài )将肘子(zǐ )捞出后用刀在(👀)其上割几(🌽)道口子那样的话熟(🐞)得快2新水(🏗)(shuǐ(📈) )烧沸放入后适量葱姜和香叶将去处(chù )理好的肘(🦐)(zhǒ(📂)u )子煮到七八(🚁)成熟捞出上蒸(🔭)锅(🕚)3蒸肘(✝)子是个关(🌶)键(jià(🎄)n )步骤东坡肘子的肥而不腻就(jiù )靠它了上(shàng )锅蒸一个半小时这(🥥)期(qī )间(🐾)可(kě )调(diào )佐料炒锅中(zhōng )慢慢倒(💯)入(🚽)适(👙)量色拉(lā )油烧热(🕛)后炒(🔅)葱姜(😅)蒜至(zhì )出香味(😵)放进去桂皮香叶八(bā(👿) )角翻炒(🚦)然后加适(🔌)(shì )量水水量基本都操纵(🚅)在小烧红40分钟后(🚒)剩(🕛)一小碗为宜再(zài )放(🎞)入若(ruò(🦈) )干(🌹)冰(bī(🎐)ng )糖(táng )五香粉两三(🗺)(sān )勺酱油(🎋)(yóu )小火(huǒ )渐(🔱)渐(🐕)烧之后剩(shèng )那一小(🆔)碗汤(tā(🤫)ng )汁应(🛷)该是(shì )调料了(le )4肘子(😓)(zǐ )蒸好后装盘浇上刚调的调料表就行4最近网络(⚾)清淡美食占(zhàn )巨一席之地大家今(⛔)天分香辣毛血旺的做法主料(liào )鸭血(👝)一盒(hé )鳝(😎)鱼一条百叶(yè )100克毛肚100克黄喉100克卤肥肠100克火(🅰)腿(tuǐ )100克黄豆芽(🛄)100克辅料葱20克(🎮)姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻(má )椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣(là )毛血旺(📂)的做(zuò )法1鸭血黄(huáng )喉火腿(🚑)切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣(bà(🏯)n )百叶(♈)和毛肚(👦)切长条儿(🍨)葱切(qiē )细条蒜姜切(🈁)片儿(🌤)2锅烧开(kāi )水黄豆芽(yá(🌛) )煮(🌬)熟捞出捞(lāo )出沥干(🗳)(gàn )放入盆底鸭血(🎒)黄喉鳝(shàn )鱼肥肠开水炒(chǎo )好后捞(lāo )出(⤴)备(🧛)用(yòng )3锅倒油烧热放(🍢)入(rù(➿) )花椒干辣(là )椒葱姜爆香放入(🤡)豆瓣酱炒出红油加适量高汤盐大火烧开4放(🦈)入鸭(yā )血鳝鱼肥肠(cháng )黄喉煮5分钟用漏勺(sháo )再捞(🈶)出放在旁边(🐪)豆(🈸)芽(🤛)上(⤵)之后水烧开(🐨)放入百(🥥)叶(yè )毛肚火(huǒ(😀) )腿(tuǐ )煮30秒(🍗)钟捞出(🔎)后(hòu )5蒜片放在上(shàng )面(💔)锅(guō )烧(🚺)热多(duō )倒油(👺)6油(📙)热后放一小(💶)(xiǎo )把花椒(🍘)麻椒和(hé )干辣(là )椒(🌿)炸(💛)香后(🥫)浇在上面去掉
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