简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：马晴晴/
- 导演：朴哲洙/
- 年份：2015
- 地区：中国台湾
- 类型：恐怖/悬疑/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,印度语,日语
- 更新：2024-12-17 04:02
- 简介：1食(shí )堂毛血旺的正宗做(🎤)法2毛血旺浇油的正确(🎋)方法3川菜十大经(jīng )典名菜做法4最近网络清淡美食(🈳)占(📹)巨一席(🚂)(xí )之地大家今天分1食堂毛血旺(🧀)的正(zhèng )宗做(🎳)(zuò(🎇) )法1黄(huáng )豆芽一把放(⛄)入盆中(zhōng )宽粉一把切成段豆腐(🤙)皮两张切成长(🖖)条(tiáo )准备鸭血一块切(♏)成(chéng )056厘米厚的薄皮放入盆(♏)中2鱿鱼须和鱿鱼筒(tǒng )各一个先把(bǎ )鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒(📀)切下来撕掉(diào )外(🍺)膜在表(🌙)面(🧒)打上花刀(🏳)切成段放进(🎋)去小盆中(zhōng )3准备着去处理(🤡)好(🤳)的(🏫)鳝鱼(yú )一条(tiáo )先斩(🤵)去(🏛)头部再切成(chéng )小(xiǎo )段和鸭血放进一个盆中再(🤶)舀入切好(hǎo )的鱿鱼备用4毛肚(dù )二两左(🌾)右切成长(💖)条(🍮)一(🎊)(yī )起(📜)(qǐ )放入(⏺)盆中小葱一根(🏉)切(😩)(qiē )成斜片(🛀)生姜一块切成姜片(💄)一起放入(💼)大碗(wǎn )中再放入(rù )后一(yī )小把红干椒一小把麻椒(jiāo )取一个小盆盛有一把花椒和(😜)一把红干椒备用5小葱几根切成葱花放进去小盆(🔳)中(🍣)蒜子几(jǐ )粒(👞)拍(pāi )扁切成(chéng )蒜(suàn )末和葱花放在(💢)一起等食(shí )材备(bèi )好(➰)以(yǐ )后以(yǐ )后我们开始烹饪6起(🚲)锅烧水水开后(🈴)倒入水黄豆(dò(🏐)u )芽豆腐皮和(🚹)宽粉用勺(🈯)子晃动一下几下焯(🎍)水(📻)一分钟捞出控(kòng )水布袋(dài )中盆中7等水立(⬆)即烧开下(🎢)次倒入(👨)毛肚鳝鱼(yú(➕) )鸭血和鱿鱼(👚)加入到(🚽)料酒5克去(🥌)腥用勺子(zǐ(🎏) )来回滑动几下(👒)使(🈵)(shǐ )食材受(shòu )热均(💤)匀8焯水一分钟(zhōng )捞出控水拔(📆)凉(⏯)9另(lìng )起锅添(🎹)入一勺食用油油热(🐽)后倒(🎌)入水葱姜和大料爆香加(❇)入到麻辣火锅料(lià(📺)o )20克豆瓣酱(⛹)10克(kè )翻炒(chǎ(😟)o )化(💞)开炒出红油10添入(🎐)适(🔴)量的清水参(🐱)加生抽10克(🦑)白糖2克胡椒粉2克(🦎)均(☔)匀搅拌化开(🏆)(kāi )调料煮开下次全部倒入黄(💮)豆芽豆腐(🎮)皮和宽(kuān )粉开大火煮一(🍮)分钟11加(jiā )入到食盐(🐂)1克鸡粉2克老抽2克(kè )调(🔷)底色再捞出(💼)配菜然(🎷)后取(🚓)(qǔ )出盆(🌬)中排第(dì )五等汤(🉐)汁再一次涌动后慢(màn )慢倒(dǎo )入毛肚(🚕)鳝鱼鸭血和(🍝)鱿鱼12开大火煮(🚣)3分钟捞出后盛有汤盆中13再(🏼)浇上注意适量(liàng )的(✖)原汤撒上少许蒜(suàn )末和葱花(huā )14锅中(zhō(📲)ng )留底(dǐ )油添入半(bà(🏹)n )勺食用油(🔁)倒入花椒和(🎰)红(hóng )干(🦖)椒迅速再翻炒(👩)炒出香(👊)(xiāng )味以(yǐ )后关(🧖)火(🕶)(huǒ )15再把热油泼(pō )在汤盆中在一瞬间放出出(chū(🛐) )葱(cōng )蒜(🗞)的香味到最后再放上(🌃)几朵香(♊)菜单独点缀16那样(🐽)最(🐅)好(🖤)到这(zhè )里这道麻辣鲜(xiān )香的(🏺)毛(🍆)血旺就(🎱)做了了(🔷)要(yào )会了就在(🤖)(zài )家(jiā )试一下(🌟)吧下面(🚷)是所(♏)会用到的食材和调料(liào )食材豆腐皮(pí )宽粉(🏠)鸭血(xuè )鳝(shàn )鱼毛肚(✉)鱿鱼(♟)小葱黄豆芽(👿)生姜(🏽)红(hóng )干椒麻椒花椒调料盐(⬆)鸡粉老(lǎo )抽料(lià(🕚)o )酒豆(dò(🔡)u )瓣酱麻(🦎)辣火锅料2毛血旺(wàng )浇油的正确(🍨)方法1方(🍙)法一1净(jìng )辣椒油300克郫县豆(📗)瓣(⛽)酱约200克鱼(💜)香(🛒)味泡海椒(🎾)约(yuē )150克精细(xì )加工花生油约240千克大葱100克(kè )老(😠)姜100克洋(yáng )葱150克番茄沙司(🗻)约150克紫草20克红蔻(🈹)10克香根10克茴香15克桂皮8克香叶(yè )8克甘(🐣)草10克草果(guǒ )5个肉蔻(🔨)10克(🔇)山奈8克(😔)胡萝卜100克(kè )香(🐤)(xiā(🔹)ng )菜根40克(🤥)2将(jiāng )郫县豆瓣酱和鱼香泡(🌕)海椒排斩成细末(🌿)盛(🦗)(shèng )入盆中再加辣(🗡)椒粉洗净的(de )紫草(🌷)和200克清水(shuǐ(🕸) )调匀3大葱和老姜用(🍞)刀拍(😤)(pāi )松拍松下次炸制(zhì )时容易出味洋葱切成48厘(🚆)(lí )米见方的洋(🏡)葱块胡萝卜切大片香根茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈用清(qī(🛏)ng )水中(🌨)浸泡20分钟冼(🔁)(xiǎn )净捞出(chū )沥(🖐)干控干或擦水(shuǐ(😰) )分待(💩)用4炒(chǎ(✴)o )锅(🍱)上火后(hòu )舀入(🚥)300克经过精制花(📽)(huā(🚋) )生油烧(shāo )至三(sān )成热(rè )时排列(🐃)盛有大葱老姜茴(🙃)香(🕳)香(xiāng )根桂皮红(🗂)蔻(🛀)香叶甘草草果肉蔻山(🦄)奈用中(🤷)小火(😬)使(🤪)油(💈)温很缓(😺)慢增加至五成热小(xiǎo )火熬严重的(🕟)限制(💧)20分钟左右(🗝)吧待(dài )各料均被(🐀)烧至(📰)金黄色而且香味(💘)充分融于油中时用(🔘)漏勺(🤒)捞(lāo )出料渣弃之不(🤘)(bú )用(🖕)(yòng )5再上火把锅里的油烧热下番茄沙(shā )司(🍅)用(⛔)小火煸12分钟至(zhì )油色发(🚰)红时再(♏)倒入其余的精细加工(💃)花生油再(🎍)左面参加调匀的(de )辣椒粉豆瓣酱泡辣椒(jiāo )紫草及洋葱胡萝卜和香(🎏)菜根(📦)并不停顺同一方向(xiàng )搅出2做法二1野山椒青(qīng )美人椒(🦑)节各30克鲜花椒8克藤椒(jiāo )油3克盐(😙)2克白(⤵)醋15克料酒(🕙)30克老姜(jiāng )蒜各9克(⭕)干(❄)辣椒(jiā(🛥)o )20克雪碧香料水150克老油(🚭)50克芝(🐅)麻5克(😾)(kè )2杀鸭子之前准备(bè(🐚)i )着小半碗冷(lě(🧙)ng )的淡(dà(🏸)n )盐(🏠)水再把鸭血就滴到(🏅)碗里一边(biān )滴一边轻(👵)轻(qīng )搅动(dòng )把水和血搅匀还没血液静置20分(🤣)钟半小时后(😣)凝(🎣)化成块(kuài )再放(fàng )进去热水中(zhōng )蒸熟木盒切成小(⛱)(xiǎo )块即可3将A料飞水(🚚)猪肚(🥢)心舌(shé )飞水后(💙)洗净(⏬)后煮(zhǔ )熟(🌇)后切片鳝鱼加料酒(⚓)(jiǔ(🐭) )醋飞水备用4将(jiāng )潮(cháo )州咸菜(🔮)切厚片(🌴)加野(〰)山椒老(🚋)(lǎo )姜蒜片炒香(xiāng )放鲜花椒(♎)再爆香(🚙)加入雪碧香料水及清水200克煮沸调(🕗)好味后(🕗)加全(👉)部(bù )原料烧(🛥)至更加入味起锅5将(🧓)干(gàn )辣椒节青(😾)美人椒(jiāo )节(🎈)放在(🥢)上面将烧至六(🎚)成热的藤(🚰)椒油啊淋(lín )在上面撒葱花芝麻再试一下3做法三(🍼)1食材鸭血(😕)毛肚大虾(xiā )火腿(tuǐ(🎖) )肉豆(🥧)芽姜大(👣)蒜葱郫县豆瓣酱(jià(😱)ng )蒜蓉辣酱火锅(guō )底料生(♌)抽蚝油老抽白(🍴)胡椒粉鸡精料酒(📝)白砂糖花(huā(😘) )椒(🕡)(jiā(🚨)o )干辣椒白芝麻2我们先把大虾(🐄)剪一下(🕙)虾须(🔭)然后(hòu )再把虾线可以去除碱水冲洗干净滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备(bèi )用(🥉)3打算一些火腿肉后再(🐜)切成片放在盘中4鸭血洗干净切(🌻)成片5毛(máo )肚清(🐖)洗干净(🍘)切成薄片然后滴入(🥣)(rù )半(🛡)个柠檬汁抓拌均(🙍)匀6大蒜拍碎(🏎)剁(duò )成蒜末香(🥡)葱切(🍲)成葱花生(💅)姜(jiāng )切(🥞)成片豆(dòu )芽洗干净7锅中一并加入适(👃)量的(🀄)食(shí )用油油温升(😝)高5成热时把麻椒香(💰)葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒出(🏌)香味8加一勺郫县豆瓣(🏪)酱蒜蓉辣酱火锅(guō )底料炒出(🎴)红油舀入的清水(shuǐ )大火烧(🌴)开(📪)9汤中放盐白砂(💬)糖生抽老(😆)抽蚝油(🕞)胡椒(jiāo )粉(fě(😟)n )鸡精料酒(jiǔ )煮开(🏩)先把豆(😚)芽放进汤中煮2分钟10煮(🕐)好的豆芽捞(💯)出放(🏆)入碗中再把鸭血毛肚虾火(huǒ )腿肉(🏧)放(🔮)入(🏓)锅中(zhōng )烫煮煮熟后捞出来放到碗中(zhōng )其(qí )余汤汁倒(dǎo )出11最(👥)后在上面(miàn )放上蒜末葱(👲)花辣椒麻椒白芝麻(🌞)把烧热的油浇上了即可大(dà )快朵(duǒ(💆) )颐3川菜(cài )十(shí )大经典名菜(🥥)做(🏸)法一麻婆豆腐食材(💏)豆腐250克(kè(🌘) )牛肉(🔅)75克蒜(suà(🥢)n )苗1根(gēn )豆(🤭)豉15克(🐙)花椒(jiāo )粉3克黄酒5克盐3克豌(🌉)(wān )豆淀(🌥)粉(🍞)5克花生油15克小葱5克(kè )等做法步骤1将(jiāng )豆腐切成26厘(🕜)米(🔤)见(😏)方的(de )块后放加了少许盐的沸(🗻)水中过一下去除豆腥味然后捞(❕)出用(🥃)清水浸泡豆(dòu )豉(🏠)(chǐ(📹) )等剁碎(📲)蒜(🔵)苗切段姜切末(mò )新鲜猪(🏞)肉牛肉切成小块或肉末步骤2炒(chǎ(♓)o )锅(guō(🙉) )烧热放油后放(fàng )牛肉(ròu )猪肉炒散待牛肉(ròu )馅(xiàn )炒成金黄色放入豆瓣酱同炒(🤒)放入豆(dò(🔌)u )豉姜(jiāng )末辣椒(jiāo )粉同炒至牛肉猪(🎞)肉上(🤹)色效(😓)果入味儿(🔷)步骤3下肉汤(🏽)烧开加(🐘)入豆(dòu )腐煮(💳)3分(🔩)钟(zhōng )加(jiā )酱油(yóu )蒜苗段(🎭)糖用(yòng )盐调(🎲)味再用(🐽)(yòng )湿淀粉芡(⬜)汁盛出后撒上(⚫)花椒面(🎗)葱(♌)末(👰)表(biǎo )就(😌)行二回锅肉(💌)材料五花肉(🚇)青(🍿)蒜葱姜蒜(🦑)干(gàn )红辣椒花椒豆瓣(bà(👛)n )酱糖油做(zuò )法1带皮五(wǔ )花肉冷水下锅(🕋)加入(rù )葱(💲)段(duàn )姜片花椒(🐡)78粒黄酒适量煮开2撇净撇净(♎)煮至(📴)八成熟木盒(🛳)自(zì )然冷却(🔘)(què )筷子(🐽)可再插入即可3将肉切(qiē )成薄(🥨)片姜(🍢)蒜切片(🎂)葱(🎞)(cō(🍩)ng )切成斜段4将青蒜的(de )红色部分先用刀拍一下然后再完(⤵)全斜切成段(🆖)备用5炒锅(guō(📍) )上火加大多(🏼)的油煸(😸)香辣椒花椒(🛰)6下入肉片煸(🖨)炒至肉片颜(yán )色变透明边缘微微(wēi )卷过7将(🌴)肉拨到(🎈)锅一边下入豆瓣酱可(📦)以先(xiān )切成小粒(lì )炒出红油8适度地的加(🕦)入少许酱油或甜面(😜)酱调色与肉(♑)片一起继续翻炒均匀9下入青(qīng )蒜点少许料酒糖调(🏒)好(⛎)味道即可(📰)出(chū )锅三夫妻肺片食材牛(🦋)肉100克牛(📱)舌100克牛头(🕧)皮100克牛心150克(kè )牛肚200克(👅)香料八角三奈大茴香(xiāng )小茴(huí )香(🚝)草果桂(guì )皮丁香(xiā(🍍)ng )生姜(🏳)等盐红油辣(🅾)椒花椒(jiāo )面芝(zhī )麻熟花生米豆油味精(😶)芹菜各适量做(zuò )法步骤1将牛(😢)肉切成小片与牛(🎞)杂牛舌牛(niú )心(xīn )牛头皮牛(🥛)肚一(🔣)起清洗干(🎰)净用香料盐(📋)花(💢)椒面等各(🖼)种调料(🔆)卤制先用猛火烧开(kāi )后集(jí )体土(🔈)地登记小(🕠)火卤(lǔ )制到(dào )肉料耙而(é(🐼)r )不烂然后捞(lāo )入再晾(🀄)晒切成(🔗)大(🐳)薄(🧜)片备用步(📻)骤2将芹菜洗净后(🐺)切成1cm长的(💣)段芝麻炒(chǎo )熟和熟花生一起压成(🎺)末备(🔛)用步骤3盘中放入后切好(㊙)的牛肉牛杂再(zài )参(cā(🈴)n )加(🐃)卤汁豆油味精(🗻)花(😽)椒面红油辣椒(🙆)(jiāo )芝麻花(🗨)生米末和(🚗)芹菜搅(jiǎo )拌均匀即(jí )成四(sì )辣(♿)子鸡原料整鸡一只或鸡腿一盒(💳)花椒(jiāo )和干辣椒(🔸)14葱熟芝麻盐味精料(🐀)酒(jiǔ(🏰) )食用油姜蒜白糖(🈶)淀粉主(zhǔ(🤝) )料鸡(jī )腿马耳朵(🌀)葱干辣椒节花(huā )椒盐胡椒(🧚)味精白糖(⬜)白(🗜)芝麻醋淀(🥓)粉料酒色拉(lā )油各适量做法干辣椒节去(⏸)籽(🤽)后用(👎)白开水(shuǐ )浸(📣)泡(pào )一(🤷)段时(🛴)间半(💻)小时然(rán )后(✋)(hò(🌺)u )再捞出后挤出水分水放碗里加(♍)淀粉辣椒粉盐搅拌均匀(💥)五(📳)六(🕚)成(💅)热五成(chéng )热下锅炸至(💒)(zhì(🏸) )芝麻微(🍿)黄捞出鸡(🎒)肉切好(🤔)放料酒生(🈳)抽玉(📅)米淀(🐧)粉胡(🌛)椒粉盐抓拌(bà(🅾)n )均匀腌20分钟(zhō(🚑)ng )然(🏎)后再油烧五成下锅小火慢(màn )炸至变面金黄酥(sū )脆再捞出(🙁)另起油锅放姜蒜(🐷)花椒(🥧)豆(dòu )瓣酱炒出香(xiā(♟)ng )味倒(dǎo )入水鸡块儿(ér )和炸好的辣椒放半勺白糖(💯)半勺(🔇)鸡精翻炒均匀最后(⏱)放葱段(🉑)大火翻炒出锅五水(🌍)煮鱼食材鱼鸡蛋白(bá(🏇)i )糖干淀(🍐)(diàn )粉料酒(🙋)色拉(🕓)(lā )油花椒(🍍)(jiā(♓)o )辣椒蒜姜片鸡精(💃)(jīng )白(😆)胡椒粉黄(huáng )豆芽(🥁)做法步骤1将鱼头剁下(🐝)并之中飞(🔷)(fēi )出分两半(bàn )将(♉)鱼(yú )身竖放用坚硬锋利的刀平着(zhe )将(🈵)两整片鱼(💛)肉和(🦉)鱼排分开再(⛽)将两大片鱼肉片成(🔱)注意适量的鱼片将鱼(👰)(yú )排(♎)分(fèn )为三四(📞)段与鱼头放一起(✡)备用步骤2将鱼(yú )片(🌭)(piàn )内放一(yī )个蛋(dàn )清少许盐干淀粉和料酒(⬛)拌匀(✴)步骤(zhòu )3将一小(🖊)碗色(sè(🛅) )拉油所有花椒(👍)和(hé )辣椒全(📁)部倒入(🚒)锅内用(yò(💚)ng )小火慢炸(zhà )在辣椒颜色变(🚼)暗后用铲子然后(🔣)捞(🥕)出一(🈵)半的油和花(huā )椒(jiāo )辣椒备用步骤4将(🚣)火开大放入拍好的蒜瓣儿(😷)和姜(jiā(🎋)ng )片儿(❗)出香(🚂)味后将鱼(😱)头鱼排向(xiàng )锅煸炒(🍷)两(liǎng )下倒入料(liào )酒(🎓)约一小(🏋)碗盐半(💱)调(diào )羹加沸(fèi )水(🎏)三四碗等(👦)鱼头汤沸腾起(qǐ )来(🈯)(lái )出味将鱼片(🍔)(piàn )一片一片横(⛸)放(fàng )到出水滚的(🚙)汤中鱼片会(🎆)(huì )熟的迅(xùn )速出锅前后放适量(🔍)鸡(🚊)精(🦑)白(bá(🔷)i )胡(hú )椒粉和椒(jiāo )盐粉(🌚)步骤5盆中放(👲)着(🦌)(zhe )已焯好的黄豆芽将(🏴)鱼(⏸)片(piàn )一(🙅)(yī )这(zhè(🙁) )款汤汤水(shuǐ )水(🔌)舀入此盆后来(lái )将(🎍)那(🎫)(nà )半碗捞出(chū )后的辣椒和油倒(dǎo )在上(🔌)面六鱼(yú(🅰) )香肉丝食(👠)材主料猪里(🆚)脊辅料青(🏹)笋水发黑木耳调料盐鸡精味精(jīng )白糖(tá(🤟)ng )陈醋(cù )鱼香11生(🥥)抽老抽鲜汤水水(🚥)淀粉兑(duì )成碗汁泡(🎬)(pào )红辣椒剁茸(róng )姜米蒜(🗄)米鱼(🐸)眼葱味型(👧)鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备葱(🀄)姜蒜香线条清晰做(📃)法步(🦓)骤(🅰)(zhòu )1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒搅至上(shàng )劲后放水淀粉搅匀封(🎃)油(🤳)备用(🎾)步骤2起锅烧(⛺)(shā(🌽)o )油中(zhōng )油温滑肉丝(sī )变白(🦇)捞出后沥油备(bèi )用步(bù )骤3锅中留(liú )底(🥤)油中油(🐞)温(🗞)下泡(⬜)椒茸姜(🔐)蒜米炒出香(xiāng )味(🥅)(wè(🐕)i )和红油后(👾)后放(🔮)(fàng )抚过油的肉丝翻炒均匀后淋入(⤵)事先兑(🍯)好的碗汁放入葱粒炒制芡(🔟)汁(zhī(👫) )收(🚏)匀葱出香后起(😵)锅(💹)装盘(pán )再试(🐴)一下七(qī )宫保鸡丁(dīng )原(🐴)料主料鸡脯肉225克花生(shēng )米50克辅料葱45克姜10克调(diào )料干辣椒8克花椒15克色拉油60克盐2克料(🐒)酒2克味精1克酱(👮)油65克白(🔏)糖10克(🍬)醋7克(🏒)水淀粉22克做法(🛡)步骤1鸡腿去骨(🐯)去(qù )皮后冼(👓)净(jìng )用(🗑)刀(🤨)背拍松鸡肉(🤗)切(📎)成15厘米大小的丁姜和蒜切片葱白切成小(xiǎo )圈步(💋)(bù )骤2鸡肉丁加入少许(🏵)黄酒(jiǔ )一点点(diǎn )盐用(🐤)手疼时抓(zhuā )粘(🔨)稠(🕸)状(zhuàng )再后放干(gàn )淀粉抓(zhuā )匀(yún )步骤3将(jiāng )糖米醋料(🏳)酒(🚹)生(🔛)抽盐(🛃)放(fà(✔)ng )入容(róng )器中调(👶)成糊状放入葱姜蒜加入适量水制作成料汁步骤4锅烧热倒入油待油(🏠)温升高7成热(🍚)时放入后腌好的鸡丁(dīng )翻炒至鸡肉变(🎉)白盛出(😧)步骤5锅中剩少许(👶)(xǔ )油放(👜)入花椒(🔡)干辣椒(⛳)用中小火炒(chǎo )香后将料汁里浸泡一(yī(💒) )段时间的(🌩)葱(🐈)姜蒜再捞(lāo )出放入锅中炒10秒随后把鸡(jī )肉倒回(huí )锅中用大火炒30秒倒入(rù )水料汁颜色变富有光泽时组(🆎)建辣椒油最后(hòu )后放(fàng )花生米再试(🍐)(shì )一下八(bā(👵) )开水(🏽)白菜食(shí(🛢) )材大白菜10公(🤤)斤每棵只用极嫰菜心部分老(lǎo )母鸡2500克火(🚄)腿(tuǐ )蹄子(zǐ )200克排骨500克干贝300克(😈)(kè )去皮净瘦鸡脯肉(👥)700克(🐈)全瘦(🍜)猪肉(😦)300克盐10克料(🔼)酒10克葱50克(kè )姜10克水4升做(😗)法(🍑)(fǎ )步(bù )骤(👽)1先熬好(🔓)清(🥄)水高汤将老母鸡劏好洗净(📆)干贝(bèi )浸发好与清洗干净后(hò(🥓)u )的火腿蹄子排骨等按类分别(bié(🖍) )放入差别沸水锅中焯一下水清除掉血水和杂质然后捞出再用水洗净(🤛)一起(💵)放入后大汤锅内加入(rù )清(🈂)水姜葱烧开(🌓)后加料酒转小火慢熬3小时步骤2同时(shí )把鸡脯肉(🧖)及(jí )瘦(🌄)猪肉剁成蓉分(🎛)别加适量水调成(⚓)粥(🐯)状(🥗)待(🌖)用步(🚏)骤(zhò(🏬)u )3汤熬至3小时后用筛子把(bǎ )大(🤖)部分汤(🍁)渣(🥩)浮油隔尽把清(qīng )汤全部倒入(🧝)(rù )另一锅中(👺)烧开放入(rù )猪肉蓉搅(🐑)匀转(🌸)中小火待其渐(jiàn )渐聚拢(😄)(lǒ(😯)ng )肉蓉浮起用小漏勺捞净肉(🐉)蓉后(hòu )再(zài )把汤再煮(🕺)沸把鸡(💝)肉蓉分(📼)2次按猪肉蓉的同时处理之(zhī )后把清汤(🤭)彻底(dǐ )隔(🧀)渣去油待汤色清新(👂)明(míng )净如水(😪)下盐调味(wèi )待用步(🏛)骤4把汤分成(ché(💶)ng )两(liǎng )锅择好至(🚟)嫩的白菜心放进其(🤤)中一锅高(💍)汤灼至(🌟)七(qī(🎠) )成熟用清水漂冷(🎓)用细银针(zhēn )在(👂)菜心上(shàng )疼(téng )时穿刺放(🏷)进漏勺中用原先的高汤(🦀)自(🕵)上淋下至使白(🏚)菜(🚱)心(🍉)烫煮(🚵)步骤5将菜心垫在碗底烧开(🦅)另一锅高汤(tāng )舀(yǎo )进碗(♎)内即成(🈯)九(jiǔ )毛血旺材(🐪)料主料鸭血白鸭(📀)500克(🤒)黄(⛺)豆芽150克(kè )辅料鳝鱼100克(kè )水发毛肚(🎽)100克猪(zhū )肉肥瘦100克(kè )火腿肠150克水发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水(🚠)发50克(kè )莴笋100克调料大葱50克(kè )盐3克辣椒红(😱)尖干15克花椒(💲)5克料(liào )酒10克味精10克植物油50克灵材毛血旺是(✋)诸位(🏀)加以改进之处加(jiā )入到了海(hǎi )参毛肚(🖲)鳝鱼(💋)肉黄喉(🐳)(hóu )片午餐肉片(🈵)调料辣椒麻椒(🕕)等做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱(jià(🎤)ng )姜蒜(🧙)色拉油放入锅中(🤧)用小火翻炒香加(🚟)汤熬(áo )煮后捞出后渣然后把放进(🥞)去味(🐆)精白糖醋(🍯)等调料(⏮)步骤2将主(🔓)辅料(🎁)切片改刀飞(📧)水组(zǔ )建熬好(🛸)的红汤(😎)汁内烧(🆔)开后(🐞)然后(🌅)取出盛器撒入葱花步骤3将色拉油烧(shāo )热(💫)放入花椒(🧔)辣椒炝(👫)出(💑)(chū(😍) )香味迅速浇在上面(🏈)即(🖊)成十东(🖋)坡肘子原材(cái )料肘子一只葱姜蒜冰糖(🉐)桂(🏽)皮香(🥦)叶八角五香粉若干做法1无火去掉后(hòu )肘子皮(pí )上残留的猪毛(🗽)扔到沸水中煮几分钟去掉后污(🌤)血(🔃)和脏物然后再将(jiāng )肘子捞出(🎃)后用(🎆)刀在其(qí )上割几道(🔕)口子那样的话熟得快2新(🕕)水烧沸(📙)放入后适量葱(🌪)姜(🦔)和香叶(🚉)(yè )将去处理好的肘(zhǒu )子煮(zhǔ )到(dào )七八成熟(🔙)捞出上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东坡肘(🚗)子的(😲)肥而不腻(🐉)就(🔢)靠它(🗼)(tā )了(📦)上锅蒸一个(💨)(gè )半小时(❕)这期间可调佐料炒锅中(zhōng )慢慢倒入适量(🦅)色拉(lā(🍢) )油(💇)烧热后炒葱姜蒜至出(chū )香味放(fàng )进去(😅)桂(👀)皮香(xiāng )叶八(🐄)(bā )角翻(fān )炒然后加适(shì )量水水量基本都操纵在小(🚊)烧红40分钟后剩一小(🍠)(xiǎo )碗为宜再放入若干冰糖五香(🎏)粉两三(🛏)勺酱油小火渐(✨)渐烧之后剩那一小碗汤(tāng )汁(zhī )应该是调(🗄)料了4肘子蒸好后(hòu )装盘浇上(shàng )刚调的调料表就(📠)行(🧑)4最近网络清淡美(měi )食占(📋)巨一席之地大家(🥒)今(jīn )天分(🙅)香(📐)(xiāng )辣毛(🚦)血(🧙)旺的做法主料鸭血(xuè )一盒(🛹)鳝(shàn )鱼一条百叶(yè(🚒) )100克毛肚(dù )100克黄喉100克(🚌)卤肥肠100克火腿(😯)100克黄(huáng )豆芽(🌲)(yá )100克辅料(liào )葱20克姜(📉)20克蒜20克干辣(😷)椒(😷)50克(kè )花(👐)椒10克(🐡)麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的做法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼(🍩)肥肠切蒜切瓣(🏬)百叶(yè )和毛肚切(😴)长条儿葱切(qiē )细(🕍)条蒜姜切片(😄)儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥(lì )干放入盆(pén )底鸭(yā )血黄喉鳝鱼(yú )肥(🚣)肠开水炒好后捞出备用3锅倒油烧热(🐫)放入花椒干辣椒葱姜爆(bào )香放入(🎃)豆瓣酱炒(👩)出红油(🤢)加适量(🌅)高(🍤)(gāo )汤盐大火烧开4放入鸭血鳝(🔪)鱼肥(fé(😐)i )肠黄(😴)喉煮5分钟用漏勺再捞出(🥅)放在旁边豆(🌋)芽上之(🍆)后水烧(⚾)开放入百叶(yè )毛肚火腿煮30秒(👺)钟捞出后5蒜片放在上(🐏)面锅烧热多倒油6油热后放(🏂)一小(🌸)把花(🕥)椒麻椒(👪)和干(🖤)辣(🅱)椒(🎮)炸(zhà )香后浇在上面去掉