简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：向夏/小滝正大/川濑阳太/望月梨央/狩野千秋/池岛丰/中村方隆/
- 导演：曾世朋/
- 年份：2020
- 地区：日本
- 类型：科幻/恐怖/言情/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,印度语,英语
- 更新：2024-12-14 23:24
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛血旺浇油的(🚰)正确方法3川菜十大经典(🚪)名菜做法4最近(🔰)网(😆)络(🎞)清(qī(🌈)ng )淡(💻)美食占巨(jù )一席之地大家今天分(fèn )1食堂毛血旺的正宗做法(🛐)1黄豆芽一(✊)把(🈹)放入盆中宽粉一(👕)把切成段(duàn )豆腐皮两张切成长条准备(🐕)鸭血一(⭐)块切(🏒)成056厘米厚的薄皮放入盆(🔮)中2鱿鱼须(xū )和鱿鱼(🌗)筒(🐿)各一个先(xiān )把鱿鱼须(🐅)切成段再把鱿(🍣)鱼(⬛)(yú(✴) )筒切下来撕掉外膜在表面打上花刀切(🐫)成段放进(jìn )去小盆中3准备着(🎚)去处理(⬅)好的(💙)鳝鱼一条(tiáo )先斩去(🥄)头部再切成小段和鸭(yā )血放进一个(gè )盆中(🆘)再舀入切好的鱿(yóu )鱼备(👯)用4毛肚二两左右切成(ché(🕰)ng )长条一起放入盆中(zhō(㊗)ng )小葱一根切成(🔦)斜片生(📵)姜一块切成姜片一起放入(rù )大碗中再放入后(🎰)一小(🐾)把红干椒一小把(😦)麻椒取一(📳)(yī )个(🚃)(gè )小盆(pé(💛)n )盛有一(yī )把(⛓)花椒和一把红干(gàn )椒备(bèi )用(yò(🚉)ng )5小(xiǎo )葱几(🎁)根(😺)切成葱花放(fàng )进(🙏)去小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末和(🎓)葱花放在一起(qǐ )等食材备好以后以后我(❣)们(men )开始烹饪6起锅烧(💗)(shāo )水水开(🐫)后(🐜)倒入水(🐭)黄豆芽豆(dòu )腐(🐴)皮和宽粉(🔌)用勺子晃动一下几下焯水一分(🔜)钟捞出控(kòng )水(📄)布袋中(😏)盆中7等(🏐)水立(📆)即烧开下次倒入(🏔)毛肚鳝鱼鸭(yā )血和鱿鱼加(🍯)入到料酒5克去腥(💣)用(🔦)勺(💏)子来回滑(🐣)动(dòng )几下使食(⛳)材(😒)受热均(jun1 )匀8焯水一分钟捞出控水拔(💍)凉9另(👻)起锅(guō )添入一勺食用(👢)油油热后倒入水葱姜和大料爆(🤬)香加入到麻辣火(🏂)锅(😜)料20克豆瓣酱10克翻炒(chǎ(⚡)o )化开(kāi )炒出红(🦓)油10添入适量的清水参(🏥)加生(🏧)抽(🦀)(chōu )10克白糖2克(kè )胡椒粉(🐟)2克均匀(yún )搅拌化开调料煮(zhǔ(🚾) )开(kāi )下次全部倒入黄豆芽豆腐皮和(hé(🌓) )宽粉开大火煮一分钟11加入到食(shí )盐1克(🛸)鸡粉2克老抽2克调底色再捞(💟)(lāo )出配菜然后(🤝)取(🛶)出盆(🧚)中排(🎙)(pái )第五等汤汁(❄)再一次涌动后慢慢倒入毛肚(🐫)(dù )鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大(dà(📋) )火煮3分钟捞出后盛(shèng )有汤盆中(zhōng )13再浇(👉)上(🐒)注意(👣)(yì )适量的(♏)原(yuá(⏺)n )汤(tā(⏱)ng )撒(🛢)上少许蒜末(☝)(mò )和葱花14锅(🥙)中留底油添入半(bàn )勺食用(🏪)(yòng )油(🐍)倒入花椒和(👆)红干椒迅速再(🎌)翻炒炒出香(➿)味以后关火15再把热油泼在(zài )汤(🔑)盆中在一瞬间放出出葱蒜的香味到(dào )最后再放上几朵(duǒ(🤢) )香菜(cài )单独点缀16那样最好(hǎo )到这里这道麻(🕶)辣鲜香的毛(máo )血旺就做(zuò )了了要会了就在(🕕)家试(shì(🚟) )一下(📶)吧下面是所会用(🦊)到的(de )食材和(hé )调料食(🌔)材豆腐皮宽粉鸭血鳝(shàn )鱼毛肚鱿(yóu )鱼小葱(🛅)黄豆芽生姜红(🎋)干椒麻椒花椒调(⏪)料(liào )盐鸡粉老抽料(liào )酒豆瓣酱麻辣火锅料2毛血旺浇油的(🦓)(de )正确方法(fǎ )1方法一(🛫)1净辣椒油(🕦)300克(kè(📻) )郫县豆瓣酱约200克鱼(yú )香味泡海(🌘)椒约150克精细加(jiā )工(gōng )花生油(🗓)约240千(qiā(🌮)n )克大葱100克老姜100克洋葱150克(kè )番茄沙司(♋)(sī )约150克紫(🤱)(zǐ )草(🛑)20克红蔻10克香(🥔)根10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个(gè )肉(⛷)蔻10克山奈8克胡萝(luó )卜100克香(xiā(🔤)ng )菜(cài )根40克2将郫县(xiàn )豆瓣(🥄)(bàn )酱和鱼香泡(🆗)海椒排斩成细末(mò )盛入盆(🤞)中再(😦)加辣椒粉洗净的紫(🕝)草(🍂)和200克(kè )清(📵)水调匀3大(🔔)葱和(hé )老姜用刀拍松(🚮)拍松下(xià )次炸(zhà )制时容易出味洋(yáng )葱切成48厘米见方的洋葱(🏦)块胡萝卜切大(⏳)片香根茴香红蔻(💫)桂皮(🤤)香(🏖)叶甘草草(🎫)果肉蔻和山(shā(🐛)n )奈用(😇)(yòng )清(😳)水中浸泡(pà(🎉)o )20分钟冼净(🗂)捞出沥干控干(🎙)或擦(⏬)(cā )水分待用4炒锅(✴)上火后舀入300克经过精(💝)(jīng )制花生油烧至三成热(🥏)时排列(📳)盛有大葱(cōng )老姜茴香(🎇)(xiā(🕰)ng )香(🐬)根(gēn )桂皮红蔻香叶甘草草果肉(☝)蔻山奈(🐜)用中小火使油温很缓慢增加至五成(🍖)热小火(huǒ )熬严重(🗽)的(⛽)限制20分钟左右吧待各料均(jun1 )被烧(shāo )至金黄色而且香味(😔)充分融于油中时用漏(📒)勺捞出料渣(zhā )弃(💹)(qì )之(zhī )不用5再上(⏬)火把(bǎ )锅里的(🥝)油烧(🌌)热下番茄(🗒)沙司用小火煸12分钟至油色发(fā )红时再倒入其余的精细加工花生油再左面参加调(diào )匀的辣椒粉豆瓣酱(😒)泡辣椒紫草及洋葱(💧)胡萝卜和香菜根(🥛)(gē(👄)n )并不停顺同一(🔎)方向搅出2做法(🤓)二(🔢)1野山椒(⛪)青美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐(🌂)2克白(bái )醋15克(❔)料酒30克老姜蒜各9克干辣椒(jiāo )20克雪(🍛)碧(🥄)香料水150克老(⛲)油50克芝麻5克(🚕)2杀鸭(yā )子之前准(zhǔn )备着(🍗)小半(bàn )碗(🍐)冷的淡盐(🏚)水再(💼)把鸭血就滴到碗里(🧝)一边滴一边轻轻搅(⏰)动把水和血搅匀还(🛡)没血液静置(📲)20分(⏱)钟半小时(⛺)后凝化成块再放进去热水(♿)中蒸(🌆)(zhēng )熟木盒切成小(🍂)块即可3将A料飞水猪(🧞)肚心舌飞(fēi )水后洗净后煮(zhǔ )熟后切片(🙋)鳝鱼(🌥)加料酒醋飞水备用4将潮州咸菜切厚片加(🆔)野(🏜)(yě )山椒(🎏)(jiāo )老(lǎo )姜蒜片炒香(😄)放鲜(🛀)花椒再(🎭)爆香(xiāng )加入(rù )雪(xuě(🔸) )碧香料水及(🤒)清水200克(kè(🍅) )煮沸调好味后(🔚)加全部原料烧至更加入味(wèi )起锅(guō )5将干辣椒节青美人椒节放在上面将烧至(📖)六成热的藤椒油啊淋在(🕺)上面(🈳)撒葱花芝麻再(🚚)试一下3做法三(sān )1食(shí(💅) )材鸭血毛肚大虾(xiā )火腿肉(🌜)豆芽姜(🚒)大蒜(🐛)(suàn )葱(🍭)郫县(🐷)豆(💩)(dòu )瓣(🦍)酱(👌)蒜蓉辣酱(💅)火锅底(😀)料生(shēng )抽蚝油(🏪)老抽白(🛏)胡椒粉鸡(🍧)精(🔶)料酒(jiǔ )白砂糖(😇)花椒干辣(📦)椒白芝麻(má )2我们先把大虾剪一下虾(⏲)须然后再(⛪)把虾线(xiàn )可(📵)(kě )以去(qù )除(chú )碱水(🎴)(shuǐ )冲洗(🤚)(xǐ(🔪) )干净滴入几(👌)滴柠(👙)檬汁抓拌均匀备用3打算一些火(huǒ )腿肉后再切(🌸)成片(piàn )放在(zà(🆘)i )盘中4鸭(🕍)血洗干净切成片5毛(📚)肚清洗干净(🚧)切(qiē )成(📂)(chéng )薄(✈)片然后滴入半(🐃)个(gè )柠檬(🍘)汁(zhī )抓拌(🏧)均(📤)匀6大(🛎)蒜拍碎剁(🌐)(duò )成(👉)蒜(📧)末香葱切成葱花生姜切成片豆(🐆)(dòu )芽洗干净7锅中一(🛐)并加入适(🌭)量的食(🏳)用(🉑)油油温升高(🤳)5成热时把麻(😱)椒香(🍈)葱生姜大蒜干(gàn )辣椒放入锅中炒出香味8加一勺郫县豆(dòu )瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(🉐)料炒(chǎ(🌸)o )出红油舀入的清水大火(huǒ )烧开(🍯)9汤(📊)中放盐白砂(🌹)糖生抽老抽(🐿)蚝(🐋)油胡(💱)(hú )椒粉鸡精料酒煮开(👪)先把(bǎ )豆芽放进汤中煮2分(fèn )钟10煮好(🏀)的豆芽捞出放入碗中再(zà(📵)i )把鸭血毛肚虾火腿肉放(🌇)入(rù )锅中烫煮煮(🏕)熟后(🏄)捞出来(🤐)放(fàng )到碗中其余汤(🏦)汁(zhī )倒(💨)出11最后在上面放上蒜末(📸)葱花(🏫)辣椒(jiāo )麻椒(🥉)白芝(zhī )麻(💝)把烧(⛵)热(♌)的油浇(👈)上(shàng )了即(🔅)可大(🦉)快朵颐3川(✋)(chuān )菜十大经典名菜做法(fǎ )一麻(má(🗞) )婆豆(dòu )腐食材豆(🎠)腐(🗯)250克(kè )牛(📻)肉75克(kè )蒜(suàn )苗(miáo )1根豆豉(🏂)15克花椒粉3克黄酒5克盐3克(kè )豌豆淀粉5克花生油15克(🗑)小(🤴)葱(cōng )5克(🐨)等做法步骤1将(🙄)(jiāng )豆腐切成26厘米见方的块后(🔱)放加了(🌇)少许盐(💰)的沸水中过一下去(🐘)除豆(🎱)(dò(👗)u )腥味(wèi )然后捞出用清(🗼)水浸泡(💀)(pào )豆(🎪)豉等(💽)剁(🏃)碎蒜苗切段姜(😣)切(⛵)末新鲜猪肉(rò(🚦)u )牛肉切成(🥒)小块或肉末步骤2炒锅烧热放油(🔺)(yó(🤙)u )后(hòu )放牛肉(🚝)猪肉(📇)炒(🍏)散待牛(🌔)肉馅炒成金黄色放(fàng )入豆(dòu )瓣酱同炒放入豆豉姜末辣椒(🌦)粉同(🏳)炒至牛肉猪肉上色效果入味(💖)儿步骤(zhòu )3下肉汤烧(📥)开(📺)加入豆腐煮3分钟加酱油蒜苗段(duà(📹)n )糖用盐调味(🧞)(wèi )再用湿(shī )淀(diàn )粉芡汁盛出(🎵)后撒上(🆙)花椒(jiāo )面葱末表(biǎo )就行二回锅肉材料五花肉(ròu )青蒜葱姜蒜干红辣椒花(🤫)椒豆(dòu )瓣(🚶)(bàn )酱糖油做法1带皮五花肉(🐏)冷水下锅加(🕢)入葱段(duàn )姜片花椒78粒(🅾)黄(🎀)酒(🏒)适量煮开2撇净撇净煮至八(🖊)成熟木盒自然冷却筷子可再插入即(🔐)可(kě )3将肉(🚣)切成薄片姜蒜切片葱(🤱)切成斜段4将青(qīng )蒜的红色部(😯)分先(xiā(🌻)n )用刀拍(🌂)一下然后再完全斜切(🌨)成段(😳)备用5炒锅上火加大(🍹)多的油煸香(〽)辣椒花椒6下入肉片煸炒(🥤)至肉(🎑)片颜(yán )色变透明(mí(🐵)ng )边缘微微(wēi )卷过7将(🎄)肉(🍬)拨到(🍄)锅一(🥐)边下入(💇)豆瓣酱可以先切成(📎)小粒炒出红(🐳)油8适度地的(de )加(👦)入少许(🔗)酱油或甜面(🚸)酱调色与肉片一(📄)起(🦆)继续翻炒均匀9下(👓)入青(qīng )蒜点(diǎn )少(shǎo )许料酒糖调好味道即可(🛐)出(🥋)锅三夫(📜)(fū )妻肺片食材(🔸)牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛(🥤)心(🎴)150克牛肚(dù )200克香料八角三(sān )奈(nài )大茴(⏺)香(💒)小茴香草果(😫)桂皮丁(dīng )香(xiāng )生姜等(🌹)盐红(hóng )油辣椒花椒面芝麻熟花生米豆油味精芹菜各适(shì )量做(🥘)法步(bù )骤(🌌)1将牛肉切成(chéng )小片与(🧘)牛(niú )杂牛(🍯)舌牛心(〰)(xīn )牛(niú )头皮牛肚一起清洗干净用香料(🎷)盐花(😚)椒面(🔌)等(🖲)各(🎢)种调料卤制先用猛火烧开后(🤴)(hòu )集体土地登(⛑)记小(👼)火(💼)卤制到肉料耙而不烂然后捞(🐹)入再晾晒切成大薄片备用步骤2将芹(🥢)菜洗(xǐ )净后(💐)切(🈯)成1cm长的段(✅)(duàn )芝(zhī )麻(má )炒熟和(hé(🥊) )熟花生一(💙)起(qǐ )压(yā )成末备用步(bù )骤3盘(🤾)中(🔙)放(fàng )入后切好的牛肉牛杂再参加卤(lǔ(🍐) )汁豆油味精花椒(jiāo )面红油辣椒芝麻(☝)花生米末和芹(qín )菜(😚)搅拌(bàn )均匀即成四辣子鸡原料整(🐁)鸡一(🖱)只或鸡腿一(yī )盒(🐜)花椒和干辣椒(🏕)14葱熟芝(🖤)麻盐味精料酒食(shí )用油姜蒜白糖淀粉主(🤣)料鸡腿(tuǐ )马(mǎ )耳朵(🕟)葱干辣椒节花椒盐(yán )胡椒味精白(bái )糖(😈)白芝麻(🐄)醋(⏭)淀粉料酒色拉油(yóu )各适量(🧥)做法(fǎ )干辣椒节去籽后用白(🚌)开(🕒)水(📗)(shuǐ )浸(🍕)泡一段(🛑)时间半小时然后再捞出后(hòu )挤出水分(⤴)水放碗(wǎn )里加淀(diàn )粉辣椒粉盐(🔲)搅拌均(🛃)匀五六成热五成热(〽)(rè(🍏) )下锅炸至(🏷)芝麻微黄捞出鸡肉切好放料(✂)酒生(🧡)抽玉米(🎞)淀(diàn )粉胡椒粉(fěn )盐抓拌均匀腌20分钟然后再(zài )油烧五(wǔ )成下锅小火(huǒ )慢炸至(🚀)变(🕘)面金黄酥(🌩)脆再(zài )捞出另(lìng )起(🏤)油锅放(🔊)姜蒜(suà(♌)n )花(huā )椒豆(🔻)瓣酱炒出香(🈺)味倒入水鸡块儿(🌐)和炸好的辣(🤨)椒(🌌)放半勺(sháo )白糖半勺鸡精翻炒均匀最后放(🗽)葱段大火翻炒出锅五水煮鱼食材(🔋)鱼(🥖)鸡(⛳)蛋白糖干淀粉料酒色拉油花(🙏)椒(jiāo )辣椒蒜姜片(pià(🐕)n )鸡(🤪)精白胡(🍄)椒(🐲)粉黄豆芽做(🥔)法步(🌬)骤(🍬)1将(jiā(🚏)ng )鱼(🚻)头剁下(xià )并之中飞出分两半将鱼身竖(🌡)(shù )放用坚硬(yìng )锋利的刀平着(🥤)将两整(🆖)片(piàn )鱼肉和(📹)(hé )鱼(🚎)排(🎮)分开再将两大(🚌)片(🎵)鱼肉片成(chéng )注意(yì )适量(💗)的鱼片将鱼排分(fèn )为三四段与(yǔ )鱼头(💹)放(🚬)一起备用(🍜)步骤2将(📡)鱼片内放一(🤔)个蛋(💉)清少许盐(yá(🎩)n )干淀粉和(🌆)料酒(🐊)拌匀步骤(zhòu )3将一小(xiǎo )碗色(🕐)拉(lā )油所有花椒和辣椒全(🍮)部倒(dǎ(🈳)o )入锅(guō )内用小(🐪)(xiǎo )火慢(màn )炸在辣椒颜色变暗后用铲子(😛)然(🔵)后(🌠)(hò(🆕)u )捞出一半的油(yóu )和(🤖)花椒(㊗)辣(👗)椒备(⬛)用(yòng )步骤4将火开大放入拍(🏰)好的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼头鱼排(pái )向(🐻)锅(guō )煸炒两下倒入料(liào )酒约一小碗盐(🐎)半调羹加沸水三四碗等鱼头(👄)汤(🏕)沸(fèi )腾起(qǐ )来出(🧢)味将鱼片一(👿)片(😿)一片(🚄)(piàn )横放到出水(shuǐ )滚的(de )汤中(📭)鱼(📄)片(🌎)会熟的迅速出锅(🎇)前后放(fàng )适量鸡精(💢)白(🎑)胡(💱)(hú )椒粉(fěn )和椒(jiāo )盐粉(fěn )步骤5盆中放着已焯(chā(🥓)o )好的黄豆芽将(jiāng )鱼片一这款汤(tāng )汤水水舀入此盆后来将(jiā(🚽)ng )那半碗捞出后的辣(🚖)椒和油倒在上面六鱼(💩)香(xiāng )肉丝(sī )食材主(📭)料(🔮)猪(🎤)(zhū )里脊辅(🕊)(fǔ )料青笋水发(🍵)黑木耳调料盐鸡精味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡(🔁)红(♎)辣椒剁茸(róng )姜(🛀)米蒜(suàn )米鱼(🏯)眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜(tián )二者兼备(bè(💗)i )葱姜蒜(suàn )香线条清晰做法步(🎃)骤1猪(zhū )里(🚯)脊切长约8cm粗03cm的(de )二粗丝加盐料酒搅至(🌾)上劲后放水(shuǐ )淀粉搅匀封油备用(yòng )步骤(🕙)2起锅烧油中油温(🧝)滑肉丝变(🚵)白捞出(🍠)后沥油(💘)备用(yò(🍂)ng )步骤3锅中留底(dǐ(🎋) )油(📊)中油温下泡椒茸姜蒜米炒出(chū )香味和红(🥓)(hóng )油(💥)后后放(🏺)抚(⏮)过油(🛹)的肉(♿)丝(sī )翻(🤡)炒均匀后淋(🕰)入事先兑好的(😇)碗(wǎn )汁放入葱粒炒制(🗓)芡汁收匀葱(👴)出香后起锅装盘再试(🕗)一下七宫保鸡(📓)(jī )丁(🏟)(dīng )原料主料鸡脯肉225克花生米50克辅料葱(😇)45克姜10克(kè(💘) )调料干辣椒8克花椒(🤝)15克(🀄)色拉油60克盐2克料酒(jiǔ(⏸) )2克(kè )味精(jīng )1克酱油65克白糖(tá(⏱)ng )10克醋(cù(🧡) )7克水淀粉22克做法步骤(🏽)1鸡腿(🕋)去骨(gǔ )去(✉)皮后(🌯)冼净用(yòng )刀背拍松鸡(🥨)肉切成(chéng )15厘米大(🌏)小的(de )丁(dīng )姜和蒜切(🤾)片葱白切成小圈步(🚫)骤2鸡肉丁(dīng )加入少许(xǔ )黄酒一(🐎)点(♐)点(🎅)盐用手疼时(🏺)抓(zhuā(🚳) )粘(🎮)稠(🕕)状再后(hòu )放(🦗)干(🍧)(gàn )淀粉抓匀步骤3将糖米醋料(🐾)酒生(🏙)(shēng )抽盐放(➿)(fà(👋)ng )入容器中调(✈)成糊状放入葱姜蒜加(jiā(♉) )入适量水(shuǐ )制作成(🙈)料汁步骤4锅烧热倒入(🤭)油待(🚧)油温升高(👔)(gāo )7成热时(🏯)放入后腌好的鸡丁(dīng )翻炒至鸡肉变白(🥅)盛出步骤(🌞)5锅中(⌛)剩少许(💫)(xǔ )油放(📗)入花(🚗)椒干辣椒(📥)(jiāo )用(yòng )中小火炒(chǎo )香后(👕)将(🌒)料汁里浸泡一(yī )段时间的葱姜蒜(🎧)再捞出放入(🦎)锅(🍛)中炒10秒随(🧦)后把鸡(🐿)肉倒回锅中用大火炒30秒倒入水(🙂)料汁颜(📸)色变富有光泽时组建辣(là )椒(🦂)油最(🍹)后后放花生米再试一下(🐵)八(🤕)开(kāi )水白菜食材(🐃)大白菜(cài )10公斤每棵只用极嫰菜心部分老(😹)母鸡2500克火腿(🐯)蹄子(📦)200克排骨500克(🏯)干贝(🤽)300克去皮净瘦鸡脯(pú )肉(ròu )700克全瘦(🔪)猪(zhū )肉300克(🛶)盐(yán )10克(kè )料(👉)酒(🌚)10克葱50克姜10克水4升(👡)做(🎚)法(🌞)步骤1先熬好清水高汤将老母鸡劏(🎗)(tāng )好洗净干(🏧)贝(bèi )浸发好与(yǔ(🔳) )清洗干净后(🥄)的火(huǒ )腿蹄子(♌)排骨等按(à(🏤)n )类分别放入差别沸水(shuǐ )锅中焯一下水清除掉(🕣)(dià(♟)o )血水和杂质然后捞(🍆)出再(zài )用(yòng )水洗净一起放入后(🏇)大汤(🚯)锅内加入清水姜葱烧开(kāi )后加料酒转(🐘)小火(👥)慢熬3小时步(bù )骤2同时(shí )把鸡脯肉及瘦猪(🏺)肉(⬛)(ròu )剁成蓉分(👦)别(🔖)加(📟)适(📶)(shì )量水调成(🔚)粥状待用步骤3汤熬至3小(👤)时后用(📨)筛子把大部(🏽)分(fèn )汤渣浮油隔(😢)尽把清汤全部(🛩)倒入(🏡)另一锅中烧开放入(rù )猪肉(ròu )蓉搅匀(🚭)转中(⬜)小火待其渐渐聚拢肉蓉浮起用(💯)(yòng )小(xiǎo )漏勺捞净(jìng )肉(📘)蓉后再把汤再煮沸把鸡肉(💽)(rò(💕)u )蓉分2次按猪肉蓉的同时处(chù )理之后(🔽)把(😉)(bǎ )清汤彻底(⏲)隔(gé )渣去(🦀)油待(🕹)汤色清新明净(🚺)如水下盐调味待用步骤(🍨)4把汤分成两(🏃)锅择(🥔)好至嫩的白菜心放进(jìn )其中(zhō(💚)ng )一锅高汤(tāng )灼至七(qī )成(🎛)熟用清水(🗝)漂冷用(📴)细银针在菜心(xīn )上疼时穿(chuān )刺放进漏(lòu )勺中用原先的高汤(tāng )自上淋下至使白菜(cài )心烫煮步骤5将菜心垫在碗(✳)底(dǐ )烧开另一锅(🔌)高汤舀(🌿)进(jìn )碗内即成九(🔶)毛血(xuè )旺(🎙)材料主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克(🌒)水发(fā )毛肚100克猪肉肥(🔙)瘦(shòu )100克火腿(tuǐ )肠150克(🏜)水发(🥨)(fā )鱿鱼(🥂)50克(😶)黄(huáng )花菜50克(🎚)(kè )木耳水发50克莴笋(sǔn )100克调料大(dà )葱50克盐3克辣椒红尖(🎶)干15克花椒5克料酒10克(🏫)味精10克植(🔡)物油(yó(🔸)u )50克灵材毛血旺是诸位加(👚)(jiā )以改进之(🛡)处(💊)加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片(🚼)午餐肉片调料辣椒麻椒等(🅱)做法(🌍)步骤1将辣椒花椒(jiāo )豆瓣酱姜(jiāng )蒜(🥓)色拉油放(🔘)入锅(🚙)中用小火翻炒香加汤熬煮后捞出后(💖)渣然(🤱)后把放(fàng )进去味精白糖醋等调料步骤2将主辅料切片改刀飞水组建(🎪)熬(á(🎴)o )好的红汤汁内(🦃)(nèi )烧(🎞)开后然后(👛)取(🍥)出盛器撒(🍪)入(🐞)葱(⛄)(cōng )花步骤3将色拉油烧(🌳)(shāo )热放(🥓)入花(huā )椒辣椒(🖼)炝出香味迅速(♍)浇在(🛬)上面(mià(📶)n )即(🐾)成十东(dōng )坡(😒)肘子原材(🖕)料肘子一只葱姜蒜(💷)冰(bīng )糖桂皮香叶八角(🎳)五香粉若干做法1无火去掉后肘子皮上(🔍)残留(🏊)的(👝)猪(zhū(➗) )毛扔到(dào )沸(fèi )水中(zhōng )煮(📲)几分(😋)(fèn )钟去掉后污(📟)血和脏物然(rán )后再将肘子捞出后用刀(dāo )在其上割几道口子那样的话熟得快2新水烧沸(fèi )放入后适(🔵)量葱姜和香叶将(jiāng )去处理好的(📚)肘子煮(🦒)到七八(🔐)成(chéng )熟捞出上(shàng )蒸(⛩)锅3蒸肘子(zǐ )是个关键(🚘)步骤东坡肘子的(de )肥而(ér )不腻就(jiù )靠(🎲)它了上锅蒸(🍢)一个半小时这(👰)期间可调佐料(🤔)炒(chǎo )锅中慢(màn )慢倒入(rù )适量色拉油烧(😄)热后炒葱姜(🥁)蒜至出香(🍾)味(wèi )放进(jìn )去桂皮香(xiāng )叶八角翻炒(chǎ(🎁)o )然(👥)后(♌)加适量(🏞)水水量基本(🍱)都操(🛍)纵(zòng )在小(xiǎo )烧红40分钟后剩一小碗为宜再放入若干冰糖五香粉(🥞)(fě(👶)n )两三勺酱油小火渐渐烧之(📶)后剩那一小碗汤(tāng )汁应该是调料(liào )了4肘子(🖼)蒸好后装(🗽)盘浇(⏫)上刚调(diào )的(👃)(de )调料表就行(háng )4最近网络(luò )清(🗜)淡美食占(🤶)巨一席之地大家今天分香辣(😯)毛(🔰)血旺的(🐳)做法主料(🍖)鸭血一盒(🚋)鳝鱼一条百(💷)叶100克(📱)毛肚100克(🌧)黄(🤧)喉100克(kè )卤肥肠(cháng )100克火腿(tuǐ )100克(🍊)黄豆芽100克辅料葱20克姜20克蒜(🌖)20克干辣椒50克花(🌼)(huā )椒10克(🍌)麻椒10克豆瓣酱(⚡)(jià(🎽)ng )50克盐5克香辣(là )毛血旺(🐵)的做法1鸭(🎳)血黄(huá(🤛)ng )喉火腿(🐙)切(🕷)片儿鳝鱼肥肠切(🚥)蒜切瓣(🛡)百叶(🎃)和毛肚切(qiē )长条(🥡)儿葱(💠)切细条蒜姜切片儿(💀)2锅(guō )烧开(🤘)水黄豆芽(yá )煮熟(📣)捞出捞出(chū )沥干放入盆底鸭血黄喉鳝(shàn )鱼肥(féi )肠开水炒好后捞(lāo )出(chū(👊) )备(🏔)用(yòng )3锅倒(🌞)(dǎo )油烧热放(🈷)入花椒干(💨)辣(là(🤩) )椒葱姜爆香放(💮)入豆瓣酱(jià(😂)ng )炒出红(🐔)油(🦐)加适量高汤盐(🍞)(yán )大火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉(💥)煮5分钟用漏勺再捞出放在旁(páng )边豆芽上之(🚐)后水(🕸)烧(🚙)开放(fàng )入百叶(yè )毛肚(🔹)火腿(🔸)煮30秒钟捞出后(hòu )5蒜片放在上(🧐)面锅烧热多倒油6油(yóu )热后放一小把花椒麻椒和(hé )干辣椒炸香后浇在(zài )上面去掉
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