简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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7
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：二阶堂富美/吉泽亮/上杉柊平/浅野堇/
- 导演：萨尔瓦托雷·桑佩里/
- 年份：2023
- 地区：大陆
- 类型：谍战/古装/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,国语,韩语
- 更新：2024-12-21 01:11
- 简介：1食堂毛血旺的正宗(📢)做法2毛(🍉)血旺浇(🚣)油的正确(què )方法(fǎ )3川(🐳)菜十(🛂)大经典名(🐬)菜做(zuò )法(🦗)4最(😱)近网络清淡(🗿)美食占(🐜)(zhà(🍺)n )巨一席之地大家今(jīn )天(tiān )分1食(😳)堂毛血旺的(🕟)(de )正宗做法1黄豆芽(🎎)一把放(🐠)入(✉)盆中(🔫)宽(kuān )粉一把(🍸)切成段豆腐皮两张切成长条准备鸭血(🛏)(xuè )一块切(qiē )成056厘米(mǐ )厚的薄皮(pí(🎦) )放入盆中(zhōng )2鱿鱼须和鱿(🌧)鱼筒各一个先把鱿鱼须切成(ché(😸)ng )段再(🚘)把鱿鱼(🥗)筒(🏕)切下(👳)来撕掉外膜在表面(miàn )打上花刀(🍌)切成段放(🤢)进去(qù )小盆中3准备着去处(⛹)理好的鳝鱼一条先斩(🔤)去头部再切成小段(🐖)和鸭(yā )血(👄)放进(🌕)一个盆(pén )中(🙎)再舀(🌥)入(🤜)切好(🍯)的鱿鱼备用4毛(😧)肚(😅)二两左右(yòu )切成长条一起(🔦)放入盆(🕚)(pén )中小葱一根切成斜片生姜(jiāng )一块切成(🕡)姜片一(🕴)起放入大碗中再放入后一(📃)(yī )小把(♓)红干椒一小把麻椒取(🤔)一(🙊)个小盆盛有一(yī )把花椒(🙃)和一把红干椒备用5小葱几(jǐ )根切成葱花(🧤)放(🕝)(fàng )进去小盆中蒜子(💬)(zǐ(🤔) )几粒拍扁切成蒜末和葱花(🔩)放(fàng )在(zài )一(🔒)起等食(shí )材备好(hǎo )以后以后(😥)我(🎄)们开始烹(🏀)饪6起锅(guō )烧水水开后倒入(🏪)水黄豆芽豆腐皮(♿)和宽粉(👂)用勺子(zǐ )晃动一下几下(xià )焯(chāo )水(⛩)一分钟捞出控(😈)水(🤛)布袋中(zhōng )盆中7等水立即烧(🤭)开下次倒入毛(máo )肚鳝(🀄)鱼鸭血(🧖)和鱿鱼加入到料酒5克(🥜)去(qù )腥用勺子来回滑动几下使食材受(👿)热(rè )均匀8焯水一(💮)分钟捞(🔏)出(🥊)(chū )控(🔗)水(🤭)拔凉9另起锅(guō )添入一勺(🚆)食用(👛)油油热后倒入(📲)水(😏)葱姜(jiāng )和大料爆香加(🚱)入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克翻炒化开炒(🏁)(chǎo )出(⚡)红油10添入适(🚈)量的清水参加生(shēng )抽10克(kè(🔺) )白糖2克胡椒粉2克(🍹)均匀搅拌化开调(diào )料煮开(kāi )下次全部倒入黄(huáng )豆芽豆腐皮和宽粉开(⚪)大火(🔖)煮一分钟11加入(rù )到(🚖)(dà(💑)o )食盐1克鸡粉(🚎)2克老抽2克调底色(sè )再(zà(⛷)i )捞出配(💙)菜然后取(qǔ )出盆中排第五等(😧)汤汁再一(🎳)次涌动后慢慢(màn )倒入毛肚鳝(🥠)鱼鸭血和鱿鱼(🚔)12开(👘)大火煮(🍹)3分(⤵)钟捞出后盛有汤盆中13再浇上注意适量的原汤撒上少(🕴)许蒜末和葱花14锅(🍵)中留(🤗)(liú )底油添入(📚)半勺食用油倒入花(🍯)椒和红干椒迅(💪)(xùn )速再(zà(📈)i )翻炒炒出香味以后关(🕷)火(🙍)15再把热油(🦊)泼在汤盆中在一瞬间放(🕜)出(🧐)出葱蒜(⏲)的(🅿)(de )香味(wèi )到(dào )最后再放上几朵香(xiāng )菜单(🚭)独点缀16那(nà )样最好到这(⤵)里这道麻辣(🎐)(là )鲜香的毛(🙍)血旺(wà(🚈)ng )就做(zuò )了了要会了就在(♉)家试一(yī )下(🥄)吧下(xià )面是所(suǒ )会用到(dào )的食材(cái )和调料食(shí )材豆腐皮宽(kuān )粉鸭血(xuè(🥫) )鳝鱼毛肚(💪)鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻(má(🚛) )椒花椒调料盐鸡(🏒)粉老抽料酒豆瓣(🌸)(bàn )酱麻辣(🕊)火(🦋)锅料2毛血旺浇油(yóu )的正确(🥏)方法1方法一1净辣椒(📆)油300克郫(🆒)县(✋)豆瓣酱(jiàng )约200克鱼(yú )香味(wèi )泡海(⛩)椒约(⛽)150克精细加(jiā )工花(🚔)生油(♈)约240千克大(🎪)葱100克老姜(🗺)100克洋葱150克(😖)番茄沙司(🔅)约150克(😕)(kè )紫草20克(😦)红蔻10克香根10克(🍱)茴香15克桂皮8克香(🛁)叶8克(🏡)(kè(🥕) )甘(🕡)(gān )草10克草果5个肉蔻10克(🖨)山奈8克胡萝卜100克香菜(🗳)根40克(🛡)(kè )2将郫县豆瓣酱(🌉)和鱼香泡海椒(🆖)排斩成细末(🤸)盛入盆中再加(jiā )辣(là )椒(jiāo )粉(fěn )洗净的紫草和200克清水调匀(😷)3大葱和老(🔌)(lǎo )姜(🏫)用刀拍松拍松(sōng )下次炸制时容(🚗)易出味洋葱切成48厘米见方的洋葱块胡萝卜切大(⛳)片香根茴香红(🐈)蔻桂皮香叶甘草(⛳)草果(guǒ )肉蔻和山奈(nài )用清水中浸泡(pào )20分钟冼净捞(🎦)出沥干控干或擦水分(🚿)待(🤼)用4炒锅上(shàng )火后(hòu )舀入300克经(jīng )过精(jīng )制花生油烧至三成热时排列盛有大葱老(lǎo )姜(jiāng )茴香(xiāng )香根桂皮(pí(⏪) )红蔻香叶甘草(🤜)草(🎓)果肉蔻山奈用(🉐)中小火(huǒ )使(🧒)油(🦑)(yóu )温很缓慢增(zēng )加至五成热小火(🐎)熬(áo )严重的限制(zhì )20分钟左右吧(🏏)待(😄)各(🛎)料均(jun1 )被烧(shāo )至金黄色而且香味充分(fèn )融于油(💫)中时用漏勺捞(😙)出(chū(😁) )料渣弃(🏼)之(zhī )不用(🤹)5再上火把锅里的油烧热下番(🍒)茄沙司用(yòng )小火煸12分钟至油色发(🔹)红时再倒入(㊗)其余的精细加工(gōng )花生油再左面参加调匀的(🥗)(de )辣椒粉豆(dòu )瓣酱(jiàng )泡(🔠)辣椒紫草及洋葱胡(hú )萝卜和香(🥀)菜(🆕)根并不停顺同(🎤)一方向搅(jiǎo )出2做法二1野山椒青美人椒(⬛)节各30克鲜花椒8克(👧)藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜(🔁)蒜各(gè )9克干辣(là )椒20克雪碧(🏤)香料水150克老油(👘)50克芝麻(😧)5克2杀鸭子(🕕)之(📺)前准备着小(🉑)半碗冷的淡盐(yán )水(⛎)(shuǐ )再把鸭(🗻)血就滴到(🗞)碗里一边滴一边轻(🌽)轻(😳)搅动把水(shuǐ(🌵) )和(hé )血搅(💷)匀还没血(xuè(🔑) )液静置(zhì )20分钟半小时(🈸)后(🗣)凝化(🍊)成块再放进去热水(shuǐ )中蒸熟木盒切成(🔴)小块即可(🏺)3将A料(liào )飞水猪(🍗)肚心舌飞水(⤴)后(⚡)洗净后煮(😦)熟(😱)后切片(piàn )鳝鱼加料酒醋(♍)飞水备用4将(🚲)潮州咸菜切厚片加野山椒老(lǎ(🚨)o )姜蒜片炒香放鲜花椒再爆香(🧥)加入(rù )雪(🤵)碧香料(😦)水及清水200克(kè(Ⓜ) )煮(🎏)沸(⏺)调好味后加(🗼)(jiā )全部(🥇)原料(🈷)烧至(zhì )更(gèng )加入味(🔷)起(qǐ )锅5将干(🎼)辣(🛫)椒节(👶)青美人椒节(🕶)放在(zài )上面将烧(👰)至六成热的(🔳)藤椒油啊淋在上面撒葱花芝(🛃)麻(🏝)再试一下3做法三1食材鸭(yā )血毛(máo )肚大虾(✝)火腿肉豆芽姜大蒜葱郫县豆(🍙)瓣酱蒜蓉辣酱(💽)(jiàng )火(📢)锅底(📤)料生(🥂)抽蚝油老(lǎo )抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖花椒干(gà(👓)n )辣椒白芝麻2我(wǒ )们先把大虾(🏧)(xiā )剪一下(xià )虾(🎪)须然后再把虾线(xiàn )可以去除碱水冲洗干净滴入几滴(dī )柠檬汁抓(✂)拌(🤸)均(jun1 )匀备(👄)用3打(🗓)(dǎ )算一些(🕞)火(📴)腿肉后再切成片放在盘中4鸭血洗干净切成(🏥)(ché(🐀)ng )片5毛肚清洗干净切成(🐌)薄片(⛔)然后(hòu )滴入半个柠檬汁抓拌均(🧗)匀6大蒜拍碎剁成蒜(🔶)末香(xiāng )葱切成葱(🌯)花生姜切成片豆芽(🗿)洗干净(jìng )7锅(guō )中一并加入适量的食(shí )用油(yóu )油温升高5成热时把麻椒香葱生姜大蒜干(🚿)辣椒放入锅中炒出(😟)香(🚣)味8加一勺郫县豆瓣(🙄)酱蒜蓉辣酱火锅底料炒(chǎo )出红油舀(🏯)入的(😝)(de )清水大(🐹)(dà )火烧开9汤中放(👗)盐白砂糖生抽老抽蚝油胡(😆)椒粉(🍍)鸡精料(lià(🕍)o )酒(jiǔ )煮开(🚨)先(👜)把豆芽(🌈)(yá )放进汤(tā(🐯)ng )中煮2分钟10煮好的豆芽捞(lāo )出放入碗(🎊)中再把鸭血(xuè )毛肚虾火(🚦)腿肉放入锅(🍀)(guō )中(zhōng )烫煮煮熟后捞出来放到(🎠)碗中其余汤汁(zhī )倒(👺)(dǎ(🥫)o )出11最后在上面放上蒜(🔠)末葱花(huā )辣椒麻椒白(🥏)芝麻把烧热(⤴)的油浇上了即可大快朵颐(💟)3川菜十(shí(🏷) )大经(🌟)典名菜做法一麻婆豆(🖊)腐食材豆腐250克牛肉(rò(💻)u )75克蒜苗1根豆豉15克花椒(🏁)粉3克黄酒5克盐3克豌(wān )豆淀粉5克花生油15克小葱5克等做(zuò )法步骤1将(😳)豆腐(fǔ )切成26厘米见方(✅)的块后(👥)放加了(le )少(💗)许盐的沸(fèi )水中过一下去(qù )除豆腥(🧦)味然后(🐔)捞(🌑)出(🎨)用清水(🗂)浸(jìn )泡豆豉等(děng )剁(duò(🔀) )碎蒜苗切段姜切末新鲜猪肉牛(niú )肉切(🐈)成(🏆)小块(😓)或(🏈)肉末(🥉)步骤2炒锅烧热放油后(😛)放牛(🦋)肉猪(🛏)肉(ròu )炒散待牛肉馅炒成(🍣)金(jī(🔔)n )黄色放入(🎗)豆瓣酱(jiàng )同炒放入豆(dòu )豉姜末(👩)辣椒粉同(🕒)(tóng )炒至(🏭)(zhì )牛肉(ròu )猪肉上色效果(💷)入味儿步骤(✔)3下肉汤烧开(kā(💴)i )加入豆腐煮3分钟加(🆘)酱油蒜苗(miáo )段(🍋)糖用盐调味再用湿淀粉芡汁盛出后(🍥)撒(🈷)上(🍌)花(🥐)椒面葱末表就行二回锅(🏳)肉(😱)材料五花(huā )肉青蒜葱姜(🥟)蒜干(🤫)红辣椒花椒豆瓣(bà(✌)n )酱(jiàng )糖油做法1带皮五花肉冷水下锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒适量(🔋)煮(🦂)开2撇(piě )净(😀)撇净(🗞)煮至八成熟木盒(🤰)自然冷却(🐹)筷(kuài )子可再插(chā )入即可3将(🎷)肉切成薄片(🤾)姜蒜(suàn )切片葱(cōng )切成斜段4将青蒜的红色部分(🍆)先用(🌜)刀拍(pāi )一下然后再完全斜(🦌)切成段(duàn )备(bèi )用5炒锅上火加大多的(de )油(🥒)(yóu )煸香辣(là )椒花椒6下入(rù )肉(🤭)片(piàn )煸炒(💞)至肉片颜色变透明边缘微微卷过7将肉拨到锅一边(👷)下入豆瓣酱可以先切成小(🌆)粒炒出红油8适(shì )度(📸)地的加入少(🤬)许(😍)酱油(🎡)或(huò )甜面酱调色与肉片(💳)一起继(jì )续(🅿)翻炒(🗒)均匀9下(🥫)(xià(🤲) )入青(🐰)(qīng )蒜点少许料酒糖(🙋)调好味(📊)道即可出锅三夫妻肺片食(shí )材(👩)牛肉(ròu )100克牛舌100克牛头(tóu )皮100克牛(🕴)心150克牛肚200克香料八角三奈大茴香小茴香(xiāng )草果桂皮丁香生姜等(děng )盐红油(📊)辣椒花椒面(🙌)芝麻(má )熟花生(💰)米豆油(yóu )味(📎)精(🕠)芹菜各适量做(🏹)法步骤1将牛(👾)肉切(qiē )成小片与(yǔ )牛杂牛舌(shé )牛心(🍵)牛头(tóu )皮牛肚一起(🥀)清洗干(gàn )净(jìng )用香料盐花椒面(🤦)等(děng )各种调(diào )料卤制先用猛火烧(shāo )开(kāi )后集体土地登(😾)记(jì )小火(📇)卤制(⏫)到肉料耙而不烂然后捞入再晾晒切成大薄(báo )片(piàn )备用(yòng )步骤(📿)(zhòu )2将芹(🌗)菜洗(xǐ )净后(hòu )切成1cm长(zhǎng )的段芝麻炒(chǎ(💖)o )熟和熟花生(😫)一(🕚)起压成末(mò )备用步骤3盘中放(😎)入后切好的(👵)牛(🏕)肉牛杂再(zài )参加卤汁(☕)豆油味精花(🌱)椒面(🐰)红油辣椒(📤)芝麻花生米末和芹(👇)菜(🦊)搅拌均(jun1 )匀即(🍙)成四辣子鸡原料(😵)整鸡一(yī )只(🚩)或鸡腿一盒花椒(jiāo )和(hé )干辣椒14葱熟芝(📢)麻(🧦)盐味(🐼)(wèi )精(jīng )料(🧦)酒(🛤)食用油姜蒜白糖(🚶)淀粉主料鸡腿马耳朵葱干辣椒节(jiē )花椒(jiā(🎧)o )盐胡椒味(🐑)精白糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油各(🚓)适量做法干辣椒节(👢)(jiē )去籽后(🥝)用白开水(🛍)浸泡(pào )一(yī )段时间半(bàn )小时然后再捞出后挤(jǐ )出(chū )水分水放(🍪)碗(💔)里(🖇)加淀(🥠)(diàn )粉(🈂)辣椒粉(🍞)盐搅拌均匀五(🥁)六(liù )成(👾)热五成热(rè )下锅(😺)(guō(🍻) )炸(🍎)(zhà )至(😰)芝麻微黄捞出(🗿)鸡(jī(🔥) )肉(🐢)切好放料酒生抽玉米淀(diàn )粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分(🔭)(fè(🦒)n )钟然后再油(〽)烧(🐹)五成下(xià(⭕) )锅小火慢炸至变面(miàn )金黄酥脆(cuì(💂) )再(📺)捞出另起油(🎈)锅放(⤵)姜(🎉)蒜花椒豆瓣(🚊)酱(🕶)炒(🏐)出香味倒入(rù(😡) )水鸡块儿和炸(⬆)好的辣椒放半勺(🌯)白(⌛)糖半勺鸡(jī )精翻(fān )炒均匀最后(hòu )放葱(cōng )段大(🕵)火翻炒出锅(💑)五(🎢)水煮鱼食材鱼鸡(jī(🐷) )蛋白糖(táng )干淀粉料酒(⭐)色拉油花(📄)椒(jiāo )辣椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄(🍹)豆芽做法步骤(zhò(🎩)u )1将鱼头(🍑)剁下(xià )并(🥎)(bìng )之中(zhōng )飞出分(🌦)两半(bàn )将鱼身竖(💃)(shù )放用(🎧)坚(🌴)硬锋(fēng )利的刀(🍎)平(pí(👼)ng )着将(jiāng )两整片鱼(🏳)肉和鱼排(🖌)分(📎)(fèn )开再将两(📻)大片(🗳)鱼(yú )肉片(pià(🐒)n )成注意(🙌)(yì )适量的鱼片将鱼排(pái )分(😘)为(wéi )三四段与鱼头(💜)放一起备(🐷)用步骤2将鱼片内(🖨)放一(yī )个蛋清少许盐干淀粉和料酒(🍤)拌匀(🌡)步骤3将(💹)一小碗色拉(🌔)油所有花(🕴)椒和辣椒全部倒入锅内用小火(🌴)慢(màn )炸在辣椒颜色变暗(à(✳)n )后用(yòng )铲子然(🚝)后(🏠)捞(🦄)出一半的油和花(huā )椒(🛃)辣椒备(🛷)用步骤(zhòu )4将火开大放入拍(pāi )好(hǎo )的蒜瓣儿(🦕)和姜片(📷)儿(🌎)(ér )出(💼)香味(wè(👰)i )后(😒)将鱼(yú(🚩) )头鱼排向(xiàng )锅煸炒两下倒入料酒约(yuē )一小碗(👢)盐半调羹加(👑)沸水三四碗等鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一片(🌓)一(🏊)片横放到出水滚的汤中鱼(yú )片会熟(shú )的(de )迅(🌔)速出锅(guō )前后(hò(🏎)u )放适量鸡精(jīng )白胡椒粉和(🤖)椒盐粉步骤5盆中放着已焯好(🍮)的黄豆芽将鱼片一这款(❔)(kuǎn )汤(tāng )汤水水(shuǐ )舀入此盆后来(😻)将那半(🛺)碗捞出(⛸)(chū )后(🛀)的辣椒和油倒在上(shàng )面(🎾)六鱼(🕳)香肉(👩)丝食材主(zhǔ )料猪(🔸)里脊辅(🃏)料青笋(😈)水发黑(hēi )木耳调料盐鸡(jī )精味精白糖陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水(🛶)淀粉(🌅)(fěn )兑成碗汁泡红辣椒剁茸(🔃)姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备葱(🏒)(cōng )姜蒜香(🏋)线条清晰做法(📻)步骤1猪里(🐞)(lǐ )脊切长(zhǎng )约8cm粗03cm的二粗丝加(🍦)盐(🏫)料酒搅至上劲后放水淀粉搅(🏡)匀封油(🤸)备(🐉)用步骤(zhòu )2起锅(🖖)烧(shāo )油中(🚯)油温滑肉丝(⏬)变(biàn )白捞出后沥油备用(yò(🎵)ng )步(bù )骤3锅中留(liú(🥄) )底油中油温(wēn )下泡(pào )椒茸姜蒜米炒(🔻)出(chū )香味和红油(😡)后后放抚过油的(de )肉丝翻(🚖)炒(💓)均匀后淋(lí(🙀)n )入事先(xiān )兑好的碗汁(🌂)放入葱(🐐)粒炒制(zhì )芡(🌸)汁收匀葱出香后起(💘)锅装盘(✏)再(🤚)试(shì )一下七宫保鸡丁原(🈁)料主(zhǔ(🐶) )料鸡脯肉225克花生米(🧓)50克辅料葱45克姜10克调(diào )料(liào )干辣椒8克花椒15克色拉(👝)油(😮)60克(💁)盐2克(🌲)料酒2克味精(jīng )1克酱(👌)油65克白糖(🐷)10克醋7克(kè(👎) )水淀粉(fěn )22克(📛)(kè )做(😓)法步(🧞)骤(zhòu )1鸡(jī )腿去(🍔)骨(gǔ )去(qù )皮后冼净用刀背拍松(😊)鸡(🏄)肉切成15厘米大小的丁姜(👙)和蒜切片葱白切成小(xiǎo )圈步骤2鸡(🍖)肉丁加入(🦐)少许黄酒一点点盐用手疼(🤪)时(😠)抓粘稠状再后放干(💳)淀粉抓匀(🎆)步骤(zhò(🎈)u )3将糖米醋(📁)料酒生抽盐(yán )放(🚈)(fàng )入容器中调(🎠)成(🗳)糊状(🐚)放入(rù )葱姜蒜加入适(shì )量水制(💬)作成料汁(zhī )步骤4锅烧热(rè )倒(👺)入油待油温(wēn )升高7成热(🐍)时放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛(📌)出(🎆)步(bù )骤5锅中剩少许油(yóu )放入花椒干(🔚)辣(là(🅾) )椒用(yòng )中(🔤)小火炒香后将料汁里浸泡(🛏)(pào )一(yī )段时间的葱姜(✨)蒜再(zài )捞(lā(🎈)o )出放入锅中炒10秒(miǎ(🍪)o )随(🏬)后把鸡肉倒(🥌)回锅中用大火(⛅)炒30秒倒(🗨)(dǎo )入水料汁颜色(sè )变(🌂)富(🙆)有光泽时组建辣椒油最后后(🐜)放花生米再试一下八开(kā(😺)i )水白菜(📡)食材(cái )大白菜10公斤每棵只用极嫰菜心(💠)部(🤟)分老母鸡2500克(🍶)火腿蹄子200克(kè )排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡(🐓)脯肉700克全瘦(shòu )猪肉(🏴)300克盐10克料酒10克(🧑)葱50克姜10克水(😕)4升做(🏛)法步(bù(👒) )骤1先熬(áo )好(♋)清(🏥)(qīng )水高汤将老母鸡劏(🐢)好洗净(jìng )干贝浸发好与清洗干净(jìng )后的(📬)火腿蹄子排骨等(🌅)按类分别放入差别沸水锅中(🛌)焯一下水清(🌏)(qī(💜)ng )除掉血水和杂质然后捞(lāo )出再用水洗净一起放入(rù )后大汤锅内加(jiā )入清水姜葱烧(🦓)开后加料酒转小火慢(màn )熬3小时(⌛)步骤2同时把鸡(🐏)脯肉及(💺)瘦猪肉剁成蓉分别加(🌖)适量水调(diào )成(chéng )粥状待(🍩)用步(bù )骤3汤(💬)熬至3小(⚽)时后(♊)用(yòng )筛子把大部分汤渣(🎄)浮油隔尽把清汤全部倒入另一锅(🏞)中烧(📶)开放入猪(zhū )肉蓉搅匀转中小火(🏸)待其渐渐聚(🐃)(jù )拢肉蓉(🏑)浮起用小漏(💈)勺捞净(😺)肉蓉(róng )后再把汤再煮沸(👽)把鸡肉蓉分(fèn )2次按猪肉蓉(⌛)的同(🤴)时处理(🏊)之后把清汤彻(⛹)底隔渣去油待汤色清新明(👰)净如水下盐调味待用步骤(🏩)4把汤(💣)分成两锅择好(🚡)(hǎ(🚠)o )至嫩的白菜心放进其中一(🕡)(yī )锅高汤灼至(zhì )七成(🎾)熟(👀)用清水漂冷用细(xì(⚫) )银针在菜心上疼时穿刺放(📛)(fàng )进漏勺中(zhōng )用原先的高汤自上(🦎)淋下至使白(🗣)菜(cài )心烫煮步(🤬)骤(🎸)5将菜心垫在碗底烧开另(🚺)一锅高(🦏)汤舀进碗(🎾)内即成(🚳)九毛血(🧠)旺(🕔)(wà(🐊)ng )材(🌡)料主(zhǔ )料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼(🙉)100克水发(♌)毛(máo )肚(✌)100克(🎖)猪肉肥瘦(😞)100克火(🏕)腿肠150克水发(📗)(fā )鱿鱼50克黄花(huā )菜50克(🔅)(kè )木耳(🤐)水(📚)发(fā(🏮) )50克莴笋100克调料(🤑)大葱50克(kè )盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克(✖)(kè )味精10克植物油50克灵材毛(🤒)血旺是(🕐)诸位(🏯)加以(yǐ(🔣) )改进之处加入(rù )到了海参毛肚(🗣)鳝鱼(yú )肉黄喉片午(🌐)餐(😚)肉片调料辣椒麻椒等做(😾)法步骤1将辣(là )椒(♈)花椒豆瓣酱姜(jiāng )蒜色拉油放入锅中(zhōng )用小火翻炒香加汤熬煮后捞(📦)出后渣然后把放进去味(🈳)精白糖醋等调料步骤2将主辅(🚻)料切片改刀(🙆)飞水组(🎀)建(🌭)熬(🍟)好(🐳)的红汤汁内烧开(kāi )后(hòu )然(🆓)后(💂)(hò(🔴)u )取(🛹)出盛器(🖲)撒入葱花(⛄)步(🐤)骤3将色拉油烧(📣)热放(🍄)(fàng )入花椒(🐸)辣椒炝出(🛡)(chū )香(💻)味迅速浇在上面即成十东坡肘子原(🏳)材料肘(👈)子一只葱(🕡)姜蒜冰糖(táng )桂皮香叶八角五香粉若干做法1无火去掉后(⭕)肘子(zǐ )皮上残(😮)留的猪毛扔到(🌶)沸水中煮几(jǐ(🏜) )分钟去掉后(😁)污血和(🏐)脏物(🎾)然后再(🍽)(zài )将(🏎)肘子(zǐ )捞出后(🤩)用刀在其上割几道口子(🧜)那样的话(huà )熟得快(🆑)2新水烧沸放入后适量葱姜和(🚩)(hé )香叶将去处理好的肘子煮到七八成熟捞出上蒸(👶)锅3蒸肘(🌻)(zhǒu )子是(🐯)个关键步骤(😋)东坡肘子的(🛍)肥而不(🥚)腻就靠它了上(shàng )锅蒸一个半小时这期间可调(🎫)佐(zuǒ )料(🔐)(liào )炒(🦁)锅中慢慢倒入适量色拉(📠)油烧热后炒葱姜蒜(👒)至出香味放(fàng )进(🍮)去(🔠)桂皮香叶八角(jiǎo )翻炒然(♊)后加适(🎧)量水水量基本都操纵(🌝)在(zài )小烧红40分钟后剩一小碗(💿)为(🈹)宜(yí )再放入(⛽)若干(🏾)(gàn )冰(bīng )糖五香(xiāng )粉两(🐧)三勺酱油(yóu )小火渐渐烧之后剩那一小(👃)碗汤(🎴)汁应该是调料(🌎)了4肘(😼)(zhǒu )子蒸好后装盘浇上刚(🚷)调的调料表(biǎo )就(jiù )行(🕷)4最近(🖤)网络(luò )清淡美食占巨(jù )一(🧕)席之地大家今天(😗)分香(xiāng )辣毛血(🥐)(xuè )旺的做(💞)法主料鸭(yā(♌) )血一盒鳝(shàn )鱼一条百叶100克(📭)毛肚100克黄喉100克卤肥(féi )肠(cháng )100克火腿(😇)100克黄豆芽100克辅料葱(💟)20克姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克(kè )麻椒10克豆瓣酱(🥪)50克(⏺)盐5克香辣(📫)毛血旺的做(zuò )法(🙌)1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼(yú )肥肠(🕥)切(🐷)蒜切瓣(🕧)百(🌬)叶和(🌌)毛(má(📕)o )肚切长条儿葱切细条(tiáo )蒜姜(jiāng )切片儿2锅烧开水黄(huáng )豆芽煮熟捞出捞出沥干放(😯)入(rù )盆底鸭(yā(🔉) )血黄喉鳝(shà(👿)n )鱼肥肠开(🗄)水(😝)炒好后捞(😧)出备(😘)用3锅(guō )倒油烧(shāo )热放(👬)入花椒干辣(là(🖨) )椒葱(🚺)姜(jiā(🏁)ng )爆(🗨)(bào )香放(🍤)入豆(dòu )瓣酱炒出红(hóng )油加适量高汤盐大火烧开4放入鸭血鳝鱼(😫)肥肠(cháng )黄喉(hóu )煮(🧀)5分钟用漏勺再捞(lāo )出放在旁边(🎨)豆(dò(🚘)u )芽(yá )上(🎫)之后水烧开放入百(🖍)叶毛(🧚)肚(🚊)火(⛹)腿煮30秒钟捞(🐰)出后(🕦)5蒜片放在(📈)上面锅烧热多倒油6油热后放一小把(bǎ )花椒(👀)麻椒和(🔔)干辣(🐊)椒炸香后浇在上面(🐥)去掉