简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：진주/강민우/
- 导演：Matias/Lira/
- 年份：2017
- 地区：韩国
- 类型：言情/古装/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,韩语,印度语
- 更新：2024-12-14 04:46
- 简介：1食堂毛血(xuè )旺的正(🔵)(zhèng )宗做法(🧤)2毛血旺浇油的正确方法3川菜十大经典名菜做法4最近网(⛄)络清淡美食占巨一席之(👖)地大家今天分1食堂毛血(xuè )旺的正宗做法1黄豆芽(yá )一把放入盆中(🏪)宽粉一(🔼)把切(🐑)成段豆腐皮(pí )两张切(📿)成长(zhǎng )条准(💼)备鸭血一块切成056厘米厚的薄皮放入盆中(zhōng )2鱿鱼须(🌖)(xū )和鱿(yó(🏻)u )鱼(yú )筒各一个先把鱿鱼(🥍)须切(🔏)成段再把鱿(👰)(yóu )鱼筒(🥥)切下(🚆)来撕掉(⏹)外膜在(🥃)表面打上花刀切成(🕌)段放(🤑)进去小盆(🛀)中3准备(🔜)着去(qù )处理(🤳)好的鳝鱼一条先斩去头部再切(qiē )成小段(duàn )和鸭(🔪)血放进一个盆中再舀入切好的鱿鱼(yú )备用4毛(🎤)肚二两左右切成长条一(yī )起放入盆中小葱一根切成斜片生(☔)(shēng )姜一块切成姜(🚩)(jiāng )片(🆗)(piàn )一起放入大(dà )碗(🛺)中再放入(rù(♋) )后(🈸)一小(🏒)把(📱)红干椒一(yī )小把麻(🌾)椒取一个小盆盛有一把(🦔)花椒和一把红(hóng )干椒备用5小葱几根(⛏)切成葱花放进(🙍)去小盆中蒜子几粒拍(pāi )扁切成蒜末和葱花放在一起等食材(🈚)备好以后(🚪)以(🚶)后我(🏕)们(🏂)(men )开始(🛳)烹饪6起(qǐ )锅(guō )烧水水(👆)开后倒入(🌰)水(👞)黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃(📬)动一下几下焯水一分钟捞(lā(💋)o )出控水布袋中盆中7等水立即(😈)烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭血和鱿鱼加入到料(liào )酒5克去腥(♑)用(😖)勺(🏪)子来回滑动几下(🖐)使食材(cái )受(📟)(shòu )热(📪)均匀8焯(chāo )水一分钟捞出(🍫)控水拔凉(🐢)9另起锅添入一勺食用油油热后倒(❎)入水葱姜和(🥘)大料爆香加入到麻辣(🚂)火锅料20克豆瓣酱10克翻(🛤)炒化开炒出红油10添入(😩)(rù )适量的清水参加(😐)生抽10克白(🚶)(bá(👞)i )糖2克(kè )胡椒粉2克(kè )均(🏪)匀搅(🧘)(jiǎo )拌化开(🥁)调料煮开下次全部倒(🎴)入(rù(🎶) )黄豆(dòu )芽豆腐皮和宽粉开(kāi )大火(💱)煮(zhǔ )一(yī )分钟11加入到食盐1克鸡粉2克老抽2克调底(📣)色再捞出(chū(😣) )配菜然(rá(🌦)n )后取出(🐄)盆中排第五等汤汁(zhī )再(🥇)一次(cì )涌动后(🏺)慢慢倒入毛(🌰)肚鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后盛有(⭐)汤(tā(🗃)ng )盆中13再浇上注意适量的原汤撒上少(⏳)许蒜末(🎡)和葱花14锅(guō )中留底(👺)油(🀄)添入(⛩)半勺(📄)食用(yòng )油(🐻)倒(🛷)入花椒(🔬)和(hé )红干(gàn )椒(jiāo )迅速再翻炒(chǎo )炒出香(xiāng )味以后关(🐗)火15再(✒)把热油(💾)泼在汤盆(pén )中在(zài )一(✨)瞬间放出(chū )出葱蒜的香味到最后(🚂)再放(📀)上几(jǐ )朵香菜(⛄)单独点缀(🗜)16那(nà )样最(zuì )好到(🆘)(dào )这里这道麻辣鲜(🌳)香(❣)的毛血旺就(jiù )做(zuò )了了(le )要会了就在家试一下吧下面是所会(🏥)用到(👉)的(🥫)食材和(hé )调料(liào )食材豆腐皮宽粉(👶)鸭血(xuè )鳝鱼毛(⌛)肚鱿(yóu )鱼(yú )小(xiǎo )葱黄(huá(👢)ng )豆(🕳)(dòu )芽生姜红干椒(👘)麻(má )椒花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆(🌉)瓣酱麻(💲)辣火锅料2毛血旺浇油(yóu )的正确方法(🍏)1方(fā(🛃)ng )法一(🗺)1净辣(là )椒油(🔚)300克郫县豆瓣酱约200克鱼香味(wèi )泡(🤰)海椒约150克精(jīng )细加工花生油约(🌱)240千克大葱100克老姜100克洋葱(cōng )150克番茄沙司约150克(📔)紫(🕎)草20克红蔻10克香根(🦈)(gē(🗜)n )10克(✉)茴香(xiāng )15克桂皮8克香(🏖)叶8克甘(gān )草10克(🛏)草果(🍫)5个肉蔻10克山(🤗)奈8克胡(🌇)萝卜(🏑)(bo )100克香(xiāng )菜根40克2将郫县豆瓣酱(👅)和(🚹)(hé )鱼香泡海椒排斩成(🔢)细末盛入盆中再(zà(🛰)i )加辣椒粉洗净的紫草和(hé )200克清(🚬)水调匀3大葱和老姜(💴)用刀(🏽)(dāo )拍松拍松下次(🐀)炸制(😳)时(🛫)(shí )容易出味洋(🔴)葱(cōng )切成(🎂)48厘(😒)米见(jiàn )方的(🛡)(de )洋葱(cōng )块胡萝卜切大片香(xiāng )根茴(🔜)香红蔻(kòu )桂皮香叶甘草(🦏)(cǎo )草果肉蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼净捞出沥干控干(gàn )或擦水分(📮)待用4炒锅(🎱)上火后舀入300克经过精制花(huā )生(shēng )油烧(shāo )至三成热时排(📶)列(⌛)盛有大葱(🚱)(cōng )老姜(📕)茴香香根桂皮红蔻香叶(⛓)甘草(cǎo )草(cǎ(🚴)o )果肉蔻山奈用中小火使油温(🌉)很缓慢(⛽)(màn )增加至五成(🐀)(chéng )热小(🙆)火熬严(⏮)重的限制20分钟左右吧(ba )待各料均(♍)被烧至金黄色而且香味充分融于油中时(😫)用漏勺(🐒)捞出料(liào )渣(➡)弃之不用5再(☝)上(shà(🍷)ng )火把锅里的油烧热下番(fān )茄(🐣)沙司用小火煸12分(fèn )钟至油色发红时再(zài )倒入其(qí )余的精细加工(🍄)花生油再(🚴)左面(😘)参加(🏔)调匀的辣椒(🚼)粉豆瓣酱泡(✨)(pào )辣(🌓)椒紫草及(jí )洋葱胡萝卜(🎑)和香菜(🗝)根并(bìng )不(👕)停顺同(tóng )一方向搅出2做法二1野山(shān )椒青(⭕)美人(rén )椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料(🏩)酒30克(🤥)老姜蒜(🔲)各9克干辣椒20克雪碧香(xiāng )料水150克老油50克芝麻5克2杀鸭(yā )子之前(qián )准备着小半碗冷的淡盐水再把鸭血就(jiù(🚱) )滴(🎹)到碗里一边滴一(🥠)边(💜)轻轻搅动把水和血搅匀(🐹)还没(⏫)血液静置20分钟半(🎠)小时后凝化成(🎪)块再放进去热水中蒸(🦄)熟(shú )木(⚡)盒切成(⏹)小(🕥)块(🧞)即(🔯)可3将A料飞水猪肚心舌(🎭)飞水后洗(🍯)净后煮(zhǔ )熟后切片鳝鱼加料酒醋飞水(🔌)备用4将潮州(🐇)咸菜切(🌇)厚片加野山椒老(lǎo )姜蒜片炒香放鲜花椒再(zà(💧)i )爆(⛴)香加入(🌮)雪碧香料水(⏮)及(jí )清水200克(kè )煮沸调(🛠)好味(🗒)后加全(💗)部原料烧(🖲)至更加入味起锅5将干辣椒节(jiē )青美人椒节放(😲)在上(shàng )面(🙏)将烧至六成热的藤椒(jiāo )油啊(☕)淋(🥥)在上(shàng )面撒葱花芝(🈁)(zhī )麻(má(🔔) )再试一下3做法三(sān )1食材鸭(🍙)(yā )血毛(🌶)肚大(💏)虾火腿肉豆芽(yá )姜大蒜葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅底料生抽蚝(🏔)油老抽白胡椒粉鸡精(🦇)料酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我们(🏡)先把(🦕)大虾剪(jiǎn )一下虾(🛰)须然(🥉)后再把虾(xiā )线(xiàn )可(kě )以去(🔚)除碱水冲洗干(🐳)净滴入几滴柠(🐱)檬(🥢)汁抓拌均匀备用(yòng )3打算一(🌛)些火腿肉后再切成片(🍥)放在盘中4鸭(🏻)血(🎑)洗干净切成(chéng )片5毛肚清洗干净(🔑)(jìng )切成薄片然(🛣)后滴入(✴)(rù(🍋) )半个柠檬汁抓(🔨)拌均(jun1 )匀6大蒜(🐐)拍碎(suì )剁(📶)(duò )成蒜末香(👬)葱切成葱花生姜切(qiē(👳) )成片豆芽(🐓)洗(💝)干净(👔)7锅中一并(🤔)加(🏠)(jiā )入适量的食用油油温升高5成(🌧)热时把(♈)麻椒香(xiāng )葱(✅)生姜大蒜干(😯)辣椒放入锅中炒出香味8加一勺郫县豆瓣酱(jiàng )蒜蓉辣酱火锅底料炒出红油舀入的清水大火烧开(kāi )9汤中放盐白(😯)砂(⬅)糖(🍔)生(shēng )抽(chōu )老抽(🏈)蚝油胡椒(jiāo )粉鸡精料(liào )酒(💍)煮开(👕)先把豆(🎡)芽放进汤中(zhōng )煮(zhǔ )2分钟(🎯)10煮好的豆芽捞(🕸)出(🥏)放入(🛋)(rù(📅) )碗中(🚬)再(📞)把鸭血毛肚虾火腿(tuǐ(🚛) )肉放入锅中(🛋)烫(⛷)(tàng )煮(😞)煮熟(shú )后(hòu )捞(lāo )出来放到碗(wǎn )中其余汤汁倒(dǎo )出11最后在上(shàng )面放上(shàng )蒜(🆓)末(mò )葱花(huā )辣(là )椒麻椒白芝麻把(🔽)烧热的油浇上了即(➿)(jí )可大快(🕠)朵颐3川菜(🕎)十(🗑)大经典名菜做法一麻(má )婆(🛎)豆腐(🧡)食材(🐧)豆腐250克牛肉75克蒜苗1根(gēn )豆(🗽)豉15克花椒粉(🔐)3克黄酒(jiǔ )5克盐3克豌豆(dòu )淀粉5克花生油(🔶)15克小葱5克等(děng )做(⛅)法步(🔰)(bù )骤1将豆腐切(🦕)成26厘(lí )米见方的(de )块(kuài )后放加了少许(🚷)盐的(de )沸水中过一(🕡)下去(👤)除(🔚)(chú )豆(🔜)(dòu )腥味然后(🗄)捞出(🚳)用(😮)清水(shuǐ )浸泡豆豉等剁碎蒜苗(miáo )切(🏗)段姜切(🧖)末新鲜(xiān )猪肉牛肉(🏵)切成(🍜)(chéng )小块或肉末步(bù )骤(⌛)2炒锅(🚅)烧热放油后放牛肉猪肉炒散待(🎺)牛肉馅(xiàn )炒(chǎo )成金黄色放入豆瓣(bàn )酱同炒放入豆豉姜(🌹)末辣椒粉(fěn )同炒至牛肉猪(🆚)(zhū )肉上色效果入味儿步(bù )骤3下肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加(jiā )酱油蒜苗段糖用(🔲)(yòng )盐(🎬)调味(💐)再用湿淀粉(🏟)芡汁盛出(chū )后(hòu )撒上花椒面葱末表就行(🏉)二回锅肉材料五花肉(💈)青(❇)蒜葱(cōng )姜蒜(suà(⛔)n )干红辣椒(🈶)花椒豆瓣酱(🔏)糖油做法1带皮五花(🌫)(huā )肉冷(lěng )水(shuǐ )下锅加入葱段姜片(piàn )花椒78粒黄酒适量煮(📼)开2撇净(jìng )撇净煮至(zhì )八成熟(shú )木盒(🌝)自然(🏥)(rán )冷却(🤸)筷子可再插入(🦗)即可(💘)3将(🤮)肉切(🧕)成薄片姜蒜切片葱切成斜段(👫)4将(🎣)青蒜的(🆚)红(hóng )色(🔏)部(🈳)分先用刀拍一下然后(hò(🈲)u )再完全斜切成段(🍧)备用5炒锅上火加大多的油煸香辣椒(💲)(jiāo )花椒6下入肉片煸(biā(🤐)n )炒至肉(ròu )片颜色变透明边缘微微卷过7将肉拨到锅一边下(📝)入豆(👒)瓣(🤪)酱可以(🏛)先切成小(🏮)粒(lì(🎯) )炒出红油8适(shì )度(dù )地的加(❗)入少许酱油或甜面酱调色(sè(📏) )与(🛵)肉(ròu )片一起继续(🚣)翻炒均匀(📹)9下(🧕)入青蒜(🌟)点少许料酒(jiǔ )糖调好味道即(jí )可(🎾)出(chū )锅三夫妻肺(👌)片食(shí )材牛(👘)肉100克牛舌(⏬)100克牛头皮100克牛心150克(kè )牛肚200克香料八(💰)角(jiǎo )三奈大(dà )茴香小(💫)茴(🧜)香(💻)草(cǎo )果(😨)(guǒ )桂皮丁香生姜等盐红油(yóu )辣(⏰)椒花椒面芝麻熟花生米豆油味(wèi )精芹(📁)菜各适量做(🍢)法步骤1将牛肉切成小片与(🐯)牛杂牛舌牛(🐽)心牛(niú )头皮牛肚一起清洗干(🚃)净用(⛴)香料(😗)盐花椒面(🦑)等各种调(diào )料卤制先用(yòng )猛火烧开后集体土地登记小火(🔖)卤制(zhì )到肉(ròu )料(liào )耙(pá )而不(bú )烂(làn )然(💷)后(🐞)捞(lā(😭)o )入(rù(⏸) )再晾晒切成大薄片备用步(⛽)骤(🦑)2将芹菜洗净后切成1cm长(zhǎ(😅)ng )的(🏠)(de )段芝麻炒熟和熟花(🥟)生一起(qǐ )压成末备用步骤(zhòu )3盘中放入后切好的牛肉牛杂再参(🤖)加卤(👔)汁豆(💜)油(🙆)味精(jīng )花椒面红油(⛅)辣椒(🍴)芝麻(🏷)花(🌉)生米末和芹菜搅(👮)拌均匀即成四(💄)辣子鸡(🍛)原料整鸡一(😭)只或鸡腿一盒花椒(🏕)和干辣椒(🌇)14葱熟芝麻盐味(🐙)精(jīng )料酒食用油(🤭)姜(🤬)蒜白糖(🗾)淀粉(fěn )主(zhǔ )料鸡腿马耳(🦉)朵葱干辣椒节(jiē )花(huā )椒(jiā(😘)o )盐胡椒味(💌)精白糖(🍳)白芝(🆕)麻(🍘)醋淀(🔫)粉(👺)料(🆕)酒色拉油各(🌧)适(🅰)量做法干辣椒节(jiē )去籽后用白开水浸泡(pào )一段时(🏒)间半(🥞)小时然后(🍀)再捞出后挤出水分水放碗(wǎn )里(lǐ )加淀粉辣椒粉(🍼)盐搅拌均(jun1 )匀五六成热五成(💪)热下锅炸至芝(🙅)麻(má )微黄捞出(chū )鸡肉切好放料(💢)(liào )酒生(shē(🙊)ng )抽(🎭)玉米淀粉胡椒粉盐抓拌均(🍗)匀腌20分钟然后再油烧五成下锅(💫)小火慢炸至变面金黄酥脆再捞出另起油锅放姜蒜花椒(jiāo )豆瓣酱(🎶)炒(😫)出香味倒入水(shuǐ )鸡(💏)块儿和(hé )炸(zhà )好的辣椒(🌲)放半勺白糖(👷)半勺(💳)鸡(🐾)精翻(fān )炒(chǎo )均匀最后放葱段大(🔚)火翻(🅿)炒出锅五(wǔ )水煮鱼(⬜)食材鱼鸡(🌬)蛋(🐥)白糖(🚇)干淀粉料酒色拉油(👙)花椒辣椒(🌽)蒜姜片(piàn )鸡精白胡椒粉黄豆芽(yá )做法步(bù )骤1将鱼头剁下(🐱)并之中飞(🍘)出分(🌂)两半(🍰)将鱼(yú )身竖放(⌛)(fàng )用坚(🤛)硬(🔐)锋(🙆)利的刀(🥄)(dāo )平着将两整片鱼(🤖)肉和鱼排分开再将(🍀)两大片鱼肉(💎)片成注意(yì )适量的鱼(🐨)片(🛍)将鱼排分为三四段(duàn )与(yǔ )鱼头放(🀄)一起备用步骤2将鱼(🕠)片(🅱)内放一个蛋(dàn )清少许(🦊)盐干淀(🌍)粉和料酒(jiǔ(🔃) )拌匀步骤3将一小碗色拉油所有花(huā(➿) )椒和(hé )辣椒(🚯)全部倒(⌛)入(🛢)锅内用小火慢炸在辣椒(💤)颜色变暗(⏫)后用(🛤)铲子(🦐)然后捞出一(yī )半的油和(⛽)花椒辣椒(🍃)备(🌎)用(yò(🍽)ng )步(🤟)骤(💾)4将火开大放(🛏)入拍好的蒜瓣儿(🔔)和(📵)姜片儿出香(xiāng )味后(🚙)将鱼(yú )头鱼排向锅煸炒两下倒入料酒约(🍰)一小碗盐半调羹加(🍇)沸水三四(sì )碗等(💼)鱼头汤沸腾起来出味将鱼片一(⏮)片(piàn )一片横放到(dào )出水滚的(de )汤中鱼(💔)片会熟(shú )的迅速出锅前后放适量鸡精(jī(🕖)ng )白胡椒(jiāo )粉和椒(🛶)(jiāo )盐粉步骤5盆中放着已焯(🧥)好的黄豆芽将(jiāng )鱼片(piàn )一这(📡)款汤汤(📉)水水(👷)舀入此盆(pén )后来将(👰)那半碗(🔛)捞出(chū(🔝) )后的辣椒(🎬)和油倒在上面六鱼(🚳)香(xiāng )肉丝(sī )食材主料猪里(👘)脊辅料青笋水发黑木耳调料盐鸡精味精(🏿)白糖陈醋(👜)鱼香(⌚)11生抽老(lǎ(🏨)o )抽鲜汤水(shuǐ )水(🦂)淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜(🏥)米蒜米(🌖)鱼眼(⛩)葱味型鱼香(xiāng )特(🤶)点咸(🌋)鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线条清(🚎)晰做(😝)(zuò )法步骤1猪(🙈)里脊切长约8cm粗(🙋)(cū(📡) )03cm的二粗丝加盐(🧒)料(🦉)酒搅至上劲后放水(🛠)淀粉(fěn )搅(jiǎ(🎵)o )匀(🚥)封油备(🀄)用(🤴)步(📄)骤2起锅烧油(🚸)中(zhōng )油温滑(📝)肉丝变白捞出后沥油备用步骤3锅中留底油中油温下(xià )泡椒茸姜蒜米炒出(chū )香味和红油后(hòu )后放(fàng )抚过油的肉(🆑)丝翻(fān )炒均(👡)匀后淋入事先兑好的碗汁放入葱粒炒制芡汁(🤝)收匀葱出(🎩)香后起锅装盘再试一下七宫保鸡丁原料(👒)主料(lià(🐘)o )鸡(jī(🌝) )脯(pú )肉225克花生米50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒8克(🥕)花椒(🗝)15克色拉油60克(🤗)盐2克料酒2克(✳)味精(🍎)1克酱油(🐍)65克白(bái )糖10克醋7克(👗)水(⛵)淀粉22克做法步(bù )骤1鸡腿去(qù )骨去皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘米大小(xiǎo )的丁姜和(😗)蒜切(qiē )片葱白切(📚)成小圈(quān )步骤2鸡肉丁(🏮)加(❣)入少(shǎo )许黄(huáng )酒一点点盐用(💇)(yò(🌅)ng )手疼时(😒)抓粘稠(chóu )状再后放干淀粉(👄)(fěn )抓匀(✔)步骤3将糖米醋(🤲)料酒生抽盐放入容器中调成糊状放入葱姜蒜(💚)加入适量(lià(🛢)ng )水制作(⬅)成(🍷)料汁步骤4锅(🐯)烧热(♋)倒(🚍)入油待油温升高7成热时放入(rù(🥪) )后腌好(hǎo )的(📞)鸡(jī )丁翻炒至鸡(jī )肉变白盛出步(🔶)骤5锅中剩(shèng )少许油放(🏦)入花(⬆)椒干辣椒(🐊)用(💡)中(🏗)小火炒香后将料汁里浸泡(🦋)一(yī )段时(🔨)间的葱姜蒜(🌊)再捞出放入锅中炒10秒(miǎo )随后把(⬅)鸡肉倒回锅中(🎼)用大火炒30秒倒入(🌒)水(🏒)料汁颜(yá(🕖)n )色(sè(👈) )变(🎭)富有光泽(🌗)时组建辣椒油最后(hòu )后放花(✉)生米再试一下八开(kāi )水白(🌈)(bái )菜食材(🕐)大(⛩)白菜10公斤每棵(kē )只用极嫰菜(🥫)心(⛎)(xī(🐍)n )部(🛬)分(🥊)老(🆗)母鸡2500克火腿(🔴)蹄(tí )子200克排骨500克干贝(bèi )300克去皮净(♌)瘦(shòu )鸡(🐜)脯肉700克全瘦猪(😱)肉(ròu )300克盐10克(kè )料酒10克葱50克姜10克水4升做法步骤1先熬好(🤳)清水高汤将老母(mǔ )鸡劏(🔂)(tāng )好洗(♏)净干贝(🖥)浸发好与清洗干净后的火腿(📬)蹄子排骨等按类(🙆)分别放入差别(🥋)沸水(💥)锅中焯一下水(🧑)清除(chú )掉血水和(hé )杂质然后捞出再用水洗净一起放入后(hòu )大(dà )汤(👖)锅内(🖨)加(📌)入清(🎀)水姜葱烧开后加料酒转小火慢熬3小时步(🤷)骤2同时把鸡脯(🙆)肉及瘦猪肉剁(duò )成蓉分别加(🛡)适量水(🏡)调成粥(zhōu )状(🙇)待用步(🦍)骤(🔣)3汤(⛎)熬至3小时后用筛子把大部(bù )分汤渣(zhā )浮油隔尽把清汤全部倒入另(🎌)一锅中(⏹)烧开(😛)放入(🎭)猪肉(🥝)蓉(🍞)搅(📅)匀转中小火待其渐渐聚(📹)(jù )拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再(🐤)煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉蓉的同(📰)时(🔝)处理之后把(🔍)清汤(tā(🚰)ng )彻底隔渣去油待汤(tāng )色清(🔝)新明净如水下盐调味(🥁)待用步骤(zhò(✨)u )4把汤分(🧀)成两(♑)锅择好(hǎo )至嫩的白菜心放(💰)进其中一(yī )锅高汤灼(🕛)至(zhì )七(qī )成熟用(🖋)清(qīng )水(shuǐ(👓) )漂(piā(🗑)o )冷用(🦑)细(xì(🥉) )银针(💲)在菜心上疼(téng )时穿刺放进漏勺中用原先的(de )高汤(tāng )自上淋下至使白菜心烫煮步骤(🏐)5将菜心垫在碗(wǎn )底烧(🏿)开另(🥂)一锅高汤舀进碗内即成(💐)九(🍤)毛血旺(📧)材(cá(🎛)i )料主料鸭血白鸭500克(🌴)黄豆芽150克(🌰)辅料(🚬)(liào )鳝鱼100克(🚌)水(📔)发毛(máo )肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水(📵)(shuǐ )发鱿(🐃)(yóu )鱼50克黄花菜(cà(🏏)i )50克木(mù )耳水(⭐)发50克(😲)莴笋100克调料大葱(🏘)50克(😻)盐3克辣椒红尖干15克(🏩)花(🅰)椒5克(🏗)料(🥄)酒10克(kè )味精10克植(🔯)物(😇)油50克灵材毛(😊)血旺(🔮)是诸位加以改进之处加(jiā )入(rù )到了海参毛肚鳝鱼(🏌)肉(🌋)黄喉片午餐肉片(pià(🔣)n )调(diào )料辣椒麻椒等做法步骤(🛩)1将辣椒(jiāo )花椒豆瓣酱(🔛)(jiàng )姜(🎰)蒜色拉油放(🔽)入锅中(zhō(🚾)ng )用小火翻炒香加(🌇)汤(🛍)熬煮后捞出后(💠)渣(zhā )然后把放(🦍)进去味精(💷)白糖醋(cù(✝) )等调料步骤(zhòu )2将主辅料切片改刀飞(🔧)水组建(📼)熬好(🔻)的红汤汁内烧开后然后(🔜)取(qǔ )出盛器撒入(📇)葱花步骤(🔝)3将色拉油烧热放入花椒辣椒炝出香味(👤)迅速浇在上面即成十东坡肘(zhǒu )子原材料肘子一只葱(🔶)(cōng )姜蒜(💪)冰糖(tá(😴)ng )桂皮香叶八(bā(🎀) )角五(wǔ )香(🕘)粉若干做法1无火(❇)去(qù )掉后肘(zhǒu )子皮(🏐)上残(🐵)留的(de )猪毛扔到沸水(shuǐ )中(🎨)煮几分钟(🥘)去掉后污血和(🔇)脏(🎛)物然后再将肘子(zǐ )捞(⛹)(lāo )出后用刀在其(🍫)上割几(🎞)道(🏮)口子那样的话熟得快2新(➕)水烧(🍰)沸(🏮)放入后适量(🚩)葱姜和香叶将去处(chù(🎗) )理好(🔓)的肘子(zǐ )煮到七八(bā )成熟捞(lāo )出上(🍱)(shàng )蒸锅(💯)3蒸肘子是个关键步骤东(🐧)坡(pō )肘子的肥而不腻(🚇)就靠它了(🎎)(le )上锅蒸一个半小时这(🎂)期(😒)间可调佐料炒锅中慢慢倒入适量色拉油(yóu )烧(shāo )热(🌬)后炒葱姜蒜至(📀)出香(😞)味放进去桂皮香叶八(🤲)角翻炒然后(hòu )加适量水(👠)水量基本都(🥊)操纵在小烧红40分钟后剩一(yī )小碗(🎇)为(wéi )宜再放(fàng )入若(🕤)干冰(🅿)糖五香粉(fě(🐔)n )两(liǎng )三勺酱油小火渐(🆔)渐烧之后(🤶)(hòu )剩(shèng )那一小(xiǎo )碗汤汁应该是调料了(le )4肘(zhǒu )子蒸好后装(🥇)盘(pán )浇(jiāo )上刚调的调(diào )料(⛩)(liào )表就行(🎅)4最近网(🍚)络清(🥑)(qīng )淡(📮)美食(shí )占巨一席(xí )之地大家(🧒)今天(tiān )分香(📢)辣毛血旺的做法主料鸭(yā )血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄喉(hóu )100克卤肥(féi )肠100克火腿100克黄豆芽100克辅(🕰)料葱20克姜(jiāng )20克蒜(👬)20克干辣(là(🧕) )椒50克花椒10克麻椒(💯)10克豆(🚟)瓣酱50克盐5克(🏅)(kè )香(🎑)辣毛血(💇)旺(🍪)的做法1鸭血黄(⏩)喉(hóu )火腿切片儿鳝(🚕)(shàn )鱼(yú )肥(🤭)肠切蒜切瓣百(bǎi )叶和(🎸)毛(🔳)(máo )肚切长条(tiáo )儿葱切细条蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟(💖)捞(🆑)出捞出沥干(😛)放入盆底鸭血黄喉(🐔)鳝鱼(yú )肥肠开水炒好后捞出(chū )备用3锅倒(🧔)油烧热(🤧)放(fàng )入(🤖)花椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣(bàn )酱炒出红油加适量高汤盐大火烧开4放入鸭(🏤)血鳝鱼肥肠黄喉(🏺)煮5分钟用漏勺再(zài )捞出放在旁(páng )边豆芽上之后(🚻)水(🕸)烧开放入百(bǎi )叶毛肚火(huǒ(🍍) )腿煮30秒钟捞出后5蒜(🐼)片放在(zài )上面锅烧热多倒油6油(💭)热后放一小把花椒麻(má(🐘) )椒和干辣椒(🌏)炸(🛒)香后(🕟)浇(🔁)在(zài )上面去(qù )掉
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