简介食堂毛血旺的正宗做法6
食堂毛血旺的正宗做法66网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Ingrid.Steeger/Rinaldo.Talamonti/
- 导演：김미연/
- 年份：2021
- 地区：欧美
- 类型：动作/恐怖/悬疑/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,英语,韩语
- 更新：2024-12-13 11:36
- 简介：1食堂毛(máo )血旺的正宗做(🎷)法(fǎ )2毛血旺(🦔)浇油(yóu )的正(😅)确方法3川菜十大经典名菜做法4最近网络清(💱)淡美(🛐)食占(👙)(zhàn )巨一席之(🕘)地大家(🚓)今天(tiā(🔳)n )分1食(🚎)堂毛血(⛪)旺的(de )正宗做法1黄豆芽一把放(🎈)入盆(pén )中(zhōng )宽粉一把切成段豆腐皮两(🍣)张切成长条准备鸭血一块(🎳)切(🕋)成056厘米厚的薄皮放入盆中(zhōng )2鱿鱼须(xū(🎐) )和鱿鱼筒各一个先把鱿鱼须(😳)切成段再(✖)把(🌳)(bǎ )鱿(🎫)鱼筒切下来(lái )撕(🤝)掉外膜在表面打上花(huā )刀切成(chéng )段(duàn )放进去(qù )小盆中3准备着去处理好的鳝鱼一条先斩去头部再切(🚭)(qiē )成小段和鸭血放进一个盆中再舀入切(♋)好的鱿(😟)(yó(🍑)u )鱼备用(🙉)4毛(máo )肚二两左右切成长条一起放入盆中小葱一根(gēn )切成斜片生姜(jiā(🍿)ng )一块(❇)(kuài )切(♌)成姜(jiāng )片一起放入(🏨)大碗(wǎn )中(zhōng )再放入后一(🚡)小(📑)把红干椒一小(xiǎo )把麻椒取(🏠)一(🐡)个小盆盛有一把花(huā )椒和一把红干(gàn )椒(🛳)备用5小葱几根切成(chéng )葱花(huā(🐹) )放进去小盆中(zhōng )蒜子几(🚤)粒拍(🎯)扁(biǎn )切成蒜末和葱花放(fàng )在(🔦)一(🎶)起等食(shí(✨) )材备好以后以后(🦋)我们开始烹饪6起锅烧(🚸)水水开后倒(dǎo )入水黄豆芽豆(dòu )腐皮(🆗)和宽(kuān )粉用勺子晃(❎)动(🛋)一下几下焯水一(📗)分钟捞出控(💊)水布袋(🍂)(dài )中盆(pén )中7等水立即烧开下次倒入毛肚鳝鱼鸭(⛺)血和鱿鱼加入到(dào )料酒5克去(qù )腥用勺(🔻)(sháo )子来回滑动(⛩)(dòng )几下使(🍦)食(🌏)材受热均匀(🥩)8焯(🍲)水一(yī )分钟捞出控水拔凉(liáng )9另起锅添入(🐕)一勺食用(🕢)油油热后倒(dǎo )入水(📊)(shuǐ(🌵) )葱姜和大料爆香加入到(⛳)麻辣(💒)火(🏀)锅(🏣)料(🤗)20克豆瓣酱10克翻炒(😪)化(huà )开炒出红油10添入适量的清(🥪)水参(🚐)加(🥒)生抽10克白(🖇)糖(👐)2克胡椒粉2克均匀搅拌化开调(🍉)料煮(zhǔ )开下次全部(bù )倒入黄豆(🔚)芽豆腐皮和宽粉开大火煮一分钟11加入到食盐(yán )1克鸡粉2克(kè )老抽2克调(dià(🚙)o )底(🤙)(dǐ )色再捞出配菜(🤵)然后(hòu )取出(chū )盆中排(🎥)(pái )第(👒)(dì(🅱) )五等(🌬)汤(🔁)(tāng )汁(zhī )再一次涌动后慢(màn )慢(màn )倒入毛(máo )肚鳝鱼(yú )鸭(🥞)血和鱿(yó(🗳)u )鱼12开大火煮3分钟捞出(🍂)后盛有(✅)(yǒu )汤(tāng )盆中13再浇上注(zhù )意适(🌊)量的原汤撒上少(🎽)许(xǔ(🔷) )蒜(😺)末和葱花14锅中留(liú )底(⏸)油添(🚈)入半勺食用油(yóu )倒入花椒(💞)和红干椒迅速再翻炒炒(🙄)出香(xiāng )味以后关(😆)火(huǒ )15再把热油泼在汤盆中在一瞬间放出(📛)出葱蒜的香(🈶)味到(dào )最(🐃)后再放上几(jǐ )朵香菜单独点(diǎ(🔆)n )缀(🌙)16那(nà )样最好到这里这(⏮)道(🌦)麻辣鲜(🚣)香的毛血旺就做(🚀)了了要(💍)会了就在家试一下吧(ba )下(🕉)面(mià(🈸)n )是(shì )所会用到的食材和调料食材豆(dòu )腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼(🌳)(yú )小(😝)葱(🙄)黄豆芽生姜红干(☔)(gàn )椒麻椒花椒调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱麻辣火锅料(🔃)(lià(🎁)o )2毛血旺浇油的正(zhèng )确方法1方(🛩)法一1净辣椒(🕯)油300克郫县豆瓣酱约(🤐)200克鱼香味泡海椒约150克(kè )精细加工花生(shēng )油约240千克大葱(😹)100克老姜(jiāng )100克洋葱150克番(🛣)茄沙司约150克(💣)紫草20克红蔻(kòu )10克(kè )香根(🐟)(gēn )10克茴香15克桂皮8克香叶8克甘(✉)草10克草果5个肉(🍯)蔻10克山(🐰)奈8克胡萝卜100克香(🔖)菜(🏗)(cà(🕵)i )根40克(kè )2将郫县豆(🚀)瓣(bàn )酱和(🎯)鱼香泡(🍕)海(🌳)椒排(pái )斩成(📱)细(xì(🙂) )末盛入盆中再加(🤺)辣椒粉洗(💾)(xǐ )净的(de )紫草和200克清水(🈹)调匀3大葱和老(🎸)姜用(yòng )刀拍松拍松下次炸制时(👊)容易出味洋葱切成48厘(lí )米见方的洋(🕸)葱块胡萝卜切(qiē )大片香根茴香红蔻(🍱)桂皮香叶甘草草果肉蔻和(🐐)(hé )山奈用清水中浸泡(pào )20分钟(zhōng )冼净捞出沥干(🧙)控干或擦水分待用(yòng )4炒锅(🛒)上火后舀入(🤟)300克经过(🌠)精制花生油烧(🌘)(shāo )至三(sān )成热时(🍻)排列盛有大葱老姜茴香香(🚼)根桂皮红蔻香叶甘草草果肉蔻(kòu )山奈用(yòng )中(😦)小(👏)火使油温很缓慢增加至(🍋)(zhì )五成热小火熬严重的限制20分钟(🏺)左右吧(🐚)待各料均被烧至金黄色而且香味充分融于(🌚)(yú )油中时用漏勺捞出(🌀)料渣弃之不用5再(🖐)上火把锅里的油(yóu )烧热(👑)下(🏚)番茄沙司用小火煸12分钟至(👙)油(😞)色发红时再(🐎)倒(🗡)入其(🎵)余(yú )的精细加(🍄)工花生(shēng )油再左面参加调匀的辣椒粉(🙈)豆瓣酱泡辣椒紫草(😛)及洋葱胡萝卜(♟)和(👭)(hé )香菜根(🏄)并不停顺同(⬆)一方向搅出2做法二1野山椒青美人椒(💼)节各30克鲜(xiān )花(⛏)椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老(lǎ(📢)o )姜蒜各(gè )9克干(📡)辣椒20克雪(xuě )碧香(xiāng )料水(👣)150克老(lǎo )油50克芝麻5克2杀鸭子之前(qiá(🚵)n )准备着小半碗冷的淡盐水(shuǐ )再把鸭血就(jiù )滴到碗里一(🔝)(yī )边滴一边轻轻(qīng )搅动(dòng )把水和血搅匀还没(mé(🤺)i )血液静置20分钟(🔸)半(🎩)小时后(hòu )凝化成块再放进去热水(😫)中蒸(🐭)熟木盒切成小(🔝)块即可3将(jiāng )A料飞水猪肚心(👖)舌飞水后(😡)洗净后煮(🎿)熟后切片鳝鱼加料酒(🕍)(jiǔ )醋飞(💥)水(🍊)备用(yòng )4将(🤸)(jiāng )潮州咸菜切(🕒)厚片加野山椒老姜蒜片(🚊)炒(chǎo )香放鲜花椒(jiāo )再爆香(🍝)加入雪碧香料水(🍼)(shuǐ )及(jí )清水200克煮沸(🥝)(fè(🚛)i )调(🏧)好(🤕)味(😃)后加(🌛)全部原料烧至更加入味起锅5将干辣椒(🌱)节青美人椒节(🕜)放在上面将(🎞)烧(shāo )至六成热的藤(🏮)椒油啊淋在(zài )上(📬)面撒(sā(🚶) )葱(🔞)花芝麻(má )再试一下3做法三1食材(🐔)鸭(🔬)血(🍏)(xuè(🤵) )毛肚大(🚣)(dà )虾(🍆)火腿肉豆芽(🍝)姜大蒜(🈯)葱郫县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(🏺)锅底(🐓)料生抽(👱)蚝(⛴)油老抽白胡椒(😰)粉鸡精料酒(♋)白砂糖花椒(🤗)干辣椒白芝麻2我们先把大虾(xiā )剪一下虾须(🥊)(xū )然(🏁)后再(zài )把虾线(xiàn )可(🕳)以去除碱水冲(🧚)洗干净滴入几滴柠檬汁(🧥)抓拌均匀备用3打算一(🚂)些火腿肉(ròu )后再(zà(💓)i )切成(chéng )片放(fàng )在盘中4鸭血(xuè )洗干净切成片5毛肚清洗(xǐ )干净切成(chéng )薄片(📜)然(rán )后滴入半个(🤚)柠檬汁抓拌均匀(🌔)6大(dà )蒜拍碎(✌)剁成(chéng )蒜末香葱切成葱(😨)花生姜切成片豆芽洗干(🚮)(gàn )净7锅中(⛱)一并加入适量的食用油油温(wēn )升高5成热时把麻(🗺)椒香葱(cōng )生(✈)姜(🍞)大蒜干辣椒放入锅中炒出香味8加一勺(sháo )郫县豆(🙄)瓣酱蒜蓉辣(🈯)酱火(huǒ )锅(🎖)(guō )底(dǐ(🥅) )料炒(📼)出红油(🕣)舀入(🛷)的清水(shuǐ )大火烧开9汤中放(fàng )盐白砂(👩)糖(🧣)生抽老抽蚝油胡(💎)椒粉鸡精料(liào )酒煮开先把豆芽放进汤中煮2分钟(🖊)(zhō(🈸)ng )10煮好的豆(🆑)芽(🖊)捞出放入碗中再把鸭(👇)血(🐝)毛(má(❕)o )肚虾火腿(❎)肉放入(🚩)锅中(zhō(👐)ng )烫煮(zhǔ(🏠) )煮熟后(🐏)捞(lāo )出来(🚥)放到碗(wǎn )中其余(🚒)(yú )汤(🌠)汁倒出11最后在上(🕑)面(🧗)放上蒜末葱花辣椒麻椒(🥜)白(bái )芝麻把烧热的油(yóu )浇上了即可大快朵(duǒ )颐3川菜十(🛐)大经典名(míng )菜(cài )做(zuò )法一麻婆(pó(🏣) )豆(👘)腐(🎻)食材豆腐(😭)250克牛肉75克蒜苗(miáo )1根豆豉15克花(🍴)(huā )椒(jiāo )粉3克黄酒(📺)5克盐(👾)3克(kè )豌(📈)豆淀(diàn )粉5克花生(🌡)油15克小(🐟)葱(cōng )5克等做法步骤1将豆腐(🤜)切成26厘米见方的(📩)块后放加了少许盐的沸水中过一(🎳)下(🐅)(xià )去除(chú )豆腥味然后捞出用清(🌬)水(🔚)浸泡豆(🐑)(dòu )豉等剁碎(🌔)蒜苗切(qiē )段姜切末新鲜猪肉牛(🏾)肉切成小块(kuài )或肉(🐩)末步骤2炒锅(🧠)烧(🐛)热(🏕)放油后放牛肉猪肉(🗳)(ròu )炒散待牛肉馅炒(🐆)成金(📳)黄色放入豆(dòu )瓣(🌧)酱同炒(🍇)放(fàng )入(rù )豆豉姜末辣椒粉同(👓)炒至牛肉(🔛)(ròu )猪肉上色效果入味(🌎)儿步骤3下(🗳)肉汤烧开加入豆腐煮(zhǔ )3分钟加酱油蒜(suàn )苗段糖用盐调(🥧)味再用湿淀粉芡汁盛(🎛)出后撒上花椒面葱末(mò )表(🎅)就行二回锅肉材料(🧔)五花肉(🥉)(ròu )青蒜葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带皮五花肉冷(lěng )水下锅加入葱(🔇)段姜(🍪)片花(😍)椒78粒黄酒适(🦔)量煮开2撇净撇净煮至八成熟木(⏰)盒自然冷却筷子可再插入即可3将肉切成薄片姜蒜切片葱切成(🍟)斜(🍻)段4将(jiāng )青蒜的红色部分先(xiān )用刀拍(💉)一下然后再完全斜切成段备用5炒锅上火(🌓)加大多的油(yóu )煸香辣椒花椒6下(😓)(xià(🤪) )入肉片煸(biān )炒至肉片颜色变(biàn )透明边(⏲)(biān )缘(✏)微微(💃)卷过7将肉拨到(🍞)锅一边下入豆(🤐)瓣酱可以先切成小粒炒出红油8适度地的加入(🚫)少许酱油或甜面酱调色(👫)与肉片一起(🎡)继续翻炒均匀9下入青蒜点少许料酒糖(🥀)调好味道(🌥)即(📜)可出锅三夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克(kè )牛心150克牛肚200克香料(🚳)八角三奈大茴香小(xiǎ(⛴)o )茴香草(🦃)果桂皮丁香(🐵)生(🐱)姜等盐红(hóng )油辣椒(jiāo )花(🈁)椒(jiāo )面芝(📏)麻熟(🚯)(shú )花(👱)生米豆(dòu )油味精芹菜各适(🥘)量做法步骤1将牛肉切成小片与(🐢)牛杂牛舌牛心牛头皮牛肚一起清洗干净用香料盐花椒面(miàn )等各种调料卤制先用猛火烧开(💜)后集体(💂)土地登(😕)记小火卤制(🕣)到肉(ròu )料耙(🐃)而(🤡)不烂然后捞入再晾晒切成大薄片备(🐆)用步骤(zhòu )2将芹菜洗净后切成1cm长的段(duà(🥩)n )芝麻(má )炒熟(shú )和熟(💈)花生一起(qǐ )压成末(mò )备用(yòng )步(bù )骤3盘(pán )中(zhō(🦉)ng )放入后切好的牛(📰)肉牛(niú )杂再参加卤汁(zhī )豆油味精花椒面红油辣椒芝麻花生米(mǐ )末(🎏)和芹菜搅拌均(🔳)匀即成四辣子鸡原料整鸡一只或鸡(🏟)腿一盒(📽)花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味(wèi )精料(liào )酒(jiǔ )食用油姜(📿)蒜白(bái )糖(🕶)淀(🛳)(diàn )粉主(zhǔ )料鸡腿马耳朵葱(cōng )干辣(🌫)椒节花椒(💘)盐胡椒(🈵)味精白(bái )糖白芝麻醋淀粉料酒色拉油各(🈚)适(✍)量做法干(😋)辣椒节去籽(🧟)后用白开水(👩)浸泡(pào )一段(duàn )时(💽)间半(bàn )小(xiǎ(🚦)o )时然后再捞出后挤出水分水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀(🏚)五六成热(rè )五成(⏭)热下锅(🛫)炸至芝麻微黄(huáng )捞出鸡(jī )肉切(qiē )好放料(liào )酒生抽玉(👦)米淀粉胡椒粉盐(🏗)抓拌均匀(yún )腌20分钟然后再油(yóu )烧五成下(👇)锅小火(🛄)(huǒ )慢炸至变面金黄(🌎)(huáng )酥脆再捞出另(lìng )起(🍙)油(yóu )锅放姜蒜花椒豆(😻)(dòu )瓣(🉐)酱炒出香味倒(🈹)入水鸡块(kuài )儿和炸好的(💮)辣椒放半勺白糖(🎬)半勺鸡精翻炒均匀最后放葱段大火翻(🔁)炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡(jī )蛋(dàn )白糖干淀粉(🧠)(fěn )料酒(🍤)色(🍡)拉油(❣)花椒辣(👊)椒蒜姜片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头剁下并之中(🌐)飞出分两半将鱼身竖(⬅)放用坚硬锋(🦗)(fēng )利的刀平(🕎)着将两整(🚃)片鱼肉和鱼(🔤)(yú )排分开(kāi )再将两大片鱼肉(ròu )片成注意适量的(de )鱼片将(jiāng )鱼排分为三四(sì )段与鱼头放(🕶)一(yī(🤛) )起(🗑)(qǐ )备(bèi )用(🏆)步骤(🍽)2将鱼(🦀)片(piàn )内(🐿)放(🧀)一个蛋清少(🏡)许盐干淀粉(💳)和料酒拌(📼)匀步(bù )骤3将一小(xiǎo )碗色拉油所有(yǒu )花(🌮)椒和辣(là )椒(🚇)全部倒入锅内用小火慢炸在辣椒(🐒)颜色(sè(📚) )变暗后用铲子然后捞(lāo )出一半(🎯)的油(🎆)和花(huā )椒(😎)辣椒备用(⛴)步(👈)骤4将火开大放入拍好(hǎo )的蒜瓣儿和(✊)姜(😇)片儿出香味后将鱼头鱼(🚭)排向(xiàng )锅(💙)煸炒(😰)两下倒入(rù )料酒约一(🌎)小碗盐半调羹加沸水三四碗等鱼(yú(🦆) )头汤沸腾起(qǐ )来出味将鱼片一片一(🗓)片(🆓)横放到出(👱)水滚的(✖)汤中鱼片(piàn )会熟的迅(💛)速(🏒)(sù )出锅(🆓)前后放适量(liàng )鸡(jī )精(🎴)白胡椒粉(📎)和椒(jiā(👯)o )盐(🌭)粉(fěn )步骤5盆中放着已焯(🤲)好的(🦋)黄(huá(🤢)ng )豆(💣)(dòu )芽将鱼片一(🌹)这款汤汤水水(🤮)(shuǐ(🔕) )舀(🍭)入(🏂)此盆后(hòu )来将那(nà )半碗捞出后的辣椒和油倒在上面六鱼香(⛪)肉丝食(shí )材主料猪里脊辅料青笋水(shuǐ )发(🤨)黑木耳调料(🏳)盐鸡精味精白糖(táng )陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗(wǎn )汁泡红辣椒剁茸姜(jiā(🎭)ng )米蒜米鱼眼葱(🐓)味型鱼香特点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香线条(🚊)清晰(😪)做法步骤1猪(🔂)里脊切(🚼)长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料(🈺)酒搅(jiǎo )至(zhì )上劲后放(fàng )水淀粉(🤛)搅匀封油(🐜)(yó(🚷)u )备用步骤2起(qǐ )锅(🔕)烧(👆)油中(zhōng )油(yóu )温滑肉丝变白(🏣)捞出(chū )后沥油备(🍼)用步骤(🚍)3锅中留(🍥)底(dǐ )油中(🤨)油(👤)温下泡椒(jiāo )茸姜蒜米炒出香味(💖)和红(🦆)油后后放抚(🏒)过油的肉(ròu )丝翻炒(🦂)均匀(🌾)后(🛺)淋入事先兑好的碗(wǎn )汁(🗡)放(🔴)入葱粒炒制(💣)芡(🤟)汁收匀葱出香(🤭)后起(qǐ )锅装盘再试一(yī(🧙) )下七宫保(🤼)鸡丁原料主料鸡脯肉225克(📴)花生(㊙)米(🔪)50克辅料葱(cō(🍅)ng )45克姜10克调料干辣椒8克花(🚑)(huā )椒15克色拉油60克盐2克(kè(🐕) )料酒(jiǔ(📒) )2克味精(jīng )1克酱(😖)油65克(🏛)白糖(táng )10克醋(🎙)7克(kè )水(shuǐ(🎒) )淀粉(🐅)22克做法步骤(👽)1鸡腿去(🚇)骨去皮(🚹)后(hòu )冼净(🏥)用刀背拍松鸡(🀄)肉(🏊)(ròu )切(🎐)成15厘米大小的(de )丁姜和蒜(suàn )切(💆)片葱白切成小圈步骤2鸡肉(ròu )丁加入少许黄酒一点(diǎn )点盐(🌗)用手疼时抓粘稠状(zhuàng )再后放干淀粉抓匀步骤3将糖米醋(😵)料酒生抽盐(🤧)放(👺)入容器中调(diào )成糊状(✖)(zhuàng )放入葱(cōng )姜蒜(👬)加入适量(😮)水制作(zuò )成料汁步(💈)骤4锅烧热倒入油(👘)待油温(wēn )升(🈲)高7成热时放入(🏚)后(⏸)腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛(✊)出步骤5锅(guō )中(♐)剩少许油放(❓)入(➡)花椒干(gàn )辣椒(🚝)用(yòng )中小火(💠)炒香后将(🚴)料(😊)(liào )汁里浸泡一段时(⛰)间的葱姜蒜再(🐭)捞(lāo )出放入(🏰)(rù )锅中炒10秒随(😡)后把(👒)鸡肉倒回(😟)锅中用大火炒30秒倒入水料汁(🕒)颜色变富(😏)有光泽时组(zǔ )建辣椒油最(zuì )后(🚪)后放(🤺)花(huā )生米再试(shì )一下八开水白菜食材(🧝)大(❎)(dà )白菜10公斤每棵只用(yòng )极嫰菜心部分老母(mǔ )鸡2500克(🏎)火腿蹄(⚪)子200克(🍎)排(😒)骨500克(👲)干贝300克(🦅)去皮(⬇)净瘦鸡脯肉700克全(🛤)瘦猪肉300克(kè )盐10克料酒10克葱50克姜10克水(🐋)4升做法步骤(zhòu )1先熬(áo )好(hǎo )清(🎳)水高(gāo )汤将(jiāng )老母鸡(💖)劏好(🎶)洗净干贝浸发(🍦)好与清洗干(😋)净(jì(🤖)ng )后的(🐪)火腿(🏮)蹄子排骨等(👢)按类分别放入差(🎖)别(😞)沸水锅(🙅)中(🍖)焯一(🎺)下水清除掉(🥡)血水和杂质然后捞出再(🤥)用水(💡)洗净一起放(fàng )入后大汤锅(guō )内加入(🐊)清水姜葱烧开后加(jiā(🌫) )料酒(🚓)转(🗻)小火(🌲)(huǒ )慢(màn )熬3小时步骤2同时把鸡(jī(⚡) )脯肉(🐅)及瘦猪肉剁成蓉分别加(💨)适量水调成粥状待用步骤3汤(🌄)熬(👕)至3小(xiǎo )时后用(🛵)筛子把大部分(🆖)汤渣浮油隔尽把清汤全部倒(dǎ(👍)o )入另一锅中烧开放入(👖)猪肉蓉搅匀转(zhuǎn )中小火待其(📙)渐渐聚(🍤)拢肉蓉(🧚)浮起(🔆)用小漏(🚻)勺捞(🥁)净肉蓉后再把汤再煮沸(fè(🆚)i )把鸡肉蓉分(🔸)2次按猪肉(ròu )蓉的同时处理之后(⏭)把(⛓)清汤(📒)彻底隔(gé )渣去(👞)油待汤色清新明净如水下盐调味待用(yòng )步骤4把(bǎ )汤分成(⛓)两锅择好至(👳)嫩(nèn )的白(🌑)菜(cài )心放进其中一锅高汤灼(🧞)至七(🏵)成熟用清水漂冷用(✝)细银针(🏑)在(😂)菜(🙃)(cài )心(xīn )上疼时穿刺放(💳)进漏(lòu )勺中用原(🕦)先(🈲)的(de )高汤自上淋下至使白(🔫)菜心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开(🖨)另一锅高汤舀(🎾)进碗内即成九毛血旺材(cái )料(liào )主(🔽)料(🏫)鸭血白鸭(🛸)500克黄豆芽150克辅料鳝(💧)鱼(🔂)(yú )100克水发毛肚100克(kè )猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发鱿鱼50克黄(😪)花菜50克(💹)木耳水发50克莴笋100克调(🔜)料大(dà )葱(🏯)50克盐3克辣椒(🛄)红(🧤)尖(🐉)干(gàn )15克(⏫)花(🚳)(huā )椒5克料酒10克味精10克植(zhí(👏) )物油50克(kè(⏺) )灵(lí(🎎)ng )材(🔋)毛血旺(🐮)是诸位加以(😜)改进之处加入(rù )到(♏)了海(💄)参毛肚(💫)鳝鱼(yú )肉(ròu )黄喉片午(🐰)(wǔ )餐肉片调料(🐈)辣椒麻椒(🐖)等做法步骤1将辣椒(jiā(🌲)o )花椒豆瓣酱姜蒜色拉(🚭)油放入锅中(zhōng )用小火(⛎)翻炒香加汤熬煮后(🚥)捞出后渣然后把(bǎ )放进去味精(jīng )白糖醋等调料步(🍱)(bù(🕹) )骤2将主辅(🏻)料切片改刀飞水(🈚)组建熬(🍹)好的(🚳)红汤汁(📞)(zhī )内烧开(📬)后然后取出盛器撒入(rù )葱花步骤3将(🅾)色拉油烧热放(🎮)入花椒辣(🕌)椒炝出香味迅速浇(💡)在上(🌔)面即(jí )成十东(dōng )坡(🚥)肘子(🏖)原材(cá(🤣)i )料肘(zhǒu )子(zǐ )一(😄)只葱姜蒜冰糖桂皮(🏾)香叶八(📭)角五(🤦)香(🚳)粉若干做法(fǎ )1无(wú )火去掉后肘子皮上残留的猪(🍬)毛扔(rēng )到沸(fèi )水中煮几分钟去掉后(♟)污(wū(🐨) )血和脏物然(rá(📢)n )后再(💯)将肘子(👙)捞出后(⛓)用刀在其上(🏓)割几道口子(zǐ )那样的话熟得(🎛)(dé )快2新水烧沸放入(rù )后适量葱(🧝)姜和(😙)香(xiāng )叶(🚂)将去(qù )处理(🥩)(lǐ )好的肘子煮到(dào )七八成熟(shú(🥍) )捞出上蒸(🚯)锅(🍯)3蒸肘子是个(😾)(gè )关键(jiàn )步骤东坡肘子的肥(🤕)(féi )而不腻(⛷)就靠(🕷)它了上(🕧)锅(guō )蒸一(yī )个半小时这期间可调佐料炒(chǎo )锅(🍔)中(zhō(🐮)ng )慢慢倒入(🌕)适量色(🧒)(sè(😴) )拉(🧙)油(🎩)烧热后炒葱(🚸)姜蒜至出香(⤴)味放(fàng )进去(🚍)桂皮香(🛩)叶八角翻炒然后加适量(🛡)水(Ⓜ)水(👍)量基(🥑)本都(🚣)操纵(zò(🎻)ng )在小烧红(🤦)40分(fèn )钟后剩一小(🐀)碗为(🍎)宜(😁)再放入若干(🍾)冰糖五香(🕧)粉(👉)两三勺酱油(yóu )小(🚠)火(huǒ )渐渐烧之(🏡)后剩(💯)那一小碗汤汁应该是调(diào )料了4肘子蒸好后装盘(🍅)浇上(🐩)刚调的调料表就行4最近(👽)网络(🎖)清(💑)淡美(mě(🔘)i )食占巨一席之(🏪)地大家今天分香(🥨)辣毛血(✈)旺的做法主料(liào )鸭(yā )血一盒鳝鱼一条(😊)百叶100克(kè )毛(🈺)肚100克(📘)黄(🤖)喉100克(😝)卤肥肠100克火腿100克黄(huáng )豆芽100克辅料葱(🗻)20克姜(🔶)20克(kè )蒜20克干辣(🎢)(là )椒(😾)50克花椒10克麻椒(👼)10克豆瓣(bà(🖐)n )酱50克盐(yán )5克香(😬)辣毛血旺的做(🚨)法1鸭血黄喉火腿(📢)切片儿鳝鱼肥肠切蒜(🥪)切瓣百(bǎi )叶和毛(📘)肚切长条儿葱切(🥥)细条(tiáo )蒜姜切片(🍛)儿(🎋)2锅烧(🐷)开水黄豆芽煮(zhǔ )熟捞出(chū(🐀) )捞(lāo )出沥(⏳)干放入盆(📈)底鸭(🔟)血(xuè )黄(👹)喉鳝鱼肥肠开水炒好后捞(👅)出备用3锅倒油(🥅)烧(shāo )热(🦄)放入(🔛)(rù )花(huā )椒干辣椒葱姜爆香放入豆瓣酱炒(🎒)出红油(yóu )加(jiā )适量高(gāo )汤盐大火烧开(😆)4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞(lā(🥃)o )出放在(📷)旁边豆(🥪)芽上之(👭)后(🚟)(hòu )水烧开(🔘)放入百(🛐)叶毛肚(😈)(dù )火腿煮30秒钟捞出(📗)后5蒜片放(fàng )在上面锅(😎)烧热多倒(dǎ(🕔)o )油6油(🙂)热后放(🐣)一小把花(🏽)椒麻椒和干(🚶)辣椒炸香后浇在上面去(qù )掉(diào )