简介
食堂毛血旺的正宗做法10
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10
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：朱莉·斯特兰/布琳克·史蒂文斯/JoeDain/
- 导演：李英美/
- 年份：2017
- 地区：韩国
- 类型：言情/古装/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,韩语,印度语
- 更新：2024-12-16 16:50
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛(🦒)血旺浇(📳)油的(🐙)正确(🛥)方法3川(chuā(😚)n )菜十大经典(🐙)名菜做法4最近网络清淡(🛎)(dàn )美食(shí )占巨一席之地大家今天分(fèn )1食(🍄)堂毛血旺的正宗(👝)做法1黄(huáng )豆芽一把放入盆中宽(kuān )粉一把切成段(duàn )豆腐皮两张(🐙)切成长条准(🔛)(zhǔn )备(👀)鸭血一块(😝)(kuài )切成056厘米厚的(de )薄皮放入(🏳)盆中2鱿鱼(🖍)(yú )须和鱿(yóu )鱼筒各一(🎄)个(🌘)(gè )先(xiān )把鱿鱼须(💾)切(qiē )成段(😇)再把鱿鱼(💰)筒切下来(lái )撕掉外膜(🕧)在(🤘)表面打(🥓)上花刀切成段放进去小盆中3准备着(🚍)(zhe )去处理(🐁)好(😮)的鳝鱼一条先斩去头部再切成小段(duàn )和鸭(📣)(yā )血放进一个盆(pén )中再舀入切好的(🌳)鱿鱼备用4毛(máo )肚二(🚞)(è(🎛)r )两(⛳)左右切(👗)成长条一起放入(📐)盆中小(xiǎo )葱一根切成斜片生姜一块切成(ché(🕷)ng )姜片一起放入大碗中(🤱)(zhō(🧒)ng )再放入后(👎)(hò(🌞)u )一小(💖)(xiǎo )把红干椒(jiāo )一(🔠)(yī )小把(🔟)麻(má )椒取(qǔ )一个小盆盛有一把(🤫)花(🤭)椒和一把红干(gàn )椒备用5小葱几根切成(chéng )葱花放进去小盆中(zhō(🌔)ng )蒜(suà(💪)n )子几(🛷)粒拍扁(🎿)切成(🎺)蒜(👃)末和葱花放在一起等食材备好以后以后(🥖)我们开始烹饪(🌨)6起锅烧水水(🎃)开后(〰)(hòu )倒入(🐉)水黄豆芽豆腐(🐛)皮和(🛴)宽(kuān )粉用勺子晃(🦍)动(🙎)一下(xià )几下(🍌)焯水一分钟捞(lāo )出控(kòng )水布袋中盆中7等水立(lì )即烧开下次倒入(🥗)毛肚鳝鱼鸭血和鱿(yóu )鱼(yú(🛣) )加(♊)入到料酒5克(🚭)去腥用勺子来回滑动(😕)几下使(shǐ )食材受热(🏷)均(jun1 )匀(🏭)8焯水(✂)一(🚖)分钟(zhōng )捞出控水(🍮)拔凉(🔥)9另(lìng )起锅添入一(📻)勺食用油(🀄)油热后倒(dǎo )入(🐟)水葱姜和大料(liào )爆香加入到麻辣(là )火锅料20克(➗)豆(💂)瓣酱(🍹)10克翻炒化开炒出红油(🏺)10添(📈)入适量的清水参(🗾)(cān )加生抽10克(🎡)白糖2克(kè )胡椒粉2克均(jun1 )匀(🔤)搅拌化开调(🏦)料煮开(🌘)下(💗)(xià )次全部倒入黄豆芽豆腐皮和(🔵)宽粉开大火煮一分钟(⌚)11加(🍝)入到食盐(yán )1克(kè )鸡粉2克老抽2克调底(dǐ )色再捞出配菜(cài )然后取(💿)出(⛎)盆中(🥢)排第五(🏝)等汤(🔚)汁再一(yī )次涌动后慢慢倒入毛肚(💲)鳝鱼鸭血和鱿鱼12开(kāi )大(dà(👻) )火煮3分钟捞出(✂)(chū(🐯) )后盛有汤盆中(😕)13再(zài )浇(🕞)上注(zhù )意适量的原汤撒上少许(xǔ )蒜末(mò )和葱花14锅中留(liú(📘) )底(dǐ )油添入半勺食用(♍)油倒(🚈)入花(🥜)椒(jiāo )和红干(👸)(gàn )椒(🔳)迅(🤥)速再(zài )翻炒炒出香(👰)味以(yǐ )后关火15再(🥐)把热(🎻)油泼在汤(tāng )盆中(zhōng )在一(yī )瞬间放出出葱蒜的(🗂)香味到(🍝)最(zuì )后再放上几(💯)朵香菜单独(dú )点(diǎ(🚮)n )缀(⬛)16那样最(🚢)好到这里这道麻辣鲜香的(de )毛血旺就做了了要(❤)会了就(🥂)在家试一下(xià )吧下面(🉑)是所会用(🚦)到的(🚶)食材和调(diào )料食材(🚐)(cái )豆腐皮(🚼)宽粉(fě(💙)n )鸭(yā )血鳝鱼毛肚(😸)鱿鱼小葱黄豆芽生姜红干椒麻(má )椒花椒调料盐鸡粉(🚤)老抽料(🕚)酒(🥀)豆瓣酱麻辣火锅料(🌠)2毛血旺浇油的正确方法1方法一(yī )1净辣(là )椒油300克郫(👌)县豆(🕖)瓣酱约200克(kè )鱼香味(wèi )泡海椒约150克精细加工(gōng )花生油(👛)约240千克大葱(😞)(cōng )100克老姜100克洋葱150克(🏹)番茄(qié )沙司约150克紫草20克(👷)红蔻(🍍)10克香(🌶)根10克茴(🔑)香(xiāng )15克桂皮8克香叶(🅰)8克甘草10克草果5个肉蔻(📮)10克(🏫)山奈8克(kè(👞) )胡萝卜100克香菜根40克2将郫(pí )县豆(📦)瓣酱(jiàng )和鱼香泡海椒排(🌀)(pá(🤹)i )斩成细末盛入盆中再(zài )加辣椒粉(fěn )洗(🍒)净(jìng )的紫(📜)草和200克清水调(🦍)匀3大葱和老姜用(🥪)刀拍松拍松(😐)下次炸制时容(róng )易出味(💻)(wèi )洋葱切成(📆)48厘(lí )米(😿)见方的洋葱(cōng )块胡萝(🎸)卜切大片(🈺)香(xiāng )根茴香红(🤠)蔻桂皮香叶(yè )甘草草果肉蔻和山奈用清(🆕)水(🎈)中(🌴)(zhōng )浸泡(🏯)20分(🤒)钟冼净捞出沥干控干或擦(cā )水分待用4炒锅(guō(🎶) )上火后舀入300克经过精制(🎪)花生油(📃)烧至三成热时(shí )排列盛(shèng )有大(dà )葱老姜(jiāng )茴香香根(🐩)桂(guì )皮红蔻香叶甘(🥎)草(🖖)草(cǎo )果(guǒ )肉蔻山(shā(✒)n )奈用中(🕖)小火使油(🐤)温很缓慢(màn )增加至五(wǔ )成热(🦊)小火熬严重的限(🚮)制20分钟左(🐥)右吧待(🌭)各料均被(💅)烧至(😥)金黄色而(🔧)且香味充(🌜)分融于油中时用漏勺捞出料渣弃之不用5再上火把锅里的油(🍠)烧热下番茄沙司用(👐)小火(😏)煸12分钟至(🔽)(zhì )油色发红时再(⚡)倒入其(qí )余的精细(xì )加工花(👔)生油再左面参加调匀(🌄)的辣椒粉豆瓣酱泡辣(💁)椒紫草及洋葱胡萝卜和香(🐒)菜根并不停(✡)顺同一方向搅出2做法二(🕍)1野山椒青(🚍)(qīng )美人椒节(jiē )各(⛏)30克(🤴)鲜花椒8克藤椒油3克盐2克白醋15克料酒30克老姜蒜各9克(🔔)(kè )干辣(là )椒20克雪(xuě )碧香(⏭)(xiāng )料水150克老油50克(🌤)芝麻5克2杀(shā )鸭子之前准备(🏆)着(zhe )小半碗冷的淡盐(🦓)(yán )水再(zài )把鸭(🤭)(yā )血就滴到碗里一边滴一边(biān )轻(qīng )轻(🔄)搅动把水和(🔴)血搅匀(yú(🖋)n )还没血液静(jìng )置20分钟(🏩)半(bà(📣)n )小时后凝(📬)化成(🏤)块再放进去热水(🎚)中蒸熟(😮)木盒(🤮)(hé )切成(ché(🍭)ng )小(🔦)块即可3将A料飞水猪(zhū )肚心舌飞(🚡)水后洗(⛹)净(🔙)后煮(🔽)熟(🐊)后切片鳝鱼(📏)加料(🏈)酒(jiǔ )醋飞水备用4将潮州咸菜切(🆔)厚片加野山椒老姜蒜片(piàn )炒香(xiā(📐)ng )放鲜花椒再(zài )爆香加(🧒)入雪碧香(xiāng )料水(🥫)及清水200克煮沸调好味后加全部(🎂)原料烧至更加(🎊)入味(wèi )起锅5将干辣椒节青美人(👅)椒节(🛶)放在上面将(👁)烧至六成热的(🆕)藤椒油(🐺)啊淋在上面(🔴)撒葱花芝(🛒)麻再试一(yī )下3做法三1食(🙏)材鸭(yā(✨) )血毛肚大虾火腿肉豆(👥)芽姜(🐲)(jiāng )大蒜葱(🧣)郫(🍽)县豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅(🍫)底料生抽蚝油老抽白(🍿)胡椒粉鸡精料酒(jiǔ )白砂(🎑)糖花椒干辣(👩)椒(jiāo )白芝麻(🍱)2我们先把大(dà(🌡) )虾剪一下虾须然后再把虾线(xiàn )可(💸)以去除碱水(🚖)冲洗干净滴(dī )入几(🎯)滴(🕖)(dī )柠(👽)檬(méng )汁(zhī(📖) )抓拌(bàn )均(😰)匀备用(🥜)3打(🗿)算(🕚)一些火腿肉后再切成(🔧)片放在盘中4鸭血洗干净切成片(piàn )5毛肚清洗干净切成(🤳)薄片然后(🗜)(hòu )滴(🔵)入半个柠檬汁抓(❌)拌均匀6大蒜拍碎(🏙)剁成(😽)蒜末香(xiāng )葱(cōng )切成(chéng )葱花生(⛳)姜切成(chéng )片(pià(🚧)n )豆芽洗干净7锅(guō )中一(🥜)并(🎓)加入适量的食(📸)用油油温升高(😟)(gāo )5成热(🕶)时把麻椒香葱(💈)生姜(🚌)大蒜干(🕷)辣椒(jiāo )放入(rù )锅中炒出香味8加一勺郫县豆(🚁)(dòu )瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(📛)料(liào )炒出红油舀入的清水大(🔤)火(huǒ )烧开9汤中(zhōng )放盐(⏹)白(bái )砂糖生(shē(🌗)ng )抽(🗻)老抽蚝油胡(🥀)椒粉鸡精料酒煮开先把(❎)豆芽放进汤中煮2分(fèn )钟10煮(🔫)好的豆芽捞出放入碗(😬)(wǎn )中再(zài )把鸭血毛(máo )肚虾火腿肉放入(⬅)锅中烫煮煮熟(⚽)后捞出(😗)来放到碗中其余汤汁倒出11最后(🚖)在上(shàng )面放(🍲)上蒜末(mò )葱(👬)花辣椒麻椒(👜)白芝麻把烧热的油浇上了(le )即可(kě )大快朵颐3川菜十大经典(😵)名(🅱)(míng )菜做法一麻婆豆腐食材豆腐(⤴)250克牛(🔎)肉75克蒜苗1根豆豉15克花(huā )椒粉3克(🤬)黄酒(jiǔ(🈶) )5克盐(🐏)3克豌豆淀(🏏)粉5克花(🌉)(huā )生(shēng )油(💧)15克(🚨)小葱5克等做法步骤1将(🤲)豆腐切成26厘米(🗳)见(jiàn )方的块后放加了少许(xǔ )盐(🐘)的沸水中过一(🚾)下去(💇)除豆腥味然后捞出(chū(🦍) )用清水(🐁)浸泡豆豉等剁碎(🧔)蒜苗切段(duà(🤺)n )姜切末新鲜猪(🕯)肉牛肉切成小块或(💖)(huò(🏛) )肉末步骤2炒锅(📊)烧热放油后放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒成(📮)(chéng )金(jīn )黄(🥑)色放入豆瓣(🌊)酱同炒(chǎo )放入豆豉姜末辣椒粉(fěn )同炒至牛肉猪肉上色效(😇)果入味儿步骤3下肉汤(📂)烧开(👜)加入(🥇)豆(dò(🍇)u )腐煮3分钟(🎸)加酱(👉)油蒜(🥁)苗段(duàn )糖用盐调味再用(🔱)湿淀粉芡汁盛出后撒(😁)上(😙)(shàng )花椒面葱末表就行二回锅肉材(👵)料五花(🙌)肉青蒜(suà(🕳)n )葱姜蒜干(gà(📴)n )红辣椒花椒(📃)豆瓣酱糖油(🐳)做(🈲)法1带皮(🅰)五花肉冷水下锅加入葱段(duà(🐈)n )姜片花椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇(💿)(piě )净煮(👓)至(👑)八成熟木(mù(😷) )盒自然冷却筷子(zǐ )可(🚮)再插入即可3将肉(🆙)(ròu )切成薄(báo )片(🌟)(piàn )姜(jiā(🌿)ng )蒜切片葱切成斜段4将青蒜的红色部(😣)分先用刀拍一(🐓)下然后(🏔)(hòu )再完全斜(⛎)切成段备用5炒锅上火加大(🥡)(dà )多的(de )油煸香辣椒花椒6下(🚸)入肉片煸(⬇)炒至肉片颜色变(biàn )透明边缘微微卷(juà(👧)n )过7将肉拨到(dào )锅一边下入豆瓣(❕)酱(🦂)可以先切(😀)成(chéng )小粒炒出(😫)红油8适度地的加入少许酱油(🏪)或(🏁)甜面酱调色与肉片一起(qǐ )继续(xù )翻(🚽)炒均匀9下入青蒜点(diǎn )少许料酒糖调好(👼)味道即可出锅(💪)(guō )三(🎮)夫妻肺(🈚)片食材牛肉100克牛舌100克牛(🤘)头皮100克牛(🐩)(niú )心150克牛肚200克香(xiāng )料八角三奈大(🏠)茴(huí )香小茴香(🤬)(xiāng )草果桂皮(🏇)丁香生姜等盐红油辣椒花椒面(🔛)芝麻熟(🍉)花生米(🤭)豆(💱)油味精芹(qín )菜各适量做(🚻)法步(bù )骤(🐗)1将牛肉切成(🍦)小片(🕊)与牛杂牛舌(shé )牛心牛头皮牛肚一起(qǐ )清(🍱)洗干净(👳)用香料(🤶)盐花椒(jiāo )面(😦)等各(⚫)种调料卤(💆)(lǔ )制先用猛火(⚪)烧开(🔎)后集体土(🗜)地登记(jì )小火卤制(🆑)(zhì(🕣) )到肉料耙而不(bú )烂然(💟)后捞入再晾(⭐)晒切成大薄片备用步骤2将芹菜洗净后切成(chéng )1cm长的段(duàn )芝麻炒熟和熟花生一起压成末备用步骤3盘中放入后切好(🔩)的(de )牛肉(🐷)牛杂再参加(jiā )卤汁豆(🥃)油味精花(🙃)椒面红油(🍃)辣椒芝麻花生(📷)米末和芹(qín )菜搅拌(bà(🎬)n )均匀即成四辣子鸡原料整(zhěng )鸡一只或(🐶)(huò )鸡腿(🍔)一(yī )盒花(huā )椒和(⛵)干辣椒14葱熟(shú )芝麻(má )盐味精料(🏃)酒食用(🚝)油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳(ěr )朵葱干辣椒节花椒盐胡(💩)椒味(wèi )精白糖(🥒)白芝麻醋淀粉料酒色拉油各(⛑)适量(㊗)做法干辣椒节去籽(🎮)后用白开(💕)水(shuǐ )浸(🙄)泡一段时间半小(🌛)时然后再捞出(🈁)后挤(♈)出(👉)水分水放(fàng )碗(🌱)里(lǐ )加淀粉辣椒(😿)粉(🎴)盐搅(🆕)拌均(jun1 )匀(😛)(yún )五六(🧠)成(🛄)热五成热(🚼)下锅(👛)炸至芝麻微(🔜)黄(huáng )捞(lāo )出鸡肉切(〽)好放(📧)料酒生抽玉(🏗)米(mǐ )淀粉胡椒粉盐抓拌均匀腌20分钟然后再油烧(shā(🤡)o )五(wǔ )成下锅小火慢炸至变(😟)面金黄(⛹)酥(🌏)脆再捞出另起油锅放姜蒜(🚼)(suàn )花(💸)椒豆(💽)瓣(🙀)酱(jiàng )炒出香(😿)味(wè(💬)i )倒入水(shuǐ(🎇) )鸡(🌹)块儿和炸好的(🐡)辣椒放(👿)半勺白糖半勺鸡精翻(🌫)炒均(jun1 )匀最后放葱段大(🕸)火(💷)翻炒出锅五水(shuǐ(💫) )煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干(gàn )淀粉料酒色拉油花椒辣椒(✳)蒜姜片(🥡)(piàn )鸡精白胡椒(jiāo )粉(fěn )黄豆芽做法步骤1将(😣)鱼(🤡)头(🌧)剁下(🔓)并之中飞出分两半(⚫)将鱼(🎄)身竖放用坚硬锋利的(de )刀平着将(🔽)两(🎡)整(🎭)片(piàn )鱼肉和(hé )鱼排分开再(🍏)(zài )将两大(🚪)片鱼肉片成注(🤼)意适(🎳)(shì )量的鱼片将鱼排分为三(sān )四(🍏)段与鱼头放一(🧑)起备用(⛅)步骤2将鱼片内放一个蛋清少许盐干淀粉(🌚)和料酒拌匀步(🍳)骤3将一(yī )小碗色拉油所(😟)有花椒和(💱)辣(🌏)椒全(➿)部倒(🐃)入锅内用小(🥤)火慢(😎)炸在辣(là(🛂) )椒(🎳)颜色变暗后用铲子然(➿)后(🌩)捞出一半(bàn )的(🌺)油和花椒辣椒备用步(bù )骤4将火(💩)开大放入拍好(🌛)的蒜(suàn )瓣儿和姜片(🕋)儿出香味(🐼)后将鱼头鱼排向锅煸炒两下倒入料(🛥)酒(🛍)约一小(🎌)碗盐半调羹加沸(🗑)水三四碗(🔭)等鱼头(😭)(tó(🏸)u )汤沸腾(🔨)起来出味将鱼片一(⛔)片一(👕)片横放(🍢)到(🏫)出水滚的汤中鱼片(⏹)会(👑)熟的迅速出锅(guō )前(㊗)后放适量鸡精白胡椒粉和椒(🍙)(jiāo )盐粉步骤5盆中放着已焯好(👨)的黄豆芽(🤤)将(🎨)鱼(yú )片一这款(kuǎn )汤(🔲)汤水(🤠)水舀(🎦)入此盆后来将那(nà )半(⤵)(bàn )碗(wǎ(🛥)n )捞(🍫)出后的辣(🛣)椒和(📽)油倒在(👼)上面六(liù )鱼香肉丝(🔸)食材主料猪里脊辅料(🐔)(lià(📭)o )青笋水发黑(👩)木(💡)耳调料盐鸡精味精白(bái )糖陈(😸)醋(🕴)鱼香(xiāng )11生(🔖)抽老抽鲜汤水水淀粉兑成碗汁泡(🍧)红辣椒(jiāo )剁(🖌)茸姜(jiāng )米蒜米鱼眼(🥟)葱味型鱼(💪)香(🌵)特点(diǎn )咸鲜(xiān )酸甜二者兼备(bèi )葱姜蒜香线条清晰做法步骤1猪里脊(🧘)切长约8cm粗(cū )03cm的二粗丝加盐料(⛎)酒搅(😎)至上劲(jìn )后放水淀粉搅(🏐)匀封油备用(💕)步骤2起锅烧油中(zhōng )油温滑肉丝变白捞出后沥油(yóu )备用(yòng )步骤3锅中(😁)留(🏦)底油中油温下(🥦)泡(✒)椒茸姜蒜米炒(chǎo )出香味和红油后后放抚过油的肉丝翻(fān )炒均匀后淋(🏒)(lín )入事先兑好(🥈)的碗(💭)汁放入(rù )葱粒炒制芡汁收(shōu )匀葱出(chū )香(🖖)后起锅装(🌗)盘再试一下七宫(🏻)保鸡(jī )丁(🐟)原料主(🎗)料(🤡)鸡(🐾)脯肉(🌤)225克花生米50克(😖)辅料葱45克(👃)姜10克(📙)调(diào )料干辣(là(👂) )椒8克(kè )花椒15克色拉(lā )油60克盐2克料酒2克(🏍)味(wèi )精1克酱油65克白糖(📕)10克醋7克水淀(👤)粉22克(🆘)做法步骤1鸡腿(✊)(tuǐ )去骨去(🍀)皮后冼(xiǎn )净用刀背拍(pāi )松鸡肉切成15厘米(✴)(mǐ )大小的(🎻)丁姜(🏼)(jiā(⬜)ng )和蒜(🔔)切(📅)(qiē(🍅) )片(❗)葱白(bái )切成(🎪)小圈步骤(zhòu )2鸡(🐢)肉丁(dīng )加入(🍴)少许黄酒一点点盐用手疼时(shí )抓粘稠状再(📭)后放干淀(💶)粉抓匀(😀)步骤3将糖米醋料酒生抽(chōu )盐放入容器中调成(ché(🏈)ng )糊状放入葱姜蒜加(jiā )入适量水制作成料(🎧)汁步骤4锅烧(💖)热倒(🕔)入(🎯)油待油温升高7成(🗓)热时(⛽)放入后腌好(😯)的鸡丁翻炒至(zhì )鸡肉变白(🏒)盛出步骤5锅中(🔷)剩少许油放(🏽)入花(💎)椒干辣(là )椒用中(zhōng )小火炒香后将料汁里浸泡一段时(shí )间的葱姜蒜再(🔷)捞(🎤)出放(fàng )入锅中(zhōng )炒10秒随后把鸡肉倒回(📯)锅(guō )中用(🕐)(yòng )大火炒30秒倒入水(😵)料汁(➗)颜色变富(🙎)有光(guāng )泽时(shí )组建辣椒(🎖)油最(🍚)后(hòu )后放花生米再试一下八开水白菜食(shí )材(cái )大白菜10公斤每棵(kē )只用(yòng )极嫰菜心部分老母鸡2500克火腿蹄(😵)子200克(🤬)(kè )排骨500克(📉)干贝300克去皮净瘦鸡脯(pú )肉700克全(🏻)瘦猪肉300克(kè )盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做(🖇)法步骤(⛔)1先(🏼)熬好清水高汤将老(lǎo )母(🔶)鸡(jī )劏好洗净干贝浸(jìn )发好(😅)与清洗干净(🌹)后的火腿蹄子排(pái )骨(gǔ )等按类分别放入差别(⛺)(bié(➿) )沸水锅中焯(🚏)一下(🐒)水清(🌚)除掉血水(🏜)和杂(zá )质然后捞出(🍊)再用水洗净一(🔶)起放入后(hòu )大汤锅内加入清水姜葱(🏏)烧(🐵)开后(🏮)加料(🍋)酒转小(🖱)火慢(mà(🔢)n )熬3小时步骤2同时(🌾)把鸡(jī )脯肉及瘦猪肉剁成(chéng )蓉分别(📧)加适量水调成(🐋)粥(zhōu )状待(dài )用步骤3汤熬至3小时后用(yòng )筛子(zǐ )把大部分汤渣浮油隔尽把(👙)清汤全(👿)部倒(🕓)入另一(🗨)锅(guō )中烧开(kāi )放入(🔷)猪(💀)肉蓉搅匀转(🥣)中小火(huǒ )待其渐(❇)渐聚(jù )拢肉蓉(róng )浮(fú )起(🙁)用小漏勺捞(lāo )净(jìng )肉(ròu )蓉(róng )后(👦)再把汤再(🥩)煮沸(👄)把鸡(😼)肉(🍴)蓉分2次按猪肉蓉(🏝)的同时处理之(zhī )后把清汤彻底隔(🥫)(gé )渣去油(yó(😠)u )待汤色清新(🚅)明(🕘)净如水下盐调味待用步(📥)骤4把(🧣)(bǎ )汤(🐼)分(🌝)成两锅择(🍆)好至嫩的白菜心(🧜)(xīn )放进其中一(🔲)锅高(🏋)汤灼(👭)至(🔧)七成(🐷)熟用(🔗)清(⬛)水漂冷用细银针在菜(cài )心上疼(😒)(téng )时穿刺放进漏勺中用原先的高汤自(🕚)(zì )上淋下至使(⛰)白菜(cài )心烫煮步骤5将菜心垫在碗底烧开(🖋)另一锅高汤舀进碗(wǎn )内即成九毛(😖)血(xuè )旺材(🀄)料主料鸭(yā(🚵) )血白(bái )鸭500克(🚌)(kè )黄(🎻)豆芽150克辅(🏷)料鳝鱼100克水(🌃)发毛肚100克猪肉肥瘦100克(👊)火(🖍)腿(🦕)(tuǐ )肠150克水发鱿鱼50克黄花(🍙)菜50克木耳水发(fā )50克(💤)莴笋100克调料大葱(🚲)50克(💍)盐(😮)3克辣椒红尖干(gàn )15克花(huā )椒5克(kè )料酒(🍠)10克味精(🖨)10克(🈺)植物油50克灵材毛血(📛)旺(🎶)是诸位(🗃)加以改(🛩)进之处加入到了海参(cān )毛(máo )肚(💺)(dù )鳝鱼肉黄喉片午餐(🐟)肉片调料辣椒麻椒等做法步骤1将辣椒花(🤰)椒豆瓣酱姜(jiā(🥞)ng )蒜色拉油放入(🛤)锅中用(🗨)小火翻(fān )炒香加汤熬煮(🐩)后捞(lāo )出(chū )后(🚺)渣然后把放进(jìn )去味(wèi )精(jī(🤩)ng )白(bái )糖醋等调料步骤(♍)2将主辅料切片改(gǎi )刀飞水组(zǔ )建熬好(🍈)的红汤汁内烧开后然后(🔗)取出盛器撒入(rù )葱花步骤3将(jiāng )色(🏇)拉油烧(🤰)热(rè )放入(🚿)花椒辣椒炝出香味(🕜)(wèi )迅速浇在上面即成(chéng )十东坡(pō )肘(zhǒu )子(📋)原(yuán )材(🎃)料肘子一只(🕉)葱姜蒜冰糖(🚭)桂皮(🔒)香叶八(🚣)角五(📿)香粉若干做(👙)法1无火去掉后(🎿)肘子(zǐ(📔) )皮(🤲)上残(cán )留的猪(🤪)毛扔(🍥)到沸水中煮几分(🍟)钟去掉(💼)后污血和脏物然后再将(🏋)肘子捞出后用刀在其(🎒)上割几道(dà(🛌)o )口子那(💷)样的(🈯)话熟得快2新水烧沸放(🐧)入后适(shì )量(⛺)葱姜(🏮)和(🥉)香叶(yè )将去处理好的肘子煮到七(🔃)八(🛤)(bā )成熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤(👚)东坡肘子的肥而(🌺)不腻就靠(kào )它了上锅(guō )蒸(🦒)一个(gè )半小时这期间可(kě )调佐料炒锅(🔢)(guō(🆚) )中慢(🕤)慢倒入适量(🍿)色拉油烧热后(🧗)炒葱(cōng )姜蒜(🤲)至出香(xiāng )味放进去(✂)桂皮香叶八角翻(fān )炒然后加适(🧣)量水水(shuǐ(⏸) )量基本(běn )都操纵在(zài )小烧(⏲)(shāo )红40分钟后剩一小碗(🔂)为宜再放入若干(🐢)冰糖五香(➗)粉两(liǎng )三(🌨)勺酱油(🧑)小火渐(🎚)渐烧之后剩那一小(xiǎo )碗汤汁应该(gāi )是(🌁)调(🎢)料了4肘子蒸好(👫)后装盘浇上刚调(💇)的(🍢)调料表就行4最近网(🗒)络清淡美食占巨一席之地大(👈)家今天分香辣(🕔)毛(🌭)血旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼(🦒)一条百叶100克毛肚(🛸)100克黄喉100克卤肥肠100克火(🖕)腿100克黄豆芽100克辅(🧖)料(liào )葱20克姜20克蒜20克干辣椒(💍)50克花椒(🈷)10克麻椒(🍓)10克(kè )豆瓣酱50克盐5克(🐌)香(🌦)辣毛血旺(wà(🕷)ng )的做法1鸭血(⏲)黄喉火腿切片儿鳝鱼(🍻)肥肠切蒜切瓣百叶和毛肚切(qiē )长(🤖)条儿葱切(🛅)细条蒜姜(💕)切片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞(🚰)出捞出沥干放入盆底鸭血(🐨)(xuè )黄(👂)喉鳝鱼(👇)(yú )肥肠开(kāi )水炒(👌)好(🏮)(hǎo )后捞出(chū )备用3锅倒油(📧)烧热放入花椒干(🛺)辣椒葱(👀)姜爆香放(🔋)入豆瓣酱炒出红油加适量高(🍺)(gāo )汤盐(🛥)大火烧开4放入鸭血(🐹)鳝(🤠)鱼肥(👸)肠黄喉煮5分钟用漏勺再(🦄)捞出放在旁边(🐣)豆芽(🍎)(yá )上(🖼)之后水(😁)烧开放入(rù )百叶毛肚火腿(tuǐ )煮30秒钟捞出后5蒜(👤)(suàn )片(piàn )放在上面锅烧热多倒油6油热后放一小把花椒麻椒(⏲)和(🌦)(hé )干辣椒炸香后(hòu )浇在上(🤯)(shà(🤦)ng )面去(🔡)掉
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