而关於深夜继续进食的记(jì )载至迟在史记中巳(💃)经(🔛)再(🐿)次出现
史记滑稽(🏊)(jī(🔀) )列传中战(🤷)国(👿)时期(🏦)的(de )政治家(🚔)淳于髡(🛸)劝言(yán )齐威王不能不能沉溺(🔌)于(🚇)于寻欢(huān )作乐(🌑)淳于髡具体解释(😁)当(🎨)时(shí )的夜(📝)宴天黑(🚂)了(💲)了酒(😦)也(yě )快完了(🔏)把残余(🥀)的酒(🔳)并到一起大家促膝(xī )而(🧞)坐男女(🌔)(nǚ )同(🤴)席鞋子木屐搀杂在(🥜)一起(🐑)杯盘杂乱灰败(🕑)并认为(🚼)酒极则乱时不可失(😇)(shī(✈) )齐王听淳(🤜)于髡的话后才停止了这一习(🚣)惯所(💨)以(🕜)(yǐ )说(⏺)(shuō(🚔) )在贵族之家夜宴的确是什么稀罕的东(🎽)西
西汉青铜(📙)合卺(jǐn )杯河北满城(ché(👗)ng )窦绾(🐢)(wǎn )墓出(🌶)土(tǔ )文物
有学者推断这(⛲)是窦绾与刘(🌌)胜的(💎)结婚纪(👶)(jì )念物(😿)也可以想像(😲)他们(men )的婚礼上宾客入华(🏈)堂觥筹交(🚀)错欢饮(yǐn )至夜(🚏)的场景
平(🦅)民(🍲)的情况则有(🎳)了不(🍆)同(tóng )中国(guó )古代的统治者为了(🌂)程序维(🥝)护统治秩(zhì )序经常会在那(nà(💹) )些个(💂)驻有官府(fǔ )机构的城市实施(🔂)宵禁制度(dù )如无特殊情况晚上到了(le )某(🌅)个时间(jiān )点就(🏡)你不(🚻)(bú(🐖) )准在路上闲逛(🏃)了
东汉末年宦(📥)官蹇硕的叔(😉)叔因为触(chù )犯(fàn )国法夜半被时任洛阳(yá(🏀)ng )北部尉(⛽)的曹操(cāo )用五色棒乱棍打(🧘)(dǎ )死在这(🎒)样不是(📴)很严的制度(🖋)管控下约(🔂)上三五(👳)好友同吃夜宵(🙄)也(🚏)就成了奢求(🎊)
而城(✴)市规划的改变也重重威胁了深夜食堂(📋)的(🥕)发展
隋(👘)唐时期不仅有宵禁还(hái )实行(háng )坊(fāng )市(⤵)制度以唐代(🚿)(dài )早期为(🍉)例(lì )唐代对坊的(📪)管理(💻)统一以(yǐ )鼓声(🕣)规定(🍲)为准由坊正你们负责坊门的启闭早上五更晓鼓声起坊门(🤩)传(🤪)送每晚(wǎ(🎓)n )再(🌯)敲(🙍)一(yī )遍鼓坊门(mén )关掉谁再敢出(🗝)入
唐代长安城
试想(💕)如果(🐃)不是您是(shì )一位初(🍅)唐(🤮)时期的平民半夜听到朋友(yǒu )家(jiā(🔙) )里吃个(gè )夜宵先(🎢)(xiān )得冲(chōng )过高高的(🍘)坊墙(🖲)再一路提防着(🕵)官(🏖)府的(🏠)巡夜人要是一不(🌰)小心被巡夜(yè )人一把抓住对不起了犯夜(🔃)(yè(⬛) )者(zhě )笞二十(shí )是为(wéi )吃个夜(👩)宵不单要(⏺)跳窗户(hù )要(🗃)提心吊胆还可能挨上20鞭子(🥐)用餐成本委实太(🤢)高了点
情(🆎)况(🧐)直到此时唐代后期才所改变(biàn )
唐代(dài )后(🌄)期坊市制度肌肉松(🛷)驰(🦒)市与(😌)坊的界限渐(jiàn )渐(🍳)地清晰在(🍴)一(📖)些商(💙)业发达地区(qū )还(🔒)再次(⏩)(cì )出现了(🥇)夜(yè )市这一时期(🌈)的诗人王建在(🚡)夜(🅰)看扬州市(👮)一(yī )诗(📋)中(🍩)文中写(🤨)道夜市千灯照碧云高楼红袖(🐚)客纷纷如今不似时(🥂)平日尚(🔸)自笙歌彻(🀄)晓闻
呢(🦊)既然(rán )有繁华之地的夜市(🏫)那么售卖点夜宵的深夜食(🍽)堂也不(🍥)可缺了唐代比较比较流(📈)行一种夜宵是煎饼(💺)又不(bú )是煎饼果子(➰)的煎(🕺)饼而是将面和蔬菜揉在一(♈)起下锅油炸后而(🐘)成像现在的炸丸(wán )子
想不到炸丸子在唐朝早会(huì )出现了
晚(🏬)间饮洒(🌐)(sǎ )的习俗确切确实是(🏠)在(zà(📼)i )这一(yī )时间(🏌)(jiā(🎑)n )结束(🗒)流(🖍)行的(🔴)(de )于平民洞府之中唐代刘恂(🦄)的(🗃)岭表录异(👠)中就提及广州(zhōu )人(📷)多好酒一天晚市(🏒)(shì )已经结(jié )束(🚲)都会有(yǒu )二三十个(gè )男(nán )女在夜市上(🥇)喝的一塌糊涂(⚫)(tú )醉的后被车架走可见酒(💪)类在夜宵中的(de )受(🤹)欢(🦔)(huān )迎(🌊)程度
唐(🤴)龟负论(😔)语玉烛酒筹筒(tǒng )及酒筹(🎺)江苏丹徒丁卯桥原酒出土
我们现在(zài )常用(🥀)的宵夜或夜宵(xiāo )一词也在唐朝又出现了它的雏形(🈺)唐诗冬夜泊僧舍之上有(yǒu )无酒能消夜随僧早关门闭户一句(jù )这里的消(🛠)夜(📕)本指用设酒消磨夜(♐)晚(⛷)(wǎn )后(🎴)来才(🐹)(cái )慢慢(🗃)的引申(⛩)义出深(🏂)夜加(📃)餐(🛂)的含义(yì )词(🌨)形也都变成(🍱)了(😑)(le )宵(🚥)夜(yè )
深夜食(👆)堂如此大规模(🏟)走进平民百(⛲)姓的生活应当由是在(🔂)(zài )宋代(🔠)
宋代不单坊(✌)(fāng )与市的界限被彻(chè )底打乱宵禁制度也都很肌肉(rò(🤼)u )松驰人(🐙)(rén )们(men )结束真正的体(🕯)会到城市生活(huó )的(🚤)乐趣麻烦问下宋代夜(📦)市夜宵(🌺)的繁(🕷)盛东京梦(🍟)华录(🈯)梦粱录武林旧事等史料中(👭)均有记载
清明(🕒)上河图(tú(📴) )局部
正(🚡)店(diàn )的招牌(pái )为(⛓)(wéi )方柱形夜(🌑)晚这个可以在方柱内盛有灯(🤗)烛照亮黑(🌫)夜招(🔰)牌委实古代(💘)的灯箱广(😨)告(🌏)也(yě )从侧面其他证明(míng )当(🌵)时开封(🤯)城里仅是夜市
当时开(🤠)封的夜(🌒)市(shì )至使三更尽才五更又(🏂)复顺利开张(zhāng )嘻闹去处通宵不绝杭州(💹)的夜市最是大街一两处面食店(👺)及(🗄)市西坊西食面店通(tōng )宵买卖交晓不绝(🥔)(jué )缘金吾不禁权量营干夜购于此故也史料中应明确(què )提及夜消费相关证明当(dāng )时的(de )深(🕶)夜食堂也也可(📳)以(🥅)光明正大(🙋)地的营业了
这样这时的深夜食堂都售卖点(😍)(diǎn )些有什么饭菜呢
据东京梦(🧐)华录古书(📠)开封城内的州桥夜市自州桥(🌆)(qiáo )南去有(🥑)掌掴(😼)水饭熝(āo )肉干脯梅家鹿家鹅(é )鸭鸡兔肚肺(🥅)鳝鱼(yú )包子鸡皮腰肾(🔌)鸡碎你是哪(nǎ )当(dāng )然了十五文委(wě(⬇)i )实物美(👗)(mě(🍤)i )价(jià )廉(🕒)
清(👆)明上河图中(📈)支着摊子的小贩(fàn )
除(📨)开(kāi )主(🔣)食和(🌶)各类冷热菜肴之外有店(diàn )家推出一(👡)系列时(shí )令(📸)菜(cài )单在闷热潮湿(🦓)的(🌅)夏(☔)夜摊售麻腐鸡皮麻饮细(xì(🚢) )粉素签沙(shā )糖冰(bī(🍡)ng )凌冷(lěng )元子水(🌴)晶角(jiǎo )儿(🗨)生淹水木瓜药木(💁)瓜(guā(🥉) )鸡(jī )头(tóu )穰沙(shā )糖(⬇)绿豆(🎠)甘草冰雪凉(😝)水荔枝膏等清凉解暑的食品饮料(🚨)
而(💠)在酷寒的冬(dōng )夜则有盘兔旋炙猪(zhū )皮(pí )肉野(🦉)鸭肉滴酥(🆒)(sū )水晶脍煎(jiān )角子猪脏之(🎭)类热腾腾(🐹)(téng )的烤(kǎ(🛤)o )肉(ròu )温暖的气息着独(dú(✊) )行人(rén )的(🎡)肠胃和心灵
梦粱录则为我们能提供(🧝)了一份北宋皇帝的深夜食单在除夕之(zhī )夜(🥔)皇帝需(xū )要除(chú(🎖) )夕而负责(🍵)后勤工作的官员是会进呈十(shí )分(😡)精(🍫)巧消夜果(🏺)子合合内(⚫)簇之法细果时果蜜煎糖煎及市食如(rú )十般(✨)糖澄沙团韵(🍢)果蜜姜豉皂儿糕蜜酥小螺(luó )酥(sū )市糕五色(🤹)萁(🎗)豆炒(🚨)槌栗银杏(📵)等品供皇帝(😢)补(♈)充(🐺)体力(📮)消磨时(shí )间
但皇帝总(zǒ(📚)ng )吃(🛵)这些个宫中细点心当夜(yè )宵也有腻烦(👎)的(🐏)(de )一天癸辛杂识别集记载宋孝宗隆兴年(nián )间11631164年的一次(😔)观灯节皇帝在入(🙁)夜时(😱)分后叫了南(🍆)瓦张家圆(yuán )子(zǐ(🐽) )和(💼)李婆(pó )婆鱼(😀)羹等(dě(👟)ng )几(🎒)(jǐ )家深(shēn )夜食堂(⛴)的外卖菜(cài )肴回到宫中皇帝(💺)一尝后龙颜(🎙)大悦给了一倍的小费直(zhí )一(📦)贯者(zhě(🥨) )犒(🖐)之二贯(guàn )大概(✉)店老板(bǎn )和外(👚)卖(⭐)小(🤡)哥心里(lǐ )都要笑的(de )合不拢嘴了(le )吧
宋孝宗赵昚11621189年继位(🙆)
情况(kuàng )了宋代的蓬勃发(📥)展深夜食堂真正的在南疆人民的心(xīn )中扎(🎹)下(⏹)了(🚐)根(gēn )
元代杭州(🕝)的钱塘(tá(🔭)ng )八景之(zhī(👓) )一即北关夜市要知道当(🖖)时夜市的繁盛明代(dài )诗人(📍)描绘出北关夜市北(📑)关晚集市如林(🚦)上(♐)国流(liú(🙊) )传下(xià )来直现今青苎(😇)受风摇月影(📅)绛纱笼火(🚰)照(🐤)(zhào )春(🗨)明楼前饮伴联游袂湖上归人散醉襟阛阓六街灯火如昼日禁钟未动夜将深在这(💑)样(yà(⬆)ng )繁华的地(dì )段深夜食(✨)堂巳(🍚)然不(👒)变深夜酒吧了
一(🕴)些(🔛)富贵之家(jiā )另(🍱)外自己专用的深夜食堂(táng )成书于明代(🤒)的(🍻)小说金瓶(💇)(pí(🏄)ng )梅着力推进描写富(fù )商西门庆的(de )家庭及(👢)(jí )社交生活(🐽)虽(suī )说史传宋朝(➰)旧事但淋漓(🐲)尽(👹)致地展现的(👀)是明代社会生活(👜)图景
如金瓶(🥦)梅第42回写西门庆在元宵之夜与狐朋狗友聚饮(yǐn )每人吃一(🌈)大深(〰)碗八宝攒汤三(👔)个(gè )大(🌘)包子(🌘)还零(🚬)(lí(💟)ng )四(🥦)个桃花烧卖只留一个包儿压碟儿过(guò )了(🚉)一会儿西(xī )门庆家的厨师又(👈)上了一道果(guǒ )馅元宵是元宵(🤑)节的(🔷)(de )应景食品
而女性的(🐌)(de )宵夜远还(💯)没有上文所讲的这样豪放第44回中李瓶儿(🚒)为了排遣寂(💑)寞(mò )与吴(wú )银儿(🛸)(ér )深夜(👊)下棋(qí )只盼咐侍女拿个果盒儿(👎)把甜金华酒筛下一(🕰)(yī )壶儿来我和银姐(jiě )吃然后(🔓)又加了四个果馅饼(🛄)儿
明代(🕚)渔翁琥珀杯(🕳)南京(jīng )将军山沐睿墓出(🚍)土文(wén )物推断很可能为酒器(qì )
官宦人家书香门第的自营深夜食堂又(yòu )是另一番景象那(🍘)里的餐点可(kě(😳) )那平(píng )常背后(🎻)却(🤢)有许多(🔖)讲(jiǎng )究如红楼梦第54回荣国府元宵(🥨)开(📎)夜宴众(zhòng )人在大观(👼)园玩乐至深夜贾母都觉(🦏)得(🌬)有(yǒu )些饿(è(🤚) )了(🔉)凤姐儿便说(🕹)(shuō )道有(📄)鸭子肉(ròu )粥(zhōu )枣儿熬的粳米(🌄)粥和杏仁茶等几(❓)(jǐ )道夜宵巳(sì )经(🤸)(jīng )准备好武器完了贾(🥖)(jiǎ(📅) )母之(🏤)后选中后了杏仁茶
杏(🎥)仁(⛸)茶是将杏仁研(😬)碎加工成(😙)的甜汤(🐚)清淡的汤粥类食品(🙈)既提供给热能又相当多大量水分(fèn )而且营养(yǎng )价值丰富易于消(🚑)化是健康(🔁)夜宵的首选就(jiù(📓) )是为(🤘)了(💅)服(👟)侍不周到要(🌆)考(🏸)虑到主子的(de )身(shēn )体(tǐ )状况和喜好预备(bèi )功能(🍐)不(bú )同食品(🍵)(pǐn )供主(🈷)子(💱)你选择真的真为难贾府深夜食堂(🌽)的员工了