简介
食堂毛血旺的正宗做法7
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Mark/Simich/肖恩·道格拉斯/米尔塔·米切尔/
- 导演：安德鲁·尼尔/
- 年份：2013
- 地区：中国台湾
- 类型：谍战/言情/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：国语,日语,韩语
- 更新：2024-12-15 21:21
- 简介：1食堂毛血(🥎)旺的正宗做法2毛血旺(🎨)浇(jiā(🗞)o )油(🎓)的正(📵)确(què(🍆) )方法3川菜十大(🌡)经典(❎)名菜做法4最近(🍸)(jìn )网络清(qīng )淡美食占(🏐)巨一席之地大(dà(🍲) )家今天分1食堂(táng )毛血旺的正(zhèng )宗(📲)做法1黄豆芽一把放入盆中宽粉一把切成段豆腐(⛏)皮(pí )两张切(💢)成长条(🐒)准(zhǔ(🍫)n )备(🏂)鸭血一块切(qiē )成056厘米厚的薄皮放入(rù )盆(💐)中(👆)2鱿鱼(🎪)须和鱿鱼筒(tǒng )各(🐝)(gè )一个先把鱿鱼须切成(chéng )段再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在表面打上花刀切成段(duàn )放(fà(🎴)ng )进去(qù )小盆中3准备着去处理好的鳝鱼一条先斩去头部再切成小(xiǎo )段(🍭)和鸭血放进一个盆中再(♊)舀(yǎo )入(📆)切好的鱿鱼备用4毛肚(😅)二(èr )两左右切(🚄)成长条一(❇)起放(💏)入盆(✂)中小葱一根切成斜片(🥊)生姜(🛁)一块(kuài )切成姜片一(yī )起(qǐ )放入大碗中再放入(🙅)后(🦆)一(🍌)小(xiǎo )把红干椒一小把麻椒取一(⛹)个(🤚)小盆(📿)盛有一(🐡)把花(📑)椒和一把红干椒备用5小葱几(🤝)根切成(chéng )葱花放进去(🍅)小盆中蒜(🌀)(suàn )子几(✂)粒拍扁切成蒜末和葱花放在一(🏻)起等食材备好以后以后我们开始烹饪(👋)6起锅烧水水开后倒入水黄豆芽豆腐(🐘)(fǔ )皮和(🐨)宽粉用勺(sháo )子晃(💳)动一下(💇)几下焯水一(🥙)分(🏩)钟捞出控水(🚱)布袋中(🔠)盆中7等水立(lì(🐳) )即(🚔)烧开下次(🙁)倒(🥙)入毛肚鳝鱼(🎃)鸭血(🚣)(xuè )和鱿鱼加(⛎)(jiā )入到料酒5克去腥用勺子来(⏭)回滑动几下使食材受热均匀(yún )8焯水一(🐜)分钟捞出控水(shuǐ )拔凉9另起锅添(🏊)入(🦆)一(🕑)勺食用油油热后倒入水(⏬)葱(🈹)姜(🍿)和大料爆香加入到麻(má(🈂) )辣火(🏸)锅(🥫)料20克豆瓣(🔛)酱(jiàng )10克翻炒化开炒出(chū )红油10添入适(🧒)量的(de )清水参加(🌄)生抽(🕌)(chōu )10克(📮)白糖(🙆)2克胡椒粉2克均(🍠)匀搅(🈯)(jiǎo )拌(bàn )化开(kāi )调料煮开下次全(quán )部倒入黄豆芽豆(🎶)腐皮(🎰)和(hé(🍸) )宽粉开大火煮一分(🗾)钟11加入到(🀄)食(shí(🤢) )盐1克鸡粉(⛰)2克老抽2克调底色再捞(🤭)出配(📡)菜然后(hòu )取出(chū )盆中排第五等汤(🦉)汁再(🤕)一次涌动后慢(màn )慢倒入(rù(🙍) )毛肚鳝鱼鸭血和鱿(💹)鱼12开(kāi )大火(huǒ )煮3分钟捞出后盛(⚓)有(yǒu )汤盆中13再浇上注意适量的原汤撒上少许(🔳)蒜末和葱(🕌)花14锅中留底(😘)(dǐ )油(yóu )添入(🗡)半(bàn )勺食用(🔑)油倒入花椒(🎳)和红干椒迅速(🚯)再翻炒炒出香味以后(🥧)关火(huǒ )15再(zà(💴)i )把(bǎ )热油泼在汤(🏣)盆中在一(👸)瞬间放出(💸)出葱蒜的香味到最后再放(📛)上几朵香菜(cà(🚳)i )单独(😌)点(🏡)缀16那样最好到这里这(zhè )道麻(🤱)辣鲜(🥢)香的毛血旺就做了了(📝)要会了就(jiù )在(🚂)家试一下吧下面是所(🔱)会用(🌧)到的食材和调料(🥦)食材豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小葱黄豆芽生(shēng )姜红(hóng )干(📭)椒麻椒花(huā )椒调料盐鸡粉(fěn )老(👘)抽料酒豆瓣酱(😥)麻辣火锅料(📯)2毛血旺(wàng )浇油的正(zhèng )确方法1方法(🍆)一1净辣椒(📫)油300克(🚒)郫县(xiàn )豆瓣酱约200克鱼香味泡海椒约150克精细加工花(🏽)(huā )生油约240千克大葱100克老(lǎo )姜100克洋(yáng )葱(🏨)150克番茄沙(shā )司约150克紫(🚼)(zǐ )草20克红蔻10克香(xiāng )根10克茴香15克(kè(🦀) )桂(🕕)皮8克香叶(👘)8克甘草10克草果5个肉蔻(kò(🀄)u )10克(🌙)山奈(😑)8克胡(hú(🦍) )萝卜(bo )100克(🌊)香菜根(gēn )40克2将郫县豆瓣酱和鱼香(📭)(xiāng )泡海椒排斩成(😲)细(xì )末(🏏)盛入盆中(zhōng )再加(jiā )辣椒粉洗净(🚬)的(🔆)紫草和200克清(🈳)水(🗑)调匀(🐀)3大葱和(🙁)老姜用刀(dāo )拍松拍松下次炸制时容易出味洋葱切(🚮)成48厘米见(jiàn )方(👞)的洋(yáng )葱块(🐕)胡萝(🕑)卜切大片(⛪)香(🕎)根茴香红(🐼)蔻(kòu )桂皮(🍑)香叶甘草草果肉蔻和山(🏧)奈用清(qī(🛫)ng )水(shuǐ )中浸(🐘)泡20分钟冼(xiǎn )净捞出沥干控干或擦水分待用4炒锅上火后(🤐)舀入300克经过精制花生油(yóu )烧至三(🦍)成热时排列盛(shèng )有大葱老姜(👠)茴香香根(🚟)桂(🌵)皮红(🧜)蔻香叶(yè )甘草草果肉蔻山奈用(yòng )中小火使油温(wēn )很(hěn )缓慢增(🔐)加(🤢)至五成热(rè )小火熬严重(chó(🌝)ng )的限制20分(fèn )钟左右(😵)吧(😕)待各料均(🐅)被烧至(👋)金黄色而且香(🔵)(xiāng )味充(chōng )分融于油中时用漏(lòu )勺捞出(👉)(chū )料渣弃之(💣)不用5再上火把锅里的油烧(🌾)(shāo )热下番茄沙(shā )司用小(😹)火煸12分钟至(🌓)油色发红时再(zài )倒入其余的精(jīng )细加工花生(📥)油再左面参加调匀的辣(là )椒(jiāo )粉豆瓣酱泡辣椒(🧖)紫草及洋(yáng )葱胡(hú(🍹) )萝卜和香(🌓)菜根并不(👙)停(🐟)顺(shùn )同一方向搅出2做法(fǎ )二1野山椒青美人椒节各(🤼)30克(🕶)鲜(🏄)花椒(🔜)8克藤椒油3克盐2克白(📶)醋(⛽)15克料酒30克老姜蒜各9克干(gàn )辣椒20克(👀)雪碧香料水(shuǐ )150克老油50克芝麻5克2杀鸭子之(💿)前准备着小(🎉)半碗冷的淡盐(yán )水(shuǐ )再把(⚾)鸭血就(🤼)滴(🕳)到碗(👌)里一边滴一边轻轻搅动(🔮)把水(shuǐ )和(hé )血搅匀还没(méi )血液静置20分钟半小时后凝化成块再放进去热(rè(🎳) )水中蒸熟木盒切成小块即可3将(jiāng )A料飞水猪(zhū )肚心舌(shé )飞水后(hò(🔭)u )洗净(🍼)(jìng )后煮熟后切片(💢)鳝鱼加料酒醋飞水备用4将潮(cháo )州咸菜切(🌱)厚片加野(⛸)(yě )山椒老(📈)姜蒜片炒香(xiāng )放鲜(📸)花椒再爆香(xiāng )加入雪碧香(📫)料水及(🚅)清水200克煮沸调(🔅)好味后加全(quán )部(🐯)原料烧至更(📯)加(👪)入味起(♿)锅5将干辣椒节(🎳)青美人(rén )椒节(🏣)放在上面将烧至六(liù )成热的藤椒(jiāo )油啊淋在上面(🏿)撒葱(🌌)(cōng )花芝(zhī(🤑) )麻再试(😗)一下3做法三1食(shí )材鸭血毛肚大虾火(huǒ(🎴) )腿肉(🖤)豆芽(🌜)姜(jiāng )大蒜葱郫(pí )县豆(🛹)瓣酱蒜蓉辣酱火锅底(💑)料(🎒)生抽蚝油(yóu )老抽白胡椒(jiāo )粉鸡精料酒白(🏦)砂糖(🧛)花椒干辣椒白芝麻2我(🥠)们先把大虾剪(jiǎn )一下虾须然后(🎸)再把(bǎ )虾线可以(🏣)去除碱水冲洗干净(🕜)滴入几滴柠檬汁抓拌均匀备用3打算一些(🛋)火腿肉后再切成片(🚾)放在盘中(zhō(🐜)ng )4鸭血洗干净(jìng )切成片5毛(👒)肚清洗(🐧)干净切成薄片(piàn )然后(hòu )滴入半(bàn )个柠檬(🐯)汁抓拌均匀6大蒜(🌝)拍(🕤)碎剁成蒜末香(🕑)葱切成(chéng )葱花生姜切(💓)成片豆(dòu )芽洗干(gàn )净7锅中一并加(💉)入(🦌)适(🔐)量的食用油油(🔸)温升高5成热(🚲)时把(bǎ(👋) )麻椒(jiāo )香葱(cōng )生(shēng )姜大蒜干辣(🏕)椒放入锅中炒出香味8加一(yī )勺郫县豆瓣酱(jiàng )蒜(suàn )蓉辣酱火锅底(🚱)(dǐ )料炒出红油舀入(📞)的清水大火烧开9汤中放盐白砂(🥇)糖生(🎷)抽老(🗄)抽蚝油胡(hú )椒粉鸡精料酒(😢)煮开先把(bǎ )豆芽放进汤中煮(💋)2分钟10煮好的豆(🛸)芽捞出放入(rù )碗中(zhōng )再把(📐)鸭血毛(máo )肚虾(♋)火腿肉放入(🔜)锅中烫煮煮熟后(🗂)捞出来放到(🐕)碗(wǎn )中(zhōng )其余汤汁倒(🌝)出11最(🍼)后在上(📊)面放(🎨)上蒜末(🍅)葱花辣椒麻(🎫)(má(😪) )椒白芝麻把烧热的油浇上了(🈶)即(jí(🕗) )可(kě )大快朵颐3川菜十大(🖱)经典(🖼)名(mí(😳)ng )菜做法一麻婆(😧)豆腐食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒(jiāo )粉3克黄酒(⛄)5克盐3克豌豆淀粉5克花生油15克小(✈)葱5克等(děng )做法步骤1将豆腐(📬)切(qiē )成26厘米见方的块(kuài )后放加(jiā )了少许盐(yán )的沸水中过(🌾)(guò )一下去除(chú )豆腥味然后捞出用清水浸泡豆豉(🔹)(chǐ )等剁碎(suì(🤗) )蒜苗切段(😒)姜切末新鲜猪(zhū )肉牛肉切成(👿)小块或肉末步骤2炒锅(🏐)烧热(🚖)放油后(🏗)放牛(niú )肉(ròu )猪肉炒散待牛(niú )肉(ròu )馅炒(🍧)成(🥀)金黄色放(🥑)入豆瓣(bàn )酱(😜)同炒放(fàng )入豆豉姜末辣椒粉同炒至牛肉猪肉上色(🐰)效果入味儿步骤3下肉汤烧开加入豆(🍧)腐煮(💷)(zhǔ )3分钟加酱油蒜苗(miáo )段糖用盐调味再用(yòng )湿淀粉芡汁(zhī )盛出(☔)后撒(🏝)上(🕞)花(huā )椒面葱末表就(🤒)行二回锅肉材料五花肉青蒜葱姜(🥨)(jiāng )蒜(suàn )干红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法(🔆)1带(dà(🐱)i )皮五花肉冷水下锅加入葱段姜片花椒(jiāo )78粒黄(🌟)酒(👠)适量煮开2撇净撇净(🌹)煮至八(🍲)成熟木盒自然冷却(👸)(què )筷子可再插入即可3将肉(ròu )切成薄片姜蒜切片葱(🚖)切成斜段4将青蒜的(de )红(🥌)色部分先(🧢)用刀拍一下然后(👟)再完(wán )全斜切成段备用5炒锅(guō(💦) )上火(💺)加(👳)大多的(🥋)油煸香辣(🍪)椒花椒6下入肉片煸炒至(💲)肉(🆑)片颜(😛)色变(🏪)透明边缘微微卷过7将肉拨(🔞)到锅(💱)一边下(xià )入(💾)豆瓣(💈)酱可以(🛬)先切成小粒炒(chǎo )出红油8适度地的加入少许酱油或甜面酱调色与(yǔ )肉(ròu )片一(yī )起继续翻炒均匀9下入青蒜点少许(xǔ )料酒糖调好味道即(📂)可出(chū )锅三夫妻(📭)肺(fèi )片食材牛肉100克牛舌(🌯)100克牛头皮100克牛(🐊)(niú )心150克牛肚200克香(xiāng )料(👧)八(🤝)角(😻)三奈大茴香小茴香(🦅)草果桂皮(pí )丁香生(🏃)姜等盐红(🎂)油辣(🕶)椒花椒面芝(🐝)(zhī )麻(🍹)熟(🤓)花生米(🔨)豆油味精(💑)芹菜各适量(🈵)做(zuò )法步骤(zhòu )1将牛肉(🈶)切成小片与(yǔ )牛(🚦)杂(zá )牛舌牛心牛头皮牛肚(🏑)一起清洗干净(🌻)用香料盐(yán )花(huā(📖) )椒面等各种调(🛐)料(👅)卤制先(🐨)用猛(měng )火烧开后(hò(🎁)u )集(jí )体(🚜)土地登记小(🦆)火卤制(🔦)到肉料耙(🔍)而不烂然后捞入再晾晒(⛽)切(qiē )成(💛)(chéng )大薄片备(😽)用步骤2将(🧐)芹菜洗净(jìng )后切成1cm长的段(duàn )芝麻(🐁)炒(🥩)熟和熟花生一(🏈)(yī )起压成(🌶)末备用步骤3盘中放入后切好的牛肉牛杂再参(🦄)加卤(lǔ )汁豆油味精花椒面红油(yó(👣)u )辣椒(🚦)芝麻花生米末和(hé )芹菜搅拌(🛶)均匀即成四(🍚)辣子鸡原(yuán )料整鸡(⏫)一只或(huò )鸡腿(tuǐ )一(🦓)盒花椒和干辣椒14葱熟(🏙)芝麻(má )盐味(📝)精料酒(🚺)(jiǔ )食用(📭)油姜蒜白糖淀粉主料鸡腿马耳朵葱(cōng )干辣椒(jiā(🌟)o )节(➗)(jiē )花椒盐(yán )胡椒味精白糖(♈)(táng )白芝麻(má )醋淀(dià(🏬)n )粉料酒色拉(💿)油各适量做法干辣(❤)椒节去(qù )籽后用白(🥄)(bái )开(🙌)水浸泡一段时间半小(🥂)时然后再捞出后挤出(chū )水分水放(🙋)碗(🤳)里加淀粉(fěn )辣椒粉(🛏)(fěn )盐搅拌(🍏)均匀(💭)五六成(🌡)热五成(chéng )热下锅(🌻)炸至芝(zhī )麻微(wēi )黄捞出鸡肉(ròu )切好(😃)放料酒(jiǔ )生(💢)(shēng )抽玉(🛅)米淀粉胡(🤕)椒粉(🚥)盐抓拌(bà(🧟)n )均匀腌20分钟然(🌉)后再油烧五(🥙)成下锅小火(🚎)慢炸至变(🚢)面金黄(🙉)(huáng )酥脆(🍿)再(zài )捞出(🎀)另起油(🖋)锅放姜蒜花椒豆(🔇)瓣酱炒(🤒)出香味倒入水鸡块儿和(🗃)炸好的辣椒放半勺白(bái )糖半勺鸡精翻炒均匀(yún )最(⤴)(zuì(♿) )后(hòu )放葱段大(🎏)火(🌥)翻炒出锅(🗼)五(wǔ )水煮鱼(yú )食材鱼鸡(jī )蛋(🍪)白糖干淀粉料(👇)(liào )酒色(sè )拉油花椒辣椒(🏈)蒜姜片(🍶)鸡精白胡(🌭)椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼(🌥)头剁下(🏧)并之中(🌩)飞(fēi )出分两半(bàn )将(🥗)鱼(🚝)身竖放用坚(🏢)硬锋利的刀(🚈)平着将两整片鱼肉和鱼排分开再(😥)将(jiāng )两大片鱼(🗝)肉(rò(🔄)u )片成注(🎎)意适量的鱼片(piàn )将鱼排分为三四段与(⛓)鱼(🦍)头放(🤒)一起备用步骤2将鱼(yú(🌨) )片(👺)内放一个蛋清少许盐干淀粉和料(liào )酒拌匀(🍢)步骤(🚵)3将一小(xiǎ(💿)o )碗色拉油所有花椒和辣椒全部(bù )倒入锅内(nèi )用小(👌)火慢炸在(📔)辣(là(😓) )椒颜色变暗后用铲子然后(hòu )捞出一(🙅)半的油和花椒辣椒备(🚁)用步(📺)骤4将火(huǒ )开大(🍇)放(🍀)入拍(🧝)好的(📍)蒜瓣儿和姜片(🏋)儿出香味后将鱼头(📁)鱼排向(xiàng )锅煸(🍐)炒两下倒(🛠)入料(liào )酒(🍮)约一(🚸)小碗(wǎn )盐半调羹加(🍪)沸(fèi )水三四碗等鱼头汤沸(🍋)腾起来出味(😘)将(👀)(jiāng )鱼片(🤯)一片一(yī )片横放到出水滚(gǔn )的汤(tāng )中鱼片会熟的迅速出锅(guō )前后放(🧘)适(shì )量鸡精白胡椒粉和(hé )椒盐(🗓)粉步骤5盆中放着已焯好(🥉)的(🏕)黄豆芽(🕴)将鱼片一这款汤汤(⛳)(tāng )水水(shuǐ )舀入此(🐳)盆(🥦)后来将那半碗捞出(chū )后的辣椒和油倒在上面六(🏣)鱼香肉(🚱)丝(🛏)食材主料猪里脊辅料青笋(🦊)水发黑木耳调料(🚐)盐鸡精味精白(🈸)糖陈(chén )醋鱼香(💵)11生(😵)抽老抽鲜汤(tāng )水(📫)水淀(🤼)粉兑成(✖)碗汁泡(🈂)红辣椒剁茸(🐬)姜米(🌬)蒜米鱼眼(🚴)葱(🐴)味型鱼香特点(🛏)咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香(😯)线条清(👺)晰做法步骤(⛪)1猪(zhū )里(lǐ )脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加(jiā )盐料酒搅至上(shàng )劲后(hòu )放水淀(🚘)粉搅匀(yún )封油备用步骤2起锅烧油(🛌)中油(♋)温滑肉丝变白(👃)捞出后沥(lì )油备(🚳)用步骤3锅中留底油中油温(💦)下泡椒茸姜蒜米(🦅)炒(🧖)出香味和红油后(hòu )后放抚(♟)(fǔ )过油的肉丝(🕹)(sī(🍇) )翻炒(chǎo )均匀后淋入事先兑(duì )好的碗汁放入葱(🖥)粒炒制芡汁收匀葱出(🗑)香后(🤓)起锅(guō )装盘再试一下(xià )七宫保鸡(jī )丁(📥)原(yuán )料主料(⛅)鸡(🦉)脯肉225克花生米(⚽)(mǐ(👥) )50克辅料葱(🤐)45克(🌑)姜10克(🎉)调料(🌒)干辣椒8克花(💦)椒15克色拉油60克盐2克料(🎭)酒2克味(wèi )精(😶)1克酱油65克(😴)白糖10克醋7克水(shuǐ )淀粉22克做法(😮)步骤1鸡腿去骨(🕰)(gǔ )去(🦆)皮(🌪)后冼净用刀背(🐞)拍(🥐)松(sōng )鸡(🔍)肉切成15厘米大小的丁(🤞)姜和蒜切片葱(⚓)白切成小圈步骤2鸡肉(🎲)丁(dīng )加入少(shǎo )许黄酒一点点盐用手疼时(🎪)抓粘稠状再后放干淀粉抓匀步骤3将糖(tá(🔟)ng )米(🥑)醋料酒(jiǔ(🥪) )生抽盐放入容器中调成糊状放入(rù )葱(cōng )姜蒜加入适量(liàng )水制作成料汁步骤4锅(🛩)烧(shāo )热倒入油待(🌵)油温升高7成热时放(fàng )入后腌好(hǎo )的鸡丁(dīng )翻炒至鸡肉变白盛出步(🦌)骤5锅中剩(shèng )少许油(🤓)放入花椒干辣椒(🌅)用中小火炒(🥍)香(♐)后将(jiāng )料(🚗)汁里浸(🍈)泡一段时间的葱(📦)姜蒜(suàn )再(zà(🥈)i )捞出放入锅中炒10秒随后把鸡肉倒回锅(🖋)中用(🗿)大(🍷)火炒(✉)30秒倒入水料汁颜色变(🔶)富(fù )有光泽(➰)时组建辣(🔸)椒油最(👜)后(hòu )后放花生米再(zài )试一下八开(kāi )水白菜食材大(dà )白(🐅)菜10公(gōng )斤每棵只用极嫰(nèn )菜心部(bù(🐟) )分老(👅)母(🔈)鸡2500克火(🌗)(huǒ )腿蹄子(zǐ )200克排骨(🤦)(gǔ )500克干贝(bèi )300克去皮(🆒)净(😇)瘦鸡脯肉700克(🍊)(kè )全(quán )瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱(🌝)50克姜10克水4升做法步骤1先熬好(⬆)清水高(gāo )汤将老(🖖)母鸡劏(🔯)好(😪)洗(📦)净干贝浸发好与清洗干净后的(de )火(🐾)(huǒ )腿蹄子排骨(gǔ )等按类(😡)分别放入差(👓)别(🤸)沸水锅(🤕)中焯(chāo )一下水清(⛏)(qīng )除掉血(xuè )水和杂质然后捞出(chū )再用水(🛋)洗净一起放入后大汤锅(guō )内(😟)加入清(🧛)水(shuǐ )姜葱烧开后加料酒转小火(🐨)慢(😹)(màn )熬3小(🐡)时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉分别加适(🚛)量水(shuǐ )调(🎇)成粥状(zhuàng )待用步骤3汤(🌕)熬至3小时后用(yòng )筛(🎙)子把(🐚)大部分汤渣浮油(yóu )隔尽(🙍)把清汤(⛵)全(🌯)(quá(🦑)n )部倒入另一(🙄)(yī(🔸) )锅中(zhōng )烧开(🔻)放入(🚓)猪肉蓉搅匀转(zhuǎn )中小火待其渐渐(🐕)聚拢肉蓉浮起用小漏勺(shá(🏠)o )捞(🏖)净肉(ròu )蓉后再(🏼)把汤再(zài )煮沸把鸡肉(🤪)(ròu )蓉(🥛)分2次按(📒)猪(zhū )肉蓉(🥎)的同时处理之(📦)后把清汤(🎻)彻底隔渣去油待汤(🐆)色清新明(📑)净如水(shuǐ )下盐调味待用步骤4把汤分(🗄)成两锅择好至嫩的(de )白(bá(⛷)i )菜心放进其(qí )中一(yī )锅高汤灼至(🚨)七成熟用(🥀)清水漂冷用细银针在菜(♟)心上疼时穿(🥩)刺放进漏勺(🍤)中(😉)用原先的高汤自(🥡)上(😨)淋下至使白菜心(xīn )烫(🛑)煮步(🥑)骤5将菜心垫在碗(wǎn )底(dǐ )烧开另(✔)一锅(guō )高(gā(🚝)o )汤舀(yǎo )进碗内即成(🛠)九毛血(xuè )旺(👂)材料主料(liào )鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料鳝鱼100克(👟)水(💬)发毛(🆒)肚100克猪(zhū )肉肥(féi )瘦100克火腿肠(cháng )150克(💸)水发鱿鱼50克黄花(🃏)(huā )菜50克木耳水发50克(kè )莴笋100克调(🥎)料大葱50克盐3克(🚒)辣椒红尖干15克花(☔)椒(🕦)5克料酒10克味精(💏)(jīng )10克植物(wù )油50克(kè )灵材毛血旺是诸(zhū )位加以改进之处(chù )加入到了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉(🚤)片调料辣椒麻椒等做法步(🤼)骤(🍱)1将(🍧)辣椒花椒豆(dòu )瓣酱姜(jiāng )蒜色(🥎)拉油(🚠)放(🐭)入锅中用小火翻(🍍)炒香加(🚴)汤(📌)熬煮后捞出后渣然后(🦇)(hò(🏢)u )把放进去味精白糖醋等调料步骤2将主(zhǔ )辅料(liào )切(qiē )片改刀飞水组建熬好(hǎo )的红汤汁内烧开后然后取出盛器撒入葱花(📽)步(bù(🆘) )骤(💆)3将色(sè )拉油烧热(rè )放入(rù )花椒辣(là )椒(jiāo )炝出香味迅速浇在上面即成(🌅)十东(🎂)坡肘子原材(🕦)料肘子一只葱姜蒜冰糖桂皮香叶八角五香粉(fěn )若干(gàn )做法(fǎ )1无火去(🧑)掉后肘子皮上残留的(de )猪毛扔到(🅱)沸水(📰)中(🚮)煮(🥃)几分钟(zhōng )去掉(diào )后(🙂)污血和脏(😂)物(👉)然(rán )后(🙋)再将肘子捞出后用刀在其上割几道口子那样的话熟得快2新水烧沸(fèi )放入后适量葱(🕗)姜(👫)和香叶将(🌯)(jiā(🐷)ng )去处理(lǐ )好(hǎo )的肘子煮(zhǔ )到七(✒)(qī )八成熟(😫)捞出上蒸锅(🔭)3蒸(zhē(🕙)ng )肘子是个关键步骤东坡肘子的(⏱)肥而(⛔)不腻就靠它了上(shàng )锅蒸一个半小时(📜)这期(qī )间可调(💌)佐(🌋)料(liào )炒锅中慢慢倒入适量(liàng )色拉(lā )油烧热后炒葱(😦)姜(jiāng )蒜至(👕)出(🧦)香味放进去(qù(🥀) )桂皮香叶八角(🌚)翻炒(📔)然后(💚)加适量水水量基本(📖)都操(⛎)纵在小烧红(😵)40分钟后剩一小碗为宜(🎉)再放入(rù )若干冰糖(💫)五香(👛)粉两三(sā(🚿)n )勺(🗾)酱(jiàng )油小火渐渐烧之后剩那(🐗)一小碗汤汁应该(👒)是调料了4肘子蒸好(🔦)后装盘(pán )浇上(🐴)刚调的(📱)(de )调(diào )料表(biǎo )就行4最近(jìn )网络(luò )清淡美食占巨一席之地(💫)(dì(🔠) )大家今天(tiān )分香辣毛血旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克毛肚100克黄(huáng )喉100克(🤕)卤(🎃)肥肠(🍒)100克火(🙋)腿100克黄豆(dòu )芽100克(🐠)辅料葱(cō(🕟)ng )20克(🧔)姜20克蒜(📗)20克干辣椒(jiāo )50克花椒10克麻椒(jiāo )10克豆(🍏)瓣酱50克盐5克香辣毛血(xuè )旺的做(⬇)法1鸭(🐳)血黄喉火腿切(💛)片儿鳝鱼肥肠切蒜切(qiē(👝) )瓣(🍰)百(bǎi )叶(yè )和毛肚切长条儿葱(🎈)切(😚)(qiē(💄) )细(xì(🚾) )条(tiáo )蒜姜切片(🎋)儿(ér )2锅(⛹)(guō )烧(🌤)开水黄豆芽煮熟(👐)捞出(🐜)捞出沥干(🍩)放入盆底鸭血黄喉鳝鱼肥(🚼)肠开水炒(📳)好(hǎo )后捞(🥓)(lāo )出(🕊)备用3锅倒油烧热放入(📲)花椒(🆑)干辣椒葱姜爆(🏧)香放入(💂)豆瓣(🆕)酱炒出红(💓)(hóng )油加(jiā(🥠) )适(🙀)量高汤(🦒)(tāng )盐(🎷)大(🛤)火烧开(🎠)4放入鸭血鳝鱼肥肠黄(♓)喉煮(🤽)5分钟用漏勺(🐺)再捞(🖇)出放在旁边豆(🔕)芽(yá )上之后水烧(🛴)开(⛏)放入百叶毛(📰)(máo )肚火腿煮30秒钟捞(📉)(lāo )出后5蒜(suà(🕔)n )片放在上面(🔛)锅(guō(🤭) )烧热多倒油6油热(👜)后放(🏹)(fàng )一小(❔)(xiǎo )把花椒(jiāo )麻(🎱)椒和干(gàn )辣椒(jiāo )炸香后浇在上(🔋)面去掉
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