简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：乌姗玛·柏秀/约瑟夫·贝尔比奇/卡特娅布里纳/
- 导演：黄秋生/
- 年份：2014
- 地区：美国
- 类型：言情/古装/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,日语,韩语
- 更新：2024-12-18 14:02
- 简介：1食堂毛血旺(wàng )的正宗做法2毛血旺(wàng )浇油的正确方法3川菜十(🛥)大(🔃)经(jīng )典名菜做(🍃)法4最近网络(👘)清淡美食占(🐰)(zhàn )巨(jù )一席(xí )之地(🌡)大(💠)家今(📿)(jīn )天(tiā(🥁)n )分1食堂毛血旺(wàng )的(de )正(😵)宗做(zuò )法1黄豆芽一把放入盆中宽粉一(yī )把切成(🌔)段豆腐皮(pí(🔦) )两(🦅)(liǎng )张切成(🏠)长条准备(🤒)鸭血一块切成056厘(🔸)米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼须(📯)(xū )和鱿鱼(🍐)筒各一个先把鱿鱼(🕘)(yú )须切成段再把(🏑)鱿鱼筒切下来撕掉(📄)外膜在表面(🛬)打上花刀切成段(🚙)放进(🌌)去小盆中3准备着去处理(✴)好的鳝鱼一条先(xiā(😱)n )斩去头(🔕)部再切(📧)成小(🕑)段和鸭血放进一个盆中再舀入(rù )切好的鱿鱼(🍥)备用4毛(máo )肚(dù )二(💁)两(liǎng )左(📤)右切成长条一起放入(🤯)盆中(zhōng )小葱一根切成斜片生姜一块切(qiē )成姜(🤵)片一起放入大碗中(💇)再(zà(🥪)i )放入(🌵)后一(yī(🎶) )小把红干(🔆)椒一小把麻(má(🏕) )椒取一(😵)个小盆(🎳)盛有一(⤴)(yī )把花椒和一把红干椒(🐻)备用5小葱几(jǐ )根(🎫)切成葱花(🌇)放进去小盆中蒜子几粒拍扁切成蒜末和葱花(✒)放在一起(qǐ )等食(📆)材备好以(👪)后以后(🍷)我们开始(🚅)烹(🚹)饪6起锅烧(shāo )水水开后(👐)倒入(💗)水黄(huáng )豆(📗)芽豆腐皮和宽(👙)粉(🛩)用(🏑)勺(sháo )子晃动一下(🌳)几下(🍋)焯水一分钟(zhōng )捞出控水(🕓)(shuǐ )布袋中盆中7等水立即烧开下次倒(👅)入(rù )毛肚(😗)鳝鱼鸭血和鱿(🏭)鱼加入到料酒(📏)5克(🍴)去腥用(👶)勺子来回滑动几下使(shǐ )食材受热(rè )均匀(🤘)8焯水(💋)一分钟捞出控水拔凉9另起锅添入一勺食用油油热后倒(dǎo )入水葱姜和(hé )大料爆香加入(rù )到(🍊)麻辣火锅料(liào )20克豆瓣(bàn )酱10克翻炒化开炒出红(🛥)油10添(🎃)入适(shì )量的(de )清水参加生抽10克白糖2克(🏕)胡椒粉2克均(jun1 )匀搅(jiǎo )拌化开调料煮开下次(👜)全部倒入黄豆(🧥)芽豆腐皮和宽粉开(🐼)大火煮一分钟11加(🐟)入(🗞)到(dào )食盐1克鸡粉2克(kè )老抽(🐡)2克调(🧘)底(dǐ )色再捞出配(pèi )菜然后取出盆中排第五等汤汁再一次涌(⬆)动(❤)后(🔫)慢慢倒(😍)入(📊)毛肚鳝鱼(yú )鸭血和鱿鱼12开大火(huǒ )煮3分钟捞(lāo )出后盛有汤(tā(🥄)ng )盆中13再(zài )浇上注(⏲)意(yì(🔪) )适量(liàng )的(😐)原(🦔)汤(🥊)(tāng )撒上少许蒜(🦑)末和葱花14锅中留底油添入半勺食(shí(🌝) )用油倒入花椒和红干椒迅速再翻炒炒出香味以(🍫)后关火(huǒ(⏫) )15再把热油泼在汤盆中(🕑)在一瞬间放(🗂)出出葱蒜的香(🌤)味到(👛)最后(🉑)再放上几朵香菜单独点缀16那样最(⏬)好到这里这(👷)道(👶)麻辣鲜(xiā(🚜)n )香的毛血(xuè )旺就做(zuò(✋) )了了(🙁)要(🐸)会了(🍊)就在(👸)家试一(yī )下吧(ba )下面是所会用(💊)到(🏝)的食(shí )材和调料食材(👜)(cái )豆腐皮宽粉(➗)鸭血(🙅)鳝鱼毛肚(dù )鱿鱼小(🚘)葱黄豆芽(⛸)生姜红(🕞)干椒麻椒花(huā(❌) )椒调料盐鸡粉老抽(chōu )料(🤲)酒(🚷)豆瓣酱麻辣(🏎)火锅料2毛血旺浇油(yóu )的正确方(👍)法1方法一1净辣椒油(✔)300克(👜)(kè )郫县豆瓣(🔁)酱约200克鱼香味(wèi )泡海椒(jiāo )约150克精细(💊)加工(🌺)花生油(🌟)约240千(♈)(qiān )克(kè )大葱100克(💂)老姜100克洋(🌥)葱(👔)150克番(fān )茄沙(🐔)司约150克(🥢)紫草20克(🏈)红蔻10克香根(🍴)10克(🚍)茴香15克桂皮8克香叶8克(kè )甘(🔎)草10克草果(🥥)5个肉蔻(kòu )10克(🌬)山(🔲)奈8克胡萝卜100克香菜根40克(🈁)2将郫县豆瓣酱(jiàng )和鱼香泡海椒排斩成细末盛入盆中再加辣(là )椒粉洗净的紫草和200克清水调匀3大(☔)葱和老姜用(yò(🌭)ng )刀拍松拍松下次炸制时容易(🚲)出味洋葱(🌧)切(qiē )成48厘米见方(🍽)的洋(yáng )葱块(🍂)胡萝卜切大片香根茴香红蔻桂皮香叶甘草草果肉(➰)蔻和山奈(🔤)(nài )用清(qīng )水中浸泡20分钟(🎸)冼净捞出(🚸)沥干(💭)控干或擦(cā )水(shuǐ )分待用4炒锅上(🥞)火后舀(⛑)入300克经过精制花(huā )生油烧(🍤)至(👝)三成热时排(pái )列盛(🍼)有大(dà(🍩) )葱老姜茴香香(xiāng )根桂(⚽)(guì )皮(🤸)红(hóng )蔻香叶甘(📶)草(🐑)草果(guǒ )肉蔻山奈用中小火使油温很(🎑)缓(🏍)慢增加至五(wǔ )成热小火(😭)熬严(yá(🐠)n )重的限制(zhì )20分钟左右吧待各料均被(🕙)烧至金黄色而(ér )且香味充分(fè(⤴)n )融(ró(🚊)ng )于油中时用漏勺捞出料渣弃(qì )之不(bú )用(🖖)5再上火把锅里的油烧热下番(fān )茄沙司用(⛵)小火(🎀)煸12分钟至油(🆚)色(🙎)发(🦅)红时再倒入其(qí )余的精细加工花生油再左(zuǒ(🎊) )面参加调(🌪)匀的(🦂)辣(🍶)椒粉豆瓣(🍽)酱泡辣椒紫(🚍)草及洋葱胡萝卜和(hé )香菜根并(⏩)不(🏭)停顺(shùn )同一方向搅出2做(📥)法二1野(🏋)山(shān )椒青美人椒节各30克(kè )鲜花椒8克藤椒油3克(👑)盐2克(🥁)白醋(✴)15克料(liào )酒30克老姜蒜各(🤧)9克(🕹)(kè )干(gàn )辣椒(🅾)20克(📗)雪(xuě(🧥) )碧香(🏙)料水150克老(🥙)油(😕)(yóu )50克芝麻5克2杀鸭子之前(🎴)(qián )准(🗡)备着小半(bàn )碗冷的淡(📋)盐水再(🔠)(zài )把鸭(yā )血就滴(👺)到碗里(lǐ )一边滴一边轻(📛)轻搅(😭)动把水和血搅匀还没血液(♍)静置(🏫)20分(🕧)钟(zhōng )半小时后(hò(🦌)u )凝化成块(👃)再放进去热水中(zhōng )蒸熟木(👚)盒切成小块即(jí )可3将A料飞水猪肚心舌飞水后(hò(🤴)u )洗净(🗻)后煮熟(shú )后切片鳝鱼加料(lià(🔐)o )酒醋(🔃)(cù )飞水备用4将潮州咸菜切厚片加(🌔)(jiā )野山(shān )椒老姜蒜片炒香放鲜花椒(jiāo )再爆香加入雪碧(bì )香料水(📶)及清水200克煮(zhǔ )沸调好味(wè(✖)i )后加全部原料烧(shā(🐫)o )至更加入味起锅(🚕)(guō(🚑) )5将干辣(là )椒(👲)节青美(📡)人椒节放在(zài )上面(miàn )将烧至六(😤)成(chéng )热(〰)(rè(🥤) )的(de )藤(🚳)椒(🏥)(jiāo )油啊淋在上(👛)面(miàn )撒葱花芝麻再试一(yī(🍓) )下3做法三(👕)1食材鸭血毛(máo )肚大虾(👧)火腿肉豆芽姜大蒜葱(🏩)郫县豆瓣酱(jiàng )蒜(suàn )蓉(róng )辣酱(jiàng )火锅底(dǐ )料生抽蚝油(🍵)老抽白(bái )胡(🧚)椒粉鸡精料(🔝)酒(😚)白(🍍)砂糖花椒干辣椒白(bái )芝麻2我(📔)们先把大虾剪一(yī )下虾须然后(hòu )再把虾(🌚)线可以去除碱水冲(🍾)(chōng )洗干(🎩)净滴入几(🌜)滴柠檬汁(🏠)抓(😡)(zhuā )拌均(🍧)匀备用3打算(💗)一些火腿(😁)肉后再切成片放在盘中4鸭血(xuè(🚏) )洗干净切(qiē )成片5毛肚(😑)(dù )清洗干净切成(🦒)薄片(🏴)然(🆎)后滴入半(👰)个柠檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生姜切成(chéng )片(piàn )豆芽洗干净(🚌)7锅(🖇)中一(💾)并加(jiā )入适量的食用油油温(🙉)升高5成热时把(bǎ )麻椒香葱生姜大蒜(⛅)干辣(🏂)(là )椒放入锅中(🛄)炒出香(xiā(💡)ng )味(wèi )8加一勺郫(pí(🛹) )县(👠)豆瓣酱蒜蓉辣酱火锅(🚔)底料炒出红油舀入的清(🚇)水(🏎)(shuǐ )大火(huǒ )烧开(🤵)9汤(🖥)中放盐白砂糖(táng )生抽(🔈)老(🏈)抽(🍐)蚝(🦌)油胡椒(jiāo )粉鸡精料酒煮(🐷)开先把豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的豆芽捞出(😈)放入碗(🛑)中再把鸭(yā )血毛(🛴)肚虾火(🛌)腿肉放入锅中烫煮煮熟后捞出来放到碗中(✉)其余(🎇)汤汁倒(🧠)出11最后(🌹)在(zài )上面(miàn )放(🖤)上(🤟)蒜末(👞)葱(🎲)花(🏖)辣椒麻(🌐)椒白(🐮)芝麻把烧热的油浇上了即可大(dà )快朵颐3川菜十大经典名菜做法一麻婆豆腐(💲)食材豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉(chǐ )15克(🥐)花(huā )椒(jiāo )粉3克黄(huáng )酒5克盐3克(🔧)(kè )豌(wān )豆淀粉5克(kè )花生油15克小(🚲)葱5克等(děng )做(zuò )法步(🚀)骤1将豆腐切成26厘(lí )米见方的(🗳)块后放加了(♟)少许盐的(💘)沸(fè(🅱)i )水中过一(🏛)下去除豆腥味(👟)然后捞出用清水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段姜切末新(🐌)鲜(🥪)猪肉牛肉切成小(xiǎo )块或肉末步骤(zhò(🍊)u )2炒锅烧热放油(🐙)后(😏)放牛肉猪肉炒散待(📒)牛肉(💩)馅炒成金黄(♎)色放入(rù )豆瓣(💍)酱(📀)同(tóng )炒放(🚟)入豆豉姜(❔)末辣椒粉同(👕)炒至牛(🔲)肉(ròu )猪(🍧)肉(ròu )上色效(🎠)果入味儿(🗃)步(📧)骤3下肉汤烧开加(jiā )入豆腐(📓)煮3分钟(🛁)加酱油蒜苗段糖用盐调(diào )味(wèi )再(zài )用湿淀(diàn )粉芡(📹)汁盛出后(🎲)撒上花椒面葱末表就行二(èr )回锅(🔻)肉材料(🌵)五(wǔ )花(huā )肉青(🧦)蒜葱姜蒜干红辣椒(🍻)(jiāo )花椒豆瓣(bàn )酱糖油做法1带皮(pí )五花(huā )肉(🦇)冷水下锅加入葱段姜片花椒78粒黄酒适量(liàng )煮开2撇(🌍)净撇净煮至八成(ché(🏢)ng )熟木盒自然冷却筷子可再(🤐)插入即可3将肉切成薄(bá(🛄)o )片姜蒜切(🗯)片葱切(🆎)成斜段4将青蒜的(de )红色部分先(🎡)用刀(dāo )拍(📛)一下然(🐡)后再(😘)完全斜(🎽)(xié )切(qiē )成段备用(💑)(yòng )5炒(chǎo )锅上(shà(📐)ng )火加大多的油煸香辣椒花椒6下入肉(🐉)片煸炒至肉片颜色(sè )变(💷)透(🥉)明边缘微微卷(juàn )过7将肉拨(bō )到锅一边下(🖨)入豆瓣酱可以先切成小粒(😔)炒出红油(🈸)8适(📳)度(🔰)地的加入(🤵)(rù )少(shǎo )许酱(🚅)油(🌕)(yóu )或甜面酱调色与肉片一起继续翻(fān )炒(😾)均匀9下入青蒜点少许料酒糖调好味道即(📟)可出锅三夫妻(🕳)肺片(piàn )食材牛肉100克牛舌100克牛头皮(🍇)100克牛心150克牛肚200克香料八角三奈大茴香小茴香草果桂皮(😓)(pí )丁(dīng )香生姜等盐红油辣椒花椒面芝麻熟花(huā(💤) )生米豆油(yóu )味精(📮)芹菜各适(🧒)量做(❓)法步骤(zhòu )1将牛肉(😜)切成小片与牛杂牛舌(shé )牛心牛头皮牛肚一起(qǐ )清洗干(gà(🥙)n )净用香(🤪)料盐(💥)花椒面等各种调料卤制先用猛(🚩)火(huǒ )烧开后集体土地登记小(xiǎ(🎎)o )火卤制到肉料耙而不烂然后捞(lāo )入再(📼)晾晒切成大薄片备用(🥂)步(🏨)骤(➗)2将芹菜洗净(jìng )后切成1cm长的段(duàn )芝麻炒熟和熟花(🐿)生一起(🚅)压成末备(🔨)用(✔)步(😡)骤(🌉)3盘(pán )中放(❇)入后切(🏢)好的牛(niú )肉牛杂(zá )再参加(jiā )卤汁豆(dòu )油味精花椒面(🈵)(miàn )红油辣椒芝麻花生米末和(🦃)芹(qín )菜搅拌(🤸)均匀即(🗻)成(😇)(chéng )四辣(là(🙀) )子鸡原料整(🕣)鸡一只或鸡腿一盒花椒和(hé )干辣(là(🦍) )椒14葱熟芝麻盐味精料(liào )酒(📗)食用油姜蒜(😺)白糖淀粉主料鸡腿马(📨)耳朵(duǒ )葱干辣椒节花(huā )椒(🥋)盐胡椒(jiāo )味精白糖(💛)白芝麻醋淀粉料(💿)酒(jiǔ )色拉油各适量做(zuò )法干辣(📧)椒节去籽后(hòu )用白开水(💎)浸泡一段时间(🕛)半小时然后再(🖼)捞(🍔)出后挤出水分水放碗里加淀粉辣椒粉盐搅(🧞)(jiǎo )拌均匀(yún )五六成热五成热下(xià )锅(🌹)炸(🏤)至(😞)芝麻(🚌)微黄(💮)捞出鸡肉切好放料酒生抽(chōu )玉米淀粉胡椒粉盐(yán )抓拌均匀(🏧)腌20分(fèn )钟然(rá(☝)n )后再油烧(🔦)五(wǔ )成(chéng )下(🚺)锅小(🗻)火慢炸至(👱)(zhì )变面金黄(🚦)酥(🦀)(sū )脆再捞(lā(🍳)o )出另起油(yóu )锅放(🖤)(fà(🚒)ng )姜蒜花椒豆(dòu )瓣(🍃)酱炒出香味倒入水(🔬)鸡块(kuài )儿(🍃)和(🐘)炸(zhà )好(♍)(hǎo )的辣椒放半勺白糖(táng )半勺鸡精(jīng )翻炒均匀(yún )最(🐆)后放葱段大火翻炒出锅五(wǔ )水煮鱼(yú )食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油花椒(jiāo )辣椒蒜姜片鸡精白(📮)胡椒粉黄豆芽做法步骤(🧒)(zhòu )1将(jiāng )鱼头剁下并之中飞出分两半(bàn )将(jiāng )鱼身竖放(fàng )用坚(jiān )硬(🏨)锋利的刀平着将(jiāng )两(⛏)整(zhěng )片鱼肉和鱼排分开再将两大片(piàn )鱼肉片成注意(yì )适量(liàng )的鱼(yú )片(🌯)将鱼排分为三(sā(🦇)n )四段与鱼头放(🦎)一起备用步骤(🌕)2将鱼片内(nèi )放(🚡)一(yī )个蛋清少(🏺)许盐干淀粉和料(🏝)酒拌匀步骤3将一小(🎎)碗色拉油所有花椒和辣椒全部倒(👿)入锅(🐮)内用小(⛎)火(🍖)慢炸在辣(🐊)椒颜(yán )色变暗后用铲子然后捞出一半的油和花椒辣椒备(bè(😁)i )用(🔽)步骤4将火开大放入拍好(🕑)的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将(🍤)鱼(🚾)头鱼(⛱)排(pá(🌫)i )向锅煸炒两(liǎng )下倒入料(liào )酒约一小碗盐(yán )半调羹加沸水三四(sì )碗等(děng )鱼头(tóu )汤沸(🚾)腾(🌋)起来出味将鱼(🎉)片一片一片横放到出(🆗)水滚的汤中鱼片(🙀)会熟的(🍅)迅速出锅(🎹)前后放适(🛃)量鸡精白胡(hú )椒粉和(🤱)椒盐粉步骤5盆中放着已焯好的(🌪)黄豆芽将鱼片一(🍑)(yī )这款汤汤水水舀入(♓)此(cǐ )盆后来将(♐)那半碗捞出后的辣椒和油倒在上(🎒)面六鱼香(😤)肉丝食材主料(liào )猪里脊辅(🖼)料(liào )青(🚽)笋水(😆)发黑木耳调(dià(🚋)o )料盐鸡(🎬)精味(wèi )精(🗯)白糖陈醋鱼(🍂)(yú )香(🦖)11生(shē(⛏)ng )抽老抽鲜汤(🚇)水(🍒)水(👔)淀(diàn )粉(fěn )兑成碗汁(🔢)泡红(hóng )辣椒剁(🎴)茸姜米蒜米鱼眼葱味型鱼香(🍊)特点咸鲜酸甜二(🗑)者兼备(🍠)葱姜蒜香(🕦)线(xiàn )条(💄)清晰做法(🤾)步骤1猪(🛒)里脊切长(🕯)约8cm粗03cm的二粗丝加盐(👚)料酒搅至上劲(🐦)后放水(⛰)淀粉搅匀封油备用(yòng )步骤2起锅(guō )烧油中油温滑(huá )肉丝变(biàn )白(bái )捞出(chū )后沥(lì(🏭) )油(🈹)备用步骤3锅中留底油(yó(🍑)u )中油温下泡椒(jiāo )茸(🧤)姜蒜米炒(💡)(chǎo )出香味(🆚)(wèi )和(hé )红油后后放抚过油的肉丝翻炒均匀(🤫)后淋入事(🤬)先兑好的碗汁(🎂)放入葱(🤪)粒炒制芡(📕)汁收(🐲)匀葱出(🏙)香后起锅装盘(pán )再试一下七宫保鸡丁原(yuán )料主料鸡脯(🎁)肉225克花生米50克辅料葱45克(🈳)姜10克调料干辣椒8克花椒(jiāo )15克色(sè )拉油(🐫)60克盐(yán )2克(🐏)(kè )料酒2克味(😳)精1克(👚)酱油(😢)65克(🕵)白糖10克醋7克(kè )水淀(diàn )粉22克做法步骤1鸡腿(🙋)去骨去皮后(🧢)冼净(🕑)用刀(dāo )背拍松鸡肉切(🤮)成15厘米大小的丁姜和(🖋)蒜(🕍)(suàn )切(⛄)片葱白切成(chéng )小圈步(🆗)骤2鸡肉丁(🌶)加入(⌛)少许黄酒一(yī )点点盐用手疼(🔥)时抓粘稠(🚧)状再(🚈)后放干淀粉(🏾)抓匀步骤3将糖米醋料(🍽)酒生(🔌)抽盐放入容器中调(diào )成糊状放(fàng )入葱姜蒜加入(🎃)(rù )适(🅾)量水制作成料汁步(👋)骤4锅(guō )烧(shāo )热倒入油待(😲)油温升(📼)高7成(chéng )热时(🕴)放入后腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白盛出(🔼)(chū(💝) )步骤5锅中剩少许油放入花椒干辣(là )椒(jiāo )用中(zhōng )小火炒(🦉)香后将料汁里浸泡(pào )一段时(shí )间(👂)的葱姜(⛅)蒜再捞出放入锅中炒10秒随后把鸡(🕧)(jī )肉倒回锅中用大火(huǒ )炒(🤫)30秒倒入(📅)水料汁颜色变富有光(⏯)泽时组建(🎳)辣椒油最后后放花生(shē(🌅)ng )米再试一下八开水(🗾)白菜食材大白菜10公斤每(🕥)棵(🕴)只用(🔌)极嫰菜心部分老(lǎo )母鸡2500克火腿蹄子200克(🌶)排骨500克干贝300克去皮净瘦鸡脯(🏪)肉700克全瘦猪肉300克盐(🙄)10克料酒10克葱50克姜10克水(🦂)4升做法步骤1先熬好清水(🍭)高汤(tāng )将老(lǎo )母鸡(jī(🐧) )劏好(hǎo )洗净干贝浸发好(hǎ(🧓)o )与清洗干净后的火腿(🎫)蹄子排骨等按类分别放(⚡)入(rù )差别(bié )沸水(shuǐ )锅(guō )中焯一下水清除掉血水和杂质然后(➗)捞出再用水洗净一(🥛)(yī )起(🆙)放入后(🌩)(hòu )大(🔺)汤(🖲)锅内加入清水姜葱烧开后加料酒转小火(😔)慢熬(áo )3小时(🤝)步骤(😘)2同时把鸡脯肉及瘦猪(zhū )肉剁(♟)成蓉分别加适量水(🔷)调成(🤲)(chéng )粥状待用(🤠)步骤(🏐)3汤熬至(🧘)3小时后(🌞)用筛子把大部分汤渣(zhā )浮油隔尽(🎱)(jìn )把清汤全部(bù )倒入另一锅中烧(👠)(shāo )开放入(rù )猪(zhū )肉蓉搅匀转中小火(🏽)待其渐渐聚拢肉蓉浮起用小漏(❓)勺(⤵)捞净(jìng )肉蓉后再(🏔)把(👤)汤再煮沸把鸡肉蓉分2次(😚)按猪肉蓉的同(tóng )时处理之(zhī )后(😩)把清汤彻底隔渣去油待汤(📀)色清新明(mí(🦁)ng )净如水下盐调味(🔛)待(dà(🚡)i )用步骤4把汤分成(💗)两锅择好至(zhì )嫩的白菜心放(🐗)进其中一锅高汤灼(🚈)至(💒)(zhì(😻) )七成熟用清水漂(piāo )冷用细银针在(🍪)菜心上(♿)(shàng )疼时穿刺放(👚)进漏勺中(zhōng )用原先的高汤自上淋(lín )下至使白菜心(xīn )烫(💻)煮(🧘)步骤(😁)5将菜心垫在碗(wǎn )底烧(⏯)开另一锅高汤舀进碗内即成九毛血(🐺)旺材料主料(🏿)鸭血白鸭(🏒)500克黄豆芽150克辅料鳝鱼(yú )100克(kè )水发毛肚(dù )100克猪肉(🥪)肥瘦100克火腿(💵)肠(🥝)150克水发鱿鱼50克(🚯)黄花菜50克木(🛃)耳(🎈)水(shuǐ )发50克莴笋(🧢)100克调料大葱50克盐(🔗)3克辣(là )椒红尖干15克花(🌕)椒(🐛)5克料(🛵)酒10克味精10克植物油50克灵材(🙂)毛(máo )血(🌕)(xuè(📦) )旺是(😤)诸(㊗)位加以改(🤺)进之处加(⭐)入到(✌)了海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉(🦑)片(😭)调料辣(🗽)椒(😏)麻椒等做法步骤(⏲)1将辣椒花椒(🏷)(jiāo )豆瓣酱姜蒜(💈)色拉油放入(🚊)锅(🎃)中(🌌)用小(⏭)火翻炒香加汤熬煮后捞出后渣然后(hòu )把(🧔)(bǎ )放进去味精白糖醋等(děng )调料步骤2将主(zhǔ )辅(🧟)料(🤤)切片改(🚽)(gǎi )刀飞(🏛)水组建熬(áo )好的红汤(🎊)汁内烧(🤧)开后然后取出盛(shèng )器撒入(rù(🆑) )葱(cōng )花步骤3将色拉油烧热放(fàng )入花(🚵)椒辣椒(jiāo )炝出香(📷)味(♈)迅速浇在上面即成十东坡肘子原材料肘子一只葱姜蒜冰糖桂(🗾)皮香叶八角五香(🧤)粉若(ruò(😎) )干做法1无(🚝)火去掉后肘子皮上(shàng )残留(🐝)的猪毛扔(🔭)(rēng )到沸水中煮几分(👜)钟(👮)去掉后污(😑)血和脏物然后再将肘子捞出后用刀在其上割几道口子那(😆)样的(🤭)话(📯)熟得快(📧)2新(🔟)水烧(💡)沸(🚡)放(🌔)入后适量葱姜(🍓)和香叶(🥅)(yè )将去处(🎈)理好的肘子煮(👇)到七八成熟捞出上蒸(zhēng )锅(🦑)3蒸(🐉)肘子是个(🎏)(gè )关键(🔏)步骤东坡肘子的肥(féi )而不腻就(⚫)靠(kào )它(🌶)了上锅(guō )蒸一个半小时这(zhè )期(qī )间可调佐料(liào )炒锅中(🍮)(zhōng )慢(👜)慢倒入适量(🎇)色拉(🚦)油(yóu )烧(🕓)热后(🖍)炒葱姜(🛑)蒜至出(💧)香味放进(🦎)去桂(guì )皮(🈷)香叶八角翻炒然(🎂)后加(💝)适量水(📼)水量基本(🌑)都(🍉)操纵在小烧(🍞)红40分钟(🤔)后剩一小碗为(🔠)宜(💭)再放入若干冰糖(táng )五(wǔ )香粉(fěn )两三勺酱(jiàng )油小(😰)(xiǎo )火渐渐烧之后(hò(📁)u )剩(shèng )那一(🐉)小碗(🧐)汤汁(🏊)(zhī )应该是调料(liào )了(👄)(le )4肘子(💠)蒸好后装(🙇)盘浇上刚调(🐷)的(de )调料表就行4最近(jìn )网络清淡(🕠)美(🕦)食占巨一席(❔)之地大(🐋)家今(jīn )天分香辣(là )毛血(🌈)旺的做法主料(📰)鸭(yā )血(xuè )一盒鳝鱼一条百(📀)叶100克毛(🎗)(máo )肚100克黄喉100克(🚜)卤(🚕)肥肠100克火腿(☕)100克黄豆芽(yá )100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣椒50克(👤)花(huā )椒(🍛)10克麻椒10克豆瓣酱50克盐5克香辣毛血旺的做法1鸭血(🌽)黄(🧘)(huáng )喉(🤤)(hóu )火(🎪)腿切(🤤)片儿鳝鱼肥肠切(🌄)蒜切瓣(💴)(bàn )百叶和(hé )毛肚切长条儿葱(cōng )切细条(🛅)蒜姜切片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入(😼)盆底鸭血黄喉鳝鱼肥肠(👥)开水炒(chǎo )好后捞出备用3锅倒油烧热放(🍟)入(🌵)花(🤞)椒干(gà(🛡)n )辣(là )椒葱(cō(🅱)ng )姜爆香放入豆(🗝)(dò(🐾)u )瓣(💾)酱炒出红油加适量高汤盐大火烧(🍒)开(🕧)4放入鸭(🌸)血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟用漏勺再捞出(🔘)放在旁边豆芽上之后水烧开放(😸)入百叶毛肚火(huǒ )腿(🍼)煮30秒(miǎo )钟捞(🐢)出后(💷)5蒜片放(✒)在上面(mià(🐄)n )锅烧(🐎)热多倒油(🙋)6油热后放一小把花椒麻椒和干辣椒炸香后浇(🍁)(jiāo )在上面(miàn )去掉
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