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食堂毛血旺的正宗做法7

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已完结/2023/大陆/古装/动作/科幻/

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影片信息

食堂毛血旺的正宗做法
片名：食堂毛血旺的正宗做法

状态：已完结
主演：西尔维娅·克里斯蒂/让-克劳德·布永/泰丽·托尔道伊/埃克哈特·贝尔/彼得·贝尔林/吉塞拉·哈恩/RoseRenéeRoth/多米尼克.德尔皮埃尔/
导演：曾翠珊/

年份：2023
地区：大陆
类型：古装/动作/科幻/
时长：内详
上映：未知
语言：英语,日语,国语
更新：2024-12-15 07:12
简介：1食堂毛血(🐅)旺的(✴)正宗(zōng )做法(🍀)2毛(💙)血旺浇油的正确方法3川菜十大经典(diǎn )名菜做法4最近网(🍁)络清淡(dàn )美食占(📵)巨(jù )一席之地大家今天分1食堂(táng )毛(🤠)血旺的正宗做法(👕)1黄(🍢)(huáng )豆芽(🖼)一把(🚕)放入(👭)盆中宽粉一把切成段豆腐皮两(🏼)张(🎳)切(🥓)成长条(tiáo )准备鸭血(👡)一块切成056厘米厚的(🍭)薄皮放入(❗)盆中2鱿(yóu )鱼须和鱿鱼筒各一个(🏡)先把(⏱)鱿(🌄)鱼须切成段再(zài )把鱿鱼筒切下来(➗)撕掉外膜在表面(🛥)打上花(🌱)刀切成(🕺)段放(fàng )进(🏹)去小盆中3准(📟)备着(zhe )去处(👠)理好的鳝鱼一(yī(🤔) )条先斩(zhǎn )去(qù )头部再(🥜)切成小段和鸭(🤪)(yā )血放进一个(📴)盆中再舀入切(🍝)好的鱿(👶)鱼备用4毛(máo )肚二两左右(🧀)切(qiē )成长条一起放(💅)入盆中小葱一根切成(⏬)斜片生姜一块切(😏)成姜片一起放入大碗中再放入(💙)后一小把红干椒一小把麻椒取(🐣)(qǔ )一个小盆盛(shèng )有(👖)一把花椒和一(yī )把红干椒(jiāo )备(bèi )用5小葱几根切成葱花放(🏓)进去小盆中(zhōng )蒜(suàn )子几粒(lì )拍扁(⏲)切成蒜末和(🎥)葱花放(🍲)在一(yī )起(🏘)等食材(🚿)备(🚻)好以后以后我们开(kāi )始(🗽)烹饪6起锅烧(👄)水(🛅)水开(🤶)后倒(🛌)入水黄(🖖)豆芽豆(🃏)腐(🌈)皮和宽粉用勺子晃动一下几下焯水一(🛺)分钟(🦁)捞(♌)出控水布袋中盆中(zhōng )7等水(shuǐ )立即烧开(😥)下次倒入毛肚鳝鱼(🙊)鸭血和鱿鱼加(jiā )入到料酒5克去腥(xī(😸)ng )用勺子来回滑动几(jǐ )下使食材受热(🤕)均匀8焯水一分钟捞出控水拔凉9另起锅添入一勺食用油油热(🚙)后倒入水葱姜和大料爆香加入(rù )到麻辣火锅料20克豆(dòu )瓣(bàn )酱10克(kè )翻炒化开炒出红油10添(tiān )入适(shì )量的清水参加生(🏯)抽10克(kè(🎻) )白糖(🚙)2克胡椒粉2克均匀(🛵)搅拌化(🦍)开(🌑)调料煮开下次全部倒(dǎo )入黄豆芽(🆓)豆腐皮和宽粉(🏧)开大火煮一分钟11加(jiā )入(👳)到食盐1克鸡粉2克(🏭)老(🥧)抽2克调底色再(zài )捞出配菜然后取出(chū )盆(pén )中排第(dì )五等汤汁再(🤷)一次涌(yǒng )动后慢(😪)慢倒入毛肚(🥤)鳝鱼鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟(zhō(⏯)ng )捞出后(♊)(hòu )盛有(🔩)汤盆中13再浇上注意适量的(🌨)(de )原汤撒上少(shǎo )许蒜末和葱花14锅(guō )中留底(🏏)(dǐ )油添入半(🐽)勺食用(🏧)油(👅)倒入花椒和红(🎖)干(gàn )椒(⛄)迅速再翻炒炒出香味(🌲)以后(💮)关火15再把热(rè )油泼在汤盆中在(🏂)一(🕛)瞬(🎱)间(🔉)放出出(chū )葱蒜的香味到最后再放上(shàng )几朵香菜单独点(🍪)缀16那样(🎏)最好(🎞)到这(zhè )里这道(dào )麻(🌋)辣鲜香的毛(🚏)血旺就做了(le )了要(👪)会了就(🚧)在(🦊)家(🛠)试一(yī )下吧下面(miàn )是所会用到的食材和调(🛅)(diào )料食材(💤)(cá(🐠)i )豆(😾)腐皮宽粉鸭血鳝(🦑)鱼毛肚鱿鱼小葱(🛶)黄豆芽生姜(jiāng )红干椒麻椒花椒(jiā(➖)o )调(diào )料盐鸡(jī )粉老抽料(🗽)(liào )酒(jiǔ )豆瓣酱麻辣火锅(🏤)料(🆘)2毛血旺浇(🤟)油的(de )正(🚕)确方法1方法(🕚)一1净辣(🍦)(là )椒油(yóu )300克郫县豆瓣酱约200克(🖍)鱼香味泡海椒约150克精细加工花生油约(yuē )240千克大葱100克老(lǎo )姜100克洋葱150克番茄沙司约150克(📕)紫(zǐ )草20克红(hó(🐡)ng )蔻10克香根10克茴香15克桂(😔)皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉(🚨)蔻(kòu )10克山奈(nà(🏅)i )8克(🤒)胡萝卜(bo )100克香(🚯)菜(🏙)根(gēn )40克2将(jiāng )郫县豆(dòu )瓣酱和鱼香泡(pào )海椒(😠)排斩成细末(mò )盛入盆中再加辣椒粉洗净的(⚽)紫(🐭)(zǐ )草和200克(🙏)清水调匀3大葱和老姜(📚)用刀拍松拍松(🍜)下次炸(🤧)制时(🕊)容易出味洋葱切成(🌽)48厘(💳)米见方(fāng )的洋(yáng )葱块(🖨)胡(hú )萝卜(🤤)切大片香根(💖)茴香红(hóng )蔻(kòu )桂皮香(🚊)叶甘(🚐)草草果(👠)肉蔻(kòu )和山奈用(💉)清(🔚)水中浸泡(pào )20分钟冼(🎉)净捞出(chū )沥干控(🍾)干或擦(🚵)水分待用4炒锅上火(🔮)后舀入300克经过精制花生油烧(🌵)(shā(🦊)o )至三成热(Ⓜ)时排列盛(shèng )有大葱老(🐒)姜茴香香(xiāng )根桂皮红蔻香叶甘草草果肉(😪)蔻山奈用中(zhōng )小(🔪)火使(shǐ )油(yóu )温很缓慢增加(jiā )至五成热(🌵)小(xiǎo )火(huǒ )熬严重(🛅)的限制(🙌)20分钟左(🥫)右吧待各料均(jun1 )被烧(shāo )至金(🆑)黄(😷)(huáng )色而(ér )且香味充分(fèn )融于(yú )油(👃)中时(📏)用(✴)漏(lòu )勺捞出料(liào )渣(🍕)弃之不用5再上(🍔)(shàng )火把锅里的油烧(😅)热下番茄(👁)沙(shā )司(🚞)用小火煸(😈)12分钟至油色(sè )发(fā )红时再倒入其余的(🚾)精细(xì )加工花(huā )生油再左面参(cān )加(🏝)调匀的辣(là )椒粉豆瓣酱泡辣椒紫草及洋葱胡萝卜(🗡)(bo )和香(💱)菜根并不(📹)停顺同一(🌇)方向搅出2做(🈴)法二1野山椒青美人椒节各30克鲜(🎾)花椒8克(kè(♍) )藤椒油3克盐2克白醋15克料(🐈)(liào )酒30克(kè )老姜蒜各9克干(gàn )辣(là )椒20克雪碧香料水150克老油(yóu )50克芝(💯)麻(👚)(má )5克2杀鸭(🏉)子之(💦)前准备(🚊)着小半碗冷的(de )淡盐水(👣)再(zài )把鸭(🦅)血就滴到碗(wǎn )里一(yī )边滴一(🛃)边轻轻搅动把水和血搅匀还没血(xuè(🕸) )液静置20分钟半小时后凝化成块再放进(🏽)去热水中蒸熟木盒切(qiē )成小块(🚼)即可3将A料飞(💈)水猪肚心舌飞水后(hòu )洗(😁)净后煮熟后切(🏮)片鳝鱼加料酒(jiǔ )醋飞水备用4将潮(cháo )州咸菜(🌏)切厚片(🥌)加野(👮)山椒老姜(🆖)蒜片炒香(xiā(🌫)ng )放鲜花椒再爆(🕉)香(⛓)加入雪(xuě )碧香料水及清水200克煮沸调好味后加全(🗃)部原料烧至(📮)更加(📛)入味起锅5将干辣椒节青美人椒(🍇)节放在上面(mià(🐇)n )将(📶)烧至六成(😉)(chéng )热的藤(🤙)椒油啊淋在上面撒葱(🦀)花芝麻再试(⬅)一(yī )下(xià )3做法三1食材鸭血毛肚(🤣)大(🚜)虾火腿(🏔)肉豆芽姜大蒜葱郫县(🔠)豆瓣酱(jiàng )蒜(🎭)蓉(⬜)辣(🤮)酱火锅(🚏)底料生(🕠)抽蚝油老抽白胡(⌚)椒(🏥)粉鸡精料(🗯)酒白砂(🚱)糖(🎐)花椒干辣椒白芝麻2我(👰)们先把大虾剪一下虾须然后再把虾线可以去(qù )除碱水冲洗干净滴入(rù )几滴柠檬(🅱)汁抓拌均匀备(bè(🧦)i )用3打(⏹)算一些火腿(tuǐ )肉后再切成片放在盘(pán )中4鸭血洗干净切成片5毛肚(dù )清洗干净切成薄(📘)片然后(➰)滴(dī )入半个柠檬汁(zhī(🐓) )抓拌均匀6大蒜拍(pā(💭)i )碎剁成(chéng )蒜末香葱切成葱花(✳)生姜切成(⛅)片豆芽洗干(🥩)净(jìng )7锅中一并加(jiā )入适量(liàng )的食用(👇)(yòng )油油温升高5成热时把麻椒(🚋)(jiāo )香葱生姜大蒜(suàn )干(⛵)辣椒放入锅中(🎼)炒(chǎo )出香味8加一勺郫县豆瓣(🚄)酱蒜蓉辣酱火锅(guō )底料炒出红油舀(🥌)入的清水大火烧开9汤中放盐白砂(💐)糖生抽(chōu )老(lǎo )抽蚝油(💷)胡椒(jiāo )粉(🕞)(fěn )鸡精(jīng )料酒(jiǔ )煮开先把(💏)豆芽(🛥)放进汤(🔼)中(🕟)(zhō(🗝)ng )煮2分(fèn )钟10煮(🗂)好的豆芽捞出(chū )放(fàng )入碗(wǎ(🏞)n )中再把鸭血毛肚虾(😦)(xiā )火(🅿)腿肉放(🙅)入锅中烫(🌨)煮(zhǔ )煮熟后捞出来放到碗(🔡)中其(qí )余(yú )汤汁倒出(chū )11最后在上(shàng )面(miàn )放上(🐣)蒜(suàn )末葱花辣椒(🐺)麻(má )椒白(🏫)芝麻把(bǎ )烧热(🐫)的油浇上了即可大快(🌽)朵(🤶)颐3川菜十大(dà )经典名(⚫)(míng )菜做法一麻婆豆腐食材豆腐250克(kè )牛肉(🈂)75克蒜苗(miáo )1根豆豉15克花(huā )椒粉3克(🌹)黄(🕚)酒5克盐3克(🚹)豌豆淀粉5克花生油15克小(💂)葱5克等做法步(😭)骤(🦀)1将豆(🦆)腐(🧥)切(🙌)成26厘米见方的(🍧)块后放加了(💦)少许盐(🥡)的沸水中过一(yī )下去除豆腥味然后(hòu )捞出用(yòng )清水(shuǐ(🐛) )浸泡豆豉等(🐓)(děng )剁碎蒜(suàn )苗切段姜切末新(🍖)鲜(xiān )猪肉牛肉切成小块(💨)或(🐹)肉末步骤2炒(🍑)锅(♊)烧热放油后放牛(niú(🐩) )肉猪肉(ròu )炒散待牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣酱同炒放入(🎺)豆(dòu )豉姜末辣椒(🛹)粉同炒(chǎo )至牛肉猪肉上色效(🦇)果入味儿步(📊)(bù )骤(🌊)3下肉汤烧(💅)开加入豆腐(fǔ )煮3分钟加酱油蒜苗段糖用盐调(dià(🎾)o )味再用湿淀(diàn )粉(🍧)芡汁盛出后撒上(♋)花椒(😀)面葱末表就行(háng )二(èr )回锅肉(⌛)材(🚾)料五花(huā )肉青(🐵)蒜葱姜蒜干红辣(là )椒(jiāo )花椒豆瓣酱糖油做(🚗)法1带皮五花肉冷水下锅加(🎰)入(rù )葱(📭)段姜片花(🗼)椒(🤤)78粒黄酒(💞)适量煮开2撇(piě )净撇净(🌵)煮至八成熟木盒自然(rán )冷却(⏪)筷子可再(zài )插入(😖)即可3将肉切成薄片姜蒜切(qiē )片葱(cōng )切(qiē )成斜段4将青蒜(suàn )的红色部分(⤵)先用(🎅)刀(⏪)拍一下然后再完全斜切成段(duàn )备用5炒锅上(🚦)火(🧕)加(🔺)大多的油煸香辣椒花(💷)椒6下入肉片煸(🔥)炒(🈺)至肉片颜色(🐖)变透明边缘微微卷过7将肉(🛌)拨到锅一边下入豆瓣酱可(kě(📄) )以先切成小(🚇)粒炒出红(💌)油(🚢)8适度地的(⛱)加(jiā )入(🌌)少许(xǔ(🕶) )酱油或甜面酱调色(sè )与肉片一起继续翻炒(㊙)均(🐩)匀9下入青蒜点少许料酒糖调(😆)好味道即可(🍚)出锅三夫妻肺片食材牛(🧡)肉100克牛舌(shé )100克牛(niú(🚈) )头(🎻)皮100克牛心150克牛(🥒)肚200克(⬅)香料(🦓)八角(jiǎo )三奈大(🥜)茴香小(✴)茴香草果桂皮丁香生姜等(🌆)盐红油辣(là )椒花椒面芝麻熟花生(🚞)米豆油味(☔)精芹菜(👝)各适量做法步骤1将牛肉切成小片与(yǔ )牛杂(zá(🐼) )牛舌(🦒)牛心(🎆)牛头皮(pí(🧞) )牛肚一起清洗干净(👛)用香料盐(🗂)花椒面等各(gè )种调料卤制先(xiān )用猛火烧开后集体(tǐ )土地(🧖)登记(jì )小火卤制到肉料耙而(🏹)不(bú )烂(👡)然后捞入再晾晒切成大薄片备用(👋)步(🤚)骤2将芹菜(📋)洗净(jìng )后(🖲)切(🏨)成1cm长的段(🌏)(duàn )芝麻(🖋)炒熟和熟(🐋)花生一起压成末备用步骤3盘(pá(🧟)n )中放入后切(qiē )好(🕊)(hǎo )的牛(🔞)肉(🕧)牛杂再参加卤汁豆油味精花(huā )椒面红油(yóu )辣椒芝麻花(huā )生米(💨)末和(🥍)芹菜(cài )搅拌(😀)均匀即成四辣子鸡原料整(❄)(zhěng )鸡(jī )一(➕)(yī )只或(♑)鸡腿一盒花椒和(hé )干辣(🥉)椒(🎻)14葱熟(⛱)芝麻(🍹)盐味(wèi )精料(👞)酒食用油姜蒜(👖)(suà(🍇)n )白糖淀粉主料(🦊)鸡腿马耳朵(duǒ(🐣) )葱干辣椒节(jiē )花椒盐胡(hú )椒味精白糖白(♐)芝(zhī )麻醋淀粉料(💻)酒(😖)色拉油各适(🕣)量做(⏪)法干辣椒节去籽后用(yòng )白(bái )开水(shuǐ )浸泡一段时间半小时然后再捞出后挤(jǐ(🕳) )出水分水(⏮)放碗里加淀(🎰)粉辣椒(📏)粉盐搅拌均匀五六成(🤼)热五(😚)成热下(⛔)锅(🐖)(guō(🔢) )炸至(zhì )芝麻微黄捞出(🌛)鸡(jī(👚) )肉切好放料酒生抽(chōu )玉(yù )米淀粉胡椒(🕦)(jiā(🐒)o )粉(👏)盐抓拌(💔)均匀腌(yān )20分钟然后再油烧(🤬)五成下(🏢)锅小火慢炸至变面金黄(🤢)酥脆(🤤)再捞出另(📞)起油锅放姜蒜花椒豆瓣(♉)酱炒出香味(🌞)倒入水鸡块儿(ér )和(hé )炸好的(🚴)辣椒放半勺白糖半勺鸡精翻炒均匀最(zuì )后(💊)放葱(cōng )段大(🥅)火翻炒出锅五(💬)水煮鱼食材鱼鸡蛋白(🕣)糖干淀粉料酒(jiǔ )色拉(lā )油花椒(🎸)辣椒(💨)蒜姜片鸡精白胡椒(🦄)粉黄豆芽做法(fǎ )步骤1将鱼(♑)头剁下(🐴)并(👋)之中(🐙)飞出(chū(🕡) )分(fèn )两(🍨)(liǎng )半将鱼身竖放用坚硬锋(🌘)利的刀平着(🆖)将两整片鱼肉和鱼排分开再将两大片鱼(yú )肉(🔚)片成(ché(🔉)ng )注意(🗨)适(🍫)量的鱼(🖋)片将(jiāng )鱼排(pái )分为三四段与鱼头放(fàng )一起备(bèi )用步骤2将鱼片(💃)内(nèi )放一个蛋(🔲)清(qīng )少许(👎)盐干淀粉和料酒拌匀步骤3将一(🤲)小碗色拉(📀)油所有花(🐨)椒和辣椒全部倒入(🥂)锅内用小(🎚)火(⛓)慢炸在辣椒颜色变暗后用铲子然后捞出一(✝)半的(🍄)油和花椒(♌)辣椒(✈)备用(🔙)步骤4将火开大放入拍好的(🈵)蒜(suàn )瓣儿和姜片(💷)儿出(🧀)香味后将鱼头鱼排(pá(🗜)i )向锅煸炒两下(xià )倒入(🐸)料(🔲)酒(jiǔ )约一小碗(📱)盐(❎)半调羹加(💾)沸(👪)水三四碗(🍏)等鱼头(🕛)汤(🕕)沸腾起(🍉)(qǐ )来出味将(🈵)鱼片一(🥈)片一片(💸)横放到出水(🛸)滚的汤中鱼片会熟的(🐢)迅速出(🤢)锅前后放适量鸡(🕷)(jī )精白胡椒粉(fěn )和椒(👫)盐粉步骤5盆(🕔)中放着已(yǐ )焯(👫)好(hǎo )的黄豆芽将鱼片(🌥)一这款(kuǎn )汤汤(📳)(tāng )水水舀入此盆(pén )后来将那半碗(🐹)捞(lāo )出后的辣(💎)椒(jiāo )和油倒(🔇)在上面六鱼香(♏)肉丝(📲)食材(😅)主(🍄)料猪里(💿)脊辅料青(qīng )笋水发黑木耳(🍹)调(dià(⏳)o )料盐鸡精(🧀)味精白糖陈醋鱼香11生(shēng )抽老抽鲜汤水水(🕶)淀粉兑(⛳)成碗汁泡(pào )红辣(🕺)椒剁(🆓)茸姜米蒜米鱼(📡)眼葱味型鱼香特(📟)点咸(🌷)鲜酸(🤤)甜二者兼(jiān )备葱(🍍)姜(⏰)蒜(🕶)香线条清(qīng )晰做(📃)法(🚂)步骤1猪里(💙)脊(💿)切长(📕)约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒(🍅)搅至上劲后放水淀粉搅匀封油备(🗡)用步骤2起锅烧油(🦈)中(zhōng )油温(📿)滑(huá )肉丝(🔣)变白捞出后(😥)沥油备用步骤3锅中(🔬)(zhōng )留底油(yóu )中(🐽)油温(⏭)下泡(🔅)(pào )椒茸姜蒜米(😫)炒出香味和(hé )红(🔈)(hóng )油后后(🍲)放抚过油的肉丝翻炒均(jun1 )匀后淋(lín )入事(🌨)先兑好的碗汁放入葱粒(➡)(lì )炒制芡汁收(shō(🥈)u )匀葱出香后(🎏)起(🦁)锅装盘(pán )再试一下七宫(📳)保鸡(🕤)丁原(🍠)料主(🥉)料鸡脯肉225克花(💚)生米50克(kè(🏻) )辅料(😑)葱45克(kè )姜(🧚)10克调料干辣椒8克花椒15克色(🏁)拉油(🥥)60克(💀)盐(😧)2克(kè )料(🤹)(liào )酒2克味(🔺)精1克酱油(yóu )65克白(🎎)糖(🕝)10克醋7克水淀粉22克做法步骤(😕)1鸡腿去骨(gǔ )去皮后冼(🤥)净用(yòng )刀(dāo )背拍松(sōng )鸡肉切(qiē(🍖) )成15厘米大(dà )小的(de )丁姜和蒜切片葱白切成小(🌱)圈步骤(zhòu )2鸡肉丁加入少许黄(🌵)酒一点点(❗)盐(yán )用(yòng )手疼时抓粘稠(chóu )状再后放干淀粉抓匀步骤3将(🏠)糖米醋料酒(🤢)生抽(chōu )盐放入容器中调成糊状放(🖌)入葱(cōng )姜蒜加(🦏)入适量水制作成料汁步骤4锅烧热倒入油(🦃)待油温(wēn )升(🌝)高(👜)7成热时放入后腌好的鸡(🚎)丁(dī(Ⓜ)ng )翻炒至(🐲)鸡(📁)肉变白(💮)盛出步骤5锅(🤴)中剩(🏜)少(😜)许油放入花椒(✈)干(gàn )辣椒用中(🐂)小火炒香后(🐆)将料汁(🤵)里浸泡一段时间的葱姜蒜(🎚)再捞出放(🌠)入锅中炒10秒随(suí(👇) )后把鸡肉倒(💲)回(huí(👘) )锅中用大(dà )火(huǒ )炒30秒倒入水料(🚎)汁颜色变富有光泽时组建(🆔)辣(🎟)椒油最后后放花生米再(🤼)试一(🐞)下八开水白菜食材大白菜10公斤每棵只用极嫰菜(🗳)心部(bù(🍇) )分老(👖)母鸡2500克火腿蹄子200克排(⏩)骨(🌑)500克干贝300克(kè )去皮净瘦(shòu )鸡脯(pú )肉700克全瘦(🏴)猪肉300克盐(🥈)10克料(liào )酒10克葱50克姜(🎃)10克水4升做法步骤1先熬好清(🐴)水高(gāo )汤将老母鸡劏(🎏)好洗净干贝浸发好与(🌯)清洗干净(🐒)后的火腿蹄子排骨等按类分别放(🐾)入差别沸水(👲)锅中焯(🆗)一下(🖤)水清除掉血水(⏭)和杂质然后捞出再用水洗净一起放(fàng )入后大(🏷)汤锅内加入清(qīng )水(🌕)姜葱烧开后(hòu )加料酒转小火慢熬3小(💓)时步骤(🍰)2同(tóng )时把鸡(🌟)脯肉及(⤵)瘦(🧢)(shò(🌴)u )猪(😅)肉剁成蓉分别加适(shì )量水调成粥状待(🦌)用步骤3汤熬至3小时(shí )后用(yòng )筛子把大部分汤渣浮(fú )油(yóu )隔尽把清汤全部(bù(🥒) )倒入另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀(yún )转中(zhō(😤)ng )小火待其渐渐聚拢(🍉)肉蓉浮(🥊)起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡(🌬)肉(🍑)蓉分2次按猪肉蓉的(💒)同时处理(🐣)(lǐ )之后把清汤彻(🏦)底隔(💏)渣去油待汤色清(qīng )新明净如水下盐调(🈹)味待(dài )用步骤4把汤分(🥘)成两锅择好(🕣)(hǎo )至嫩的(🎷)白菜心放进其中一(yī(💧) )锅高汤(tāng )灼至七成熟(shú )用清水(📭)漂冷用细银针在菜心(xī(👶)n )上疼时穿刺放进漏勺中用(🥁)原先的高(🌺)汤自上淋下至使(🔼)白菜心烫煮步(🍢)(bù )骤5将(jiā(🍢)ng )菜心垫在碗底(🌝)(dǐ )烧(🏵)开另一(yī )锅(⏮)高汤舀进碗内即成九毛血旺材料主(😔)料鸭血白鸭(🏛)500克黄豆(🐘)(dò(🍔)u )芽(🤴)150克辅料鳝鱼100克水发毛肚(dù )100克猪(🚠)肉肥瘦100克火(huǒ )腿(📗)肠150克(🅱)水(shuǐ(✔) )发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克莴笋100克调料大葱(🚶)50克盐3克辣椒(🙇)红尖干15克花椒(🦉)5克料(🚆)酒10克味(🛷)(wèi )精10克植(📣)物油50克(🥪)灵材(cái )毛血旺是诸位加以改进(🐞)之处加入(rù )到(🔡)了海参毛(🔒)肚鳝(🎡)(shàn )鱼(yú )肉(rò(🌁)u )黄喉(📠)片午(wǔ )餐肉(♿)片调料辣(🕘)椒(jiāo )麻椒等做(🔕)法步骤1将(💝)辣椒花椒(🚉)豆瓣酱姜蒜色(sè )拉油(🏕)放入锅中用(yò(🏝)ng )小(🌜)火翻(fān )炒(📖)香加汤(tāng )熬(🖖)煮后捞出后渣然后把放进去味(wèi )精白糖醋等(👏)调料步(bù )骤2将主辅(🛁)料(🥃)切(qiē )片(🦊)改(🧟)刀飞水组建熬好的红汤(⚫)汁内烧开后然后取出盛器(qì(🚖) )撒入(rù )葱花步骤3将色(🤑)拉油烧(shāo )热放入花椒辣椒炝出香味迅(📞)速浇(jiāo )在(🐻)(zài )上面即成十东坡肘子原材(📹)料(🤝)肘子一只葱姜蒜冰(bīng )糖桂皮(🚹)(pí )香叶八(bā )角五香(xiāng )粉若干做法(👍)(fǎ )1无火去掉(🏝)后(🕳)肘子皮上(🤾)残留(liú )的猪毛(máo )扔到沸水中煮几(🕕)分钟去掉后(⛩)污(📍)血和脏(🐀)(zā(🌮)ng )物然(🦇)后再将肘子捞出后(💼)用刀(⏪)在其上割几(🔁)道口子(🎡)那样的话熟得快(🐬)2新(🔶)(xīn )水(🌞)烧沸放入(🍭)后适量葱姜和香(😠)叶(📥)将去(🚑)(qù )处理(🌽)好的(de )肘子煮(⛴)(zhǔ )到七八成熟捞出上(🦏)蒸锅(guō )3蒸肘子是(💩)个(🕓)关键步骤东坡肘(zhǒu )子的肥(🎠)而不腻(nì )就靠它了上锅蒸一个半(🚜)小时(😱)这期间可调(🍌)佐(✒)(zuǒ )料炒锅中慢慢倒入适量(🦍)色拉油(⚪)烧热后(🧞)炒葱姜(🕢)蒜至出香味放(🥠)进去桂(guì(🏭) )皮香叶(⏱)八角翻炒然后(👭)加适(🦇)量(liàng )水水(🛍)量基(jī )本都(dōu )操纵在小烧红40分钟(zhōng )后(hòu )剩一(🐯)小碗为宜再(zài )放(⛅)入若干冰糖五香粉两三勺酱油小火渐(💓)渐烧之后剩那一小(🅾)碗汤汁应该(💬)是调料(📠)了4肘子蒸好后装盘浇上(🀄)刚调(diào )的调料(🥕)表就(📿)行4最(🎨)(zuì )近网(wǎng )络清淡美(🌙)食占(😻)巨(jù(🤡) )一席(🐅)之地大(dà )家今(jīn )天分香(😷)辣(là )毛血旺的(💭)做法(fǎ )主料(liào )鸭血(💺)一(yī(✔) )盒鳝(🐴)鱼一条百叶100克毛肚(🏋)100克(🐁)黄(🌸)喉100克卤(🐩)肥肠(🔶)(cháng )100克火腿(tuǐ )100克黄豆(dòu )芽100克辅(🐓)料葱20克姜20克蒜(🍄)20克干辣(là )椒50克花(🗜)椒(🐆)10克(kè )麻椒10克豆瓣酱50克(🌄)(kè )盐5克香辣毛血旺(🐚)的做(zuò )法1鸭(yā(⛔) )血(xuè(🥂) )黄喉火(huǒ )腿(🎸)切(qiē )片儿鳝鱼(🗺)肥肠(🤣)切蒜切瓣百叶(🛡)和毛肚(❤)切长条儿葱切(🏛)细条蒜姜切片(🍠)儿2锅(🈷)(guō )烧开水黄豆芽煮(zhǔ )熟(shú(🃏) )捞出捞(lāo )出沥干放入(rù )盆(🏨)底鸭血黄喉鳝鱼肥肠开(🚲)水(shuǐ )炒好(🏰)后捞出备用3锅倒油(✔)烧(🌖)热(🦒)放入花椒干辣椒(jiāo )葱姜爆香(✔)放(fàng )入豆瓣酱炒出红(📋)油(yóu )加适量高(🚵)汤盐大(🍛)火(huǒ )烧开4放入(rù(🌈) )鸭血(xuè )鳝鱼肥肠黄(🐵)喉煮5分钟用(yòng )漏(lò(🥖)u )勺再(zài )捞(💁)出放在旁边豆芽(🏉)上(shàng )之后水烧开(kāi )放入百叶毛肚火腿煮30秒钟(🔫)(zhōng )捞出后5蒜片(piàn )放在上面锅(👼)烧(🔢)热多倒(dǎ(🔍)o )油(🎣)6油(yóu )热(rè )后放一小(🆖)把花椒麻椒和干辣(🍣)椒炸香后浇在(zà(🤗)i )上面(🧑)(miàn )去掉