简介
食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：赵完真/杜熙/闵度允/
- 导演：TimothyBond/
- 年份：2015
- 地区：泰国
- 类型：谍战/动作/恐怖/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,印度语,国语
- 更新：2024-12-14 13:45
- 简介：1食堂毛(máo )血旺(wàng )的正(🆑)宗做法2毛(👍)血旺浇(🔷)油的正确方法3川菜十大经(❄)典名菜做法4最近网络清淡(dà(👠)n )美食占(🔅)巨(jù )一席之(🚗)地大(🕦)家今天分(🎚)1食(🥒)堂毛血旺的正(🏑)宗做法1黄豆芽一(🌗)把放入盆中宽粉(fě(🌍)n )一(yī )把切成段(duàn )豆腐皮(pí )两张切成长条(tiáo )准备鸭血(xuè(🤛) )一块切成(chéng )056厘米厚(🎗)的薄(👣)皮放入盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各一个先把(bǎ(🉐) )鱿鱼须(🏗)切(♓)成段再把(🍰)鱿鱼筒切下(xià )来(lái )撕掉外膜在表面打(🌂)(dǎ )上花刀切(🌧)成段放进去小盆中3准(🥞)备着去处理(lǐ )好的鳝鱼(yú(🍬) )一条(🔧)先斩去头(tó(🦏)u )部再切成(🉑)小(⛹)段和(🗣)鸭血放(fàng )进一个盆(pén )中再舀入(🧕)切(💩)好的鱿鱼(🐲)备用4毛(🎍)肚二(èr )两左右切成长(📈)条一起放入盆(💲)中小(🚤)葱一根(🍍)切(🆗)成斜片生姜一块(kuài )切成姜片一起(🤥)放(fàng )入(⛹)大碗中再放入后(🌥)一小把红(hó(😠)ng )干椒(📱)一(💓)小把(🚰)麻(🎖)椒取一个(gè )小(🕜)盆盛有一把花(🗒)椒和(🌂)一把(🈳)红(🔎)干(🈺)(gàn )椒(🤓)备用5小葱几根切成葱花(♿)放进去小盆中蒜(suà(🐗)n )子(👍)几粒拍扁切成蒜末和(hé )葱花放在一起等食(🏃)材备好以后以后我们(🔴)开始烹饪(rè(☝)n )6起锅烧水水开后(hòu )倒(🚦)入(rù )水黄(🏹)豆(dòu )芽(🥫)豆腐(💭)(fǔ )皮和宽(😪)粉用(yò(📜)ng )勺子晃动一下(🌃)(xià )几下(🥌)焯水一(🖨)分钟捞出(🧗)控水布袋中盆(🚈)中7等(🔉)水立即(👥)烧(🕢)开下次倒(dǎo )入毛肚(🍂)鳝鱼(yú )鸭血和(🦂)鱿(yóu )鱼加入(rù )到料酒5克去腥用勺子来回(huí )滑动几(💼)(jǐ )下使食材受(shòu )热(🚈)均匀8焯(🚼)水一(🤱)分(🔏)钟捞出控水拔凉9另起锅添入(🕌)一(🥖)勺食用油油(💃)热后倒(📤)入水葱姜和大料(🌔)爆香(🌕)加入到麻辣火锅料(🍨)20克豆瓣(📹)酱10克(🔂)翻炒化开炒出红(🦅)油10添(tiān )入适量的清水(🤑)参加生抽10克白糖2克胡椒粉(fěn )2克均匀搅拌化(🙇)开调(diào )料煮开下次全部倒(dǎo )入黄豆芽豆腐皮和宽粉(fěn )开(🚉)大火煮一分钟11加(jiā )入到(dà(🚍)o )食(🐨)盐1克鸡粉2克老抽2克调底色再(💴)捞出配(🥁)菜然(🚷)后取出(🥣)盆中(🐒)排第(🌛)五等汤汁(zhī(🥒) )再(🏭)一次涌动后慢慢(màn )倒入(🈺)毛肚鳝鱼(🔉)鸭血和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后盛(😑)有(yǒu )汤(👰)盆中13再浇上注(😶)意适量的(🏸)原汤(🎞)撒(sā )上(🤪)少许(🏯)蒜(📻)末和葱花14锅中留底油添入半(🗜)勺(🏜)食用油倒入花椒和(🎍)红干椒迅速再翻炒(🛺)炒出(chū )香味以(yǐ )后关(🥙)火15再把热(👪)油(yóu )泼在汤盆中(🥔)在一瞬间放出出葱蒜的香(🏽)味(wèi )到最后再放(fàng )上(🈷)几朵香菜单独点缀(🍷)16那样(🍝)最好到这(✡)里这道麻辣(là )鲜香的毛血旺就做了(🎆)了(👝)(le )要会了就(🎱)在家试一(♊)下吧(ba )下面是(shì(🚬) )所会用到的食材和调料食材豆腐皮(pí )宽粉鸭血鳝鱼毛肚鱿(🈲)(yóu )鱼小葱黄豆(🖥)芽生姜(🌨)(jiāng )红干(gàn )椒麻(🌧)椒花(❤)椒调料盐鸡(🌷)粉老抽料酒(🏄)豆瓣酱(jiàng )麻辣(🌭)火锅(guō )料2毛血旺(😺)浇油的(de )正确方(fāng )法1方法一(yī )1净(🥟)辣椒油300克郫县豆瓣酱(🌲)约200克(kè )鱼(♋)香(⏯)味泡海(🎱)椒约(😛)(yuē )150克精细加工花生油约240千克大葱(🎩)100克老(📬)姜(⏹)100克洋葱150克番茄沙(💴)司约150克紫草20克(📜)红蔻10克香根10克茴香(xiāng )15克桂皮(pí )8克(kè )香叶8克(🕖)甘(gān )草10克草(🛫)果(🕠)5个(🏑)肉蔻10克山(shān )奈(🌜)8克(✖)(kè )胡(🏌)萝卜100克香菜根40克2将郫(pí )县(📂)豆瓣酱和鱼香泡海椒排(pái )斩成(chéng )细末(mò(🐆) )盛(shèng )入盆中(🍒)再加辣椒粉洗(xǐ )净的(de )紫(⚫)草和200克清水调匀3大葱和老(🥞)姜用刀拍松拍松下次(🧓)炸制时(🐎)容易(😃)出味洋(yáng )葱切成48厘米(🍪)见方(fā(🏔)ng )的洋(💳)葱块胡萝卜切大片香(xiā(🍧)ng )根茴(huí )香红蔻桂皮香叶甘草草果肉蔻和山奈用清(🏩)(qīng )水中浸泡(🛸)20分(👩)钟冼净捞出(⛺)沥干(💹)控干或擦水分待用(💃)4炒锅上(👙)火(huǒ )后舀入300克经过精制花生油烧至三(💊)成热时排列盛有(🖖)大葱老姜(👱)茴香香(🍾)根桂皮(💯)红蔻香叶甘草草果肉蔻(🈚)山(👘)奈(nà(🗳)i )用(🌮)中小火使油(yó(🎓)u )温很缓慢增(🕍)(zēng )加至五成热小火熬严重的限制(🐄)20分钟左右吧待(dài )各(gè )料均(jun1 )被烧至金(jīn )黄色而且香(xiāng )味充(chōng )分融(róng )于油中时用漏(lòu )勺捞出料渣(zhā )弃之不用(🏵)5再上火把锅里(lǐ )的油烧热下番茄沙司用(📄)小火煸12分(fè(♿)n )钟(🎎)(zhōng )至(🏳)油色发红时(shí )再倒入其余的精细加工花(🧐)生油再左(🧚)面参加调匀(🐝)的辣(⛸)椒粉豆瓣(🍲)酱泡(pào )辣椒紫草(cǎo )及洋(🌙)(yáng )葱胡(🛹)萝卜和(hé )香菜(cài )根并不停顺同一方向搅出(🛤)2做法(🗿)二1野(🎗)山椒(jiāo )青(😴)美人椒节各30克(📗)(kè )鲜花(🚨)椒8克藤椒油3克(🛷)(kè )盐2克白(💸)醋15克料酒30克老(lǎo )姜蒜(🥎)各9克干辣椒20克雪碧香料(🦓)水150克老油50克(🔥)芝麻5克2杀鸭子之前(📦)准备(bèi )着小(🕔)半碗冷的淡(⏩)盐水再把鸭血就滴到碗里一边滴一边轻轻搅动把(🥇)水和血搅匀(🚃)还没(🙆)血液静置20分钟半(bàn )小时后凝化成块再放进去热水中(🍯)(zhōng )蒸(🙁)熟(shú )木盒切(🌉)(qiē(🥉) )成小(🗯)块即可3将(🕕)A料飞水(🐰)猪肚心舌飞水后洗净后煮(🦓)熟(shú )后切片鳝鱼(🤠)加料酒醋飞水(🌘)备(bèi )用4将潮州咸菜(cài )切(qiē )厚(📠)(hòu )片加(😱)野山(🤨)椒(💄)老姜(jiāng )蒜(👚)片炒香放鲜花椒再爆(🗨)香加入(😝)(rù )雪碧香料(liào )水及清(🥎)水200克煮(🏆)沸调好味后加(⏺)全部(bù )原料烧至更加(😚)(jiā )入味起锅5将(🕛)干辣椒(💁)(jiāo )节(jiē )青美人(rén )椒节放在上面将烧(shāo )至六(liù(🍪) )成(🍾)热的藤(téng )椒(🥓)油啊淋在上(🍎)面撒葱花芝麻再试一下3做法三1食材鸭血毛肚大虾火腿(🥇)肉(ròu )豆芽姜大(💽)蒜葱郫县豆(dòu )瓣酱(jiàng )蒜蓉辣酱(🥟)火锅底料生抽蚝油(🚚)老(lǎo )抽白胡椒粉鸡精(🎦)料酒白砂(🐾)糖花椒干辣椒白芝麻2我(wǒ )们先把大虾剪(jiǎn )一下(🛢)虾须(🔟)(xū )然后(♒)(hòu )再把虾线可(🥜)(kě )以去除碱水冲洗干净(jìng )滴入几滴柠檬汁(zhī )抓拌均(jun1 )匀备用3打算(🧙)一些火腿肉(rò(🅾)u )后(🕖)再切(🍔)成片放在盘中4鸭血洗干(😝)净(jìng )切成片(❤)5毛肚清(🐢)洗(📣)(xǐ )干净(🛠)切成(👕)薄片然后滴入半个柠檬(💦)(méng )汁抓拌均匀(yún )6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花(⛔)(huā(🌙) )生姜切成(chéng )片豆芽洗干(gàn )净(🍔)7锅中一并(👠)加入适量(🌒)的(de )食用(yòng )油油温升高5成热时把麻椒香(🏬)葱生姜大蒜干辣椒(jiāo )放入锅中炒出香味(wè(🛣)i )8加一(yī )勺郫县(xiàn )豆瓣酱蒜蓉辣酱(🎽)火锅(guō )底料炒出红(hó(🔯)ng )油舀入(rù )的清水(🚧)大火烧(🎌)开9汤中放盐白砂糖(táng )生抽老抽蚝油(🐿)胡椒粉(🖼)鸡精料(liào )酒(jiǔ )煮开(🚝)(kāi )先把豆芽(yá )放进汤(💾)中(🎤)煮2分(🔌)钟10煮好(hǎo )的豆(dòu )芽捞出(🗿)放(👮)入碗(🍖)中再(zài )把鸭(yā )血毛(🍬)肚虾火腿肉(rò(🖖)u )放入锅中(🥨)(zhōng )烫煮煮熟后捞(🚫)出来放到碗中其余汤汁倒出11最后在上(⬅)(shàng )面放上蒜(suàn )末(mò )葱(cōng )花辣(là )椒麻(🥕)(má(🔏) )椒白(🤡)芝麻把烧热的油(⏹)浇上了即可大快朵颐3川菜十大经典名菜做法一麻婆(pó(🍪) )豆腐食(😸)材(👡)豆腐250克牛肉75克蒜苗1根豆豉15克花(🚷)椒粉(fěn )3克黄酒5克盐3克豌豆(😲)淀粉5克花生油15克小(🗒)葱5克等做法步骤1将豆腐(💤)切(💾)成26厘米见方的块后放加(🙏)了少许(🏒)盐(🚯)的沸(🔔)水中(✂)过一下(👡)去除豆腥(🏛)味(💹)然后捞(👱)出用清水(shuǐ )浸泡豆豉等剁碎蒜苗切(🚂)段姜切末新(xī(🔗)n )鲜猪肉牛肉切成小块或肉末步骤2炒锅(guō )烧热放油(yó(🌙)u )后放牛(niú )肉猪肉炒散待牛(niú )肉(ròu )馅(xiàn )炒(chǎ(🕉)o )成金黄色(sè )放入豆瓣酱同炒放入豆豉(chǐ )姜末辣椒(jiā(🍩)o )粉同(💃)炒至(🌊)牛肉猪肉上(🌶)色效(🦑)果入味儿步(🦅)骤3下(🍖)肉(ròu )汤烧开加(jiā )入豆(📓)腐煮3分钟(🌗)加(jiā )酱(🤟)油蒜苗(🍡)段(🔗)糖用盐调味(🤘)再(📻)(zài )用(🕍)(yò(🚎)ng )湿淀粉芡(♎)汁盛出后撒上花椒面葱(🚛)末表(biǎo )就行(háng )二回锅(🥂)肉(🍒)材料五花肉青蒜(🔉)葱(📜)姜蒜干红辣椒花椒豆瓣(📸)酱(✝)糖油做法1带皮五花(huā )肉冷(lěng )水下锅加(jiā(👔) )入葱段(❔)姜片花(😐)椒78粒黄酒适量煮开2撇净撇净煮至八成熟木(🚁)盒自然冷却筷(🧟)子(zǐ )可再插入即(💳)(jí )可(😝)3将肉切(✔)成薄片姜蒜(😣)切片(👺)葱切成斜段4将(🔰)青蒜的红(hóng )色(sè )部分(🛰)先用刀(🚄)(dāo )拍一(😌)下然后再完全(🍙)斜切成段备用(📳)5炒锅(🚾)上(🤟)火加大多的油煸(biā(🧑)n )香辣(👏)椒花椒6下入肉片煸炒(🕡)至肉片(🔏)颜色变(🕊)透明(míng )边缘微微卷过7将肉(🛰)拨到锅一边(🚊)下入豆瓣(💒)酱可以先切成小粒炒出红(🥣)油(🈂)8适(🔊)度地的加入(🈵)少许(🗼)酱油或甜(tián )面酱调(❓)色与肉片一(❤)起继续翻(fā(👋)n )炒(chǎo )均匀(🔎)(yún )9下入青蒜点少(shǎo )许料酒糖调(diào )好味道即(♐)可(kě )出锅三(sān )夫妻肺片食(💭)材牛肉100克牛舌100克牛头皮(🌮)100克(kè )牛(😢)心150克牛肚200克香料八角三奈(🔪)大茴(🤥)香(🔺)小茴香草果桂皮丁香(😕)生姜等盐(🎰)红油辣椒花椒面(🐻)(mià(🏥)n )芝麻熟花生米豆油味(wèi )精(❇)芹(🖌)菜各适量(🥨)做(😘)法步骤1将(jiāng )牛(niú )肉切(qiē(🚉) )成(chéng )小片与(yǔ )牛(👶)杂(🅱)(zá )牛舌牛心(✒)牛头(👼)皮(🗡)牛肚一(🗼)起(❤)清(qīng )洗(🥪)干净用香料盐花椒(jiāo )面(miàn )等(děng )各种调(diào )料卤制先(🔍)用猛火烧开后集体土(tǔ )地登记(🚼)小火(💃)卤(🎏)制到肉料(😫)耙而不(bú )烂然后捞(🥦)入再晾晒切成(👚)大(🆘)薄片备用步骤2将(jiā(⛅)ng )芹菜洗净后(hòu )切成(chéng )1cm长的(de )段芝麻炒熟(🍦)和(hé )熟花生一起压成末(👖)(mò )备用步骤3盘(pán )中(🐟)放入后切好(hǎo )的牛肉(📱)牛杂再参加(👁)卤汁豆油(🐪)(yó(💫)u )味(wè(❤)i )精花椒面(⏮)(miàn )红油辣椒芝麻(má )花生米末(mò )和芹菜搅(😵)拌均匀即(jí )成四辣子鸡(🎨)原料整鸡一只或鸡腿一(🥊)盒花椒和干辣椒14葱熟芝麻盐味(🔥)精料酒(🚎)食用油姜蒜(💦)白糖淀粉主(🔋)料(🖤)鸡腿(🍤)马(🕗)耳朵葱(cōng )干辣椒(🐵)节花椒盐胡(🕒)椒味精白糖(tá(🎠)ng )白(🕞)(bái )芝麻醋淀粉(fěn )料(🤒)酒色拉油各适量做法干辣(là )椒节去籽后用(yòng )白开水浸(🍳)泡一段(🔡)时间(🐝)半小时然后再捞出后挤出水(shuǐ )分水放碗里加淀(🤒)粉辣椒粉盐(yán )搅拌(bàn )均匀五六成热五(🏹)成(😩)热下(xià )锅炸至芝麻微黄捞出鸡肉切好放料(💼)酒生(shēng )抽(🤳)玉米(mǐ(⚫) )淀粉(💖)胡椒粉盐(🏃)抓(⏲)拌均匀腌20分钟然(💠)后再油(yóu )烧五成(🍣)下锅小火慢(màn )炸(🧐)(zhà(🙃) )至变(🚵)面金黄酥脆再捞出另起油锅放姜(🥣)蒜花椒豆瓣酱炒(chǎo )出(🎰)香味倒入水鸡(jī )块儿和炸好的辣椒(🎩)放半勺白糖半(🐅)勺鸡精翻炒均匀最后放葱段大(dà(❇) )火翻炒(📬)出(chū )锅五(🥔)(wǔ )水煮鱼(🔭)食材鱼(🥁)鸡蛋白糖干淀(💭)粉(fěn )料酒色拉油花(🙏)椒辣(📔)椒蒜姜片鸡(🍺)(jī )精(jīng )白胡椒粉(fěn )黄豆芽做法步骤1将鱼头(📀)剁(duò )下并(bìng )之(zhī )中飞(fēi )出(🕌)分两(⛽)半将鱼(🔸)身竖放用坚硬锋利的刀平着将(jiāng )两整片鱼肉(🥅)和鱼排分开再(🔁)将两(liǎ(🍣)ng )大片鱼肉片成注(🎨)意适(🖲)量(🚎)的鱼(🎲)片(piàn )将鱼排分为(🚴)三四段(duàn )与鱼头放一起备用步骤2将鱼片内放(🌝)一个(gè )蛋清少许(xǔ )盐干淀粉和(🔆)料酒拌匀步(💚)骤(zhòu )3将一(😢)小碗色拉油所有花(🎳)椒(jiāo )和辣椒全部倒入锅内用小火慢炸在(📌)(zài )辣椒颜色变(🚡)暗(àn )后用铲(chǎ(🌬)n )子(🤠)然后捞出一半(🔥)的油(yóu )和花椒辣椒备用步骤4将火(🤰)开大放入拍好(🎬)的(🛷)蒜瓣儿和(hé )姜(jiāng )片(🏉)儿出香味后(🎡)将鱼头鱼排向锅(🈚)煸炒两下(😖)(xià )倒入料酒约(😋)一小碗盐半调(diào )羹加沸水三四(sì )碗等鱼(yú(🥛) )头汤(tā(📨)ng )沸(🌘)腾起来出(🐿)味将(jiāng )鱼片一片(🖋)一片(🙀)横放到出水(shuǐ )滚(gǔn )的汤中鱼片会熟的(de )迅速出锅前后(hòu )放适量鸡精白胡椒粉和椒盐粉(fěn )步骤5盆(🆒)中放(fàng )着已焯好的黄豆芽将鱼(👐)片一这款汤汤(tāng )水水舀入此盆后来(lái )将那(nà )半碗捞出后的(🤙)辣(là )椒和油倒在(🤝)上面六鱼(🚬)香肉丝食材主料(🛣)猪里脊辅料青笋水发黑(🙈)木耳(🏔)调(🔊)料盐(📩)鸡精(🌳)味精白糖陈醋(⏸)鱼香11生抽老抽(🐾)鲜汤水水(shuǐ )淀粉兑成碗汁(zhī )泡(pào )红辣椒剁茸(róng )姜米(🗜)蒜米鱼眼葱味型鱼(✝)香特点咸(xián )鲜(xiān )酸(🖕)甜二者(zhě(🛺) )兼(jiān )备(🎖)葱姜蒜香线条清晰做法步骤1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加(🛡)盐料酒搅至上劲后放水(👗)淀粉搅(🔤)匀封油(🍕)(yóu )备(🏸)用步骤2起锅烧油中油温滑肉丝变白捞出后沥油(yóu )备用步骤(🚉)(zhòu )3锅(guō )中留底油(🚌)中油温下泡(🏥)(pào )椒茸(🤱)姜(♒)蒜米(mǐ )炒出(chū )香味和(hé )红油后后(hòu )放(🔲)抚过(guò )油的肉丝翻(🔢)(fān )炒均(jun1 )匀(⏹)后(hò(🚏)u )淋(💞)入事先(♍)兑好的碗汁放(🚖)入葱(🍑)粒炒(chǎo )制芡汁收匀葱出香后(📮)起锅装盘再试一下七宫保(⭕)鸡丁原(🤤)料(✨)主料鸡脯(🕋)肉225克花(huā )生米50克(🍟)辅料(🆚)葱45克姜10克调料干辣(🚹)(là )椒(jiāo )8克花椒(🥙)15克(🌰)色(sè )拉油(🛅)60克盐2克料酒2克味精1克酱油(yóu )65克白糖(🍘)10克(kè )醋7克(kè(🌨) )水淀粉(fěn )22克做法步骤1鸡(🍃)腿去骨(gǔ )去(㊙)皮(pí )后冼净用刀背(bèi )拍松鸡(🈁)(jī )肉切(📨)成15厘米(📤)大小的丁姜和蒜切(🐓)片葱白切成小圈(🐬)步骤2鸡肉丁加入少许(xǔ )黄酒一点点盐用手疼时(🏵)抓粘稠状(zhuàng )再后放(⛏)干淀粉抓匀步(🏺)骤(💧)3将糖米醋料酒生抽盐放入容器中调成(🚁)糊状放入葱姜蒜加入适量(lià(🥤)ng )水制作成(ché(💑)ng )料汁步骤4锅(🔴)烧热倒入油待油温升高7成热时放入后腌好(🚓)的鸡丁翻炒至鸡肉变(🎶)(bià(🛐)n )白盛出步骤5锅中剩(shèng )少许油放入花椒干辣椒用中小火炒香后将料汁(zhī )里浸泡(pào )一段(🌋)时(shí )间的葱姜蒜再捞出(🙉)放(🦁)入(rù )锅中炒10秒随后把(🏪)鸡肉倒回(🐘)(huí )锅(🀄)中用(🏾)大火(🐄)炒30秒倒入(rù )水料汁颜色变富(fù )有光泽时(😀)组建辣椒油最后(🎚)后放花(🤝)生米再试一下八(🥫)开(🌼)水(🍬)白菜(🤙)食材(🍕)大(dà )白菜10公斤每棵(🌳)只用(yòng )极(😷)嫰菜(🤢)心部分老母(mǔ )鸡2500克火腿(♋)蹄子(⛺)200克排骨500克干贝(🎠)300克去皮(pí )净(🐫)瘦鸡脯肉(ròu )700克全瘦猪肉300克(🌥)盐10克料(🔰)(liào )酒(👹)(jiǔ )10克葱50克姜(jiāng )10克水4升做(🌸)法步(🐞)骤1先熬(áo )好清水高汤将(jiāng )老母鸡劏好洗净干贝浸发好(hǎo )与清洗(xǐ )干净后(hòu )的火腿(🏪)蹄子排骨等按类分别放(💫)入差(🏥)别沸水(shuǐ )锅中焯(😞)一下水清除掉血水和杂质然后(hòu )捞(lāo )出再用(🗄)水洗(💭)净(jìng )一起放入(rù )后大汤锅内加入清水姜(jiāng )葱烧开后加料酒转(🕊)小火慢熬3小时步骤2同时把鸡(⤵)脯(📵)肉(😼)及瘦猪肉剁成(🔹)蓉分(🔮)别加适量水调成粥状(🎼)待用(✍)(yòng )步骤3汤熬至3小(xiǎo )时(🤜)后(🗼)(hòu )用筛子把(🤙)大部分汤渣浮油(yóu )隔尽把清(💍)汤(🤐)全部倒入(rù )另一(yī )锅中烧开放(🔧)入猪肉(📟)蓉(🌝)搅匀转(🚁)中小火(🚶)待其渐渐聚拢(🚈)肉(🍧)(ròu )蓉浮起用(yò(📞)ng )小漏(🚠)勺捞(⏸)净肉蓉后再把汤(🍇)再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪(🕡)肉蓉的同(tóng )时(🐟)处理之后把清汤彻(🤩)底隔渣去油待汤色清新明净如水下盐调味待用(🐵)步骤4把汤分成(🔍)两(🌎)锅择好至嫩(🥐)的白(bá(🚜)i )菜(cài )心(⚫)放进其(💹)中一锅高汤(🎨)(tā(🚦)ng )灼至七成熟用(🦀)清水漂冷用细银针(🌶)在菜心(🐊)上疼时穿(😀)刺放进(😇)漏勺中用原先的高汤自上(🆎)淋下至使白菜(👽)心烫煮步骤5将菜(⬆)心(🕳)垫(🥤)在碗底(dǐ )烧开另一锅高汤舀(🐝)进碗内即成九毛血旺材(cái )料主料鸭血白鸭500克黄豆(dòu )芽150克辅料鳝鱼100克水(🍯)发毛肚(dù(🏵) )100克猪肉(🔱)肥瘦(shòu )100克(🛫)火腿肠150克(kè(🐢) )水发鱿鱼(👭)50克黄花菜(🐸)50克木耳(⛑)水发(🏥)50克(kè )莴(wō )笋100克调料大葱50克盐3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒10克味精(💭)10克(👯)植物油50克(🐿)(kè )灵(líng )材毛血旺是(❓)诸位(wèi )加(jiā )以(💕)改进之处(chù )加入(🗑)到(dào )了海参毛肚鳝鱼肉黄(🍎)喉片午餐肉片调料辣椒麻椒等(💧)做法(fǎ )步骤1将辣椒花椒豆瓣酱(jiàng )姜蒜色拉油(yóu )放入锅中用(yòng )小火翻炒香加(🦒)汤熬煮后捞出后渣(🔦)然后把放进去味精白糖醋(👕)等调料(📡)步骤(🥧)2将主辅料切(🧛)(qiē )片改(🏗)刀(dāo )飞(🌸)水组(🥄)(zǔ )建熬好(🦓)的(💁)红汤汁(🤱)内烧开后然后取(qǔ )出(chū )盛器(🤼)撒入葱花步骤(🛥)3将(👡)色拉油烧(shāo )热放(📠)入花椒辣椒炝出(🗡)香味迅速(🗒)浇(jiā(🚐)o )在上(🐄)面即成(🚌)十东坡肘子(zǐ )原材料(liào )肘子一只(zhī )葱姜蒜冰糖桂(🆖)皮香叶八角五香粉若(ruò )干做法1无(wú )火(🛐)去掉后肘(🤰)子皮(pí )上残留的(de )猪(🔽)毛扔到沸水中煮几分钟(👊)去掉后污血和(⛳)脏物(🦆)然后再将(jiā(🔰)ng )肘子(⛱)(zǐ )捞(🔊)(lāo )出后用(😏)刀在其上割几道(🔠)口子那样的话熟(❣)得快2新水烧沸放入后适量葱姜和香(xiāng )叶将(jiāng )去(📰)处理(lǐ )好的肘子(🤼)煮到(dào )七(qī )八成熟捞出上(💜)蒸锅3蒸肘(zhǒu )子是个(😌)关键步(🕛)(bù )骤(zhòu )东(dō(🐚)ng )坡(🈹)肘子的肥而不腻就靠它了(🤴)上锅蒸一个半小(🧠)时这期间可调佐(zuǒ(🎟) )料(🍀)炒(chǎo )锅中慢慢(màn )倒入适(💀)量色拉(💤)油(➿)烧(👆)热后(😣)(hòu )炒(📨)(chǎo )葱姜蒜至出香味放(📝)进去(😂)(qù )桂(🐓)皮(🎋)香(🎐)叶(🔟)八(bā(🔕) )角(🏾)翻炒然后加适量水水量基本都操纵在小(❔)烧红40分钟后剩一小(🧒)碗(👄)为宜再放(👵)入若干(🏉)冰糖五(wǔ )香粉(🥪)两三勺(👓)酱油小火渐渐烧之后剩那一小碗汤(🥏)汁应该是调(😭)料了4肘子蒸(✍)好(hǎo )后装盘浇上刚调的调料表就(🚺)行4最近网络清淡美(měi )食占巨一席之地(🌿)大家(jiā )今天分(fèn )香辣毛血旺的做法主料(🥤)鸭(😓)血一盒鳝鱼(yú(🍐) )一条百(👲)叶100克毛(🏗)肚100克(🌰)黄喉(hó(🌥)u )100克卤肥肠(cháng )100克火腿(🐾)100克黄豆芽100克(kè )辅料葱20克(😲)姜20克蒜(🤞)20克干辣椒50克花(🚧)椒10克麻椒10克豆瓣(🕓)酱50克(🍞)盐(🗺)5克(📯)香辣毛血旺的(de )做法1鸭血黄(✂)喉(hóu )火腿切片(piàn )儿(🌟)鳝鱼肥(🔒)肠切蒜切(➰)瓣百(bǎi )叶和毛肚切长条(tiáo )儿葱切细条蒜(🔛)姜切片(piàn )儿(📀)2锅烧开水(🐀)黄豆芽煮熟捞(🚻)出捞(lāo )出沥干放入盆(🎡)(pén )底鸭血黄喉鳝(shàn )鱼肥(🛏)肠开水炒好后(💏)捞(🚿)出(💰)(chū )备用3锅(guō )倒油(yóu )烧热放入花椒干辣(🆎)椒葱姜爆香放入豆瓣(bàn )酱(🖕)炒出红油(⛔)(yó(💠)u )加(🔂)(jiā(⛽) )适量高(👃)汤(📶)盐(yán )大火(huǒ )烧开4放入鸭血鳝(shàn )鱼肥肠黄(huáng )喉煮5分(🏩)钟用漏勺再捞出放在旁边豆芽上之(🍟)后(hòu )水(📣)烧开(😛)放(🦒)入百叶(😊)毛肚火腿煮30秒钟捞出后5蒜片放在上(🈺)面锅(🤲)烧(📓)热多(🔷)倒油6油热(rè )后放一小把(📖)花(😜)椒麻椒和干辣椒炸香(💔)后浇在上面去掉