简介
食堂毛血旺的正宗做法9
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：小川亜佐美村田守平森川麻美結城マミ/
- 导演：邵艺辉/
- 年份：2021
- 地区：美国
- 类型：科幻/恐怖/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：韩语,日语,国语
- 更新：2024-12-16 01:30
- 简介：1食堂毛血旺的正宗做法2毛血旺浇油的正确方法(🔤)3川菜十大经(🌜)典名菜(🦊)做法4最近网络清淡美食(💞)占巨一席之地大家今天分1食(📢)堂毛血旺的正宗做法1黄豆芽一把(👌)放入盆中宽粉一(yī )把切成段豆腐(fǔ )皮(🎵)两张切(qiē )成长条准备(bè(🌖)i )鸭血一(🌾)块切成056厘(🐈)(lí )米厚的薄皮放入盆中2鱿鱼(🎩)须(🍐)和鱿鱼(👢)筒各(🏡)一个先(🚸)把鱿鱼须切成段(📽)(duàn )再把鱿鱼(yú(🎩) )筒切下来撕掉外膜在表(🌖)面打上花刀切(qiē )成段(duàn )放进去小盆中3准备(🎛)着(💡)去处理好的鳝鱼一条先(xiān )斩去头部再切成小段和鸭血放(🕯)进一个(gè )盆中再舀入切好的(🔖)鱿(🐴)鱼备用(yòng )4毛肚二两左右切成长条(🔂)一起放入盆中小(⏲)葱一根切(🌐)成斜(xié )片(piàn )生姜一块切成姜片(piàn )一(yī )起放入(rù )大碗(👛)中(zhōng )再放入后一小(📓)把红干椒(jiāo )一(🖱)小把(⛰)麻椒取一个小盆盛有一把(bǎ )花椒(😝)和一把红干椒(jiāo )备用5小葱(cōng )几根切成葱(cōng )花(🎲)(huā )放进去(🍇)小盆中蒜(suàn )子(💫)几粒拍扁切成蒜末(🍪)和(♒)葱花(huā )放在一起等(🐭)食(shí )材备(bèi )好以后以后(🚅)我们(men )开始烹饪6起锅烧水(shuǐ )水开后倒入水(📱)黄(huáng )豆芽豆腐皮(📸)和宽粉(👽)(fěn )用勺子晃动一下几下(🕤)(xià )焯(chāo )水(shuǐ )一分钟(🗒)捞(⏹)出(chū )控水布(🦒)袋中盆中7等水立即烧(💕)(shāo )开下(🕢)次倒入(🐴)毛肚鳝鱼(💎)鸭血和鱿鱼加入到料(🤰)酒(jiǔ )5克(😅)去腥用勺子来回滑动几下使食材(✋)受热均匀(⛩)(yún )8焯水一分钟捞出控(kòng )水(🤱)拔(bá )凉(🦂)(liáng )9另起(👝)锅添入(rù )一勺食用油油热后(hòu )倒(🦗)入水(🍍)(shuǐ )葱(🕑)姜和大料爆香加入到麻辣火锅料20克豆瓣酱10克(😶)翻炒(chǎo )化开(kāi )炒出(chū )红油(🥫)(yóu )10添(tiān )入适量的清水(shuǐ(🗑) )参加(🌿)生抽10克白糖2克胡椒粉2克均匀(yún )搅拌化开调料煮开下次全(📧)(quán )部倒入黄(huáng )豆(🤺)芽豆腐皮(pí )和宽粉(fěn )开大(🐇)火煮一分(fèn )钟11加(🚉)(jiā )入到食盐1克(🔛)鸡(jī )粉(🎛)2克老(lǎo )抽2克调(🕕)底色再捞出配菜然后(hòu )取出(🎇)盆中排第(🎠)(dì )五等汤(🛅)汁再一次涌(yǒng )动(dòng )后慢慢倒入毛(🦓)肚鳝鱼鸭血和(🏩)鱿(🥞)鱼12开(kāi )大火煮3分钟(🍡)捞出(chū )后(📒)盛(shèng )有(👺)汤盆中13再(🤚)浇上注(🚆)意适量的原汤撒上少许蒜末和葱花14锅中留底油添入半勺食用油倒入花椒和(⭐)红干椒(🤦)迅速再翻炒(😍)炒(🌳)(chǎo )出香味以(📹)后关火15再(📓)(zài )把热(rè )油泼在汤盆(〰)中在一(🌗)瞬间放(fà(🚉)ng )出出葱(🐯)蒜的香味(🎌)到最后再放上(🏋)几朵(🧡)香菜单独(🎚)点缀16那样最好(🛢)到这里(🦉)这道(dà(🎽)o )麻辣鲜香的毛血旺(wàng )就做(zuò(🔥) )了了要(yào )会了就在家试一下(🌎)吧下面是(😉)所会用(🗑)(yò(🀄)ng )到的食材和调料(🍌)食材(cái )豆腐皮宽粉鸭血鳝鱼毛(🎨)肚鱿鱼(❄)小(🕐)葱(🕵)(cōng )黄豆芽(🖕)生姜红干椒(jiāo )麻椒花椒调料(🎚)盐鸡粉(💚)(fě(🔒)n )老(lǎo )抽(🧛)料(💩)酒豆瓣酱(jiàng )麻(👁)辣火(🧡)锅料2毛血旺(🌖)浇油的正确方法(fǎ )1方法一1净辣椒油300克郫(🍇)县豆瓣酱(👼)约200克鱼(🦎)香味(🔯)泡海椒约150克(👖)精细(⛵)加工花(huā(🚄) )生油约240千克(kè )大葱100克老(🎡)姜100克洋葱150克(kè )番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香根(🚱)10克茴(🔘)香15克(kè(Ⓜ) )桂皮8克香(xiāng )叶8克甘(🖤)(gān )草10克草果5个肉(ròu )蔻10克山奈8克胡萝(luó(🍯) )卜100克香菜根(🕶)40克2将郫县豆瓣酱和鱼(👈)香(🌓)(xiāng )泡海(🍆)椒(🔄)排斩成细(📒)末(mò )盛入(😉)盆中再(zài )加辣椒粉洗净(🈵)的紫草和200克清水调匀(🚴)3大葱和老姜用(🍹)刀(🈴)(dāo )拍松拍松(sōng )下次(🎁)炸制时容(👬)易出味洋葱切成(chéng )48厘米见方的洋(🤳)葱块胡萝卜切大(😸)片香根茴(📉)香(❇)(xiā(🥝)ng )红蔻桂皮香(🛥)叶甘草草果肉蔻和山奈用清水中浸泡20分钟冼净(🌞)捞出(🚦)沥干控干(🤩)或擦水分待用4炒(chǎo )锅上火后舀入300克经过精制花生油烧(🍻)至三成热时排列盛(👔)有大(🛺)葱(cōng )老姜茴香香(💼)根桂皮红蔻香(xiāng )叶甘(🗞)草草(🚅)果(🛵)肉(🏩)蔻山奈用(yòng )中小火使油(🌃)(yóu )温很缓慢增加至五(📡)成热小(xiǎo )火熬严(🙃)(yán )重的限(xià(🚆)n )制(➖)20分钟左右(yòu )吧(🔗)待各料均(jun1 )被烧(🖊)至金(jīn )黄色而(🎲)且香味(🍼)充分融于(🥚)(yú )油中时(shí )用(yòng )漏(⛔)勺(❇)捞出料渣(📆)弃之不用5再上火把(🔦)锅里的(de )油烧(⛹)热下番茄沙司用(yòng )小火煸(🍉)12分钟至油色发(fā )红时再(zài )倒入其(🚖)余(📣)的精细加工花生油再左面参加调(😦)匀(yún )的辣(là )椒粉(🔋)豆瓣酱(jiàng )泡辣椒紫草及(jí )洋葱胡(🖍)萝(🐟)卜和香菜根并不停顺同一方向搅出2做(🎞)法二1野山(🚹)椒青美人椒节各(😋)30克鲜花椒8克(⚪)藤椒油3克盐2克白醋15克料酒(🈁)30克老(⭕)姜(😘)蒜(suàn )各(gè )9克干辣(là )椒20克雪碧香料水150克(🧖)老油50克芝麻(🐣)5克2杀鸭子之前准备着小半碗(😧)冷的淡盐水再把鸭血就滴到碗里一边滴一边轻轻搅动把水和血(🤚)搅匀还没血(xuè )液(yè )静置20分钟(❤)半小时后(hòu )凝化(🍒)成(⛔)块再(🎊)放(fàng )进去(📪)热水(🤾)中蒸熟木盒切(⛺)(qiē )成小块即可(🚩)3将A料飞水(shuǐ )猪肚心舌飞水后洗(😈)(xǐ )净(🕞)后煮熟后切(💩)片鳝鱼加料酒(🥀)醋飞(🔬)水备(bèi )用4将潮州咸(🎴)菜(cài )切(🌡)厚(hòu )片加(🔅)野(🤯)山(shān )椒老姜蒜(suàn )片炒香放鲜(🚻)花(🐞)椒(🤨)再爆香加入雪碧香(xiā(💧)ng )料水及(jí )清水(🚧)200克煮沸调好味(🔀)后(hòu )加全部(bù )原料烧至更加(📭)(jiā(🈯) )入(📷)味起锅(🚎)5将干(gàn )辣椒节青美人(💢)椒节放在(✉)上面将烧至六(🔠)成热(🥉)的(🏐)藤椒油啊(ā )淋在上面撒葱花(huā )芝麻(má )再试一下3做法三1食材(🤳)鸭血毛肚大虾(🛁)火(👺)腿肉豆芽姜大蒜葱郫县(🎥)豆瓣酱蒜蓉辣(💬)酱火锅底(🎆)料(📟)生抽蚝油老抽白(✈)胡椒粉鸡(🐳)精料酒白砂糖花椒干辣(là )椒白芝麻2我们先把大虾剪一下虾(🍚)须然后再(🖇)把虾线可以去除(🐴)碱(jiǎn )水冲(💌)(chōng )洗干净(🔬)滴入几(jǐ )滴柠檬汁抓(🏂)拌均(🦃)匀备用3打算(🐩)一些火腿肉后再切成(🕙)片放在盘(pán )中4鸭血洗(🛸)干(🤨)净切(🗨)成片5毛肚清洗(📩)干净切成薄片(piàn )然后滴入半个柠(níng )檬汁抓拌均匀6大蒜拍碎剁成蒜末香葱切成葱花生姜切成片豆芽洗干净7锅中一并加入(rù )适量的食用油油温(wēn )升高5成热时把麻椒香葱生姜大蒜干辣椒放入锅中炒出香味(wèi )8加一(⛔)(yī )勺(👉)郫县豆瓣(🏼)酱蒜蓉辣(🏮)酱火锅底(🔎)料炒(chǎo )出(🐿)(chū )红(🍸)油舀入(😐)的清(qīng )水大火烧开9汤中放(⏯)盐白砂糖生抽老抽蚝(háo )油胡椒粉鸡(jī )精料酒煮(🅱)开先把(🤶)豆芽(🛐)放进汤(🉐)中煮2分钟10煮好的豆芽捞出(👂)放入碗中(zhōng )再把鸭血毛肚虾火(🔕)腿肉放(🤹)入(🌫)锅(guō )中(🤡)烫煮煮熟后捞出来放(fàng )到碗中其余汤汁(🍴)倒出11最后在上面放上(🍺)蒜末葱(cōng )花辣(🍋)椒麻椒白(🐘)芝麻(má )把烧热(✡)的油浇上了即可大快朵颐3川菜十(shí )大(⚾)经典(diǎn )名菜(👠)做法(🛥)一(🏋)麻婆(🌕)豆腐(fǔ(🕘) )食材豆腐250克牛肉75克蒜(suàn )苗1根豆豉15克(kè(👨) )花椒粉3克黄酒5克(🤶)盐(🚭)3克豌豆淀粉(🌩)5克花生油15克小葱5克等做法步(bù )骤1将豆(🐦)腐切成(⛔)26厘米见方的块后(🔪)放(🐿)加了少(shǎ(🥜)o )许盐的沸(💵)水中过一下去(📖)除豆腥味然后(🚳)捞出用清水浸泡(🚿)豆豉等剁碎蒜苗切段姜切(qiē )末(mò(🐽) )新鲜猪(🐣)(zhū(🔪) )肉牛肉(🐂)切成小块或肉(🚗)末步骤2炒(chǎo )锅烧热放(fàng )油后放牛肉猪肉炒散待牛肉馅炒(chǎo )成金(🔩)黄(🚎)色放入豆瓣酱(jiàng )同炒放入(rù )豆豉姜末辣椒粉同(🏣)炒至牛肉猪(🃏)肉上色(🌰)效(⏲)果入味儿(ér )步骤3下(🍿)肉汤烧开加入豆腐煮3分钟加(jiā )酱油蒜(suàn )苗段糖用盐调味再用湿淀(🚩)粉芡汁盛出(chū(🚮) )后撒上花椒(jiā(🏾)o )面葱末表就(jiù )行二回(huí )锅肉材(cái )料(🗜)五花肉青蒜(suàn )葱姜蒜(😨)干红辣椒花椒豆瓣(🏈)(bàn )酱糖油(yóu )做法1带(🏡)皮五(wǔ )花肉冷水下(🏎)锅(guō )加入葱段(💽)姜片(🧒)花(🏌)椒78粒黄酒(jiǔ )适量煮开2撇净撇净煮至八成熟(🚤)木(🏨)盒自(zì )然(rá(⤴)n )冷(🏪)却筷子可(kě )再插入即可3将肉(👦)切(💙)成(🌤)薄(👌)(báo )片(piàn )姜蒜切片葱切成(👞)(chéng )斜(xié(💪) )段4将青蒜的红色(🍸)部分先(📚)用刀拍一下(🦄)然后(hòu )再完(🤬)全斜切成段备用(😴)5炒锅上火加大多(duō )的油煸香辣椒花(❄)椒6下入肉片(♓)煸炒至肉(🤖)片(piàn )颜(yán )色变透明(🕺)边缘微(wēi )微卷过7将肉拨到锅一边下入豆(dòu )瓣酱可(🐍)以先切(qiē )成小粒炒出(👨)红油8适度地的加入少许酱油或甜面(😣)酱调(🏾)色与(yǔ )肉片(🤕)一起继续(xù )翻炒均匀(🔥)9下入青(📗)蒜点少许料(🛴)酒(jiǔ )糖(🌧)调(🍮)好味道(🈺)(dào )即可出(chū )锅(📮)三(🐏)夫(🥂)妻(qī )肺(👎)片(🛀)食(💇)材(❕)牛肉100克牛舌100克(kè(🗞) )牛头皮100克牛心150克牛肚(🍃)200克香料八角三奈(🚲)大茴香小茴香(💝)(xiāng )草果桂(guì )皮丁香生姜等盐(yán )红(📥)(hóng )油辣(là(😡) )椒花椒面芝(🌉)麻熟花生米豆(dòu )油(yóu )味精芹菜各(💾)适量做法步骤(zhòu )1将牛肉切成小片(🏇)与牛(🤜)杂牛舌(shé(⏯) )牛心牛头皮(pí )牛肚(❣)一起清洗干净用香料盐花椒面(miàn )等各种调(⛸)料(lià(🌑)o )卤制先(🕔)用(yòng )猛火(😒)烧开(🏰)后(💚)集体土地登记小(🤶)火(🗨)卤制到(🍊)肉料耙而不烂(làn )然后捞入再(📬)晾晒切(qiē )成(🎅)大(📬)薄片(piàn )备用步(bù )骤(😟)2将芹菜洗(👈)(xǐ )净后切成1cm长(zhǎng )的段(🏞)芝麻炒熟和(😗)熟花生(🚣)一起压成末备用(yòng )步骤3盘(🎺)中放(🏀)入后切好的牛肉牛杂再参加卤汁豆油味精花(💡)(huā )椒面红油辣椒芝麻花生米末和芹(qín )菜搅(👥)拌均(jun1 )匀即成四辣子鸡(🐻)原料整(🦉)鸡(Ⓜ)一只或(🖐)鸡腿一盒花椒(🆖)和(hé )干辣椒14葱熟(🦇)芝麻盐(yán )味(🌈)精料酒食用油(🤾)姜蒜(suàn )白(👪)糖(🌹)淀(🤤)粉主(zhǔ )料鸡腿马耳朵葱(cōng )干辣椒(🚟)(jiāo )节花椒(jiāo )盐胡椒味(🔞)精白糖白芝麻醋淀粉料酒色(sè(🧖) )拉油各适量(🥢)做法干辣椒节去(🚢)(qù )籽后(hòu )用(yò(🎸)ng )白(📣)开水浸泡一段时(✝)间半小(xiǎo )时然后再捞出后挤出水分水放碗里加淀(🚷)粉辣椒粉(💣)盐搅拌均匀五六成热五成(🤐)热下锅(🗯)炸至芝(🔴)麻微(🚦)黄捞出(🎑)鸡肉切好放料酒生抽(🔑)玉米(mǐ )淀粉胡(🕡)椒(jiāo )粉(👣)盐抓拌均(🍷)匀腌(yān )20分钟然后再油烧五成下锅(😖)(guō )小火慢炸(🏫)至变(🆚)面金(⬅)黄酥脆再(🌤)捞(lāo )出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱(jiàng )炒出香味倒入(🏑)水鸡块儿和炸好的(de )辣椒放半勺白糖半勺鸡精(📱)(jīng )翻(📉)炒均匀最后放葱(cōng )段(🗜)大火翻炒(📴)出锅五水煮(🐮)鱼食材鱼鸡(jī )蛋白糖干淀粉(fěn )料酒色拉油(🥀)(yó(🏄)u )花椒辣椒蒜姜(🚸)片(🚜)鸡精白胡椒(jiāo )粉(🍶)黄豆芽做法步骤1将鱼头剁下并之中(🦏)飞出分两半(bàn )将鱼身(🎑)竖放(fàng )用坚硬锋利(🛸)的刀平着将(👁)两(🏊)整片(🐚)鱼肉(🛂)和鱼排分开(🔯)再(🍂)将两(🛤)大片鱼肉(💅)片成注意适量的鱼片将鱼排分为三(🎄)四(🥃)段与鱼(🔵)头放(➖)(fàng )一(💨)起备用(🕯)步骤(🎈)2将(jiāng )鱼片(🐹)内放(fàng )一个(gè )蛋清少许盐干(gà(🚅)n )淀(diàn )粉(👭)和料酒拌匀步骤3将一小碗色拉油所有(📼)花椒和辣椒全部倒入锅内用小火慢(🕓)炸(🎆)在(zài )辣椒(🥏)颜色变暗后用铲子然后捞出(🍞)一(🚤)半的(📅)油和花椒辣椒(📘)(jiāo )备用步骤4将火开大放入拍(⚽)好的蒜瓣儿和(😁)姜(➰)片(🥣)儿出香味(wèi )后(hò(🍘)u )将鱼(🌳)头鱼(yú )排(pái )向锅煸炒两下倒(🚯)入料(🍿)酒(🏎)约一小碗(wǎn )盐半调羹加沸水三四碗(📀)等鱼头汤沸腾起来出味(🥄)将鱼(🌭)片一片一片横放到出水滚的(🏠)汤中鱼(yú(🍷) )片(piàn )会熟的迅速出锅前后放适量鸡精(👮)白(bái )胡椒粉和椒盐(yán )粉(fěn )步骤5盆(pén )中放着已焯好的黄豆芽将鱼片(🏧)一(yī )这款汤汤水(shuǐ )水舀入(rù )此(🆑)盆(🍚)后来将那半碗捞出后的(🕕)辣(💩)椒和油倒在(zài )上(shàng )面六(🐄)鱼(yú )香(🧝)肉(💤)丝食(shí )材主料猪里(🕡)脊辅料青笋水(⚪)发(🎓)黑木耳调料盐鸡精味精白糖(táng )陈醋鱼香11生抽老抽鲜汤水(🐰)水淀粉(fěn )兑成碗汁泡红辣(🌨)椒(jiā(🏧)o )剁茸姜(jiāng )米蒜米鱼眼葱味型鱼(🐳)香(🕹)特(〰)点咸鲜(xiān )酸甜(tián )二者兼(🚙)备葱姜(📻)蒜香线条清晰做法步骤1猪里(🔚)脊(jǐ )切长(🐟)约8cm粗03cm的二(🔶)粗丝加盐料酒搅至上劲后放水淀粉搅匀(🏆)封(fēng )油备用步骤(zhòu )2起锅烧油中油温滑(huá )肉丝变白捞出后沥(🦑)(lì )油备(🎠)用步骤(zhòu )3锅中留底油中油(💃)温(🤙)下(xià )泡(🙇)椒茸(róng )姜蒜米(🎧)炒出香味(🍱)和红油(yóu )后后(hòu )放抚过油的肉(🍢)丝翻炒均匀后(㊙)淋(🚈)入事(shì )先(xiā(🎳)n )兑好的碗汁放(🤬)入葱粒(🌯)炒制芡汁收匀葱出香后起锅(guō )装盘(🛥)再试一下(🐾)七(qī )宫(🈳)保鸡丁(🐍)原料主料(📐)鸡脯肉225克花(😼)生米50克(🔗)辅料葱(🆒)45克姜(jiā(💭)ng )10克(kè(🏦) )调料(liào )干辣椒8克(kè(🧗) )花椒15克色拉油(🙇)60克盐2克(kè )料(🤒)酒2克味(wèi )精1克酱油65克白糖10克(🗯)醋7克水淀(🎁)粉22克做法(♈)步骤1鸡腿去骨去皮(🥕)后(⚽)冼净(🍵)用刀背拍松鸡肉切成15厘米(mǐ )大(🏗)小的丁姜和蒜切片葱白切成小圈步骤2鸡(🍅)肉(📆)丁加入少许黄(🆕)酒一点点盐用手疼时(🍗)抓粘稠状再后放干淀粉(📲)抓匀步骤3将糖米醋料酒生(💫)抽盐放入容器(qì )中调成(chéng )糊状(🕌)放入葱姜(🔦)蒜(🗽)加(jiā )入(rù )适(🐩)量水制作(🛡)成料汁步骤4锅烧热倒入油待油温升高(🚏)7成热时放(📕)(fàng )入后腌(yān )好的鸡丁(dīng )翻(🎠)炒至(🗞)鸡肉变白盛出步骤(zhòu )5锅(🏓)中剩少(🏮)(shǎo )许(🍗)油(🆘)放入花椒干(gàn )辣椒用中(Ⓜ)小火炒(🥞)香后(hòu )将料汁里浸(🈵)泡一段时间的葱姜(♿)蒜再捞出放入锅(guō )中(🚂)炒10秒随(🤹)后(hòu )把鸡肉倒回(📽)锅中(🍴)用大火(🔂)炒30秒倒入水料汁颜色变富有光泽时组建辣(là )椒油(🎧)最后后放(🚿)花生米(mǐ )再试(shì )一下八(🔊)开水(😞)白菜食材大白菜10公斤(jīn )每棵只用极嫰菜心部分(📅)老母鸡2500克(kè )火腿(👩)(tuǐ )蹄子200克排(pái )骨(🛏)500克干贝(bèi )300克去(💹)皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐10克(💾)料酒10克(🆓)(kè )葱50克姜10克水4升做法(fǎ )步骤1先熬(🏑)好(🧞)清水高汤将老母(🥛)鸡(jī )劏好洗净干贝浸(🛠)发好(hǎ(🌕)o )与(🥛)清洗干净后的火腿蹄子(🐠)排骨(gǔ )等(🆘)按类分(🛷)别放(👡)入差别沸水(shuǐ )锅(📝)中焯(🚲)(chāo )一(yī )下水清除掉血水(shuǐ )和(hé )杂质然(rán )后捞出再用水洗(xǐ )净一(🐛)起放入后(⏫)大(🛬)汤(tā(🎁)ng )锅内(♊)(nèi )加(🐕)入清(🎾)水姜葱(🎤)烧(🚱)开后加料酒转小火慢熬3小时步骤2同(💸)(tóng )时把(🎃)(bǎ )鸡脯(🍭)肉及瘦猪肉(ròu )剁成蓉(🖲)分(fèn )别加适(shì )量(liàng )水调成粥状(💀)待用步(bù )骤3汤熬(Ⓜ)至3小时后(⭕)用(🐖)筛子(😻)把大部分(fèn )汤渣浮(😱)油隔尽把清(📚)汤全部倒入另一锅中(🤫)烧开放入猪肉蓉搅(🐼)匀(yún )转(🐶)中小(xiǎo )火待其(♑)(qí )渐(📞)渐聚拢肉蓉浮起用小漏勺捞净(🚚)肉蓉(🌴)后再把汤再煮沸把(🌒)鸡肉蓉分2次按(🦖)猪肉蓉的同(🛏)时处(🐷)理之后把清汤彻底隔渣(📸)去油待汤色(🍑)清新明净(jìng )如水下盐调味待用步骤4把(😝)(bǎ )汤分(fèn )成(chéng )两锅(💧)择(🐺)好至嫩的白(🈺)(bái )菜心放(fàng )进(jìn )其(🛷)中一(🎦)锅高汤(🔡)灼至七成熟(shú(🚬) )用清(qīng )水漂冷(🙃)用细银针(🐴)在菜(🐖)心上(🎻)(shàng )疼时穿(🧞)刺放进(💋)漏勺中用原先(🏟)的高汤(tāng )自上淋下至(🌕)使白(bái )菜心(🍠)烫煮步骤5将菜心垫(🤥)在碗(🤬)底(dǐ )烧(shāo )开另一锅高汤(🤤)舀进碗(📈)内即成九(jiǔ )毛血旺(🎱)材料(liào )主料鸭血白(😡)鸭500克黄豆芽150克(kè )辅料鳝鱼100克水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水(shuǐ )发鱿鱼50克黄花菜50克木耳水发50克(kè )莴笋100克(❣)调料大(🎰)葱(😡)50克盐(📀)3克辣椒红尖干15克花椒5克料酒(jiǔ )10克(kè )味精10克(kè )植(🎦)物油50克灵材毛(máo )血旺是诸(🔙)位加以(💻)改进之处加入到了海参毛(🏊)肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调(🤢)料辣椒麻椒等做法步骤(zhòu )1将(🐮)辣椒花椒豆瓣酱姜(jiāng )蒜色拉(lā )油放(fàng )入锅中用(yòng )小(✔)火翻(🔖)炒香加(🔔)汤(tā(🦇)ng )熬(á(🏂)o )煮(zhǔ )后捞出后渣然(rán )后把(bǎ )放(🧛)进(⛸)去味精(🤭)白(🐤)(bái )糖醋等调(🚒)料(🧔)步骤2将主辅料切片改刀飞水组建熬好的红汤汁内烧(shāo )开后然后取出盛(🎎)器撒(sā )入葱花步(🤳)(bù )骤(📬)3将色(🎚)拉(🍘)油烧热放入(🦗)(rù )花椒辣(👔)椒炝出(chū(😰) )香味迅速(👄)浇在上面即成(🔹)十东坡(🤡)肘子原(🛏)材料(♿)(liào )肘子一只葱姜蒜冰(bīng )糖(táng )桂皮(🔷)香(xiāng )叶八角(🧠)五香(xiāng )粉若干做法1无(🥨)火去(⚪)掉后肘子(🔝)皮(⏺)上(shàng )残留(🤵)的猪毛扔到沸水(🐵)中(🥏)煮(🚷)几分(fè(⏫)n )钟去掉后污血和(🈲)脏物然后(hòu )再将(🎸)肘子捞(lā(👏)o )出(🕵)后用刀(🧔)在其上(🖱)割几道口子(zǐ )那(nà )样的话熟得快(🚐)2新水烧沸(fè(😻)i )放入后适量葱(cōng )姜和香叶(🏰)将(😀)去处理好的(de )肘子煮到七八(👝)成熟(shú )捞出(🍔)上蒸(🕤)锅3蒸肘子是个(🐺)关(😝)键(jiàn )步骤东(🧟)坡肘子的肥而不(bú )腻就靠它了上锅蒸(zhēng )一个半小时这(🏰)期间可调佐料(🔱)炒(💊)锅(😧)中慢慢倒(🛸)入适量色拉油烧热后炒(🏜)葱姜蒜至(zhì )出香味放进去桂皮(🌏)(pí )香(🏤)叶八角翻炒然后(👶)加适量(🚝)水水量基本都操(😼)纵在小(xiǎo )烧红40分钟后剩一小碗为宜(🌭)再放入若干冰糖五香粉两(liǎng )三勺(sháo )酱油小(xiǎo )火(🌘)渐渐烧之后(hòu )剩那一(🏳)小碗汤汁应(🥠)该是调料了(🍃)4肘(🦄)子(zǐ )蒸好后(🌳)装(zhuāng )盘浇上刚调的调料表就行4最近(jìn )网(wǎng )络清淡美食(🐑)占巨一(🥔)席(💦)之地大(🏃)家今(jī(😞)n )天(tiān )分(fèn )香辣毛血旺的(🏴)做法主料鸭血一盒鳝鱼一(yī )条百叶(yè )100克毛肚100克黄喉(hóu )100克(kè(🔊) )卤(➰)肥(✊)肠100克火腿100克黄豆芽100克辅(fǔ )料葱20克姜20克蒜(🈴)20克(🎮)干辣椒50克(🈶)花椒10克麻椒(jiā(🚀)o )10克豆(👱)瓣酱50克(🕳)盐5克香辣毛血旺的做(🛢)法1鸭(🍀)(yā )血黄(huá(🤯)ng )喉(hóu )火腿切(qiē )片儿鳝鱼肥(😖)肠切(qiē )蒜切瓣百(bǎi )叶和毛(má(🏧)o )肚切(💝)长条儿(ér )葱切细条蒜姜(jiāng )切(🧔)片儿2锅烧开水(⛪)黄豆芽煮熟(🐏)捞出捞出沥干(🍢)(gà(🥂)n )放入盆底(dǐ )鸭血黄喉鳝鱼肥肠开水炒(chǎo )好后捞出备用3锅倒油烧热放入花(👵)(huā )椒(🔰)干辣(🕘)(là )椒葱姜爆香放(🤺)入豆(🏵)瓣酱炒(💨)出红油加适量(🎟)高(gāo )汤(🏣)盐大火(🐉)烧开(🔷)4放入(🌕)鸭血鳝鱼(yú )肥(🏤)肠黄喉(⏯)煮5分钟用(🔜)漏勺再捞(lāo )出放在旁边豆(dò(🕸)u )芽上之(👚)后水烧(🙈)(shāo )开放入百叶毛肚火(🥩)腿煮30秒钟捞出后5蒜片(😏)放在(🗡)上(🎰)面锅(guō )烧热多(🚉)倒(🚵)油6油(yóu )热后放一小把(🤬)花椒麻椒和干辣椒炸香后浇在(🌖)上(🗻)面(miàn )去(qù )掉
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