而关於深夜继续进食(🥅)的记(jì )载至迟在史(🍔)记中(🦌)巳经(jīng )再次出现(🍫)
史记滑稽(📣)列(✊)传中战(📦)国时期的政治家淳于髡(♋)劝(🥟)言齐威王不(⌚)能(🍗)不能沉(chén )溺于(🐏)于寻(xún )欢(huān )作乐淳(chún )于髡具体解(🚴)释当时的夜宴天黑了了酒也快完(wán )了把残余的酒并到一起大(dà )家促(🏐)膝而坐男女同席鞋子木屐搀杂在一起杯(🧜)盘杂乱灰败并认为酒极(jí(🏜) )则乱时不可失齐(🙊)王(🥃)听淳于髡的话后才停止(🚃)了这一习(💋)惯所(suǒ )以说(🌦)(shuō )在贵族之(zhī )家夜(yè )宴的确是(😭)什么稀罕(😨)的东西(✏)
西(💃)汉青铜合卺(jǐn )杯河北满(🙉)城窦绾墓出土(tǔ )文物
有学(xué )者推(tuī )断这是窦绾与刘胜的结婚(📅)纪念物也可以想(xiǎng )像他们的婚礼上宾客入华堂(táng )觥筹交(jiāo )错(❤)欢饮至夜(🏀)的场景
平民(😓)的情况则有了不(bú )同中国古(gǔ )代的(de )统(⛔)治(zhì(👨) )者为了(le )程(✔)序维(🐪)(wéi )护统(⌚)治(🔷)秩序经(⛏)常会(😫)在那些个驻有官(😈)府机(jī )构(🕒)的城(chéng )市实(shí )施(shī )宵禁制(🔒)(zhì )度如无特殊情况(✳)晚上到了某(🚁)个时间点(diǎn )就你不准在路上闲逛(guàng )了
东(🧓)汉末(mò )年(😗)宦(huàn )官蹇(🍝)硕(👊)的(💭)叔叔(shū )因(yīn )为(🥪)触(chù )犯国(😠)法(fǎ )夜半被时任洛阳北部(🔉)尉的曹操(cāo )用五(wǔ )色棒乱棍(🥐)打(dǎ )死在(🕑)这样不(📣)是(🏔)很(🚨)严的(🌷)制(🐇)(zhì(🙃) )度管控下约上(😝)三五好(👡)友同吃夜宵也(yě(😤) )就(🤐)(jiù )成(🕳)(chéng )了奢(🕓)求
而(ér )城市(🐖)规划的改变也(yě )重重威胁了深夜(🌥)食(🏗)堂的发展
隋唐时(shí )期(qī )不仅有宵禁还实行坊(fā(🙉)ng )市(🍐)(shì )制度(dù )以(yǐ )唐代(🍜)早期(qī(🛏) )为例唐代对坊的(de )管理(😶)(lǐ )统一以鼓声规定(dì(🐎)ng )为准由(yóu )坊正你们负责坊(🐦)门的(de )启闭早上五更晓(🖲)鼓声起坊(👻)(fāng )门传送每晚再敲一遍(biàn )鼓坊门关(💳)掉(💎)谁再敢出入
唐代长安城
试想如果不是您是一位初(📠)唐(táng )时(shí )期的平(🚲)民(mín )半夜听到朋友(🏈)家(jiā(🚭) )里吃个夜宵先(🌖)得冲过高高的坊墙再(👬)一(🎤)路提防(🕚)着官府(🔄)的巡夜人要是一(yī )不小(🤸)心(🔇)被巡(🙈)夜人一(yī )把抓住对不起了(💔)犯(😔)夜者笞二十是为吃个夜宵(🏎)不单(dān )要(yào )跳窗(⛔)户要提心(🍲)吊(🤐)胆还可(📬)(kě(❓) )能挨上20鞭(👱)子用(yò(Ⓜ)ng )餐(📅)成本(běn )委(➖)实(🏍)太高(gāo )了点
情(🕞)况直(📮)到此时唐代后期才所(suǒ )改(gǎi )变
唐代后期坊市制度肌(💓)肉松驰市与坊的界限渐渐(🤢)地清(🎾)晰在一些商业发达地区还(😧)再(😏)次(cì )出现(📸)了夜市(shì )这(zhè )一时期的诗人王建在夜看扬(🕣)(yáng )州市一诗中文中(🌦)写道夜市(😾)千灯(✅)照碧云高楼红(hó(🌟)ng )袖客纷纷如今不似(sì )时(shí )平日(🉐)尚自笙(⏭)歌彻(👼)晓(🧗)闻(wén )
呢既然有繁华之地(dì )的夜市(🛏)那么(💽)售卖(🔏)点夜(🚏)宵的深夜食堂(🤖)也不可缺了唐代比较比(💀)较(jiào )流(liú(📋) )行一(♿)种夜宵(♓)是(⏮)煎饼又不是煎(👋)饼果(🌐)子的煎饼而是将(jiāng )面和蔬菜揉(🥉)(róu )在一起下(xià )锅油炸(🎚)后而成像现在(🚊)(zài )的炸丸子(🍃)
想不(👲)到(🍥)炸(zhà )丸子在唐朝(🦏)早(⏹)会出(🐸)现了
晚间饮洒(💠)的习俗确切确实(🌳)是在(💜)这一时(♎)间结(jié )束(shù(🔥) )流行的于平民(🌹)洞府之中唐代(🔉)(dài )刘恂的岭(🚜)表录异(🥇)中就(jiù )提及广州人多好酒一(🔒)天晚市已经结束都会(📙)有二三十个男女(🕉)在(zài )夜市上(🙊)喝的一塌糊(🎦)涂醉(zuì )的后被车架走可见(🤕)(jiàn )酒(jiǔ )类在(🏁)夜宵中(🎲)的(de )受欢(huān )迎程度
唐(🦂)龟负论语玉烛酒筹筒及酒筹江(jiā(🌅)ng )苏丹徒丁卯桥原(yuá(🏅)n )酒出(🛍)土
我们(men )现在常用的(🐱)宵(⬇)夜或夜宵一词也在唐朝又出(🌭)现了(📐)它的(🐗)雏形唐诗冬(⤴)夜泊(bó )僧舍之上有无(🕑)(wú )酒能消夜随(🏛)僧早关门闭户一句这里的消(xiāo )夜本指用设酒消磨夜晚后(😈)来才慢(🅿)慢的引申义出深夜加餐(🖤)的含义(🌝)词形也都变(biàn )成(🕰)了(le )宵夜(🙉)
深夜食堂如此大规模走进(jìn )平民百姓的生活(🎨)应当由是在宋代
宋代不单(🏯)坊与市的(🧝)界限被彻底打乱宵禁制度也都很肌肉松驰人们结(✍)束(🏾)真正(🥁)的体会到(dào )城市生活的乐趣麻烦问(👲)下宋代夜(🌛)市夜宵的繁(🌎)盛东京梦(mèng )华(📔)录梦粱录武林旧事(🥎)等史料中均有记载(🥊)
清(💣)明上河图局部
正(zhèng )店的招牌为方柱形夜晚这个可以在方(fāng )柱内盛有灯烛照亮(🏿)黑夜招(zhāo )牌委实古代的灯箱广告也(🚧)从侧(🍐)面其他证明当(⛔)时开(🍤)封城里仅是夜市(shì(📍) )
当时(➖)开封的夜市至使三(sān )更尽才(👱)(cái )五更又复顺(🏅)利(🤡)开张嘻闹去处通(tōng )宵不绝杭(⛅)州的夜市最是大(💑)街一两处面食(🚹)店及市(shì )西坊西食(🔲)面店通宵买卖(mài )交晓不(🔷)绝缘(🏞)(yuán )金吾不禁(🤗)权(🍒)量营(yíng )干夜(yè )购于(🚱)此故(gù(♟) )也(😻)史(shǐ )料中应明(👯)确提及(⤴)夜消(🛹)费相关证明(míng )当(🌟)时的深夜食(🐝)堂也也可以光明正大(dà(🌱) )地的营业了
这样(🥢)这(zhè )时的深夜食堂都(🐞)售(👰)卖点些(💚)有什么饭(🏸)菜呢
据(jù )东京梦华(huá )录(lù )古书开封城内的州桥夜市自(✏)州桥南(👾)去有(👛)掌(zhǎ(✈)ng )掴(guó )水饭(⛰)熝肉干脯梅(🕐)家鹿(lù )家鹅鸭鸡兔肚肺鳝鱼包子鸡皮腰肾(🐴)鸡(jī )碎你是哪当然了十五文(🙅)委实(🦆)物美价廉
清(🐻)明(🏰)上(📏)河图中支着摊子的小贩
除开主食(🥊)和各类冷(lěng )热菜肴之外有店家推(tuī )出一(🔟)系列时令(lìng )菜单在闷热(🥇)潮(cháo )湿的夏(🗳)夜摊售麻腐鸡(🥧)皮麻饮细粉素签(🍼)(qiān )沙糖冰凌冷元子水晶角儿生淹水木(🏸)瓜药木瓜鸡头穰(📳)沙糖绿豆甘草冰雪凉水荔枝膏等清凉解(🛁)(jiě )暑(🐇)的食品饮料
而在酷(⏭)(kù )寒的冬夜则有盘兔(⛷)旋(🏘)炙猪皮肉野鸭肉滴酥水晶脍煎角子猪脏之类热腾腾的烤肉温暖的气息着(🏸)独(🤱)行人的肠胃(🌶)和心灵
梦(👵)粱录则为我们能提(tí )供了一份北宋(🚣)皇帝(dì )的深(🌳)夜食单在除夕之夜皇(huá(🌔)ng )帝需要除夕而(😟)(ér )负责(zé(🗻) )后勤工作的官(🐕)员是会(⛺)进呈十分精巧消夜果(🐦)子合(🏑)合内(🕯)簇之(zhī )法细(💆)果(🤟)时果(guǒ )蜜(🍚)煎(📸)糖煎及市食如十(👘)般糖(🌂)澄沙团(🎚)(tuán )韵果蜜姜豉皂(zào )儿糕蜜酥小(xiǎ(⌛)o )螺酥(sū )市糕五色萁豆(dò(😕)u )炒槌栗(🗻)银杏等品供皇帝补充体力消磨时间
但皇(🙀)帝总(💘)吃这些个宫中细点(😒)心当(dā(🥪)ng )夜宵(🖨)也有腻烦(⚪)的一天癸(guǐ )辛(🦕)杂识别集记载宋孝宗隆兴(🕜)年间11631164年的一(🛺)次观灯(😪)节皇帝在入(rù )夜时(🍮)分后叫了南瓦张(😙)家圆子和(📳)李婆婆(🍧)鱼羹等几家(jiā )深(🤑)夜食堂的(🎡)外(⏩)卖菜肴(😅)回到(🏉)宫中皇帝一(yī(🔜) )尝(chá(🤳)ng )后龙颜大悦(yuè )给了一(🉐)倍的小费直一贯(🔄)者犒(🔼)之二贯大概店老(🐀)(lǎo )板和外卖小哥(🚩)心里都要笑的合不(🆕)拢嘴了吧(ba )
宋孝宗赵昚(📣)11621189年继位
情况了宋(🕥)代(dài )的蓬(➗)勃发展深夜(yè )食(🗃)堂真(zhēn )正的在南疆人民(mí(🕶)n )的(❗)心中(😼)(zhōng )扎(🌻)下了根
元代杭(⏺)(háng )州(🐽)的钱(🎠)塘八景(jǐng )之一即(🤟)北关(guān )夜(yè )市(🎁)(shì )要知道当时夜市的繁盛(shèng )明代诗(💯)人描(✈)绘出北(🅱)关(🐣)夜市(shì )北关晚(wǎ(🈁)n )集市(😆)如(🔌)林上国流传下(xià )来(lái )直现今(jīn )青(qīng )苎受(🥖)风摇月影绛纱笼(💌)火照(zhào )春明楼前(⬅)饮伴联游(yóu )袂湖上(🥩)归人散醉襟阛阓六街(jiē )灯火如昼日(😧)禁钟(zhōng )未(wèi )动夜(yè )将深(shēn )在(zài )这样(🥩)繁华的地段深夜食堂巳然(📁)不变(🔰)深夜酒吧了
一些富贵之家另外自己专用的(de )深(shēn )夜食(😮)堂成书于明代的小说金瓶梅着力(👊)推进(jìn )描(💣)写(xiě )富商西门庆的家(jiā )庭及社交生活虽说史传宋朝旧事但(dàn )淋漓尽致地展现的是明(míng )代社会生活图景
如金瓶梅第42回写(🖨)西门(mé(📌)n )庆(⛵)在元宵之夜与狐朋(pé(🏹)ng )狗友(🐛)聚饮每(🤨)人吃一大(🐂)深碗(wǎn )八宝攒汤三(♎)个大(dà )包(bāo )子还零四个桃花烧卖只留一(yī )个包儿压碟儿过(🧐)(guò )了一会儿(é(🐐)r )西门庆(💡)家的厨师又上(🈹)了一(♎)道果馅元宵(xiāo )是元宵节(jiē )的应(yīng )景食品(📨)
而(ér )女性的宵(xiā(🏢)o )夜远(🥞)还(😴)(hái )没有上文(wén )所讲的这样豪(🈲)放第44回中李瓶(🕊)儿为(wéi )了排遣寂(jì )寞与吴(🧞)银儿深夜(yè )下棋(📭)只盼(🎱)咐侍(😤)女(🏼)拿个果盒儿把甜金(🔒)(jīn )华酒筛(⛔)下一壶儿来我和银姐吃然后又加了四个果馅饼儿
明代(➿)渔翁琥珀杯(bēi )南京将(jiāng )军(🚜)山(shān )沐睿(ruì )墓(🏞)出土文物(⏭)推断(duà(🗳)n )很可能(♍)为酒器
官宦(🌶)(huàn )人家书香门第的自营深夜食堂又是另(🏽)一番景象(💰)那里的(🍤)(de )餐点可那平(píng )常背后却有许多(😿)讲(😋)究如(🆎)红(hóng )楼(lóu )梦(🤢)第54回(🏿)荣(ró(🚏)ng )国府元宵开夜(🏔)宴(yàn )众(🥂)人在(zài )大观园(yuán )玩乐至(zhì(🦉) )深夜贾母都觉(🤐)得有些饿了(😇)凤姐儿(ér )便说(shuō )道有鸭子肉粥(🙄)枣(zǎo )儿(🧀)熬的粳(jīng )米粥和(🐂)杏仁茶(🌵)等几道夜(yè )宵(🎲)巳(🌮)经准(zhǔn )备好武器完了贾母之(🎲)后选中后了杏仁(rén )茶
杏(xìng )仁茶是将杏仁研碎加工(🧡)成的甜汤清淡的(de )汤粥类食品既提(💇)(tí )供给热能(🌾)又(🔋)相当多大量水(shuǐ(🐳) )分而(ér )且营养(🏗)价(jià(🔶) )值丰富易于消(🙊)化(👌)是健康夜宵的首选就是为了(🔌)服(🏷)侍不周(zhōu )到要考虑(🌧)到主子的身体状况和喜(🏒)好预备功能(🍍)(néng )不同食品供主(zhǔ )子(🐞)(zǐ )你选(🐅)择真的真(💠)(zhēn )为难(nán )贾(jiǎ )府深夜食堂的员(👬)工了