简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：刘雪英/李秀/金仁爱/
- 导演：曾根中生/
- 年份：2019
- 地区：美国
- 类型：悬疑/恐怖/动作/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：日语,英语,韩语
- 更新：2024-12-18 07:44
- 简介：1食堂(🚮)毛血旺的正宗做法(🐡)2毛血旺浇油的正(🧛)确方法3川(🐮)菜十大经典名菜做法4最近(🏟)网络清淡(🏍)美食占巨(🐢)一席之(zhī(🐽) )地(🐋)大(dà )家今(jī(🐓)n )天(tiān )分1食堂(⏰)毛血旺的正(zhèng )宗做(🅿)法1黄(💌)(huáng )豆(🔄)芽一把放入(🙂)盆(🎖)中(zhōng )宽粉一把切成段豆腐皮两(🧗)张(🥧)切(🎭)成长条准备鸭血(💦)一块切成056厘米(🏂)厚的薄皮放(🏎)入盆中2鱿(yóu )鱼须和鱿(yóu )鱼筒各一个先把鱿鱼须(👴)切成段再(zài )把鱿(♍)鱼筒切(qiē(🌕) )下来撕掉外膜(😧)在表面(miàn )打(dǎ )上花刀切成段放进去小盆中3准备着去处理好的鳝鱼一(📜)条先斩去头部再切(🤴)成(⭕)小(🆓)段和鸭血(🚋)放(fàng )进一个(gè )盆(⏫)中再舀入切好的鱿鱼备用(yò(🔏)ng )4毛(máo )肚(🔔)(dù(🛍) )二两左右切成(🛩)长条(tiáo )一起放入盆中(🕑)小葱一(🃏)根切成斜片生姜一块切成姜(😝)(jiā(🤟)ng )片(piàn )一起(💗)放入大(👱)碗中再放入后(hò(🔪)u )一(🐣)小把(🕉)(bǎ )红干椒(🤠)(jiāo )一小把麻椒取一个小盆盛(📲)有一把(bǎ )花椒和一把红干椒(🖊)备(⛸)用5小葱几(🌒)根(gēn )切成(🛒)葱花放进去小(🎉)盆中蒜子几粒拍扁切(🎪)成蒜末和(🍊)葱(🏘)花放在一(yī )起等食材备好以后以(📦)后我们开(kāi )始烹饪6起(qǐ(💟) )锅烧(🔆)水水(shuǐ )开(kāi )后倒入(❔)水(⛏)黄豆芽豆腐皮和宽粉用勺子晃动一下(🤣)几下焯(🎧)水(💙)一分钟(🛐)捞出控(📔)水布袋中盆中(zhōng )7等水立即烧开下次倒入毛(🎱)肚鳝鱼鸭(🧡)血和鱿鱼(📹)加入到料酒(🥘)5克去腥用(🐏)(yòng )勺(🎊)子来回(🚞)滑动几(♍)下(xià )使食材(🅱)受热均匀(yún )8焯(🧚)水(🥖)一分钟捞出控(🐥)水拔凉9另起锅添入一勺食用油油热后倒入水葱姜和大料爆(bào )香加入(rù )到麻辣火锅料20克(💹)(kè(💖) )豆瓣酱10克翻炒化(huà )开(kā(📨)i )炒出(chū )红油10添入适(🗽)量的清水参加生(🍙)抽10克白糖(táng )2克胡(hú )椒粉2克均匀搅拌化开调料煮(🤣)(zhǔ(🤒) )开下次全部倒入黄(👴)豆(🕕)芽(🍭)豆(😼)(dòu )腐(🧐)皮(pí )和宽粉开大火煮一(🥅)分(😜)钟11加入到食盐(🏛)1克(🎋)鸡粉2克老抽2克(🌡)调底色(sè )再捞出配菜然后取(🚾)出盆中排第五等汤汁再一(yī )次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼鸭血(xuè )和鱿鱼12开大火煮(🌈)3分钟捞出(chū )后(😜)盛有汤盆中(🏋)13再浇上注(🈲)(zhù )意适量的原汤撒上少许蒜末和(hé )葱花14锅(guō )中留底(✡)油(🥃)添(💓)入(rù )半(🤟)勺食(shí )用油倒(🤨)入花椒和红干椒迅速(sù )再翻(💭)炒炒出香味以后关火15再把热油泼在汤盆中在一瞬间放出出(👬)葱(😙)蒜的香味到(🎌)(dào )最(zuì )后(🐪)再(😤)放上几(🥚)朵(🌷)香(📝)菜单(dā(🍐)n )独点(diǎn )缀16那样最好到这里这道(dào )麻辣鲜香的毛血(🌋)旺就做了了要会了就在家试一下吧(🍭)下面是所(🔪)会用到(dào )的(💥)食(shí(💰) )材和调料食材(cái )豆腐皮宽(🎅)粉鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼小(xiǎo )葱黄(huáng )豆(dòu )芽生姜红(📦)干椒麻椒花椒(jiāo )调料盐鸡粉老抽料酒豆瓣酱(🦅)麻辣火锅料2毛血(👏)旺浇油的(de )正确(🗜)方法1方法一1净辣椒油(🚦)(yóu )300克郫(🌑)县(👜)豆(🔻)(dòu )瓣(🛃)酱(🌗)约200克鱼香味(wèi )泡海椒约150克精细(🤼)加工花生油约240千(🤾)(qiān )克大葱(🖨)100克老(lǎ(💣)o )姜100克洋葱150克番茄(👇)沙司约150克紫草20克红(⛩)蔻(🐷)(kòu )10克(🎳)香根10克茴香15克桂皮8克(💿)香叶8克(kè )甘草(cǎo )10克草(😷)(cǎo )果(🕸)5个(🗼)肉蔻10克(😎)山(⚽)奈8克胡(🔁)(hú )萝卜100克(kè )香菜根40克2将郫县豆瓣酱(🚲)和鱼香泡海椒(🐋)(jiāo )排斩(zhǎn )成细末(mò )盛入(🍳)盆中再(zài )加辣椒粉洗净的(🎧)紫草(👚)(cǎ(👥)o )和200克清水调匀3大(🤦)葱和老姜用刀拍松(🚅)拍松下次炸制时容(📹)易出(🦄)味(🏨)洋葱(🕋)切成48厘米(🕹)见方的(👢)洋葱块胡萝卜切大(🐂)片香根(⏯)茴香红蔻桂皮(🐨)香叶甘草(cǎo )草(cǎo )果肉蔻和山奈(😼)用清水(💻)中浸泡20分(fèn )钟冼净捞(🀄)出沥干控(kòng )干或擦(🗳)水(shuǐ )分待(dài )用4炒锅上火后舀入300克经过精制花生(💔)(shēng )油烧(🐏)至(📦)三成热时排列(😡)盛有(😴)大(🈯)(dà )葱(🚧)老姜茴香香根桂皮红蔻香叶(🦍)甘草(cǎo )草果肉(ròu )蔻山奈用中小火使油(yóu )温很缓慢增加至五成热小火熬严重(🛷)的(🏎)限制(🎧)20分(⭕)(fèn )钟左右(⤵)(yòu )吧待各料均被烧至金黄(🆎)色(😥)而且香味充分融于油中时用漏勺捞出料渣弃之(🛑)不用5再上火把锅里的油烧热(🆙)下(🦌)番茄沙司用小火煸12分钟至(🦖)油色发(🎁)红(⬜)时再(🦈)倒入其余(🅰)的精细(🙊)加工(🔠)花生油再左面参加(♒)调匀的辣椒粉豆瓣(♈)酱泡(pào )辣椒紫草及(🔕)洋(yáng )葱胡萝(luó )卜和(🎁)香(🥇)(xiā(🍹)ng )菜根(gēn )并不停顺(🚹)同一方向搅出2做法二1野(🍨)山(🌔)(shān )椒青(🥡)美人椒节(🎷)各30克鲜花椒8克藤椒油(🖐)3克盐2克白(bái )醋15克(🐲)料酒30克(✳)老(👫)姜蒜各9克干辣椒20克雪碧香料水150克老油50克芝麻(❇)5克(🌘)2杀(shā )鸭子之前准备着(zhe )小半碗冷的淡盐水再把(bǎ(🕋) )鸭血(💳)就滴到(👠)碗里一边(biān )滴一(😾)边轻轻(🖇)搅动(dòng )把水和血搅匀还(🎥)没(🚞)(méi )血(xuè )液静置20分钟半小时后凝(🤐)化成(🌧)块再(zài )放(fà(🎂)ng )进去热(👋)水中(🎌)蒸熟木盒(hé )切成小块即可3将A料(lià(🕧)o )飞(fēi )水(🥒)猪肚心舌飞水(💷)(shuǐ )后洗(🍌)净后煮(zhǔ )熟后切片鳝鱼加(🏈)料酒醋飞水备用(👀)4将潮州咸菜切厚片加(🚣)野(yě )山椒老姜蒜片炒香放鲜(👺)(xiān )花椒再(🥙)爆香加入雪碧香(xiāng )料水及清水(shuǐ )200克(🔯)煮沸(fèi )调好(💴)(hǎo )味后加全(quán )部原料烧至更加(💵)入味(🏦)起锅5将干辣(là )椒节青(qīng )美人椒节(jiē(🆒) )放在上面将烧至(💃)(zhì )六成(😋)热的藤椒油啊淋在上(shàng )面撒(🏣)葱花芝(🔸)麻再(📟)试(shì )一下3做(😶)法(🥍)(fǎ )三(sān )1食材鸭血毛肚大虾火腿肉(ròu )豆芽(⏬)姜大蒜(⛎)葱(⏳)郫县豆瓣酱(🆎)(jià(🏪)ng )蒜(suàn )蓉辣酱(jiàng )火(👵)锅底料生抽(🚆)蚝油(yóu )老抽白胡椒粉(fě(🅾)n )鸡(jī )精料(liào )酒白砂糖花椒干辣椒白(💩)芝麻2我(wǒ )们(men )先把(🎯)大虾剪一(👝)下(👾)虾须然后(😂)再把虾线可以去(🆒)除(👾)碱水冲(🕴)洗(xǐ )干净滴入几滴柠檬(méng )汁抓拌均匀备用3打算一些火(💳)腿肉后再切成片(pià(🗃)n )放在盘中4鸭血洗干净(🤣)切成片5毛肚(🚟)(dù )清洗(🐎)干净切(qiē(🌶) )成薄片然后滴入半个柠(níng )檬汁抓(📄)拌均(🏸)匀6大蒜拍碎剁(duò(🤗) )成蒜末香葱切成葱花生姜(🔆)切成片(🥝)豆芽洗干净7锅(guō(🛷) )中(zhōng )一(🚪)并加入适量(liàng )的(de )食(📳)用油油温升高(🏪)5成热时(🍗)把麻椒香葱(📊)生姜大(🦑)蒜(🏐)干辣椒放入锅(🕰)(guō )中炒出香味8加一勺郫(pí )县(🔇)豆瓣酱蒜(👬)蓉辣酱(🐟)火锅(guō(💋) )底料炒出红油(🍀)舀入的清(📍)水大火烧开9汤中放(fàng )盐白砂(🛋)糖生抽(chōu )老(😢)抽蚝油胡椒(🐎)粉鸡精料酒煮(zhǔ )开先把(🧞)(bǎ )豆芽放进汤中煮2分钟10煮好(hǎo )的豆芽(🌡)捞(🏳)出放(🥪)入碗中再把鸭血(🏂)毛(🕴)肚虾火腿肉放(fàng )入锅中(zhōng )烫煮煮(🐯)熟后(🕴)(hò(🚴)u )捞出(〰)来放到(🎋)(dào )碗中其(qí )余汤汁(zhī )倒出11最(🔢)后在上面放(🏚)上(shàng )蒜末(🌕)葱花(🏥)辣椒麻椒白芝麻(🗨)把(🤷)(bǎ )烧热的油浇上(🆕)了即(✡)可(🙆)大快(🚰)朵颐(💀)3川菜十(shí )大经典名(⬇)菜做法一麻婆豆腐(fǔ )食材(👗)豆腐(😾)250克牛肉75克蒜苗1根豆豉(🤩)15克花椒粉3克黄酒5克盐3克豌豆(🏎)淀粉5克花生油15克小(🕛)葱5克等做法步(🛰)骤1将(🤕)豆(😨)腐切成(🎻)26厘米(🦃)见方的块(⛽)(kuài )后放加了少许盐的(de )沸水中(🥇)过一下去除(chú )豆(dòu )腥(🐳)味然后捞(⚫)出(🕡)用(🐎)清水(📝)浸泡豆(📒)豉等(🌑)剁碎蒜苗切段姜(🌘)切末(🔅)新鲜猪肉(ròu )牛肉切成小块或肉末步骤2炒锅烧热放(🔞)油后放牛肉(ròu )猪肉炒散待牛(🥓)(niú(🛺) )肉馅炒(🛎)成金(jīn )黄色(sè )放入豆(🔶)瓣酱同炒放入豆豉(🚓)姜末辣椒粉(🈚)同炒至牛肉(ròu )猪肉(🍾)上(🙃)色效果入味儿步骤3下(🔂)肉(🦀)汤烧开加入豆腐煮3分钟加酱(🌴)油蒜苗段糖用盐(🥕)调味再(🐑)用湿(👛)淀(🤭)粉芡汁盛出后撒上花椒(🏉)面葱末(mò )表(🍒)就行二回锅(🥞)肉材料五花肉青(qīng )蒜(🦌)葱姜蒜干红(📰)(hóng )辣椒花椒(jiāo )豆(dòu )瓣酱糖油(🍳)做(🔴)法(fǎ )1带皮(pí )五花肉冷水下锅加入葱段姜片(🥞)花椒78粒黄(huá(💻)ng )酒适(😧)量煮开2撇净撇净(🗞)煮至(🔷)八(♎)成熟木盒自然冷却筷子可再插入即可3将肉切(🔓)成薄片(♈)姜蒜(🌲)(suàn )切片葱(📶)切成斜段4将青蒜的红色(😓)部分先用刀拍一(🌏)下然(🛰)后再完全(💸)斜切成(📂)段备(🦑)用5炒锅上火(🚺)(huǒ )加大多的油煸香辣椒(👅)花椒6下(xià )入(🈳)肉(ròu )片煸(🕯)炒至肉片颜色变透明边缘微微卷过(🥂)7将肉拨到锅(🍚)一边下入豆瓣酱可以先切成小粒(🕶)炒(🔼)出(👳)红油8适度(dù(🤗) )地的加入少许酱油或甜面酱调色与肉片一起继续翻炒均匀(🚮)9下入青蒜点少许料酒糖调好味道即可出锅(👚)三夫妻肺片食材牛肉100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料八角三(Ⓜ)奈大茴香(🚿)小(📊)茴香(🚆)草果(guǒ )桂皮丁(🏚)香生(🦓)姜等盐红油(yóu )辣椒花椒面芝麻熟花(huā )生米豆油(📴)(yóu )味精芹菜(🗾)各(🔻)适量做法步骤1将(jiāng )牛肉切成小片与牛杂牛(🤸)舌牛(🤔)心牛(👚)头皮牛肚一(🔶)起清洗干净用香(🎥)料盐(yán )花(🦀)椒(jiāo )面(🌎)等各(gè )种调料卤制先用猛火烧开后集体土(🥔)地登(🗃)记小火卤制(zhì )到肉料耙(🌔)而不烂然后捞入再(zài )晾(🥜)晒切成大薄片备用(🖲)步骤2将芹(🙆)菜(🐊)洗净(㊙)后(hò(🍇)u )切成1cm长的段(duàn )芝麻炒(chǎo )熟和(🚞)熟花(huā )生一起压(🎑)成末备用步骤3盘中放入(🌬)后(🌸)切(🛬)好的(de )牛肉牛(⛪)杂再(zài )参加卤(🕊)(lǔ )汁豆油味精花椒面(🤨)红(hóng )油(yóu )辣椒(♟)(jiā(📝)o )芝麻(💜)花(🔝)生米末和芹菜搅(jiǎo )拌(bàn )均匀即成四(🔻)(sì )辣子鸡(😲)原(yuán )料整鸡一只或鸡腿一盒花椒和干(🔸)辣(là )椒14葱熟芝麻(📧)盐味(wè(🎣)i )精料酒食用油(🏺)姜蒜(🌕)白糖淀粉(🗻)主料(lià(🍓)o )鸡腿马(👤)耳朵葱干辣椒节(🥖)花(🍔)(huā )椒(jiāo )盐胡椒味精白糖(🏵)白芝麻醋淀粉料(liào )酒色拉(lā )油各适量做(zuò )法干辣椒节(💙)去(🛂)籽后用白开水(✏)浸泡(🦌)一段时(shí )间半(bàn )小时然后再(👨)捞出(🅾)(chū )后挤出(🏓)水分水放(fàng )碗(wǎn )里(❤)加淀(🎼)粉辣椒粉盐搅(jiǎo )拌均匀(🐃)五六成(chéng )热(rè )五成热下锅炸至芝(🐫)(zhī )麻(má )微黄捞(lāo )出鸡肉切(🍬)好(hǎo )放料(🌕)酒生(🏠)抽(🎹)玉米淀粉(📲)胡(hú )椒粉(fěn )盐抓拌均匀腌20分(🎲)钟(🈯)然后再油烧五成(chéng )下锅小火慢炸至变(🔟)面金(jīn )黄酥(sū )脆再捞出另起油锅放姜蒜花椒豆瓣酱(🥚)炒出香(xiāng )味倒入(⤵)水鸡块儿和炸好(hǎo )的辣椒放半勺白糖(táng )半勺鸡精翻炒均(jun1 )匀最后放葱段大(dà(⛹) )火翻炒出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋白糖干淀(📨)粉料酒色拉油花椒(🌓)辣椒(😕)蒜(👩)姜(🐳)片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼(🏋)头剁下(♋)(xià )并(bìng )之中(👮)飞出分(📦)两半将(jiāng )鱼身竖放用(🐝)坚硬锋利的刀平(😺)着将两整片(🐰)鱼肉(ròu )和鱼排(🎟)分开再将两(🖤)大片鱼肉片(piàn )成(🧙)注意适(➖)量的(de )鱼片将鱼排(🍹)(pái )分为三四段与鱼头放一起备用步骤2将鱼片内放一(yī(🐯) )个(👥)(gè )蛋清少许盐干(👂)淀粉和料酒拌匀步骤3将(jiāng )一小(🌬)(xiǎo )碗色拉油所有(📕)花椒(🐝)和辣椒全部(📱)倒入锅内用小(💰)火慢(màn )炸在辣(♋)椒颜色变暗后用铲子然(🎲)后捞出一半的(🕤)油(🥠)和花椒(🧤)辣椒(♍)备(🎩)用步骤4将火开大放入拍(pāi )好的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将(jiāng )鱼(➰)头鱼排向(xiàng )锅煸炒两下(😃)倒入料酒约一小(⏰)碗(wǎn )盐(⛱)半调(⏪)羹(🈸)加沸水(👚)(shuǐ(🛩) )三四碗等(děng )鱼头汤(tāng )沸腾起来(🦉)出味将鱼片一片一(🌽)片(📒)横放到(dào )出(chū )水滚的汤(📎)(tāng )中(🈲)鱼片会熟的迅速出锅前后放适量鸡精白(🛸)胡椒粉和椒盐粉(🍃)步骤5盆中放着已(yǐ(🏽) )焯好的(🗳)黄豆(🗜)芽(🛡)将鱼片(🐟)(piàn )一这款(📉)汤汤水(🐋)水舀(🌖)入此盆后来将那半(📳)碗捞出后的(de )辣椒(🔺)和(hé )油倒在(🤕)(zài )上面六鱼香肉丝食材主料猪里脊辅料青笋(😌)水发(fā(💈) )黑(🍖)木耳调料盐鸡精味(🍁)精白糖陈醋鱼(yú )香(😉)11生抽(chō(🚶)u )老(💶)抽鲜汤水水淀粉(🛷)兑成碗汁泡红辣椒剁(💬)茸姜米蒜(suàn )米鱼眼(yǎn )葱味型鱼香特点(diǎn )咸(✖)鲜(xiān )酸甜二者(🔳)兼(🌚)备葱姜蒜香线条清(❎)晰做法步骤(👛)1猪里(lǐ )脊切长约(🔣)8cm粗03cm的二(è(🐽)r )粗(cū )丝加(👼)盐料酒(🏍)搅(🦃)至(zhì(🐅) )上劲后放水淀粉(fě(🌧)n )搅匀(🌠)封油备用步(🈵)骤(zhòu )2起(qǐ(🐠) )锅烧油中油(🐈)(yóu )温滑肉(📝)丝变白捞出后(🐩)沥油备用(yòng )步骤3锅中留底油中油温下泡椒(jiāo )茸姜蒜米炒出香味和红油(❌)后后放抚过油的肉丝翻(🛫)(fān )炒(🥀)均匀后淋入事(🏽)先兑好的碗汁放入葱粒炒制(❌)芡汁(zhī )收(🔹)匀葱(🌚)出香(xiāng )后起锅装(🍆)(zhuāng )盘再(🚌)试一下七宫保(bǎ(⛰)o )鸡丁原(🐅)料主(zhǔ )料鸡脯(pú )肉(ròu )225克花(☝)生米50克辅料葱(cōng )45克姜10克调料干辣椒8克花椒15克色拉(🏒)油60克盐2克料酒2克味精1克(🚙)酱油65克(😊)白糖(💉)10克醋7克水淀粉(fěn )22克做法步骤(zhòu )1鸡腿去骨(🆖)去(qù )皮后冼净用刀背拍(pāi )松(💈)鸡肉(ròu )切(🍻)成15厘(⛔)米大小(🈹)的丁姜和蒜切(qiē )片葱白(bá(😿)i )切(qiē )成小(🚽)圈步骤2鸡(🍔)肉(ròu )丁加入少许(xǔ )黄酒一(yī(🔞) )点点(🦏)盐用(yòng )手(😶)疼时抓粘稠状再后放(🎾)干(🎍)(gàn )淀粉(🕓)抓匀步(bù )骤(zhòu )3将糖米(🗿)醋料酒生(✒)抽盐放入容器中调成糊状放入葱姜蒜加入(👍)适量水制(🈹)作成料(♈)汁步骤4锅(guō )烧热倒入(🏩)油待油温升高7成热时(🐄)放入后腌好的(de )鸡丁(dīng )翻炒至鸡肉(😐)(ròu )变白盛出步(🔸)骤5锅中剩少许油放入(🛒)花椒干辣(là )椒用(yò(🚰)ng )中(🌵)小火炒香(🎈)后将料(😶)汁里浸泡一段时间的葱姜(jiāng )蒜(🗒)再捞出(🏸)放入(🏌)锅中炒(🆑)10秒随后把鸡肉倒回锅中(zhō(⛹)ng )用大火炒30秒(🛋)倒入水料(liào )汁颜色变富有(🍤)光泽时组建辣椒油最后(🌦)后放(fà(🛷)ng )花(huā )生(🐲)米再试一下(xià )八开(🌴)水白(bái )菜食(🌙)(shí )材(😹)大白菜10公斤每(🏹)棵只用极嫰菜心部分老母(🐳)鸡2500克火腿(😇)蹄子200克排(pái )骨500克干(gàn )贝300克去(📶)皮净瘦鸡脯肉(💌)700克全瘦猪肉(rò(🍻)u )300克(🍝)盐(yá(🌵)n )10克料(😼)酒(🚏)10克葱50克姜10克(🍱)水(shuǐ )4升做法(🙅)步骤1先熬(👕)好(💘)清水高汤将老母鸡劏好洗净(🥠)干贝浸发好与(🤟)清洗干(👥)净后(hò(🚋)u )的火腿(✈)蹄(tí )子排骨等按类分别放入差别(🌼)沸水锅中(🏭)焯一下水(shuǐ )清除掉血水和杂(zá )质然后捞出再用水洗净(jìng )一起放(😢)入(rù )后大汤(📇)锅(🥄)内(nè(🤦)i )加入清水(shuǐ )姜(jiā(📐)ng )葱(🛐)烧开(kā(🌈)i )后加(👺)料酒转小火慢熬(🔍)3小时(😱)步骤2同时(🕋)把鸡脯肉及(🍮)瘦(shòu )猪肉剁(duò )成(chéng )蓉分别(🤪)加(🖨)适量水(shuǐ )调成粥(🐮)(zhōu )状待用步骤3汤熬至3小时后用筛子(🌲)把大部分汤(🎠)(tā(🥂)ng )渣浮(fú )油(yóu )隔尽把清汤全部倒(dǎo )入另一锅中烧开(kā(🦀)i )放(🙈)入猪肉蓉搅(🎡)匀转中小火待其渐(🐛)渐聚拢肉蓉浮(fú )起(🔢)用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再(😨)煮沸(💓)把鸡(jī )肉蓉(🎛)分(🔋)2次按猪肉蓉(róng )的同(tóng )时处理之(🦖)后(hòu )把清汤彻(chè )底隔(❣)渣去油(⛹)待汤色清新(xīn )明净如水(shuǐ )下(🤷)盐调味待用步骤4把汤分成两锅择(📵)好至嫩的白菜心放进其中一锅高(🚞)汤灼至七成熟(shú )用清(⚪)水(shuǐ(🆚) )漂冷(🦔)用细(🤱)银针在菜心上疼(téng )时穿刺(📨)放进漏勺(🥁)中(zhōng )用原先的高汤(tāng )自上(shàng )淋下至(🙈)使(👖)白菜心烫煮(⛎)步骤5将菜心垫在(zài )碗底烧开另一(🚪)锅(🚠)高(❗)汤舀进碗内(🐵)即成(🥐)九毛血(🍬)旺材料主料鸭(🕥)血(🉐)白鸭(yā(🎺) )500克黄豆芽150克辅(🍕)料鳝鱼100克(kè )水发毛(má(⏯)o )肚100克猪肉肥瘦100克火腿肠150克水发(🧤)鱿鱼50克黄花菜(cài )50克木耳(🚪)水发(fā )50克(🚐)莴笋100克调料(liào )大葱50克盐3克辣椒红尖干(🏁)15克(🈴)(kè(🔴) )花椒(🌲)5克料(liào )酒(🚔)10克味(wèi )精(🍣)10克植物(wù(🤺) )油50克(🦂)灵材毛血旺是诸位加以(🥤)改进之处(🥪)加入到(dào )了海(hǎi )参毛肚鳝鱼(🚽)肉黄喉片午餐肉片调料辣椒麻(🕔)椒等做法步骤1将辣椒花(huā )椒豆瓣(bàn )酱(⏫)姜蒜色拉油(yóu )放(🐑)(fàng )入锅中用小火(huǒ )翻炒香(xiāng )加汤熬煮后(🛰)捞出后渣然后把放进去(🕡)味精(jīng )白糖醋(cù )等调料步骤2将主辅料(⏫)切(qiē(🕢) )片改刀飞水组建熬好的(🃏)红汤汁内烧开后然(💭)(rán )后取出(🤭)盛器撒入葱花步骤3将色拉(lā )油烧热(rè )放入(🏢)花椒辣(là )椒炝出香味迅速浇在上(shà(🍒)ng )面即成十东坡(🔐)肘(zhǒu )子原材(🥣)(cái )料肘子(zǐ )一只葱姜蒜冰糖(📟)桂皮香叶八(🔩)角(🥁)五香粉若干(♌)做(👞)法1无火去掉后(hòu )肘子(🈁)皮上残留的猪(🎥)毛扔(🌧)到沸水中煮几分钟去掉后污血和(hé )脏物(🌲)然(🚨)后再将肘子捞出后用刀在其上割(🍮)几(jǐ )道(💎)(dào )口子那样(🦑)的话(🏧)熟得(👕)(dé )快2新水烧沸放入后(💨)适(🤤)量葱姜和香叶将去(🐐)处理好的肘子煮到七八成熟捞出(chū )上蒸锅3蒸(zhēng )肘子是个关(🥒)键(⤴)步(💧)骤东坡肘子的(🎀)肥而不腻就靠它了(🧑)(le )上锅蒸(😜)一(🛰)个半小时(shí )这期(qī )间可(kě )调佐料炒锅中慢慢倒入适量色(📣)拉(👶)油烧热后(🤨)炒葱姜蒜至(Ⓜ)出(👂)(chū )香味放进(📦)去(qù )桂皮香(🛍)叶八角翻炒(➰)(chǎo )然后加适量水水量基本(bě(🐐)n )都操纵(🎃)在小(xiǎo )烧红(⛷)40分钟(zhōng )后剩一小碗为(🚧)宜再(😴)放入若(ruò )干冰糖五(♊)香粉两(liǎng )三(sān )勺酱(🚱)油小(xiǎo )火渐渐烧之后剩(📥)(shèng )那一小(xiǎo )碗汤汁应该(gāi )是(shì )调料了4肘子(🧐)蒸好后装(👫)盘浇(jiāo )上刚调的调料表就行4最近(❔)网络清淡(🌯)美(♑)食占巨一席(xí )之地(😐)大家今天分(fèn )香辣毛血旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼一条百叶100克(🌪)(kè )毛(máo )肚100克黄喉100克卤(📆)肥肠100克火腿100克黄豆(👙)芽(yá )100克辅料葱20克姜20克蒜20克干辣(💥)椒50克花椒10克麻椒10克(🔒)豆瓣酱(jiàng )50克盐5克香(xiāng )辣毛(❄)血旺的(📤)做法1鸭(🚚)血黄喉火腿切(🔅)片儿鳝(🚟)鱼(yú )肥肠切蒜切瓣百(bǎi )叶和毛肚切长条儿葱切细(📋)条(🎺)蒜(📇)姜切片儿(⏩)(ér )2锅烧(🤮)开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干(gà(🎺)n )放入盆底鸭血黄喉(hóu )鳝鱼肥肠(chá(💮)ng )开水(🤲)炒好后捞出备(🌬)用(yòng )3锅倒油烧(📠)(shāo )热放入(🅱)花椒(🐻)干辣椒葱(🍺)姜(🤝)爆香放入豆瓣酱(🐧)炒出红油加(jiā )适量高汤(tā(🚨)ng )盐大火烧开4放(🧕)入鸭血鳝鱼肥肠(🤺)黄喉煮(zhǔ )5分钟用漏(😺)勺再捞出放在旁边豆芽上之(🚅)后水烧开放入百(💞)(bǎi )叶(💉)(yè )毛肚火腿煮30秒钟(🅱)捞出后5蒜片(🚚)放在上(🗒)面锅(🚏)烧热多倒(dǎo )油(yó(🧡)u )6油热(✂)后放一小把(bǎ )花椒麻椒和干辣椒炸香后浇(⏹)在上(⛩)面去掉(🎲)(diào )