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简介
食堂毛血旺的正宗做法
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《食堂毛血旺的正宗做法》
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已完结
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2016
/
泰国
/
动作
/
谍战
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-食堂毛血旺的正宗做法
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
片名:
食堂毛血旺的正宗做法
状态:
已完结
主演:
大卫·杜楚尼
/
导演:
陈芯宜
/
年份:
2016
地区:
泰国
类型:
动作
/
谍战
/
恐怖
/
时长:
内详
上映:
未知
语言:
日语,国语,印度语
更新:
2024-12-18 03:27
简介:
1食堂毛血旺的正(🥪)宗做法2毛血(xuè )旺浇油的(de )正确方法(fǎ )3川菜十大经典名(🔱)菜(cài )做(😌)法4最近网络清淡美食(shí )占(🗑)巨一席(🎍)之地大(dà )家今天分(fèn )1食堂毛血旺的正宗做法1黄豆(👗)芽一把放(📺)入(💗)(rù(🌗) )盆中(zhōng )宽粉一把(🤲)切成段(🚴)(duàn )豆腐皮(🙊)两(🌮)(liǎng )张切成长条(tiáo )准备鸭血一(🤑)块(🐖)切成056厘(🕚)米厚的薄皮放(fàng )入(rù )盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各(🍒)一(🐅)个先把鱿(yóu )鱼须(🦑)切成段再把鱿鱼筒切下来撕掉外膜在(🛍)(zài )表(⬅)(biǎo )面(💋)打(dǎ )上花刀切成(😊)段放进(😪)去小盆中(zhōng )3准备着去(🔞)处(chù )理(lǐ )好的鳝(shàn )鱼一(👏)条(⚾)先斩(⏩)去头部再切成小(🥐)段和鸭血放进(🤭)一个(📶)盆中再舀入(rù(♿) )切好(hǎo )的鱿(🧀)鱼(yú )备(bèi )用(🧝)4毛(máo )肚(📥)二(🎴)两左右切成(🚂)长条一起放(♊)入盆中小葱一根切(🎺)成斜片生姜(🍥)一块(🏈)切成姜片(piàn )一(yī(🍔) )起放入(🎨)大碗中再放入后(hòu )一小把红干椒一小(🥋)把麻椒取一个小盆(pén )盛有一把(❔)花椒和一把红干椒备用5小葱几根切成葱花(🥎)放进去小盆(🌓)中蒜子几(jǐ )粒拍(🖼)扁切成(chéng )蒜(😤)末和葱花放在一起等(🐑)(děng )食材备好以后以后(🎗)我(📨)们(men )开始(♏)烹饪(rèn )6起锅烧(shāo )水水开(😖)后倒入(rù )水(🥚)黄(huáng )豆芽豆(dòu )腐(🍔)皮和(hé )宽粉用勺子晃(📵)动一下几下焯水一分钟捞(🐛)(lā(🕳)o )出控(🐩)水布袋中(zhōng )盆中7等水立即烧(shāo )开下(📽)(xià )次倒(🕋)入毛肚鳝(shàn )鱼鸭(yā )血和鱿鱼加入到料酒5克(🐬)去腥用(🕹)勺(♌)子来回(🔮)滑(⤴)动(dòng )几下使食材(🦎)受热均匀8焯水一分钟捞出控水拔(🎅)凉9另起锅添入(⏯)一勺(sháo )食用(🥘)油油热后倒入水葱(💎)姜和大料爆香加(🐈)入到麻辣火锅料20克豆瓣(👮)酱10克翻炒化开(kāi 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)腥味然后(😱)捞出(🔖)用清水浸(🧡)泡豆(📅)豉等剁(duò )碎蒜(🎥)苗切段姜切(qiē )末新鲜猪肉牛肉切成小块或肉(rò(🐍)u )末步骤(🥛)2炒(chǎo )锅烧热(🈴)放(🗨)油后放牛(niú )肉猪肉炒散待牛肉(🏁)馅(xiàn )炒成金黄(🔩)色放入豆瓣酱同(🔕)炒放(🙃)入豆豉姜末辣(📓)(là )椒粉同炒至(🐘)牛肉猪肉(🌈)上色(🏰)(sè )效果(guǒ )入味儿步骤3下肉汤烧开加入豆腐煮3分(fèn )钟加(🌡)酱(💤)油蒜(🔴)苗段糖用盐(yán )调味再用(yòng )湿淀粉芡(qiàn )汁盛出后(🏒)撒上花椒面葱(👋)末表就行二回锅肉材(cái )料(🙅)(liào )五花肉(💑)(ròu )青蒜(🏼)葱姜蒜干红辣椒花椒豆瓣酱糖油做法1带(🚓)皮(pí )五花肉冷水下(🔰)锅加(🛹)入(rù )葱段姜片(🏺)花(🛰)椒78粒黄酒适(📷)量煮(🥧)开2撇净撇净煮至八成熟木盒(😺)自然冷却筷子可再插入即可(kě )3将肉切成薄(🐖)片(pià(🌑)n )姜(🚭)蒜切(🐊)片(🛀)葱切成斜(xié )段4将青蒜的红色部分先用刀拍一(yī(🤖) )下然后再(⏱)完全斜切(🥡)成(chéng )段备用5炒锅上火加大多(♑)的(de )油煸香辣(🛺)椒花椒6下入(😢)肉片煸炒至肉片颜色变(biàn )透明(míng )边缘(🥙)微微(📹)卷过7将肉拨到(dà(🍛)o )锅(guō )一边(⏱)下入豆瓣(🥧)酱(🐘)可以先切成小粒炒出(chū )红(hóng )油8适度地的加(jiā )入少许(⏳)(xǔ )酱(🌴)油或甜面酱(♏)调(📥)色与肉片一起继(jì )续翻(fān )炒均匀9下入青蒜点少许料酒(jiǔ )糖调好味道即可出(chū(🐬) )锅三(sān )夫妻肺片(🛃)食材牛肉(ròu )100克牛舌100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料八(bā )角三(🎥)奈(nài )大茴香小茴香草果(guǒ )桂皮(pí )丁香生(shēng )姜等(👔)盐红(hóng )油(yóu )辣椒(jiā(🍤)o )花椒(🈲)面芝麻熟花生(shēng )米豆油味精芹菜(🦋)各适量做法(🚔)步骤1将(📥)牛肉切成小片与(yǔ )牛杂(🚥)牛舌(shé )牛心牛头(🔡)皮牛(niú )肚一起清(👑)洗(💄)干净(😒)用香料盐(❎)花椒(🔏)(jiāo )面(🐒)等各种调料卤(lǔ )制(❗)先用猛火(〰)烧开后集(🗳)体土地登记小(xiǎo )火卤制到(🍂)肉料耙而不烂(📡)然后捞(lā(📿)o )入再(🎦)晾晒切成大(🗂)薄片备用步骤(zhòu )2将芹(qí(🍻)n )菜洗净后切成1cm长的(de )段(🐍)芝(zhī )麻(🍞)炒熟和熟(💒)花(huā )生(👶)一起(qǐ )压成末(🖊)备用步骤3盘中放入后切好(🆗)的牛肉牛杂再参加卤汁(🏗)(zhī )豆油(🗼)味精花椒(🌨)面红油辣(📸)椒芝(✖)(zhī )麻花(🤮)生(📞)米末(mò )和芹菜搅拌均匀即成四(🚆)辣子鸡(jī )原料(liào )整鸡一(yī )只或(huò )鸡腿(🆙)一(yī )盒花椒和干辣椒(jiāo )14葱熟芝(zhī )麻盐(yán )味精料酒食用油姜蒜白糖(táng )淀粉(🔢)主料鸡腿马耳朵葱(cōng )干辣椒(🚨)节花椒盐(🚛)胡椒味精白糖(táng )白芝麻(💙)醋(🎟)淀粉料酒色拉(💩)油各适量(liàng )做(zuò )法干(🛣)辣椒节去籽(👹)后用(🏚)白开水浸泡一段(🛥)时间半小时然后再捞(lāo )出(🥔)后挤出水分(😽)(fè(🐗)n )水放(📷)碗里加淀粉辣椒粉盐搅拌均匀(🌊)五(💈)六成热五成热下(🧘)(xià )锅炸至芝麻微黄(🚥)捞出鸡肉切好放(⛪)料酒(🌿)生(shēng )抽玉米淀粉胡椒粉(🧚)盐抓(zhuā )拌(🥩)均匀(yún )腌20分钟然后再(🐅)油烧五(🐪)成(chéng )下(xià )锅小火慢炸至变面(⛽)金黄酥脆再捞出另起(qǐ(📆) )油锅放姜蒜花椒(💀)豆瓣酱炒(🧢)出香(🎢)味倒入水鸡块儿(ér )和炸(🐔)好的辣椒放半勺白糖(🏖)半(🕒)勺鸡精翻炒均匀最后放(fà(🥪)ng )葱(cōng )段(duàn )大火翻炒出锅(guō )五水(shuǐ )煮(zhǔ(🙈) )鱼食材鱼(🧥)鸡蛋(⏲)白糖干淀粉料酒色拉油花椒(jiāo )辣椒蒜(🕚)姜(🍝)片鸡精白胡椒粉黄豆芽做法步骤1将鱼头剁下(💫)并(🎟)之中飞出分(🚧)(fèn )两半将(🥖)鱼身竖(⛷)放用坚硬锋利的刀(dāo )平着(zhe )将(jiāng )两整(zhěng )片鱼肉和鱼排(pái )分开再(zài )将两大片鱼肉片成(ché(❌)ng )注意(🔥)适量的鱼片将鱼排(👄)分为三四段(duà(🕕)n )与(🍷)(yǔ )鱼头放一起备用(🛸)步骤(🗼)2将鱼(yú(🌁) )片(🐕)内放一个蛋(dàn )清少许盐干淀(🛸)粉和料酒拌匀步骤(🎾)3将一小(xiǎo )碗色(🔓)拉油所(suǒ )有花(🚁)椒和辣椒(🥄)全部倒入锅内用小(xiǎo )火慢炸在辣椒(jiāo )颜色变暗后用铲(🛄)子然后(hòu )捞出(😉)一半的(🚎)油和花椒辣椒(jiāo )备用步骤4将火(huǒ )开大放(🏒)入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香(xiāng )味(wèi )后(🧡)将鱼头鱼排(pái )向锅(🕡)煸炒(😹)两下倒入(🎓)料酒(jiǔ )约(🧞)一(✈)小碗盐半(🔻)调羹加沸(fè(🌥)i )水(⏰)三(🎰)四碗(🕠)等鱼头汤沸腾起来出味(🔊)将(🌍)鱼片一片一(🔇)片(🍃)(piàn )横放到出水滚的汤(tāng )中鱼片会熟(shú )的迅速出锅前后(💟)放适量鸡精白胡椒粉和(hé )椒(🚈)盐(yá(📑)n )粉步骤5盆中放着已焯好(🗳)的黄豆芽将鱼片(🚑)一这(zhè )款汤汤(🕜)水水舀(yǎ(🌲)o )入此盆后来(🏂)将那半(✍)碗(🥞)捞出后的辣椒和油倒在上面六鱼香肉丝食材(🚃)主(🥦)料猪(💄)里脊辅料(lià(👄)o )青(🥌)笋水发(fā )黑(🥎)(hēi )木耳调料盐(🗞)鸡(🌩)(jī )精味(👇)精白(bái )糖陈(💺)(chén )醋鱼(🔍)香11生抽老(🐜)抽(chōu )鲜(xiān )汤水水淀粉(😾)(fěn )兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米(😑)蒜米鱼眼葱味型(🦗)鱼香特点咸鲜(xiān )酸甜二者兼备(🥂)葱(😲)姜蒜香线条(tiáo )清晰做法步骤(📲)1猪里脊切长约8cm粗03cm的二粗丝加盐料酒(🌂)搅至上劲后放水(🧞)淀粉(🔣)搅匀(yún )封油备用步骤2起锅(🐫)烧油中油(🚽)(yóu )温(🥄)滑肉(ròu )丝(🌟)变白捞出后(hòu )沥油备用(yòng )步骤3锅中留底(dǐ )油中(🔼)油温下泡椒茸姜蒜米炒出香味和红油后后(📵)放抚过油的肉丝翻炒均匀后(💩)淋入事先(🚊)兑(🍽)好的碗汁(🛰)放入葱(cōng )粒炒制芡(👦)汁收匀(🐼)葱出(chū(🍌) )香后起锅(guō )装盘(🚹)再试一下七(🏥)宫保鸡丁原料主料鸡脯肉225克花(🏵)生(💭)米(mǐ )50克辅料葱(🏦)45克姜10克调料干辣椒(jiāo )8克(🉐)花椒(jiāo )15克(😶)色拉油(🏖)60克(👍)盐2克料酒(jiǔ )2克味精1克酱油65克白(bái )糖10克醋7克水淀(💯)粉22克(kè )做法步(🕒)骤1鸡腿去(🅾)骨(❔)去皮后冼(🌻)净用刀背拍(🚜)松鸡(jī )肉切(🌋)成15厘米(💾)大(🦋)小的(📳)丁姜(jiāng )和蒜切片葱白切成小圈(🍫)步骤2鸡肉(🌦)丁加入少许(xǔ )黄酒一点点盐(📧)用手疼时抓粘稠状(🔶)(zhuàng )再后放干(gàn )淀粉抓匀步骤3将(jiāng )糖米(mǐ )醋料酒生(🧙)抽盐放入容器中调成糊状(zhuàng )放入(🐺)葱姜(🔋)蒜加入适(🌯)量水(shuǐ )制作成料汁(♟)步骤4锅烧热(🕉)倒(dǎo )入油待油(💶)温升高7成热时(🎫)放入后(🌵)腌好(hǎo )的鸡丁翻炒(✝)至鸡肉变白(bái )盛出(💺)步骤5锅中剩(shèng )少(shǎo )许油放(📶)入花(⏭)椒干辣椒(🌌)用(🕋)中小火炒香后将(jiāng )料汁里(👛)浸泡一段时间(🌬)的葱(cōng )姜蒜再捞出放入锅中(⛱)炒(chǎo )10秒随(🐸)后把鸡肉(💄)倒(📜)(dǎo )回(huí )锅中用(🈷)大火炒30秒倒入水料汁颜色变(🌄)富有光泽时组建辣椒油最后后放花生米再试一下(🐤)八开水白菜食材大白菜(🚰)10公斤每(měi )棵只用(📩)极嫰菜心部分(😚)老母(mǔ )鸡2500克火腿(tuǐ )蹄子200克排(pái )骨500克干贝(bèi )300克去皮净瘦鸡(🐤)(jī(🐦) )脯(⛑)肉(ròu )700克全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法步骤1先熬好(💁)清水(shuǐ )高(🚁)汤将老母(⛴)鸡劏好洗净干贝浸(🃏)发好与清洗干净后(hòu )的火腿蹄子(🤮)排骨(gǔ )等按类分(🤭)别放(fàng )入差别(bié(💷) )沸水锅中焯(🌖)一下水清除掉(🐅)血水和杂质然(🐞)(rán )后捞出再用(yòng )水洗(xǐ )净一(♋)起放(🚳)(fàng )入后大(🏇)汤锅内加入清水姜葱(📛)烧开后加料酒转(zhuǎn )小(🎟)火慢熬(📵)3小(xiǎo )时步骤2同时把鸡脯肉及瘦猪肉剁成(chéng )蓉分别加适量水调(😘)成(🐁)粥状待用步骤3汤熬至3小时后(🏨)用筛子(zǐ )把大(🗾)部分汤渣浮油隔(♉)尽把清(🌎)汤全部倒(dǎo )入(👏)另一锅中烧开放入猪肉蓉搅匀转中小火待其(qí )渐渐(🖍)聚拢肉蓉(🐝)浮(fú )起用小漏勺(💭)(sháo )捞净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡肉蓉分2次按猪肉(🌳)蓉(📓)的同时(🗜)处理之后把清汤彻底隔渣去油(🕺)待(😬)汤色清(🗝)新明(🚄)净如水下盐调味(😛)待(🤵)用步(bù )骤(zhòu )4把(💎)汤分成两锅择好至嫩的(🚥)白菜心放(🔝)进(📽)(jìn )其中一(yī )锅高汤灼至七成熟用清(qīng )水漂冷用细(🧢)银针(🐅)在菜心上(😈)疼时穿刺放(🚙)进漏勺中(🎅)用原先的高汤(tā(📃)ng )自(🥢)上(shà(🐅)ng )淋下至使白菜心烫煮(🐿)步(🗿)(bù )骤5将菜(🛣)心垫在(zài )碗底烧开另一锅高汤舀进碗(wǎn )内即(💉)成九毛血旺材料(🍩)主料鸭血白鸭(yā )500克黄豆(🥐)芽150克辅料鳝鱼(yú )100克(kè )水(shuǐ(🐞) )发毛(máo )肚100克猪(🐮)肉(🤸)(ròu )肥瘦(shòu )100克火腿肠150克水发(fā(👨) )鱿鱼50克(🌽)黄花(🕳)(huā )菜(🎞)50克木耳水发50克莴笋100克(kè )调(diào )料大葱50克(🎈)盐3克(🔗)辣椒(📱)红尖干15克花椒5克(🎳)料酒10克味精10克植(🏂)物(🏄)油50克灵材毛血(🦊)旺是诸(👲)位加以(yǐ )改进之处加入到了(le )海参(cān )毛肚鳝鱼肉黄喉(⛄)片午餐肉片(🧢)调料辣椒麻(😔)椒等(🎥)做法步骤(zhòu )1将(✅)辣椒花椒(🚔)豆瓣酱姜蒜(🥗)色拉油放(🚵)入锅中用小火翻炒香加汤熬煮后捞出后渣然后把(🥖)放进(💽)去味(🎊)精白糖醋等调料(liào )步骤(💪)2将(⏫)(jiāng )主辅料(⬛)切片(🎺)改刀飞水组建熬好(🌓)的(⏸)红(🔓)(hóng )汤(🥁)汁内烧开后然后取出盛器撒入葱花步骤3将(jiāng )色拉油烧(⛩)热放入花椒(jiā(🐆)o )辣椒(🎠)炝(qiàng )出香味迅(🐏)速浇(📱)在上(😳)面(📬)即成十东坡肘子原材(🕜)料肘子一只(zhī )葱姜蒜冰糖桂(⛓)皮香叶八角(😟)五香粉若干(gàn )做法(🍭)1无火去掉后(🔡)肘(zhǒu )子皮上(🤼)残留(🔽)的猪毛扔到沸水中(zhōng )煮(🧦)几分钟去掉后污血和脏物(wù )然后再将(🔋)肘子捞(🍯)(lāo )出后用刀在其上割(gē )几道口子那(🎯)样的话熟得快2新水烧沸放入(🏑)后适(😮)量(lià(🧐)ng )葱姜(jiāng )和香(🕜)叶将去(qù )处理(🐰)好的(🛷)肘子煮到七八成熟(🤲)捞出上(🏮)蒸锅3蒸肘(🌴)子(🚗)是个关(💝)键步(bù )骤东坡肘子(zǐ )的肥而不(bú )腻就靠它(🈸)了(le )上锅蒸一个半小时这(🚝)期(🚯)间(jiān )可调(🈲)佐料炒锅中慢慢倒入适量色拉(lā )油烧热后炒葱姜蒜至(📝)出香味放进(🈵)去桂皮(🐩)香(🖲)叶(yè(🎚) )八角翻炒(😄)然后加(jiā )适(🐗)(shì )量水(shuǐ )水量基(♏)本都操纵(zòng )在小(xiǎo )烧红40分钟后剩(🧞)一(✝)小碗为宜再放入若干冰(bīng )糖(🤰)五香(📭)粉两三勺酱油(yóu )小火渐渐烧之(📇)后(🌘)剩那一小碗汤汁应(yī(📐)ng )该是调料(🍫)了4肘子蒸好后装盘浇上(🌋)刚(🉐)调的调(🐌)料表就行4最近网络(🏩)清淡美食占(zhà(🌐)n )巨(🍿)一席之地大家今天分香辣毛血旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼(🔹)一条百叶100克毛肚100克(🦖)黄喉100克卤肥肠100克火腿100克黄豆芽100克辅料(🦋)葱20克姜20克(🐗)蒜20克干辣椒50克花椒(🥁)10克(kè )麻椒10克(🏽)豆瓣酱50克盐5克香辣毛血(🌻)(xuè )旺(wàng )的做法1鸭血黄喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切(qiē )蒜切瓣百叶和毛(🐗)肚切长条儿葱切细条蒜姜(🚇)切片(🥁)儿2锅(🍂)(guō(🏙) )烧开水黄豆芽煮(zhǔ )熟捞(🎺)出(😷)捞(lāo )出(🚭)沥干(🧕)放(fà(🤘)ng )入盆(💼)底鸭(🍢)血黄喉鳝鱼肥肠开(kāi )水炒好后(hòu )捞出备用(yòng )3锅倒(😴)油(🎬)烧热(👢)(rè )放入花(huā )椒干(🚚)辣椒葱(cō(🛺)ng )姜爆(🛬)香放入豆(dòu )瓣酱炒出红油加适(shì )量高汤盐大(🏉)火烧开4放(🏟)入鸭血鳝鱼肥肠(cháng )黄喉煮5分钟(zhōng )用漏(〰)勺再捞出放在旁边(biān )豆(🎠)芽上之后水烧(shāo )开放入百(bǎi )叶毛肚火(huǒ )腿煮(zhǔ )30秒(miǎ(🍈)o )钟捞出后5蒜片放(fàng )在上面锅烧热多倒油(📰)(yóu )6油热后放一小把花(🙅)椒麻椒(jiāo )和干辣椒炸香后浇在上面(👱)去掉
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