简介食堂毛血旺的正宗做法7
食堂毛血旺的正宗做法77网友评分次评分
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：Ade/GogolBordello/ElenaBuda/斯蒂芬·格拉汉姆/奥莱加·费多罗/
- 导演：张雁名/
- 年份：2016
- 地区：国产
- 类型：科幻/言情/谍战/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：英语,印度语,国语
- 更新：2024-12-13 18:49
- 简介：(🏿)1食堂(🦗)毛血旺(wàng )的(🐗)正宗做(🖌)法2毛血旺(📔)浇油的正确方法3川(🛸)菜十大(⛩)经典名菜(😠)做法(fǎ )4最(🐕)近网络(luò )清淡美(měi )食(shí(🙇) )占巨(🖐)一席(🐯)之地(🦆)大(dà )家今(jīn )天分1食堂毛血(xuè )旺的(🛸)正宗做(🕦)法1黄(huáng )豆芽(yá )一把放入盆中宽粉一把(bǎ )切(😰)成段(duà(🏤)n )豆腐皮两张切成长条准备(🔕)鸭(🌝)血一(yī )块切成056厘米厚(🎾)的薄(🕛)皮放入(😅)盆中2鱿鱼须和鱿鱼筒各(gè )一个先把鱿鱼须切成段再(🌏)把鱿鱼筒切(🍆)下(🐟)来(🐻)撕掉外(wài )膜在表(biǎo )面(👙)打上花(🎮)刀切成段放(😼)进去小盆(🌶)中3准备(bè(⛺)i )着去处理好的鳝鱼一条先斩去(📢)头部再切(qiē )成小段和(😬)鸭血放进(jìn )一个盆(😙)中再舀入切好的鱿鱼(👁)备(👄)用4毛肚二两(🔨)左右切成长条一(📭)起放入盆中小葱一根切成(chéng )斜片生姜一块切(⤵)成姜片一起放入大(👆)碗(⏸)中再放入后一小把红干(gàn )椒一(yī(🔇) )小(xiǎ(🍲)o )把麻椒(🤐)取(🥅)一个小盆盛有一把花(🌼)椒和(🐓)一(yī )把红干椒(jiāo )备用5小(xiǎo )葱(cōng )几根切成葱花放(👦)进(📯)去小盆中(zhō(⛩)ng )蒜子几粒拍扁(biǎn )切成(chéng )蒜末和葱花放在一起等食材备(bè(👉)i )好以(🦐)后以后我们开始烹饪6起锅烧水(shuǐ )水(📠)开后倒入(🆔)水黄豆(dòu )芽豆(dòu )腐(fǔ )皮和(📰)宽粉(⌚)用勺子(📭)晃动(dò(🦉)ng )一下几下焯水一分钟捞出(🔠)控水(❌)(shuǐ )布袋中盆(pén )中7等水立即烧开下次倒入毛(🤾)(má(🤸)o )肚鳝(🔙)鱼鸭血和鱿鱼加(jiā )入到料酒(😏)5克去腥(xīng )用勺子来(📫)回滑动(😫)几下(🅿)使(💙)食材受热均(👌)匀(🏣)8焯(😜)水一分(fèn )钟捞(⏲)出控水拔凉9另起锅添入一勺食用油油(yó(🌲)u )热后倒入(🎡)水葱姜和大料(🔖)爆(🆒)香加入到麻辣(🧝)火锅料(🧥)20克豆瓣酱10克翻炒化开炒(🍭)出(🌩)红油10添(tiān )入适量(🥪)的清(💮)水参加生(💬)抽10克(kè )白糖2克(🎽)胡椒粉2克均匀搅拌化开调料煮(🏏)开下次全(♿)部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开大火煮一分钟11加(jiā )入到食盐1克鸡粉2克(💥)老抽(🙉)2克调底色再捞出配(😌)菜然后取(🚔)出盆(🙂)中排(💚)第五等汤汁再(🗯)一次涌动后(🎽)(hòu )慢慢倒入毛肚鳝(💭)鱼鸭(🔡)(yā )血和鱿鱼12开大火煮(🔢)(zhǔ )3分(fèn )钟捞出(🍰)后盛有汤盆中13再浇上(🔽)(shàng )注意适量(✴)的原汤撒上(🌁)少许蒜末和葱花14锅中留(📸)底油(yóu )添入半勺食(😏)用(🈂)油倒入花椒和红干椒(jiā(🤥)o )迅速再翻炒(chǎo )炒出香味以后关火15再(😾)把热油泼在(zài )汤(🕢)盆中在一(yī(📪) )瞬间(jiān )放(🤲)出出葱蒜的香味到最(🍱)(zuì )后再放上几朵(duǒ )香菜单(🚶)独(✋)点缀16那(🧤)样最好(🍒)到这里这道麻辣鲜(xiān )香(xiāng )的毛血旺就做(🍄)了了要(🛫)会(huì(🤝) )了就(📰)在家试一下(📐)吧下面是所(👌)会用(📃)到的食材和调料食(💙)材(⏸)豆腐皮宽粉鸭(🀄)血(🕥)鳝鱼毛肚鱿(🔞)鱼小葱黄豆芽生姜(⤵)红(🐏)(hóng )干椒麻椒花椒调(🐾)料(🦎)盐鸡粉老抽料酒(🏞)豆瓣(👈)酱麻(🦒)辣火锅料2毛血旺(🔈)浇油(yó(📖)u )的正(🔟)确(⬇)方法1方法一1净(🦐)辣椒(🤹)(jiāo )油300克(kè )郫县(xiàn )豆瓣(🏥)酱约200克鱼香味泡海椒约(💊)150克精细加工花生油约240千克(🔎)大葱100克老姜100克洋葱150克番茄(🐌)沙(shā )司约150克紫草20克红蔻(🎒)10克香根(💋)10克茴香15克桂皮(🏼)8克香叶(🖐)8克(🐫)甘草10克草果5个肉蔻10克山奈(🍩)8克(📍)胡萝卜100克香(🍐)菜根(gē(💘)n )40克2将郫(🍩)县豆瓣(👉)酱和鱼(⛽)(yú )香泡海(hǎi )椒排斩成细末盛入(rù )盆中(🙂)再加(jiā(📄) )辣椒粉洗净的(de )紫草和200克(🤝)清(🔫)水调匀3大葱和老(🙌)(lǎo )姜用刀拍松拍松(sōng )下次炸制时(🦕)容易出味洋葱切成(👗)48厘米(🌁)见方的洋葱块胡萝卜切大片香根(✅)茴香(🥒)红蔻(🌾)桂皮香(xiāng )叶甘草草果肉(🔵)(ròu )蔻和山奈用清水中浸(jì(💦)n )泡20分钟冼净(🐐)(jìng )捞出沥干控(🙋)干或擦水(shuǐ )分待用4炒锅上火后舀入300克经过精制花生油烧至(zhì )三成热时排列盛有大葱老姜茴香(😪)香(🚴)根桂皮红蔻香叶甘(🥫)草草果肉蔻山(👤)奈(🎺)用中小(🌭)火使油温(🈯)很(🔵)缓慢增加至(zhì(🌟) )五(wǔ(🍦) )成热小火(🦓)熬严重(chó(⏸)ng )的限制20分钟左右吧待各料均被(🐂)烧至金黄(📄)色(🤧)而且(qiě )香味充分融(🕕)于油(🏧)中时(🤙)用(👇)漏(lòu )勺捞出料渣弃之(zhī )不用5再上火把锅里的油烧热(rè(👊) )下番茄沙(shā )司用小火煸12分钟至油色发红时(🎈)再倒入(🍾)其余(🛵)的精细加(jiā(🚺) )工(🚫)花生油(yóu )再左面(miàn )参加调匀的辣椒(🚠)粉豆瓣酱泡辣椒紫(🌳)草及(🚯)洋葱胡(hú(🧒) )萝(🚪)卜和香菜根并不停顺(🥧)同一方(〽)向搅(🏮)出2做(🎿)法(🧟)(fǎ )二1野(yě )山椒青美人椒(😁)节各30克鲜花椒8克藤椒油3克(kè(💶) )盐(yá(🥤)n )2克白醋15克料酒(jiǔ )30克老姜(🍪)蒜各(📣)(gè(🎩) )9克(⚪)(kè )干辣(🤧)椒20克雪碧香料(liào )水150克(👑)老油50克芝麻5克2杀鸭子之前准备(🚦)着小(🎼)半碗冷的淡盐水再把鸭(🚪)(yā )血就滴到碗里一边滴(🌗)一边轻轻搅动把水和血搅匀还没(🙈)血液静置(zhì )20分钟半(bàn )小时后凝(👾)化(huà(➡) )成块(kuài )再放进去(qù )热(rè )水中蒸熟木盒切成(ché(🐾)ng )小块(kuài )即可(kě )3将A料飞水猪肚心舌飞水后(hòu )洗净后(📈)煮熟后(🔑)切片鳝鱼(㊗)加料酒醋飞水备用(💪)4将(jiāng )潮州(🏣)咸菜切厚片加野山椒老姜蒜片炒(chǎo )香放(fàng )鲜花椒再爆香加(jiā )入雪碧(🔯)香料(🕕)水及清水200克煮沸调好味后加全部原料烧至更加(🕡)入(👣)味起锅(guō(🔧) )5将(💠)干辣椒(📋)节青(🌸)美人椒(jiā(🤡)o )节放在(zài )上面(🔻)将烧(shā(🙇)o )至六成(🃏)热的藤椒油啊淋(🐴)在上面(🏡)撒葱花芝麻(🍼)(má )再试一下3做法三1食材鸭血毛(🚉)肚大虾(xiā )火(🧣)(huǒ )腿肉豆芽(yá )姜大(💙)(dà(⛷) )蒜(📧)葱郫县豆瓣酱(jià(🎉)ng )蒜(🛍)蓉(🦅)辣酱火(huǒ )锅底料(🎹)生抽(🆖)(chōu )蚝油老抽白(bái )胡椒粉鸡精料(📟)酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我们(men )先把大虾剪一下虾须然(🛋)后再把(🎏)虾(xiā )线可(⛏)以去除碱水(💺)冲洗(xǐ(🌠) )干净滴入几(⛔)滴柠檬汁抓(🔗)拌均匀备用3打(📒)算一(😥)些火腿肉后再切成片放在盘中4鸭血洗(👜)干净切(qiē )成片5毛肚清洗(🚕)(xǐ(🐘) )干净(❄)切成(🎶)薄(📱)片(💵)然后滴(dī )入(rù(🍱) )半个柠(níng )檬汁抓拌均匀(🍿)6大蒜(🖋)拍碎剁(duò )成蒜(🎇)末(🛹)香葱(😃)切(🍸)成葱花生姜(🦓)切(✴)(qiē )成片(🕦)豆芽(🦎)洗干净(🚲)(jìng )7锅中一(🚺)并加入适量的(🚱)食用(yòng )油油温升(🛵)高5成热(rè )时(🐻)把麻(má )椒香葱生姜大蒜干(gàn )辣椒(jiāo )放入(🏘)(rù )锅中炒(😧)(chǎo )出香味8加一勺(🐦)郫县(👩)豆瓣酱(🐷)蒜蓉辣酱火锅(guō )底料(liào )炒(🌤)出红油舀入的清水(shuǐ )大火烧开9汤中放盐白砂(shā )糖生抽老抽蚝油(🅰)胡(💅)椒粉鸡(🐨)(jī )精料酒煮开先把豆芽放(fàng )进汤中煮(🆑)2分钟10煮好的豆(🕉)芽捞出放入碗中(zhōng )再把鸭血毛肚(🍍)虾火腿肉放入(🐨)锅(guō )中烫煮煮熟后捞出来放到(🈚)碗中其余汤汁倒出11最(zuì )后(😰)在上面(mià(⛲)n )放上蒜末(mò(😛) )葱(cōng )花辣椒麻椒白芝麻把(bǎ )烧热的油浇上了即可(⛺)大快朵颐(🔝)3川(❣)菜十大经典名(míng )菜(🍇)(cài )做法(♌)一麻婆豆(dòu )腐(🌔)食材(cái )豆腐250克牛(niú )肉75克(kè )蒜苗1根豆(⛩)豉(🗄)15克花椒粉3克(🌷)(kè )黄酒(🎸)5克盐3克(🌼)豌豆淀粉5克花生(🍢)油15克小葱5克等(děng )做法步骤1将(jiāng )豆腐(🥌)切成26厘米见方的(de )块后放加了少许盐的沸水(shuǐ )中过一下去(🖇)除豆腥味然后捞出用清(😅)水浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段(duà(✅)n )姜切末新鲜猪肉牛肉切(💚)成小块或肉末步骤2炒锅(🏝)烧热(♿)放油(🏠)后放牛(⭐)肉猪肉炒散(sàn )待牛肉馅炒(🎗)成金(jīn )黄色(🐇)放入豆瓣酱同(💜)炒放入(🕟)(rù )豆豉(😠)姜末辣椒粉同炒至牛(🤫)(niú(📫) )肉猪肉(ròu )上色效果入味儿步骤3下肉(🏈)汤(🏚)烧开加入豆(🍠)(dòu )腐煮3分钟(📶)加酱油蒜(🚗)(suàn )苗段糖用盐调味再用湿(shī )淀粉芡汁盛出(📫)后撒上花(huā )椒面葱末(mò )表就行二回(🏽)锅肉材料五花肉青蒜葱姜(👼)蒜干红辣椒(jiā(🈲)o )花椒豆瓣酱糖油做法1带皮五花肉冷水下锅加入(⏹)葱段姜片花椒78粒黄酒适量煮(zhǔ )开2撇净撇净煮至(zhì )八成熟木盒自然冷却筷(kuà(⌚)i )子(🤑)(zǐ )可再(🥍)插入即(jí )可3将肉切成薄片(piàn )姜蒜切片(🍕)(piàn )葱切成斜段4将青蒜的(💎)(de )红色部(bù(🚄) )分先用刀拍一下然后再完全斜切成(chéng )段备用(🍇)5炒锅上火加大多的油煸(biān )香辣(🐿)椒花椒(jiāo )6下入(😲)肉片煸炒至肉片(piàn )颜色变透明(míng )边(🐖)缘微(💽)微卷过7将(🧘)肉拨(bō )到锅(📯)一(yī )边下入豆瓣酱可以先切成小粒炒出红(hóng )油8适度地的(🏗)加(🥞)入少许酱油或甜面酱调色与肉片(piàn )一(🚝)起继续(🅿)翻炒均匀(yú(🔕)n )9下(🚷)入青蒜点少许料酒糖(🙇)调好味(👖)道即可(👓)出锅三夫妻(🍶)肺(fèi )片食(🤤)材(cái )牛肉(ròu )100克牛舌100克牛头(tóu )皮100克牛心(xīn )150克牛肚200克香料(🕊)八角(jiǎo )三(sān )奈大茴香小(xiǎo )茴香草果(👯)桂皮(🚑)丁(🧤)香生姜等盐红油辣椒(jiāo )花椒面芝(zhī )麻熟花生(🍿)米豆油(🐳)味精芹菜各适量做法步骤1将牛肉切(qiē(😚) )成小片(👳)与牛杂牛(niú )舌牛心(xīn )牛(🚑)头皮牛肚一起(qǐ )清洗干净(🏎)用香料盐花椒面等各种调(🔒)料卤制(🐤)先(xiā(🧒)n )用猛(🐇)火烧开后集体土(tǔ(🍮) )地登记小火(huǒ )卤(lǔ )制到(🧞)肉料耙而不烂然(✍)后捞入再晾晒(🏪)(shài )切成大薄片备(🕥)用步(🤦)(bù )骤2将芹菜洗(xǐ )净(🎉)后(hòu )切成1cm长的段(duàn )芝麻(🍓)炒熟和熟花生一(🏸)起压成末备用步(bù )骤3盘(💭)中放入后切(🐰)好的牛(🔁)肉(👠)牛杂(👸)再参加卤汁豆(dòu )油味(🌔)精(🍲)花(huā )椒面红油(🍽)辣椒芝(zhī )麻花生(🍃)米(🕦)末和芹菜搅拌均匀即成四辣子(🧚)鸡原料整鸡(jī )一(yī )只或鸡腿一盒(hé )花椒和干辣椒14葱熟芝(⛅)麻盐味精(🥥)料酒食用油姜蒜白糖淀粉主料鸡(🧟)腿马(🍄)耳朵葱干辣椒节(🍾)花椒盐胡椒味精白糖白(📁)芝麻(má )醋淀(🚥)粉料酒色拉油各(🌵)适量做法(🕌)干辣椒(💴)节去籽后用白开水(🦕)(shuǐ(🎹) )浸泡一段(duàn )时间半小时(🕳)然后再(zà(🖼)i )捞出后(🚑)挤(jǐ )出(💷)水分水放碗(wǎn )里(lǐ )加淀粉辣(🛃)椒粉盐搅拌均(💨)匀五六成热五(🎩)成热下(xià )锅(guō )炸至(zhì )芝麻(🅰)微黄捞出鸡肉切好(hǎ(🦌)o )放料酒生抽玉米淀粉(fěn )胡(🏔)椒粉盐抓拌均匀腌20分(🖊)钟(😌)(zhōng )然后再油烧五成下锅小火慢炸至变面(😙)金黄(huá(⛳)ng )酥脆再(👞)捞出另起(🛏)油锅放姜蒜花椒豆瓣酱炒(🗿)出香味倒入(📃)(rù(😺) )水鸡(⏪)(jī )块(🛳)儿(ér )和炸好(🍒)的辣椒(jiā(🈲)o )放半勺白(🥉)糖半勺鸡精(jīng )翻炒均匀最(🅰)后放葱段(duàn )大火(🚦)翻(fān )炒(chǎo )出(🥑)锅五(wǔ )水煮鱼(yú )食材鱼鸡蛋白糖干淀粉料酒色拉油花椒辣椒蒜姜片鸡精白(🎸)胡(🍹)椒粉黄豆芽做法步骤1将(🈸)鱼(🈸)头剁下并之中飞出(🕥)分两半(👙)将鱼(😒)身竖放用坚硬锋利的(🦀)刀(dā(🐜)o )平着(zhe )将两整片鱼肉(⛏)和鱼排分开再将两大片鱼肉片(🚑)成(🕖)注意适量(😶)的鱼片将鱼排分(🥈)为三四段与(yǔ )鱼(yú )头放一起备用步(bù )骤2将鱼片内放(🔕)一个蛋(✂)清少许盐干淀粉和(📽)(hé )料酒拌匀步骤(🚆)3将(🌛)一小碗色拉油所(🌶)有(yǒu )花椒和辣椒全(🏋)部(bù )倒(🍀)入锅(🚋)内用小(🧔)火(huǒ )慢(😖)炸在辣椒(🥍)颜色变暗(àn )后用铲(🥟)子然(rán )后捞出一半的油和花(huā(💙) )椒辣椒(🚓)备用步骤4将火开大(dà )放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿出香味后将鱼(yú )头鱼(yú )排向(xiàng )锅(👚)煸(biān )炒两下倒(🚵)入(❔)料酒约一小(🎲)碗盐半调(🏠)羹加沸水三四碗等鱼头汤(🕚)沸腾起来(🥗)出味将鱼片一片一片横放到(dào )出水滚(🐘)的汤(tāng )中(zhōng )鱼片会(🛋)熟(✖)的(de )迅速出(📬)锅前后放(📆)适量鸡精白(🔕)胡(hú )椒粉和椒盐粉步(bù )骤5盆(🧙)中放着已焯好的黄豆芽将鱼片一这款汤汤水水舀入此盆后来将那半碗捞出(chū(🍁) )后的(de )辣(🚹)椒(✒)(jiāo )和(♑)油(🔑)倒(dǎo )在上面六鱼香肉丝食(🗂)材(🔲)主料(🦂)猪(🎧)里脊辅料青笋(sǔn )水(shuǐ )发黑木(😍)耳调料盐鸡精(jīng )味精白糖陈(chén )醋鱼(yú )香11生抽老抽鲜汤水(🛋)水淀(diàn )粉兑成碗汁泡红辣椒剁茸姜米蒜米鱼眼(yǎn )葱(cō(🔹)ng )味(wè(🥧)i )型(🚯)鱼香(xiāng )特(🕺)点(diǎn )咸鲜酸甜二者兼备(🚈)葱姜蒜香线(😢)条(🚶)清晰做法步(🔇)骤1猪里(lǐ )脊切长(📶)(zhǎng )约8cm粗03cm的二粗(cū )丝加盐(🔩)料酒搅(jiǎo )至上劲后放水淀粉搅匀(😤)封油备(👎)用(yòng )步骤2起锅烧油(yó(🗃)u )中油(🙏)温(wēn )滑肉(ròu )丝变白捞出后沥(lì )油(yóu )备用步骤3锅(🖖)中留底油中(🐠)油温下(xià )泡椒茸姜(⛳)蒜米炒出(㊗)香(🎪)味(wèi )和红油(🏍)(yó(😐)u )后后(hòu )放(fàng )抚过油(👼)的(de )肉丝翻炒均匀(✔)后淋入事(📗)先兑(🏼)好的(de )碗汁放入(♊)葱(🖋)粒炒制芡汁收匀(🕉)葱出香后(👊)起(✳)锅装盘(🥋)再(🎚)(zài )试(shì )一(♿)下七(👤)宫保鸡丁(🦑)原(⚫)料主料鸡脯肉225克(🏀)花生(shēng )米50克辅料葱45克姜10克调料干辣椒(jiāo )8克(kè )花椒15克色拉油60克(🏬)盐2克(🛣)(kè )料酒2克(📂)味精1克酱(🐫)油65克(🍥)白糖10克醋7克水淀粉22克做(👻)法步骤1鸡(📺)腿(tuǐ )去骨(😅)去皮后冼净用刀背拍松鸡肉切成15厘米大小(🚕)的(🏻)丁姜和蒜切片葱白切成(chéng )小圈(📻)步骤2鸡(jī )肉丁加入少许(🌺)黄酒一(🍣)点(🥞)点(🐆)盐用(🎰)手(🛀)疼时抓粘稠状(zhuàng )再后放干淀(🚣)粉抓(📆)匀(yú(🈵)n )步骤3将糖米醋料酒生(🍈)抽盐放(🐋)入容器(🌱)中调成(chéng )糊(hú )状(zhuà(🙉)ng )放(🏼)入葱(🈸)(cōng )姜蒜加(🐑)入适量水制作成料(liào )汁步骤4锅烧热(🍌)(rè(🔉) )倒入油待(🚅)油(yóu )温升(🕘)高7成热时(shí )放入后腌好的鸡(jī )丁翻炒至鸡(jī )肉变(🌯)白盛出(🌮)步骤5锅(🔓)(guō )中剩少(👪)(shǎo )许(xǔ )油(yóu )放入花椒干辣椒用中小火炒香(xiāng )后将(🏧)料汁里浸泡一段(😂)时(shí(🚐) )间的葱姜蒜再捞出放入锅中炒(chǎo )10秒随(🌷)后把鸡(🥪)肉(ròu )倒回(👴)锅(guō )中用大(🍈)火炒30秒倒入水料(➿)汁颜(yán )色变富(🌶)有(👨)光(guāng )泽(⬇)时(🚒)(shí )组建辣椒油最后后放花(🏛)生(🆖)米再试一下八开水白菜食材大白菜(cài )10公斤每棵只(zhī )用极(jí(👼) )嫰菜心部分老母鸡2500克火(🎷)腿(🦌)蹄子200克排骨500克干贝300克(🦂)去皮净瘦鸡脯肉700克全瘦猪肉300克盐(👑)10克料酒10克(😗)葱50克姜(jiāng )10克(kè(🧥) )水4升做法步骤1先(🍪)熬好清水高汤将老母鸡(jī )劏好洗净干(🔐)贝浸发好与(yǔ )清洗干(🀄)净后的火腿(💍)蹄子排骨等按类(lèi )分别放入(rù )差别沸(fèi )水锅(🌷)中焯一下水清除掉血水(shuǐ )和(📫)杂(🍎)质然后捞出再用水(🛅)洗净(👳)一起放(fàng )入后大汤(🚒)锅内加入(🤤)清水姜葱烧开后(hò(🦅)u )加(🕜)料酒转小(xiǎo )火慢熬3小时步骤2同时把(bǎ )鸡脯肉及瘦猪肉剁成蓉(róng )分别加适量(liàng )水调成(👊)粥状(zhuàng )待(dài )用步(bù )骤3汤熬至3小(⛑)(xiǎ(🏎)o )时(🚳)后(🍱)用筛子把大部分(🔓)汤渣浮油(yóu )隔尽(jìn )把(bǎ )清(😔)汤全部倒入另一锅(guō )中烧开放入猪(zhū )肉(➖)蓉搅(jiǎo )匀转中小火待其渐渐聚(📮)拢肉蓉浮起用小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸把鸡(📕)(jī )肉(🙀)(ròu )蓉分2次按猪肉蓉的(de )同时处(🔱)理之后把清汤彻底(dǐ(⏱) )隔(📘)渣去油待汤(👓)色清(qīng )新明(🏗)净如水(🍱)下盐(yán )调味待(dài )用步(🏓)(bù )骤4把汤分成两锅择(📿)(zé(🙋) )好(🏍)至嫩的白菜心放进其(👧)中一锅高(gāo )汤灼至(🔵)七成(chéng )熟(🤡)用清水漂冷用细(🕖)(xì )银针在菜(🎍)心上疼时穿刺(🎶)放进漏(🖼)勺中用原(🔢)先的高汤自上淋下至使白菜心烫煮(💗)步骤5将(jiā(😷)ng )菜心垫在碗底烧(😵)开(🍳)另(🔗)(lìng )一锅高汤舀进(jìn )碗内即成九毛血旺材料主料鸭(🕺)血白鸭(yā )500克黄(🎿)豆芽(👍)150克辅料鳝(🐿)鱼100克水发毛肚100克(👰)猪肉肥瘦100克火腿肠150克(😕)水发(🦆)(fā(➡) )鱿鱼(🏆)(yú(🌩) )50克黄花(🈹)菜(🍃)50克木耳水(shuǐ )发(🤬)50克莴笋100克(kè )调料大葱50克盐3克(👦)辣椒红尖干15克(kè )花椒5克(🍋)料(liào )酒(jiǔ )10克味精10克植(✔)物油50克灵材毛血(🐰)旺是诸位加(jiā )以(🏼)改进之处加入到了(🕊)海参(cā(🌷)n )毛肚(🦏)鳝鱼肉(rò(🈯)u )黄喉片午餐(🍈)肉片调料辣椒麻椒等做法步骤1将辣椒花椒豆瓣(bàn )酱姜蒜色拉(🏖)油放入锅(🏾)中用(yòng )小火翻炒(chǎo )香加汤熬(á(🤩)o )煮后捞出后(🌿)渣(🌎)然后(💟)把放进去(🎶)味精白糖醋(😂)等(děng )调料步(bù )骤(zhò(🧥)u )2将主(⛪)辅(📳)料切(qiē )片改(❣)刀飞水组建熬好的(de )红汤(tāng )汁内烧开后然后取(💵)出盛器撒入葱花(📅)(huā )步骤(🍥)(zhòu )3将色(⬆)拉油(🚥)烧热(🚝)放入花椒辣椒炝(qiàng )出香味迅(xùn )速浇(⛎)在上面即(🌻)成十东坡肘子(zǐ )原材料肘(💞)子一只(zhī )葱姜(📆)蒜冰糖桂皮香叶八角五(📧)香粉(🤑)若(⏳)干做法1无火去掉(🤣)后肘子皮(🍷)上(🤮)残留的猪(🏴)毛(máo )扔到沸水中煮几分(fèn )钟去掉后污血(😜)和(🚼)脏物然后再将肘(🤚)子捞(lāo )出(🏬)后用刀在其(🥦)(qí )上割几道口(🎫)子那样的话熟得(🚢)快2新水烧沸(🏠)放入后(🎢)适(📷)(shì )量(🎚)葱姜和香(xiāng )叶将(🔃)去(qù(📅) )处(chù )理好的肘(🔶)子煮到七(qī )八成(🐬)熟捞出上蒸锅3蒸肘子是个关键步骤东(dōng )坡肘子的肥而不腻就靠它了上锅蒸一个(gè )半小时这期(🕦)间可调(🤳)佐料(🚬)炒锅(🙀)中慢慢倒(📌)入适量色拉油烧(🍞)热后炒葱(😑)姜蒜至(zhì(🍻) )出香(🔁)味放进去桂(📘)皮香叶(yè )八(bā )角(jiǎ(🦋)o )翻炒(⏸)然后加适量水水(shuǐ )量基本(bě(🏋)n )都操纵在(zài )小(🔅)(xiǎo )烧红40分钟后剩一小碗为宜再(zài )放入若干冰糖五香粉两三(sā(🏚)n )勺酱油小(xiǎo )火(🙁)渐渐烧之后剩那一小碗汤汁应该是调料了4肘子蒸好后装(🗻)盘(🍇)浇上(🚵)刚(gā(🛢)ng )调的调料表就(💡)行4最近网(wǎng )络(🎊)清淡美食占巨一席之地大(🚋)(dà(🕧) )家今天(🦄)分香辣毛血旺的(de )做法主(zhǔ(🐑) )料鸭血一(💲)盒鳝鱼(🛫)一条百(bǎi )叶100克毛(📕)肚100克黄喉(hóu )100克卤(lǔ )肥肠(😥)100克(🏙)(kè )火(💓)腿100克黄豆芽100克辅料葱20克(kè )姜20克蒜20克干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆瓣(bàn )酱(jiàng )50克盐(📐)5克香辣毛血旺的做法1鸭(♉)血(🙊)黄(🗑)喉火腿切片儿鳝鱼肥肠切蒜切瓣百叶和毛(máo )肚切长条儿葱切细条蒜姜(jiāng )切片儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞(📂)出捞出沥(🃏)干放入盆底鸭血黄喉鳝(shàn )鱼肥肠(🔫)(cháng )开(kāi )水炒好后(hòu )捞(📜)出备(🥦)用3锅(guō )倒油烧热放入(rù )花椒(jiāo )干辣椒葱(🌍)姜(🏪)爆香(xiāng )放入豆(🍰)瓣(🏣)酱炒出红(📘)油加适量高(gāo )汤盐大(🔂)(dà )火烧开4放入鸭血鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟(zhōng )用漏勺(👮)再捞出(🐇)(chū )放在旁边豆芽上(shà(🤺)ng )之后水烧开放入百叶毛肚火腿(🥙)煮30秒钟(zhōng )捞(lā(📱)o )出后5蒜片放(🤶)在上面锅烧热多倒(dǎo )油6油(👕)热后放一小(🦕)把花椒麻椒(👓)和干辣椒炸香(xiāng )后浇在上面去掉