简介
食堂毛血旺的正宗做法6
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影片信息
食堂毛血旺的正宗做法
- 状态：已完结
- 主演：阿特利·奧斯卡·法奈森/
- 导演：中平康/
- 年份：2023
- 地区：美国
- 类型：科幻/恐怖/古装/
- 时长：内详
- 上映：未知
- 语言：印度语,英语,韩语
- 更新：2024-12-19 17:17
- 简介：1食堂(🤱)毛血(🌄)旺的正宗做法2毛血旺浇油(🚀)的正确方法(fǎ )3川菜十大经典名(🥁)菜做法4最近网络清淡美食占巨(🌡)一席之地大家今天分1食堂(🚴)毛血旺(📇)的(de )正宗(zōng )做法1黄豆芽一(👑)把放入盆(🌨)中宽粉(🏹)一把切(qiē(🔤) )成段豆腐皮两张切成长条(tiáo )准备(🕓)鸭血一块切成(🦏)056厘米厚的薄皮放入盆(pén )中(👤)2鱿鱼须(🆓)和鱿鱼筒各一个(♋)(gè )先把(⛓)鱿鱼须切成段再把鱿鱼筒切下来撕掉(📃)外膜在表面打上花刀切成段(duàn )放进(🍽)去(⤴)小盆中(🕢)3准(❕)备着去处(chù )理好的鳝鱼(☔)一条先(🍩)斩(📍)去头(tóu )部(🏉)再切成小(xiǎo )段和鸭血(xuè )放进一个盆中再舀入(rù )切好的鱿鱼(yú )备用(yò(🎋)ng )4毛肚二两(🐎)左(zuǒ )右(yòu )切成长条一起(💣)(qǐ )放入盆中小葱一根切成斜片生姜一(yī )块(🕕)切成(chéng )姜片一起放入大碗中(zhōng )再放入后一小把红干(💸)椒一小把(⛽)(bǎ )麻(🌿)椒取一个(📬)小盆盛有(yǒu )一把花椒和一把红干(🙆)椒备(bèi )用5小葱(⬛)几根切成葱花放(👍)进去小(💴)盆中蒜(suà(🚼)n )子几粒拍(👧)扁切(😤)成(🕟)蒜末和葱花(😈)放(📚)在一起等(děng )食材(🔵)备好以后以后我们开始(🙂)烹饪(rèn )6起锅烧水水开后(hòu )倒(💰)入水黄豆芽豆腐皮和宽(🦗)粉用勺子晃动一下几下焯水一分钟(☕)(zhōng )捞出控水(🌨)布(🐭)袋中盆中7等水立(lì )即烧开(kā(🐖)i )下(xià )次倒入毛(🏐)肚鳝(✨)鱼鸭(🉐)血和鱿(🏗)鱼(🐿)(yú )加入到料酒5克去(🥤)腥用勺子(🤱)来回滑动几下使食材(✈)受热(🐹)(rè )均匀(yún )8焯水一分钟捞出(🕠)控水拔凉(🤲)9另起锅添入(🎼)一勺食用油油(yóu )热后倒入水葱姜和大料爆香加入到(🦐)麻(má )辣火锅料20克(kè(💢) )豆(🕉)瓣酱(jiàng )10克翻炒化开(❕)炒出红油10添(🧑)入适量的(🕌)清水参加生抽10克白糖(🍲)2克胡(🕑)椒(🤣)粉2克均匀搅(😄)拌化(🔶)开调料煮开下次全(🚛)部倒入黄豆芽豆腐皮和宽粉开(🔰)大火(👟)煮一(🏋)分钟11加(jiā )入到(⏪)食盐(🚒)1克鸡粉2克(🙋)老抽2克调底色再(zài )捞出配菜然后取出盆中排(pái )第五等(📴)汤汁再一次涌动后慢慢倒入毛肚鳝鱼(🔘)鸭血和鱿鱼12开(kāi )大火煮3分钟(zhōng )捞(🛄)出(⛱)后盛有汤(🛣)盆中13再浇上注(zhù )意适量(🉑)的原汤撒上少许(xǔ )蒜末和葱花14锅中留底油(yó(⭕)u )添(tiān )入半(👈)勺(sháo )食(shí )用(yò(⏪)ng )油倒入花椒和红干椒(🌻)迅速再翻炒(🚏)炒出香(🎙)味以后(🖇)关火15再把(🌊)热油泼在(zài )汤盆(pén )中在一瞬间放出出(🚄)葱(🎲)蒜的香(👚)(xiā(✔)ng )味(🤢)到最后再放上几朵香(xiāng )菜单(🗄)独点(🧚)缀16那样最好到这里(lǐ )这道麻(🈳)辣鲜香的毛血旺就做(🚜)了(🦐)了要会了就在家试(👹)(shì(👞) )一下吧(➖)下(xià )面是所会用到的食材和(hé )调料(🌑)食材豆腐皮(📐)宽粉(📶)鸭血鳝鱼毛肚鱿鱼(✂)小葱黄豆(🦔)芽生姜红(hóng )干椒麻(má )椒花(🐃)椒调(dià(🚉)o )料(liào )盐鸡粉(⛓)老抽料酒(🏼)豆瓣酱(😼)麻辣火(🎁)锅料2毛(máo )血旺(🎇)浇油(💘)的正确方(fāng )法1方法一(😩)(yī )1净辣椒油(🦎)300克郫县豆瓣(bàn )酱约200克鱼香味(wèi )泡海椒约150克(kè )精细加(jiā )工(gōng )花生(🍦)油约(🔔)240千克大葱100克老姜100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香(xiāng )根(🐅)10克茴(huí )香15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个肉蔻(♿)10克(kè )山奈(👞)(nài )8克胡(hú )萝卜100克香菜(cài )根40克2将郫县(🙅)豆瓣酱(jià(♈)ng )和鱼(🍢)香泡海椒排斩(🕙)成细末(mò )盛入(❓)盆中再(📳)加辣(🏤)椒粉洗净(jì(⛷)ng )的紫草和200克清水调匀3大葱和老姜用(yòng )刀拍松拍松下(🕟)次(🛴)炸制时容(🥊)易出味(🏔)洋葱切成(chéng )48厘(😖)米见方的洋葱(cōng )块胡(👁)萝卜切(🎪)大片香(🦑)根茴香红(hóng )蔻桂皮香(xiāng )叶甘(🎪)草草(🐭)果肉蔻和山奈用清(🚅)水中(🕹)浸泡(🛵)20分钟冼净捞出(chū )沥干控干或擦(cā )水分待用4炒锅上火(🎓)后舀入300克经过(👹)精(🔝)制花生油烧至三(🔗)成热时排列(📕)盛有大葱老姜茴香(👢)香根桂皮红(😐)蔻香叶甘草草果肉蔻(🌯)(kòu )山奈用(yòng )中小火使油(💦)温很(🐝)缓慢(🔚)增加(🌋)至五(🛏)成热(🈯)小火熬严(🛰)重的限制20分钟(🧘)左右吧待各料均被烧(shāo )至金黄色而(👚)且香味充分融于油(yó(📰)u )中时用(⛰)漏勺(sháo )捞出料渣(🤛)弃(🐛)之(🍹)不用5再上(shà(👷)ng )火把锅(🕥)里的(🍰)油烧热(rè )下(🌋)番茄沙司用(yòng )小火煸12分钟至油色发红时再倒入其(🤜)余的精细加工花生油再左(🍰)面参(cān )加调匀的(de )辣椒粉豆瓣酱泡(pào )辣(🤑)椒(🐁)紫草(👡)及(🛶)洋葱(🛋)胡萝卜和(🌜)香菜根(🤬)并不停顺同一方向搅出2做法二1野山椒青美人椒节各30克鲜花椒8克藤(🔓)椒(🎢)油(🍌)(yóu )3克盐2克(🍼)白(📸)醋15克(kè )料酒30克老(🏭)姜(🗂)(jiā(🏢)ng )蒜各(gè )9克干辣椒20克雪碧(⏲)香料水150克老油50克(👈)芝麻(❄)5克(kè(🏇) )2杀鸭子(📏)之前(qián )准备着小半碗(🚨)冷的淡(🎸)(dàn )盐水再把(bǎ(📳) )鸭血(🥃)就滴到(📌)碗里一边滴一边(🌈)轻轻(🐂)搅(🔇)动(dòng )把水和(🏕)(hé )血搅匀还(📰)没血液静(jìng )置20分钟(zhōng )半小时后(hòu )凝(⛑)化(👄)成(🎡)(ché(🚛)ng )块再放进去(qù )热(🧓)水(shuǐ )中蒸熟木盒(🌓)切成小块即可3将A料飞水猪肚心舌飞水后洗净(🎇)后煮熟后切片(piàn )鳝(🥂)鱼加料酒醋飞水备用4将潮(〰)州咸菜(👺)切(qiē )厚片加野山椒(🐎)老姜蒜片炒香放鲜花椒再(zài )爆香加(😍)入雪碧香料水及(jí )清水200克(kè )煮沸调好味后加全部(🆗)原料烧至更加入(🐝)味起锅(guō )5将(🔷)干辣椒节青美(měi )人(rén )椒节(🎳)放在上面将烧(⬛)至六(❗)(liù(🐙) )成热(rè )的藤椒油啊淋(lín )在上面撒(⛏)葱花芝麻再试一下3做(zuò(🎤) )法三1食材鸭血毛(máo )肚(😤)大虾火(🗜)腿肉豆芽姜(🤷)大(dà )蒜葱郫(🔢)县(🍩)豆瓣酱蒜蓉辣酱(jiàng )火锅底料生抽(🏔)(chō(☝)u )蚝(🚚)油(🎞)(yóu )老(😂)抽白胡椒粉鸡精料酒白砂糖(✊)花(💬)椒干(🥄)辣椒白芝麻(má )2我(wǒ )们先(🍯)把大虾剪一下虾(👬)须然后再把(bǎ )虾线可以去除碱水冲洗干净滴入几滴(dī )柠檬汁抓拌均匀备用(yòng )3打(🗣)算一些火腿肉后(hòu )再切成片放在盘中4鸭血洗(xǐ )干(🖖)净切成片5毛肚清(🕒)洗干净切成(chéng )薄(báo )片然(rán )后(😠)滴入半个柠檬汁(🐥)抓拌均匀6大蒜(suàn )拍碎剁成(👿)蒜末香葱切(🗺)成葱花生(📘)姜切成片(✍)豆芽洗(🍣)(xǐ(🌓) )干净7锅中一并加(🥜)入(🌘)适量的食用油油温升高(🔬)(gāo )5成热时把麻椒香葱(cōng )生(💦)姜(jiāng )大蒜干辣椒放入锅中炒出(🐅)香味8加一勺(🐂)郫县(xiàn )豆(🌁)(dòu )瓣酱(🍜)蒜(🍢)蓉辣酱火锅底料炒出红油舀入的清水大火烧开(kāi )9汤中放盐白砂糖生抽老抽蚝(💯)油胡(hú )椒粉鸡精料(lià(🔽)o )酒煮开先(🏰)把豆芽(yá )放(📝)(fàng )进汤中煮2分(fèn )钟10煮好(hǎo )的(de )豆芽捞出放入碗中再(🚀)把鸭(🤱)血毛肚虾火腿肉放入(🗣)锅中烫(tàng )煮煮熟后捞出来(🥝)放到碗中其余(yú )汤(tāng )汁倒(dǎo )出(chū )11最后(🗡)在上(shàng )面放(📆)上蒜(👧)末葱花辣椒麻椒白芝麻把烧(shāo )热(rè )的(de )油浇上(🛷)(shàng )了(le )即可大(🚭)快朵颐3川菜十大经典(👢)名菜做(🎿)法(fǎ )一(🌏)麻(má )婆豆腐食材(👁)豆(🛠)腐(fǔ(🌈) )250克(🚠)牛(🍍)肉75克蒜苗1根豆豉15克花椒粉(🍿)3克黄酒5克(kè )盐3克(kè )豌豆淀(📠)粉5克(kè )花生油15克小葱(🤢)5克等做法步骤1将豆腐切(qiē )成26厘米见方的块后放(✌)加了少(💧)许盐的沸水中过一下去除豆腥味然后(🎲)捞出(chū )用清水(shuǐ(🚔) )浸泡豆(💌)豉等剁碎(😲)蒜苗切段姜(jiāng )切(🛴)末新(🐌)鲜猪肉牛(🍙)肉切(📸)成小块(🉐)或肉末步(🤫)骤2炒锅烧热(🥜)放油后放牛肉猪肉炒散(👦)(sàn )待(👽)牛(🧒)肉馅(🆓)炒成金黄色放入豆瓣酱同(tó(🐰)ng )炒(chǎo )放入豆(📮)豉姜(😁)末辣椒粉(🏝)同炒至(🛀)牛肉猪(🐵)肉上色(sè )效果(guǒ )入味儿步骤3下(xià )肉汤烧开加入豆腐煮(🤓)3分(fèn )钟(zhōng )加(jiā )酱油蒜苗(📌)段糖(tá(📀)ng )用盐(🤸)调味再用(🗾)湿淀粉芡汁(zhī(✨) )盛出后(hòu )撒上花椒(🚧)面(🍫)葱末表就(♉)行二回锅(guō )肉材料五花肉(🗞)青蒜葱姜(💎)蒜(📟)干红辣椒(🥍)花椒(jiāo )豆瓣酱(🍚)糖油做法(fǎ(🍪) )1带皮五花肉冷水下锅加入葱(👠)(cōng )段姜(jiāng )片(🏏)花椒78粒(🏕)(lì )黄(🛑)酒适量煮(🐬)开2撇净撇(piě )净(jì(🧦)ng )煮至八成熟木盒自然冷却筷子可再插入(rù(😃) )即(🌈)可3将肉切成薄片姜蒜切片(🍧)葱切成斜段4将青(🎋)蒜的红(😏)色部分先用刀拍一下(xià )然后再完全斜切(qiē(📜) )成(chéng )段备用5炒(🚟)锅(📘)上火加(jiā )大多(🚯)的油(yóu )煸香辣椒(🛀)(jiāo )花椒6下入(♎)肉(ròu )片煸炒(🔙)至肉片颜(💂)色(🌿)(sè )变透明边(biān )缘(🖇)微微(wēi )卷(💚)过7将肉拨到锅一(⏪)边下入豆(dòu )瓣酱(jiàng )可以先切(🕡)(qiē )成小粒炒出(🤪)红油8适度地的加入少许酱油或甜面(💅)酱(🍐)调(diào )色(sè )与肉(🎒)片一起继续翻炒均匀9下入青蒜点(♐)少许料(🛐)酒糖调好味(wè(🦕)i )道(💩)即可(✖)出(🍓)锅(📺)三夫妻肺片(🔤)食(shí )材牛肉(❕)100克牛(🎿)舌100克(🔝)牛头(tóu )皮100克牛(niú )心150克(kè )牛肚200克香料八角三奈大茴香小茴香(xiāng )草果桂(🎣)皮丁香生(🦃)姜等(✏)(děng )盐红油(yóu )辣(💃)椒花椒面(miàn )芝麻熟花生米豆油(yóu )味精芹菜(cài )各适(shì )量(😺)做法步(🍬)骤1将牛肉切成小片(🐤)与牛杂牛舌(🔳)牛心牛头皮牛(❗)肚(💔)一起(🚎)清洗(🌺)干净(📹)(jìng )用(📌)香(xiāng )料盐花(🍲)椒面等各种调(diào )料卤制先用猛火烧开后集(🛫)体土(🛐)地(🔷)登(dēng )记小火卤(🐘)制到(🍘)肉(🏪)料耙而不(📰)烂然后捞入再晾(liàng )晒(shài )切成大(🙁)薄片(♟)备用步骤(🈳)2将(jiāng )芹菜(cài )洗(⏮)净后切成(🐢)1cm长的段芝麻炒熟和熟花生一起压(yā )成末备(😗)用步骤3盘(pán )中放入后切好的(de )牛肉牛杂再参加(jiā )卤汁豆(♟)油味精花椒(🗺)面(🤾)红(🏛)油辣(là )椒(jiāo )芝麻花生米末和芹(🏬)菜搅拌均匀即(♿)成四(sì )辣子(zǐ )鸡原料整鸡一只或鸡腿一盒花椒和干辣椒(❔)14葱熟芝(zhī )麻(🌗)盐味(🏕)精料酒食用油姜蒜(🥨)白糖(🌆)淀粉主料鸡腿马耳朵(😟)(duǒ )葱干(💍)辣椒(jiāo )节花椒盐胡椒味精(📡)白(🎯)糖(🍠)白芝麻醋淀粉料酒(📫)色拉油各(gè )适量做法干辣椒节去籽(😛)后用白开水(🌪)浸泡一段时间半(bàn )小时然(👜)后再捞出后挤出(💷)水分水放碗(🌵)里(lǐ )加(✖)淀粉(🗝)辣椒(😦)粉(🕞)盐(🎒)搅拌均匀五六成热(rè )五(💦)成热下(😯)(xià )锅炸至芝(💄)麻微(😖)黄捞出鸡肉切好放料酒(🏐)(jiǔ )生抽玉米淀粉胡(hú )椒粉盐(🐲)抓(zhuā )拌(💘)(bàn )均(🧝)匀腌(yān )20分钟然后(🕣)再油烧五成下锅小(🐥)(xiǎo )火慢(🌀)(màn )炸至变面(🏄)金黄酥脆再捞出另起油锅(🧙)放姜蒜花椒豆瓣酱炒出香味(wèi )倒入水鸡块儿和炸(💞)好的辣椒(🍎)放半勺白(🖋)(bái )糖半勺鸡精翻炒均匀最后放(🎿)葱(📧)(cōng )段大火(💡)翻炒(chǎo )出锅五水煮鱼食材鱼鸡蛋(🕤)白糖干淀粉料酒(➰)色拉油花(🍾)椒辣椒(💁)蒜姜(jiāng )片鸡精白(bái )胡(🥟)椒粉(😠)黄豆芽做法步(bù )骤(💫)1将(🐙)鱼头(😓)剁下并之中(🌠)飞出分两半将(jiāng )鱼身(🍣)(shēn )竖放用坚硬锋利(lì )的刀平着将两整片鱼(👤)肉和鱼排(🎞)分开再将两(👺)大片鱼(yú(🚟) )肉片成(🐪)注(zhù )意适量(liàng )的鱼片将鱼排分(🏻)为(🥕)三(sā(📠)n )四段与鱼(🐸)头放一起备用步骤2将鱼片内放(fà(🗡)ng )一个蛋清少许盐干淀粉和(👸)料酒拌匀步骤(🤭)(zhòu )3将一(🍽)小(🎚)碗色拉(lā )油所有花椒(jiāo )和辣椒(📷)全部倒入锅内用小火慢(màn )炸在辣椒颜色变暗(àn )后用(🏔)铲子然后(hòu )捞出一半的油和花椒(👝)辣椒备用(yòng )步骤(🥖)4将火(huǒ )开大放(📆)入(💥)拍好的蒜瓣(🚋)儿(😑)和姜片儿出(chū )香味后将鱼头鱼(yú )排向(🌩)锅煸炒(🦅)两下倒入料酒(jiǔ )约一小碗盐半调羹加沸水(👮)三四碗等鱼头汤沸(fè(🏖)i )腾起来出味将鱼片一片一片横放到出水滚的汤中鱼片会(🔣)(huì )熟的迅(xùn )速出锅前后放适量鸡精白胡椒粉和椒盐(yá(🆕)n )粉步骤5盆中放着(🐐)已(🎗)焯(🏬)好的黄豆芽(yá )将鱼片一这款汤(🥀)汤(tā(🗞)ng )水水舀入(🚖)此(cǐ )盆后来将那半碗捞出后的辣椒和油倒(🍜)(dǎo )在上(🦌)面六(🚓)鱼香肉丝食(👶)材主(🍔)料猪里脊辅(fǔ )料青笋水发(🚎)黑木(mù )耳调料盐鸡精味(📚)(wèi )精白糖(🤠)陈(🤣)醋鱼香11生抽老抽(chōu )鲜(xiān )汤水水淀粉兑成碗汁泡红辣椒剁(🥖)茸姜米蒜米鱼(yú )眼葱味型鱼(❓)香特(🔼)点咸鲜酸甜二者兼备葱姜蒜香(⭕)线条清晰(🛺)做(🕎)法步骤(zhòu )1猪里脊切长约(🥁)8cm粗(🚟)03cm的(🏓)二粗丝(☝)加盐料(🏫)酒搅至(💣)上(shàng )劲(🔊)后放(fàng )水淀粉(fě(🐾)n )搅匀封油备用步骤2起锅烧油中(💅)油(🆗)温滑(huá )肉(🐎)丝(sī )变(🔥)白(🏧)(bái )捞(👫)出(chū(🏅) )后沥油备用(🥉)(yòng )步骤3锅(🙁)中留底油中油温(😻)(wē(💍)n )下泡椒茸姜(jiāng )蒜米炒出香味和(hé )红(🔀)油后后放抚过油(👰)的肉丝(🦁)翻(♊)炒均匀后(🛏)淋入事先(xiān )兑(🎶)好的碗汁放入(👥)葱粒炒(chǎo )制芡汁收匀葱(cō(🛹)ng )出香后(💋)起锅(😄)装盘再(🕴)试(shì )一下七(🤕)(qī )宫保鸡丁原(🔂)料主(🌎)料鸡脯肉225克花生米(🦕)50克辅料葱45克(kè )姜(💙)10克(kè )调料干(🥞)辣椒(😎)8克花(🎡)(huā )椒15克色拉(🧥)油60克盐(🏩)2克料酒2克味精1克(🎏)酱油65克白糖(🤲)(táng )10克醋7克水淀(⏮)(diàn )粉(🔮)22克(👤)做法(fǎ )步骤1鸡(jī )腿去骨去皮后冼(⏩)净(🧣)用刀背(🎲)拍松鸡肉切成15厘米(💽)大小的(👍)丁姜(jiāng )和(👕)蒜切(💘)片(📫)葱白切成(😣)小圈步(😲)骤2鸡肉丁加(🏴)入少(🚣)(shǎo )许黄酒(💾)一点点盐用手疼时抓(🍘)粘稠状再后放(♿)干淀粉抓(💤)匀步骤3将糖米醋(cù(🧙) )料酒生抽(chōu )盐(🙉)放(🥃)入(rù )容器中(🎱)调成糊(😲)状放(fàng )入葱(cōng )姜(jiāng )蒜加入(🐊)适(💮)量水制(🔻)作成料汁步骤4锅烧热倒入(🗒)油待(🐤)油温升高7成热时放入后(😿)腌好的鸡丁翻炒至鸡肉变白(🐀)盛出步(🥁)骤(zhòu )5锅中(🔹)剩(shèng )少许油放(🐮)入花椒干(🚮)辣椒用(♍)中小火炒香后将料汁里浸(💥)泡一段时(🦗)间的葱姜蒜再捞出(🥥)放入(🏸)(rù )锅中炒10秒(miǎo )随后把鸡肉倒回(💔)锅(🛐)中用(🌀)大火炒30秒(miǎo )倒(🍡)入水料(😿)(lià(💫)o )汁(zhī )颜色变富(🏝)有(yǒu )光泽时组建辣椒油最后(hòu )后(🔟)放花生米再试一(🍵)下八(👇)开水白(bái )菜食材大白菜10公斤每(🕊)棵只用极嫰(🚨)菜心部分老母(🔹)鸡2500克火(huǒ )腿蹄子200克排骨500克干贝300克去皮净瘦(🌨)鸡脯肉700克(kè )全瘦猪肉300克盐10克料酒10克葱50克姜10克水4升做法步骤1先熬好清水高汤将(jiāng )老(lǎo )母鸡(jī )劏(✝)好洗净干贝浸发好与(🦒)清洗干净(jìng )后的火腿蹄子排(pá(🈺)i )骨(gǔ )等按(😥)类分别放入(🛸)差别(🖤)沸水(🍦)锅(🥢)中焯(🎴)一下水清除掉血水和杂(zá )质然后捞(lā(📺)o )出再(🤮)用水洗净一起放入后(hòu )大汤锅内加入清(🛳)水(🌌)姜葱烧开(👵)(kā(😌)i )后加(😨)料酒转小火慢(🕶)熬3小时步(bù )骤2同时把鸡脯肉及瘦(🥗)猪肉剁成蓉分别(📟)加适量(liàng )水调成粥状待用步(🖤)(bù )骤3汤(tā(📄)ng )熬至3小时后用筛子(zǐ )把大部分(😾)汤渣(🎂)浮油隔(gé )尽把清(🏍)汤全部倒入另一锅中(zhōng )烧开(🕝)放(🤜)入猪肉蓉搅匀转中(zhōng )小(🌥)火待其(📐)渐(✏)渐聚拢肉蓉(róng )浮(😝)起用小漏勺(sháo )捞(lāo )净肉蓉后(📥)(hòu )再(💹)把汤再煮(📼)沸把鸡肉(ròu )蓉分(fèn )2次按猪(☕)肉蓉的(de )同时处理之后把(bǎ )清(qīng )汤彻底隔渣去油待汤色清新明净(🌺)如水下盐调味待用步骤(👆)4把汤(tāng )分成两锅择好至嫩的白(🚼)菜心(⛎)放(🚧)进其(🍕)中一锅高汤灼(🐋)至(zhì )七(🔍)成(chéng )熟用清(qīng )水漂冷(lě(☝)ng )用(yòng )细银针在菜心上疼时穿刺放进(jìn )漏勺(shá(🥣)o )中用(yòng )原先的高汤自上淋(💋)下至使(shǐ )白菜心烫煮(zhǔ )步骤5将菜心(xīn )垫在碗底烧(shāo )开另一锅高汤舀进碗内即成九毛血(xuè )旺材料主料鸭血(🕺)(xuè )白鸭500克黄(huáng )豆芽150克(🌕)(kè )辅(fǔ )料鳝(shàn )鱼100克水(shuǐ )发毛肚100克(kè(📑) )猪肉肥瘦(shòu )100克火腿肠150克水发鱿(⚾)鱼50克黄花菜50克木耳水(😑)发(fā )50克莴笋100克调(diào )料大葱50克盐3克辣椒红(hóng )尖干(🌈)15克花椒5克料(🏌)酒10克味精10克(🔃)植物油(yóu )50克灵材毛(😑)血旺(🈚)是诸位加以改(🔴)进之处(♓)加入到(🚕)了(le )海参毛肚鳝鱼肉黄喉片午(wǔ )餐(cān )肉片调(dià(🏁)o )料辣椒麻椒等(🐔)(děng )做法步骤1将(🍹)辣椒(jiāo )花椒豆瓣酱(jià(🧚)ng )姜蒜色拉油放入锅中(🏧)用(🛺)小火(⛷)翻(✂)(fān )炒香(xiā(🌰)ng )加汤熬煮后捞出后渣然后把放进去(🤒)味(👵)精白糖醋(cù )等(🌓)调料步骤2将主辅料切片改刀飞水(shuǐ )组(🥠)建熬好(hǎo )的红汤(tāng )汁内烧(📤)开后(🔤)然后取出盛器(🎛)(qì )撒(👮)入葱花(🔃)步骤3将色拉油烧热(🍞)放入花椒(jiāo )辣(👀)椒炝出(🐳)(chū(🏇) )香味(wèi )迅速(🎛)(sù )浇在上(🔄)面即(jí )成十东坡肘子(💙)原材料肘子一只(➗)葱(cōng )姜蒜冰糖(táng )桂皮香(⏺)叶(😿)八角五香粉若干(😗)做法1无火去掉后肘子皮(😱)(pí )上残留的猪毛(🚮)扔到沸水中(😄)煮(zhǔ(🎤) )几(🎳)分(🏏)钟(🤖)(zhō(📕)ng )去掉后污血(🤗)和(🕉)脏物然后再将肘(🐱)子捞(💽)出后用刀在其上割几道口子那样(🚨)的话熟得快2新(🍅)水烧沸放入后(hò(🚍)u )适量葱姜和(hé )香叶(👘)将去处理好的肘(🐩)子(🍄)煮到七八成熟(👬)捞出(💳)上(🏋)蒸(zhēng )锅3蒸(📩)肘子是(💍)个关键步骤东坡肘子的(💫)肥(féi )而(ér )不(bú )腻就靠它了上锅蒸一个半小(xiǎo )时这期间可调佐料炒(🤵)锅中慢慢倒入适量色拉油烧热后炒葱姜(jiā(🔋)ng )蒜(🔊)至出(chū )香味放(fàng )进去桂皮香叶八角翻炒然后加(jiā )适量水水量基本都(🛌)操(cāo )纵在小烧(👥)红40分钟(🐘)后剩一小碗(📍)为(😦)宜再放入(rù )若干冰(🔩)糖五香(xiāng )粉两三(🔽)勺酱油小火(huǒ )渐渐烧之(📔)后剩那(🗃)一(😞)小(xiǎo )碗汤汁应该是(shì )调料了(le )4肘(zhǒ(🍗)u )子蒸好后(🍅)装盘浇上(🐃)刚(🚆)调(📯)的调料表就行4最近网络清淡美食占巨一(🎸)席之地大家今天分香辣毛(👈)血旺(🏃)的做法主料(💎)鸭血一盒鳝(🤼)鱼(yú )一条百叶100克(kè )毛肚100克黄(🕦)喉100克卤肥(fé(👃)i )肠100克火(huǒ )腿100克黄豆(dòu )芽100克辅料葱20克(🏠)姜20克蒜20克(🅱)干辣椒50克花椒10克麻椒10克豆(🔁)(dòu )瓣酱50克盐(🔞)5克香辣毛血(🔢)旺(🆘)的做法(🚑)1鸭血黄喉火腿(🏎)切片儿鳝鱼肥肠(👍)切蒜(👖)切瓣百叶(🌦)和(🎾)毛肚(dù )切长条儿葱切细条蒜(👸)(suà(🏒)n )姜切(📋)片儿2锅烧开水黄(🌝)豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底鸭血(😠)黄喉鳝鱼(yú )肥肠开水炒好后捞出备用3锅倒(🐄)油烧热放入花椒干辣椒葱姜爆(📍)香放入豆瓣(🍥)酱炒出红油加适量高汤盐大火烧开4放(🚼)入鸭血鳝鱼肥肠(💾)(cháng )黄(🙀)喉煮5分钟(🛍)(zhōng )用漏勺再捞出(🥫)放在(zài )旁边豆芽(🔦)上之后(🚯)水烧开(🚂)放入(🙍)百(🎌)叶毛肚火腿(🚥)煮(zhǔ )30秒钟捞出后(👜)5蒜片(🏁)放在上面(miàn )锅(🈵)烧热(🦃)多倒油6油热后放一小把花(🥔)(huā )椒麻椒和干辣椒炸香后浇(✳)在上(⛲)面去掉(🙃)
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