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食堂毛血旺的正宗做法8
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影片信息

  • 食堂毛血旺的正宗做法

  • 片名:食堂毛血旺的正宗做法
  • 状态:已完结
  • 主演:蒂厄阿马尔里克/维尔日妮勒杜瓦扬/弗朗索瓦克吕泽/让娜巴利巴/
  • 导演:王家卫/米开朗基罗·安东尼奥尼/史蒂文·索德伯格/
  • 年份:2023
  • 地区:韩国
  • 类型:悬疑/恐怖/科幻/
  • 时长:内详
  • 上映:未知
  • 语言:韩语,英语,印度语
  • 更新:2024-12-13 05:36
  • 简介:1食(💠)堂(táng )毛血(xuè(📦) )旺(wà(👫)ng )的正宗做法2毛血旺浇油的正确方法3川菜十大经(🧢)典名(⬆)菜(🏻)做法4最近网络(💁)清淡(🛣)美(📭)食占巨一席之地大(🚼)家今天分1食堂(🤩)毛血旺(wàng )的正宗(zō(📵)ng )做法1黄豆(😑)芽(yá )一把放入盆(pén )中(zhō(📇)ng )宽粉一把切成段豆腐皮(pí )两(🏻)张(💷)切成长条准备鸭(➿)血一块切(🤭)成(💟)(chéng )056厘(lí )米厚的薄(báo )皮放(fàng )入盆(pén )中(📫)(zhōng )2鱿鱼须(🔆)和鱿(🎙)鱼筒各(🍈)一个先把鱿鱼须切成段再把鱿鱼(🈺)筒切下来撕(sī )掉外膜(🕴)在表(biǎo )面(miàn )打上花刀(🏨)切成(📓)段放进(📼)去小盆(pén )中3准备着去处(chù )理好的鳝鱼一条先斩去头部(🌛)再切(👹)成小(xiǎo )段和鸭血(xuè )放进一个盆中再舀入切好(😪)的鱿(🧟)鱼备用4毛肚二两左右切成长(😵)条一(yī )起放入盆中小葱一根(gēn )切成斜片生(shēng )姜一(😑)块(📎)切(🍾)成姜片(piàn )一起放入大碗中(🐴)再放入后一(💷)小(🌵)把红干椒一小(xiǎo )把(✍)麻椒取(😍)一个(😷)小(xiǎo )盆盛有一(🥠)把花(📍)椒和一(🏿)(yī )把红干(🈂)椒备(👗)用5小葱几(🙊)根切成(🏴)葱花放进(jìn )去小(😌)盆中蒜(🦐)子几粒拍扁切成蒜(🔰)末和葱花放在一起等食材(🌈)备好以后以后我们(men )开(kāi )始(🤧)(shǐ )烹饪6起锅(🤒)烧(🕔)水(shuǐ )水开(🏷)后倒入水(🔟)黄(💍)豆芽豆(dò(🚢)u )腐皮和(🎤)(hé )宽粉用(yò(🐾)ng )勺子(zǐ )晃动一下几下焯(chāo )水一分钟捞出(🧡)控(kòng )水布袋(dài )中盆(pé(♟)n )中7等水立(🐿)即(🥋)烧开下(🚚)次(🖲)倒入(🍰)(rù )毛肚鳝(💶)鱼鸭(🏜)血(xuè )和鱿鱼加入(🍬)到料酒5克去(qù )腥(🈵)用勺子来回(🏵)滑动几(🥨)下使食材受热均匀8焯水一(yī )分钟捞出控(♋)水拔凉9另(lìng )起(🎟)锅(🦍)添入一勺食用油油热后倒(🐆)入水葱姜和大料爆(🐀)香加(🥩)入到麻辣(🕯)火锅料20克(🙉)豆瓣(bà(🔳)n )酱(✋)10克翻(fān )炒(chǎo )化开炒(🎥)出红油10添(tiā(🔉)n )入适量的(🆖)清水参加生抽10克白糖2克胡(🛡)椒粉(🕙)2克均(🎹)(jun1 )匀搅拌化(🧡)开调料(liào )煮(🕧)开下次(cì )全部倒入黄豆(dò(👏)u )芽(😊)豆腐皮(pí )和宽粉(fěn )开大火煮一(🚆)(yī )分钟(🆚)11加(🌏)(jiā )入到食盐1克鸡粉2克老抽(chōu )2克调(📍)(diào )底色再捞出配菜然后取(qǔ )出盆中排第(💐)五等汤汁(💏)再一次涌动后(🎸)慢(màn )慢(🚅)倒(dǎo )入毛肚鳝鱼鸭血(🏀)和鱿鱼12开大火煮3分钟捞出后(🚧)盛(shè(🔖)ng )有汤盆中(👩)13再浇(💶)上注意适(🏖)量的原汤撒上少(shǎ(🐿)o )许(📈)蒜末和葱(🍒)花14锅(👰)中留底油添入半勺食用油倒(dǎo )入花椒和红干椒迅速再翻炒炒出香(💇)味(wèi )以(🍛)后关火15再把热油泼在汤盆(😰)中在一瞬间放出出葱蒜的(de )香(🌃)味到最后再放(fàng )上(🕦)几(🛳)朵香菜单独点缀16那(nà )样最(🏺)好到这里这道麻(má(🍓) )辣(🕧)鲜香(xiā(👱)ng )的毛血旺就(jiù(🚩) )做了了(✒)要会了就在家(😋)试一下吧下面是所会用到的食材(cá(😈)i )和调(🚚)料食材豆腐皮(🔫)宽粉鸭(yā )血鳝(📫)鱼毛肚鱿鱼小葱(🚛)黄(😄)豆芽(📫)生(shēng )姜(🤘)红干椒(💓)(jiāo )麻(😲)椒(jiāo )花椒调(🧀)料盐鸡粉(🐝)老抽料(liào )酒豆瓣(🔓)酱麻辣火锅料2毛血旺浇油(yóu )的正(zhèng )确方法1方法(😥)一1净(😦)辣椒油(🍪)300克(👼)(kè )郫(👮)县豆瓣酱约(🐹)200克鱼香味(wèi )泡海椒约150克(🐬)精细加工花生油约(🖱)240千(qiān )克大葱100克老姜(👯)100克洋葱150克番茄沙司约150克紫草20克红蔻10克香根10克茴香(😙)(xiāng )15克桂皮8克香叶8克甘草10克草果5个(🕉)肉蔻10克山奈8克胡萝(🚍)卜100克(😤)香菜(😑)根40克2将郫县豆瓣酱和鱼香泡海椒排(pái )斩成细末(mò(🧞) )盛入(rù )盆中再(zài )加辣(⛳)椒粉(👭)洗(xǐ )净的紫草和200克清水调(🤧)(diào )匀3大(dà(⛷) )葱和(❄)老姜(📒)用刀拍松拍松下(xià )次炸(🗑)制(🍒)时容易(🔡)出(😀)味洋(yáng )葱切成48厘(🛑)米见方的洋葱块(kuài )胡(🈵)萝卜(🦇)切(qiē )大(dà )片(🏻)香根(gēn )茴香红蔻桂皮香叶甘(🥩)草草果肉蔻和(hé )山(shān )奈用清水中(🐌)浸泡20分钟冼净捞出沥干控(🆖)干或(💢)擦水分(🏯)待(🎅)用4炒锅上火后(🔶)舀(yǎo )入300克经过(🌆)精制花生油烧至(zhì )三成热时排列盛有(🤞)大葱老(📷)姜(📊)茴香香根桂皮红蔻(🌌)香(♓)叶甘草(🚜)草果肉蔻山奈用中小火使(✅)(shǐ(📳) )油温很缓慢增加至五成(chéng )热小火熬严重的限制20分(⬆)钟左右(🍅)吧待各料均被(bèi )烧(shāo )至金黄(⛅)色而且香味充分融(róng )于油中时用漏勺捞出料渣弃之(🚮)不用5再上火把锅(guō(💐) )里(🥇)的油(🐄)(yóu )烧(shāo )热(📛)下番茄沙司用小火煸12分钟(🏭)至(🏰)(zhì )油色(sè(🛠) )发红时再倒入(✴)其余的精细(xì )加工花生油再(♒)左(💟)面参(cān )加调匀的(🚂)(de )辣(🤨)椒粉豆瓣酱泡(😔)辣(🌻)椒紫草及洋葱胡萝卜和香菜根并不停顺同一方向(📴)搅(✝)出(chū )2做法二1野山椒青美人椒节各30克鲜花椒8克藤椒油3克盐2克(🍭)白醋(🕋)15克(🚸)料酒30克老(🎛)姜蒜(🌶)各9克(kè )干辣椒20克(🛰)雪(⛵)碧香(🍝)(xiāng )料(➗)水150克老(😅)油50克芝麻5克2杀鸭子(💁)之(zhī )前(qián )准备着小半碗(wǎ(🌷)n )冷的淡(💓)盐(🐕)水再(zài )把(😭)鸭血就滴(🔹)到碗(🍚)里一边滴一边轻轻搅动把(😳)水和血搅匀还(✴)没血液静置20分钟(zhōng )半小时后(hòu )凝(🌵)化成(ché(🏖)ng )块(kuài )再放进去热水中(🚡)蒸熟木(🚢)(mù )盒切(qiē(⏱) )成小块即可3将A料飞水猪肚心舌(🎻)飞(🕸)水后(😔)洗(xǐ )净后(hòu )煮(zhǔ )熟后(🔕)切片鳝(shà(🥇)n )鱼加(🐢)料酒(jiǔ )醋(🧀)飞水备用(yòng )4将潮(cháo )州咸菜(🛅)切(🍑)厚片加野山(shān )椒老姜蒜片(🌷)炒香放鲜花(huā )椒再(zài )爆香加入(🍈)雪碧香料水及清水200克煮沸调好味后加全部原料烧(🐺)至更(♒)(gèng )加入味起锅5将干辣(⏮)椒节青美人椒节放在上面将(🐗)烧至六(liù )成(⏲)热(🧜)的藤椒油(💥)啊淋(😃)在上面撒葱花芝麻再试一(🛢)下3做法三1食材鸭血(🥜)毛肚大虾火(huǒ )腿肉(📪)豆(🥖)芽姜大蒜葱郫县(xiàn )豆瓣酱(jiàng )蒜蓉(róng )辣酱火锅底料生抽蚝(háo )油老(🌌)抽白胡椒粉鸡精(🐰)料(lià(🛏)o )酒白砂糖花椒干辣椒白芝麻2我(wǒ )们先把(🐮)大虾剪一下虾须然后再把虾(xiā )线可以去除(😍)碱水冲(♒)洗干(gàn )净滴入几滴柠(📋)檬汁抓拌均匀备用3打算(🍇)一些火(huǒ )腿(✉)肉后(🕟)再切成片放在盘(✈)中4鸭血(🎬)洗干净(🌃)切(qiē )成(🐝)(chéng )片5毛肚清洗干净切成(🦊)薄片然后滴入半(🚫)个(🌥)柠檬汁抓(👉)拌均匀6大(👺)蒜(🌏)拍(🧑)碎(suì )剁成(chéng )蒜末(🔸)(mò(☝) )香(😬)葱切成葱花生姜切成片(🐊)豆芽洗(💎)干净7锅(🏯)中一并加(🥝)入适量的食(📄)用油油温升高5成热时把麻椒香(🍥)葱生姜(jiā(🕞)ng )大(dà(💁) )蒜干辣椒放(🥑)入锅中炒出香(xiāng )味(🍌)8加(jiā )一勺郫(🐊)县豆瓣酱蒜蓉辣酱火(😡)锅底(🥘)料炒出红油舀(⏮)入的(de )清水(🛍)大火烧(🥁)开9汤中放盐白砂(shā )糖(✅)生抽老抽蚝油(yóu )胡(🌖)椒粉鸡精(jī(🕸)ng )料酒(⏲)煮开先(🤾)(xiā(🌘)n )把(📢)豆芽放进汤中煮2分钟10煮好的豆芽(🏨)(yá )捞(🏈)出放入碗中再把鸭(🍃)血毛肚虾(🖥)(xiā )火腿肉放入锅(😌)中(✈)(zhōng )烫(💥)煮煮熟(💃)后捞(🍠)出来放(fàng )到碗中其余汤汁(zhī )倒出11最(zuì )后在上面放上(shà(🚓)ng )蒜末葱花辣椒(👋)(jiāo )麻(má )椒白芝(💇)麻把烧热的油浇(💶)上了即(jí )可大快朵颐3川(chuān )菜十大(dà )经(🚉)(jīng )典名菜做(🔨)法(fǎ )一麻婆豆腐食材豆腐250克牛肉75克(kè )蒜苗1根(❄)豆豉(🦃)15克(kè )花椒粉3克(🚳)黄酒5克盐3克豌(📟)豆淀粉5克(kè )花生(🐧)油15克小葱5克等做法步骤1将豆腐切成26厘米(📵)见(jiàn )方的(🌾)块后放加了(le )少许盐的沸水中过一下去除豆腥(xīng )味然后(👘)捞出用清(🕺)水(shuǐ )浸泡豆豉等剁碎蒜苗切段(🏧)姜切末新(xīn )鲜(xiān )猪肉(ròu )牛(niú )肉切成(🎆)小(🥓)(xiǎ(📀)o )块或肉末步骤2炒(chǎo )锅烧热放油后放牛(niú )肉猪肉炒散待牛肉馅炒成金黄色放入豆瓣(bàn )酱同炒放入(🆗)豆豉姜(📚)末辣椒粉同(❗)炒(💝)至(⏯)牛肉猪肉上色效果入味儿步骤3下肉汤烧开加入豆(dòu )腐煮3分(🌤)钟加酱油蒜苗段(🍏)糖用盐调味再用湿淀粉芡汁(zhī )盛(🚾)出后撒上花椒面葱末表就(📡)行二回锅(guō )肉材料(liào )五花肉(ròu )青(⛄)蒜葱姜蒜干红(🌽)辣(🌧)椒花(🐰)椒豆瓣酱糖油(yóu )做法1带皮五花(🛩)肉冷水(shuǐ )下锅加(jiā(🍴) )入葱段(duàn )姜片花椒78粒黄酒适量煮开(kāi )2撇净撇净煮至八成熟木盒自然(🌒)冷却筷子可再插入即(🍓)可(kě )3将肉切成薄片(piàn )姜蒜(🈺)切片葱切成(💕)斜(🌤)段4将青(🦋)蒜(suà(💣)n )的红(🐗)色部分先用(yòng )刀拍一下然后再完全斜切成段备(🗽)用5炒(🧥)锅上火(👄)加大多的油煸香辣椒花椒(jiāo )6下入肉片煸炒至肉(🏹)片颜(🌂)色变透明边缘(🔯)微微卷(juàn )过7将(🍫)肉(💧)(ròu )拨到锅一边(😳)(biā(🐓)n )下入豆瓣酱可以(🧝)先(🤺)切成小粒炒出(😇)红(hóng )油8适度地的加(🎛)入少许酱油或甜(🏈)面酱调色与肉片一起继续翻炒均(🥣)匀9下入青蒜点(diǎ(🎅)n )少(🏸)许料酒(⚓)糖(táng )调好味道(⛔)即可(🗾)出锅三夫妻肺片食材牛(⛄)肉100克牛舌(shé )100克牛头皮100克牛心150克牛肚200克香料八角三奈大茴(🔼)香小茴香草果桂皮丁香(😌)(xiāng )生姜等盐红(🚰)油(yóu )辣椒花椒面(🆘)芝麻熟花生米(💞)豆油味精芹菜各适量做法步骤1将牛肉切成小片与牛杂牛(niú )舌(🕳)牛(🎖)心牛头皮牛(⬇)肚一(🌋)起清(🌵)洗干(🎗)净用香料(🤬)盐花椒面(miàn )等各种(🎂)调料(liào )卤制(🤓)先用猛火烧(🔌)开后集(🥦)体土地登记(jì )小火(🚮)卤(🤴)制到肉料耙而(ér )不烂(🏳)然后捞入再晾晒(💚)切成大薄片(piàn )备(bèi )用(📜)步骤2将芹(😖)菜洗(xǐ )净后(hòu )切成1cm长(zhǎng )的段芝麻炒熟(🈶)和熟花(🍡)生一(🐻)起压(💠)成(chéng )末备用步(bù )骤3盘(pán )中放(fàng )入后切好的牛(🔮)(niú(👫) )肉牛杂再参加卤汁豆油味精花椒(jiāo )面红(🗿)油辣椒芝麻花生(shēng )米末和芹菜搅拌(bàn )均匀即成四辣子鸡原料整鸡一只或鸡腿一盒花(huā )椒和干辣椒(😍)14葱熟芝麻盐味精料(🎻)酒食用(🏜)油姜(➰)蒜白糖淀(💎)(diàn )粉(🏊)主料(🍊)鸡腿马耳朵(duǒ )葱干辣椒(🍮)节花椒盐胡椒(jiāo )味(👁)精白糖白(bái )芝麻醋淀粉料酒色拉油各(🕥)适(🤪)(shì(🍮) )量(🔅)做法干(gàn )辣(là )椒节去籽后用白开水浸泡一段时(🗒)间半(💛)(bàn )小时然后再捞(🏃)出后(📓)挤出水分水放(🦀)碗里加(🈚)淀粉辣椒(jiāo )粉盐(🙀)搅拌均匀五六成(🔝)热五(wǔ )成热(🌙)下锅炸(🚦)至芝(😾)麻(má(✋) )微黄捞出鸡肉(ròu )切好放料(📏)酒(jiǔ )生(🍭)抽玉米淀粉胡(🏃)椒(📩)粉盐(🌭)抓拌(⛄)均(jun1 )匀腌20分(🤪)钟然(rán )后(😊)再油烧五(🚖)(wǔ(🈵) )成下(xià )锅小火慢炸(zhà )至(🏭)变面金(🚦)黄酥脆(🚟)再(🕴)捞出另起油锅(⛵)放姜蒜花椒(🍒)豆(🛸)瓣酱炒(chǎo )出香味倒入水鸡块(kuà(🦒)i )儿(📣)(ér )和(👮)炸好的辣椒放半(🔄)勺(shá(✡)o )白糖半勺鸡(🙎)精(💌)翻(👶)炒均(😸)匀(⏸)最后放葱(cō(❕)ng )段(⌚)大火翻炒(chǎo )出(😼)锅五(wǔ )水煮鱼食材鱼鸡蛋(🍜)白(🛏)糖(táng )干淀粉料酒(🔊)色拉油花椒辣椒蒜(📴)姜(jiāng )片鸡精白胡(🛹)椒粉黄豆芽做法(🏜)(fǎ )步骤1将鱼(🍃)头(tóu )剁下(😈)并之中飞出分两半(bàn )将鱼身竖放用坚硬(🎃)锋(😺)(fē(🗝)ng )利的刀平着将两整片鱼肉和鱼(✌)排分(🏴)开再将两大(dà(🤱) )片鱼(🌍)肉片成注(zhù )意适(shì )量的鱼片将鱼(💘)排分(🥞)为三四(🤩)(sì )段与鱼头放一起备用步骤2将鱼片内放一个(gè )蛋(🔉)清少许盐干淀(diàn )粉和料酒拌匀步骤3将(🍒)一小(🎃)碗色拉油所有花椒和辣椒全部倒入锅(🆗)内用(🍱)小火慢炸在辣椒颜(💆)色(sè )变暗后(hò(💉)u )用铲子(zǐ )然后(🈚)(hòu )捞(👄)出(🍟)一半(bàn )的油和花椒辣椒备用步骤(zhòu )4将(🛋)火开大放(🤟)入拍好(🍺)的(🌡)蒜(😙)瓣儿和姜片儿出香味后将鱼头鱼排向锅煸炒(chǎo )两下(❓)倒入(rù )料酒约一小碗盐(🌭)半调羹(gēng )加沸水三四碗等鱼(yú )头汤沸腾(🚳)起来(lái )出(🤪)味将鱼片(piàn )一(🌪)片一(🕉)片横放到出(🏿)(chū )水滚(gǔn )的汤中鱼片(🍚)会熟的迅速出锅前(qián )后放(fàng )适量(🌲)鸡精白(bái )胡椒粉(fěn )和椒(jiāo )盐粉步骤5盆(🚦)中(📆)放着已(yǐ )焯好的黄豆芽将鱼片一这款汤汤(tāng )水水舀(🚂)入此盆(pé(🍙)n )后来将那半碗(wǎn )捞出后的辣椒和油倒在上面(🍨)六(㊗)鱼香肉丝食材主料猪里脊辅(🏉)料青笋水发黑木耳调料盐鸡精味精白(💫)糖陈醋鱼香(🚑)11生抽老抽鲜汤水水淀粉兑成(🍨)碗汁泡红辣椒(🏳)(jiāo )剁(🚺)茸姜米蒜米(mǐ )鱼(🗣)眼(🦐)葱(🅿)味型(📙)鱼(🗣)香(🚦)特点(diǎ(🛳)n )咸鲜(👩)酸甜(📷)二者兼备葱(🕜)姜蒜香(🐭)线条(🐿)清晰(🏣)做法步(🚖)骤1猪里(🏀)脊切(qiē )长(⚽)约8cm粗03cm的(de )二粗(🙏)(cū )丝加盐(🚗)料酒搅至上劲(🥦)(jìn )后(hòu )放水(shuǐ )淀粉搅匀封油(😏)备用步骤(🚔)2起锅烧油中油(🤘)温滑肉丝变(🍅)白捞出后沥油备用步(🔘)骤3锅中留(🚫)底油中油温(🌞)下泡椒茸姜蒜米(🎎)炒出香味和红油后后放抚过油(yó(🎢)u )的肉(💧)丝(sī )翻炒均(jun1 )匀后淋入(🥖)事先兑(duì )好的(🔍)(de )碗汁放入葱粒(lì )炒制芡(💵)汁收(🏪)(shōu )匀葱(🐛)出香后起锅(guō )装盘再试一(yī(🕶) )下(xià(👒) )七宫保鸡(jī )丁(🤛)原(🏯)料(🏦)主(zhǔ )料(liào )鸡脯(🐖)肉(🐇)225克花生米50克辅料葱(👂)45克姜10克调料(liào )干辣椒(🔖)8克花椒15克色拉油(🔠)(yóu )60克盐2克(🍎)料(liào )酒(🕢)2克(🤛)味(🌇)精(🐵)1克酱油65克白糖10克醋7克水(shuǐ(😶) )淀粉22克做法步骤1鸡腿去(qù )骨去皮后冼净(🔯)用刀背拍松鸡肉切成(chéng )15厘米大(dà )小的丁姜(🧀)和蒜切(qiē )片(🛎)葱白(⛑)切成小圈步骤2鸡肉(rò(🎪)u )丁加入少许黄酒一(yī )点点(❌)盐用手(🍊)疼时抓粘稠状(🖊)再后放干淀粉抓匀步骤(🦇)3将糖米醋料酒生(⌚)(shēng )抽盐放入容器中调成糊(🐟)状放入葱姜蒜加(🉐)入适(🤢)量水制作成料(liào )汁步(bù )骤4锅烧(⛏)热(🚆)倒入油(🏿)待油温升(🕝)高(gāo )7成热时放(🆓)入后(🐿)腌好的鸡(🕺)丁(dīng )翻炒至鸡肉(🏪)变白盛出步(😍)骤5锅中剩(🥇)(shèng )少许(xǔ )油放入花(huā(👅) )椒干辣椒用中小火炒香后将料汁里浸(😻)泡(❓)一段(💗)时(shí )间的(🌫)葱姜蒜再(zài )捞出(👡)放入锅中炒(chǎo )10秒随(🍨)后把鸡肉倒(🕳)回锅中(zhōng )用(🌇)大(🍊)火(huǒ )炒30秒倒入水料汁颜色变富有光(🛤)泽时组建辣椒油最后后放(fàng )花生(shēng )米(mǐ )再试(🍛)一下(xià )八(👏)(bā )开水白菜食材(🥎)大白(👔)菜10公斤每棵只用(yòng )极(jí(👒) )嫰(📴)菜心部(🌵)分(👜)老母鸡2500克火腿(tuǐ )蹄(📇)子200克(🚓)(kè )排骨(gǔ )500克干贝300克(🖕)(kè )去皮(🐼)净瘦(🖌)鸡(🍸)脯(📹)肉700克全(🖕)瘦(⛷)猪(🗡)(zhū )肉300克(🍒)盐10克料酒10克葱(cōng )50克姜10克水4升做法(👹)步骤1先熬(áo )好清水高汤将老母鸡(🔰)劏好洗(xǐ )净干贝(📬)浸发好与清洗(🕵)干净后的火腿蹄子排骨等按类分(fèn )别放入差(🛃)别沸水锅中焯(🥊)一(♋)下(😠)水清(qī(⛲)ng )除掉血水(shuǐ(🚒) )和杂质(zhì )然(🐌)后(hòu )捞出再用水洗净一起放入(rù )后大汤锅内加(jiā )入清(🌪)水姜葱烧(👉)开后加料酒(⚪)转小火慢熬3小时步骤2同时把鸡(jī(🌧) )脯肉及(🤷)瘦猪肉剁成蓉分别(bié )加适量水调成粥(🐞)状待用(🕘)步(🥟)骤3汤熬(🚟)至(zhì )3小时后用筛子把大部分汤渣(🤑)浮(fú )油(yóu )隔尽把(bǎ )清汤(🍞)全部倒(dǎo )入(🐓)另一锅(🌾)中烧开放入(rù )猪肉蓉(💜)搅匀转中小火待其渐(jià(💃)n )渐聚拢肉蓉浮(🔔)起用(🚙)小漏勺捞净肉蓉后再把汤再煮沸(fèi )把鸡肉蓉分2次(🖌)按猪肉蓉的(de )同时(😂)处理(😅)之后把(🍬)清汤彻底隔(🔏)渣去油待(🤘)汤色清新(🌗)(xīn )明净如(rú )水(🏝)(shuǐ(💹) )下盐(🌉)调(diào )味待用步骤4把汤(🔊)分(fè(📖)n )成两锅(🥇)择好至嫩的白菜心(xīn )放(🐏)进其中(🛌)一(yī(📁) )锅高汤灼至七成(chéng )熟用清水漂(🗻)冷用细银针在菜心上疼时穿(chuān )刺放进漏勺中用原先的高汤(🐧)自(zì )上淋下至使(🏷)(shǐ )白菜心烫(tàng )煮步骤5将菜(cài )心(🥈)(xīn )垫(🖱)(diàn )在(zài )碗底(dǐ )烧开另一锅(🚈)高汤(🛋)(tā(💱)ng )舀(⏰)(yǎo )进碗内(nèi )即(jí )成九毛血旺材料主料鸭血白鸭500克黄豆芽150克辅料(lià(📀)o )鳝鱼100克(😡)水发毛肚100克猪肉肥瘦100克火腿(tuǐ(🕑) )肠150克水发鱿(🏛)鱼50克(kè )黄花菜50克木耳水发50克莴笋(sǔn )100克调料大葱50克盐3克辣(là )椒红尖干15克花椒5克料酒10克味精(👯)10克植物油50克(🖌)灵材毛血旺是诸位(wèi )加以改进之处加入到了(🔺)海(📏)参毛肚鳝鱼肉黄喉片午餐肉片调(dià(🦔)o )料辣椒麻(🗃)(má )椒等做法步骤1将辣椒花椒豆瓣酱姜(🚄)蒜色(sè )拉(lā )油放入锅中用小火翻炒香加汤熬煮后捞出后渣然后把放进(💚)去(qù )味精白糖(táng )醋等调料步骤2将主辅(fǔ(🚍) )料切片(🍰)改刀飞水组建(jiàn )熬好(♈)的红汤汁内烧(🏵)开后然后取出盛器撒(🔙)入葱花步(🛑)骤3将(😷)色拉油烧热放入花(🖥)椒辣(😎)椒炝出香味迅速浇在上面即成十(⛷)东坡肘(🕊)子(zǐ(🏋) )原材料肘(✨)子一(😼)只(zhī )葱姜蒜冰糖桂皮香叶八(🔅)(bā )角(jiǎo )五香粉若干做法(🤪)1无火去掉(diào )后肘子皮上残留的猪毛扔到沸水中煮几分钟去掉后污血和(hé )脏物然后(hòu )再将肘子捞(🚆)出后用刀在其上割几(jǐ(💳) )道口子那样的话熟(🔊)得快2新(🚒)水烧沸放入后(hòu )适量葱(🏠)姜和香叶将去处理好的肘子(📴)煮到七(🖨)八(bā )成熟捞出上蒸(👙)锅3蒸肘子是个(✨)关键步骤东坡(🎞)肘(🕥)子的(de )肥而不腻就靠(kào )它(🔨)了上锅(guō(📹) )蒸(zhēng )一个半小时这(zhè )期(🍶)间可调(diào )佐料(liào )炒锅中(zhōng )慢慢倒入适(🏉)量(🤚)色拉油(🤟)烧热后炒葱姜蒜至出(🏚)香味放(fàng )进去(qù )桂皮香叶(⏯)八角翻(😷)炒然后加适量水水量基本(😻)都(dōu )操(💔)纵在(💗)小烧(🏺)红40分钟后剩一小碗为宜再放(fàng )入(📇)若干冰糖五香粉两三勺酱油小火(huǒ )渐渐(🏡)烧之后剩那一小(👅)碗汤汁应该是(🌮)调料了(🚪)4肘子蒸好后装盘浇上刚(gāng )调的调料表就行4最近网络清淡(🌘)美食占巨一(🏖)席之地大家今天分香(xiāng )辣毛血旺的做法主料鸭血一盒鳝鱼一条百(👤)叶(📊)100克毛肚(🛠)100克(kè )黄喉100克卤肥肠100克火(🙂)腿100克黄豆芽100克(🏌)辅料(lià(🏇)o )葱20克姜20克蒜20克(📄)干辣椒50克(kè(🏐) )花椒10克麻椒10克豆瓣(🐳)酱(🛩)50克盐(🌪)5克香(xiāng )辣毛血(xuè )旺的做法1鸭血黄喉火腿切(qiē(🔭) )片儿鳝(🆒)鱼肥肠切蒜切(qiē(😰) )瓣百(📪)叶和毛(🎧)肚切(qiē )长(🏽)条儿葱切(😖)细条蒜(🈶)姜(🏳)切片(🖊)儿2锅烧开水黄豆芽煮熟捞出捞出沥干放入盆底鸭血黄喉鳝(🚨)鱼肥肠开水炒好后捞(🌤)出(🏌)备用3锅倒油烧(💐)(shāo )热放入(⬆)花椒(jiā(😄)o )干辣(🏁)椒葱姜爆(🐰)香放入豆瓣(📌)酱炒出红油加适(shì )量高汤盐大(💥)火烧开(kāi )4放入鸭血(💁)鳝鱼肥肠黄喉煮5分钟(zhōng )用漏勺再捞出(chū )放在旁边豆芽(yá(📿) )上(✊)之后水烧开(🌵)放入百叶(🌜)毛肚火腿煮30秒钟捞(👏)出后(🌕)(hòu )5蒜片(piàn )放在上面锅烧热(rè )多(🛷)倒油6油热(rè )后放一小(🐧)把(🏂)花椒麻椒(🕠)和(hé )干辣椒炸香后浇(🥡)在上面去掉

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